728 x 90

Piščančji cmoki: 6 dietnih receptov


Tender in dietno piščančje meso - osnova za čudovito jed. Piščančje cmoke kuhajte doma.

Recept 1: piščančji cmoki (fotografije po korakih)

Ta recept za piščančje cmoke je povsem nezapleten. Sestavine, ki jih potrebujete, so na voljo v vseh regijah, tehnologija kuhanja pa je tako preprosta, da jo lahko obvladajo tudi tisti, ki so novi v kulinariki.

Evropska kuhinja v večini primerov je povezana z nečim rafiniranim, prehranskim in zelo okusnim. Piščančji cmoki z rižem se štejejo za klasično jed tradicionalne francoske kuhinje - mehko kremasto aromo, občutljivo teksturo. Ta lahka in hkrati hranljiva mesna jed je idealna tako za otroke kot tudi za tiste, ki potrebujejo dietno hrano.

  • mletega piščanca - 485 g
  • riž - 100 g
  • sol po okusu
  • maslo - 35 g

Riž dobro umijte v tekoči vodi, zavrite, dokler ni pripravljen. Da bi riž za piščančje cmoke imel želeno konsistenco (to je rahlo viskozno), vzamemo okrogle sorte. Prav tako je pomembno spoštovati razmerje med rižem in vodo - 1 del žit mora biti točno 2,5 delov tekočine.

Rahlo ohlajen kuhani riž združimo z mletim piščancem in zmehčanim maslom. Vse to malo soli in gnetemo z žlico - izkaže se homogena, ne zelo debela masa.

Iz nastale zmesi oblikujemo majhne cmoke, ki jih takoj postavimo v globoko ponev ali ponvico. Tradicionalno to storijo s pomočjo dveh žlic. Majhen trik - če se žlice občasno sperejo s hladno vodo, se nadev ne bo držal. Dodajte nekaj vode v posode, pazite, da pokrijemo pokrov in kuhamo 20-25 minut na majhnem ognju.

Sočni, okusni mleto piščančje in rižev cmok so pripravljeni za postrežbo! Mimogrede, da bi to jed še bolj dietetično, lahko kuhamo v dvojni kotel. Včasih se cmoki preprosto zavrejo v veliki količini slane vode, pri čemer se iz masa potopijo surove kroglice v vrelo vodo.

To mesno jed lahko postrežete s katerokoli prilogo - testenine, kuhano zelenjavo, svežo zelenjavno solato itd. Če so štruklji pripravljeni za otroka, je bolje, da jih postrežete s pire krompirjem - to kombinacijo običajno uživajo otroci.

Recept 2, korak za korakom: mleto piščančje cmoke

Dumplings - jed iz fino mletih mesa ali ribjega mesa v obliki kroglic, kuhane v vreli vodi. Poskusite kuhati okusne in zelo nežne piščančje cmoke. Kemična sestava piščančjega mesa in značilnosti priprave mletega mesa iz nje omogočajo kuhanje pitnih pijač za redne, vsakodnevne menije, kot tudi za otroke in dietno hrano.

  • Piščanec - 500 g
  • Jajčna bela - 2 kos.
  • Krema ali mleko - 50-80 ml
  • Maslo - 30 g
  • Zeleni, smetanova omaka - po okusu
  • Sol, začimbe - po okusu

Piščančje meso 2-krat mleto.

Dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo, postopoma dodajamo beljake.

Dodajte smetano, sol, začimbe, premešajte z mešalnikom, dokler puhasto poltekoča.

Voda segrejte v ponvi do vrelišča.

Maso razdelimo z majhno žlico ali žličko na majhne porcije in jih damo v vrelo vodo.

Ko pridejo hrbte, jih kuhamo nekaj minut.

Pripravljen za odstranitev reže skovkoy.

Kenelo lahko postrežete s katerokoli prilogo, s smetanovo omako in sesekljanim zelenjem. Dober tek.

