Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, morajo do konca življenja slediti zdravi prehrani. Ampak to ne pomeni, da se bo oseba morala omejiti na vse in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehranske obroke s pankreatitisom, ki so dokaj preprosti za pripravo, medtem ko so izjemno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ hranil, vitaminov, prehrano in bogastvo, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kaj recepti za pankreatitis je dovoljeno uporabljati, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, saj so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje možnosti za juhe in boršč.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za meso trebušne slinavke Indoout, zajec, teletina, govedina, prepelice, fazani. Pri odstranjeni koži je maščoba. Ti deli vsebujejo veliko sestavin, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso speremo z vodo in zavremo. Voda se odvaja in vlije nov del. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo pri pripravi mesnih juh druga juha. Za juho je bil okusnejši dodatek čebule, lovorjev list, malo soli. 40 minut po kuhanju dodajte na kocke krompir, korenje, čebulo. Po še 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezanci nad grobimi razredi). Okusna juha se bo pojavila, če jo vzamete s hrano z nizko vsebnostjo maščobe. Mogoče kuhamo juho v zelenjavni juhi.

Če juho kuhamo z rižem, lahko dodamo sir durum (na primer porozni tofu). Sirska juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) se naribata na grobo Rende. Pre-300 g kozic pour vrelo vodo za 3-4 minut. Nato očistite in narežite z mešalnikom. Kuhamo kozarec mleka, dodamo zelenjavo in meso kozic, peteršilj. Kuhamo 5 min. Zelo okusna je ta juha s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste z morsko hrano pankreatitis, je bolje, da vprašate zdravnika.

Lahko skuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuke, smučka, trske, navage ali brancina. Riba je ločena od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo z vodo. Uho je treba zavreti tudi na drugi juhi. Po kuhanju dodamo sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorov list, sol, peteršilj. Nekateri ljudje priporočajo, da pripravljeno juho zmešate v mešalniku po kuhanju, da pripravite kremno juho. Uho je dovoljeno le za kronični pankreatitis v remisiji.

Ko je pankreatitis standardna, bogata juha je prepovedana. Zato, da ga pripravi s tako diagnozo, je treba, ob upoštevanju nekaterih zahtev: morate zapustiti bogate juhe, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali pusto meso - govedino ali teletino. Priprava juhe na drugi juhi. Čas kuhanja juhe je uro in pol. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino, narežite na skodelice. Paradižniki se solijo in kuhajo v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, obrišejo na ribe.

V paradižnik dodajte nasekljano zelenjavo, nato pa še 10 minut. Dice krompir in čebulo, jih kuhamo v juhi. Dodamo obogateno zelenjavo in zdrobljeno zelje, sesekljan peteršilj. Po vrelišču boršč še 10 minut. V akutni fazi zelja je kontraindicirana, to je, juha s pankreatitisom se lahko sprejme v hrani, ko pride obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora biti nujno usklajena s strokovnjakom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih obrokov za pankreatitis, ki jih lahko zaužijemo in ki ne bodo škodovali zdravju.

Ne smemo pozabiti, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, od stopnje trebušne slinavke.

Ribje mesne kroglice

• filet osliča (300 g);
• bela hlebna kaša (120 g);
• Čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos.

Meso štruce je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso so mleto. Dodamo jajce, sol. Maso je treba doseči do homogene doslednosti. Nastanejo majhne kroglice. 1,5 litra vode, da zavre, nižje pa mesne kroglice. Pogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jed lahko postrežete z rižem, pečenim krompirjem.

Pečen piščančji sufle

• piščančje prsi - 500 g;
• posneto mleko - 250 ml;
• jajce - 1 kos.

Sesekljite belo piščančje meso v mlin za meso, dodajte mleko, sol, jajce. Dobro premešamo. Grease obrazec z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predgreti na 1800 ° C, dajte v kalup in pecite 25 minut.

Pečena teletina

Meso si umijte, solite in narežite na rezine za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje narezano na krožnike in vrezano v meso. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 C 30–40 minut.

Pire od korenčka in bučke

Kuhamo korenje in bučke na 25 minutah na majhnem ognju. Mešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Zelo okusno se izkaže pire krompir z brez maščobe kislo smetano ali smetano.

Bučna kaša

Buča se očisti, na kocke. Postavimo ga v vodo in kuhamo 20 minut. V bučo dodajte v razmerju 2: 1 riž. To sta dva dela buče, 1 del riža. Iztisnite dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler se riž ne skuha. Lahko jeste z žlico medu, razen če zdravnik to dovoljuje, in ni alergičnih na čebelje izdelke. Takšna jed je dovoljena za bolnike s pankreatitisom tako v obdobju poslabšanja kot v obdobju remisije.

Mesna testenina

• tanke testenine - 350 g;
• 400 ml mleka;
• 400 ml vode;
• 350 g govedine / piščančje prsi / teletina;
• jajca - 2 kom.
• sol

Meso kuha, prehaja skozi mlin za meso. Testenine se kuhajo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca se zmešajo do enotne konsistence. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Testenine, zmešane z mletim mesom, so oblikovale obliko. Čas pečenja je 25 minut. Ko je bolezen v remisiji, lahko dodamo nariban sir 5 minut, preden je pripravljen. Jedo s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileja, 2 jajci, 1 korenček, kuhajte 1 krompir. Plošča na ploščo - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsak sloj je namazan s kislo smetano brez maščobe. Vrhnja solata posuta s koprom. Solate s pankreatitisom lahko pripravimo iz zelenjave in sadja.

Prehrana Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosa), kuhamo 2 jajca. Hkrati se kuhamo piščančji file - 300 g. Po kuhanju razkrojimo kuhane izdelke, 1 kumare, sveže, olupljene. Oblecite se s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Banana sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, nemastna kremna rezina v mešalnik. Postavite v skledo za solato. Ločeno narežite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Prelijte sladico iz jagodne sestave.

Charlotte z jabolki

Razbijte jajce s sladkorjem (1 žlica. L.). Dodamo 300 ml kefira, moko s sodo, 5 g soli in 50 g zdroba. Postavi se do homogene mase. Testo se mora izkazati kot doslednost palačink. Sladka jabolka olupljena, narezana na rezine. Prekriti pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, nalijte testo. Pečemo 30–40 minut.

Za pankreatitis se lahko pripravijo okusne in enostavne jedi. Še posebej koristna hrana, kuhana v počasnem štedilniku. To so lahko burgerji, leni roglji, cmoki, goveji strogan, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Hkrati se shranijo vsi vitamini.

Jedi iz trebušne slinavke

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas odpusta je precej zvest in ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Edina stvar - je treba zapustiti ocvrte, maščobne hrane. Kumarice, kumarice, mast, zelenjava se lahko zaužije, vendar v majhnih količinah. Kot veste - je vse koristno v zmernih količinah.

V akutni fazi je bolje zapustiti vse škodljive proizvode, alkohol, jesti dietne obroke s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim juham; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, prehranske piškote, marmelado. Iz napitkov - čaj, bujni boki.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih porcijah in dietnih receptih. Zadnji obrok se izvede 2 uri pred spanjem.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke - je ena glavnih metod zdravljenja. Samo s spoštovanjem pravilne prehrane lahko podaljšate remisijo in se izognete poslabšanju.

