728 x 90

Kako narediti kefir iz kislega mleka doma

O koristne lastnosti take okusne kislo mleko pijačo, kot kefir, vsi vedo. Mnogi z veseljem krepijo svoje zdravje z redno uporabo. Ta pijača je proizvedena z edinstveno tehnologijo in se razlikuje od kislo-mlečnih dvojnikov ne samo po okusu, ampak tudi po lastnostih.

Glavni pogoj za pripravo tega kefirja je prisotnost samo dveh glavnih sestavin: mleko in kislo testo, pripravljeno na kefirskih glivah. Na njih in ne na mlečnokislinskih bakterijah ali drugih bakterijskih starterjih se ta proizvod proizvaja.

Danes je zelo težko kupiti naravni kefir, večina tega, kar je predstavljeno na policah, je le »imitacija«, poskus proizvajalcev, da prenesejo zaželeno realnost. Zato jih veliko zanima, ali je mogoče to zdravo pijačo izdelati iz domačega mleka in kako to narediti pravilno?

Kaj naj bi bilo?

Najbolj koristen za naš prebavni sistem in organizem kot celoto je svež kefir, ki še ni zapustil 3 dni od datuma proizvodnje. To je ta izdelek, ki spodbuja črevesno gibljivost, pomaga očistiti telo, pomaga pri odstranjevanju dodatnih kilogramov in vrnitvi vitke figure.

Vendar pa je iskanje takega izdelka na policah trgovin precej problematično vse najbolj "sveže in prav" razume kupce dovolj hitro.

V tem primeru je edini način, da dobite svež, okusen in pravi izdelek na mizi, da ga pripravite sami doma. Priprava domače mlečne pijače ni tako težka, najpomembnejša stvar je, da dobite visoko kakovostno mleko in še vedno dobite pravi kefir, da ga uporabite kot starter.

Če niste uspeli najti dobrega izdelka, se ne bi smeli razburiti, saj je druga možnost, da naredite okusno domačo pijačo, poseben starter.

Pomembno je vedeti, da mora biti pri kateri koli metodi priprave te fermentirane mlečne pijače doma mleko, ki se uporablja za te namene, izpostavljeno toplotni obdelavi.

Torej, pasterizirano shranjevanje mleka je dovolj, da bi do temperature 40 stopinj, in celotno domače mora biti kuhano. Lahko se uporablja tudi pečeno ali posneto mleko.

Razumeti je treba, da je manjša vsebnost maščobe v mleku, bolj tekoči in "lahki" bo končni proizvod.

Veliko ljudi zamenjuje izdelek, ki ga dobimo, ko je mleko kislo z kefirjem. Dejansko so to nekoliko drugačne stvari.

Ko je mleko kislo na naraven način, se ta proces pojavi zaradi delovanja mlečnokislinskih bakterij. Rezultat je proizvod, imenovan kislo mleko. Če je mleko kislo, ne glede na to, kako težko poskušate iz njega narediti kefir.

Klasični recept

Najbolj priljubljen in dokazan čas je tako imenovani klasični recept za domači kefir.

Za njegovo pripravo potrebujete naslednje sestavine:

  • 900 ml mleka;
  • 100 ml naravnega kefirja, zagotovo svež (za kislo testo);
  • Na zahtevo 1 žlica. žlico sladkorja.

Pasterizirano mleko je treba segreti na temperaturo 37-40 stopinj (kuhano - hladno), vstaviti 100 ml kvasa in previdno namestiti.

Nato je treba posodo z mešanico pokriti z debelo bombažno krpo in jo poslati na topel temen prostor za en dan. Po tem času, morate dati končano pijačo v hladilniku za 2-3 ure. Pred uporabo premešajte.

Najbolje je, da se nastali mlečni izdelek uživa v 1,0-1,5 dneh, ker v tem obdobju je najbolj uporaben. Najpomembnejše je, da pustite 100 ml pijače, da fermentira naslednjo serijo.

Kako hitro narediti kefir iz mleka? V primeru, da je kefir v naslednjih 6-7 urah za vas zelo pomemben in ga ne nameravate piti v trgovini, lahko uporabite izdelovalca jogurta ali počasen štedilnik.

V tem primeru bo priprava kefirja s temi napravami trajala 3-6 ur, odvisno od modela in vrste naprave. Pri uporabi aparata za pripravo jogurta temperatura okolja vpliva tudi na čas kuhanja - čim nižje je, bo kuhan daljši kefir.

Kako narediti prehranski kefir iz mleka? Če želite uporabiti to pijačo za hujšanje, potem je za njeno pripravo potrebno uporabiti posneto mleko.

Način priprave ni nič drugačen od zgoraj opisanega, razen da mu ne dodajate sladkorja, zato je najbolje piti takšno pijačo drugi dan. Tisti, ki, nasprotno, želijo dobiti malo bolje v mleku, za pripravo kefir, dodajte 3-4 žlice maščobe kisle smetane.

Kako narediti kefir iz mleka doma?

Kefir je splošno znan kot zdrav, 100% naravni mlečni izdelek v nasprotju s številnimi drugimi sodobnimi pijačami, ki naredi več škode kot koristi. Vendar se je nedavno zaupanje potrošnikov v proizvajalce kefirja, kisle smetane in drugih mlečnih izdelkov močno zmanjšalo, vedno več ljudi raje kot proizvajalci sami ali kot osebna poznanstva, saj je to edini način za zagotovitev odsotnosti konzervansov in drugih nezaželenih dodatkov v naravnem proizvodu. Kefir - samo izdelek, ki ga lahko kuhate doma brez veliko truda.

