Za razliko od maščobnega kravjega sira, izdelanega iz mleka in kefirja, neprevržena skuta ne povzroča fermentacije v črevesju. Zelo dober učinek na kosti, srce, sklepe, izboljša spomin. Tukaj je njegov recept: narejen je iz mleka in limone. Stisnite sok ene limone.
Hiter in enostaven recept za izdelavo skute doma
Na peč postavite ponev z 1 l. pasterizirano mleko. Ne pustite, da malo zavre, vlijte limonin sok. Hitro in hitro odstranite iz toplote. Sir je pripravljen. Ostaja, da ga ločimo od sirotke, ki se ne skuha in ne sladimo.
O koristih skute znano veliko. Sir vsebuje veliko beljakovin in kalcija, kot tudi vitamin A. Športniki potrebujejo vir beljakovin za izgradnjo mišic. Ljudje, ki se ukvarjajo s fizičnim delom, bodo v tem izdelku našli tudi veliko uporabnih stvari. Na primer, movers zagotavljajo dnevne prevozne storitve za pohištvo, gospodinjske aparate, gradbene materiale in materiale za dodelavo, izločajo veliko energije. Sir, skupaj z ogljikovimi hidrati, lahko kompenzira energijo, tako da lahko vsak nakladalec nadaljuje svoje delo brez škode za zdravje.
Kako kuhati nekvaren sir
Sir je zelo okusen dietni proizvod, ki vsebuje veliko beljakovin, vitaminov, kalcija in fosforja. Dobro se ujema s sadjem, zato ga otroci in odrasli tako zelo radi. Navadna skuta je pridobljena z vrenjem fermentiranega mleka. Toda majhni otroci so veliko bolj primerni za nekvašano skuto, proizvedeno po posebni tehnologiji.
Čas kuhanja 31 minut Potrebujete 3 litre. sveže mleko 30 ml. Raztopina kalcijevega klorida emajlirana ponjava sito ali gaza Sponzor namestitve PG Članki o tem, kako narediti nekvaren skuto Kako rojevati zdravega otroka Kako narediti rožo papaline Kako narediti solato iz lignjev in oliv
Pri izdelavi skute je zelo pomembno ohraniti skrbno higieno, saj bo le v tem primeru izdelek shranjen dolgo časa, in tudi najmanjšemu otroku ga je mogoče dati brez strahu. V tem primeru je bolje uporabiti posodo z emajlom ali, v skrajnih primerih, nerjavno jeklo. Aluminijski lonci so najmanj primerni za te namene, zato jih je najbolje pustiti v druge namene.
V posodo nalijte mleko, počasi segrevajte in zavrite s stalnim mešanjem. Dodajte 30 ml kalcijevega klorida v mleko. To zdravilo lahko kupite v lekarni, 20% njegove rešitve je najbolj primerna za vaše namene.
Hitro zmešajte vsebino ponve, jo takoj odstranite iz toplote. Pred očmi bo mleko razdeljeno na siraste strdke in prosojno sirotko. Pustimo, da se masa ohladi, jo zložimo na sito. Če želite dobiti bolj suho skuto, jo položite v dvojno plast gaze in obesite na umivalnik 6-12 ur. Dlje ko se skuta izteka, bo sušilec na koncu.
Na izstopu dobite 500 gramov svežega razkroja skute. Shranite ga v hladilniku v čisto posodo. Vendar bodite previdni, majhni otroci ne morejo jesti skute v neomejenih količinah, zato se posvetujte s pediatrom glede dovoljenega odmerka skutnih jedi v dnevni prehrani otroka.
Kravji sir. Kuhanje doma.
Zgodbe ne vedo, kdo in kdaj je prva kuhana skuta. Možno je, da se je to zgodilo po naključju: kislo mleko, sirotka iz stekla, ostala je gosta masa. Poskusil - okusno! In začeli so namenjati skuto.
Po pričevanju rimskega pisatelja in učenjaka Marka Terentiusa Varra je bil ta izdelek znan v starem Rimu. Mleko so nato fermentirali s strdkom, ki so ga odstranili iz želodca telet, koz ali jagnjet, ki so jedli samo materino mleko.
Sir se je jedel soljen in neslan, včasih mešan z mlekom, vinom ali medom.
Ta občutljiv, rahlo kisel mlečni izdelek je že dolgo priljubljen v naši državi. In ni čudno - skuta je hranljiva, okusna, nepogrešljiva pri izdelavi številnih jedi, kot so prva, druga in tretja. Cheesecakes, cheesecakes, cmoki so precej pogosti, vendar daleč od najbolj okusne, da se lahko izdelajo iz skute. Pripravki za sir so zasnovani na ekstrakciji dragocenih sestavin, kot so beljakovine in maščobe iz mleka.
Kuhanje skute doma
Vsakdo pozna čudovite lastnosti skute in njene koristi za naše telo. Ampak ne vsakdo lahko naredite skuto doma.
Za proizvodnjo skute potrebujemo 2 litra mleka, čisto gazno brisačo, dve vrsti, ki vstopata med seboj, in malo potrpljenja. Ta proces zame traja približno en dan, vendar se izkaže, da je skuta odlična.
V posodo nalijte mleko, pokrijte ga s pokrovom in ga postavite na toplo mesto - blizu peči ali radiatorja - za čas, v katerem naj bi mleko kislo. Če, recimo, zjutraj položite mleko, ste lahko prepričani, da bo do naslednjega jutra pripravljeno, čeprav je vse odvisno tudi od kakovosti mleka.
Včasih za okus dodam nekaj pavšalnih žlic kefirja ali malo maščobne kisle smetane. Potem sem v lonec postavil kislo mleko, vendar približno enako, in zapolnil vrzel med stenami loncev z vodo.
Potem je vse preprosto. Na dno sita položite gazno brisačo in na njej pazljivo razporedite originalni izdelek z žlico. Robove gaze zavezujem skupaj in obesite vozel tako, da iz njega postopoma teče serum. Na oblogi iz gaze ostane skuta.
Pomembno je vedeti, da je v fermentiranem mleku še vedno veliko vode. Naloga je, da se znebite njenega presežka. Da bi skuto bolje skuhali iz strdka, ga razrežemo v pravokotne kose v ponvi in šele nato prenesemo v gazo.
Pomembno je, da serum pravilno ločite.
Pregrevanje - težko bo ločiti sirotko in skuta bo postala kisla.