Hrana za pankreatitis, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrtni izid. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni pacient vstopi v bolnišnico, kjer se najprej opere v želodcu. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, prvih nekaj dni je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete samo 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato od četrtega dne dalje, se intravenozno vbrizgajo različna hranila, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi obremenjeni in se bolnikovo splošno stanje izboljša, se v prehrano postopoma uvajajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladne, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje in stanje pacienta stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir, kuhano ali paro, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja med poslabšanjem pankreatitisa in takoj za njim:

• delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
• majhne velikosti;
• izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
• omeji peko in sol;
• lahko je majhna količina včerajšnjega in po možnosti včerajšnjega sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj lahko in ne moremo jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki si dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, teletina) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smuč, smrad, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje vzdržati se preostalih žit ali jih zelo redko kuhati.
4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z rastlinskim oljem, bolje kot oljčno olje.
5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim deležem maščob, vendar ne brez maščob, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
10. Bel kruh; suhi galetni piškoti.
11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
12. Voda brez plina, juha iz jagod, pikantni in šibki čaj.

Kaj ne jesti za pankreatitis:

1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
7. Sladice: čokolada, žemljice, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj lahko tudi najbolj neznaten vnos alkohola povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš iz mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

• Zajtrk: omlet z varjenim jajcem, šibki čaj s kruhom;
• Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
• Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
• Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

• Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
• Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
• Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, ki je dušeno v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
• Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja z minimalno količino sladkorja;
• Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

• Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
• Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
• Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
• Prigrizek: 2 kosi suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
• Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

• Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe s sladkorjem;
• Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
• Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
• Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
• Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov pare, 1-2 kuhanih cvetačnic.

Peti dan

• Zajtrk: narezani kotlet, 150 gramov naribanega, kuhanega pese, čaja;
• Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
• Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
• Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
• Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, pesa, korenje, začinjeno z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

• Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
• Prigrizek: 100 gramov skute;
• Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, šipka.
• Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

• Zajtrk: zdrob na mleku - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
• Prigrizek: jabolčna jajca / skuta v prahu - 100 gramov;
• Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
• Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
• Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabljate takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. V sodelovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jemljite in ne pijte dovolj čiste, negazirane vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala podpreti funkcije trebušne slinavke, omogočila bo nadaljnji napredek bolezni in služila kot dobra preventiva in dobra navada za ostale člane družine.

Meni za pankreatitis za en teden

Pankreatitis je resno vnetje trebušne slinavke. Zelo pomembno je pravočasno prepoznati bolezen in začeti zdravljenje. Najprej morate prilagoditi prehrano in upoštevati pravila terapevtske prehrane. V našem članku bomo preučili, kakšna pravila vključujejo terapevtsko dieto in zgleden meni za sedem dni.

Pravila o medicinski prehrani

Da bi zdravljenje pankreatitisa učinkovito, morate slediti nekaterim načelom prehrane. Poleg izogibanja škodljivim izdelkom sledite nekaterim pravilom, s katerimi se lahko izognete poslabšanju pankreatitisa in dosežete dolgoročno remisijo.

Razmislite o glavnih odtenkih prehrane:

• Glavna nega v skladu s prehrano je velikost serviranja. En sam obrok ne sme presegati prostornine stekla, torej med pankreatitisom je dovoljeno zaužiti 250 - 300 gramov končne jedi v enem obroku;
• po jedi ne bi smelo biti občutka prenajedanja, v tem primeru je treba zmanjšati pogostitev;
• da ne bi dražili sten želodca, je priporočljivo jesti jedi v pireju ali čim bolj zmečkano s pankreatitisom;
• če prehrana ne ustavi bolečine, morate prenehati jesti za en dan. Med medicinskim postom je dovoljeno piti dva litra čiste vrele vode. Naslednji dan začnite z obrokom postopoma: krekerji iz rženega kruha, šibki čaj;
• živilski izdelki morajo biti pri sobni temperaturi;
• Meni za pankreatitis je narejen na osnovi enolončnic.

Dovoljeni proizvodi za pankreatitis

Da bi preprečili kroničen pankreatitis, pri prvem znaku začnite z dieto, ki temelji na spodaj navedenih izdelkih:

1. Zelenjava. Med vnetjem trebušne slinavke je dovoljeno uporabljati veliko zelenjave, poleg stročnic zelja in drugih proizvodov. ki lahko povzročijo napenjanje v želodcu. Zelenjavne juhe ali priloge je treba kuhati na osnovi dovoljenih živil. Med remisijo pankreatitisa lahko v meni vnesete majhno količino paradižnika in kumar. Če po zaužitju opazite bolečino ali nelagodje, je treba to zelenjavo opustiti.
2. Cottage sir za pankreatitis je treba zaužiti med zajtrkom ali prigrizek, kot tudi na podlagi tega lahko kuhamo jeder ali nizko maščobne cheesecakes.
3. Kot za jagode in sadje s pankreatitisom, je najbolje, da jih uporabite po toplotni obdelavi. Na osnovi njih je dovoljeno kuhati kompote, žele in peči sadje v pečici.
4. Mlečni izdelki med prehrano morajo imeti zmanjšano vsebnost maščob. Kisla smetana ali smetana se uporablja kot solatni preliv ali juhe, ne več kot dvakrat na teden.
5. Krekerji iz rženega kruha, testenine ne več kot enkrat na teden.
6. Pred sabo se daje prednost tistemu, ki ne bo obremenjeval obolele trebušne slinavke: ajda, zdrob, riž in ovsena kaša.
7. Meso s pankreatitisom mora nujno vstopiti v meni bolnika (piščančji file brez kože).
8. Jajca se kuhajo brez rumenjaka. Na beljakovinski osnovi kuhamo omleto na paru.

Kaj ne jesti z vnetjem trebušne slinavke

Ko je pankreatitis potrebno, da se popolnoma odreče hrani, kar povzroči dodatno proizvodnjo želodčnega soka.

• Juhe Med prehrano, mora bolnik zapustiti juhe z maščobe juho (svinjina, govedina), kot tudi hladne tekoče jedi, kot so okroshka ali mlečna juha.
• Žita. Prehrana za pankreatitis izključuje žita, ki se prebavijo v želodcu že dolgo časa, med njimi so: koruza, proso, biser ječmen.
• Mleko Pri pankreatitisu trebušne slinavke je prepovedano uporabljati le polnomastno mleko v čisti obliki. Dodajanje mleka med kuhanjem ni omejeno.
• Kruh Za izključitev moke, vključno s svežim kruhom.
• Polizdelki. Zavrnitev klobas, trgovskih rezin in cmokov.
• Začimbe. Omake in začimbe, vključno s ketchupom in majonezo, so izključene iz prehrane.
• Pijače. Prehrana izključuje alkoholne pijače, penečo vodo, kisla sadna pijača.

Poleg glavnih skupin je med prehrano prepovedana tudi vsa mastna, prekajena in prekomerno sladka hrana. Čokolade za pankreatitis na primer ni mogoče jesti, vendar je možen kos marshmallowa ali nekaj žlic želeja.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Zelo pomembno je, da sestavljeni meni za pankreatitis vsebuje vse potrebne snovi. Na podlagi zgoraj navedenih odtenkov prehrane lahko vsakdo pripravi meni po želji. Predstavljamo zgleden meni za teden, kako naj bolnik s pankreatitisom uživa.