Recept 3: Piščančji in koreninski cmoki (korak za korakom)

  • piščanec (file) - 250 g;
  • korenje - 100 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • sol - 3 g;
  • piščančja juha - 200 ml;
  • jogurt - 100 g;
  • koper - 15 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - 2 g

Izdelujemo mleto meso za piščančje cmoke: narezek piščančjega fileja v mlincu za meso ali pa ga na drobno sesekljano nož.

Kuhaj eno veliko korenček v uniformi, olupimo in zrgnemo na drobnem.

Dodajte korenje k mletemu piščancu.

Daj eno jajce in sol. Za tiste z visokim holesterolom morate vzeti 2 jajci, ločiti belo od rumenjaka in v belo meso vstaviti samo beljakovine.

Nadev temeljito zamesite. Mešati morate približno 5 minut, nato pa nadev položite v hladilnik. To je potrebno, da se piščančji cmoki ne razpadejo in so dobro oblikovani.

Piščančjo bujon zavremo. Vzemimo 2 žlici: jedilnico in čaj. Z žlico zajemamo del mletega mesa, z žličko žličke pa vrezamo žličke v vrelo juho.

Piščančje cmoke kuhamo s korenjem v juhi za 5 minut. Kuharji se kuhajo na različne načine: lahko kuhamo v juhi, lahko kuhamo v dvojnem kotlu ali v običajnem cedilu (namažemo cedilo z rastlinskim oljem, pospravimo cmoke in damo na ponev z vrelo vodo, zapremo cedilo s pokrovom, kuhamo 5 minut).

Izdelava omake za cmoke: polovico čebulice in kopra dobro narežemo. Nagnite čebulo in koper v malto, sol. Kako naj zmešamo mešanico s pestilom. Vzemite nizko-maščobni, ne sladki jogurt. Jogurt zmešajte z razbito čebulo in koprom. Dodajte sveže mleti črni poper.

Piščančje piščančje postrežite vroče, zalivajte z jogurtovo omako.

Recept 4: Enostavni štruklji s piščančjim filejem

To je odlična dietna jed, univerzalno primerna za prehrano, vključno z beljakovinami, kot tudi za otroško hrano iz leta, saj so štruklji občutljiv izdelek in za razliko od mnogih prsnih jedi niso tako suhi, še posebej, če jih dobite omako.

  • piščančji file - 800 g;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • sol - po okusu

Torej, za kuhanje quenelle, piščančje prsne fileje je treba mlete dvakrat, sol.

Vzemite jajca, ločite beljake od rumenjakov in jih potisnite v močno peno. Rumenjake lahko damo v nadev in jih lahko zavržemo. Praviloma se v cmoke običajno ne polni rumenjak.

Naslednja stopnja, nežno vbrizga v mletega piščanca stepene beljakovine,

mleto se izkaže veličastno.

Hkrati se v ponvi zavre slana voda. Takoj ko voda dobro zavre, z žlico v vrelo vodo vržemo koščke nadeva, da bi jim dali zaobljeno obliko.

Knell kuhamo hitro, približno 10 minut, ne več.

Pripravljeni cmoki se raztezajo v drugi posodi.

Recept 5: piščančji cmoki s parom riža (s fotografijo)

  • piščančji file (prsi) - 300 g;
  • riž - 1 vrečka (80 g);
  • maslo - 10 g;
  • jajca - 1 kos;
  • rastlinsko olje - za mazanje stojala.

Piščančji file.

Vreča riža za kuhanje in riž, tudi mleto

in ga dodamo mletemu piščancu.

Segrejte maslo, da postane tekoče, vlijte ga v mletega piščanca.

Ločite rumenjak z beljakovinami, dodajte rumenjak kescu.

Sol in poper.

Dobro zgnetemo. Beljakovina v ločenem mešalniku

in ga pazljivo dodamo pripravljenemu mesu.

Za oblikovanje testov pripravite dve žlici in skodelico vode. Potopite žlice v vodo, tako da se nadev ne prilepi na žlice...

oblikujejo cnele. Tehnologija oblikovanja quelov je precej preprosta, vendar kljub temu zahteva nekaj spretnosti.