Uporabne lastnosti izdelka

Dejstvo, da je kefir zelo koristen, vsi vedo, morda, vendar ne vsakdo lahko pove, kaj točno je ta izdelek tako uporaben. Posebnost zadevne pijače je, da je obseg njenih blagodejnih učinkov na telo zelo širok - v nekaterih primerih celo zelo učinkovito pomaga telesu, da prenese določene bolezni.

Kefir je narejen iz mleka, vendar je ta naravni proizvod bogat z vsemi vrstami vitaminov in hranil, saj ga je narava ustvarila posebej za hranjenje hitro rastočega organizma. Tudi po kislem mleku večina teh snovi nikjer ne izgine in ne izgubi svojih lastnosti, zato je treba kefir popiti vsaj za obnovitev telesa z vitamini A, B in H, kalcijem in tudi mikroelementi - fosforjem, bakrom, manganom, kromom in selena. Vse te snovi so potrebne za vzdrževanje človeškega telesa v normalnih pogojih.

Kako narediti jogurt iz mleka doma

Kako narediti jogurt iz domačega mleka

Pogosto, za terapevtske namene, majhnim otrokom in odraslim svetujemo, da pijejo kefir, ki ni starejši od 1-2 dni. Sveža pijača izboljša prebavo in deluje kot blago odvajalo, vendar kefir, ki lahko več kot 3 dni povzroči zaprtje ali zgago. Če redno potrebujete svež izdelek, je bolje, da ga pripravite sami.

Tehnologija domačega kefirja:

  1. Preverite, ali sta domače mleko in kefir sveža. Priporočljivo je, da uporabljate dnevne mlečne izdelke.
  2. Mleko v skledi z emajlom segrevamo na majhnem ognju na 38-40 °.
  3. Mleko ohladimo na sobno temperaturo in dodamo 100 ml kefira.
  4. Posode pokrijte z bombažno krpo in shranite v temnem toplem prostoru 24 ur.
  5. Po enem dnevu pijte v stekleno posodo in shranite v hladilniku 3 ure.

Za nastanek kefirskih gliv je dovolj in manj časa, ampak da bi dobili resnično visoko kakovosten izdelek, ga namočite vsaj za en dan. Pred uporabo morate domači kefir temeljito pretresti.

Kako hitro narediti kefir iz mleka

Obstaja še en dokazani recept za domači kefir, v skladu s katerim je pijača pripravljena večkrat hitreje.

  • sveže mleko z vsebnostjo maščobe - 0,5 l;
  • sveža kisla smetana - 2 žlički.

Način priprave domače pijače:

  1. Prelijte mleko pri sobni temperaturi v stekleno posodo.
  2. Dodamo kislo smetano in dobro premešamo.
  3. Naslednji kefir prekrijte z bombažno krpo in shranite v toplem temnem prostoru 6 ur.

Glavni pogoj v tem receptu je uporaba mleka in kisle smetane pri sobni temperaturi. Samo v tem primeru proces razmnoževanja mlečnokislinskih bakterij poteka hitreje. Po času zmešajte pijačo in jo ohladite v hladilniku.

Drug način za hitro kuhanje kefirja je uporaba počasnega štedilnika ali izdelovalca jogurta. V posebnem načinu se pijača pripravlja od 3 do 7 ur.

Naravna pijača iz kislega mleka je dobra za zdravje, tako v terapevtskih kot profilaktičnih. Ni težko naučiti, kako ga kuhati sami, sestavine niso drage in vedno boste prepričani v kakovost in svežino kefirja.

Kako kuhati okusno kefir sami

Vsakdo že od otroštva ve, kako lahko pripravi kefir iz mleka doma. Obstaja veliko receptov te pijače, kot tudi pravila, po katerih dobite res okusen in zdrav izdelek.

Lahka mlečna pijača ima dobro prebavljivost, odlično duši žejo in lakoto, je uporabna za ljudi vseh starosti in je priljubljena tudi pri hujšanju. Morda je med vsemi fermentiranimi mlečnimi izdelki najbolj koristen kefir, skrivnost leži v kvasu, vsebuje veliko koristnih bakterij, ki zavirajo patogeno floro in pozitivno vplivajo na delo celotnega prebavnega trakta.

Ruski znanstvenik I. I. Mechnikov že dolgo preučuje kefir starter, ki določa, katera možnost je najbolj uporabna za človeško telo. On je bil tisti, ki je stal na začetku industrijske proizvodnje pijače in je pomagal rastlinam vzpostaviti tehnologijo proizvodnje.

Mnogi poskušajo primerjati, kaj je bolj koristno: mleko, kefir ali ryazhenka? To je popolnoma napačen položaj. Vsak od teh izdelkov je uporaben na svoj način. Tako na primer odrasli in otroci pijejo mleko, pri čemer dobijo vitamine, pomembne za telo, mikro in makro elemente. Ker pa zrel, laktoza običajno razpade zaradi poslabšanja prebavnih procesov v telesu, kar vodi v napenjanje in druge neprijetne občutke, pojavlja se tudi laktozna intoleranca - preprosto se slabo razcepi.

