728 x 90

Encimi v želodcu

15. november 2016, 11:59 Strokovni članek: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 3,838

Pomembno vlogo v procesu prebave imajo encimi želodca, ki se pojavljajo kot posledica delovanja organov v prebavnem traktu. Prebavni sistem je eden glavnih, saj je delovanje organizma kot celote odvisno od njegovega delovanja. Prebavo razumemo kot kombinacijo kemičnih, fizikalnih procesov, ki so posledica medsebojnega delovanja, pri katerem se različne potrebne spojine, ki se zaužijejo s hrano, razdelijo na enostavnejše spojine.

Osnove človeške prebave

Ustna votlina je izhodišče za prebavni proces, končni pa je debelo črevo. Hkrati pa ima prebava v svoji strukturi dve glavni komponenti: mehansko in kemično obdelavo hrane, ki vstopa v telo. V začetni točki se izvaja mehanski način obdelave, ki vključuje mletje in mletje hrane.

Gastrointestinalni trakt obdeluje hrano s peristaltiko, ki pospešuje mešanje. Kemična predelava himu vključuje slinjenje, pri katerem se razgrajujejo ogljikovi hidrati in hrana, ki vstopa v telo, postane nasičena z različnimi vitamini. V želodčni votlini je nekoliko obdelan himus izpostavljen klorovodikovi kislini, ki pospešuje razgradnjo mikroelementov. Po tem se snovi začnejo medsebojno vplivati ​​z različnimi encimi, ki so nastali zaradi delovanja trebušne slinavke in drugih organov.

Kaj imenujemo prebavni encimi želodca?

Pri bolniku se beljakovinski delci in maščobe v glavnem razgradijo v želodcu. Glavne sestavine cepitve beljakovin in drugih delcev so različni encimi v povezavi s klorovodikovo kislino, ki jo proizvaja sluznica. Vse te sestavine skupaj imajo ime želodčnega soka. V gastrointestinalnem traktu so vsi elementi v sledovih, ki so potrebni za telo, prebavljeni in absorbirani. Hkrati se iz jeter, žlez slinavk in trebušne slinavke prenesejo encimi, potrebni za prebavo, v črevesje.

Zgornji del črevesne plasti je prekrit s številnimi izločajočimi celicami, ki izločajo sluz, ki ščiti vitamine, encime in globlje plasti. Glavna vloga sluzi je ustvariti pogoje za lažje premikanje hrane v črevesno cono. Poleg tega opravlja zaščitno funkcijo, ki je zavrnitev kemičnih spojin. Tako se lahko dnevno proizvede približno 7 litrov prebavnih sokov, ki vključujejo prebavne encime in sluz.

Obstaja veliko dejavnikov, ki pospešujejo ali upočasnjujejo sekrecijske procese encimov. Vsaka motnja v telesu vodi do tega, da se encimi lahko sprostijo v napačnih količinah, kar vodi v poslabšanje prebavnega procesa.

Vrste encimov in njihov opis

Encimi, ki prispevajo k procesu prebave, se izločajo v vse dele prebavil. Ti bistveno pospešijo in izboljšajo predelavo himuma, razgradijo različne spojine. Če pa se njihovo število spremeni, to lahko kaže na prisotnost bolezni v telesu. Encimi se lahko izvajajo kot ena ali več funkcij. Glede na njihovo lokacijo obstaja več vrst.

Encimi, ki nastajajo v ustni votlini

  • Eden od encimov, ki se proizvajajo v ustni votlini, je ptyalin, ki razgrajuje ogljikove hidrate. Hkrati se njegova aktivnost ohranja v šibko alkalnem mediju pri temperaturi približno 38 stopinj.
  • Naslednje vrste so elementi amilaze in maltaze, ki razgrajujejo maltozne disaharide v glukozo. Ostanejo aktivni pod enakimi pogoji kot ptyalin. Encim lahko najdemo v strukturi krvi, jeter ali sline. Zahvaljujoč njihovemu delu se v ustni votlini hitro začnejo prebavljati različni sadeži, ki nato v svetlejšo obliko vstopijo v želodec.
Nazaj na kazalo

Encimi, ki nastanejo v želodčni votlini

  • Prvi proteolitični encim je pepsin, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Njegova začetna oblika je predstavljena v obliki pepsinogena, ki je neaktiven, ker ima dodatni del. Ko je klorovodikova kislina prizadeta, se ta del začne ločevati, kar v končni fazi vodi do tvorbe pepsina, ki ima več vrst (npr. Pepsin A, gastriksin, pepsin B). Pepsini se razgradijo tako, da se lahko beljakovine, ki nastanejo med postopkom, zlahka raztopijo v vodi. Po tem obdelana masa preide v črevesno cono, v kateri se zaključi prebavni proces. Absolutno vsi proteolitični encimi, ki so se razvili prej, se končno absorbirajo.
  • Lipaza je encim, ki razgrajuje maščobe (lipide). Pri odraslih pa ta element ni tako pomemben kot v otroštvu. Zaradi visoke temperature in peristaltike se spojine razgradijo v manjše elemente, pod katerimi se poveča učinkovitost encimskega učinka. To pomaga poenostaviti prebavo maščobnih spojin v črevesju.
  • V človeškem želodcu povečuje aktivnost encimov zaradi proizvodnje klorovodikove kisline, ki velja za anorganski element in opravlja eno od glavnih vlog v prebavnem procesu. Prispeva k uničevanju beljakovin, aktivira delovanje teh snovi. V tem primeru kislina popolnoma dezinficira želodčno cono, kar preprečuje rast bakterij, kar lahko nadalje vodi do gnojenja živilske mase.
Nazaj na kazalo

Kaj ogroža pomanjkanje encimov?

Elementi, ki pomagajo procesu prebave, so lahko v telesu v količini, ki odstopa od norme. Najpogosteje se to opazi, ko bolnik zlorablja alkoholne pijače, maščobne, prekajene in slano hrano, kadi. Posledično se razvijejo različne bolezni prebavnega trakta, ki zahtevajo takojšnje zdravljenje.

Prvič, pacient ima zgago, napenjanje, neprijetno podrigovanje. V tem primeru se zadnji znak ne sme upoštevati, če je imel samo eno manifestacijo. Poleg tega lahko pride do prekomerne proizvodnje različnih encimov, ki so posledica delovanja glive. Njegova aktivnost prispeva k napakam v prebavi, zaradi česar se pojavi patološko bruhanje. Pogosto pa se začne v primerih jemanja antibiotikov, zaradi katerih mikroflora izumre in se razvije disbakterioza. Da bi odpravili neprijetne simptome, je treba svojo prehrano vrniti v normalno stanje, odstraniti izdelke iz nje, kar poveča raven proizvodnje plina.

Kako zdraviti stanje?

Kateri so načini zdravljenja bolezni? To vprašanje postavljajo številni bolniki, ki imajo motnje v prebavnem traktu. Ampak vsaka oseba mora zapomniti: le zdravnik bo lahko predlagal, katero zdravilo bo najbolje delovalo, ob upoštevanju posameznih lastnosti organizma.

