728 x 90

Cmoki iz govejega mesa №123

Ime jedi: Goveji cmoki

Tehnološka kartica (recept) №123

Vrsta zdravljenja: Kuhanje

Recept (razporeditev hrane) na 100 gramov neto obrokov:

Hranilna vrednost, kalorična vsebnost in kemična sestava jedi (vitamini, elementi v sledovih): t

Priporočeni izhodni obroki za hranjenje otrok za 1 obrok (v gramih): t

Tehnološka karta kuhanja v vrtcu:

Ta recept lahko prenesete v kateri koli program serije Power:
Najprej shranite recept v datoteko in ga nato naložite v program. Navodila

Želite popust na vrtec: Hrana?
Več o tem lahko izveste tukaj.

* Opomba: tukaj je na primer podana teža le nekaterih izdelkov, vsi podatki so v celoti podani v predlaganem programu "Vrtec: Hrana".

Parjeni cmoki iz govedine z mlekom

Za recept boste potrebovali:

  • goveje meso - 800 g
  • pšenični kruh - 80 g
  • mleko - 2 kozarca
  • jajčnih beljakov - 2 kos.
  • maslo - 4 žlice.
  • sol - po okusu

Recept za kuhanje:

Da bi kuhali goveje in mlečne cmoke s paro, je potrebno.

Goveja mesna kaša s finim žarom. Namočite kruh (drobtine brez skorje) v majhno količino mleka.

Mleto meso zmešamo z namočenim kruhom, dvakrat mleto mlinček za meso z drobno rešetko in drgnemo skozi sito.

Dobljeno maso prelijemo z mešalnikom in v več stopnjah ločeno premešamo beljake iz jajc, preostalo mleko. Solna masa po okusu.

V kalupih, namaženih z oljem, damo nastalo maso drozge in kuhamo nekaj 15 minut.

Ko postrežete, nanesite na posodo nože s parno govejo, zlijte s stopljenim maslom in okrasite s svežimi zelišči.

povprečna ocena: 0,00
glasov: 0

Kleččki iz govedine

Dumplings iz govejega mesa - hranljiva in zdrava jed. Zdrava hrana - pot do zdravja! Ta dietni recept bo ustrezal vašemu okusu!

Izdelki za 1 serviranje

  • Goveje meso 100 g
  • pšenični kruh 10 g
  • mleko 3,2% 30 g
  • jajce (belo) 1/5 kosov.
  • nesoljeno maslo 2 g
  • sol 1 g

Goveji cmoki - metoda kuhanja

Meso očistiti in mleto.

*** Uporabljajte pogosto (pašteto) žar.

Stalni pšenični kruh, namočen v mleku.

Zmešajte z mletim mesom.

Mince - dvakrat!

Mešajte mleto in obrišite.

Zmešajte veliko, dodamo beljakovine in mleko, in na koncu sol.

*** Kos dobro stisnjene pletene mase se ne potopi v vročo vodo.

Maso zmesi - bolje s pomočjo peciva - ločimo v kroglice po 20-25 g.

Valjčki za paro.

*** Poglejte, kakšna zanimiva metoda kuhanja s paro se uporablja v kitajski kuhinji:

- obrezovanje zelja (grobi listi) se namesti na mrežo in testo je na njem;
- kuhajte, dokler ni pripravljeno približno 10-15 minut.

Vročanje je odvisno od predpisane prehrane.

Goveji cmoki lahko postrežete:

- s pire krompirjem;
- pire od korenja;
- ali rdeče pese;
- kuhana ali losja zelenjava;
- s kuhanim rižem.

Diete: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10s, 10 - brez soli.

Zdravilna hrana ponuja okusne in zdrave recepte.

Prehranski recepti vam bodo omogočili, da ustvarite bogat meni!

*** In zapomnite si: dietna hrana je zdrava hrana!

Ne jejte diete brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom!

Medicinska prehrana ni nadomestilo za terapevtske ukrepe, ampak bo prispevala k okrevanju!