Ryazhenka je prav tako koristna, saj vsebuje tudi koristne bakterije, prav tako pa ima prijeten okus pečenega mleka. Glede na različne dejavnike pa je ravno kefir eden od izdelkov za prvo hranjenje. Kravje mleko je težje prebavljivo kot otrok, saj se količina beljakovin v njej poveča, v primerjavi z materinim mlekom ali formulo pa to negativno vpliva na delovanje ledvic. Kefir, ki ima v svoji sestavi koristne bakterije, prispeva k normalizaciji prebavnega trakta, zatiranju slabe mikroflore.

Če se odločite kuhati kefir doma, bo družina dobila zdravo pijačo, brez konzervansov, kar bo prineslo le koristi. Ta izdelek dobro vpliva na vid, podpira zdravo kožo in spodbuja dobro absorpcijo kalcija in vitamina A.

Kislo mleko pijača je nepogrešljiva za okrevanje po operaciji, je vključena v meni številnih prehranskih tabel. Ker je zelo prebavljiva, prispeva k boljši absorpciji drugih izdelkov, preprečuje napihnjenost, normalizira črevesje. Vendar pa se morate zavedati, da je vse dobro v zmernih količinah, zato ne pijte več kot 0,5 litra jogurta na dan.

Zdravniki priporočajo pitje fermentiranega mleka ponoči, nekaj ur pred spanjem. Ima sproščujoč učinek, pozitiven učinek na živčni sistem, prispeva k dobremu počitku. V nočnem času se kefir popolnoma absorbira, zato zjutraj oseba ne bo doživela močne lakote, ampak le zdrav apetit.

Ob odločitvi, da bo kefir doma, ne pozabite, da končnega izdelka ne bi smeli zaužiti v ogreti obliki - bakterije, ki dajejo vse prednosti pijači, bodo preprosto umrle. Za izboljšanje okusa izdelka lahko dodate med, sladkor ali malo limone. Upoštevajte, da zdravila ne smete shranjevati dlje časa - povečuje se njegova kislost, umirajo koristne bakterije, povečuje se število patogenih mikroorganizmov. In vse koristne lastnosti kefir prišel nič.

Ne smemo pozabiti, da je posvetovanje z gastroenterologom potrebno, da bi razumeli, ali uživanje te fermentirane mlečne pijače ni škodljivo. Ponavadi zdravniki priporočajo pitje enodnevnega domačega kefirja.

Okusni recepti za pijačo

Proizvodni proces kefirja v tovarni je preprost - mleku, ogretemu na 40 ° C, dodamo poseben kvas. Recept je več kot en preprost, vendar je tukaj ena zelo pomembna značilnost - ko ste kupili pijačo v trgovini, boste prejeli izdelek, ki je že nekaj dni star! Tudi če je pravilno shranjena, se bo stopnja kislosti še povečala, kar kaže na zmanjšanje števila koristnih bakterij in vprašljive koristi pijače. Kuhanje kefirja doma vam omogoča uporabo svežega izdelka, ki bo prinesel največje koristi.

Boste morali kupiti mleko in kefir starter, se prodaja v lekarnah. Vsebuje največ koristnih sestavin (jih je okoli 20), zaradi česar je ta pijača tako cenjena. V sestavi suhega fermenta:

  • mlečni streptokoki in palice
  • Mlečni kvas Torula;
  • bakterije ocetne kisline itd.

Po dodajanju suhe mešanice v toplo mleko, je aktivna rast mikroflore, doslednost postane debelejša, stopnja kislosti se poveča. Odvisno od kakovosti kefir starter pijače zori od enega do treh dni. Običajno, en dan. Če je postopek očitno zamujen, potem ste uporabili slab kvas (na primer prekuhano domačo), kupili neprimerno mleko ali ga pregreli.

Kefir velja za pripravljenega, če ima enakomerno konsistenco, belo barvo, malo kislosti. Nato se v hladilniku meša in ohladi na 6 stopinj - tako se proces fermentacije ustavi. Pripravite se na pijačo čez dan.

Sourdough za izdelavo kefir lahko shranite v hladilniku - samo dajte nekaj svežega izdelka v ločeno posodo in dodajte naslednjič sveže mleko. Po določenem času pa bo potrebna posodobitev, saj bo v kislem testu vedno manj mlečnokislinskih bakterij in gliv, izdelek pa bo manj koristen.

Če želite izgubiti težo, uporabite posneto mleko. Če pa ravno nasprotno, morate pridobiti težo, dodajte nekaj žlic kreme na liter mleka. Kuhanje domačega kefirja je možno tudi iz pečenega mleka, kar bo le izboljšalo okus izdelka. Za to vzemite mleko, ga vlijte v posodo in ga zavrite. Nato ga vlijte v toplotno odporne posode in jo postavite v pečico ali počasni štedilnik tri do štiri ure, pri čemer naj bo temperatura 50 stopinj. Po tem, mleko malo odstranite in ohladite (do 36-40 stopinj). Poskus, da ne bi uničil skorje, ki je pokrila tekočino, dodamo kvas. Zaprite kozarce in jih položite na toploto, na primer na baterijo. Počakajte, da se kefir zgosti in ga položite v hladilnik. Ure po 10 pijačah so pripravljene za pijačo.