Če želite dobiti bolj gosto skuto, potem na gaza s skuto, je treba postaviti kuhinjsko ploščo oparil z vrelo vodo in kraj obremenitev na vrhu.
Na primer, lahko naredite žele iz sirotke. Na 1 kg seruma vzamemo 120 g sladkorja. 30 g želatine in 80-100 g marmelade iz jagod. Sladkor dodamo v napeto gazo in segreto sirotko. Boljše v obliki sirupa, kuhanega na sirotki. Nato po pol ure nalijte želatino. Zmes se segreva skoraj do vrenja. Po tem dodamo jagode iz marmelade in v vlijemo v vroče žele.
Še nekaj receptov:
Kuhamo 1 kozarec mleka in ga vlijemo v 1 kozarec kislega mleka, premešamo in napolnimo 30 minut - izkaže se zelo nežna skuta.
Nalijte kozarec kefir v posodo z velikostjo več kot 2-krat vlije kefir, in ga v mikrovalovni pečici za 1-2 minut. Sir se loči in plava na vrhu, pod njim pa sirotka. Ločite skuto in pustite, da se ohladi.
Kislo mleko se postavi na ogenj in segreje na 70-80 stopinj. Ne dovodi do vrenja, sicer bo skuta imela gumijast okus. Takoj, ko je skuta ločena od toplote in krat na sito (ali Gaza). Pustite kislo mleko.
Sveže skuta - dolgoletne skute
Skuta, ki jo imajo vsi ljudje, spada v kislo-mlečne izdelke. S starostjo mnogi ljudje doživljajo nestrpnost do kislih živil, od prevelike količine kisline v želodcu ali presnovne motnje.
Da pa tega koristnega izdelka ne bi izključili iz vaše prehrane, strokovnjaki priporočajo pripravo brezlesnih skute, ki jih po njihovem mnenju telo lažje absorbira, ne da bi pri tem povzročila fermentacijske procese.
Skuta, po starodavnih filozofih, bi morala biti na mizi revnih in bogatih ljudi. Komaj v teh dolgih časih so ljudje razmišljali, kakšne koristi prinaša telesu. Vendar sodobni človek pozna prednosti skute.
Kaj je koristno skuto
Sveža skuta, proizvod dolgih jeter, je v svoji sestavi, ki ima enake prijetne lastnosti kot navadna, kuhana s kislim mlekom ali kefirjem.
Njegova prednost v tem, da ne povzroča fermentacije v prebavnem traktu, je boljša in hitrejša absorbcija v primerjavi z običajno skuto.
Sveža skuta, za razliko od fermentiranega mleka, ima blagi učinek na stene prebavnega trakta, kar je še posebej pomembno za majhne otroke, nosečnice in ljudi v starosti. Prav tako je odličen vir vitalne energije, potrebne za ljudi vseh starostnih kategorij, blagodejno vpliva na spomin in krepi živčni sistem.
Vsi vemo, da skuta vsebuje 20% beljakovin in to je veliko več kot ribe ali meso. Zato je tako potrebna za otroke in odrasle ter ljudi v času rehabilitacije po hudih boleznih.
Poleg beljakovin vsebuje skuta zelo pomembne minerale, encime, hormone, maščobe, laktozo, ogljikov dioksid. Sir ima visoko vsebnost vitaminov, več kot 12 predmetov, zlasti skupina B, ki so potrebni ne le za krepitev živčnega sistema, ampak tudi za zapolnitev telesa z življenjsko energijo, povečanje imunosti, izboljšanje vida.
Kalciferol uravnava metabolične procese v telesu. Vsi vitamini in minerali so popolnoma uravnoteženi in se dobro absorbirajo v človeško telo.
Pomlajevalna moka ima moko, ki je bila podvržena fermentacijskemu postopku, prebere masko iz ovsene kaše.
V skuti je veliko kalcija in fosforja potrebno za rast kosti za otroke in okrepitev kostnega sistema za odrasle. Priporočljivo je pogosteje vključiti v hrano za bolezni hematopoetskega sistema, bolezni ledvic, trebušne slinavke, jeter, črevesja.
Da bi zadovoljili dnevne potrebe telesa s kalcijem, morate jesti 100 - 200 g skute na dan. To je pomembno za nosečnice in doječe matere.
Mimogrede, neobdelane skute vsebuje manj maščobe v primerjavi z navadnimi skuto in se absorbira bolje in hitreje. Nizko vsebnost maščob skuto preprečuje nastanek ateroskleroze, ker ni slučajno, da se imenuje - skuta dolgoletnih.
Snovi, ki jih vsebujejo, so vključene v proces popravila hrustančnega tkiva. Preprosto je potrebno zagotoviti normalno delovanje vseh organov in sistemov: hematopoetski sistem (zvišanje ravni hemoglobina), dihanje in živčni sistem.
Je odličen prehranski proizvod zaradi nizke vsebnosti maščob. Zato je nepogrešljiv proizvod za športnike, ki pridobivajo mišično maso. Ob istem času, samo 150 g skute, ki vsebuje 35 g beljakovin in zagotavljajo telo z zahtevano enkratno normo za izgradnjo mišic. Uporabno tudi za ljudi, ki želijo izgubiti težo.
Sveža skuta, kot tudi kislo mleko, je bogata s kompleksnimi ali počasnimi ogljikovimi hidrati, ki so potrebni za ljudi, ki se ukvarjajo s trdo delom in fizičnim delom. Ko se oksidirajo, energija sprosti ogljikove hidrate (1 g ogljikovih hidratov = 4,1 kcal). Vsakdo, ki v telesu doživlja slabost in letargijo, se mora okrepiti z življenjsko silo, ki jo vsebuje ta okusen izdelek.
Tudi neobdelana skuta je koristna za ljudi, ki želijo izgubiti težo. Je idealna pomoč za postne dni, saj počasi ogljikovi hidrati dlje časa dajejo občutek sitosti in tudi vi ne boste prikrajšani za energijo gibanja.
Kako kuhati nekvaren sir
Za pripravo te neverjetne dolgoletne skute, ne potrebujete posebnega kvasa. Bolje je pripraviti ga iz posnetega mleka z dodajanjem kalcijevega klorida ali citronske kisline.
Sveža skuta z limono
Ta skuta se pripravlja enkrat ali dvakrat. Katryulka s posnetim mlekom (1 liter), dobro ogreti in ogreva, skoraj zavri, vendar ne zavre. Medtem, ko se mleko segreje, iz limone iztisnite žlico soka. Slado vlijte v mleko, hitro zmešajte in odstranite posodo iz ognja.
Mleko ohladite v mrzli vodi in ga napolnite skozi majhno cedilo ali zmrzal (v več plasteh). Če vam je všeč več suhe skute, ga pustite v cedilu za eno uro v stekleno steklo. Iz litra mleka dobite 100 gramov zdravih neprekinjenih skutnih jeter.
Ne bojte se uporabljati limonin sok, ker se spomnite, da ima limonin sok alkalno sestavo, to pomeni, da ne vsebuje kislin, ampak alkalije, ki ne draži želodčne sluznice. In alkalije, kot veste, imajo tudi okus.
Sveža skuta s kalcijem
Kalcijev klorid, kot je znano, je kalcijeva sol klorovodikove kisline, registrirana kot aditiv za živila E509 po vsem svetu, tako kot tukaj v Rusiji, se šteje za popolnoma neškodljivo.
Način priprave skute s kalcijevim kloridom je popolnoma enak opisanemu, vendar namesto limoninega soka v mleko dodajte 1 žlico 20% raztopine kalcijeve soli solne kisline, ki jo kupite v lekarni.
Strokovnjaki priporočajo takšno skuto za majhne otroke, z nezaprtim fontanelom, ki trpi zaradi počasnega...
Kalcijev laktat
Kalcijev laktat ali kalcijeva sol mlečne kisline (kalcijeve mlečne kisline) se prodaja v lekarnah. Šteje se za aditiv E327, ki se uporablja kot regulator kislosti, emulgator.
Preprosto absorbira telo, ne povzroča draženje sluznice, zato se uporablja za obogatitev sadnih sokov s kalcijem. Po vsebini je kalcij v tej soli več kot kalcijev glukonat.
Na enak način pripravimo skuto. Za en liter mleka potrebujete 4 g soli mlečne kisline. Tableta je predhodno zdrobljena.
Priporočena stopnja porabe proizvoda, 100-200 g na dan, s pogostostjo 2-3 krat na teden. Sveža skuta se ne priporoča, da se hranijo dolgo časa, ne več kot 10 ur in samo v hladilniku, se hitro poslabša.
Strokovnjaki pravijo, da se kalcij in beljakovine telo bolje absorbira v drugi polovici dneva, na podlagi te izjave, poskusite služiti zrezek in cheesecakes, ali skuto v naravni obliki za popoldanski čaj ali večerjo.
Sir v domu. Kako kuhati Recept Fotografija
Dragi bralci, danes bomo govorili o tem, kako doma kuhati skuto. Verjetno je v vsaki družini skoraj noben dan brez tega izdelka. In jedemo skuto in kuhamo različne jedi. Vključno z vsemi najljubšimi, verjetno sesekarji. Vprašajmo se torej: »Kocka sir, ki jo kupujemo v trgovini, je koristna za nas?«. Mislim, da se bodo vsi strinjali, da domače skute in kupljene skute ne moremo primerjati po kakovosti, kajne? In če ima kdo majhne otroke, se vprašanje sploh ne obravnava. Mislim, da bo vsaka mamica zagotovo našla čas in naredila domačo skuto za svoje otroke. V njem ni kemije, naša ljubezen je vložena v proces kuhanja skute, zato vam danes predlagam, da se podrobneje pogovorite o tem, kako si lahko doma kuhate skuto.
Od slovanskih narodov, skuta je že dolgo zaseda eno od glavnih mest v prehrani, jedo skoraj vsak dan, vedoč njegove koristi za telo. Da, in bilo je veliko mleka, in ker ni bilo prostora za shranjevanje, je bilo hitro fermentirano, vendar iz sesirjenega mleka in kuhane skute. Ko je bil v Rusiji, se je sir poimenoval sir, in vse jedi iz njega so se imenovale sir, tako da je ime vseh naših najljubših kolačev prišlo od nekdaj.
Takrat je bil na kmečkih kmetijah narejen domači trdi sir, izdelan je bil iz stisnjenega skute, ki so ga dali v vročo pečico, ponovno poslali pod stiskalnico in spet v peč, kar je bilo večkrat. Kot rezultat, skuta spremenila v suho gosto maso, ki je bila shranjena za zelo dolgo časa, dobesedno pomaga veliko družin v dolgih hladnih zim.
Sir se lahko imenuje popoln živilski proizvod, v katerem so koncentrirane vse koristne lastnosti mleka, še posebej, če je skuta doma pripravljena.
Kako kuhati skuto doma
Ko si skuhamo skuto, smo prepričani v njeno kakovost, okus domačega skute pa je izjemno prijeten in ga ni težko kuhati. Obstaja več načinov, lahko kuhamo skuto iz mleka, ali pa ga naredimo iz kefirja, vendar obstajajo nekatera splošna pravila, brez izpolnjevanja katerih kakovostna skuta ne bo delovala.
Zelo pomembno je ločiti sirotko v času, ko se jogurt segreje, če se pregreje, bo skuta težka, razpadla in če ni dovolj, da se fermentirano mleko segreje, bo sirotka slabo ločena in skuta bo kisla.
Ne skrbite, če prvič imate kaj narobe, spretnosti, kot vedno, prihajajo z izkušnjami, sčasoma se vam bo ta proces zdel zelo preprost.
Za vsak recept vzemite 1 l mleka in poskusite kuhati. Kot sem že povedal, je pomembno, da se skuto iz peči pravočasno odstrani iz peči, da je še posebej nežno, kar je mogoče doseči le v praksi. Količino skute je težko predvideti, odvisno je od vsebnosti maščobe in kakovosti mleka.
Kravji sir doma iz mleka. Recept Fotografija
Litra surovega svežega mleka se vlije v ponev, zapre s pokrovom in se postavi v temen prostor, pri normalni sobni temperaturi, mleko pa čez dan postane kislo.
V posodo nalijte mleko in ga postavite pod pokrov v temnem prostoru, dokler ga ne zmečkamo.
Nato je najbolje, da uporabite vodno kopel, dajanje ponev s kislo mleko v drugo, veliko lonec, tako da je lažje nadzorovati proces ločevanja sirotke. Ampak jaz včasih dal ponev z jogurtom neposredno na štedilnik, ki nadomešča posebno kovinsko stojalo pod njo, zmanjšati ogenj na minimum in ne premakniti od peči, tako da ne pregreje.
Lonček z jogurtom postavimo v vodno kopel.
Pazi, ko jogurt odstopi od robov ponve, se pojavi rumenkasta sirotka, pojavijo se značilne skute, ki trajajo približno 25-30 minut, nato pa pečico vzamemo iz peči in pustimo, da se ohladi.
Ostanite na ognju, dokler se ne pojavi skuta in sirotka ni popolnoma ločena (trajalo je 35 minut)
Ohladite skuto na cedilu, vendar bolje na čisto brisačo iz gaze, v kotih katere zavezujte in obesite tako, da serum odteče. Sir je zelo okusen!
Vlijte vsebino v cedilo, rahlo pritisnite.
To se je izkazalo za tako skuto.
In ostal je serum.
Najbolj slastno in zdravo skuto dobimo iz surovega mleka, ko pa nimam možnosti za nakup mleka na kmetiji, kuham pasterizirano skuto, ki je odličen izdelek, ki je veliko okusnejši od kupljenega.
Kuhanje skute doma iz kefirja
Za pripravo skute, vzemite liter kefirja, zaželeno je, da je kefir svež, za boljšo ločitev sirotke, lahko dodate žlico sladkornega sirupa, vendar to ni potrebno.
Mi postavimo kefir v lonček za emajliranje v vodni kopeli in ga segrevamo na majhnem ognju približno pol ure, nato pa ga pustimo pod pokrovom, da se ohladi. V tem času se skotka končno loči od sirotke in vse to se spet združimo v sito ali gazo in dobimo nežen hranljiv izdelek.
Sir v domu. Video
Kdo ne razume povsem enak postopek kuhanja sira iz kefirja, vas vabim, da si ogledate video.
Kuhanje z nizko vsebnostjo maščobe skute
Praviloma je mleko na kmetiji precej maščobna, skuta pa je pridobljena tudi z visoko vsebnostjo maščob, kar je treba upoštevati, če iz nekega razloga priporočamo prehrano z nizko vsebnostjo maščob.
Majhno maščobno skuto se lahko pripravi tudi doma, za pripravo pa potrebujete mleko z malo maščobe. Pasterizirano eno odstotno mleko je v prodaji, zato ga morate kuhati z nizko vsebnostjo maščobe.
Takšno mleko je dozorelo veliko dlje in za pospešitev postopka morate dodati le dve žlici kefira na liter mleka. V nasprotnem primeru naredimo vse na enak način kot z navadnim mlekom, skuta pa se ne bo tako ohlapna, ampak okusna in bo vsebovala vse koristne snovi.
Za vse tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo, ki imajo težave z jetri, trebušno slinavko, je dobro uporabiti skuto brez maščobe, da jih ne bi preobremenili.
Kako dolgo lahko doma skuhamo skuto?
Tako skuto lahko obdržite 3 dni v hladilniku. Zdaj si predstavljate, koliko dodatka je v celotnem siru, če ima obdobje skladiščenja 2-3 tedne ali celo več. Vse to je kemija. Vsakdo se odloči, ali bo kupil takšno skuto ali še doma kuhalko skuto.
In za dušo bomo danes poslušali A.Petrova. Glasba iz filma "Jesenski maraton" Vse znane melodije. Kako dobro. Želim poslušati in poslušati...
Želim vam čudovito razpoloženje, zdrave recepte, kuhajte vse z ljubeznijo in modrostjo.
Kako zmanjšati pritisk doma? Danes vsak peti Rus trpi za hipertenzijo. Po vsem svetu je to ena najpogostejših bolezni. Imam veliko prijateljev.
Melt water at home Kako podaljšati mladost s talino vode? Pred mnogimi leti so vedeli, da voda iz taljenja pomaga ohranjati lepoto in mladost. Vedno je bila upoštevana.
Čičerika Uporabne lastnosti. Recepti. Kako kuhati čičerko. Fotografije Dragi bralci, danes predlagam, da govorimo o koristnih lastnostih čičerke, receptih in kako kuhati čičerko. Nute - ime je neposredno skrivnostno.
Kako povečati pritisk doma Danes želim govoriti o tem, kako lahko povečate pritisk doma. Morda je ta tema pomembna za mnoge. Sem že bil na svojem blogu.
Tonik za obraz doma. Recepti Dragi bralci, danes bomo govorili o tem, kako lahko doma pripravite sredstva za čiščenje kože. Verjetno vsak od nas ne predstavlja.
Sveža skuta - jedo dolgoletne
Hranljiva in zdrava skuta je koristna za vse - tako otroke kot odrasle. Tisti, ki imajo tradicionalni izdelek, narejen na osnovi mleka in kefirja, povzročajo fermentacijo v črevesju.
Za pripravo sveže skute ne potrebujemo posebnega fermenta. Za razliko od svojega nasprotnika, deluje bolj nežno na prebavo. Na primer, pri majhnih otrocih ali ljudeh, ki imajo gastritis ali želodčni razjed, lahko navadna skuta, ki ima visoko kislost, povzroči prebavne motnje. Zato je za njih bolje, da izberejo nekvaren izdelek. Narejen je iz posnetega mleka z dodatkom citronske kisline ali kalcijevega klorida. Zaradi majhne količine maščobe je takšna skuta primerna za prehransko prehrano, zato jo je treba čim bolj vključiti v prehrano tistih, ki skrbijo za lik, in se poskušajo znebiti dodatnih kilogramov.
Koristne lastnosti sveže skute
Svež proizvod ima enake koristne lastnosti kot tradicionalni.
Vir vitaminov
Kmečki sir je shramba hranil, vsebuje 12 vitaminov, od tega so A, C, D, E in B skupina, ki so v skuti v popolnoma uravnoteženem stanju. Zato, pred nakupom farmacevtskih vitamin-mineralnih kompleksov, poskusite bolj pogosto vključujejo skuto v prehrani.
Pomaga pri izgradnji mišic
Ker je skuta prvak v vsebnosti beljakovin med mlečnimi izdelki, in predvsem beljakovine, ki se zlahka absorbirajo v našem telesu, je potrebno za vse, ki želijo graditi mišice. Poleg tega je dovolj, da za sprejem sprejmete samo 150 gramov skute, ta del vsebuje 35 gramov beljakovin - prav toliko, kot se lahko naše telo enako asimilira.
Vir napajanja
Ta izdelek, bogat s počasnimi ogljikovimi hidrati, je potreben ljudem, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom, saj lahko kompenzira pomanjkanje energije. Zato morajo vsi, ki doživljajo povečane obremenitve, nujno nasloniti skuto.
