728 x 90

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: zgleden meni

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke, kot taka, se začne ne prej kot 4 dni (pred tem, le popolna lakota).

V skladu s splošno sprejeto klasifikacijo prehrane, ki se uporablja v zdravstvenih ustanovah, je pravilna prehrana za pankreatitis Penza dieta št. Hrano je treba jemati v majhnih količinah 5-6-krat na dan, pri čemer se med glavnimi tehnikami odstranijo prigrizki.

Bistvo prehrane - zavrnitev vseh izdelkov, ki povečajo tvorbo kisline v želodcu in izzovejo aktivno delo encimov trebušne slinavke. Po poslabšanju bolezni, zdravniki močno priporočajo, da sledite dieti za dolgo časa - vsaj 8 mesecev.

Splošna priporočila

Pravilna prehrana s pankreatitisom za vsak dan je pomembna za preprečevanje bolečinskih napadov ali vsaj za zmanjšanje njihove resnosti.

  1. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kronične oblike je treba vso hrano drgniti, kuhati ali kuhati na pari, kar zagotavlja maksimalno varčevanje z želodcem.
  2. Bolje je kuhati hrano za par - hrani hranila in ne škoduje telesu.
    Jedo je treba v majhnih količinah približno 5-6 krat na dan.
  3. Prenajedanje ni dovoljeno, ker To ustvarja ne le povečano obremenitev trebušne slinavke, temveč tudi celotnega prebavnega trakta kot celote.
  4. Ne jejte vročih ali hladnih jedi, hrana mora biti topla. Optimalna temperatura je 20 - 50 °.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke mora biti hranljiva, vsebuje večjo količino beljakovin, vendar zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja) za preprečevanje degeneracije jeter v maščobni hepatozi in razvoj sladkorne bolezni.

Prepovedani izdelki

Iz prehrane je treba izključiti ali celo zavrniti za vedno:

  • maščobne;
  • ocvrte
  • Kumarice;
  • kisli sokovi;
  • konzervirana hrana;
  • Klobase;
  • prekajeno meso;
  • čokolada;
  • Slaščice;
  • alkohol;
  • vroče začimbe in začimbe.

Prepričajte se, da je prehrana raznolika in vključuje rastlinsko hrano in živalske beljakovine.

Priporočeni izdelki in jedi

Pozornost je treba nameniti takim proizvodom:

  1. Kisla skuta, trde sorte sira.
  2. Vegetarijanska žita, žitarice in zelenjava, pire, s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, rezanci, zdrobom, ajdo, ovseno kašo. V juho dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane.
  3. Jedi pustega mesa in perutnine, kuhane na pari, pečene v pečici, mesne kroglice, mesne kroglice in mesne jedi.
  4. Nesladkana pečena jabolka, žele ali sadni kompot.
  5. Posušen beli kruh ali krekerji, suhi piškoti.
  6. Kuhane kaše (ajda, ovsena kaša, zdrob, riž) ali pire, kuhane v vodi ali mleko na pol z vodo, kuhana vermicelli.
  7. Rahlo pivo čaja z mlekom ali šipka v juho, malo sladkano.

Pomembno je tudi, da se ne prehranjujete, zmanjšanje dnevne količine hrane na 2,5 kilograma, ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete. Hrano pogosto jemljemo v majhnih količinah. Po vseh pravilih prehrane za pankreatitis lahko bistveno poveča učinkovitost zdravljenja na splošno.

Hrana med poslabšanjem pankreatitisa

Ko poslabšanje kroničnega pankreatitisa je prva 1-2 dni - stradanje prehrana, bolnik sme piti le 1-2 skodelice šipka juhe 0,8-1 litra alkalne mineralne vode tipa Borjomi (1 skodelica 4-5 krat na dan). Vse tekočine dajejo 200 ml 6-krat na dan. V hudih primerih - tudi pitje ni dovoljeno, prehrana je le intravenska.

Dva dni kasneje, naslednji teden, se za pankreatitis uvede posebna prehrana - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Njen cilj je zmanjšati nastanek želodčne kisline in pankreasu omogočiti, da vse svoje sile usmeri v proces boja za preživetje.

Vzorčni meni za teden s pankreatitisom

Da se ne bi tako težko navadili na nov način prehranjevanja, smo za vas pripravili zgleden tedenski meni za pankreatitis trebušne slinavke.