Ne pozabite, da je treba kvas na gliveh kefir, suho ali lastno kuhanje, shraniti v hladilniku. Svež končni izdelek ima odvajalni učinek, več kot 1 dan fiksiranje. Toda ne pozabite, da je starejši kefir bolj kisel. Tak izdelek ni primeren za ljudi z visoko kislostjo.

Veliko jih zanima, kako pripraviti kefir iz kislega mleka. Dovolj je dodati žlico kisle smetane ali jogurta. Toda takšna pijača, poleg zdravih, lahko slabo vpliva na zdravje. Mleko postane kislo, ker se bakterije v tem času razmnožujejo. In pomembno je razumeti, da med njim ni le koristna, ampak tudi patogena mikroflora. Del nje bo zatrla mlečna kislina, preostala količina pa bo zadoščala za motnje v prebavnem traktu. V nobenem primeru takšnega kefirja ne bi smeli dajati otrokom! Izdelek za dojenčke je treba pripraviti samo iz svežega mleka.

Če morate kuhati kefir, okus katerega bo čim bližje pijači v trgovini, uporabite royal kefir starter (MKZ). Lahko ga kupite v tovarni za proizvodnjo mlečnih izdelkov ali naročite v mlečni kuhinji. Prelijte mleko z glivicami na zelo fino sito, sperite jih s hladno vodo (nujno kuhajte!), Prenesite v sterilno kozarec in nalijte pasterizirano ali ultra-pasterizirano mleko, ohlajeno na 30 stopinj. Na 100 g mleka bo potrebno 10 g gliv. Banka mora biti pokrita z več plasti gaze in prepuščena ogreti, šest dni se združi MKZ. Po pranju je treba postopek z glivami ponoviti.

Ko vlijemo mleko v čisto posodo in ga damo v vodno kopel, naj bo temperatura vode 60-70 stopinj, nivoji tekočin pa morajo biti enaki. Kuhamo vodo in še 10 minut kuhamo, ohladimo na 30 stopinj in v mleko nalijemo kvasovke (5 g na 0,1 l mleka). Dobro premešajte, pustite, da se segreje 14 ur. Po tem času, boste dobili strdek, ki se imenuje proizvodnja mleka kislo testo, je shranjena pri temperaturi nad 10 stopinj.

Kot lahko vidite, lahko kefir izdelate iz mleka doma, z minimalnim naporom. Rezultat bo pijača, katere okus bo boljši od okusa v trgovini. Prepričani boste, da v izdelku ni škodljivih snovi, je sveža.

Kaj je treba zapomniti

Preden bo kefir doma iz mleka, pazite na čistost posode, je priporočljivo, da ga sterilizirate, da se med procesom kuhanja ne razvije patogena mikroflora. Če uporabljamo ultra toplotno obdelano mleko, ga ne smemo kuhati. Dodajte starter k ohlajenemu mleku, njegova temperatura ne sme biti višja od 40 stopinj. V nasprotnem primeru bodo vse bakterije umrle in pijača ne bo uspela.

Previdno preučite izbiro surovin. Mleko, ki vsebuje veliko antibiotikov, preprosto ne bo postalo kislo - celotna mikroflora bo umrla. Če prvi poskus kefir ni delal, ne skrbite. Analizirajte, kakšno vrsto uporabljenega starterja, morda ni bil zelo svež jogurt za shranjevanje - v tem primeru so zaradi prevelike kislosti bakterije umrle in fermentacija se ni zgodila. Zato je najbolje, da kupite starter v lekarni, potem bo vsebina gliv in bakterij zadostovala, da se določena količina mleka spremeni v kefir.

Izdelek, pripravljen z vsemi pravili, svež, bo v celoti razkril svoje uporabne lastnosti:

  • Pomirjujoča - pijača je priporočljivo piti nekaj ur pred spanjem.
  • Baktericidna - mlečna kislina, ki vstopa v črevo, zavira patogene mikrovlore in koristne bakterije preprečujejo vstop toksinov in škodljivih snovi v telo.
  • Imunostimulant - nasičuje telo z koristnimi minerali in vitamini.

Po zdravljenju in jemanju antibiotikov bo ravno kefir pomagal obnoviti koristno črevesno mikrofloro, saj vsebuje take probiotike, ki so koristni za prebavila.

Če je vaš kefir po kuhanju ostal dlje kot en dan, ga ne zavrzite, saj obstaja veliko receptov za palačinke, fritule, sladke in pikantne pogače, glavna sestavina tega fermentiranega mlečnega izdelka. Torej ne samo, da boste družini dali okusno in zdravo pijačo, temveč vas tudi navdušili s slastno kulinarično mojstrovino. Iz stoječega jogurta lahko pripravite tudi domačo skuto - in zagotovo boste prepričani v njeno kakovost in vsebnost maščobe. Raven kisline v končnem izdelku je odvisna od roka uporabnosti kefirja, starejša pijača, bolj bo kisla skuta. Uporablja se lahko za pripravo jeder.

Kako narediti kefir iz kislega mleka

kaj je treba storiti (

Je dobro tesnjenje gum na hladilniku? To se zgodi iz toplotne gume postane mehkejša. Potrebno je obdelati glicerin. In odstranite hladilnik iz neposredne sončne svetlobe ())

Da, če bi prišlo do težav z napetostjo, se je problem pojavil več kot enkrat na leto v vročini. Pred tednom dni smo imeli zelenjavo z ledom, tako smo ugasnili svetlobo - po začetku težav

kako kuhati miško, juho, skuto, itd. za otroke)))

No, končno, kdo je pisal o tem)) preberite lenobe) v zaznamkih)) samo bo moj sin kuhati))

Kul, jaz sem sedel in iskal recepte za najmlajše. Hvala.

Kisle palačinke - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo kisle palačinke.

Kisle palačinke - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhamo kisle palačinke.

Mannik z jabolki - torta iz brezskrbnega otroštva! Mannica recepti z jabolki: na jogurt, kislo smetano, mleko, vodo, s skuto

Pita z marelicami na kefirju - kuhajte svetlo in okusno. Top 6 najboljših receptov za pite z marelicami na kefirju

Mannik z jabolki - torta iz brezskrbnega otroštva! Mannica recepti z jabolki: na jogurt, kislo smetano, mleko, vodo, s skuto

Pita z marelicami na kefirju - kuhajte svetlo in okusno. Top 6 najboljših receptov za pite z marelicami na kefirju

Pita z zeljem v naglici - tako hitro! Recepti za pite z zelje v naglici iz jellied, puff, peščena te...

Pita z zeljem v naglici - tako hitro! Recepti za pite z zelje v naglici iz jellied, puff, peščena te...

Lepota z mlekom:

Zakaj nam moški povejo, kako naj skrbimo zase?

Odlično! Tudi tukaj imam moža, imaš srečo, izgledaš mlad, še ni gub. Da, s to mastno kožo. Toda pore so široke in če mi ni mar. Fitnes, spa centri, kozmetičarka, frizer in tako naprej. To bi bil jaz že babischey. Včasih me opominja, da vedno grem nekam. Odgovorim mu na žene prijateljev, vidim, če hočeš, da si v svojih letih pogledam enako. Cel obraz je naguban, čeprav le nekaj let starejši. Ne želite, potem se veselite, da sledim sebi. Čeprav je genetika tudi zelo vplivna. Mama mojega moža izgleda mlado.

Nisem brala, 1 - iz jajc se lasje res dobro hranijo, samo z umom je treba pristopiti, en rumenjak, brez beljakovin. 2 - v času prehodne starosti, ko so akne na obrazu več kot dlake na glavi, sem poskusila vse, kar je bilo takrat, se spomnim Mia kreme natanko, nič ni pomagalo, ampak vodka z 1/1 sokom iz kumarice mi je zelo pomagala.

Spomnim se, da sta moj oče in tast v klepetalnici v kuhinji, pila, potem pa sem vstopila in tam "te dlake so na nogah in jih nihče ni odstranil!" Rekel sem da, kaj pravite, je Kleopatra še vedno delala, zastokali so, jaz sem odšel, prišel sem čez minuto, pravijo, "če bi samo vi lahko porabili denar, je Kleopatra dobila sladkor in ga zmešala"

Prehranske jedi iz jeter: zdrava je lahko okusna! Kuhanje dietnih jedi iz jeter je enostavno in prijetno doživetje.

Prehranske jedi iz jeter: zdrava je lahko okusna! Kuhanje dietnih jedi iz jeter je enostavno in prijetno doživetje.

Posodobljamo kožo ustnic in obraza, doma! Ali kako doseči sijočo kožo pozimi.

da otroci jedo) je iskal sebe, ampak kdo lahko pride prav)

Najprej sem pripravil le par vsega za večfunkcijski štedilnik za moj kindeiat. Okus je nekoliko manj nasičen, kot jaz, kot da se na maslu prepražimo v ponvi. Ampak sem pred kratkim posodobil počasi štedilnik in kupil 4520 Redmond, ona z dvigom teng in ponev v kompletu, in tako je začela poskusiti oladki za kuhanje v multi-watch olje praktično ni potrebna, tako da sem pretvori majhne, ​​sem kuhana manj za par, to je velika pretvorbo, sem kuhana manj za par, to je super bučke - ne maram jih za par, in jih pražimo v ponvi, ker se brez olja otroci lahko varno dajejo.

Če sem iskren, od teh receptov, ne bi veliko dal svojemu otroku ali samo let po 3, ker veliko zazharoka, paradižnika, prekajene slanine, jajc in vsega drugega, kar otroci niso priporočljivi, če pa kaj spremenite v receptih, lahko daš nekaj

Top 25 otroških receptov v počasnem štedilniku! + Otroški obroki

Priljubljeni "OTROŠKI" JEDI

1. RAZVITI RAWS

skuta - 500 g
piščančje jajce - 3 kos.
pšenična moka - 5 žlice. žlice
rozin - peščica
sladkor - 1 žlica. žlico

Izdelava kolačev z rozinami, zmešajte z vilicami.

Dodamo rozine, jajca, sladkor, moko in dobro premešamo.

Slepi sipe, zavijte v moko in prepražite na rastlinskem olju na obeh straneh.

Postrezite s sirom in kislo smetano.

2. KROMPIRNA KOŠARICA

mleto meso - 500 g
krompir - 1 kg
korenje - 1 kos.
čebula - 1 kos.
Paradižnik - 2 kos.
zeleni grah - 100 g
maslo - 100 g
rastlinska juha ali voda - 100 ml
PRIPRAVA:

Za pripravo krompirjevega lončka krompir, krompir, narežemo na koščke in kuhamo v dvojnem kotlu ali kuhamo do konca.

Naredite pire krompir iz krompirja z dodatkom dela masla.

Narevajte korenje na drobnem ribniku in narežite čebulo.

Mleto meso, korenje in čebulo dajte v ponvi in ​​prepražite nekaj minut.

Dodamo zelenjavno juho ali vodo, dodamo sol, zavremo in kuhamo pod pokrovom 15 minut.

Zeleni grah zavijemo v slano vodo 5 minut.

Paradižnik razrežemo na rezine.

V globoki obliki (ali zmogljivost za dvojni kotel) dal paradižnik.

Na paradižnik položite mleto meso.

Tretja plast krompirja bo zeleni grah.

Postavite pire krompir na zeleni grah.

Na vrh lonca položite koščke masla.

Krompirja pečena v dvojni kotel ali pečemo v pečici 30-40 minut.

3. ZNAČILNOSTI S RIBI

ribji file - 100 g
krompir - 400 g
čebula - 1 kos.
piščančje jajce - 1 kos.
pšenična moka - 2 žlici. žlice

Za kuhanje zraza z ribjim krompirjem in kuhanjem rib ali kuhanjem v dvojnem kotlu.

Maste krompir z vilicami, dodamo jajce in moko.

Ribe in čebula drobno narezane.

Če želite oblikovati zrazy od krompirjeve mase, dajte ribo v zraz (lahko vidite, kako se v receptu oblikuje zrazy s fotografijo krompirja zrazy z mesom).

Zrazy ribe prepražimo v rastlinskem olju. Lahko jih postrežete z jajčevci s paradižnikom, solato iz cvetače s purano ali zeljeno solato s kumarico. In za sladico postrežite skuto s korenjem in jabolki, cmoke z zeljem ali skuto z prosjo.

4. KEFIR KREME

kefir - 400 ml
piščančje jajce - 1 kos.
soda -1/3 žličke
sol - 1/2 žličke
pšenična moka - 700-800 g
polnjenje za cmoke
PRIPRAVA:

Za pripravo cmokov na kefir, vlijte kefir v skledo.

Dodaj v kefir.

Nalijte malo moke v drugo skledo in naredite vodnjak.

V to depresijo vlijemo mešanico jajčnih kefirjev.

Nežno premešajte z vilicami.

Še naprej premešamo in po potrebi dodamo moko.

Ko postane neprijetno gnetiti v skledi, lahko greste na mizo ali na leseno desko (poskrbite, da bo moka). Testo testiramo za cmoke, dokler se ne bo več prilepil na vaše roke.

Delovno površino poškropite z moko in razvaljamo testo z valjarjem.

S skodelico izrežemo kroge testa.

V vsakem krogu - bodočem cmoku - dajte nadev, najbolj rad ljubim skuto s sladkorjem.

Slepi cmok: Najprej stisnite cmok v sredini.

Potem spet nežno hodite po robovih cmoka in jih zaschipnut.

Pripravljene cmoke lahko zložite v vrečko in zamrznete v zamrzovalniku.

Kuhanje cmokov se lahko kuha na pari (15 minut v dvojnem kotlu) ali kuhamo v vodi (v vreli slani vodi kuhamo 5 minut po vzponu).

Za kuhanje parov cmok uporabljam dvojni kotel. Potrebno je mazati posodo za dvojni kotel, mazati z rastlinskim oljem in tam položiti cmoke.

Kuhanje cmokov v dvojnem kotlu traja 15 minut.

Da bi kuhali cmoke na kefirju v vodi, zavrite vodo v veliki ponvi.

Vrčite cmoke v vrelo vodo in počakajte, da bodo plavale. Po tem kuhamo 5 minut. Priporočljivo je, da dobite eno cmok, odrežete rob testa in poskusite, ali je pripravljen.

Klečke na kefirju so nežne in zelo okusne. Ponavadi jih postrežejo s kislo smetano (čeprav so tudi okusne brez kisle smetane. Žličniki so lahko kompot iz suhega sadja, kakav ali češnjev kompot).

9 receptov za omako za testenine

1. Kremno omako za testenine s paradižnikom

Potrebovali boste:
-nekaj klinčkov česna,
-par žarnic,
-kozarec težke smetane ali kisle smetane,
-funt paradižnika,
-bazilika,
-oljčno olje,
-žlico masla,
-sol,
-poper,
-nekaj posušene melise,
-žlico sladkorja.

Česen narežemo na rezine, popecemo z oljčnim oljem. Ko se česen obarva zlato, ga odstranite iz olja in v njega položite nasekljano čebulo. Popecite ga do mehčanja, dodajte sesekljane paradižnike, ki so olupljeni, soljeni, poper, bazilika (drobno nasekljano ali posušeno), žlico masla. Ko je večina tekočine izhlapela, dodamo smetano ali kislo smetano, zavremo, vržemo ščepec melise, dodamo testenine ali pape v omaki.

2. Rastlinski omak za testenine

Potrebovali boste:
-400 gramov paradižnika,
-paradižnikova pasta,
-dve žarnici,
-sladka paprika,
-bučke,
-steblo zelene,
-buča,
-lovorjev list
-piment in mlečni poper,
-bazilika,
-rožmarin,
-timijan,
-česen,
-oljčno olje,
-vode

Nalijte olje v ponev, segrejte, narežite vso zelenjavo na kocke približno enake velikosti, položite v ponev, dobro premešajte, pustite, da kuhajo na majhnem ognju, pokrijte s pokrovom. Od časa do časa zmešajte, če je potrebno - dodajte vodo. Ko je vsa zelenjava mehka, dodamo paradižnikovo pasto, začimbe, sol, poper, česen. Čas kuhanja je približno štirideset minut.