Prvi dan. V prvem dnevu prehrane je priporočljivo, da ne jejte hrane. Toda če bolečine ne opazimo, lahko jeste naslednji primer. Ta meni je približen, izdelke je mogoče zamenjati z drugimi, ki so dovoljeni v prehrani:

• Jutranji obrok. Kozarec zelenega čaja, dva kuhana jajčna beljaka.
• Prigrizek. Kozarec želeja.
• Čas za kosilo. Piščančja juha z rženim drobtinam.
• Čaj Kozarec kefirja.
• Večerja Kos kuhane piščančje prsi, jabolčni kompot.

• Prvi obrok. Ovsena kaša, rezina sira.
• Prigrizek. Zeleni čaj, omleta paro.
• Čas za kosilo. Kuhani riž, kos paro rib.
• Prigrizek. Kozarec želeja.
• Večerja Vinaigrette dieta, rezina polnozrnatega kruha.

• Prvi zajtrk Solata iz kuhane pese in jabolk, začinjena s kislo smetano, ki ni mastna. Kozarec zelenega čaja.
• Prigrizek. Ajdova kaša z maslom.
• Kosilo Piščančja juha z rezanci, dve rezini sira.
• Čaj Kozarec ryazhenka.
• Večerja. Prehranski pire krompir (brez mleka), piščančji kotnik na paru.

• Zajtrk Ovsena kaša s kosom masla, kompot iz malin.
• Prigrizek. Sir s smetano z malo maščobe.
• Čas za kosilo. Testenine iz trde pšenice, kos kuhanega perutninskega mesa, čaj z medom.
• Prigrizek. Pečen Apple
• Večerja. Zelenjavna obara, kozarec kompota iz suhega sadja.

• Jutranji obrok. Riževa kaša, kuhano jajce brez rumenjaka.
• Prigrizek. Čaj s rezino sira.
• Čas za kosilo. Juha z domačimi rezanci, pireji korenja.
• Čaj Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
• Večerja. Zelenjavna solata, začinjena z olivnim oljem, čaj s sladkorjem, pečeno jabolko.

• Prvi zajtrk Omlet s parjeno zelenjavo.
• Prigrizek. Marelični žele.
• Kosilo Ajdova kaša, piščančja prsa, zeleni čaj.
• Čaj Pijača divje vrtnice.
• Večerja Pečene ribe, kuhana zelenjava, sadni žele.

• Zajtrk Sladoled za sir, pečeno jabolko z medom.
• Ponovljeni zajtrk. Kozarec sadnega želeja.
• Kosilo Dušene bučke, pari, zeleni čaj.
• Prigrizek. Nekaj ​​nizkih maščobnih kolačev.
• Večerja. Kompot iz suhega sadja, kos kuhanega govejega mesa, kuhani riž.

Recepti za pankreatitis

Terapevtska dieta za vnetje trebušne slinavke je lahko ne samo koristna, ampak tudi zelo okusna. Poleg jedi, ki so na voljo v vzorčnem meniju za teden, lahko izberete ustrezne recepte zase.

Ribji "ježi"

Vzemite slepo ribo, ločeno od kosti in zmeljemo. Tri kose štruce, namocene v hladni vodi in pomešane s ribjimi fileti. V nastalo maso dodamo malo posnetega mleka in dva beljaka. Temeljito premešajte maso, oblikujete majhne ovale. Zrezke postavimo v vrelo slano vodo, verjamemo 25 minut.

Zelenjavna obara

Zelenjavo olupite (krompir, korenje, buče, čebula, bučke). Zelenjavo narežite na majhne koščke in jih položite v lonec. Nato zlijte zelenjavo z vodo in dodajte malo soli. Zelenjavo kuhamo v mehko stanje in do popolnega izhlapevanja vode. Dodajte žličko rastlinskega olja. Po želji lahko obogatite tudi pire, kot vam svetujejo zdravniki. Posodo krasimo s peteršiljem ali koprom.

Juha iz jagod

Ta recept za pankreatitis ni le okusen, ampak tudi zelo koristen. Za pripravo morate vzeti peščico šipkov in jih položiti v termos. Napolnite z vrelo vodo in pustite, da se infundira tri ure. Pred uporabo priporočamo, da pijačo spravite na sobno temperaturo, po želji pa lahko dodamo žličko sladkorja.

Zelenjavna juha z rižem

Zelenjavo olupite s kože (krompir, korenje, čebula). Krompir narežite na majhne kocke in cepite čebulo in korenje z Rende. Okroglozrnati riž se večkrat spere z mrzlo vodo. Pri vreli, rahlo slani vodi obenem skupaj z rižem obiščemo vse zelenjavo. Takoj ko se krompir zlahka prebode z nožem, izklopite toploto in juho zaprite s pokrovom. Pred serviranjem lahko dodate malo zelenja in napolnite juho z malo maščobno kislo smetano.

Skuta sladica

Med prehrano za pankreatitis morate jesti čim več beljakovin. Sladice so zato priljubljene pri ljudeh z vnetjem trebušne slinavke. Ta jed se lahko vključi v meni z dolgoročno remisijo, ki ni priporočljiva za uporabo v akutni fazi. Najlažji način za kuhanje jed je z mešalnikom, da to storite, da skuto z rezinami banane in maline v skledo, pripeljejo do homogene mase.

Apple kompot

V vrelo vodo damo majhne rezine olupljenih jabolk. Takoj ko so jabolka mehka, se posoda odstrani iz peči, kompot pa se vnese. Dodate lahko tudi malo sladkorja. Pred uporabo kompotni filter iz jabolk. Po želji lahko zdrobimo jabolka v pire krompirju in dodamo kompotu.

Za poslabšanje pankreatitisa pride kar se da redko, in trebušna slinavka ne moti čim dlje, morate upoštevati dieto. Prehrana za pankreatitis poteka s tečaji, z daljšo remisijo je dovoljeno uporabljati širši seznam izdelkov.

Prehranski recepti za pankreatitis

Ko vnetni proces v trebušni slinavki moti prebavo. To se kaže v nestrpnosti številnih živil, motnji delovanja črevesja, poslabšanju bolezni pri prenajedanju ali uživanju dražilnih živil. Zato lahko samo s pomočjo prehranske hrane normalizirate svoje zdravje in se izognete zapletom. Opazujte pacientovo prehrano že dolgo časa. Zato bo znanje o prehranskih receptih za pankreatitis pripomoglo k diverzifikaciji hrane zaradi zdrave in okusne hrane.

Načela terapije diuretiki pankreatitisa

Namen prehrane pri pankreatitisu je odvisen od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja je predpisan post in vnos mineralne vode v topli obliki ali šibkega čaja. Potem lahko jedo pire tekočo hrano brez sladkorja, soli, olja in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testov se lahko ta prehrana postopoma dopolni z odobrenimi izdelki. Izdelava menija poteka v skladu s pravili prehrane št. 5p, ki jo je pripravil Pevzner. Osnovna načela prehrane:

• Pogosti obroki ob določenih časih.
• Način pitja: voda se vzame iz 100 ml hrane, do dveh litrov na dan. Priporoča se alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarična obdelava: vrelišče, kuhanje na pari, brez pijače, brez pečenja. Prepovedano je prepražiti. V primeru akutnega pankreatitisa je vse temeljito posekano, v prihodnosti je možno pripraviti celo kos.
• Prehrana zagotavlja omejitev živalskih maščob, enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije so beljakovine (60% živalskih in 40% rastlinskih) in kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, kruha in sadja.
• Vsi novi izdelki so vključeni v dietne recepte v majhnih porcijah.