Prvak za kalcij
Jejte skuto - imeli boste močne kosti in zdrave zobe. Da bi zadostili dnevnim potrebam za ta mineral, je dovolj, da dnevno zaužijete le 200 gramov skute. Še posebej je potrebna za nosečnice in doječe matere.
Mimogrede, kalcij iz svežega sira, ki vsebuje manj maščob, se bolje absorbira.
Dolgočasna lakota
Še enkrat hvala, počasen ogljikovih hidratov skuta omogoča, da dolgo časa, da ne bi občutili lakote po jedi. To je nepogrešljivo v prehrani vseh tistih, ki želijo izgubiti težo.
Mimogrede, skuta je eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov za post dni: boste dobili najmanj kalorij in se izognili apetita volka.
Kako kuhati nekvaren sir
1. Sveža skuta z limono
Pour 800 mililitrov mleka v ponev, zavremo, stisnite žlico limone, hitro premešamo in takoj izklopite toploto. Mleko se mora začeti zvijati, piling sirotke. Nato je treba lonec mleka ohladiti v mrzli vodi. Po 10 minutah prelijemo z mešanico na cedilo, premešamo z žlico in pustimo, da serum odteče. Za brisanje skute skozi sito dobite približno 100 gramov izdelka.
Če želite dobiti bolj suh izdelek, ga lahko premaknete na dvojno plast gaze in obesite na umivalnik 6-12 ur. Bolj ko bo teža obešena, končni izdelek bo bolj suh.
2. Svež žgan sir
Ta vrsta izdelka je še posebej primerna za dojenčke, ki imajo fontanelo, ki se prepočasi zapira, zobje se režejo ali pa so na področju kolčnih sklepov nepravilnosti.
Način priprave je enak kot v prejšnjem primeru, vendar namesto limoninega soka potrebujete žlico 20% raztopine kalcijevega klorida (lahko ga kupite v lekarni na recept).
Zelo pomembno je, da pri kuhanju takšnega skute opazujete higieno. Bolje je vzeti posodo z emajlom, kot zadnjo možnost pa bo posoda iz nerjavečega jekla.
Ne pozabite, da se za razliko od tradicionalnega protipravičnega kravjega sira dolgo časa ne skladišči, saj se zaradi nizke kislosti v njem hitro razvije živalska mikroflora. Zato je bolje, da ga uporabite v 10 urah po kuhanju, ali da to storite v majhnih količinah, da bi lahko jedli vse naenkrat.
V svojo prehrano vključite še svežo skuto - in počutili se boste dobro. Samo ne pozabite: ta izdelek je bolje uporabiti v drugi polovici dneva, saj se v tem času bolje absorbirajo kalcij in beljakovine. Zato postrezite sipe, jedi in skuto v svoji surovi obliki je bolje za popoldanski prigrizek ali za večerjo.
Kako kuhati skuto doma
Vsebina:
- Kuhanje skute
- Klasični recept
- Kako narediti hitro
- Kuharske razlik
- Klasični recept
- Vrste skute
- Kaj se zgodi?
- Iz mleka
- Iz kefirja
- Majhna maščoba skuta
- Zrnata skuta
- Sir za sir
- Kaj se zgodi?
Sir je odličen prehrambeni izdelek, ki združuje vse koristne lastnosti mlečnih izdelkov. Visokokakovostna skuta zagotavlja telesu lahko prebavljive beljakovine, maščobe, vitamine, aminokisline in minerale (kalcij, kalij, fosfor). Uporaben je za nosečnice in doječe ženske, za mlade rastoče organizme, ljudi s povečano telesno dejavnostjo in starejše.
Značilnosti kuhanje skuto
Sodoben način izdelave skute doma, ki ga ne moremo reči za industrijo, ni doživel nikakršnih sprememb in se ne razlikuje od postopka, ki ga uporabljajo naši predniki. Kljub temu pa se ta hranljivi fermentirani mlečni izdelek pridobiva iz dobro segretega jogurta (kislega mleka), ki se nahaja v platneni vrečki, da se gosti del (skuta) loči od tekočine (sirotke).
Klasičen recept za skuto
Obstaja idealna »dolgotrajna receptura«, ko je pridobivanje dragocenega proizvoda samostojno, brez vaše neposredne intervencije. Celoten proces je preprost in lahko dobite skuto iz mleka drugi ali tretji dan po njegovem naravnem zorenju, ko se pod vplivom temperaturnih faktorjev zaradi delovanja živih mlečnokislinskih bakterij pojavi ločitev sirotke od jogurta.
Če želite dobiti 1 kg skute, kuhajte:
- 3 litre svežega, prednostno domačega mleka;
2 prostranih rezervoarjev: eden je večji, drugi je manjši;
Navodila za kuhanje skute doma:
- Prelijte mleko v zaprto posodo, ga ne motite, pustite, da nekaj dni kislo (hitrost fermentacije bo odvisna od temperaturnih faktorjev).
Po posodi s fermentirano, že gosto, zmes položimo na počasen ogenj v vodni kopeli. Kuhamo, nežno mešamo, 15-20 minut, dokler se ne oblikuje skuta.
Takoj ko se rahlo segreta masa v skuto in sirotko odrgne, jo postavimo na stran, dokler se ne ohladi.
Nato pripravite prostorno posodo, položite na njega cedilo, ki prekrije debelo bombažno čisto krpo (sito za to manipulacijo ni primerno).
Kako hitro narediti skuto
Če nimate časa 2-3 dni, poskusite izdelati »instant« skuto, medtem ko lahko »igrate« s končnim rezultatom okusa proizvoda in njegovimi lastnostmi. Dobili boste trdno konsistenco skute, ko se bo kislo mleko iztekalo za en dan, mehko, razkošno skuto pripravimo skoraj takoj - z običajnim mehanskim stiskanjem sirotke z roko. Vsebnost maščobe in količina proizvoda na iztoku sta odvisna od odstotka vsebnosti maščobe v prvotnih sestavinah.
Za pridobitev 200 g skute potrebujete sestavine:
Postopek kuhanja izgleda takole:
- Prelijte mleko v posodo zadostne prostornine (vsaj 1,5 litra) in zavrite.
Takoj, ko se začne vrelo mleko, zmanjšajte moč ognja in takoj začnite preliti kefir v vrelo tekočino v tankem toku.