To so lahko različna zdravila, ki normalizirajo proizvodnjo encimov (npr. Mezim), pa tudi obnavljanje gastrointestinalnega okolja (Lactiale, ki obogati gastrointestinalni trakt z koristno floro). Vsako bolezen je vedno lažje preprečiti. Če želite to narediti, morate voditi aktivni življenjski slog, začeti spremljati porabljene izdelke, ne zlorabljajo alkohola in ne kadijo.

O prebavnih encimih, njihovih vrstah in funkcijah

Prebavni encimi so beljakovinske snovi, ki se proizvajajo v prebavnem traktu. Zagotavljajo proces prebave hrane in spodbujajo njeno absorpcijo.

Encimske funkcije

Glavna funkcija prebavnih encimov je razgradnja kompleksnih snovi v enostavnejše, ki jih človeško črevo zlahka absorbira.

Delovanje beljakovinskih molekul je usmerjeno v naslednje skupine snovi:

  • proteini in peptidi;
  • oligo- in polisaharidi;
  • maščobe, lipidi;
  • nukleotidov.

Vrste encimov

  1. Pepsin. Encim je snov, ki se proizvaja v želodcu. Vpliva na beljakovinske molekule v sestavi hrane in jih razgradi v elementne sestavine - aminokisline.
  2. Tripsin in kimotripsin. Te snovi spadajo v skupino encimov trebušne slinavke, ki jih proizvaja trebušna slinavka in se dostavljajo v dvanajstnik. Tukaj delujejo tudi na proteinske molekule.
  3. Amilaze. Encim se nanaša na snovi, ki razgrajujejo sladkorje (ogljikove hidrate). Amilaza nastaja v ustni votlini in v tankem črevesu. Razgradi enega od glavnih polisaharidov - škroba. Rezultat je majhen ogljikov hidrat - maltoza.
  4. Maltaza Encim vpliva tudi na ogljikove hidrate. Njegov poseben substrat je maltoza. Razgradi se na 2 molekuli glukoze, ki jih absorbira črevesna stena.
  5. Saharaz. Beljakovine delujejo na drug običajen disaharid, saharozo, ki jo najdemo v hrani z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati se razgradijo v fruktozo in glukozo, ki jih telo enostavno absorbira.
  6. Laktaza. Specifični encim, ki deluje na ogljikove hidrate iz mleka, je laktoza. Ko se razgradi, dobimo druge proizvode - glukozo in galaktozo.
  7. Nukleaze Encimi iz te skupine vplivajo na nukleinske kisline - DNA in RNA, ki jih vsebujejo živila. Po njihovem vplivu se snovi razdelijo na ločene komponente - nukleotide.
  8. Nukleotidaza. Druga skupina encimov, ki deluje na nukleinske kisline, se imenuje nukleotidaza. Razgradijo nukleotide, da proizvajajo manjše komponente - nukleozide.
  9. Karboksipeptidaza. Encim deluje na majhne proteinske molekule - peptide. Kot rezultat tega postopka dobimo posamezne aminokisline.
  10. Lipaza. Snov razgrajuje maščobe in lipide, ki vstopajo v prebavni sistem. Obenem se oblikujejo njihovi sestavni deli - alkohol, glicerin in maščobne kisline.

Pomanjkanje prebavnih encimov

Nezadostna proizvodnja prebavnih encimov je resen problem, ki zahteva medicinsko intervencijo. Z majhno količino endogenih encimov se hrana v človeškem črevesu običajno ne prebavi.

Če se snovi ne prebavijo, jih ni mogoče absorbirati v črevesju. Prebavni sistem je sposoben asimilirati le majhne fragmente organskih molekul. Velike komponente, ki sestavljajo hrano, ne morejo koristiti osebi. Posledično lahko telo razvije pomanjkanje nekaterih snovi.

Pomanjkanje ogljikovih hidratov ali maščob bo privedlo do tega, da bo telo izgubilo "gorivo" za živahno dejavnost. Pomanjkanje beljakovin prikrajša človeško telo gradbenega materiala, ki je aminokisline. Poleg tega kršitev prebave povzroči spremembo narave blata, ki lahko negativno vpliva na naravo črevesne peristaltike.

Razlogi

  • vnetni procesi v črevesju in želodcu;
  • motnje hranjenja (prenajedanje, nezadostna toplotna obdelava);
  • presnovne bolezni;
  • pankreatitis in druge bolezni trebušne slinavke;
  • poškodbe jeter in žolčevodov;
  • prirojene nepravilnosti encimskega sistema;
  • pooperativni učinki (pomanjkanje encimov zaradi odstranitve dela prebavnega sistema);
  • zdravilni učinki na želodec in črevesje;
  • nosečnost;
  • disbakterioza.

Simptomi

  • teža ali bolečina v trebuhu;
  • napenjanje, napihnjenost;
  • slabost in bruhanje;
  • občutek mehurčkov v želodcu;
  • driska, spreminjajoče se blato;
  • zgaga;
  • belching.

Dolgotrajno ohranjanje pomanjkanja prebavil spremlja pojav pogostih simptomov, povezanih z zmanjšanim vnosom hranil v telo. Ta skupina vključuje naslednje klinične znake: t

  • splošna šibkost;
  • zmanjšana uspešnost;
  • glavoboli;
  • motnje spanja;
  • razdražljivost;
  • v hudih primerih simptome anemije zaradi nezadostne absorpcije železa.

Presežek prebavnih encimov

Presežek prebavnih encimov se najpogosteje opazi pri bolezni, kot je pankreatitis. Stanje je povezano s hiperprodukcijo teh snovi s celicami trebušne slinavke in s kršitvijo njihovega izločanja v črevesje. V zvezi s tem se v organskem organu razvije aktivno vnetje, ki je posledica delovanja encimov.

Znaki pankreatitisa so lahko:

  • hude bolečine v trebuhu;
  • slabost;
  • otekanje;
  • kršitev narave predsedovanja.

Pogosto se razvije splošno poslabšanje bolnika. Pojavi se splošna šibkost, razdražljivost, zmanjša se telesna masa, moti normalno spanje.

Kako prepoznati kršitve pri sintezi prebavnih encimov?

  1. Študija blata. Odkrivanje neprebavljenih ostankov hrane v blatu kaže na kršitev delovanja encimskega sistema črevesja. Glede na naravo sprememb lahko sklepamo, da obstaja pomanjkanje encima.
  2. Biokemijska analiza krvi. Študija omogoča, da ocenimo stanje pacientove presnove, ki je neposredno odvisna od aktivnosti prebave.
  3. Študija želodčnega soka. Metoda omogoča oceno vsebnosti encimov v votlini želodca, kar kaže na aktivnost prebave.
  4. Preiskava encimov trebušne slinavke. Analiza omogoča podrobno preučevanje količine tajnih organov, tako da lahko ugotovite vzrok kršitev.
  5. Genetske raziskave. Nekatere fermentopatije so lahko dedne. Diagnosticirajo jih z analizo človeške DNK, v kateri najdemo gene, ki ustrezajo določeni bolezni.