Eno žlico potopite v skodelico vode, z njo dodajte mleto meso, v skodelico vode potopite drugo žlico in žlico prekrijte z mletim mesom, odstranite odvečno količino in oblikujte jajčasta kelma.

Pripravite žar, ki se uporablja v načinu "dvojni kotel" (če ima vaš multicooker takšno funkcijo, je potrebno pritrditi žar). Pečemo z rastlinskim oljem.

Previdno položite cmoke na žar...

postavite mrežo v počasni štedilnik... zaprite pokrov, izberite način "dvojni kotel", nastavite čas kuhanja za 15 minut in pritisnite gumb "start"...

Na koncu kuhanja, ko se pojavi signal pripravljenosti, previdno odstranite žar, spomnite se, da je vroče, dajte cmoke na ploščo za serviranje, okrasite z zelenjavo. Dober tek!

Recept 6: piščančje rezine, cmoki z lečo

Dietna jed, če so cmoki, in samo okusna, če so mesne kroglice. Dva od enega in celo tri. Vstopite, poskusite.

  • Piščančja prsa (file) - 1 kos
  • Leča (črna) - 50-100 g
  • Piščančje jajce - 1 kos
  • Rastlinsko olje (za cvrtje) t
  • Drobtine / krušne drobtine
  • Sol - po okusu
  • Nizozemski sir (poljuben, za serviranje)

Želim opozoriti na dejstvo, da so za to jed želene črne leče.

Poperemo lečo v lonček z vodo in zavremo. Po vretju kuhamo črno lečo 15-20 minut. na majhnem ognju. Delež: za 1 skodelico leče - 2 skodelici vode.

Ohladite kuhano lečo.

Chop piščančji file, primeren za vas. Drobno sem ga zmlela.

Jajce delimo na bel in rumenjak. Združite rumenjak z mletim mesom, pobijete beljake s ščepcem soli in rahlo dodajte mleto meso.

Dalje, ukrepamo glede na to, kaj želimo prejeti: cmoki ali kotleta.

Če načrtujemo quenel, nato dodamo 50 g (to je suha teža) leče, premešamo. Z žlico in žličko, namočeno v vodo, oblikujemo kraljice in jih spuščamo v vrelo vodo. Po pojavu testa jih kuhamo 15 minut.

Lahko služite s čimerkoli, sem posula s sirom.

Če želimo piščančje piščančje leče, potem dodamo lečo dvakrat. Najprej oblikujemo mesne kroglice, nato pa jih zložimo v drobtine in jih spravimo na obe strani.

Popecite v rastlinskem olju na obeh straneh, dokler ne zlate. Postrežemo z omako, zelišči ali samo tako.

Parni kokoši štruklji

Za recept boste potrebovali:

  • piščanec (file) - 500 g
  • pšenični kruh - 75g
  • mleko (ali smetana) - 300-350g
  • maslo - 25g
  • jajce - 2-3 kos.
  • sol - po okusu

Recept za kuhanje:

Za kuhanje piščančjih parov je potrebno.

Beli krušni drobtin, namočen v mleko, nato stisnemo.

Piščančji file dvakrat zmlete s finim žarom, skupaj s pripravljenim kruhom. Mešano maslo, jajčne rumenjake in sol zmešajte v mleto piščanca. Na koncu vbrizgajte beljakovine v debelo peno v maso tal in nežno zmešajte.

Nastala nadev dobro pregnetemo in oblikujemo dve žlici majhnih cmokov. Parni piščančji cmoki.

povprečna ocena: 0,00
glasov: 0

Piščančji cmoki na pari s fotografijami

Predlagam, da za par kuhamo okusne in okusne piščančje cmoke. Pravzaprav je ta jed tradicionalno izdelan iz poltekočega mletega mesa, z žlicami pa oblikuje podolgovato obliko in jo pošilja v vrelo vodo. Ker pa bomo kuhali naše paradižnike za par, tako da se med kuhanjem ne razpadejo, bomo nadev bolj gnječili. Torej, recept piščančjih cmokov s fotografijami.