Hrana v akutni fazi

Hrana za pankreatitis v akutnem obdobju zagotavlja mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in toplotno (toplo hrano). Priporočljivo je šest obrokov na dan, količina serviranja je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

• Meso brez maščobe, filmi, kite: piščančje, zajčje, goveje, puranje in telečje jedi.
• Ribe so lahko vitke: ščuka, trava, polk.
• Jajčne beljakovine.
• Mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
• Ajda, riž, zdrob in ovsena kaša. Na vodi lahko kuhate vermicelli.
• Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetače, buče in korenja v kuhani obliki ali pire krompirja.
• Pečena ali kuhana jabolka.
• Pšenični kruh 200 g na dan, krekerji.
• Sadni kompot ali žele iz suhega sadja in sladkega sadja, voda brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompotom.
Prigrizek: sufle skute, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, zajec mesne kroglice, kuhana korenje.
Čaj za čaj: pečenka z jabolki.
Večerja: parne pecivo s pire krompirjem, žele.
Za noč: kislo mleko.

Recepti v obdobju poslabšanja pankreatitisa

Da bi pravilno sledili dieti za pankreatitis, recepti v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in masla. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša viskozna s bučnim pirejem.

• Kozarec ovsene kaše.
• 2 kozarca vode.
• Steklo mleka.
• 300 g buče.

1. Nalijte malo vode na dno ponve in položite bučo na kocke. Kuhajte 20 minut.
2. Kuhajte vodo, prelijte z mlekom in napolnite kosmiči, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
3. Kaša in buča preskočite skozi mešalnik.

• 250 g skute
• 2 žlici. žlice jogurta.
• 2 tableti sladila.
• Proteinska posamezna jajca.

1. Nadomestek sladkorja raztopite v jogurtu in dobro premešajte s skuto.
2. Prebite beljakovino in rahlo premešajte s skuto.
3. Kuhajte v parilniku nekaj 20 minut.

Zelenjavna juha z ajdo.

• 500 ml vode.
• Buck skodelico ajde.
• 1 kos krompir
• ½ korenčka.
• Ch bučke.

1. V vrelo vodo vržite ajdo in kuhajte 10 minut.
2. Narežemo bučke, krompir in korenje ter dodamo juho. Kuhajte 15 minut.
3. Preskoči skozi mešalnik.

Riževa pečenka z jabolki.

• ½ skodelice riža.
• Kozarec vode.
• Veliko jabolko.
• Jajčne beljakovine.
• Sladilo.

1. V vrelo vodo vržite riž in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
2. Narežemo na jabolko in 10 minut kuhamo v majhni količini vode, dodamo sladilo.
3. Beljakovinski shake.
4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
5. Pečemo v pečici 10 minut.

Parni pecivo.

• 300 g polka.
• 2 rezini belega kruha.
• Jajčne beljakovine.
• 30 gramov mleka.

1. Kruh namočite v mleko in s filetom preskočite skozi mlinček za meso ali mešalnik.
2. V mleto meso dodamo jajca in mokre roke, da oblikujemo burgerje.
3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Hrana za kronični pankreatitis

• kisla smetana ali smetana do 10% maščobe 15 g;
• maslo 5 g ali zelenjava - 10;
• sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
• med 5 g;
• celo jajce (3 kose na teden).

Gašenje in pečenje brez olja je dovoljeno. Hrana ne more zmleti, ampak dobro zavre in sesekljajte. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi mesa ali ribe, vendar v sekundarni juhi. Bolje je kuhati meso ločeno in dodati juho.

Na naslednji stopnji dodajte svežo zelenjavo in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenice, sladke marelice in slive. Dovoljen mehki sir tipa "Adygei". Pijete lahko sveže pripravljene razredčene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhan buča z jabolkom in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhan bučk s korenjem.
Prigrizek: omlet s cvetačo, kompot.
Večerja: ribja lonec s krompirjem.

Recepti za kronični pankreatitis

Prehranski recepti za pankreatitis brez poslabšanja predlagajo dodajanje mlečnih izdelkov, jajc in zelenja v jedi v večjih količinah, kar izboljša okus in spodbuja apetit.

Lazni cmoki z jogurtom.

• 200 g skute.
• 45 g pšenične moke.
• 10 g sladkorja.
• En bel in pol rumenjak.
• 50 gramov jogurta.

1. Skuto zmeljemo s sladkorjem, jajcem in moko.
2. Razvaljamo v tanko klobaso in sesekljamo.
3. Kuhamo v vreli vodi, dokler vareniki ne plavajo.
4. Ko služite, nalijte jogurt.

Kuhana buča z jabolkom in datumi.

• 400 g buče.
• 2 srednje jabolka.
• 30 gramov datumov.
• 50 g vode za buče in 30 g za rozine.

1. Buča narežemo na kocke, jabolka - rezine.
2. Kuhajte datume za 10 minut, odstranite kosti.
3. V posodo nalijte vodo, bučo, jabolka in rozine.
4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z rezanci.

• ½ piščančje prsi.
• 2 kosa krompir
• 1 kos korenček.
• Ic vermicelli.
• 1 liter vode za juho.
• 1 liter vode za piščanca.

1. Piščančji file postavite v hladno vodo, zavrite in odcedite.
2. Pour file nanesite s svežo vodo in kuhajte 30 minut.
3. Končni file zmeljemo v mlinček za meso ali v mešalnik.
4. Na jušno vodo potresemo narezan krompir in korenje.
5. Kuhajte 15 minut. Krompir in korenje gnetite.
6. V juho, vlijemo vermicelli in piščanca. Kuhajte 10 minut.
7. Ko servirate, dodajte sol, kislo smetano in zelišča.

Omlet s cvetačo.

• Eno jajce.
• 45 g cvetače.
• 30 gramov mleka.
• 1 g soli.

1. Cvetača zavre in seklja.
2. Pobrati jajce z mlekom, sol.
3. Zelje položite v kalupe in prelijte z mešanico jajc.
4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja lonec s krompirjem.

• 200 g filetov trske.
• 350 gramov krompirja.
• 1 jajčni beljak in pol rumenjak.
• 5 g masla.
• 40 g mleka.
• 1 g soli.

1. Kuhamo file trske in zavijamo skozi mlin za meso, solimo in dodamo maslo.
2. Krompir olupite, kuhajte in zložite v sito. Mash in dodamo jajce in mleko. Razdelite na dva dela.
3. Na vrh položite krompir, ribe in drugi del krompirja.
4. Pečemo v pečici 10 minut.

Nepravilna prehrana, zaužitje maščobnih živil in alkohola med pankreatitisom vodi do napredovanja bolezni in razvoja zapletov - diabetesa, holecistitisa in celo tumorskih procesov.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko, lahko najdete v spodnjem videu.