3. Sirni omak za testenine

Za izdelavo omake potrebujete:
-dve žlici moke, kozarec mleka,
-50 g masla,
-rastlinsko olje
-sol,
-poper,
-200 gramov naribanega sira (obstajata dve vrsti),
-kumina,
-bazilika

Segrejte rastlinsko olje, mu dodajte moko, prepražite do zlato rjave barve, počasi nalijte v kozarec mleka, premešajte, zavrite, dodajte nariban sir, premešajte, mešajte. Dodamo začimbe, mehko maslo (predhodno ga je treba odstraniti iz hladilnika), premešamo. Ponudimo vroče, založene testenine ali pa nekaj minut zapečemo testenine v omaki.

4.Drilled from chicken

Izdelki:
-Ena piščančja prsa brez kosti,
-lok,
-česen,
-moka,
-kisla smetana ali smetana (steklo), t
-voda,
-bazilika,
-česen.

V segreti ponvi postavite nasekljane piščančje prsi, prepražite do zlato rjave barve, dodajte nasekljano čebulo, premešajte. Ko je čebula zlata, dodamo nekaj žlic moke, prepražimo na karamelno barvo, dodamo malo vode, premešamo, pokrijemo in pustimo na 15 minutah na majhnem ognju. Ko je meso skoraj pripravljeno, ga prelijemo s kislo smetano (ali smetano), dodamo sesekljan česen, baziliko, sol in poper, kuhamo še pet minut in odstranimo iz toplote.

5. Dolijte s piščancem in gobami

Izdelki:
-piščančje prsi (file),
-dve žarnici,
-300 gramov šampinjonov,
-kisla smetana
-sol,
-poper,
-zelenice
-dve žlici masla,
-rastlinsko olje.

V rastlinskem olju prepražimo piščančje prsi, narezane na majhne koščke, sol malo. Ko piščančje meso postane zlato, dodamo narezano čebulo in jo še deset minut držimo na srednjem ognju. Cut šampinjoni (slamice ali polovice), dodamo na ponev, poper, premešamo, dodamo maslo, da nizko toploto. Po petih minutah dodamo kislo smetano, sol, dodamo zelenjavo.

6. Apno s testeninami iz piščanca s paradižnikom

Potrebujete:
piščančji file, 300 gramov,
dve srednji žarnici,
funt paradižnika,
sol,
poper,
bazilika,
rožmarin,
origano
sladkor,
česen,
rastlinsko olje.

Na globokem poneku prepražimo narezan piščančji file v majhnih koščkih, ko postane lepa zlata barva, dodamo nasekljano čebulo, premešamo in kuhamo skupaj. Z paradižnikom odstranite kožo, poparite z vrelo vodo, drobno narežite, dodajte ponev, po potrebi zmešajte s piščancem in čebulo. Dodajte malo vode, sol. Poper, dodamo malo sladkorja (pol čajne žličke), suhe ali sveže začimbe, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler ni pripravljen. Na samem koncu postavite nariban ali sesekljan česen (tri ali štiri klinčke), pokrijte s pokrovom in pustite, da se pusti približno 10 minut, da ga odstranite iz ognja.

7. Posušena špinača

Potrebovali boste:
Sveža (500 g) ali zamrznjena špinača (eno pakiranje), t
oljčno olje,
bazilika,
sol,
smetana (kisla smetana),
50 g masla.

Drobno sesekljano špinačo položite v ponvi ali nasekljano iz svežnja, pokrijte s pokrovom, malo ga zamašite. Dodajte malo soli, nalijte v kozarec smetane ali nemastno kislo smetano, dodajte žlico masla, dodajte baziliko, suho ali sveže.
Nežna in zdrava jed se pripravi 10 minut in je kot nalašč za testenine.

8. Svinjski prelivi

Trajalo bo:
Majhna mastna svinjina, 300-400 g,
dve ali tri žarnice,
korenje (dva kosa),
paradižnikova pasta,
česen,
sol,
poper,
zelenice
voda ali juha.

Svinjino narežite na majhne koščke, malo odtrgajte, položite v latko ali pa hrano. Ko se na mesu pojavi skorja, dodamo kozarec vode ali mesne juhe, dodamo narezano čebulo na pol obročke, narezamo korenček na trakove in kuhamo, dokler se ne zmehča. Malo prej dodamo paradižnikovo pasto, česen. Na samem koncu postavite zelenice.

9.Pijte iz govejega mesa

Trajalo bo:
300-400 gramov govejega mesa,
dve ali tri žarnice,
dve korenček,
moka,
mesna juha ali voda,
skodelico smetane
sol,
poper,
česen,
zelenice

Goveje meso narežemo na trakove, prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne pojavi rjava skorja. Nato zlijte juho ali vodo, dodajte nasekljano čebulo in korenje, počasi kuhajte, dokler ni meso mehko na majhnem ognju. Vzporedno, v drugi ponev, prepražimo dve žlici moke do rjave, dodamo malo vode, premešamo, dodamo smetano, sol, poper, vlijemo v ponev z mesom. Zelenjavo narežite na pripravljeno omako in stisnite česen.