Potrebne sestavine

Riž - 40 gramov;
Voda - 150 mililitrov;
Mleto piščanca - 230 gramov;
Jajca prepelic - 2 kosa;
Maslo - 20 gramov;
Čebula - 30 gramov;
Sol po okusu;
Mleti črni poper.

Foto recept za kuhanje parnih piščančjih cmokov

Pari piščančji cmoki so pripravljeni. Takoj, ko so burgerji topli, ravnajte s svojimi sorodniki. Dober tek!

Bodite prepričani, da poskusite recept za leni zelje v počasi štedilnik - enako neverjetno jed, ki zahteva najmanj napora pri kuhanju.

Piščančji cmoki

Če ste utrujeni od težkih in mastnih živil, vendar niste pripravljeni na popolno opustitev mesnih jedi, potem bo takšna prehranska in zdrava jed, kot so cmoki, zagotovo po vašem okusu. So zelo enostavne za pripravo in lahko služijo kot odličen dodatek k kateri koli prilogi ali pa se uporabljajo kot ločena jed.

Piščančji cmoki - recept

  • piščančji file - 500 g;
  • jajca - 2 kom.
  • beli kruh - 60 g;
  • mleko - 150 ml;
  • sol po okusu

Od kruha odrežite skorje in jo na kratko namočite v hladno mleko. V tem času, piščančji file, dvakrat mleto. Nato iztisnite kruh, združite ga z nastalim mletim mesom in ga znova preskočite skozi mlin za meso. Če želite, da so vaši štruklji bolj nežni, lahko kruh in piščančjo maso obrišete skozi sito. Nato v drugo globoko posodo položite skledo mletega mesa, ki jo morate najprej napolniti s hladno vodo ali ledom in zmešati z mešalom.

Ločite rumenjake od beljakov in, medtem ko nadaljujete utrip, dodajte slednje k mesa in posolite. Beat, dokler ne dobite homogeno maso. Nato nadaljujte z oblikovanjem Kneel. Če želite to narediti, vzemite mesno maso z žlico, tako da je površina ravna, in z robom druge žlice naredite zareze na tej površini in jo uporabite za odstranitev pripravljenih cmokov.

Kuhamo juho ali samo slano vodo in zavremo 4-5 minut na majhnem ognju. Ko bodo pripravljeni, bodo plavali na površje.

Parni kokoši štruklji

Če imate v kuhinji takšnega asistenta kot dvojni kotel, potem bomo delili recept za kuhanje piščančjih quelles za par, kar je veliko lažje kot kuhanje, okus pa je prav tako dober.

  • piščančji file - 500 g;
  • beli kruh - 75 g;
  • mleko - 300-350 ml;
  • jajca - 2-3 kom.
  • maslo - 25 g;
  • sol

Namočite kruh v mleko in nato stisnite. Dvakrat ga damo skupaj s piščančjim filejem skozi mlinček za meso. Nato dodajte nastalo maso zmehčanega masla, soli in jajčnih rumenjakov. Vse dobro premešajte.

Bela beljaka ločimo v tesno peno, nato zmešamo z mesom in vse skupaj dobro premešamo. Mokre roke in oblikujejo majhne kroglice, ki so položene na parnik in kuhajte, dokler niso pripravljene. Čas kuhanja traja v povprečju 15-20 minut. Podoben recept se lahko pripravi in ​​parni ribji štruklji.

Parni kokoši štruklji

V klinični prehrani z uporabo perutninskega mesa. Pri perutnini je manj vezivnega tkiva kot v govedini, maščobe ptic so taljive, vsebujejo več esencialnih polinenasičenih maščobnih kislin in so lažje prebavljive, piščančje meso se lahko prebavi. Nežna para je tudi nepogrešljiva za prehransko hrano. Parni piščančji cmoki združujejo prednosti piščančjega mesa in način kuhanja za par, zato so piščančji cmoki odlični za terapevtski in dietni meni.

Kako kuhati piščančje cmoke:

V mleku namočite beli kruh in stisnite. Piščančji file dvakrat mleto z finim žarom skupaj s pripravljenim kruhom, dodamo zmehčano maslo, rumenjake in sol. Dobro premešajte. Na koncu vbrizgajte v peno zmešane beljake in nežno zmešajte.

Maso dobro pregnetemo, oblikujemo majhne kroglice in kuhamo piščančje cmoke za par.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Knely

Knely

Kneli je jed iz perutnine, mesa ali rib. Kako izbrati meso, ribe ali perutnino za cmoke preberite tukaj

Na tej strani boste našli recepte za quenelles:

Vsi recepti ustrezajo prehrani številka 5p - s pankreatitisom, spadajo v beljakovinsko prehrano, odlično za otroško hrano. Dumplji se kuhajo na pari, kot - več o tem...


Steaming - Kneli

Kuhanje quenelles za par - to so zahteve terapevtske in prehranske prehrane.

Uporabljam tri različice kuhanja quelles (ali drugih jedi) za par. Preberite in izberite najboljše za vas:

Možnost 1 - vrzite v vrelo vodo. Po tem, ko cmoki plavajo, kuhamo še pet minut. Postrežen s kislo smetano in zelenico.
Možnost 2 - v ponev nalijte malo vode, zložite testo, dodajte vodo, tako da bo testo polkrilo voda. Kuhajte cmoke za nekaj 15 minut.
3 možnost - v multicooker. Quenelles (druge izdelke) raztrosimo v namazan kontejner-dvojni kotel. V telo vlijemo dve skodelici tople vode. Izberite način multicookerja: “Steaming”, čas - 20 minut.

Piščančji cmoki

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g
  • mleko - 150 ml
  • palica - 50-60 g
  • -1 kos jajc
  • sol po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Kašo kruha namočite v mleko (možno je v vodi).
  2. Piščančji file narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom.
  3. Piščancu, jajcem, hlebcu, maslu dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem. Masa mora biti elastična, kot pasta.
  4. Kuhanje s paro - kot je opisano zgoraj
  5. Na mizo postrezite cmoke s prilogo, na primer - zelenjavni pire ali zelenjavo, kislo smetano, maslo.

Opomba: Če ni mešalnika, uporabite mlinček za meso. Filet dvakrat premikamo, uporabimo fino rešetko za mlin za meso. Ko sestavine sestavite, se ponovno pomaknite v mlin za meso.

Kleččki iz govedine

Sestavine:

  • govedina - 500 g
  • štruca - 50 g
  • mleko 3,2% - 150 ml (3/4 skodelice)
  • jajca - 1 kos
  • maslo - 10 g (1 žlica)
  • sol - po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Kašo kruha namočite v mleko (možno je v vodi).
  2. Meso dvakrat preskočite skozi mlinček za meso z finim žarom.
  3. Dodajte štruco na mleto moko in ponovno preskočite skozi mlin za meso.
  4. Dodajte mleko, stepeno beljakovino (po receptu, vendar sem ga skupaj z rumenjakom). Sol
  5. Kuhanje s paro - kot je opisano zgoraj
  6. Na mizo postrezite cmoke s prilogo - krompir, korenje ali pire iz pese, kuhano ali dušeno zelenjavo, kuhani riž.

Goveji cmoki z rižem

Sestavine:

  • govedina - 500 g
  • rižev drobljenci - 50 g (2 žlici)
  • mleko 3,2% - 150 ml (3/4 skodelice)
  • maslo - 30 g (1 žlica, malo več)
  • sol - po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Ravno dobro umijte riž, kuhajte kašo, ohladite.
  2. Meso dvakrat preskočite skozi mlinček za meso z finim žarom.
  3. V mleto moko dodamo riževo kašo in ponovno mlinček za meso, po možnosti dvakrat.
  4. Dodajte mleko, sol. Premagamo. Odvračamo se tako, da je nadev bolj elastičen, tako da so bodoče kraljice gladke in lepe in se med toplotno obdelavo ne razpadejo.
  5. Kuhanje s paro - kot je opisano zgoraj
  6. Ker je v pijači nastopil riž, se kot queles služijo kot ločena jed, brez priloge. Lahko nalijemo kislo smetano, omako, dovoljeno dieto ali s stopljenim maslom. Dober tek!