Po malo dodajte ogenj in začnite počasi mešati maso.
Ko se začne postopek koagulacije (ločevanje sirotke od beljakovine), izklopite toploto, pokrijte posodo s pokrovom in pustite mešanico nekaj časa v mirovanju (v ohišju za hlajenje bo še vedno potekal postopek zlaganja).
Razlikovanje kuhanja skute doma
Doma si lahko skuhate skuto doma iz domačega polnomastnega mleka in pasteriziranega mleka. Izdelek iz kravjega mleka bo debelejši, nežen okus in cenejši. Sir iz mleka s števec bo bolj brez maščob, lahek, drobno zrnat, manj razpisan in dražji dvakrat.
Kakršno koli mleko, ki ga izberete na začetku za pripravo skute, obstajajo določene nianse, brez vednosti katerih lahko dobite izdelek nizke kakovosti:
- Kislo mleko mora biti naravno, brez vašega posega in v nobenem primeru v hladilniku.
Med segrevanjem že kislega mleka je najpomembnejše, da se ne pregreje, saj bo s prekomerno izpostavljenostjo jogurtu skuta postala finozrnata, njen okus pa bo trden in suh.
Če, nasprotno, polizdelki, medtem ko segrevanje v vodni kopeli, ga ne prinese na želeno temperaturo, boste dobili gume mase na izhodu, da je okus popolnoma drugačen od skute.
Vrste skute
Tako kot ostali mlečni izdelki se lahko v skladu s proizvodno tehnologijo razvrsti tudi skuta. Pri tem izdelku uporabite metodo priprave (ločeno in tradicionalno) in vsebnost maščobe.
Kaj se zgodi skuto
Z maščobo se deli na:
- nizka vsebnost maščob (% maščobe na 1,8);
nemasni (vsebnost maščobe je manjša od 3%);
klasična (od 4-18%);
Tradicionalna metoda kuhanja sira je kisla (pripravljena na osnovi posnetega mleka z uporabo kvasa) in kislinsko sirilo (uporablja se pasterizirano mleko, v tem primeru kvas dopolnjuje encim pepsin).
V primeru ločene metode se proizvaja granulirana nemastna skuta, pripravljena iz posnetega posnetega mleka. Na ta način lahko z dodatkom smetane dobite skuto, ki vsebuje vse maščobe.
Kuhanje skute iz mleka
Doma so vse posebnosti in tehnologija kuhanja skute iz mleka enake in preproste. Mleko je pasterizirano, ohlajeno in oblečeno s kislo testo (kefir, kislo smetano, jogurt, ryazhenka). Standardna razmerja: Za 1 liter mleka se uporablja 3-4 žlice kvasa.
Pripravljeno zmes premešamo in postavimo za 8 do 10 ur na toplo mesto. Po ločitvi skute iz sirotke. Pripravljen sir se lahko aromatizira s kislo smetano, če želite izdelek dražji, smetano ali sadje.
Sir Kefir doma
Skuta, narejena iz kefirja, bo imela občutljivo, mehko teksturo, vendar ima kisli okus. Dobro bi bilo uporabiti takšno skuto za kuhanje različnih skutnih izdelkov ali kot samostojno jed z dodatkom sadja ali sladkega marmelade. Kuhanje skute iz kefirja je podobno postopku pridobivanja mleka: kefir se toplotno obdeluje, nato se sirina loči od sirotke.
Zanimiv recept je pridobivanje skute iz zamrznjenega kefirja: zamrznjeno v zamrzovalniku s kislo mlekom sita pri sobni temperaturi, postavite v vrečko. Nekaj ur kasneje, po postopku ločevanja tekočine od trdnega dela, boste prejeli dolgo pričakovani okusni izdelek.
Kako kuhati z nizko vsebnostjo maščob skuto doma
Sir, narejen iz posnetega mleka, je prehranska in hkrati visoko kakovostna energija, ki vsebuje vse uporabne snovi, izdelek. Skuta brez maščob je idealna za uživanje ljudi na dieti z zmanjšano maščobo, 100 g tega izdelka vsebuje manj kot 1,8% maščob.
Za ta postopek se uporablja pasterizirano nemastno ali eno odstotno mleko. Celoten postopek priprave je podoben pridobivanju skute iz navadnega mleka, razlika je le v tem, da bo fermentacija takega proizvoda trajala dlje, zato se za pospešitev postopka uporabljajo fermenti v obliki nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali kefirja. Za kislo en liter mleka boste potrebovali 2-3 žlici. l kvas.
Kako narediti zrnato skuto
Različne navadne skute - granulirana skuta - nizkokalorična prehrana, ki nima kontraindikacij hrane. Pripravlja se iz posnetega pasteriziranega mleka s posebnim starterjem - kalcijevim kloridom. Poseben okus tega izdelka dosežemo zaradi nasičenja zrn z malo maščobe skuto z mlečno smetano in soljo.
Za pripravo take skute doma potrebujete izdelke:
- 1 litra nemastnega mleka;
1.5 Čl. l kalcijev klorid;
6 žlic. l smetana (vsebnost maščobe kuhane skute bo odvisna od začetne vsebnosti maščobe v smetani);
Postopek kuhanja je hiter in enostaven:
- V posodi, ki ni emajlirana, dobro segrejte mleko in ga skoraj zavre.
Po izklopu segrevanja dodamo kalcijev klorid in dobro premešamo.
Sestava mora stati nekajkrat, da loči skuto od tekočine.
Ločite skuto iz sirotke.
Izdelava sira iz skute
Sami lahko poskusite narediti še en koristen in hranljiv mlečni izdelek - sir iz skute.
Za to potrebujete naslednje izdelke:
- 200 g domače skute;
mešanica enega jajca in 50 g masla;
Domači sir se pripravi na naslednji način:
- V skledo dajte skuto (bolje je, če je zrnata, z nizko vsebnostjo seruma), zlijte jo z mlekom in zavrite celotno mešanico.
Po vrenju, zmanjšajte toploto in pazljivo mešajte, poskrbite, da se celotna vsebina ponve enakomerno segreje.
Takoj ko se sirotka loči v posodah, nastalo skuto zložite v cedilo ali debelo plast gaze.
Suho slano maso dajte v kotliček, v katerem boste še naprej kuhali sir.
Polizdelku dodajte mešanico masla, jajc, sode in soli. Mešajte.
Potem za 5-8 minut, kuhamo celotno maso na majhnem ognju, stalno mešamo.