Recepti za okusen pankreatitis za vsakdanje življenje, praznovanje in post

Za bolnike je diagnoza pankreatitisa prava tragedija, saj je ta bolezen do konca življenja. Če je oseba navajena jesti tisto, kar je potrebno, ne razmišljati o načelih zdravega načina življenja, potem jih bodo akutne bolečine prisilile, da organizirajo vseživljenjsko prehransko terapijo. Vneto trebušno slinavko zahteva posebno pozornost na načelih prehrane. Medicina je razvila posebno dieto številka 5, ki vključuje varčne recepte za pankreatitis. Prehrana omejuje običajno hrano za zdrave ljudi, vendar je premišljena, tako da pacientovo telo dobi uravnoteženo prehrano.

Vnetje trebušne slinavke spremljajo sorodne bolezni prebavil:

• žolčnih kamnov;
• gastritis;
• razjeda na želodcu, razjeda dvanajstnika;
• diabetes mellitus;
• holecistitis.

Zato je treba ob pomoči zdravnika upoštevati prehrano za različne faze bolezni. Če pacient resno skuša preprečiti poslabšanje bolezni, potem mu ne bo dovolj za študij in upoštevanje pravil prehrane zanj.

Splošna načela prehrane z boleznimi

Najpomembnejši pogoj prehranske terapije so recepti jedi, ki ne bodo dražile sluznice in okrepile delovanje organov prebavnega sistema. Potem prebava hrane ne bo povzročila bolečih reakcij prebavnega trakta, obdobja remisije bodo veliko daljša.

Upoštevajte zahteve za pripravo vsakodnevne in praznične hrane:

1. Hrano pripravimo tako, da kuhamo, kuhamo s paro, pečemo ali kuhamo. Idealen za to sodobno multicooker.
2. Izdelki so vitki, bogati z minerali, beljakovinami, vitamini.
3. Hrana je pripravljena s praženjem - z eksacerbacijami ali fino narezanimi - z remisijo.
4. Jedi so tople. Hladna, vroča hrana draži sluznice.
5. Jedo pankreatitis 5-6-krat na dan, vendar malo po malo, da zaščiti prebavni trakt pred preobremenitvijo. Uporabite trik - služite mizo z majhnimi ploščicami, tako da pacient na psihološki ravni ne čuti kršitve svojega stanja.
6. Za en obrok ni potrebno mešati beljakovin in ogljikovih hidratov.
7. Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem.
8. Lepo okrasite hrano, saj privlačna vrsta hrane izboljša razpoloženje. Znanstveniki so ugotovili, da stanje samozadovoljstva med prehranjevanjem prispeva k boljši prebavi.
9. Tudi med remisijo je koristno uporabiti dneve posta z obrisanim enostavnim obrokom za počitek trebušne slinavke in drugih organov.
10. Natisnite seznam prepovedanih izdelkov, obesite na vidnem mestu.

Za pankreatitis so prepovedana naslednja živila: t

• alkohol;
• konzerviranje, kumarice, kisla zelenjava;
• jedi iz sveže zelenjave: papriko, belo zelje, redkev, redkev, česen;
• prekajene ribe, meso, mast;
• jetra, ledvice, jezik;
• maščobni mlečni izdelki;
• uporaba pšenice, ječmena, koruznega zdroba, stročnic;
• gobe;
• svež kruh, pecivo, ocvrte pite, torte, čokolada;
• vroče začimbe, začimbe, ki sprožijo sproščanje encimov iz trebušne slinavke;
• nad slanimi, sladkimi živili;
• kislo sadje, jagode, limona, drugi agrumi;
• jagode s semeni, grobe kože, sadje z grobimi vlakni;
• majoneza, gorčica, kis, hren, živalska maščoba;
• močan čaj, kava, brezalkoholne pijače, trgovina sokovi.

Če je otrok bolan s pankreatitisom, sladkarije dovolijo 1-2 krat na mesec, vendar le v obdobju stabilne remisije. Otrokom je težje prenesti omejitve bonbonov, starši pa morajo psihološko podpirati otroka.

Naslednji proizvodi so dovoljeni za pripravo dietnih obrokov za pankreatitis:

• mlečni, fermentirani mlečni izdelki brez maščobe: mleko, skuta, kefir, naravni jogurt, sir;
• kaša: ovsena kaša, zdrob, ajda, riž;
• pusto meso;
• puste ribe;
• sekundarne ribe, mesne juhe, zelenjavne juhe;
• morski sadeži;
• krompir, buče, bučke, korenje, pesa (po toplotni obdelavi);
• jajčni beljak;
• sladko sadje, jagode;
• izrezek iz šipka;
• 10 g masla na dan;
• Solate lahko začinite z olivnim, lanenim, sončničnim oljem, naravnim jogurtom, malo maščobno kislo smetano.

Pri kroničnem, reaktivnem pankreatitisu, zdravljenju akutne oblike bolezni je bolnik prisiljen omejiti seznam dovoljenih živil. V akutni obliki se zdravi na tešče 3 dni. Hrana vzame kašasto uniformo. Nujno je disciplinirati odvisnosti od hrane, da bi se izognili togi prehrani. Recepti so primerni tako za odrasle kot otroke.

Na mizo ni bilo bland, monotono, morate vključiti ustvarjalne sposobnosti. Izdelke lahko uspešno kombiniramo, uporabljamo posušena zelišča, druge dovoljene arome: vanilijo, cimet. Ne pozabite, da je bolje jesti zdravo hrano, kot narediti "trebušno praznik", in potem trpeti zaradi napada bolečine.

Recepti za pankreatitis

Juhe - je pomemben sestavni del prehrane z boleznijo. Da ne bi poškodoval trebušno slinavko, kuhajte juhe na žitaricah, sekundarno meso, zelenjavno juho. Predstavljamo možnosti za okusne recepte.

Piščančja juha

• Piščančje trupla;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 3 krompirja;
• 100 gramov riža (ali vermicellija);
• sol

1. Odstranite iz kože trupa, maščobe, potopite v vodo, zavrite do vrelišča.
2. Po vreli juhi odcedite, zlijte vodo, kuhajte meso na majhnem ognju, dokler se ne skuhajo.
3. Odstranite meso iz ponve.
4. Nalijte riž v juho, po možnosti zdrobljeno sol, kuhajte 15 minut.
5. Ko riž vre, olupite korenček, čebulo, obrišite korenček, narežite čebulo na kocke.
6. Po 15 minutah kuhanja riža dodamo korenje, čebulo, kuhamo še 10 minut.
7. Ogulite krompir, narežite na kocke, dodajte v ponev, zavrite, dokler ni pripravljen.
8. Kuhani piščanec (200 g) zdrobimo z mešalnikom ali v mlinčku za meso, dodamo končni juhi.

Juho lahko jeste z žlico kisle smetane z malo maščobe, smetano.

Pike

Mršava riba z zelenjavo je uporabna za pankreatitis, ki je znan po neprimerljivem okusu in vonju. Kuhajte juho s pankreatitisom vsaj enkrat na teden.

• ščuka sveža - 0,5 kg;
• krompir - 3 kos;
• 1 čebula;
• 1 srednje korenček;
• 2 lovorjev list;
• sol po okusu;
• mleko - četrtina skodelice;
• suho baziliko - ščepec;
• voda - 2 l.

1. Pike damo v vodo, dodamo sol, lovor, zavremo.
2. Cut krompir, čebulo, naribamo korenje na srednje Rende, dodamo v uho.
3. Kuhamo do mehke zelenjave 15 minut.
4. Vzemite ribe, vzemite stran od kosti in jih položite v ponev.
5. Hladi se rahlo, zmeša se z mešalnikom.
6. Vlijte mleko, dodajte baziliko, pustite juho ponovno zavreti.
7. Vlijte juho v krožnike, nanesite kos masla, sesekljan koper, krekerje pšenice.

Turška juha s kroglicami in cvetačo

Recept je zdrav in okusen, tako da v restavraciji ni greh služiti tako juho.

• puranji file - 300–400 g;
• voda - 2,5 l;
• veverice 2 surova jajca;
• cvetača - 300 g;
• krompir - 3 kose;
• korenje - 1 korenina;
• čebula - 1 kos.

Pripravite juho na naslednji način:

1. Meso narežemo, dokler ne zrežemo s čebulo.
2. Dodamo sol, piščančje beljakovine, premešamo, dekoriramo z malčkami.
3. Prinesi vodo do vrenja, sol in dal zelje, nariban korenček, razdeljen na socvetje.
4. Takoj ko voda ponovno zavre, rahlo spustite mesne kroglice in nato kuhajte 10 minut.
5. Krompir narežemo na kocke, potopimo v juho, kuhamo, dokler zelenjava ni mehka.

Juha je prijetna okusu, prehrana.

Glavne jedi in vroče

Strokovnjaki pripravijo veliko preprostih zdravih jedi iz izdelkov, dovoljenih za pankreatitis. Kashi, pire krompir, soufflé, pecivo, vermicelli - kuhajte v zameno, in v prehrani ne bo monotonije. Pri uporabi prehrane paro, pari, v pečici zelenjavo, ki je v kombinaciji z pusto meso ali ribe. Nudimo podrobne recepte ne samo za dnevni meni, ampak tudi za počitnice.

Bučna kaša z rižem

• buče - 300 g;
• zdrobljen riž - pol kozarca;
• ščepec soli;
• čajna žlička sladkorja;
• Mleko - 1 skodelica.

Kaša je pripravljena po naslednjem receptu:

1. Bučino, lupino in kašo speremo s semeni, narežemo na kocke (ali naribamo na grobo Rende).
2. Bućko postavimo v ponvi, pokrijemo z vodo 1–2 cm nad nivojem buće, kuhamo 20 minut.
3. Popecite riž, dodajte v lonec.
4. Zavremo in naredimo šibek ogenj.
5. Ko se riž kuha, ga vlijemo v mleko. Dodamo sol, sladkor, ponovno kuhamo.
6. V končni kaša, dal kos masla, premešamo.

Testenine in mesna pečenka

• vermicelli - 300 g;
• mleko - 2 skodelici;
• voda - 2 skodelici;
• 300 gramov mesa (neobvezno: piščanec, teletina);
• jajca - 2 kosa;
• ščepec soli.

Pečenje se pripravi na naslednji način:

1. Meso zavremo v slani vodi, dvakrat se pomaknemo skozi majhen mlinček za meso.
2. Vlijte v posodo, mleko, dodajte sol, zavrite, spustite rezance.
3. Kuhajte rezance, dokler ni pol pripravljen, odcedite tekočino.
4. Pečico segrejte na 200 stopinj.
5. Zmešajte testenine z jajci.
6. Obliko namažite z oljem, položite polovico rezancev.
7. Naslednji sloj je kuhano kašo.
8. Položite ostanke vermicellija z jajcem na vrhu.
9. Obliko postavimo v pečico 25 minut.
10. Po 20 minutah od začetka kuhanja posipamo s 30% maščobe naribanega sira in ga 5 minut postavimo v dobro ogreto pečico.

Omlet iz brokolija

Hrana je pripravljena hitro, hranljiva in koristna za zdravje bolnikov s pankreatitisom. Struktura vključuje:

• Brokoli - 300 g;
• jajca - 2 kosa ali 4 beljakovine;
• mleko 1,5% maščobe - pol skodelice;
• kuhalna voda za brokoli;
• sol;
• rastlinsko olje.

1. Operite brokoli, narežite na cvetove.
2. Zavremo z vodo in pustimo zelje.
3. Kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju 10 minut, odcedimo vodo.
4. Vklopite pečico na 200 stopinj in jo segrejte.
5. Jajca zmešamo z mlekom, solimo, pretepamo do pene.
6. Pekač z mastjo namažite z rastlinskim oljem, brokolije razporedite, prelijte z mešanico jajčnega mleka (ali beljakovinsko mleko, če želite).
7. Kalup vstavimo v pečico 15 minut.
8. V času kroničnega pankreatitisa brokoli po kuhanju kuhamo in nato zmešamo z ostalimi sestavinami.

Piščančje sufle

• mleko - 1 skodelica;
• jajčnih beljakovin - 2 kosa;
• fileji piščančjih prsi - 0,5 kg;
• sol;
• rastlinsko olje za mazanje.

1. Filet preskočite skozi fini mlinček, nalijte v mleko, beljake, sol.
2. Mešajte z mešalnikom.
3. Pečico segrejte na 200 stopinj vnaprej.
4. Podmažite obliko masla, prelijte s tekočino mleto meso, pecite pol ure.
5. Med pečenjem sufle ne odpirajte vrat pečice, da se hrana ne ustali.

Soufflé lahko jeste s paro zelenjavo.

Sadni pilaf

• zdrobljeni riž - 300 g;
• voda - 750 ml;
• sol;
• suhe slive - pol skodelice;
• rozine - 3-4 žlice. l.
• maslo - 3 žlice. l

1. Riž namočite 3 ure, sperite.
2. Rozine, suhe slive, sperite, dodajte rižu, dodajte vodo.
3. Kuhamo v slani vodi, dokler se voda ne absorbira.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj, pokrov na posodo položite s pilavom četrt ure.
5. Pripravljen okus pilau s stopljenim maslom.

Recepti sladic za vnetje trebušne slinavke

Sladko hrano z boleznijo trebušne slinavke lahko zaužijemo, vendar se razlikujejo od sladkarij, ki jih jedo zdravi ljudje. Ko se bolezen umiri, zmerno uživanje sladic ni prepovedano, temveč po dovoljenju lečečega zdravnika. Od piškotov, želeja, ki se prodaja v trgovinah, se bo treba vzdržati. Toda doma lahko kuhate sladke jedi, ki ne škodujejo trebušni slinavki.

Kefirska sladica

Čudovita sladica iz prehrane, ki se ne sramuje služiti na počitniški mizi. Sestava:

• nemasten kefir - 0,5 l;
• jajca - 3 kos;
• sladkor - več kot pol skodelice;
• vrečko vanilije;
• želatina - 20 g;
• posušena limonina lupina - ščepec za aromo;
• voda - 1,5 skodelice.

Pripravite sladico, kot je ta:

1. Želatino namočite v vodo pol ure.
2. Rumenjajte z rumenjakom s sladkorjem.
3. Ločeno pretresite beljake.
4. Rešite limonino lupino.
5. Raztopite želatino v vodni kopeli, ne dajte jo preveč vroče.
6. Sestavite sestavine, premešajte z mešalnikom, nalijte v tanek tok želatine.
7. Takoj nalijemo v kalupe, da jih postavimo v hladilnik.
8. Pred serviranjem se sladica ogreje na sobno temperaturo.
9. Po želji je možno okrasiti z dovoljenim sadjem ali suhim sadjem.

Jabolčna pita z kefirjem

• nemasten kefir - 0,3 l;
• jabolka - 3 kose;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 1 skodelica;
• zdrob - 1 skodelica;
• soda bikarbona - 1 žlička;
• sladkor - 50 g;
• posušena limonina lupina - malo za okus.

1. Prebite jajca v bujni peni.
2. Dodajte sladkor, kefir, ponovno bičite.
3. Posušeno limonino lupino podrgnil na drobno Rende, vlije v mešanico.
4. Dodamo zdrob, moko, sodo, testo zmešamo z leseno lopatico, z gibanjem od spodaj navzgor, tako da se testo napolni z zrakom.
5. Jabolka so oprana, olupljena, sončnična semena, narezana na tanke plošče.
6. Razmažite obliko rastlinskega olja, razprostrite plast jabolk.
7. Nalijte v obliki testa.
8. Pečemo na 180 stopinjah za pol ure.
9. Pripravljenost, da preverijo šarlo z zobotrebcem: prebodite sladico - zobotrebec mora biti suh.

Pečeno jabolko z medom

1. Operite jabolka. Z luščilcem obkrožite jabolka s krožnimi gibi.
2. Napolnite dobro z medom, potresite ga s cimetom.
3. Mikrovalovno pečico 2 minuti.
4. Kul pečena jabolka.

Puding iz zdroba z Berry Kissel

1. Kuhaj zdrob zdrob v vodi, nalijemo v krožnike, ohladimo.
2. Kuhajte jagode v vodi z majhno količino sladkorja, odstranite iz juhe, zbrišite skozi sito, vrnite jagodno kašo.
3. Dodajte sladkor po okusu, zavrite.
4. V krožniku raztopite krompirjev škrob z majhno količino vode - dokler se tekoča kaša ne zmeša, v mešanico prelijte v jagodno mešanico s tankim potokom, dokler se žele ne zgosti.
5. Ne dovolite, da bi žele močno zavre, ugasnite, ko se pojavijo zračni mehurčki, ga ohladite.
6. Puding narežite z nožem na majhne kvadrate, nalijte z želejem.

Propolis mleko

Pijača je prijetna sladica in ljudsko zdravilo za pankreatitis. Propolis zdravi vnetje, regenerira sluznico trebušne slinavke in druge organe prebavil. Pijača izboljša apetit, presnovo.

• mleko - 200 ml;
• čebelji propolis - 1 čajna žlička;
• med - četrt čajne žličke.

Izdelava zdravilne pijače:

1. Propolis se zdrobi v drobtino.
2. Mleko se zavre, odstrani iz vročine, prelije propolis, nežno meša.
3. Pustite piti 10 minut, da se vosek v propolisu dvigne.
4. Odlepite voščeno plast, dodajte med, premešajte.
5. Po želji skupaj s propolisom v mleku raztopimo cimet (na konici žlice). Cimet je uporaben za vnetje trebušne slinavke.

Propolis mleko, poleg terapevtskega učinka na prebavni trakt, pomirja živce in pomaga bolje spati.

Solatni pankreatitis

Recepti za solate s pankreatitisom se razlikujejo od običajnih, izdelki in povoji so različni. Toda to ne vpliva na okus in izvirnost. Klobase so v primeru bolezni prepovedane, namesto tega pa se uporabljajo kuhan piščančji prsi, puran, morski sadeži. Namesto majoneze je prav, da napolnite jedi:

• oljčno, laneno olje;
• naravni jogurt;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• kefir.

Začinjene, kisle sestavine - pod tabujem. Spomnimo vas, da se solate jedo samo med remisijo.

Zimska solata

• prsni file - 300 g;
• 3 krompirja;
• 2 korenje;
• 1 sveža kumara;
• 3 jajca;
• kisla smetana 15% - za polnjenje;
• sol

1. Fileti so kuhani v slani vodi, razrezani.
2. Krompir, korenje kuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke.
3. Jajca kuhana trdo kuhana, razpadla, je mogoče na velik Rende.
4. Kumara lupine, rez.
5. Sestavine združimo, posolimo, začinimo s kislo smetano.
6. Vrhnja solata posuta s sesekljanim koprom.

Jabolčna solata z lignji

• trupi lignjev - 2 kosi;
• jajca (lahko veverice) - 3 kose;
• sir 30% maščobe - 100 g;
• brezkislinsko jabolko - 1 kos;
• kislo smetano 15% - 5 žlice. l.
• sol - po okusu;
• Listi peteršilja - za dekoracijo.

1. Dip lignje v slano vrelo vodo, kuhamo na majhnem ognju ne več kot 3 minute, odstranite. Ne pozabite: dlje ko kuhate lignje, postanejo bolj mrzlo meso.
2. Očistimo trup iz filmov, izrežemo, kot želite (prstani, kocke).
3. Lignje razporedimo na dno sklede za solato.
4. Očistimo jabolka iz skorje in jedra, jih narežemo na majhne kocke in jih položimo na morske sadeže.
5. Sesek namažemo na povprečnem ribežu, potresemo jabolka.
6. Na vrh nalijte kislo smetano, rahlo solite.
7. Postavite list peteršilja, koper.
8. Lepa solata bo izgledala v razrezanih steklenih sladoledih.

Če je taka solata narejena za sprejem gostov, potem lahko pour vaš delež kisle smetane, in gostje - z običajno majonezo.

Piščančja solata s sirom

• piščančji file - 300 g;
• Sir tipa Adygei - 150 g;
• koper - nekaj vejic;
• pesa - 1 medij;
• nizko vsebnostjo maščob kefir (kisla smetana) - 3 žlice. l.
• sol

1. Piščančje meso dajte v vrelo vodo, zavremo, izpustite vodo.
2. Ponovno segrejte slano vodo, meso spustite, zavrite do mehkega.
3. Pesa kuhamo, luščimo, naribamo ali sesekljamo.
4. Koper se opere, sekljajte.
5. Naribamo sir, položimo na dno sklede za solato.
6. Potresemo vrh s koprom.
7. Spread sesekljan meso, sol.
8. Postavite pesa na meso, prelijte s prelivom.
9. Potresemo s preostalim koprom, soljo.

Kako položiti praznično mizo za pankreatitis?

Bolni ljudje se počutijo nerodno ob praznikih, ker je miza polna škodljivih kalorij, alkohola. Toda praznična večerja s pankreatitisom lahko izgleda svečano in lepo, in bo koristno za zdravje. Predstavljamo vam nenavadne jedi, ki bodo okrasile počitnice, prinesle radost in dušo.

Okroška za trebušno slinavko

• kefir - 1 l;
• voda - 1 l;
• krompir - 4 kos;
• sveža kumara - 200 g (1 velika);
• jajca prepelic (lahko piščanca, vendar 4-krat manj) - 8 kosov;
• kuhan piščančji file - 200 g;
• zelena čebula - nekaj perja;
• koper - nekaj vejic.

1. Kuhajte krompir, jajca, lupine, sesekljajte.
2. Kuhane prsi narezane na koščke.
3. Ogulite kumare in jih razrežite.
4. Operite zelenice, odstranite trde dele, sesekljajte, dal v posodo, sol.
5. Zelenice zmeljemo tako, da ne pride do mehanskih poškodb prebavnega trakta, kot tudi za večjo aromo okroske.
6. Zmešajte narezane sestavine, dodajte kefir, kuhano ohlajeno vodo.

Ta recept je nenavaden, a okusen in zdrav.

Teletina zrazy polnjena z umešanimi jajci z zelenjavnim pirejem in mlečnim omakom

V sestavi jedi so naslednje sestavine:

• teletina - 300 g;
• štruca - 40 g;
• mleko - 2 žlici. l.
• jajce - 1 kos.

• jajca - 2 kom.
• mleko - pol kozarca;
• sol - na konici noža.

• korenje - 1 medij;
• bučke - 200 g;
• krompir - 4 srednje velikosti;
• maslo - 20 g.

• maslo - 1 žlica. l.
• kakovostna moka - 1 žlica. l.
• mleko 1,5% - 1 skodelica;
• ščepec soli.

Praznični recept se pripravi na naslednji način:

1. Jajca zmešajte z mlekom in omleto soljo.
2. Ponev namažite z oljem, segrejte, izlijte jajca z mlekom, pokrijte s pokrovom.
3. Kuhajte omlet na majhnem ognju, ohladite, narežite na kose.
4. Kruh prelijte z mlekom, da se namakate.
5. Prelistajte meso, kruh skozi mlin za meso, dodajte jajce, sol in zmešajte mleto meso.
6. Naredite ploščice debeline 1 cm iz mletih mesa, v sredino vsakega odrežite omlet, zbrati robove mletega mesa navzgor, da naredite žoge Zrazy na multicooker mrežo, nalijte 2 skodelici vode na dno posode, zaprite pokrov.
7. Pokličite program "Steamer" za 20 minut.
8. Če želite okrasiti zelenjavo, narežemo na koščke, kuhamo v slani vodi, dokler ne zmehča.
9. Zmešajte, zmešajte zelenjavo v pireju, dodajte maslo, znova pretresite.
10. Za omako prepražimo moko v maslu (ali v suhi ponvi) do kremaste barve.
11. Pour v majhnem toku mleka s stalno mešanje, dodamo sol.
12. Na nizki temperaturi se ne kuhajte, dokler se ne zgosti.

Na čudoviti plošči namazamo zelenjavni pire, zrazu, prelijemo po omaki, okrasimo s koprom, peteršiljem.

Pomembne točke za praznični večer

Praznik ne bo muka za osebo, ki trpi zaradi pankreatitisa, če sledite nekaterim pravilom:

1. Nastavite mizo z majhnimi ploščami, da se ne bi prežgali. Zdrava oseba si postavi posodo, če ne jeste en obrok.
2. Med različnimi jedmi si vzemite odmore, da prebavite prejšnjo jed.
3. Poskusite ne mešati več jedi v želodcu, da ne bi preobremenili prebavnega trakta.
4. Odvrnite pozornost za zabavo, komunicirate več, plesajte, premikajte. Dobro razpoloženje je dobro za prebavo.
5. Lepo oblikovana miza izboljšuje apetit, daje užitek.
6. Ne pozabite: alkohol ni jamstvo, da je bil dopust uspešen. Ljudje, ki vodijo zdrav način življenja, čudovito preživljajo prosti čas brez močnih pijač.

Ali je mogoče med boleznijo hitro obdržati?

Velika Velikonočna večer se približuje. Post v cerkveni praksi ni stradanje, čiščenje telesa, čeprav je telo brez dvoma očiščeno med postom. Postski kristjani se uporabljajo za približevanje Bogu s svojimi srci in dušami. Je simbol dejstva, da je Sveti Bog za vernike dragocenejši za zemljo.

Post deluje tako polno, brez hrane in pijače, kot tudi delno. Ljudje, ki so šibki v zdravju, se odločajo, kako se žrtvujejo zaradi Boga v postu. Gospod skrbi za naš odnos do njega, ne za tradicijo. Sveto pismo v 1. Korinčanu, 13. poglavje, verz 3: t

"... in če dajem svojo lastnino in dajem svoje telo, da se opeče, vendar nimam ljubezni, potem mi ni v tem korist."

V molitvi na postu bo oseba bolje spoznala svojega Stvarnika, njegovo voljo. Bog ne potrebuje našega posta. Če se človek med hitrim postom počuti slabo, se njegovo zdravje poslabša, bolje bi bilo, če bi Bog dal duhovne žrtve:

1. pustite prepire;
2. odpuščati storilcem kaznivih dejanj;
3. pomagati tistim, ki jo potrebujejo;
4. branje svetih spisov;
5. moliti;
6. opusti zabavne programe, družabno mreženje, gledanje filmov.

Če ima bolnik željo po hitrosti, se posvetujte s svojim zdravnikom, se z njim pogovorite o prehrani. Bog ne potrebuje osebe, da bi zbolela, pojdite v bolnišnico, želi, da so ljudje zdravi. Zato ne bi smeli biti fanatični, ne bi smeli zapeljati Gospoda z brezskrbnim odnosom do svojega telesa. Pomembno je, da ne napolnimo želodca, ampak da napolnimo dušo z Božjo milostjo.

Tukaj je nekaj postnih jedi, možnih z vnetjem trebušne slinavke.

Salata rdeče pese z oljčnim oljem

• sladka jabolka - 2 kosa;
• kuhana pesa - 1 kos;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• orehi - 1 žlica. l

1. Naribajte pesa.
2. Lupine jabolka, jedro, rez.
3. Orehi se naribajo.
4. Združite sestavine, po želji potresite z olivnim oljem, sol.

Pire od cvetače s parnim lososom

• file rdečega lososa - 200 g;
• cvetača - 400 g;
• voda;
• nerafinirano sončnično olje (lahko drugo zelenjavo).

1. Rožnatega lososovega fileja postavite v napravo za kuhanje s paro na večdelni skledi. Na dnu posode se vlije voda - 1 liter.
2. Solite ribe, rahlo potresite s suho baziliko.
3. Zaprite pokrov, pokličite program "Stewing" za 15 minut.
4. Cvetača, potopljena v vodo, malo soli, kuhamo, dokler se ne zmehča na majhnem ognju.
5. Odcedite juho, zelje spremenite v mešanico z mešalnikom in dodajte malo rastlinskega olja.

Dietna jed, primerna za Lent.

Ajdova žita z zelenjavo

• ajdove kosmiči (v supermarketu) - 200 g;
• Sončnično olje - 1 žlica. l.
• voda - 0,5 l;
• korenček - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• sol

1. Zelenjava se opere, olupi, seklja.
2. V majhni ponvi kuhajte na majhnem ognju z maslom, brez cvrtja, 2 minuti.
3. Kuhajte vodo, sol. Postavite dušeno korenje, čebulo, dodajte kosmiči, malo soli. Mešajte, pokrov, ugasnite toploto. Posode pokrijte s krpo, tako da je kaša na pari 20 minut.
4. Namesto kosmičev lahko uporabite ajdo, potem pa mora kaša zavre pred oteklino.

Zdravi ljudje med postom nadomestijo pomanjkanje beljakovin v jedi iz stročnic, vendar s pankreatitisom, grahom, fižolom in drugimi stročnicami ni priporočljivo. Zato je treba omejiti na zelenjavo, žita, sadje, ribe. Spomnimo: pred začetkom vitke prakse se posvetujte s svojim zdravnikom.