Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je huda izčrpavalna bolezen, ki se pojavlja v akutni in kronični obliki. Terapevtski ukrepi niso popolni brez prehranskega pristopa do pacientove prehrane, skladnosti z osnovnimi pravili kuhanja in prehranjevanja.
Splošne zahteve so vključene v priporočila za uporabo za pankreatitis iz tabele št. 5, sestavljene v skladu z razvrstitvijo M.I. Pevsner za paciente s poškodbami jeter, žolčevodov (hepatitis, holecistitis, diskinezija), trebušno slinavko, ki vsebuje modifikacije za postoperativno zdravljenje. Vendar pa ima potek bolezni svoje značilnosti, njihov pomen je treba upoštevati pri pripravi posameznega menija 5p diete (za pankreatitis) za en teden.
Cilji terapevtske prehrane
Ne glede na to, kakšne čudovite rešitve pacientu dajemo v primeru intravenozne patologije trebušne slinavke, ne morejo nadomestiti hranil, ki jih dobavljajo s hrano, vedno se uporabljajo za zelo omejen čas. Akutni vnetni proces v trebušni slinavki zahteva njegovo maksimalno odstranitev iz prebavnega procesa za normalizacijo funkcij.
To se doseže s popolno lakoto in prepovedjo pitja za 1-2 dni. Zdravnik opravi poseben postopek za sesanje vsebine dvanajstnika in želodca s sondo, tako da izločanje ne bo dražilo žleze. Zaradi stradanja je mogoče blokirati pretirano sintezo encimov in proces samouničenja parenhima organa.
Naslednji obroki morajo:
- normalizira tajniške dejavnosti;
- zagotavljajo intenzivno izločanje z žolčem pri motnjah delovanja žolčnika;
- vplivajo na jetra, da aktivirajo presnovo maščob in kopičenje glikogena;
- zagotoviti optimalno količino beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih za podporo proizvodnji energije, potrebne za obnovitev;
- upočasni razvoj vlaknastega tkiva (pomembno za kronični pankreatitis);
- spodbujajo splošno in lokalno imuniteto.
Glavna načela, ki so potrebna za izvajanje diete 5 za pankreatitis
- izključiti proizvode, ki spodbujajo izločanje soka trebušne slinavke (mastno meso in ribje izdelke, kuhano in sveže zelje, gobe);
- spremenite razmerje med hranilnimi snovmi tako, da povečate količino zaužitih beljakovin (pusto meso, ribe, skuta) na 150 gramov na dan, zmanjšate količino maščob na 70–80 g, omejite ogljikove hidrate na 300–350 g (zlasti lahko prebavljive vrste sladkorja, med);
- strogo upoštevajte pravila kuhanja;
- nadzorovati prostornino posamezne krme, ne dovoliti enkratnega prenajedanja, teža vsake posode ne sme presegati 150 g;
- opazovati način delnega hranjenja do šestkrat na dan (po treh urah);
- vse spremembe, dogovorjene z zdravnikom v skladu z rezultati kontrolnih študij.
Katere značilnosti kuhanja priporočajo prehrano 5?
Prehranska pravila za pankreatitis prepovedujejo ocvrte in prekajene jedi, končne izdelke. Ne morete nahraniti bolnika, vloženega in nasoljene zelenjave, konzervirane hrane (vključno s sokovi). Ker so maščobe močno omejene, se žlica masla namesti neposredno na ploščo. Dovoljena je uporaba kotla, pečenja, kuhanja, kuhanja s paro.
Zelenjava se ne sme prenašati v ponev, se fino narežemo ali pokržemo, zavremo. Vnos soli je omejen na 10 g na dan (norma je 12–15 g). Na domu je bolje izmeriti 2 čajni žlički in stresati solni stresalnik na mizo, da se dan doda sol, in med kuhanjem ne uporabljajte soli.
Prepovedano je uporabljati vroče začimbe (poper, gorčica, hren), ketchup, majonezo, omake za preliv. Nadomeščajo jih rastlinska olja v omejenih količinah. Hranjenje je lahko samo toplo, kategorično kontraindicirano vroče in hladne temperature, kot močno draženje prebavnega sistema. Diet 5p s pankreatitisom, za razliko od tabele št. Vsi izdelki so pred-zaviti ali obrisani.
Indikacije za dieto 5p
Prehrana številka 5p je priporočljiva za obdobje dveh tednov po obdobju posta pri akutnem pankreatitisu in naslednjem poslabšanju kroničnega. Zagotoviti mora postopen »izhod« funkcij prebavnega sistema iz »neaktivnega« režima in obnovo organov za prenos v celotno tabelo št. 5.
V prehodnem obdobju se nadaljuje maksimalno varčevanje trebušne slinavke, želodca, črevesja in preprečuje refleksna stimulacija proizvodnje prebavnih sokov in žolča.
Kaj je vključeno v dnevno sestavo prehrane 5p?
Z vsemi omejitvami mora sestava dnevnega menija zagotavljati dovolj kalorij, vitaminov, visoke vsebnosti pektinov, lipotropnih snovi. Povprečna energijska intenzivnost prehrane ustreza 1700–2500 kcal.
Ogljikovi hidrati se v prvih dneh maksimalno zmanjšajo na 50 g (postopoma povečajo na fiziološko normo, vendar ne več kot 30 g ostankov sladkorja), maščobe do 70 g (maslo okoli 30 g na dan, zelenjava ne več kot 15 ml na posodo), beljakovine prevladujoča komponenta v meniju (100 g). Sestava je odvisna od trajanja in resnosti akutne faze pankreatitisa.
Potrebne sestavine živilske soli:
- retinol in tiamin 10 mg;
- askorbinska 150 mg;
- Riboflavin 2 mg;
- nikotinska kislina 1,6 mg;
- fosfor 1,3 g;
- natrijev 3 g;
- magnezijev 0,5 g;
- železo 0,03 g,
- Kalcij 0,8 g
Vse uporabne komponente ustrezajo specifični vsebini izdelkov, zato je pomembno, da poskusite združiti in uporabiti različne dovoljene kombinacije. Zagotavljajo ne le okus, ampak tudi stalnost terapevtskih učinkov.
Dovoljeni izdelki
V prvih dneh, po načinu posta, je bolniku dovoljena le zelenjavna juha z žitaricami, kissel iz jagode rahlo sladkanega, parna omleta, juha iz jagode. Vsakih 2-3 dni je prehrana razširjena. Meso z malo maščobe in ribe se uporabljajo za kuhanje ne mesnih, temveč za kuhane mesne kroglice.
Porše se najprej kuhajo v vodi, nato poltekoča iz ovsene, ajdove, riževe žitarice, zdrob na razredčenem mleku. Kruh pšenice sorte so dovoljene le posušene (včeraj), majhne krekerji, lahko jeste slane suhe piškote (piškoti). Enkrat na dan - mehko kuhano jajce ali v obliki omleta s paro.
Zelenjavo dodamo juhi, kuhamo in obrabimo. Do konca tedna se vnesejo mlečne juhe, kuhana vermicelli, dušena ali pečena jabolka brez kože in naribano malo maščobno skuto. Od sadja in jagod je bolje kuhati žele, sokove brez sladkorja. Zgoščen sveže stisnjen sok, razredčen v polovici z vrelo vodo.
Ne priporočamo izdelkov
Diet 5p vključuje številne omejitve. Seznam vključuje:
- sveže pecivo, kruh iz ržene moke;
- Slaščice in kulinarični izdelki s smetano;
- alkohol v kateri koli obliki, močan čaj, kava, gazirane pijače;
- hladne jedi (sladoled), vroč čaj;
- bogata juha iz mesa in rib;
- prekajene klobase, klobase, pripravljene jedi;
- pijače iz kislega mleka (kefir, jogurt, airan);
- ikre za ribe;
- redkev, repa, redkev, špinača in kislica;
- jedi iz gob in zelja;
- začinjene začimbe;
- kumarice in marinade;
- mleko in njegovi izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
- konzervirane ribe, mesni izdelki, zelenjava in sokovi;
- pomaranče in mandarine, grozdni sok;
- junk food, različni čipi, oreški, krekerji z začimbami.
Kako so pravila o prehrani odvisna od trajanja poslabšanj?
Diet 5p je namenjen postopnemu širjenju prehrane, odvisno od obdobja od nastopa bolezni. V prvih 3 dneh po prehranjevanju s stradanjem je dovoljeno jesti postopoma in drobno do 6-7 krat na dan. Za bolnika pripravite tekočo zemeljsko kašo na vodi. Polovica vegetarijanske sluzaste juhe dajo brez soli, želeja, šipka.
Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo tudi odrezek črnega ribeza. Pijačo lahko rahlo sladkate. Vse, kar povzroča sokogonno delovanje (sol, maščobe, začimbe, zelje), je strogo prepovedano. Na četrti dan se vsebnost kalorij poveča na 600–800 kcal. Količina beljakovin se poveča na 15 g, ogljikovi hidrati - 200 g.
Od petega dne do konca tedenskega obdobja narašča vsebnost kalorij in doseže 1000 kcal. Masti so povezane z jedmi (10 g masla), beljakovine je dovoljeno povečati na 40 g, ogljikovih hidratov - na 250 g. V jedilniku so predstavljene vegetarijanske juhe, kaša je kuhana bolj strmo, brez mleka pa se kuhajo kuhano meso, ribje mesne kroglice in mesne kroglice. rezine.
Dovoljen zelenjavni pire krompir, korenje, nizko vsebnost maščob skute, sesekljano jabolko. Poleg bujona boki, v pijači dodajte sveže razredčene sok, brusnični sok. Od devetega dneva je vsebnost kalorij 2000 kcal. V meniju prehrane 5p se poveča delež maščobe (20 g), beljakovin (60 g), ogljikovih hidratov (300 g). Enkratni obroki se povečujejo.
Kuhanje se nadaljuje brez soli. Na ploščo z pripravljeno posodo dodamo žlico rastlinskega olja. Po dvajsetem dnevu nastanka bolezni se prehrana bistveno poveča. Dovoljeno je uporabiti 40 g maščob, 100 g beljakovin, ogljikove hidrate je mogoče vnesti v fiziološko normo (400–450 g). Nadaljujte z mletjem in obrišite posode, zavrite brez soli ali pecite.
Bolnik se hrani: pire žitne juhe, tekoče kaše (ajda, ovsena kaša, medtem ko riž in zdrob niso priporočljivi), zelenjavni pire, kuhan buča, sadni žele. Dovoljen je puding. Mleko, različne mlečne kaše, kefir se postopoma vnašajo v prehrano. Kuhano meso in ribe lahko kuhajo kos.
Kako dolgo bi morala biti prehranska hrana?
Strogo 5-kratna prehrana je običajno predpisana za 20 dni. Izraz določajo bolnikovo stanje, lajšanje bolečine, rezultati študije o funkciji trebušne slinavke. Po trpljenju akutnega pankreatitisa vsaj eno leto boste morali slediti prehrani 5. Pri kronični obliki bolezni bo za vsako poslabšanje procesa potrebna prehrana 5p, pri čemer ostane v skladu z zahtevami tabele št. 5 celo življenje.
Enodnevni meni v času poslabšanja
Resne omejitve je mogoče ublažiti z izmeničnimi kašami, zelenjavnimi pireji, mlečnimi izdelki, pečenim sadjem.
- Zajtrk - tekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka s krekerji.
- Kosilo - rahlo sladkana naribana skuta, zeleni čaj z mlekom brez sladkorja.
- Kosilo - zelenjavna juha iz korenja, krompir, cvetača, parjene ribje pogače, jagodni žele.
- Čajni čas - dušeno jabolko, mleko s piškoti.
- Večerja - parni omlet iz dveh beljakovin, kefir.
- Čez dan morate piti vsaj 1,5 litra tekočine.
Vzorčni meni diet 5 na teden brez poslabšanja
Priporočena hrana je dovoljena po strogem upoštevanju prehrane 5p, če ni bolečine.
- Zjutraj - poltekoča ovsena kaša z razredčenim mlekom, šipka juha z piškoti.
- Drugi zajtrk je pečeno jabolko.
- Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, zelenjavni pire, jagodni žele.
- Varno, - kefir z prepečencem.
- Večerja - kuhan piščanec, ajdova kaša, zeleni čaj.
- Pred spanjem - mleko.
- Zjutraj - skuta pečenje s rozinami, čaj z mlekom.
- Drugi zajtrk - banana;
- Kosilo - vegetarijanska juha s fino zmečkano zelenjavo, leni roglji, kompot iz suhega sadja.
- Varno, - Kisel s piškoti.
- Večerja - poltekoča mlečna riža.
- Pred posteljo - jogurt.
- Zjutraj - ajdova kaša z mlekom, juha boki.
- Drugi zajtrk - jabolčni sok, piškoti.
- Kosilo - parne rezine z zelenjavnim pirejem, jagodičevje.
- Prigrizek - rižev puding s sadjem.
- Večerja - kuhana riba, pire krompir, zeleni čaj.
- Pred spanjem - zeliščni čaj s kamilico, pikantnimi piškoti.
- Zjutraj - bučna mlečna kaša iz riža in prosa, zeleni čaj.
- Drugi zajtrk je solata kuhane zelenjave brez kislih kumaric in zelja.
- Kosilo - trska ribja juha, rižja kaša, paradižnikov sok.
- Prigrizek - poljub od jagod.
- Večerja - kos kuhanega piščanca z naribano pesa, čaj z mlekom.
- Pred posteljo - jogurt.
- Zjutraj - mlečni zdrob, zeleni čaj, sendvič s trdim sirom.
- Drugi zajtrk - nizko vsebnost maščob skute, korenčkov sok.
- Kosilo - piščančja juha z rezanci, zelenjavni pire (korenje, bučke, krompir, cvetača), nesladkani čaj.
- Snack - naribano jabolko z korenjem.
- Večerja - skuta, jagoda.
- Pred spanjem - mleko s krekerji.
- Zjutraj - ajdova kaša, mleko.
- Drugi zajtrk - pečeno sadje (hruška ali jabolko).
- Kosilo - vegetarijanski boršč, parjene purice, čaj z limono.
- Čajni čas - jagodni žele.
- Večerja - juha z mlečnimi rezanci, zeleni čaj s piškoti.
- Pred posteljo - jogurt.
- Zjutraj - mlečni ovseni kosmiči s sadjem, čaj s krekerji.
- Drugi zajtrk - skuto, juha iz jagode z žličko medu.
- Kosilo - zelenjavna juha, kunčje meso, pečeno v kisle smetane in ajde, zeleni čaj.
- Prigrizek - marelični sok s piškoti.
- Večerja - ribje parne pogače z rižem, žele.
- Pred spanjem - mleko s suhimi piškoti.
Skladnost s predpisi o prehrani št. 5 bo od pacientov zahtevala precejšnje omejitve, vendar jih upravičujejo hitro zmanjšanje zmerne bolečine in okrevanje. Običajno vzrok za poslabšanje pankreatitisa je kršitev teh zahtev. Zato bolniški kroniki dobro razumejo vrednost pravilne prehrane.
Načela prehrane 5 za pankreatitis
Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.
Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.
V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.
Prehrana 5 za pankreatitis
Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:
Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.
Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.
Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.
Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.
Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.
Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.
Ideja o kemijski sestavi in energijski vrednosti
Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:
- energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
- ogljikovi hidrati - 350 g;
- sladkor - ne več kot 40 g;
- beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
- maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
- sol - ne več kot 10 g;
- prostornina tekočine je 1,5 litra.
V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.
Energetska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.
Indikacije
Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.
Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.
Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.
Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.
Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.
Prednosti in slabosti
Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.
Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.
Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.
Seznam izključenih izdelkov in jedi
Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:
- svež kruh in pecivo;
- ocvrte pite in tortilje;
- svinjina;
- jagnjetina;
- raca;
- gosi;
- Klobase;
- jetra;
- ledvice;
- možgani;
- maščobne ribe v kateri koli obliki;
- nasičene brozge;
- kompleksne juhe.
Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.
Pred remisijo je treba iz prehrane odstraniti surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci).
Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:
Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.
Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.
Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.
Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.
Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.
Recepti
Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.
Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.
Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.
Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.
Kaj je dieta 5A in njene značilnosti
Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.
Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.
Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.
S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.
Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.
Prehrana 5P s pankreatitisom
Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.
Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.
Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.
Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.
Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.
Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.
Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.
Prva možnost
Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja do prehoda po gladovni stavki v običajno prehrano.
Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.
Druga možnost
Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.
Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.
Meni prehrana 5P za en teden
Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.
Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.
Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.
Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.
Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.
Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.
Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.
Ponedeljek
- Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
- Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
- Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
- Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
- Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.
Pri prigrizku je primeren jagodni žele.
Torek
- Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
- Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
- Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
- Pečena jabolka - 120 g
- Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.
Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.
Sreda
- Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
- Pire krompir in jogurt.
- Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
- Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
- Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.
V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.
Četrtek
- Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
- Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
- Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
- Mesne kroglice iz rib ali mesa.
- Ribe, parjene z zelenjavo.
Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.
Petek
- Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
- Berry žele, prepečenec.
- Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
- Omlet pare z zelenjavno solato.
- Rastlinska lonec s sekanjem.
Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.
Sobota
- Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
- Omlet
- Pire krompirjeva juha, pilaf.
- Pekač za sir.
- Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.
Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.
Tabela številka 5: prehrana s pankreatitisom
Diet 5 za pankreatitis je vodilna smer učinkovitega zdravljenja bolezni. Ta terapevtska hrana je namenjena zmanjšanju nastajanja izločkov trebušne slinavke, ki lahko iz različnih razlogov samoregulirajo organ in ji odvzamejo funkcionalnost. Bolniki s pankreatitisom, ki jedo v skladu s tabelo zdravljenja 5, normalizirajo delovanje trebušne slinavke, žolčevodov in drugih notranjih organov.
Ideja o kemijski sestavi in energijski vrednosti
Prehranska hrana za pankreatitis mora biti nežna do bolnikovega prebavnega trakta, vendar vsebuje potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.
Kemična sestava hrane odrasle osebe, ki trpi za pankreatitisom, in njena energijska vrednost mora biti usklajeno združena in ustrezati glavni ideji te prehrane.
Dietiki ponujajo naslednjo kemično sestavo dnevne porabe hrane za pankreatitis:
- beljakovine - 100-120 g, z znatnim prevlado beljakovinskih živil živalskega izvora;
- sol - ne sme presegati 10 g;
- ogljikovi hidrati - 350-400 g;
- Maščobe - 80-90 g, od katerih je petina rastlinska olja.
Dnevna kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme presegati 2600 kcal. Potrebno je nadzorovati porabo vode - najmanj 2 litra na dan. Trajanje skladnosti s to dieto določi posamezni zdravnik.
Seznam izključenih izdelkov in jedi
Prehrana za pankreatitis vključuje obsežno tabelo prepovedanih živil. Popolnoma se mora odreči uporabi:
Pijače s pankreatitisom je prepovedano piti alkohol, kavo, močan čaj, sladke sokove, kvas. Dokler se ne pojavi trajna remisija, bolnik s pankreatitisom ne more vključiti surove zelenjave ali tistih z visoko vsebnostjo grobih vlaken (jajčevcev), gob, ki se v prehrani dlje časa prebavljajo.
Recepti
Raznolikost predlaganih receptov za dietetične jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, omogoča, da je bolnikova hrana ne le zdrava, ampak tudi okusna. Upoštevati je treba nekaj priljubljenih receptov, ki so preprosti za kuhanje. Te vključujejo:
Obnovitev po akutnem napadu pankreatitisa priporočamo s pomočjo obrisane juhe. Za pripravo 1 litra vode vzemite:
- srednje čebula;
- polovica mladih bučk;
- cvetača;
- 2 krompirja;
- brokoli
Sestavine kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane in jim dodamo 100 g vročega mleka. Vse je dobro premešano in zmleto v mešalniku, ki se spremeni v homogeno tekočo maso. Pred serviranjem je lahko posoda malo soli.
Puding za meso bo zahteval:
- pusto meso (zajec, teletina, piščanec) - 300 g;
- surovo jajce;
- maslo - 50 g;
- zdrob - 20 g;
- voda - 100 ml;
- velika korenček.
Zaporedje kuhanja je naslednje. Meso zavremo, dokler se ne zmehča, in ga v mešalniku zmeljemo v krompirjev pire. Dodajte mleto vodo, jajce, zdrob, naribano korenje in premešajte. Pekač z mastjo namažite in pripravite z njo pripravljeno kašo. Posodo pripravimo do končne pripravljenosti v predgreti pečici 15 minut.
Za sadni žele, morate vzeti katero koli dovoljeno zrelo sadje in jagode: jabolka, ribez, maline, češnje itd. Potrebovali boste:
- krompirjev škrob - 10 g;
- sladkor - 10 g;
- voda - 200 ml.
Dobro oprane jagode in sadje nalijemo vodo, zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Ločimo tekočino iz jagod, sladimo in dodamo škrob, razredčen s hladno vodo. Zavremo.
Pogosto so vključeni v meni bolnikov s pankreatitis omlet omot. Za njegovo pripravo je potrebno vzeti 2 jajci, vodo, maslo. Jajca je treba rahlo stepati in dodati vodo. Sestavek je treba zložiti na sito, da se znebimo beljakovinskih vozlov. Para omleta.
Diet 5 menu za pankreatitis tedensko
Ko sestavljate prehranski meni pacienta s pankreatitisom za en teden, uporabite le odobrene izdelke. Prehrana mora biti lahka, najbolj zdrobljena, kuhana na pravi način: kuhanje, kuhanje v pari, kuhanje, peka.
Hrana za pankreatitis mora biti delna, v majhnih porcijah, ki ne omogoča prenajedanja. Na mizo je treba služiti hrano samo v obliki toplote.
Ta priporočila bodo zaščitila poškodovano žlezo pred povečano obremenitvijo in prispevala k njenemu hitremu obnavljanju. Razmislite o vzornem prehranskem meniju za pankreatitis.
Ponedeljek
- mlečna kaša iz zdroba;
- Soufflé skute;
- sadni napitek.
- solata dovoljenih dušenih zelenjadnic;
- krekerji, kuhani doma;
- parni nastavek;
- ovsena kaša.
- sadni pire;
- nesladkan jagodičevin;
- pijača z limono;
- rezina starega kruha.
- vitke ribe, kuhane;
- rižev pire;
- sok korenja.
Torek
Začnete lahko dan:
- z dušeno bučo na mleku;
- s skuto;
- s suhimi piškoti;
- s čajem.
- Pečeno sadje;
- decoction of wild rose.
Dnevni obrok:
- solata kuhane pese;
- mleta ajdova juha;
- kuhane piščančje prsi;
- pire iz korenja;
- nesladkani jagodni sok.
- žele;
- zastareli kruh;
- pečena hruška brez kože.
- pire krompir;
- piščančja kokoš;
- mineralna voda brez plina.
- jagodni žele.
Sreda
- tekoča ovsena kaša;
- včerajšnje pecivo;
- razredčenega soka korenja.
- juha v sekundarni juhi;
- pečene piščančje prsi s cvetačo v kislo smetanovi omaki;
- kompot iz jagod.
Četrtek
- sadni jogurt;
- namočen kruh v mleku.
- zelenjavna juha;
- mesni puding;
- pečena korenje;
- sok breskev.
- puding iz zdroba;
- sadni napitki;
- piškotek.
Petek
- ajdova kaša z razredčenim mlekom;
- Posušeno sadno pijačo;
- jabolčno omako.
- ribja juha s testeninami;
- rastlinska pečenka;
- čaj
- zelenjavna solata s kislo smetano;
- včerajšnji kruh;
- sadni žele.
- razrezan kuhani riž;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob;
- mineralna voda brez plina.
Sobota
- juha z mesnimi kroglicami iz pustega mesa;
- Mesna pečenka;
- sok korenja;
- starega kruha.
- ribje kroglice;
- Ajdova kaša;
- sok breskev.
Nedelja
- omleta na pari;
- pene za sadje;
- pijača iz šipka;
- piškotek.
- tekoči zdrob;
- sok jagodičja.
- juha iz piščančjih rezancev;
- Pari za pare;
- ajdova kaša;
- pijačo iz suhega sadja.
- Zemeljski rižni pila;
- marmelada;
- mineralna voda brez plina.
Kaj je dieta 5A in njene značilnosti
Prehrana 5a je stroga sprememba tabele zdravljenja 5. Predpiše se ljudem z akutnim holecistitisom, hepatitisom ali pankreatitisom, ki jih povzročajo te bolezni. Pankreas pogosto trpi zaradi patoloških procesov, ki se pojavljajo v jetrih ali žolčnem traktu.
Ta dietna kemična sestava je blizu medicinske mize 5p, vendar ne vključuje sladkarij in vseh izdelkov, ki povzročajo gnitje in fermentacijo. V prehrani se poraba maščob močno zmanjša. Takšna prehrana je namenjena ohranjanju trebušne slinavke, črevesja in organov, povezanih s procesom prebave. Stroga prehrana, v skladu s 5a, je opaziti za 2 tedna, nato pa je pacient prenese na lahek različico - prehrana 5.
Z jasnim izvajanjem vseh dodeljenih priporočil, pankreatitis obnovi funkcije trebušne slinavke, jeter, izboljša pretok žolča, olajša splošno stanje bolnika.
Prehrana 5P s pankreatitisom
Prehrana 5p s pankreatitisom pomaga premagati vnetni proces v trebušni slinavki in vzpostaviti funkcionalnost prizadetega organa.
Odvisno od resnosti bolezni in bolnikovega stanja se lahko uporabita 2 različici 5p diete:
- med primarnim akutnim napadom pankreatitisa ali med poslabšanjem kronične oblike določene patologije;
- v remisiji kroničnega pankreatitisa, za profilaktične namene.
Isti postulati veljajo za temelj obeh terapevtskih prehranskih možnosti za pankreatitis. Toda prva možnost je povezana z velikimi omejitvami, z zmanjšanjem dnevnih kalorij. Dieta 5p v drugi varianti je blizu pravilni prehrani zdrave osebe, z nekaj izjemami.
Prva možnost
Prva različica prehrane 5p s pankreatitisom je potrebna za izboljšanje stanja bolnika v akutnem obdobju bolezni. Gre za prehod iz obdobja popolnega posta v dobro prehrano. Namen te stroge prehrane je zagotoviti maksimalno počitek pri vnetih žlezah. Energetska vrednost izdelkov se zmanjša na 1500 kcal na dan. Hrana se proizvaja samo v zdrobljeni poltekoči hrani v obliki toplote, z izjemo prepovedanih živil.
Druga možnost
Druga varianta diete 5p je indicirana za lajšanje akutnega obdobja bolezni. V primeru kroničnega pankreatitisa se je potrebno dolgo držati predpisane prehrane. Prehrana pacienta postopoma širi uvajanje drugih proizvodov z nadzorom odziva telesa na njih. Energetska vrednost izdelkov se dvigne na 2600 kcal.
Ocene
Andrey, 48 let, Sankt Peterburg
Dolga leta trpim zaradi kroničnega pankreatitisa, ki ga otežuje holecistitis. Strogo upoštevanje prehrane 5 in sprejem določenih encimov pomagata, da se počutite dobro, brez bolečin v trebuhu, slabosti, prebavnih težav. Pri odstopanju od te prehrane se pankreatitis takoj poslabša z vsemi negativnimi posledicami.
Julia, 51 let, Saratov
Pred časom je bila hospitalizirana z akutnim napadom pankreatitisa. Poleg zdravljenja z drogami je bil predpisan tudi post, nato pa prehrana. 5. Prehrana in maščobe so bili popolnoma izključeni iz prehrane. Jedi so bile v obliki tal. Zdaj je zdravnik dovolil olajšanje, razširjeno prehrano. Prehrana je priporočljiva do popolnega okrevanja.
Kako pravilno slediti dieti 5 za pankreatitis
Prehrana 5 za pankreatitis je pomembna metoda zdravljenja, ki je potrebna pri kompleksnem zdravljenju te bolezni. Posebna prehrana pomaga zmanjšati nastajanje hormonov trebušne slinavke, ki prebavljajo lastna tkiva, lajšajo bolne prebavne organe pred preobremenitvami in izboljšujejo pacientovo splošno stanje.
Prehrana 5 za pankreatitis
Tabela številka 5 - osnovna metoda klinične prehrane. Razdeljen je na več podtipov, odvisno od vrste in oblike bolezni. Terapevt M.I. Pevsner je leta 1920 razvil prehranska načela, ki pomagajo odpraviti pankreatitis in obnovijo delovanje vnetih žlez.
Ta prehrana, označena z indeksom "p", blagodejno vpliva na organe prebavnega sistema.
Prepovedi in omejitve v prehrani, znanstveno utemeljene kombinacije izdelkov, vrste njihove toplotne obdelave - vse to pomaga preprečevati nepopravljive distrofične spremembe v trebušni slinavki.
Dietna številka 5p temelji na naslednjih načelih:
- prepoved zaužitja hrane 2-3 dni v akutnem obdobju pankreatitisa (pri pitni vodi brez omejitev in kapljanjem hranilnih raztopin);
- prenos na lahko prebavljivo hrano;
- postopno vključevanje v jedilnik dodatnih jedi s povečanjem kalorij in obrokov;
- zaščito trebušne slinavke pred dražilnimi dejavniki.
Osnova prehrane so tople jedi poltekoče konsistence ali pire. Izdelke lahko kuhamo, kuhamo na pari, pečemo, vendar jih ne smemo ocvrti. To je strogo prepovedana jedi, ki povečujejo proizvodnjo prebavnih encimov. Vzemite hrano mora biti 5-6 krat na dan z intervalom 2-3 ur.
Ideja o kemijski sestavi in energijski vrednosti
Pevznerjeva prehrana v celoti ustreza telesnim potrebam po vitaminih, mikro in makro elementih. Njihovi optimalni dnevni odmerki:
- Vitamin C - 150 mg;
- Vitamini A in B1 po 10 mg;
- Vitamin B2 - 2 mg;
- Vitamin B3 (nikotinska kislina) - 1,6 mg;
- Kalcij - 0,8 g;
- fosfor - 1,3 g;
- magnezij - 0,5 g;
- natrij - 3 g;
- železo - 0,03 g
Da bi bila prehrana za trebušno slinavko nežna, morate porabiti več beljakovin, zato je treba znatno zmanjšati maščobe in ogljikove hidrate. Pomembno je, da opustimo presežek hitrih ogljikovih hidratov: sladkor, sladkarije. Priporočeni dnevni dodatek za odrasle:
- kompleksni ogljikovi hidrati - do 350 g;
- beljakovine - do 120 g;
- maščobe - do 70 g
Poleg tega mora bolnik omejiti sol na 8-10 g na dan. Da bi olajšali navigacijo pri porabi, solne jedi ne bi smele biti med kuhanjem, ampak pred obroki. Dnevni vnos kalorij s tako dieto ne sme biti večji od 1800-2500 kcal, količina tekočin pa ne sme biti manjša od 1,5 litra.
Indikacije
Tabela za zdravljenje št. 5p je namenjena odpravi dejavnikov, ki so povzročili akutni pankreatitis ali poslabšanje kronične oblike te bolezni, ter pospešila rehabilitacijo bolnikov. Ta prehrana je predpisana tudi po postu, v času nestabilne odprave, v kompleksnem zdravljenju kolitisa.
Prednosti in slabosti
Tabela 5p nima kontraindikacij. Z njegovo pomočjo je veliko bolj učinkovito ne le zdraviti simptome bolezni, ampak tudi obnoviti funkcije vnetnega organa. Poleg tega delna moč odpravlja stagnacijo žolča.
Ker je ta prehrana fiziološko uravnotežena, jo lahko uporabljate dolgo časa brez strahu pred izgubo ali pridobivanjem teže.
Izboljšuje splošno dobro počutje žensk in moških.
Seznam izključenih izdelkov in jedi
Nutricionisti so razvili tabelo izdelkov, katerih uporaba pri bolnikih s pankreatitisom je nesprejemljiva. Gastroenterologi izdajajo opomnik bolnikom na odpust iz bolnišnice. Seznam prepovedanih jedi št. 5p vključuje izdelke in jedi, za cepljenje katerih so porabljeni številni encimi trebušne slinavke:
Pri prehranjevanju je treba pred obdobjem stabilne odpustitve izvzeti naslednje zelenjave: t
- zelje - zaradi grobih vlaken;
- jajčevci - zaradi vsebnosti strupenih snovi;
- vse gobe, vse stročnice - zaradi dolgotrajne prebave.
Recepti
Te jedi iz dietne številke 5 so zdrave, krepke in enostavne za pripravo:
- Zelenjavna juha. 1 liter vode - 1 velika korenček, 1 čebula, 2 krompirja, pol bučka. Bučke se lahko izmenjajo z bučami. Kuhamo narezano zelenjavo, sesekljamo v mešalniku in nalijemo pol kozarca mleka.
- Ribja obara. Fileti narežite na majhne koščke, položite na folijo, na vrh nanesite nasekljano čebulo in naribano korenje. Prehrana je dovoljena za rahlo soljenje rib, vendar je bolje, da jo samo potresemo z limoninim sokom. Nato zavijte v folijo in kuhajte v pečici.
- Bučno pire. Narežemo na kocke, kuhamo v vodi in narežemo. Če je masa predebela, vlijte nekaj mleka. Krompirjev pire krompir z dodatkom 1 žličke. med
Kaj je prehrana 5a in njene značilnosti
Ta hrana je predpisana za zdravljenje pankreatitisa, ki se je razvil kot posledica akutnega holecistitisa, hepatitisa ali poslabšanja teh bolezni v kronični obliki. S takšno patologijo je potrebno izboljšati pretok žolča in obnoviti delovanje jeter, izboljšati celoten prebavni sistem. To prispeva k prehrani številka 5a.
Meni ne sme vsebovati ocvrte hrane in živil, ki vsebujejo veliko maščob, organskih kislin (zlasti oksalne), grobih vlaken.
Tabela št. 5a je glede na kemijsko sestavo in vsebnost kalorij podobna tabeli št. 5n, vendar je v prehrani dovoljeno več sladkorja. Vse jedi morajo biti čisto ali tekoče. Večerja s to dieto je omejena na kozarec kefirja z vsebnostjo maščobe 1%. Takšna hrana se imenuje za obdobje približno 1 tedna.
Prehrana 5p s pankreatitisom
Med napadi akutnega pankreatitisa ima bolnik hude bolečine, bruhanje. Ne more jesti in lahko pije samo vodo. V zvezi s tem se zdravljenje bolezni začne s postom. In šele po izboljšanju bolnikovega stanja je postopen prehod na tekočo hrano, ki ne vsebuje maščob. Glede na resnost bolezni je prehrana št. 5p predpisana v dveh različicah.
Prva možnost
To je najbolj nežna prehrana, potrebna za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične oblike. Imenuje se od tretjega dne bolezni do največ enega tedna. Nizko kalorično hrano pol-tekoča konsistenca se vzame v obrokih po 100-200 g 6-8-krat. Na peti ali šesti dan je dovoljena pol-viskozna hrana.
Takoj po postu se bolniku dajo živila z ogljikovimi hidrati: sluznice, tekoče žitarice, zelenjavni pireji, žele. In le nekaj dni kasneje - beljakovinske jedi na osnovi nizko vsebnosti maščob skute, kuhanega mesa, piščančjih beljakovin.
Druga možnost
Takšno prehrano preidejo, kadar se akutni pankreatitis slabša ali pa se poslabšanje kronične oblike zelo hitro razvije. Vse jedi - kuhane ali na pari. Sprva so dovoljene le gumijaste, zdrobljene po nekaj dneh. Načelo izključitve stimulacije vnetih žlez s kemičnimi, toplotnimi in mehanskimi lastnostmi hrane ostane v veljavi. V tej fazi zdravljenja je pomembno obnoviti prebavni sistem tako, da lahko deluje neodvisno, brez pankreatina, festala ali creona.
To je dolgotrajna prehrana, ki jo je mogoče predpisati do 1 leta.
Prehrana lahko vsebuje več beljakovin in enostavnih ogljikovih hidratov. Količina maščobe ne sme presegati 70–80 gramov na dan.
Še vedno prepovedano mastno meso, zelenjava z grobimi vlakni. Omejitve veljajo za svežo zelenjavo in sadje, sokove, rastlinska olja, rumenjake, bonbone in sol. V nobenem primeru ne moremo preobčutiti. Pri odstopanju od prehrane in poslabšanju zdravja se je treba vrniti na prvo različico prehrane.
Meni prehrana 5p za en teden
Pri pripravi naj se osredotoči na plodove, ki so izpostavljeni toplotni obdelavi. Meso in ribe je treba kuhati dolgo časa, da se osvobodijo maščobe. Zelenjavo za okras je treba kuhati, dokler ni pripravljeno, in nato narezano v mešalniku. Postopoma se lahko rahlo oslabi stroga prehrana. Prehranski meni 5p na teden je zaželen za diverzifikacijo, zlasti ob vikendih.
Ponedeljek
- Tekoči zdrob.
- Kompot iz suhega sadja.
- Pečena ajdova juha.
- Meso kuncev, pire od korenja.
- Broth boki (terapevtska prehrana omogoča največ 1-2 žlici. - zaradi močne choleretic ukrepanje).
- Polka za zdrob
- Čaj z limono, sendvič s rezino sira (včerajšnji kruh iz peciva).
Priporočljiva je prehrana pred spanjem:
- Kefir.
Torek
- Omletna para (prepovedana prehrana).
- Toplo mleko.
- Zeleni čaj s krekerji.
- Ribja juha.
- Pire krompir z omako iz mleka.
- Kissel je obrisal.
- Mesne mesne klobase, kuhani makaroni.
- Kompot iz jagod.
Sreda
- Ajdova kaša z mlekom.
- Čaj z galeto.
- Rastlinska juha.
- Sufle, kuhani krompir.
- Kompot iz pire jabolk.
- Kaša iz zdroba
- Čaj s piškotki in kosom topljenega sira (dovoljene so sorte z nizko vsebnostjo maščob).
- Pol skodelice alkalne mineralne vode brez plina.
Četrtek
- Majhna maščoba skuta.
- Sadni mousse.
- Sušna ovsena kaša.
- Ribe z nizko vsebnostjo maščob, riž, kuhano naribano, rezino črnega kruha (dovoljena prehrana, če ni vetrovanja).
- Kompot iz suhega sadja.
- Skutni puding
- Čaj z limono in piškoti.
Petek
- Rastlinska lonec.
- Toplo mleko.
- Sirno skuto s čajem.
- Sušna ovsena kaša.
- Kuhana buča (lahko dodate malo rastlinskega olja).
- Mleko Kissel.
- Ajdova kaša.
- Kompot z krekerji.
- Pol skodelice alkalne mineralne vode brez plina.
Sobota
- Bučna pečenka s čajem.
- Solata zelenjave (dovoljena občasno in v majhnih količinah).
- Zelenjavna juha.
- Parni kotlet s kuhano korenje.
- Sadni kompot s krekerji.
Nedelja
- Krompir in jajca v beli omaki.
- Mleko Kisel s piškotki.
- Kravji sir z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane.
- Solata zelenih.
- Zelenjavna juha.
- Kuhani piščanec s pirejem.
- Berry Kissel.
- Pirejska zelenjava.
- Ribje rezine.
- Kompot s piškotki.
Ocene
Andrey, 49 let, Yeisk
Prehrana za pankreatitis je grozna, ker je brez okusa. In tako hočeš nekaj, kar je nemogoče! Ko sem jedel, je postalo tako slabo, da sem moral poklicati rešilca. Zato nikomur ne svetujem, da izvede takšne poskuse. Bolje je trpeti.
Eugene, 60 let, Novokuznetsk
Prehrana - težak test. Dobro pomaga zdravilo Kreon. Toda zdravnik me je opozoril, da ne smejo biti zlorabljeni. Pankreas mora delovati tako, da sam proizvaja encime. Prav tako je dejal, da bo le terapevtska prehrana pomagala pri obvladovanju bolezni.