10 odličnih krompirjevih jedi. Polizaj prste!

1. Madžarski novi krompir

Ogulite 1 kg krompirja, rahlo prepražite s 1 čebulo. Potresemo z mleto papriko (1 čajno žličko), solimo, zalijemo z malo vode in kuhamo, dokler ne postane mehka. Če ostane tekočina, ga izpraznite. V krompir nanesite nasekljana kuhana jajca - 3 kos. Potresite s koprom in vlijte 200 g kisle smetane. Nekoliko se ogrejte, postrežite.

2. Krompirjeva solata z jabolki

8-10 mladih gomoljev krompirja vre v luski. Ohladimo, olupimo in narežemo na rezine. Na kocke narežite 2 narezane jabolke, rahlo zmešajte s krompirjem, dodajte 3 žlice. žlice zelenega konzerviranega graha. Napolnite z 1 pakiranjem majoneze, potresite 1 sveženj z drobno sesekljanim zelenim peteršiljem, koprom 1 grozdom, zeleno 1 vrsto. Pustite stati za impregnacijo krompirja.

3. Krompirjeva solata s čebulo

1) Kuhajte nov krompir v koži (6 kosov). vroče olupljen in narezan na kocke. Ohlajena dal v skledo za solato, dodamo 1 čebulo, narežemo na obročke, poper, sol, malo sladkorja, napolnimo 2 žlici. žlice majoneze. Ohladite in postrezite. 2) Kuhanje krompirja, kot v prejšnjem primeru. nasoljene kumare, narežemo na kocke, narežemo 1 zeleno čebulo, dodamo 2 žlici rastlinskega olja. Postrezite. 3) Krompir - 3 kos. dodamo 2 kuhana jajca, na kocke, dodamo 1 kup sesekljane zelene čebule, 1 žlica. žlico kisa ali limonin sok, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, sol. Vse te solate so narejene iz sveže pečenega krompirja.

4. Krompirjeva solata s kislo kumarico

V pečici pečemo 2 srednja krompirja. Olupite, zrežite in zmešajte z drobno narezanimi 2 kislimi kumaricami, z 1 čebulo in peteršiljem. 2 jabolka, 1 majhna pesa, naribana na grobo Rende, dodajte solato, sol in začinite s kisom in 2 žlici. žlice rastlinskega olja. Pošlji.

5. Krompirjeva solata s pesa

4-5 krompirja zavremo in olupimo; 2-3 majhne pese pečemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Dodajte kuhani beli fižol - 1 žlica. Žlica in nasekljana paprika - 1 kos., Sol. Sezona z 1 žlica. žlice rastlinskega olja in 1 uro žličke kisa. Premešamo, okrasimo z obročki bolgarskega popra, potresemo s sesekljanim zelenjem.

6. Krompirjeva solata z gobami

Kuhamo 500 g krompirja in narežemo na majhne kocke, dodamo narezane kuhane šampinjone (v pločevinkah) - 300 g, 1 čebulo in 150 g zelenega graha. Napolnite z 1 pakiranjem majoneze. Potresemo z zelenimi.

7. Krompirjeva juha s topljenim sirom

Kuhani krompir postavite v vrelo vodo (1,5 l) in kuhajte, dokler se ne zmehča. 1 nariban topljeni sir. Popecite 1 čebulo do zlato rjave barve na maslu (1 žlica. Žlička), dodajte naribano korenje, 1 uro žličke paradižnika in skupaj prepražite. Kuhano zelenjavo, sir in dodamo 1 uro žlico zdroba na ponev s krompirjem. Sol, položi lovorov list. Kuhamo še 5 minut, vztrajajo in služijo.

8. Krompir s skuto

Kuhamo 1 kg olupljenega krompirja, dokler ni pripravljen v slani vodi s peteršiljem in kumino. Odcedite, posušite, dajte na posodo. Nalijte s stopljenim maslom - 3 žlice. žlico in potresemo s 100 g naribanega skute.

9. Vroča malica

Olupljeni surovi krompir 500g, narezan na rezine, prepražimo v 2 žlici. žlica masla in čebule 1 kos. narežemo na polobročke, dodamo na drobno nasekljano 100g šunke, 100g kuhane dobre klobase, sol in poper. Rahlo moko z 1 žlico. Spoon maslo z 1 žličko. kisla smetana. Vse končne izdelke združimo in damo v ponev. Nalijte kislo smetano in pecite v pečici 7-10 minut. V predjed, lahko dodate malo v pločevinkah ali ocvrte gobe.

10. Sladkorna juha

Kuhamo juho iz kosti (ali naredimo kocko). 350 g govedine se odbije in narežemo na majhne rezine. Nalijte juho v glinene posode, narežite rezine mesa in jih postavite v pečico za 30 minut. Narežite na majhne kocke 3 srednja krompirja in 1 veliko čebulo v polobroči. Vse skupaj, prepražimo v vrelo olje, damo v lonec in v pečico za 10 minut. Na koncu nanesite sesekljan koper in peteršilj, lovorov list in stojte še 3 minute. Za okus, lahko dodate 2 žlici. žlice suhega vina. Uporabite lahko tako prvo kot drugo posodo.