Parni cmoki

Parjeni cmoki so mehka in nežna mesna jed, odlična izbira za otroško in dietno hrano. Preprost recept za mesne cmoke vam bo pomagal pri pripravi te jedi.

Kako kuhati narezane mesne cmoke:

Meso se mleto v mlincu za meso z dvojnim žarom (ali dvakrat z enim žarom) v kombinaciji s pšeničnim belim kruhom brez skorje, ki smo ga prej namočili v del mleka (ali v vodo) in stisnili ter ponovno prešli skozi mlinček za meso.

Za izdelavo testa v pripravljeno maso mesa (meso, ki je trikrat prešlo mleto meso), se vnesejo maslo, beljaki in ohlajeno mleko. Pomešajte mešalnik ali mešalnik, dokler ne dobite homogene, puhaste mase. Na koncu preteka se vnese sol.

Iz lahke, nežne mase se uporabita dve žlici, ki tvorita majhne cmoke in pare za 15-20 minut. Pri serviranju lahko parne cmoke nalijete s stopljenim maslom.

Kruh v testni masi lahko zamenjamo s skuto ali viskozno rižjo kašo.

Žličniki iz govedine (pare)

Pripravljeno meso (kosi morajo biti obrezani iz kite in grobih vezivnih tkiv) se zmeljejo v mlin za meso, dodamo drobtine starega pšeničnega kruha, namočenega v mleko, zmešamo in ponovno zmečkamo v mlinu za meso, premešamo. Nato zmešamo maso, postopoma dodamo piščančje jajce in mleko. Na koncu šibanja dodamo sol. Kos dobro stisnjene pletene mase ne potopi v vročo vodo.

Dokončano maso položite v posodo v obliki kroglic 2 kosov. na porcijo, namažemo z maslom in kuhamo 20 minut. Posodajte cmoke z mlečnim omakom in maslom.

Kleččki iz govedine

Klečke iz govejega mesa so zelo lahke in okusne mesne torte, ki spominjajo na videz mesnih kroglic. Pripravite prepelice zavitega mesa z dodatkom zelenja, jajc in začimb. Poskusite!

SESTAVINE. T

  • Goveje meso 350 gramov
  • Drobtina za kruh 1 Art. žlico
  • Jajce 1 kos
  • Sol po okusu
  • Pepper To taste
  • Zeleni po okusu
    peteršilj in koper

1. korak

Goveje meso (dvakrat), dodamo sol, poper krušne drobtine in rumenjak. Mešajte.

2. korak

Dodamo beljakovino, ki se stisne v močno peno. Še enkrat premešajte.

3. korak

Zmleli zelenice in dodamo mletemu mesu, premešamo.

4. korak

Mokre roke oblikujejo kroglice. Postavite jih v posodo, namazano z margarino.

Korak 5

Dumplings napolnite z vročo vodo (približno polovico). Posolimo vodo, zavremo in kuhamo še 10 minut.

6. korak

To je vse, kraljice so pripravljene! Dober tek!

Knely

Knely

Kneli je jed iz perutnine, mesa ali rib. Kako izbrati meso, ribe ali perutnino za cmoke preberite tukaj

Na tej strani boste našli recepte za quenelles:

Vsi recepti ustrezajo prehrani številka 5p - s pankreatitisom, spadajo v beljakovinsko prehrano, odlično za otroško hrano. Dumplji se kuhajo na pari, kot - več o tem...


Steaming - Kneli

Kuhanje quenelles za par - to so zahteve terapevtske in prehranske prehrane.

Uporabljam tri različice kuhanja quelles (ali drugih jedi) za par. Preberite in izberite najboljše za vas:

Možnost 1 - vrzite v vrelo vodo. Po tem, ko cmoki plavajo, kuhamo še pet minut. Postrežen s kislo smetano in zelenico.
Možnost 2 - v ponev nalijte malo vode, zložite testo, dodajte vodo, tako da bo testo polkrilo voda. Kuhajte cmoke za nekaj 15 minut.
3 možnost - v multicooker. Quenelles (druge izdelke) raztrosimo v namazan kontejner-dvojni kotel. V telo vlijemo dve skodelici tople vode. Izberite način multicookerja: “Steaming”, čas - 20 minut.