Osnovna načela zdravljenja encimskih motenj

Spremembe v proizvodnji prebavnih encimov so razlog za iskanje zdravniške pomoči. Po celovitem pregledu bo zdravnik določil vzrok pojava motnje in predpisal ustrezno zdravljenje. Ne priporočamo, da se sami spopadate s patologijo.

Pomembna sestavina zdravljenja je pravilna prehrana. Pacientu je dodeljena ustrezna prehrana, katere namen je olajšati prebavo hrane. Treba se je izogibati prenajedanju, saj povzroča črevesne motnje. Bolnikom se predpisuje zdravljenje z zdravili, vključno z nadomestnim zdravljenjem z encimskimi pripravki.

Posebna sredstva in njihove odmerke izbere zdravnik.

Kakšna je vloga encimov v želodcu?

Proces prebave je kombinacija kemičnih in mehanskih reakcij, namenjenih razdeljevanju hrane, njeni absorpciji in absorpciji v celicah telesa. Posebno vlogo pri prebavi hrane imajo želodčni encimi, ki proizvajajo njegovo sluznico. Enzimi večkrat pospešijo absorpcijo.

Načela prebave

V želodcu se pojavita dva glavna prebavna procesa:

  • Mešanje hrane v stanje himus je homogena poltekoča masa;
  • Encimski proces: razgradnja beljakovin in maščob v enostavnejše spojine.

Podloga želodca služi za debelino sluznice okoli 2 mm. Vsebuje sekretorne žleze, ki reagirajo na proces izločanja sline v ustni votlini z sproščanjem biološko aktivnih snovi. Encimi se proizvajajo v intervalih po 20 sekund. Njihova aktivnost je odvisna od različnih dejavnikov: količine zaužite hrane, vsebnosti maščobe, kislosti in še veliko več. Za delovanje encimov je najprimernejša temperatura 38–42 ° C.

V želodcu se pojavi absorpcija vode, alkohola, glukoze in aminokislin. Encimi želodčnega soka zagotavljajo hidrolizo beljakovin in lipidov, to je proces razcepitve beljakovin v beljakovine in peptide ter nekatere maščobe do glicerolov in kislin. Potem so te snovi v sestavi himusa zaradi krčenja gladkih mišic želodca napredovale v tanko črevo.

Želodčni encimi

Celotni prebavni trakt ima žleze, ki izločajo encime za prebavo hrane. Njihova glavna naloga je intenzivna predelava himusa. Pomanjkanje potrebnih biološko aktivnih snovi lahko vodi v oslabljeno absorpcijo, gnitne procese in dispepsijo: driska, zaprtje, prekomerno nastajanje plinov itd. Sestava želodčnega soka vključuje pet glavnih encimov, ki so odgovorni za normalno prebavo.

Telo in dno želodca vsebujeta žleze, ki izločajo pepsinogen. Ta proferment je neaktiven predhodnik pepsina, začne delovati le, ko se sprosti v klorovodikovo kislino. Zato pepsin deluje samo v želodcu, ko s hrano vstopi v črevo, izgubi svoje lastnosti.

Pepsini so proteinaze, to je encimi, ki razgrajujejo kompleksne beljakovine v enostavnejše. Vplivajo na večino beljakovin rastlinskega in živalskega izvora. Pod delovanjem klorovodikove kisline se iz pepsinogena odstranijo 44 aminokislin. Zaradi te kemijske reakcije se oblikuje pepsin, pripravljen za uporabo. V prihodnosti encim deluje na principu avtokatalize, torej neodvisno aktivira druge molekule pepsina.

Ker je pepsin aktiven samo v kislem mediju, se glavni procesi, ki jih povzroča, pojavijo v predelu želodčnega dna. Tu se sprosti klorovodikova kislina. Da bi vse beljakovine izpostavili biološko aktivnim snovem, peristaltični valovi želodca zagotavljajo stalno gibanje živilskih mas. V nekaj urah se chyme obdela, po katerem postanejo beljakovine hidrolizne, torej pridobijo sposobnost, da se raztopijo v vodi. Nadaljnji prebavni proces poteka v tankem črevesu.

Gastriksin je tudi proteolitska snov, ki stimulira razgradnjo beljakovin. V svojih funkcijah je zelo podoben pepsinu, zato se pogosto pojavlja v različnih klasifikacijah kot pepsin II ali pepsin C. Poleg tega gastrixin stimulira proizvodnjo klorovodikove kisline. Zato se v procesu prebave količina izločenega želodčnega soka postopoma povečuje.

Pepsin je aktiven pri pH 1,5–2, gastricxin zahteva nižjo stopnjo kislosti, da deluje - 3–3,5 pH. Deluje predvsem v parietalnih delih telesa želodca. Gastroksin je drugi najbolj razširjeni želodčni encim, običajno je 23-26% volumna pepsina. Te biološko aktivne snovi skupaj zagotavljajo približno 98% razgradnje beljakovin v želodcu.

Tudi parietalne celice želodca, ki so odgovorne za proizvodnjo klorovodikove kisline, prav tako proizvajajo encim parapepsin. On, kot gastriksin ali pepsin, zagotavlja razgradnjo beljakovinskih spojin. Posebnost parapepsina je, da deluje izključno na proteine ​​vezivnega tkiva. Predpogoj za delovanje tega encima je nizka kislost - ne več kot 5,5 pH.

Kimozin je encim za razgradnjo beljakovin, ki ga proizvajajo celice želodčne sluznice. Ta vrsta kimozina se imenuje tudi sirilo, pridobljeno z ekstrakcijo želodca prežvekovalcev in se uporablja za proizvodnjo mleka. Optimalna stopnja kislosti za delovanje biološko aktivne snovi je pH manjši od 5. T

V procesu prebave je kimozin potreben za razgradnjo mlečnih beljakovin. Pomanjkanje tega encima vodi v intoleranco kazein proteinov in hude motnje prebavil pri uporabi mlečnih izdelkov. Največja količina renina se proizvaja v telesu otrok, starih do 11–13 let.

V industriji se sintetični chymosin uporablja za izdelavo sirov in izdelkov iz skute. Do danes obstajajo načini za pridobivanje živalskega in rastlinskega izvora.

Tudi v želodčnem soku vsebuje majhno količino antibakterijske snovi lizocima. Pogosto se v obratni peristaltiki pri prebavljanju maščobnih živil v želodec vrže črevesni lipazni encim. Poleg tega klorovodikova kislina lahko delno razgradi nekatere lipide, vendar načelo delovanja v tem primeru še ni bilo ugotovljeno.

Patologija s pomanjkanjem želodčnih encimov

Pomanjkanje encimov v želodčnem soku vodi do slabe prebave, razvoja fermentacije in procesov gnitja. Če se beljakovina ne začne prebavljati v želodcu, se kasneje v črevesju ne more razgraditi v aminokisline. Ta patološki proces povzroča presežek prostih beljakovin. Poleg nenormalnosti prebavnega trakta se pojavi še ena težava: beljakovine se vežejo na antigene v črevesju s tujimi snovmi. Tako nastane tako imenovani polni antigen. Reagira z limfociti in izzove proizvodnjo protiteles s človeškim imunskim sistemom. Te motnje vodijo v razvoj različnih kožnih bolezni: ekcem, dermatitis, urtikarija, nevrodermitis.

Dolgotrajno pomanjkanje želodčnih encimov povzroča motnje v celotnem prebavnem traktu, jetrih in trebušni slinavki. Če so biološko aktivne snovi nezadostne ne le v želodcu, ampak tudi v črevesju, se razvije sindrom. To je prebavna motnja, pri kateri se vsa hranila, ki vstopajo v telo, ne absorbirajo. To stanje zahteva nujno zdravljenje.

Simptomi pomanjkanja encimov

Pomanjkanje želodčnih encimov se lahko kaže z naslednjimi simptomi:

  1. Napenjanje. Razvija se kot posledica fermentacijskih procesov, zaradi katerih se v gastrointestinalnem traktu kopičijo plini;
  2. Bogata regurgitacija zraka po jedi. V hujših primerih lahko bruhanje povzroči bruhanje;
  3. Sprememba barve, konsistence in volumna blata. Pogosto sekrecijsko insuficienco želodca spremlja oslabljeno blato: iztrebki lahko pridobijo gnusen vonj, sirast ali penečo konsistenco;
  4. Zgaga - pekoč občutek in bolečina v zgornjem delu trebuha;
  5. Poslabšanje las, kože in nohtov;
  6. Zmanjšan apetit, ki ga lahko povzroči distanca v trebuhu in bolečine v želodcu.

Vzroki za pomanjkanje encimov

Na število encimov, ki jih proizvaja želodec, negativno vpliva dolgotrajna uporaba antibakterijskih zdravil, glivičnih ali nalezljivih bolezni. Dejavniki tveganja vključujejo tudi zlorabo mastne in začinjene hrane, prekajeno meso in alkohol.

Pomanjkanje želodčnih encimov lahko kaže na resnejše bolezni, kot so peptični ulkus ali tumorski procesi. V takem primeru se v prebavne motnje pridružijo hude bolečine v trebuhu, slabost ali bruhanje in občutek splošnega nevšečnosti.

Encimi v želodcu so potrebni za normalno prebavo in asimilacijo hrane. V primeru neugodja po prehranjevanju ali dispeptičnih simptomih je priporočljivo, da gredo v bolnišnico in opravijo test za blato, da določite sekretorno aktivnost želodca.

Prebavni encimi želodca, njihove vrste

Prebavne funkcije igrajo pomembno vlogo v človeškem telesu. Pri prebavljanju hrane se sproščajo pomembna hranila, vitamini in minerali. Želodčni encimi so odgovorni za ta pojav, katerega nastajanje se pojavi v sluznici organa.

Načelo prebave in encimsko vlogo

V želodčni votlini obstajata dve vrsti izdelkov za prebavo:

  • mešanje hrane v stanje himus. Brašno ima homogeno utekočinjeno konsistenco;
  • encimski postopek. Na tej točki se delijo beljakovine in maščobne snovi na enostavne spojine.

Tkiva želodčne votline so prekrita s sluznico. Njegova debelina je približno 2 mm. Vsebuje sekretorne žleze. Odgovorni so za urejanje procesa ločevanja sline v ustih. Proizvodnja in opustitev encimov poteka vsakih 20 sekund. Različni dejavniki so odgovorni za svojo dejavnost v obliki količine prejete hrane, vsebnosti maščob v posodah, kislosti želodčnega soka. Najboljše od vsega, ta proces se zgodi, ko je vhodna hrana ima temperaturo v območju 38-42 stopinj.

V želodcni votlini opazimo absorpcijo vode, alkohola, glukoze in aminokislin. Encimi v želodcu vodijo do hidrolize beljakovin in lipidov. Zaradi tega pojava se beljakovine razgradijo v albumine, peptin, glicerol in nekatere kisline. Nato se te sestavine vključijo v sestavo himusa in se v ozadju krčenja gladkih mišičnih struktur iz želodca preselijo v tanko črevo.

Skozi stene prebavil vstopajo hranila v krvni obtok in se širijo po vsem telesu. Encimi človeškega želodca imajo pomembno vlogo. V primeru kršitve tega procesa se prebava hrane poslabša.

Sorte prebavnih encimov

V gastrointestinalnem traktu so žleze. Njihovo delovanje se začne, ko oseba diši po hrani in jo začne uporabljati. Glavni cilj encimov je intenzivna obdelava. Z njihovo odsotnostjo absorpcije pride do razvoja gnilih procesov in dispeptičnih motenj.

Kot del želodčnega soka je 5 osnovnih encimov, ki so odgovorni za normalno prebavo hrane.

    Pepsin.
    Na stenah telesa in dnu želodca so žleze. Izločajo pepsinogen. V skladu s tem konceptom je splošno razumeti proferment. Je neaktivni predhodnik pepsina. Deluje po tem, ko je zadela klorovodikovo kislino. Ko prodira v druge organe, izgubi svoje sposobnosti.

Pepsin je encim želodca, ki razgrajuje beljakovine v preproste spojine. Vplivajo na veliko beljakovin rastlinske in živalske narave. Pod vplivom klorovodikove kisline iz pepsinogena se ločijo 44 aminokislin. Zaradi tega pojava se oblikuje pepsin. Nadalje, encim deluje na principu avtokatalizma. Obstaja neodvisna aktivacija drugih molekul pepsina.

Ta komponenta ima aktivnost samo v kislem mediju. Zato so glavni procesi opaženi na dnu želodčne votline. Gastriksin.
Ta snov se prav tako šteje za proteolitično komponento. Njegov učinek je usmerjen v delitev kompleksnih proteinskih spojin. Po funkcionalnosti je podobna pepsinu. Zato je v nekaterih virih mogoče najti ime pepsin 2 ali pepsin C. Tudi učinek te snovi je namenjen spodbujanju proizvodnje klorovodikove kisline. Zato se poveča količina želodčnega soka.

Gastriksin je aktiven s kislostjo v območju 3-3,5 pH. Vpliva na hrano v telesu želodčne votline. Odgovorna je za razgradnjo 98% beljakovin.

  • Parapepsin.
    Strukture parietalnih celic želodca proizvajajo encim, imenovan parapepsin. Prav tako je odgovoren za razgradnjo beljakovin, kot tudi za gastriksin. Njegova posebnost je, da deluje neposredno na beljakovinske spojine, ki jih najdemo v veznem tkivu. Da bi bil postopek dobro usklajen, je potrebno želodčno okolje okoli 5,5 pH.
  • Chymosin in renin.
    Želodčni encimi zagotavljajo popolno razgradnjo beljakovin. Če govorimo o kimozinu, potem to snov proizvajajo celične strukture sluznice. V medicini se imenuje tudi sirilo. Chymosin je pridobljen iz ekstrakta izločanja želodčne votline prežvekovalcev. Uporablja se za izdelavo mlečnih izdelkov. Optimalna stopnja kislosti za njeno delovanje se šteje za medij z najmanj 5 pH.

    Med prebavnim procesom kimozin razgradi mlečne beljakovine. Pri pomanjkanju te snovi pri ljudeh pride do intolerance za kazein. S to patologijo obstaja močna motnja v delovanju prebavnega sistema po zaužitju mlečnih izdelkov.

    Renin se nanaša tudi na želodčne encime. Največjo količino snovi opazimo v starostnem razponu od 10 do 15 let.

    V industriji se sintetični chymosin uporablja za izdelavo sirov, skute in drugih mlečnih izdelkov. Lizocim
    Tudi želodčne žleze proizvajajo encim, imenovan lizocim. Ima protibakterijski učinek.

    Zelo pogosto, s pomočjo inverzne peristaltične funkcije med prebavo maščobnih živil, se v želodčno votlino vrže črevesni encim v obliki lipaze. Za vse to ima klorovodikova kislina delno razgradnjo lipidov.

    Patološki procesi z pomanjkanjem encimov

    Kaj encim proizvaja želodec, ne moremo povedati vsega. Ta proces še vedno ni v celoti razumljen. Z njihovo pomanjkanjem je moten proces prebave hrane. Hrana vstopa v želodčno votlino in se ne more popolnoma razdeliti. Ta proces vodi v fermentacijo in gnitje. Če se beljakovinska spojina ne prebavi, se v črevesju ne bo mogel razgraditi v aminokisline.

    Poleg tega obstaja še en problem. Dodatne proteinske spojine se vežejo na antigene. Nastala snov začne reagirati z limfociti, kar vodi v tvorbo protiteles v imunskem sistemu. V tem kontekstu se kožne bolezni pojavljajo v obliki ekcema, dermatitisa, urtikarije, nevrodermitisa.

    Pri dolgotrajni pomanjkljivosti prebavnih encimov v želodcu se pojavi napaka v celotnem prebavnem sistemu, jetrih in trebušni slinavki. Če se pomanjkanje opazijo ne samo v želodcu, ampak tudi v črevesju, se pojavi sindrom Maldigestia. Pod to patologijo se običajno razume kot kršitev prebave hrane s pomanjkanjem vnosa hranil.

    Klinična slika s pomanjkanjem encimov

    Ko prebavni trakt ustavi prebavo hrane, je običajno govoriti o pomanjkanju encimov. Ta proces se kaže v nekaterih simptomih v obliki:

    • napenjanje. Pojavi se v ozadju fermentacijskega procesa z nadaljnjim kopičenjem plinov;
    • stalna regurgitacija zraka po zaužitju hrane. Ko je potek bolezni težak, vreščanje povzroči napade na bruhanje;
    • spremembe v tonu, teksturi in volumnu blata. Pogosto sekretorna funkcija povzroči nenormalno blato. Fekalne mase pridobijo vonj gnilobe, siraste ali peneče teksture;
    • zgaga. Pekoč občutek spremlja boleč občutek v zgornjem delu trebuha;
    • slabšanje lasnih, kožnih in nohtnih plošč;
    • zmanjšanje apetita, napenjanje in napenjanje.

    Če se pojavi takšna simptomatska slika, mora bolnik nujno poiskati zdravniško pomoč.

    Vzroki patološkega procesa

    Želodec in trebušna slinavka morata proizvajati potrebno količino encimov. Na njihovo proizvodnjo vplivajo številni dejavniki v obliki:

    • dolgotrajna uporaba antibakterijskih sredstev;
    • glivične ali nalezljive bolezni;
    • zloraba začimb, začimb, maščob;
    • dolgotrajno sprejemanje alkoholnih pijač.

    Pomanjkanje encimov lahko kaže na prisotnost resnih patologij v obliki gastritisa, ulceroznih lezij in malignih tumorjev. Za take bolezni so značilne hude bolečine v trebuhu, slabost in zastoj ter splošno slabo počutje.

    V votlini želodca velja pepsin za glavni encim. Ima sposobnost razgradnje beljakovin in izločanja pomembnih aminokislin. Pepsin ni en sam katalizator. To je skupina snovi, ki uravnava motorično funkcijo in je odgovorna za temeljito prebavo hrane.

    Encimi so aktivni le v kislem mediju. Zato se lahko samo z želodcem spopade z nalogo.

    Če govorimo o maščobah in ogljikovih hidratih, so delno prebavljeni. Lipaza je odgovorna za njihovo cepitev. Ne glede na to, koliko se proizvaja, lipaza ni dovolj za popolno raztapljanje. To je ovirano zaradi kislinsko-baznega ravnovesja in katalizatorja.

    Ogljikovi hidrati lahko reagirajo samo na amilazo. Produkcija encimov poteka v trebušni slinavki. Prav tako je v želodčni votlini, nato pa se njegova aktivnost izgubi zaradi kislega okolja in klorovodikove kisline. Zato se njihova absorpcija pojavi v črevesnem kanalu.

    Železo se v telesu na splošno ne absorbira. V nespremenjeni obliki vstopi v fekalne mase in izstopi skozi rektum. Če ima telo pomanjkanje te snovi, bodo črevesne stene absorbirale vse železo.

    Postopek izdelave encimov in razdeljevanja izdelkov ima ključno vlogo v življenju vsakega človeka. Ta pojav se začne pojavljati tudi v ustni votlini, takoj ko je hrana prispela tja.

    Splošne značilnosti prebavnih encimov želodca

    Encimi želodca razgradijo veliko količino organskih snovi, med katerimi izločajo maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine. Zaradi delovanja encimov človeško telo absorbira vhodno hrano. Želodec je votli mišični organ, v katerem se hrani nabira za primarno prebavo, to pomeni, da se trdna hrana spremeni v kašasto stanje. Njene stene tvorijo štiri membrane: sluznica, submukoza, mišičasta in serozna.

    1 Kaj so te snovi?

    Debelina prvega sloja je 2 mm, sestavljena je iz določenih žleznih celic, ki proizvajajo posebno sluzasto snov. Sledi železo, ki proizvaja želodčne encime - to so skrivnosti, ki razgrajujejo kompleksne sestavine hrane v preprostejše snovi, ki se absorbirajo v telo.

    Njihova aktivnost je odvisna od temperature, volumna, sestavin hrane in pH-okolja. Za normalno delovanje naj bo temperatura 39-45 ° C.

    Prebavni katalizatorji so razdeljeni v naslednje skupine:

    1. Amilaza - deluje na ogljikove hidrate, poveča hitrost razgradnje in sprosti v kri. Ta serija vključuje amilazo, maltazo, laktazo.
    2. Proteaze, ki cepijo beljakovine, namerno vplivajo na mikrofloro prebavnega trakta in jo vodijo k zdravi bakterijski kolonizaciji.
    3. Lipaze, ki so pomembne za absorpcijo maščob v telesu, nastanejo v trebušni slinavki.

    2 Kakšen je učinek encimov?

    Skrivnosti okrepijo svoje aktivnosti od začetnega dela prednjega dela človeškega prebavnega sistema. Takoj, ko hrana vstopi v ustno votlino, takoj prizadene slino, ki vsebuje amilazo. Visoko molekularni škrob se razgradi na majhne delce topnih sladkorjev.

    Za normalno razgradnjo ogljikovih hidratov sta potrebna šibko alkalno okolje in temperaturni indeks vsaj 38 ° C. Nato se po mehanski in kemični obdelavi celotna mešanica pošlje v želodec, kjer sta v proces razgradnje vključena želodčni sok in klorovodikova kislina.

    Pomemben element izločanja želodca je pepsin, skozi katerega poteka razgradnja beljakovin. Obstaja več vrst:

    1. Pepsin A je encim, ki spodbuja razgradnjo beljakovin rastlinskega in živalskega izvora. Proizvaja se v celicah sluznice organa. Optimalna katalitska aktivnost se pojavi pri pH 1,5-2,0. Približno 1% se delno absorbira v obtočni sistem, nato pa se filtrira v ledvicah in izloči z urinom kot uropepsin.
    2. Pepsin C, ki ga imenujemo tudi gastriksin - proteolitična skrivnost, doseže svoj maksimalni učinek pri pH 3,0-3,5. Proizvajajo ga glavne celice fundusnih žlez dna želodca.
    3. Pepsin B - vpliva na konsistenco želatine in jo vnaša v tekoče stanje. Omogoča razgradnjo beljakovin v vezivnem tkivu pri pH manj kot 5,6. Če je stopnja kislosti višja, se delovanje encima zavira.
    4. Pepsin D - deluje v prisotnosti kalcijevih ionov na mlečni kazeinogen in ga prevaja v kazein, ki kurira in proizvaja sirotkine beljakovine.

    V vsakem delu želodca je vsebnost pepsina različna. Na primer, v antralnem območju ni pepsina in želodčni katepsin se nahaja v vsakem delu organa, ki proizvaja harmonično delo v procesu prebave.

    Želodčni sok vsebuje ne-proteolitične encime. Te vključujejo naslednje:

    1. Lipaza - ločuje nevtralne lipide v glicerol in maščobne kisline. Glavni ukrep je namenjen razčlenitvi rastlinskih in mlečnih maščob. Visoke temperature in aktivna peristaltika prispevajo k hitri ločitvi spojin na manjše elemente, kar poveča kakovost encimskega učinka. Tako je prebava maščobnih spojin v črevesju poenostavljena.
    2. Lizocim - deluje antibakterijsko. Uničuje celične stene bakterij s hidrolizo mureina.
    3. Ureaza je encim iz amidazne skupine, ki proizvaja hidrolitično razgradnjo sečnine v amoniak in ogljikov dioksid.

    Posebno pomembno mesto v procesu prebave je sluznica želodca (izločanje sluznice). Proizvajajo ga vse celice sluznice tega organa. Njegova fiziološka naloga je zaščititi želodčno sluznico pred kemičnimi in mehanskimi dražljaji, kar povzroči zmanjšanje kislosti želodčnega soka. Njegova struktura vključuje:

    1. Nevtralni mukopolisaharidi preprečujejo nastanek razjed in drugih poškodb na steni organa.
    2. Sialomucin - nevtralizira aktivnost virusov, ki so vstopili v telo s hrano, sodeluje pri sintezi klorovodikove kisline.
    3. Glikoprotein - prispeva k normalni absorpciji vitaminov skupine B, ki svari pred razvojem anemije zaradi pomanjkanja železa.

    Razdelitev hrane poteka z drugim pomembnim anorganskim elementom - klorovodikovo kislino. Določa kislo okolje želodčnega soka. Koncentracija mora biti na ravni 0,4-0,6% (pH = 0> 9-1,5). Nastala v celicah fundusnih žlez želodca. Glavne funkcije klorovodikove kisline:

    1. Ima baktericidni učinek - uničuje vse škodljive mikroorganizme, patogeno floro in glivice, ki vstopajo skozi usta s hrano.
    2. Razdeli velike proteinske molekule.
    3. Ustvari optimalno kislost za aktiviranje pepsina.
    4. Spreminja konformacijo proteinske molekule, vodi do izgube naravnih lastnosti, kar pospeši njihovo hidrolizo.
    5. Spodbuja gibanje hrane od želodca do črevesja.
    6. Aktivira motorično aktivnost telesa. S povečano kislostjo se pojavi atonija in hipotenzija prebavil.

    3 Kaj storiti v primeru oslabljene proizvodnje v telesu?

    Želodčni encimi razgradijo beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in jih spremenijo v najmanjše elemente, ki se v telesu zlahka absorbirajo. Proces prebave je potreben, da oseba prejme pomembne mikroelemente in vitamine za normalno življenje.

    Včasih je izločanje želodčnega soka moteno, kar vodi do pojava določenih bolezni. V takih primerih se morate posvetovati z zdravnikom. Zahteva se popoln pregled.

    Za boj proti bolezni so predpisani umetni pripravki (izdelani iz sluznice želodca prašiča) in naravni (pravi prebavni sok, pridobljen med stimulacijo pri živalih).

    Kaj so želodčni encimi?

    Želodčni encimi so kemikalije, ki delujejo kot katalizatorji, so vključeni v vse presnovne procese, kar omogoča pospešitev in izboljšanje vseh reakcij z razgradnjo hrane tisočkrat. Sprememba števila encimov v telesu kaže na razvoj bolezni. Encimi so lahko odgovorni tako za eno reakcijo kot tudi za številne procese, ki se pojavijo v želodcu, ko hrana vstopi.

    Aktivnost želodčnih encimov je odvisna od številnih dejavnikov: temperatura, količina in sestava hrane, pH-okolje, prisotnost soli ter druge nečistoče. Optimalna temperatura, pri kateri bo encimska aktivnost najvišja, je 38–45 ° C. Pri nižjih temperaturah se njihova aktivnost zmanjša, saj so beljakovine del encimov in se uničijo pri višji ali nižji temperaturi.

    Izločena slina vsebuje prebavne encime. In vstopajo v želodec, žleze želodca, ki proizvajajo encime, čakajo, da hrana vstopi v želodec. Vendar je treba opozoriti, da so prebavni encimi dodeljeni določenim živilom, vsi vonji in okusi te hrane pa se spomnijo možganov. Ti encimi so potrebni za prebavo samo te hrane.

    Razvrstitev encimov

    Encime lahko razvrstimo v šest tipov njihovih kataliziranih reakcij. Delimo jih na oksidoreduktazo, lahko je alkoholna dehidrogenaza in katalaza, sodelujejo pri redoks reakcijah.

    Druga skupina je transferaza, ki spodbuja prenos ene molekule v drugo. Tretji produkt hidrolize vseh kemičnih vezi, med njimi encimi, kot so lipoprotein lipaza, amilaza, tripsin, pepsin in esteraza.

    Četrta skupina vključuje liaz, ki pospešuje lom kemijskih vezi, peta skupina so izomeri, ki spremenijo geometrijske konfiguracije v molekuli. Slednja je ligaza, ki tvori hidrolizo adinazin trifosfata.

    Treba je opozoriti, da imajo encimi visoko selektivno sposobnost, zato obstajajo tisti, ki spodbujajo samo cepitev beljakovin, med njimi so proteaza, pepsin, kimotripsin in tripsin. Vsi so vključeni v proces prebave hlebe v želodcu.

    Encimi, ki razgrajujejo maščobe, so žolčne kisline in lipaze, žolčna kislina pa vstopi v dvanajstnik po alkalizaciji pivanj in izhaja iz kislega okolja v želodec.

    Encimi, kot so maltaza, saharoza, laktoza in amilaza, sodelujejo pri razgradnji hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate.

    Prebava hrane se začne v ustni votlini, ko se zmelje s pomočjo zob in je obložena s slino, ki vsebuje encime, ki razgrajujejo sladkor (to je maltrioza, maltoza in encim, ki razgrajuje škrob, to je ptyalin ali alfa amilaza).

    En encim, kot je pepsin, se izloča v samem želodcu, spodbuja razgradnjo beljakovin in jih spremeni v peptide, kar omogoča izboljšanje prebave.

    Gelatinaza se sprosti, razgradi kolagen in želatino, ki sta prisotna predvsem v mesnih izdelkih.

    Amilaza, ki je prisotna v želodcu, lahko razgradi škrob, vendar nima veliko vrednosti v primerjavi z amilazo žlez slinavk.

    Lipaza v želodcu lahko razgradi tributirinovo olje, vendar ima tudi pomembno vlogo pri prebavi. Znano je, da je proces prebave potreben za osebo, tako da lahko dobi vse hranilne snovi, ki so potrebne za njegovo vitalno dejavnost (to so ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine, vitamini, mikroelementi). V primeru, ko želodec ne uspe, lahko za to uporabite encime za želodec, ki močno izboljša prebavo, zlasti beljakovine. Med njimi so praznik, mezim forte, digestal, panzinorm in drugi.

    Encimi za želodec so lahko v obliki naravnega želodčnega soka, ki ga sestavljajo encimi abomin, pepsidil, asedin-pepsin in pepsin.

    Bolezni z nezadostno proizvodnjo encimov

    Znano je, da snovi, ki se izločajo v želodčne stene, igrajo ključno vlogo v prebavnem sistemu. Če njihova izpostavljenost ni dovolj, jo lahko povzroči kajenje, pitje alkohola, zloraba maščobnih, dimljenih in slanih živil. Pojavijo se bolezni prebavil.

    Prvi znak pomanjkanja izločanja encimov v želodcu je izražen v obliki zgage, napenjanje in bruhanje, ki se pojavlja v obliki nenamernega izpuščanja plinov iz ust, vendar je podrejanje lahko normalno, saj se hrana prebavlja s kislinami. Pojavijo se plini, ki gredo ven.

    Vendar je to lahko en sam primer, vendar je lahko intenzivno sproščanje plina iz želodca posledica nezadostne proizvodnje encimov, ki bistveno poslabšajo prebavo. Človek začne trpeti ne le belching, ampak tudi napenjanje.

    Poleg nezadostne proizvodnje elementov v želodcu lahko pride do njihove prekomerne proizvodnje, ki jo povzroča glivica iz rodu Candida. To vodi do slabe prebave in patološkega belchinga. Takšni procesi se običajno pojavijo po poteku antibiotične terapije, ko je naravna flora motena in se lahko razvije disbakterioza.

    V primeru, da pride do kislega bruhanja, to kaže na razvoj peptične razjede ali gastritisa, še posebej s povečano kislostjo želodca.

    Da bi odpravili podrigovanje, je treba normalizirati prehrano, pri tem pa je treba izključiti vse izdelke, ki vodijo v povečano tvorbo plina, da jemljejo zdravila, ki normalizirajo proizvodnjo encimov.

    Dodatna priporočila

    Z nezadostno proizvodnjo encimov v želodcu, poleg zgage, bruhanja in meteorizma, zaprtja, driske, želodčnih krčev, glavobolov, se oseba začne pridobivati ​​prekomerno telesno težo, debelost se razvije. Vse to je posledica slabe prebave hrane.

    Poleg tega so v primeru nezadostne proizvodnje encimov v želodcu motene nadaljnje prebavne motnje, zato sta prizadeta duodenum, jetra, trebušna slinavka, žolčnik in drugi organi v prebavnem traktu.

    Še posebej pogosto trpijo zaradi pomanjkanja encimov v želodcu, ljudje jedo živila, ki vsebujejo minimalno količino encimov, kar kaže na neuravnoteženo prehrano.

    Encimi imajo vlogo "lovilcev", saj lahko razgradijo škodljive snovi. Nato se odstranijo iz človeškega telesa in ne spadajo v krvni obtok, kar človeku prihrani pred mnogimi boleznimi.

    Številni znanstveniki ugotavljajo, da se število levkocitov v krvi bistveno poveča z vnosom hrane, saj je imunski sistem med vnosom hrane stalno pod stresom, pri uživanju surove rastlinske hrane pa se levkociti ne povečajo.

    Omeniti je treba, da ogljikovi hidrati, ki niso toplotno obdelani, ne vsebujejo le encimov, temveč tudi vitamine in mikroelemente, ki prispevajo k izboljšanju presnovnih procesov.

    Da bi povečali količino encimov v želodcu, je treba zaužiti semenke pšenice, modro-zelene alge. To so lahko spirulina in klorela.

    Encimi želodčnega soka: vloga, vzroki in simptomi njihove pomanjkljivosti

    Proces prebave je dokaj zapleten mehanizem, ki se začne v ustih in se konča v lumenu debelega črevesa. Encimi želodčnega soka prispevajo k kemični obdelavi hrane, redni sprostitvi in ​​krčenju mišične stene - mehanski. Poleg prebavljanja in mletja hrane v lumnu želodca se absorbirajo mikroelementi in vitamini, ki so potrebni za telo.

    Značilnosti prebave v želodcu

    Hrana, ki je šla skozi usta in požiralnik, vstopi v želodec - mišičast votli organ, katerega stena je bogata z žlezami. Njegovo delo je urejeno z nevroendokrinim sistemom, vagusnim živcem in naravo prehrane. Poleg tega se želodčni sok aktivno proizvaja pod vplivom gastrina, posebnega hormona, sintetiziranega v G-celicah trebušne slinavke in dvanajstnika.

    Kaj je želodčni sok

    Prebavna skrivnost je bistra tekočina brez barve in jo tvorijo žleze na notranji sluznici želodca. Sestoji iz klorovodikove ali klorovodikove kisline ter sluzi, soli in znatne količine encimov.

    Ionske klorovodikove kisline proizvajajo celične sluznice sluznice sluznice z aktivnim transportom. Zdravi želodec proizvede povprečno 2-2,5 litra kisline na dan. Njegova glavna vloga je ustvariti optimalno kislinsko-bazično ravnovesje za normalno prebavo in aktivacijo encimov. Poleg tega klorovodikova kislina opravlja naslednje funkcije:

    • pretvori pepsinogen v aktivni pepsin;
    • pomaga encimom razgraditi beljakovine;
    • ima baktericidni učinek;
    • sproži prenos hrane iz votline želodca v lumen duodenuma, aktivira sintezo gastrointestinalnih hormonov, kot sta gastrin in sekretin;
    • vpliva na gibljivost prebavnega trakta, zlasti na želodec.

    Sluz ima varovalno vlogo, obdaja notranjo steno želodca in nevtralizira klorovodikovo kislino pri visoki koncentraciji.

    Kateri encimi so v želodčnem soku

    Približno 97-98% prebavnega soka je sestavljeno iz vode, preostalih 2-3% pa ​​so kisline, soli, elementi v sledeh in encimi. Slednji so razdeljeni na:

    • proteolitika (razgradijo proteinske spojine);
    • amilolitik (prihaja iz ust z slino in razgradi ogljikove hidrate);
    • lipolitik (vpliva na maščobe).

    Kakšna je vloga encimov v želodcu?

    Glavni encimi želodčnega soka prispevajo k razgradnji in absorpciji beljakovin, esencialnih aminokislin in nevtralnih maščob. Poleg tega te snovi prispevajo k prehodu hrane, pojedene na mehkejšo teksturo, aktivirajo faktor Castle, ki sodeluje pri absorpciji vitamina B12.

    Kljub številnim encimskim snovem se kolagenski proteini, transmaščobe in hitro prebavljivi ogljikovi hidrati slabo prebavijo v lumnu želodca.

    Encimski procesi v želodcu

    Njegova sinteza poteka v treh glavnih fazah:

    1. Reflex. Začne se z izpostavljenostjo pogojevanim in brezpogojnim dražljajem (vonj hrane, zvok jedi, vrsta hrane, žvečenje itd.). Njegovo trajanje običajno ne presega 2 uri. Skrivnost, ki se proizvaja v tej fazi, se pogosto imenuje "okusna", ker ima močno prebavno moč in vsebuje veliko količino encimov.
    2. Nevrohumoralna. Začne se od trenutka, ko hrana pride v želodčno votlino in je značilna tvorba vmesnih proizvodov. Nato jih absorbira sluznica sluznice želodca. Trajanje faze je približno 10 ur.
    3. Evakuacija. Temelji na premikanju živilskih mas v dvanajstnik.

    Želodčni encimi

    Pepsin je ime glavnega encima v želodčnem soku. Aktivira se s klorovodikovo kislino. Encim ima več frakcij. Tudi v želodcu nastaja lipaza, želatinaza, lizocim.

    Osnovni Pepsini želodčni sok

    Pod vplivom pepsinov se beljakovine razgradijo v manjše molekule - peptone, dipeptide ali aminokisline. Njihovo delo je možno le pri določeni temperaturi in kislem pH.

    • pepsin A;
    • pepsin C;
    • pepsin D;
    • Pepsin V.

    Pepsin A

    Nekaj ​​tega pepsina se prenaša v krvni obtok, filtrira skozi ledvični sistem in izloči v obliki uropepsina skupaj z urinom.

    Pepsin C (želodčni katepsin, gastriksin)

    Manj aktivne snovi, zlasti v primerjavi s prejšnjim encimom. Proteine ​​spojine cepijo pri pH 3-3,5. Običajno je lahko njegova koncentracija enaka koncentraciji pepsina A ali ga presega 3-5 krat.

    Pepsin B (želatinaza, parapepsin)

    Sodeluje pri razgradnji beljakovin skupine kolagena (keratin, itd.), Ki med seboj povezujejo mišična vlakna. Aktivira se, ko je kislinsko-bazno ravnotežje 5,5. V primeru alkalizacije, medij preneha delovati.

    Pepsin D (chymosin, renin)

    Njegovo glavno delovanje je namenjeno delitvi določenih mlečnih beljakovin, kazeina. Vendar je postopek možen le v prisotnosti kalcijevih ionov. Nadalje, nastali kazein prispeva k nastanku ohlapnih kosmičev, ki se lahko razdrobijo.

    Ne-proteolitični encimi želodčnega soka

    Ta skupina sestavin prebavnega izločka vključuje snovi, ki razgrajujejo maščobe, ogljikove hidrate, imajo baktericidni učinek.

    Želodčna lipaza

    Njegova funkcija je raztapljanje nevtralnih maščob z nastajanjem maščobnih kislin, glicerola. Delovanje encima v glavnem velja za lahko emulgirne (zdrobljene) maščobe mlečnega in rastlinskega izvora.

    Lizocim

    Muromidazo ali lizozim proizvajajo epitelijske celice notranje stene organa. Glavni učinek snovi je boj proti patogenim mikroorganizmom (virusi, glivice in bakterije).

    Uporaben video

    Katere pomembne funkcije izvajajo encimi, lahko najdete v tem videu.

    Vzroki za pomanjkanje encimov

    Naslednji pogoji lahko privedejo do pomanjkanja encimov:

    • redno prenajedanje;
    • bolezni, ki motijo ​​normalen prehod hrane iz želodca v tanko črevo (tumorji, stenoze);
    • nezadostno žvečenje hrane, pogosto uživanje maščobnih, začinjenih živil;
    • kronično vnetje v steni želodca (gastroduodenitis, gastritis).

    Patologija s pomanjkanjem želodčnih encimov

    Na podlagi pomanjkanja encimov prebavnega soka se lahko razvije kronični gastritis z nizko kislostjo, gastroduodenitis, kronična pomanjkljivost železa ali anemija zaradi pomanjkanja folij.

    Simptomi pomanjkanja encimov

    V primeru pomanjkanja encimov se pojavijo naslednji simptomi:

    • izguba apetita;
    • trebušna distanca, moteno blato;
    • stalno podrigovanje, zlasti po obrokih;
    • zgaga, ponavljajoče se bolečine v trebuhu;
    • povečano izpadanje las, krhki nohti.

    Kako zapolniti pomanjkanje encimov

    Znebiti se sekrecijske pomanjkljivosti želodca z uporabo zdravil. Pripravki želodčnih encimov vključujejo:

    • naravni želodčni sok;
    • Acidin-Pepsin;
    • Panzinorm;
    • Abomin.