  • Zajtrk Meso na pari (piščanec ali goveje meso). Čaj ali bujon.
  • Drugi zajtrk Ovsena kaša na mleku. Infuzija bujona ali jagnjetine.
  • Kosilo Korenje in bučna juha. Riba na pari. Čaj
  • Čaj 1 kozarec otroške hrane.
  • Večerja Rastlinski ragu iz bučk in korenja. Kos kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja.
  • Za noč. Kozarec kefirja
  • Zajtrk Mesne kocke na pari ali premešane iz beljakovin dveh jajc. Zjutraj lahko zajtrkujete s skutnim pudingom ali kuhano ribo.
  • Drugi zajtrk Sladica - 150 gramov. Skodelica mlečnega čaja
  • Kosilo Vegetarijanska naribana krompirjeva juha z malo kisle smetane. Pari za meso.
  • Čaj Omlet z 2 jajcami beljakovin ali 30 gramov sira. Kozarec bujnih bokov.
  • Večerja Mesna palica, polnjena z umešanimi jajci, sestavljena iz 100 g mesa in 10 g kruha; Parne kroglice; kuhan piščanec - približno 80-90 gramov. Skodelica mlečnega čaja
  • Za noč. Brez maščobe skuto, brez sladkorja - 100 gramov. Kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk: krekerji s sirom.
  • Drugi zajtrk: omlet parom s čajem.
  • Kosilo: ajdova kaša, kuhan bučke, skuta.
  • Varno, naribano jabolko.
  • Večerja: ovsena kaša, solata pese, pečeno jabolko.
  • Zajtrk: kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
  • Drugi zajtrk: umešana jajca, pečena jabolka, bujni boki.
  • Kosilo: zelenjavna juha, goveje sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Čaj: skuta in čaj.
  • Večerja: ribja juha, čaj.
  • Zajtrk: 200 g ovsene kaše, rezina belega kruha, mineralna voda brez plina.
  • Drugi zajtrk: 100 g skute, 100 g jabolčne omake, čaj.
  • Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 200 g buče, 200 g skute.
  • Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skute, 200 ml polirke.
  • Zajtrk Pire krompir (200 g) z mesnimi kroglicami (105 g), mlečno rižo kašo (200 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Krompirjeva in pirevična juha (250 g), toast, 110 g parenega mesnega sufle, ajdova kaša (200 g), kompot.
  • Čaj 110 g omleta parjenih beljakovin.
  • Večerja Para riba (250 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec jogurta.
  • Zajtrk Kaša (300 g), mesni sufle (110 g), čaj.
  • Drugi zajtrk Sir (100 g).
  • Kosilo Ovsena juha (250 g), mesne klobase (110 g) s korenjem in krompirjevim pirejem (200 g) in mlečno omako, pečeno jabolko.
  • Čaj Proteinski omlet
  • Večerja Mesne kroglice (110 g) v mlečnem omaku s pireom iz korenja (150 g), čaj.
  • Za noč. Kozarec kefirja.

Za udobje se lahko kombinirajo ali zamenjajo dovoljeni izdelki. Nato bo vaš tedenski meni bolj raznolik.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabite toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa mora dati dihalni prostor izčrpani trebušni slinavki. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prva 2 dni bolezni kaže tudi popolno abstinenco od hrane - lahko pijete samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • skuta za skuto;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • jagodni žele;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jabolka, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Pankreatitis prehrana trebušne slinavke

Trebušna slinavka proizvaja sok pankreasa, nasičen z encimi, za cepljenje in nadaljnjo prebavo hrane. Če so pankreatični kanali blokirani, so encimi producirani in se začnejo razgrajevati sami, kar vodi do vnetnega procesa in pankreatitisa. V sodobnem svetu je pankreatitis pogosta bolezen. Oseba, ki vodi napačen način življenja, je bolj dovzetna za bolezen: ko kadi, zlorablja alkohol in junk hrano. Vzroki za pojav bolezni so različni: t

  • Uporaba alkohola.
  • Nepravilna prehrana, prenajedanje.
  • Poškodbe trebuha.
  • Nalezljive bolezni prebavnega sistema.
  • Žolčeva bolezen.
  • Paraziti.
  • Jemanje posameznih zdravil in alergijskih reakcij.
  • Zapleti po operaciji (približno 5%).

Treba je odpraviti dejavnike, ki vplivajo na razvoj bolezni. V posebnih primerih, ko je pankreatitis posledica poškodbe ali druge bolezni, na primer žolčnih kamnov, je možno zdravilo.

Osnova prehrane za pankreatitis

Na žalost je pogosto povsem nemogoče okrevati, vendar je verjetno, da bodo možnosti za prekinitev uničenja trebušne slinavke, poskusite zmanjšati recidive. Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke je zelo pomembna. Akutno stanje odstranimo z zdravili, glavna stvar je prehranska prehrana.

Glavno načelo prehrane za pankreatitis ni obremenitev trebušne slinavke. Poskusite zmanjšati proizvodnjo encimov. Hrano je treba enostavno prebaviti, ne da bi povzročila fermentacijo. Jedo se pogosto zahteva v majhnih porcijah. Manjši del pomeni manj stresa na bolni organ. V obdobju poslabšanja so izločeni pogosti delni obroki. Manj in manj človek jede, bolje je. Prekinitve v prehrani trajajo 12 ur. Hrana s pankreatitisom je dobrodošla s toplo, mehko teksturo.

Pomembno je, da pacient s pankreatitisom podrobno preuči, da ga ne smemo uporabljati kategorično, katere jedi se je treba izogibati med pankreatitisom in katera živila je dovoljeno jesti.

Dovoljeni izdelki

  1. Sušeni kruh ali krekerji.
  2. Prehransko meso: pusto goveje meso, zajec, beli del piščanca in purana.
  3. Mlečni izdelki: mleko, skuta in jogurt. Treba je spremljati vsebnost maščobe v izdelku. Sir, ne več kot 2%, boljši je od maščobe. Ryazhenka, kisla smetana, smetana, je zaželeno izključiti.
  4. Mršava riba. Prednostna trska.
  5. Žita in vse testenine.
  6. Zelenjava, ki ne povzroča močnega plina. Korenje, krompir, pesa, buče, bučke.
  7. Sadje: izredno zelena jabolka, hruške, banane, avokado, dragun. Plodovi so zaželeni za peko.
  8. Šibki čaji, kompot iz suhega sadja ali jagodičja.

Prepovedani izdelki

  1. Alkohol Tudi pijače z nizko vsebnostjo alkohola bo treba popolnoma odpraviti!
  2. Čokolada, sladkor, sladice, torte, pecivo in kolački.
  3. Svinjska in rdeča riba.
  4. Začimbe, začimbe, sol, dimljeni.
  5. Fermentativna zelenjava: belo zelje, redkev, čebula, česen, špinača, redkev.
  6. Sadje: grozdje, rdeča jabolka, agrumi, breskve, slive.
  7. Kava, močan črni ali zeleni čaj, kakav, gazirane pijače, sok.
  8. Drobljenec: proso, biser ječmen, koruza.
  9. Stročnice, gobe, oreški.

V obdobju remisije je dovoljeno manjše olajšanje. Na primer, dovoljeno je piti šibko kavo z mlekom. Za apretiranje uporabite kislo smetano z malo maščobe, oljčno ali laneno olje.

Juhe s pankreatitisom, ki spodbujajo izločanje želodca, niso priporočljive. Vendar, brez poslabšanja, je dovoljeno jesti juhe v zelenjavne juhe. Žlica medu za sladico ne boli.

Kljub skromni raznolikosti živil s pankreatitisom je dobro zasnovan meni, ki spreminja prehrano.

Različni pankreatitis in prehrana

Pankreatitis je razvrščen glede na vrsto bolezni:

  1. Akutni pankreatitis.
  2. Kronični pankreatitis.

Glede na vrsto je predpisano ustrezno zdravljenje in prehrana, ki jo razvije zdravnik.

Akutni pankreatitis se zdravi v bolnišnici. To je resno stanje in je lahko brez nujne medicinske pomoči smrtno. Poleg kirurškega posega je treba v primeru akutnega pankreatitisa upoštevati naslednje pogoje: t

  • Postelja za počitek
  • Inhibicija delovanja pankreasa.
  • Zdravljenje z drogami.
  • Prehrana s stradanjem.

Pri poslabšanju pankreatitisa je indicirana lakota. Lačna prehrana lahko traja do tri dni. Oseba mora piti 1,5-2 litra tekočine - mineralna voda bo naredila, plin je treba sprostiti, šibek črni ali zeleni čaj ali infuzijo jagnjetine, samo čisto vodo. Če je stanje bolnika hudo, potem se posta podaljša na sedem dni, hranila pa se dajejo intravenozno.

Dieta za akutni pankreatitis takoj po postu mora biti benigna. Dovoljeno je jesti kašo, sluznice, kuhan riž. Glavno pravilo med poslabšanjem - hrana se uvaja postopoma. V prvih dneh hrane nizkokalorične, sluznice, ne draži prebavnega trakta. Vsebina in vsebina kalorij se povečujeta, ko si vi.

Po akutni fazi postane bolezen kronična. Za kronični pankreatitis je značilno počasno vnetje in občasne bolečine. Napade sproži uporaba alkohola in nadležnih živil.

Da bi preprečili pogoste recidive in zmanjšali bolečine, mora prehrana pankreatitisa ostati v življenju. Bodite prepričani, da v prehrani mora vsebovati beljakovine rastlinskega in živalskega izvora. Toda količina maščobe se zmanjša do meje. Bodite previdni pri ogljikovih hidratih. Prehrana za kronični pankreatitis je skrbno razvita, tako da pacient kljub slabemu seznamu zdravil prejme potrebna hranila. Poleg tega se lahko predpisujejo vitamini.

Terapevtska dieta za pankreatitis

Kako jesti s pankreatitisom, da ne bi poškodovali trebušne slinavke?

Tudi sovjetski zdravniki za bolnike s pankreatitisom so razvili posebno terapevtsko dieto. 5. Pevznerjeva dieta se imenuje in čeprav se je prehranska terapija z leti spreminjala, je terapevtska prehrana za pankreatitis še vedno odvisna od Diete št. Med poslabšanjem je predpisana prehrana Pevznerjevega št. 5p.

Prehrana za kronični pankreatitis je precej raznolika. Prehrana številka 5 omogoča mlečne klobase in zdravnikovo klobaso. Čeprav je treba glede na trenutne razmere klobasne izdelke opustiti. Po želji poskusite sami narediti klobase. Prvič, dokler prehrana ni v navadi, je bolje, da meni za teden in kupiti potrebne izdelke na seznamu. Izogibajte se nepotrebnim potovanjem v trgovino in predvidevate možnost nakupa prepovedanega izdelka.

Tedenski meni za pankreatitis

  • Zajtrk: ovsena kaša fino mleta, kuhamo do viskozne konsistence. Slab zeleni čaj.
  • Prigrizek: Jogurt.
  • Kosilo: pire krompir s puranimi parnimi kroglicami, kompoti iz jagod.
  • Prigrizek: Pečena zelena jabolka.
  • Večerja: bučna kaša z zdrobom, šibki črni čaj.
  • Spanje: brez maščobe skuto.
  • Zajtrk: omleta na pari ali v pečici, infuzija šipka.
  • Prigrizek: Kuhane korenje z minimalno količino masla.
  • Kosilo: zelenjavna juha-pire. Prepečenec. Dodajte žlico rastlinskega olja. Kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek: sendvič s sirom, šibek zeleni čaj.
  • Večerja: kuhana cvetača, parni ribji file. 10% zmešamo s kislo smetano.
  • Spanje: kislo mleko.
  • Zajtrk: riževa kaša z mlekom, riž kuhamo, mleko razredčimo z vodo. Pomanjkanje črnega čaja.
  • Prigrizek: skuta, skuhana z zdrobom. Dodajte žlico medu.
  • Kosilo: testenine in mesne kroglice iz pustega govejega mesa. Kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek: Pečena hruška.
  • Večerja: juha iz ajdove mleka. Zeleni čaj.
  • Spanje: jogurt.
  • Zajtrk: ovsena kaša, črni čaj.
  • Prigrizek: kuhana ali pečena pesa.
  • Kosilo: Zelenjavna omaka s piščančjim filejem na pari, divja vrtnica.
  • Prigrizek: pusto pecivo, žele.
  • Večerja: mlečna juha iz vermicellija.
  • Spanje: Kefir.
  • Zajtrk: omleta na pari, črni čaj. Priročno kuhati omlet v paketu. Surovo zmes vlijte v vrečko za hrano, dobro jo zavezujte in vstavite v vrelo vodo. Omleta se bo kuhala veliko hitreje kot para, ne da bi izgubila svoje lastnosti.
  • Prigrizek: Jogurt.
  • Kosilo: zelenjavna juha z mesnimi kroglicami (mesne kroglice se pripravijo posebej), kompot.
  • Prigrizek: sendvič z maslom in avokadom, divja vrtnica.
  • Večerja: Ajda s parnimi rezinami, žele.
  • Pred spanjem: nizko vsebnost maščobe skute.
  • Zajtrk: zdrob, kuhan v vodi, šibka kava z mlekom.
  • Prigrizek: sadni žele iz zelenih jabolk.
  • Kosilo: bučna kremna juha, lahko dodamo malo mleka, kompot.
  • Prigrizek: Jogurt.
  • Večerja: Riž s puranjim filejem ali piščancem, šipka.
  • Pred spanjem: sadni žele.
  • Zajtrk: juha iz ajdovega mleka. Mleko je prednostno razredčeno.
  • Prigrizek: banana.
  • Kosilo: Vermicelli, parni kunci, kompot.
  • Prigrizek: lonček iz skute, žlička medu.
  • Večerja: pražena zelenjava, čaj.
  • Spanje: kislo mleko.

Opisan je zgleden meni za kronični pankreatitis, seznam pa je dovoljeno razširiti z dovoljenimi izdelki. Glavno je, da se upoštevajo pogoji:

  1. Zaželeno je jesti proizvode iz regije bivanja. Eksotično sadje in zelenjava ne bodo imeli koristi, prinašajo jih v trgovine v zeleni barvi.
  2. Kompoti so narejeni iz suhega sadja z dodatkom jagod: lončnice, borovnice in črni ribez. Morsejevo pijačo je dovoljeno redko. Ne pozabite - koncentracija pijače je višja od kompota, lahko draži sluznice.
  3. Izdelke, ki se toplotno obdelujejo, je treba kuhati ali kuhati na pari. Zelenjava in sadje se jedo izključno v kuhani obliki.
  4. Izdelki s pankreatitisom morajo biti sveži in visoke kakovosti. Telo zdrave osebe se lahko pred tednom spopade s kislo skuto ali juho. Takšna prehrana z vnetjem trebušne slinavke bo povzročila poslabšanje bolezni.

Tedenski meni za pankreatitis po poslabšanju

Po poslabšanju morate pazljivo vnesti izdelke, začenši z majhno količino kalorij, ki jo postopoma povrnete v normalno stanje. Prehrana v prvem tednu je redka. Po zaužitju morate spremljati stanje, v primeru poslabšanja pa se je potrebno posvetovati z zdravnikom.

Prvi dan po postu:

  • Sušen kruh in žele.
  • Še naprej pijte veliko tekočine.
  • Sluzasta juha iz riža.
  • Sušeni kruh ali krekerji.
  • Črni čaj šibek, bujni boki, žele.
  • Še naprej pijte veliko tekočine.
  • Zajtrk: ovsena kaša, tekoča sluznica, pripravljena na vodi.
  • Kosilo: Tekoči pire krompir.
  • Večerja: krekerji. Črni čaj je šibak ali divji.
  • Zajtrk: zdrob na vodi.
  • Kosilo: Tekoči pire krompir.
  • Večerja: Galety. Kissel.
  • Zajtrk: juha iz ajdovega mleka.
  • Kosilo: zelenjavni pire krompir in korenje.
  • Večerja: Galety. Kompot.
  • Zajtrk: Proteinski omlet.
  • Kosilo: sluzasta rižev juha.
  • Večerja: Rastlinska buča in bučke. Čaj je črne barve.
  • Zajtrk: ovsena kaša, kuhana v razredčenem mleku.
  • Kosilo: Zelenjavna pire, mesna krogla s pari.
  • Večerja: Nizka vsebnost maščobe skute. Zeleni čaj.
  • Pred spanjem: ovsena kaša.
  • Postopno se v 10-14 dneh pojavi povratna prehrana.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba prezre svoje stanje in pravilno prehrano med pankreatitisom ni opaziti, to vedenje je polna nenehnih poslabšanj. Kronični ponavljajoči se pankreatitis je nevarno stanje trebušne slinavke. Nenehno napreduje bolezen povečuje področje poškodb celic, vodi do popolne atrofije organa in razvoja povezanih bolezni - holecistitis, peptični ulkus, ki ogroža diabetes in rak trebušne slinavke.

Prehrana bolnikov s pankreatitisom je osnova za dolgo in kakovostno življenje.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke približen meni

Seznam funkcij trebušne slinavke osebe vključuje proizvodnjo večine prebavnih encimov, brez katerih ni možen normalen potek vitalnih gastrointestinalnih procesov in sinteza insulina. Ko pride do okvare pri delu tega organa, se razvije pankreatitis. Ta bolezen je vnetje trebušne slinavke, ponavadi jo povzroči prekinitev procesov normalne odstranitve encimov.

Prehranske lastnosti akutnega in kroničnega pankreatitisa

V odsotnosti bolezni v telesu encimi vstopijo v črevesje, vendar zaradi pankreatitisa ostanejo v tem organu, pri čemer začnejo postopoma erodirati svojo notranjo lupino. Pogosto bolniki s pankreatitisom razvijejo zastrupitev, zaradi česar v kri vstopajo delci črevesja in ostanki encimov. Akutni potek bolezni se običajno konča s kirurškim posegom, če terapija in prehrana ne omogočata želenih rezultatov.

Kronični pankreatitis je običajno posledica prenajedanja, zlorabe alkohola ali drog, uporabe hormonskih ali estrogenskih zdravil, pa tudi že obstoječih bolezni žolčnika in jeter. Pri dveh vrstah te bolezni gastroenterologi priporočajo, da upoštevate posebno dieto za pankreatitis, kar pomeni izdelavo zglednega menija.

Akutni pankreatitis: tedenski prehranski meni

pankreasni vnetni dietni meni

Da bi normalizirali stanje pacientovega telesa, mu strokovnjak za prehrano dodeli posebno terapevtsko hrano, da bi odpravil otekanje in vnetje na področju trebušne slinavke. Poleg zdravljenja z zdravili je predpisan tudi kratkotrajni post, zaradi katerega se je mogoče izogniti operaciji. V procesu posta želodčni sok preneha proizvajati in zmanjšuje se tudi aktivnost encimov, kar bo poškodovanemu organu pomagalo, da se okreva v nekaj dneh.

V prvih dneh tega posta je priporočljivo piti mineralno zdravilno vodo brez plina, razredčiti zeleni čaj ali čaj šipka v manjših količinah večkrat na dan. Pitje bo pomagalo preprečiti razvoj dehidracije, a po tem, ko ste postili, morate postopoma preiti na vnos hrane. V prisotnosti akutnega pankreatitisa se upošteva stroga prehrana, meni za teden bi moral biti specialist. Standardna prehrana za 5 dni vključuje naslednje izdelke:

  • suh kruh ali štruco pšenične moke;
  • tekoči želeji ali sadne pijače;
  • sluzast decoction iz riža ali ovsene kaše;
  • pire krompir iz krompirja brez dodajanja olja;
  • naribane kaše, na primer ovsena kaša, riž, zdrob ali ajda;
  • Suhi piškoti;
  • kruh ali krekerji.

Po 6 dneh menija za pankreatitis lahko vključite tudi druge izdelke in pijače. To je lahko črni ali zeleni čaj, sladkan z majhno količino sladkorja ali medu z dodatkom mleka, soka pese z majhno količino mineralne vode. Seznam dovoljenih jedi vključuje:

  • bela omleta;
  • Soufflé skute;
  • mleto ali mleto meso;
  • Juhe iz tekoče sluznice;
  • jabolčne ali jabolčne moke in želeji;
  • pire krompir in pudinge zelenjave, na pari in brez olja.

Vzorčni meni za pankreatitis za en teden

Prehrana za akutni pankreatitis mora biti precej stroga, tako da se mora bolnik držati menija zanj teden dni. Primer takšne prehrane je predstavljen spodaj, vendar je treba natančen seznam jedi nujno dogovoriti z zdravnikom.

1. dan

Tekoča kaša iz riža ali zdroba, eno sadje, na primer pomaranča, hruška ali jabolko, šibki čaj z dodatkom medu.

Pire od pire, pari iz ribe ali piščančjega kaše, šipka.

Ribja ali goveja juha, pire krompirjeva kaša, posušen kos belega kruha, pečena jabolka kot sladica.

Majhen delež skute in šibkega čaja z medom

Proteinska parna omleta, suha rezina belega kruha, naribani zelenjavni pire.

2. dan

Mlečna kaša, poljub ali čaj (zelena ali črna)

Pire od jabolka z mešanico skute

Brokule ali pireja iz cvetače, piščančje mesne kroglice

Suhi piškoti in zeleni čaj

Riž ali puding skute, žele ali čaj

3. dan

Tekoča kaša na osnovi riža, zeleni čaj z enim suhim piškotom

Pečeno jabolko z medom ali skuto

Zelenjavna juha na osnovi cvetače, krompirja, zelenega graha ali korenja v kombinaciji z mesnimi mesnimi kroglicami, kompotom iz suhega sadja t

Pražena skuta in šibek čaj

Ribe z nizko vsebnostjo maščob, pečene ali na pari

Skupni recepti

Zgleden meni lahko vključuje posebne recepte, ki se priporočajo za pankreatitis trebušne slinavke. Da bi preprečili poslabšanje stanja vsake sestavine posamezne jedi, je potrebno uskladiti zdravnika ali strokovnjaka za prehrano, ki običajno priporoča pripravo posebnih in prvih jedi ter posebnih sladic.

Buče in pireji iz korenja

Za pripravo takega dietnega pire boste potrebovali 400 gramov buče in dve korenček, ki ju je treba olupiti in narezati na srednje kocke. Nato zelenjavo kuhamo v vreli vodi, dokler niso dovolj mehki. Po kuhanju lahko vodo iz ponve popolnoma izpraznite ali ne do konca, da dobite bolj tekočo maso. S pomočjo mešalnika morate zelenjavo obrniti v homogeno maso in jo dostaviti na mizo.

Ribja juha

Za pripravo pire juhe, morate vzeti funt vseh ne-mastnih rib, kot so trska, oslič, smuč in koprc, pol litra vode, žlička masla in 50 ml mleka. Ribji file se narežemo na majhne koščke in kuhamo v vodi ali zelenjavni juhi, dokler se ne zmehča. Predgrejte mleko, ki ga ločeno segrejemo s stopljenim maslom, zavremo, vlijemo ribjo juho in dodamo filete, nato pa vse skupaj kuhamo nekaj minut.

Ne smemo pozabiti, da je v akutni obliki pankreatitisa strogo prepovedano jesti mastno in ocvrto hrano, živila, ki spodbujajo proces fermentacije prebavnega trakta, pijejo alkohol, kvas, kefir in gazirane pijače.

Meni za vnetje trebušne slinavke

Pri dieti trebušne slinavke in zglednem meniju mnogi gastroenterologi priporočajo upoštevanje znane prehrane št. 5, ki jo običajno predpisujejo po izboljšanju bolnikovega stanja v akutni obliki bolezni. Izdelki, dovoljeni v prehrani, lahko varno vključite v prehrano po postu. Običajno je taka prehrana razdeljena na dve stopnji, od katerih se vsaka razlikuje v času.

Med prvo fazo lahko dva tedna jemljete samo hrano z gumijasto obrobo, potem ko se bolnik prenese na drugo, manj strogo menijsko možnost, traja vsaj šest do osem mesecev. Na prvi stopnji lahko jeste tekočo nesoljeno jedjo s prevlado ogljikovih hidratov, pijte sadne pijače, sokove, jušno juho z dodatkom medu ali sladkorja. Maščobna, ocvrta ali slana hrana je strogo prepovedana.

Po petem dnevu prehrane je treba kalorije postopoma povečevati, hkrati pa omejiti porabo maščob. Od šestega do devetega dne takšne prehrane skupna kalorična vsebnost zaužitih živil ne sme presegati 1000 kalorij. Po desetem se lahko poveča število kalorij in pacient preide na drugo različico prehrane za pankreatitis teden dni.

Hrana za kronične bolezni

Pankreatitis pogosto postane kroničen, v tem primeru so posebne diete za pankreatitis trebušne slinavke bolj pomembne kot kdajkoli prej, zaradi česar se lahko stanje gastrointestinalnega trakta popolnoma normalizira. Tipični napadi se pojavijo občasno zaradi podhranjenosti, zlasti če seznam jedi vključuje prepovedano hrano, vključno s kuhanimi jajci, sladkarijami, čokolado, mlekom, sodo in drugimi podobnimi živili. Simptomi bolezni so napetost v trebuhu, opazna resnost po naslednjem obroku, pogosto bruhanje. Pogosto kronični pankreatitis povzroča nastanek sladkorne bolezni, zlasti v primerih, ko bolnik ni šel pravočasno k zdravniku in ni začel jemati posebnih zdravil.

Prehranski strokovnjak ali gastroenterolog mora nujno razviti poseben meni za pankreatitis v tednu, ki vključuje svetlobo in hitro prehrano. Še posebej koristno piti mineralno vodo brez plina za dva dni, kot tudi juho boki ali šibek šibek čaj. Potrebno je čimprej preiti na nizkokalorične obroke, da bi pripravili jedi z minimalno vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. Obrok mora biti delen, morate jesti vsaj 5-6 krat na dan. Seznam izdelkov, ki sestavljajo jedilnik za kronični pankreatitis, mora vključevati:

  • krekerji za pšenico (kupljeni ali kuhani samostojno);
  • Tekoče zelenjavne ali žitne juhe;
  • pečeno ali kuhano meso, vključno s piščancem, teletino ali zajcem;
  • puste ribe;
  • majhna maščoba skuta;
  • neoluščeni siri z nizko vsebnostjo maščob;
  • poltekoča in tekoča žita;
  • pire krompir in enolončnice;
  • pečeno in zmleto sadje;
  • lahki želeji, pene in kompoti.

Vzorčni meni in seznam prepovedanih jedi

Meniji za kronični pankreatitis pri odraslih in otrocih je treba kljub precej strogim omejitvam spreminjati, treba pa je skrbno spremljati vsakodnevno rutino in jesti vsako uro. Ponavadi je meni za teden izdelan s strani specialista, ki pacientu daje tudi podrobna navodila in nasvete, pomaga izbrati primerne recepte za jedi in govori o lastnostih določenih izdelkov. Zanimivo je opozoriti na zgleden meni za pankreatitis, ki ga lahko uporabite pri pripravi lastne prehrane:

Ovsena kaša z mlekom, šipka

Piščančje ali goveje paro, šibki čaj

Čista juha na osnovi korenja in buč, parjenih rib in čaja

Kravji sir za otroško hrano

Squash obara s korenjem, kuhana piščančja prsa, kompot na osnovi suhega sadja

Večerni obrok

Kozarec brez maščobnega kefirja

Prehrana vnetja trebušne slinavke in zgleden meni prav tako pomenita stroge omejitve, saj lahko številna živila prekomerno stimulirajo izločanje žleze in proizvodnjo želodčnega soka. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  • mastno meso in ribe, prekajeno meso, klobase in konzervirana živila;
  • mesne in ribje juhe ter gobe;
  • juha, juha, okroska;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • ocvrta in kuhana jajca;
  • vse vrste stročnic, zelja, redkev, čebule, česna, špinače, kislica, jajčevcev, paprike in gob;
  • Pekarski izdelki iz moke in moke, sladkarije, čokolada;
  • kava, črni močan čaj, kakav, gazirane pijače.

Recepti za kronični pankreatitis

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke in pravilen meni mora izbrati specialist, pacienti bodo morali obvladati več novih receptov, ki so idealni za normalizacijo delovanja prebavil.

Zelenjavna kremna juha

Za njegovo pripravo potrebujete eno nesladkano rumeno ali zeleno papriko, 200 g brokolija in cvetače, 1 bučke. Zelenjava narežemo na kocke, vlijemo 1,5 litra vode in kuhamo, dokler niso mehki. Potem morate odcediti in zmešati z mešalnikom.

Skodelica jabolk

Za pripravo zdrave prehrane potrebujete 1 kg jabolk, narezanih in olupljenih, jih zložite v ponev, dodajte vodo in pustite kuhati. Ko so kuhali dovolj suho, morate odstraniti posodo iz toplote, izprazniti vodo in ohladiti jabolka. Nato jih zdrobimo z mešalnikom, pire krompir moramo stisniti in presežek soka vlijemo v ločeno posodo. Nato sok kuhamo ločeno v ponvi, dokler se ne zgosti, dodamo 100 g tekočega medu in kuhamo, dokler sirup nima konsistence. Po tem se sok zmeša s pire krompirjem, masa razširi na pekač in se v pečici, segreti na 120 stopinj, posuši marmelad.

Priporočila zdravnika

V večini primerov prehrana s pankreatitisom in upoštevanje strogega menija za teden daje odlične rezultate, saj ima takšen prehranski sistem zelo nežen vpliv na notranje organe. Po mnenju zdravnikov, glede na rezultate teh diet, delo trebušne slinavke stabilizira, predvsem zaradi zmanjšanja koncentracije želodčnega soka. Strokovnjaki priporočajo, da v času zdravljenja popolnoma izločite alkohol in se nenehno držite uravnotežene in pravilne prehrane. Poleg izboljšanja delovanja gastrointestinalnega trakta zaradi menija lahko vnetje trebušne slinavke in lahka hrana bistveno zmanjša težo in izboljša splošno stanje telesa.

Zdravimo jetra

Zdravljenje, simptomi, zdravila

Zdravljenje za pankreatitis v trebušni slinavki približen meni

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke je predpogoj za zdravljenje bolezni. Stopnja omejitve v hrani je v vsakem primeru odvisna od oblike in resnosti pankreatitisa. Pri kroničnem pankreatitisu se uporablja tabela prehrane 5 in med poslabšanjem bolezni sledimo priporočilom terapevtske prehrane 5p.

Pravila prehrane

Glavni namen prehrane v primeru pankreatitisa je zmanjšanje izločanja trebušne slinavke in ustvarjanje maksimalnega počitka za trebušno slinavko. Številna živila, ki dražijo žlezo, so izključena iz prehrane, in sicer:

  • živalske maščobe, ki povzročajo povečano izločanje encimov trebušne slinavke;
  • mesne, ribje in gobje mesne juhe;
  • težke živalske beljakovine (mastno meso, klobase itd.);
  • vroče začimbe;
  • kisla sadja in sadni sokovi;
  • koncentrirane pijače (kava, črni čaj), gazirane pijače, alkohol.

Splošna pravila, ki urejajo prehrano za pankreatitis, so naslednja: t

  • Frakcijska prehrana (4-krat na dan), v času obroka pa je odvisna od občutka lakote.
  • Majhna količina hrane, saj obilne porcije povzročajo intenzivnejše in daljše izločanje pankreasnih sokov.
  • Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov, ki so lahko prebavljivi, vlaknin, prehranskih beljakovin. Dnevna prehrana kalorij je 2400-2800 kalorij.
  • Beljakovine v prehrani so omejene na 100-120 gramov na dan. Hkrati je meso (ribe) dovoljeno vsak drugi dan, kot so skuta, jajca, mlečni izdelki.
  • Količina porabljenih ogljikovih hidratov mora doseči do 300-400 gramov na dan. Glavni vir ogljikovih hidratov za pankreatitis so žita in izdelki iz moke.
  • Dovoljena je uporaba rastlinskih maščob (do 50 gramov na dan).
  • Zelenjava je vir vlaken in vitaminov, zato morate dnevno jesti različne vrste zelenjave, kuhano, dušeno in surovo.
  • Sadje in jagode se porabijo v majhnih količinah, kot ločen obrok.

S pomočjo prehrane za pankreatitis se razbremeni vnetje, bolečinski simptomi izginejo, fermentacija želodčnih in pankreasnih sokov se zmanjša, kar olajša delo in splošno stanje trebušne slinavke.

Kaj lahko in kaj ne more jesti (tabela)

Pravilna prehrana pri pankreatitisu je nežna za trebušno slinavko in vse organe prebavil kot celote. Kršitev prehranskega režima takoj vodi do poslabšanja pankreatitisa.