Piščančji cmoki

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g
  • mleko - 150 ml
  • palica - 50-60 g
  • -1 kos jajc
  • sol po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Kašo kruha namočite v mleko (možno je v vodi).
  2. Piščančji file narežemo na majhne koščke in zmeljemo z mešalnikom.
  3. Piščancu, jajcem, hlebcu, maslu dodajte jajca in nadaljujte z mešanjem. Masa mora biti elastična, kot pasta.
  4. Kuhanje s paro - kot je opisano zgoraj
  5. Na mizo postrezite cmoke s prilogo, na primer - zelenjavni pire ali zelenjavo, kislo smetano, maslo.

Opomba: Če ni mešalnika, uporabite mlinček za meso. Filet dvakrat premikamo, uporabimo fino rešetko za mlin za meso. Ko sestavine sestavite, se ponovno pomaknite v mlin za meso.

Kleččki iz govedine

Sestavine:

  • govedina - 500 g
  • štruca - 50 g
  • mleko 3,2% - 150 ml (3/4 skodelice)
  • jajca - 1 kos
  • maslo - 10 g (1 žlica)
  • sol - po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Kašo kruha namočite v mleko (možno je v vodi).
  2. Meso dvakrat preskočite skozi mlinček za meso z finim žarom.
  3. Dodajte štruco na mleto moko in ponovno preskočite skozi mlin za meso.
  4. Dodajte mleko, stepeno beljakovino (po receptu, vendar sem ga skupaj z rumenjakom). Sol
  5. Kuhanje s paro - kot je opisano zgoraj
  6. Na mizo postrezite cmoke s prilogo - krompir, korenje ali pire iz pese, kuhano ali dušeno zelenjavo, kuhani riž.

Goveji cmoki z rižem

Sestavine:

  • govedina - 500 g
  • rižev drobljenci - 50 g (2 žlici)
  • mleko 3,2% - 150 ml (3/4 skodelice)
  • maslo - 30 g (1 žlica, malo več)
  • sol - po okusu

Tehnologija kuhanja:

  1. Ravno dobro umijte riž, kuhajte kašo, ohladite.
  2. Meso dvakrat preskočite skozi mlinček za meso z finim žarom.
  3. V mleto moko dodamo riževo kašo in ponovno mlinček za meso, po možnosti dvakrat.
  4. Dodajte mleko, sol. Premagamo. Odvračamo se tako, da je nadev bolj elastičen, tako da so bodoče kraljice gladke in lepe in se med toplotno obdelavo ne razpadejo.
  5. Kuhanje s paro - kot je opisano zgoraj
  6. Ker je v pijači nastopil riž, se kot queles služijo kot ločena jed, brez priloge. Lahko nalijemo kislo smetano, omako, dovoljeno dieto ali s stopljenim maslom. Dober tek!

Ribji cmoki

Priporočljivo: vitke vrste rib - ščuka, trska, navaga, ledena riba, smuč, smuč, rjavček, oslič, iverka.

Sestavine:

  • puste ribe, file - 300 g
  • štruca - 20 g
  • mleko - 50 ml (1/4 skodelice)
  • jajčnih beljakov - 1 kos
  • maslo -10 g (1 žlica)

Tehnologija kuhanja:

  1. Kašo kruha namočite v mleko (možno je v vodi).
  2. File ribjega mesa s finim žarom.
  3. Mleto ribo dodamo hlebcu in ponovno preidejo skozi mlin za meso, po možnosti dvakrat.
  4. Dodajte mleko, sol. Premagamo. Odvračamo se tako, da je nadev bolj elastičen, tako da so bodoče kraljice gladke in lepe in se med toplotno obdelavo ne razpadejo.
  5. Testo zavremo v vreli vodi ali paro, kot je opisano zgoraj.
  6. Ponudite ribje cmoke z maslom, mlečno omako, kislo smetano. Lahko se postreže s prilogo žit ali pire krompirja.