Pripravljenost sira je preprosto določiti: povleči se, postane lepljiva, viskozna in se začne zaostajati za zidovi kotla.
Kako kuhati skuto doma - glej video:
Kravji sir - recepti
Sir "Mascarpone"
Na naši spletni strani sem našel nekaj receptov za ta veličasten sir, toda moj je drugačen, zato sem se odločil, da ga dam. Imam nenavadno slastno maskarpone, mehko, kremasto, ki je kot nalašč za izdelavo raznih sladic, zato se preprosto ne morem odtrgati od njega. In ni okusen tako dobro kot kupljen, po mojem mnenju je še okusnejši!
Mascarpone doma
Kot sem obljubil, sem preveril recept za mascarpone, ki ga najdem na internetu. Lahko rečem, da je zelo blizu izvirniku. Odlična zamenjava! Res je, samo jutri ga bom uporabil za vzrok, potem pa bom končno rekel. In tako po videzu, okusu in teksturi - kar potrebujemo! Mogoče bo nekdo rešil ta recept. Moram reči, da na svetu ni analogov s sirom Mascarpone. Vendar je ta recept nekaj zelo blizu.
Krem sir z nizko vsebnostjo maščobe
Obstaja veliko zanimivih receptov, ki uporabljajo kremni sir, ali, kot se imenuje drugače, kremni sir. Ampak ne vsakdo ima možnost, da ga kupi. Lahko pa kuhate doma. In ima nedvomno prednost, da je nizkokalorična. Ja, in to bo stalo včasih cenejši od trgovine. V naši družini je vedno v hladilniku. 300 gramov sira se dobi iz določene količine proizvodov.
Sladka krema "Mascarpone"
Dolgo časa iščem ta recept, pogledal sem v svoj zvezek, na internetu. Dokler ne najdem na forumu, kako ga lahko naredim v domači različici? Rečeno je bilo, da lahko kuhamo iz skute in smetane, ampak kako, niti besede o tem. Bil sem zelo navdušen, da lahko kuham ta sir. Po vseh poskusih in napakah sem se ustavil pri tem razmerju sestavin. Sreča mi je bila všeč! Sir-smetana "Mascarpone" - izkazalo! Poskusite! Kuhanje je enostavno! Hitro, poceni, kar je pomembno za naše dni!
Domača skuta "Special"
Posebnost kuhanja te skute je, da originalni izdelek, čeprav je toplotno obdelan, NE PRIZNAMO! Vsi vemo, da bo, če prebavite, skuta zrnat. Ne dodajajte - kislega strdka, slabo ločenega od seruma. V tem primeru se bo VEDNO izšlo. Tega recepta v iskalniku nisem našel.
Domače skuto "Lažje se ne zgodi" t
Na domači strani je veliko receptov za domačo skuto, vendar jo pripravljam nekoliko drugače. Sir se izkaže za zelo nežno in sploh ne kislo. Pomagajte si sami.
Domači sir
. in skrivnosti kuhanja. Ta recept za skuto - z nekaterimi pravili, ki ne vedo vse. Dolgo časa sem šel na "desno" skuto - mehko, zrnato, ne kislo. Spomnil sem se nečesa, kar je moja babica počela v vasi, sama je prišla do česa skozi izkušnjo. Na srečo je bilo to, kje narediti - starejši in mlajši sinovi jedli samo domačo skuto, naravno in brez konzervansov. Torej, moj "algoritem skute"!
Domači kremni sir
Izkazalo se je, da je zelo enostavno narediti sir smetano iz kisle smetane, kefir in ryazhenka. Izkazalo se je nežno in okusno.
Krem sir iz ryazhenka "Treat"
Že dolgo si pripravljam skuto. Morda bi kupil, vendar je težko kupiti pravo skuto. Skladiščiti ne stoletja in mleko. V ruskih trgovinah nadomestek za prodajo. Skratka, delam sam in srečna. Ampak želim vam ponuditi skuto iz rjaženke. Reči, da okusno in kremasto - reči nič! V ustih se topi! Ta kremasti zračni užitek! Z začinskimi notami medu.
Kremni sir iz kisle smetane in mleka
Nisem mislil, da je moja različica kremnega sira v receptu piškotov Oreo tako zanimiva za mnoge ljudi, saj jo uporabljam že dolgo in celo pripravljam vse na pogled))) Zato jo objavljam z ločenim receptom! Priporočljivo je, da mleko vzamete več maščobe, če želite, da ima končni proizvod večjo, debelejšo in mastno konsistenco! Všeč mi je debelejši sir, zato sir stane 1–2 ure brez tovora, potem pa sem dal majhen tovor in ga pustil za noč. Rekel bom, saj sir ni bil shranjen več kot tri dni! Ampak po mojem mnenju, dokler Yati dni lahko varno stati v hladilniku.
Kravji sir
Pregledali smo vse recepte, vendar tega ne najdemo. Iste sestavine in skuta, kuhana na različne načine, popolnoma okusa, struktura pa je drugačna! Ponujam vam ta recept. Sladica nežno in drobljivo.
Kravji sir
Želim vam ponuditi domače domače skute! Pripravlja se hitro, izkaže, da je ponudba, rumena in zelo okusna! Okus spominja na Ricotto! Jedo to skuto brez kisle smetane, zalivamo javorjev sirup ali med! Močno vam svetujem, da kuhate! Recept najdemo na spletni strani Julia Vysotsky, za katero se ji hvala veliko.
Domači sir „Sissy“
Po tem receptu dolgo kuham skuto. Pred tem sem poskusil veliko možnosti. Ko pa so mi povedali za to metodo, sem spoznal, da je moja. Poleg skute dobimo veliko sirotke, ki ji je zelo enostavno poiskati aplikacijo. Skoraj brez odpadkov.
Kravji sir
Mislim, da se vsak izmed vas sooča s problemom, ko kupujete skuto v trgovini ali celo na trgu, vendar se izkaže, da ni vse kakovosti, ki jo potrebujete. Danes vam želim ponuditi recept za kuhanje skute sami doma. Poleg tega, ko se navadite na to, lahko naredite skuto kakršnekoli kislosti, kaj želite, in kakršno koli mehkobo.
Ricotta
Ricotta sir (Ricotta sir) je podoben siru, vendar je gladkejši in sploh ne kisel, precej svež; pripada svežim sirom. Ricotta je skuta na italijanskem jeziku in pomeni "ponovno kuhano". Doma ga je zelo enostavno kuhati. Začnimo
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
LiveInternetLiveInternet
-Citatnik
Dodatni dohodek na internetu brez naložb - moj affiliate Friends, jaz sem.
Tečaj "Money Abundance" Prijatelji, predstavljam vam moj novi tečaj - la.
Preučujemo splošne nastavitve dnevnika. Odločil sem se, da bom preučil splošne nastavitve dnevnika zase in za nekaj časa.
Konkurenca. Rastlinske sanje - sanje se uresničujejo! Konkurenca ni težavna, vzela vam bo nekaj časa.
Ustvarjanje gumba na spletu je zdaj enostavno! Pozdravljeni dragi bralci! Dolge sanje
-Novice
-Foto album
-Naročite se po e-pošti
-Naslovi
- Video posnetki (1277) t
- Drugo (718) t
- Zdrav način življenja / Zdrava prehrana (681) t
- Recepti za kuhanje / kuhanje. (332)
- Misli naglas (178)
- Šivanje (157) t
- Fotografija (155)
- Za vrt (125)
- Uporabno (119) t
- Hišne živali (117) t
- Potovanja, zanimivosti (111) t
- Dragi IF (109)
- Zanimivosti (109) t
- Udobje v hiši (102) t
- Zdravje (100)
- Lepota (93) t
- umetnost (87)
- Humor (80)
- Narodna medicina (68) t
- Psihologija in človek (56)
- živali (54)
- Družina, otroci (50)
- Dogodki v svetu (49) t
- Pro Cinema & Igralci (49)
- Arhitektura in notranje zadeve (21) t
- VSE ZA BLOGA. (21)
- Moški in ženske. (20)
- Avto in moto (18)
- Družinske TV oddaje (16)
- Internet, plače na internetu (16) t
- Zdravila (13) t
- O Bibliji, Pregovori. (11)
- Domača oprema (5) t
-Aplikacije
- Vedno ni na voljo nobenega dialoga ^ _ ^ Omogoča, da v svoj profil vstavite ploščo s poljubno Html-kodo. Tam lahko postavite transparente, števce itd.
- RazglednicePraviljen katalog razglednic za vse priložnosti
- Gumbi za ocenjevanje »Yandex Blogs« V vaš profil doda gumbe za ocenjevanje Yandex. Poleg tega bodo kmalu na voljo tudi grafikoni sprememb ocen za mesec.
- StenStena: mini-knjiga gostov, obiskovalcem dnevnika omogoča, da vam pustijo sporočilo. Če želite, da se sporočila prikažejo v vašem profilu, pojdite na zid in kliknite gumb »Posodobi«.
- Imenik spletnih dnevnikov Blog imenik omogoča organiziranje spletnih dnevnikov oseb in skupnosti v kategorije, kar vam omogoča, da hitro najdete potrebne in zanimive bloge med ogromnim številom spletnih dnevnikov na spletni strani li.ru
-Oznake
-Iskanje po dnevniku
-Prijatelji
-Redni bralci
-Skupnosti
-Statistika
Sveža skuta z zdravilnimi lastnostmi
Mleko in limona sta del surove skute. Ta skuta se imenuje tudi dolgoletna skuta, saj ima številne zdravilne lastnosti: ne povzroča fermentacije v črevesju, krepi srce, sklepe in kosti. Sveže skuto se telo dobro absorbira, je prijetno jesti in je zelo uporabno za nevrotične motnje in stanja depresije.
Pripravite nekvazni sir, ki lahko vsebuje sestavine:
Mleko - 1 liter
Limona - 1 kos
Kuhanje:
Najprej morate iztisniti sok iz limone in na štedilnik položiti lonec mleka. Ko se mleko dobro segreje, vendar ne zavre, morate vlijemo limonin sok, hitro premešamo in takoj odstranimo ponjavo s toplote. To je vse, da je sir pripravljen, ostanemo ga ločiti od sirotke z uporabo gaze ali majhnega cedila.
Cottage sir pred obroki ne sol ali dodamo sladkor, da se poveča koristne lastnosti, lahko dodate kislo smetano ali med.
Ne izmetujte seruma, ima tudi zdravilne lastnosti! Noro okusna okroška.
Kuhanje skute doma
Zdravo Natalia! Mi smo stara skoraj 10 mesecev, teža je bila stara 9 mesecev 10.100, resnično radi jedemo mlečno skuto, vendar smo zaradi proizvodnega razloga pred kratkim prenehali izdajati. Ali mi lahko poveste, kako pripraviti isto skuto doma? Kaj je najboljše mleko in kakšna vsebnost maščob bi morala biti mleko, in s tem pripravljen sir? Hvala vnaprej!
Zdravo Natalia! Mi smo stara skoraj 10 mesecev, teža je bila stara 9 mesecev 10.100, resnično radi jedemo mlečno skuto, vendar smo zaradi proizvodnega razloga pred kratkim prenehali izdajati. Ali mi lahko poveste, kako pripraviti isto skuto doma? Kaj je najboljše mleko in kakšna vsebnost maščob bi morala biti mleko, in s tem pripravljen sir? Hvala vnaprej!
Naročite se na kanal Lisa v Yandex.Den
Doma si lahko skuhate brezalkoholno skuto. V ta namen dodamo eno ali drugo sestavino k 1 litru kuhanega vročega mleka. To je lahko 1 žlica 6% kisa, limonin sok (pred sesanjem velikih kosmičev), 10% raztopina kalcijevega klorida, in še bolje - žlička kalcijevega laktata (kalcijevega laktata) iz lekarne. Če je kalcijev laktat v obliki tablet, jih je treba najprej zdrobiti in fino podrgniti.
Prav tako lahko uporabite še enostavnejši in bolj uporaben način: dodajte 0,5 litra kefira v liter vročega mleka, zložite na fino sito. Tukaj je skuta in pripravljena.
Serum po kuhanju skute lahko odrasli uporabijo kot uporabno pijačo, bogato s kalcijem. Za okus mu lahko dodate sok iz jagodičja ali sirup z marmelado.
Za otroka lahko brezalkoholno skuto zmešamo z otroško skuto iz trgovine v takšnih razmerjih, kot jih ima otrok. Postopoma se spreminja občutek okusa otrok in ljubitelji surove skute lahko kasneje poklonijo več kislega skuta, kot tudi kisla jagoda brez sladkorja, vendar to ni tako hitro.