Ribji cmoki

Priporočljivo: vitke vrste rib - ščuka, trska, navaga, ledena riba, smuč, smuč, rjavček, oslič, iverka.

Sestavine:

  • puste ribe, file - 300 g
  • štruca - 20 g
  • mleko - 50 ml (1/4 skodelice)
  • jajčnih beljakov - 1 kos
  • maslo -10 g (1 žlica)

Tehnologija kuhanja:

  1. Kašo kruha namočite v mleko (možno je v vodi).
  2. File ribjega mesa s finim žarom.
  3. Mleto ribo dodamo hlebcu in ponovno preidejo skozi mlin za meso, po možnosti dvakrat.
  4. Dodajte mleko, sol. Premagamo. Odvračamo se tako, da je nadev bolj elastičen, tako da so bodoče kraljice gladke in lepe in se med toplotno obdelavo ne razpadejo.
  5. Testo zavremo v vreli vodi ali paro, kot je opisano zgoraj.
  6. Ponudite ribje cmoke z maslom, mlečno omako, kislo smetano. Lahko se postreže s prilogo žit ali pire krompirja.

Kuhani ribji štruklji

Sestavine:

  • ščuka (ali štuka) - 320 g
  • mleko - 120 g (1/2 žlice)
  • pšenična moka - 20 g (2 žlički)
  • jajce - 1 kom
  • maslo - 20 g (2 žlički)

Tehnologija kuhanja:

  1. Kuhanje rib - odstranite kosti in kožo, narežite na koščke in preskočite mlinček za meso.
  2. Posušena moka v ponvi (ne uporabljajte masla) t
  3. Dodajte mleko in sol, da dobite gosto mlečno omako, ohladite.
  4. Dodajte mlečno omako in jajca, da ribite mleto meso, dobro premešajte.
  5. Oblikujemo kroglice 20-25 g mletega mesa - to je polizdelano testo.
  6. Postavimo jih v ponev in prelijemo s toplo vodo. Piketail kuhajte iz ščuke, dokler ni pripravljen, izogibajte se močnemu vrenju.

Dober tek!

Kuhanje v počasnem štedilniku - drugi recepti

Piščančji cmoki

Utrujeni od tradicionalnih jedi, ki jih kuhate vsak dan? Poskusite to precej preprosto, a zelo okusno možnost, kako kuhati piščančje cmoke. Tako nežen, da se dobesedno skrivajo v tvojih ustih.

SESTAVINE. T

  • Piščančji file 1 kilogram
  • Egg whites 4 Pieces
  • Sol 15 gramov
  • Smetana 600 mililitrov
  • Poper, muškatni orešček, paprika Po okusu
  • Zeleni po okusu
    zelena, peteršilj, korenje

1. korak

1. Filete operite, posušite in posujte.

2. korak

2. Previdno ločite beljake od rumenjakov. Tega ne bomo potrebovali.

3. korak

3. Dodajte beljakovine kescu in zmešajte z mešalnikom. Masa mora biti homogena.

4. korak

4. Vlijte smetano.

Korak 5

5. Nadaljujte z utripanjem, dodajte sol, poper in druge začimbe po okusu.

6. korak

6. Vlijte vodo v vrelec v veliki ponvi. Če želite, lahko za bolj intenziven okus dodate zelenjavo, korenine, zelišča.

7. korak

7. Zelenjavo damo v vodo in po okusu dodamo sol.

Korak 8

8. Z dvema žlicama oblikujte mleto quenelles.

9. korak

9. Potopite v vrelo vodo in kuhajte na srednjem ognju. Dovolj časa 7.

Korak 10

10. Pripravljeni cmoki nežno odstranite iz juhe z žlico z režami in postrežite na mizo. Dober tek!

Kako kuhati piščanec quenel pari in v pečici?

Dejstvo, da je piščanec dobavitelj beljakovin v telesu, poznajo vse hostese. Hkrati se izdelek šteje za prehransko, zato so njegove koristi očitne. Piščanec se kuha na različne načine: kuhano, dušeno, pečeno. Lahko eksperimentirate neskončno, piščančji cmoki pa so vedno zunaj konkurence.

Zagovorniki pravilne prehrane, ljudje z boleznimi prebavil, otroci radi uživajo v tej prehranski jedi. Dumplji spominjajo na burgerje, vendar je njihova konsistenca veliko mehkejša in svetlejša - le stopijo v ustih.

Tradicionalni recept

Kuhanje piščančjih cmokov je enostavno. 500 gramov mesa zmešajte s kolačkom, namočenim v mleku in mletju nekajkrat. Če ni mlinček za meso, lahko uporabite mešalnik - glavna stvar je, da dobite zračno homogeno maso. V nadevu dodajte dva beljaka in malo stopljenega masla. Če niso bili suhi, jih prelijemo s 150 ml smetane.

Kapljice ne tvorijo roke. Za oblikovanje potrebujete pecivo ali dve žlici: mizo in čaj. Prva metoda je jasna in enostavna, če pa se odločite za drugo, potem tudi težav ne bo.

Vnesite žlico mletega mesa in jo previdno odstranite z žličko v vodi ali juhi, kjer zavrejo.

Kuhate lahko na tri načine - najpomembnejši so:

  • V dvojnem kotlu ali parni kopeli;
  • V vodni kopeli;
  • V ponvi za peko ali pire.

Če nimate dvojnega kotla, uporabite parno kopel. Vlijte vodo v lonec, očistite cedilo z oljem in ga položite na posodo, tako da ostane na straneh. Voda ne sme doseči dna cedila. Takoj, ko začne tekočina zavre, lahko kenele spustite v cedilo. Pokrijte pari in pari piščančje cmoke približno 10 minut, dokler se ne zmehča.

Nekatere gospodinje imajo raje vodno kopel. To naredite tako, da nalijte vodo v veliko ponev in spustite manjšo posodo. V drugi vodi bi moralo biti precej malo.

Ko vre voda na dnu posode in na vrhu postane zelo vroča, znižajte cmoke.

Ponev ali ponvico lahko namastite z oljem in tam postavite mesne kroglice. Napolnite jih z majhno količino juhe ali vode in kuhajte na majhnem ognju.

Postrezite kot glavno jed, zalivanje s kislo smetano ali omako, posuto z zelišči. Zelo okusno bo, če jih dodate v bistro juho. Če želite spremeniti okus, lahko v mleto meso položite žlico zdroba ali malo cvetače.

Izdelki z rižem

Ta recept je priljubljen, ker se zdi, da je jed bolj zadovoljiv. Dvakrat skozi meso za mletje mesa, ga zmešajte s hladno rižjo kašo, dodajte sol, mleko, maslo. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo homogeno maso.

Naredite največ 25 gramov qunelov in jih parite. Pred serviranjem nalijemo staljeno maslo. Izdelki z rižem so kombinirani s kuhanim krompirjem, testeninami.

Juha s cmoki

Lahko ga kuhamo v vodi ali juhi. Juha z okusnimi piščančjimi cmoki je priljubljena pri otrocih in odraslih. Kuhamo juho vnaprej na piščančjih kosteh, ki ste jih pustili po razkosanju perutnine. Dodajte lovorjev list, poper, sol. Odstranite peno in kuhajte približno eno uro. Da bo juha pregledna, jo je treba odcediti skozi sito z gazo.

Piščančje prsi narežite na kocke, olupite tri rezine štruce in jih namočite v smetano. Mesno meso z drobtino.

Te kreme, ki se ne absorbira, lahko dodate na nadev - to mu bo mehkobo in nežnost. Maso zmešamo z mešalnikom ali pa se ponovno pomaknemo - mora biti viskozna.

Vlijte vodo v ponev, zavrite. Oblikujte pero in jih v slano vrelo vodo. Vreti naj bo približno 5-7 minut. Medtem ko se mesni izdelki ohladijo, vzemite juho.

Krompir narežite na majhne kocke. Kuhamo juho in zavržemo krompir. Ko je kuhan, dodajte štiri žlice zelenega graha. Na samem koncu nežno postavite cmoke v juho. Juho lahko okrasite z zelenimi izdelki.

Posoda za otroke

Za otroke so piščančji cmoki najbolje kuhani v pečici. Če želite zanimati otroke v jed, dodajte svetle barve: dajte več raznobarvnih zelenjadnic, prvotno narezanih, začinjenih v kislo smetano.

Piščančji file si umijte na rezine. Meso zmeljemo v mešalniku ali preskočimo

Dodajte jajce in pol skodelice smetane, zvitek, namočen v mleko, nekaj žlic zdroba. Maso zmešamo z mešalnikom, da dobimo gnojevko.

Piščančje cmoke kuhamo v pečici približno 20 minut. Postavite jih na pergament ali posebno podlogo. Da ne bi zmečkali nadeva, morate žlico navlažiti v mleku. Če želite diverzificirati okus, lahko za izbirčne otroke dodate malo popra ali začimbe, ki jih vaš otrok poje.

Obstaja veliko receptov za piščančje cmoke, toda če želite, da se jed zgodi sočno in nežno, mora biti nadev kašast. Treba je znižati v vrelo vodo - potem izdelki ne bodo izgubili obrazec. Piščančje cmoke z rižem se lahko ponudijo otrokom brez priloge - zelo so hranljivi.

Piščančji cmoki

Dumplings - jed iz fino mletih mesa ali ribjega mesa v obliki kroglic, kuhane v vreli vodi. Poskusite kuhati okusne in zelo nežne piščančje cmoke. Kemična sestava piščančjega mesa in značilnosti priprave mletega mesa iz nje omogočajo kuhanje pitnih pijač za redne, vsakodnevne menije, kot tudi za otroke in dietno hrano.

Sestavine

  • Piščanec - 500 g
  • Jajčna bela - 2 kos.
  • Krema ali mleko - 50-80 ml
  • Maslo - 30 g
  • Zeleni, smetanova omaka - po okusu
  • Sol, začimbe - po okusu

Kako kuhati

Piščančje meso 2-krat mleto.

Dodamo zmehčano maslo in dobro premešamo, postopoma dodajamo beljake.

Dodajte smetano, sol, začimbe, premešajte z mešalnikom, dokler puhasto poltekoča.

Voda segrejte v ponvi do vrelišča.

Maso razdelimo z majhno žlico ali žličko na majhne porcije in jih damo v vrelo vodo.

Ko pridejo hrbte, jih kuhamo nekaj minut.

Pripravljen za odstranitev reže skovkoy.

Kenelo lahko postrežete s katerokoli prilogo, s smetanovo omako in sesekljanim zelenjem. Dober tek.

Recept: Piščančji piškoti

Takšne cmoke pripravljam za hčerke. Še posebej starejši jih zelo ljubi. Pripravite se zelo hitro, vendar se izkaže, da je zelo okusna, zdrava in dietna. Včasih kuham juho za vso družino s temi cmoki, šele takrat sem jih že vrgel v vodo, vendar že imam tak recept zgoraj, zato ga bom opisal za par. Zame je to bolj priročno in uporabno.

Pravzaprav, kuhanje:
Piščančji file narežite na majhne kocke

Postavimo ga v skledo mešalnika, napolnimo z mlekom, dodamo začimbe po okusu. Ker kuham za otroke, vzamem le koper in nekaj soli. Mleko je potrebno toliko, da je rezultat masa, podobna pate. Običajno vzamem oči, potem, če moram dodati še več.
Beat vse do homogene konsistence.

Nato se v kalupih, namazanih z zelenjavo ali maslom, razširi nastala masa. Vstavimo dvojni kotel za 30 minut (uporabljam počasen štedilnik z načinom "pare").

Po koncu programa previdno odprite pokrov (tam je zelo vroče) in pustite, da se ohladi približno 10 minut in ga lahko položite na ploščo.

Moja hčerka jih poje večinoma z juho in reče: "Ljubim te burgerje."