Kuhani ribji štruklji

Sestavine:

  • ščuka (ali štuka) - 320 g
  • mleko - 120 g (1/2 žlice)
  • pšenična moka - 20 g (2 žlički)
  • jajce - 1 kom
  • maslo - 20 g (2 žlički)

Tehnologija kuhanja:

  1. Kuhanje rib - odstranite kosti in kožo, narežite na koščke in preskočite mlinček za meso.
  2. Posušena moka v ponvi (ne uporabljajte masla) t
  3. Dodajte mleko in sol, da dobite gosto mlečno omako, ohladite.
  4. Dodajte mlečno omako in jajca, da ribite mleto meso, dobro premešajte.
  5. Oblikujemo kroglice 20-25 g mletega mesa - to je polizdelano testo.
  6. Postavimo jih v ponev in prelijemo s toplo vodo. Piketail kuhajte iz ščuke, dokler ni pripravljen, izogibajte se močnemu vrenju.

Dober tek!

Kuhanje v počasnem štedilniku - drugi recepti

Parni goveji cmoki

Avtor

O receptu:

Sestavine:

  • goveja kaša 800 gramov
  • pšenični kruh 80 gramov
  • mleko 2 skodelici
  • jajčnih beljakov 2 kosov
  • Maslo 4 žlice. žlice
  • sol po okusu
  • Kupi na FindMeals

Za kuhanje boste morda potrebovali:

Metoda priprave:

Mesno meso s finim žarom.

Kruh namočite v delih mleka.

Zmešajte mleto govedino z namočenim kruhom, dvignite s sesekljanim mesom dvakrat z drobno rešetko in raztrgajte skozi sito.

Narejeno maso prelijemo v več korakih in vnesemo beljake, preostalo mleko, sol.

V kalupih, namazanih z oljem, dobimo nastalo zmes in kuhamo nekaj 15 minut.

Ko postrežete, nanesite parne goveje cmoke na posodo, prelijte s stopljenim maslom in jih okrasite z zelenjavo.

Bestrecipesofthe.net -

Mesno meso s finim žarom. Kruh namočite v delih mleka.
Mleto meso zmešamo z namočenim kruhom, dvakrat mleto mlinček za meso z drobno rešetko in drgnemo skozi sito. Narejeno maso prelijemo v več korakih in vnesemo beljake, preostalo mleko, sol.
V kalupih, namazanih z oljem, dobimo nastalo zmes in kuhamo nekaj 15 minut.
Ko postrežete, cmoke postavite na posodo, prelijte s stopljenim maslom in okrasite z zelenimi.

Okras: Gobe v kremni omaki

Parni goveji cmoki

Čas kuhanja: 60 min.
Pripravljalni postopek: 20 min.
Vrsta kuhanja: Parjena
Obroki: 1

Hranilna vrednost na obrok: 13 g maščobe, 17 g beljakovin, 4 g ogljikovih hidratov

Izdelki: govedina 111 g, mleko 3,2% pasterizirano 20 g, 1/8 jajčnega piščanca, maslo 5 g, pšenična moka 5 g, voda 20 g, sol 1 g

  1. Izperite meso, ga očistite iz kite, mlinček za meso preskočite skozi pogosto rešetko 2-3 krat, dodajte sol.
  2. Naredite belo omako iz mleka in moke, ohladite, dodajte mesni masi z neprekinjenim udarcem, dodajte jajce - vse temeljito zmešajte.
  3. Postavite pripravljeno maso z žlico v obliki okroglih kroglic v količini 6-8 na serviranje v ponvi, navlažite z vodo, prelijte s toplo vodo, zavrite in kuhajte, dokler ni pripravljena za paro.
  4. Pred serviranjem nalijte olje.

Rezultate lahko delite s prijatelji: