Meso kuncev je posebno meso. Kunčjih jedi ne moremo primerjati s perutninsko, svinjsko ali govejo jedjo: niso namenjene za vsakodnevno uživanje, temveč za občutljivo poslastico.
Pripravite zajca za počitnice ali želite razvajati sebe in svoje ljubljene z občutljivim okusom dietne jedi. Možnosti kuhanja - teža, en recept je boljši od drugega.
Kuhar lahko pripravi klasične enolončnice v smetani in umetnostno jed (zapečeni zajec z brusnično omako, suhe slive in druge nenavadne sestavine). No, najbolj mi je všeč okus zajca v kisli smetani v počasnem štedilniku, in to bomo pripravili.
Meso kuncev ni najbolj priljubljen izdelek iz več razlogov. Prvič, ne prodaja se povsod. Drugič, za kuhanje tega mesa, morate vedeti nekaj trikov.
Nekateri pravijo, da je preveč suh, drugi govorijo o značilnem vonju. Da bi jed sočni, morate izbrati trup svetle barve.
Osnovni recept pomaga odstraniti vonj: marinirati ga osem ur, preden kuhamo meso. K temu se bomo vrnili pozneje.
Sestavine:
1. korak
Pridobljena karkasa. Za to potrebujete nož in kuhinjske škarje. Uporabite nož za rezanje kaše in razrežite kosti s škarjami.
Tudi vitka hostesa se lahko spopade z rezanjem zajca: kunci kuncev so krhki, zlahka lomljeni. Edina negativna - pri rezanju kosti se lahko razdeli na majhne koščke.
Torej, po tem, ko ste se lotili trupa, vsak del operite pod tekočo vodo, da očistite ostre kosti. Zdaj moraš marinirati meso.
Recept za marinado vam bo povedal fantazijo. Najenostavnejša možnost je hladno kuhana voda in kis (1 žlica kisa na liter vode).
Če ste ljubitelj novih zanimivih okusov, lahko naredite marinado na osnovi sirotke ali mleka; za obogatitev okus paleto bo pomagalo dodati sestavo vina, sok citrusov, nekaj žlic oljčnega olja.
Tako pripravljeno meso položite v posodo, pripravite marinado in jo pošljite v hladilnik. Mariniranje glavne sestavine naj traja vsaj štiri ure, vendar pa priporočamo, da jo čez noč pustimo v marinadi.
2. korak
Po zgoraj navedenem času posodo vzemite iz hladilnika. Marinadni odtok. Česen olupimo, vsak zob narežemo na več kosov.
3. korak
V posodo za večnamensko kuhanje nalijte rastlinsko olje (idealno oljčno olje), napravo preklopite v način »cvrtje«. Če vaš model nima takega načina, lahko uporabite program »Pečenje«.
Ko je olje vroče, dajte česen v posodo. Popecite, dokler ne postane svetlo zlato rjav. Bodite pozorni: česen je zelo preprost.
Rjava skorja je znak drobljenega drobnjaka, ki lahko povzroči neprijetno grenkobo v končnem jedu.
Zato recept opozarja: takoj, ko opazite, da je površina česna porumenela, ga nemudoma izvlecite iz sklede.
Pripravljeno meso dajte v posodo in popecite, dokler se ne pojavi okusna skorja. Odvisno od starosti in dodatka zajca lahko traja od 20 do 40 minut.
Prosimo, upoštevajte: če ste kupili meso "športnega" zajca, brez odvečne maščobe, boste med procesom cvrtja morali dodati malo olja. Toda leni maščobni zajček se lahko kuha v lastnem soku.
4. korak
Ko se zajec peče, pripravite zelenjavo. Recept vam omogoča, da jih narežete tako, kot želite. Toda klasična variacija jed vključuje čebulo, narezano na polobročke in korenje, narezano na velike kroge.
V ločeni skledi zmešamo kislo smetano, sol in poper. Dodajte of skodelice vode, ponovno zmešajte. Naše meso bo kuhano v tej omaki.
Ta recept za polivanje je namenjen za srednje velike omake. Če vam je všeč tanjša omaka, dodajte vodo. In tisti, ki sanjajo o debeli omaki, lahko vzamete več kisle smetane.
Mimogrede, kisla smetana je tudi neobvezna sestavina. Zajec, dušen v smetani, se izkaže, da ni manj okusno. Torej, če je v vašem hladilniku samo krema, jih lahko uporabite.
Korak 5
V skledo dodamo narezano zelenjavo in pripravljeno omako. Na tej stopnji lahko posodo solimo in dodamo začimbe (neobvezno).
Popolnoma izžarevajo nežen okus zajca v kislo smetanovi omaki (ali smetani), francoski gorčici. Iz začimb lahko uporabite lovorov list, koriander, piment, papriko.
Način spremenite v »Kaljenje«. V povprečju se čas kuhanja za posodo določi po receptu v eni uri. Bolje je, da preverite, ali je vaš zajcjeni zajec pripravljen, z ostrim predmetom - vilico ali nož.
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku je primeren za vsako prilogo. Riž, sveža ali pečena zelenjava, testenine, krompir, žita - katera koli od teh jedi bo imela koristi od soseske z nežnimi kosi mesa v kremni omaki.
In ne pozabite, da okrasite vsako služenje z zelenimi.
Oglejte si drugo različico te jedi:
Zapečeni zajec (multicooker)
Ponujamo vam recept za kuhanje zajčjega duška v počasnem štedilniku. Kunec bo začinjen v zelenjavi, ki bo mesu zagotovo dala svoje edinstvene sokove. In dodali bomo kislo smetano, zahvaljujoč njej, bo meso postalo okusno, nežno in se bo samo stopilo v ustih.
Pripravite sestavine za kuhanje kunčjega obara v počasnem štedilniku. Meso plazimo iz žil in maščob. Zelo velike kose razrežemo na manjše, tako da se vse meso prilega v lonec.
Kako kuhati kunčjega obara v počasnem štedilniku:
Operite korenje, narežemo na rezine, čebulo - pol obročki. Zdrobljen olupljen česen z nožem.
V lonček zlijte sončnično olje, v načinu cvrtja, na obeh straneh na obeh straneh popecite česen in kunčje meso. Meso mora dobiti zlato, nežno skorjo.
Česen se odstrani iz ponve, njegov sok, ki ga je že predal mesu med cvrtjem. Meso narežite na okus, dodajte korenje in čebulo. Vse izdelke napolnite z vodo ali bujonom. Kuhanje zajca v počasnem štedilniku v načinu "Kaljenje" 1 uro.
Dodajte dve vrsti popra v kislo smetano.
Ko je program "Stewing" zaključen, v posodo nalijmo kislo smetano z mesom in zelenjavo. Kuhanje zajca v počasnem štedilniku v načinu “Quenching” še 30 minut.
Zajec, ki se je kuhal v počasnem štedilniku, pripravljen.
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Zapečeni zajec v kislo smetano
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku - jed, ki jo lahko pripravimo za vse praznike (rojstni dan, novo leto, veliko noč) in samo za okusno nedeljsko družinsko večerjo. Če imate v hladilniku kunčjo truplo in v kuhinji večnamensko kuhinjo, to pomeni, da potrebujete dober kunčji recept v kisle smetane v počasnem štedilniku.
Kunec je dušen v kisli smetani v počasnem štedilniku v okusni kisli smetanovi omaki s čebulo in korenjem, meso se izkaže kot mehko in nežno, prehransko, zlahka se loči od kosti. Pripravil zajec precej hitro. Včasih se kuha z vinom ali gobami (malo kasneje bom objavil tak recept). Ampak danes imam preprost recept za zajca v počasnem štedilniku s kislo smetano. Uporaben je tako za otroško hrano kot za odrasle.
Sestavine:
- 1 kunčji trup (približno 1,5 kg);
- 1 velika čebula;
- 1 velika korenček;
- 1 skodelica kisle smetane;
- 1 skodelico vrele vode;
- 3 lovorjev list;
- 7-10 črnih poprov;
- 1 žlica. žlico začimb „hmelj suneli“ (Garam Masala, Bakharat);
- sol - po okusu;
- 4-6 čl. žlice sončničnega olja.
Postopek kuhanja:
Kunčjo trup je treba politi s hladno vodo in pustiti, da se čez noč namakamo, tako da odvečno kri izgine iz mesa (če kuhate poleti, postavite posodo s kunčjim trupom v hladilnik).
Plošča
Odstranite trup iz vode, pobrišite ga s prtičkom in nato razrežite na dele. Rezanje trupa ni težko, samo poskusite prerezati sklepe kosti (sklepov), da ne bi sesekali kosti, ker so kunčje kosti večinoma cevaste, ko se lahko sesekljajo, lahko tvorijo ostre delce.
V načinu "cvrtje" vklopite počasni štedilnik, dodajte 3-4 žličke rastlinskega olja v multikastrirno posodo, pustite, da se segreje nekaj minut, in nato dodajte kose kunčjega mesa.
Kosove na obeh straneh pečemo s odprtim pokrovom. Če vse meso ne ustreza naenkrat, kuhamo v dveh serijah. Pečene kose mesa odstranite iz multikastrela na ploščo.
Medtem ko je meso pečeno, olupite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na kocke in na velikem Rende naribamo korenček. Ko zadnji kos kunčjega mesa položimo na krožnik, dodamo v posodo nekaj žlic masla in v njem položimo čebulo in korenje. Zelenjavo pečemo s odprtim pokrovom, pogosto jo mešamo približno 5 minut - samo dokler ni mehka in rahlo rdeča.
Po tem lahko izklopite način »cvrtje«.
Pražene koščke kunčjega mesa položimo na vrh zelenjave. Dodamo sol, začimbe, poper, lovorjev list.
Pour kislo smetano in kozarec tople vode na vrhu, nato pa rahlo premešamo vse sestavine - raje, samo premaknite kosov mesa z vilicami, tako da tekočina prodre na dno posode. Če je potrebno, dodamo še malo vode - tako da komaj pokriva koščke mesa.
Zaprite multicastry in vklopite način »Quenching« za 1 uro (v loncu pod tlakom bo dovolj 25 minut). Po tem smo pripravili našo kunčjo obaro v počasnem štedilniku s kislo smetano! Postrezite ga s kuhanim krompirjem, kumaricami ali svežo zelenjavo.
Dober tek!
Zajec v multivariate: 10 preprostih receptov
V našem izboru boste našli najboljše recepte za pripravo čudovite večerje. Zajec v počasnem štedilniku - preprosto in hitro.
Recept 1: zajec v počasnem štedilniku (fotografije po korakih)
Zajec v loncu je prijetna praznična jed z božansko aromo in okusom. Lahko se kuha na različne načine, na primer, kuhana v smetani, vinu, paradižnikovi omaki ali z zelenjavo, v vsakem primeru pa bo hrana bogata, svetla, nežna, zadovoljiva, skoraj prehranska in, kar je zelo pomembno, popolnoma asimilirana!
- Zajec (svež trup brez kože in drobovine) 1 ptica (teža 1 kilogram 500 gramov)
- Smetana 200-250 mililitrov
- Rastlinsko olje 1 žlica
- Čebula 2 kosa (srednje)
- Česen s 3 klinčki
- Italijanska zelišča (mešanica: rožmarin, timijan, paprika, rožnata poper, slano, bazilika, pehtran, origano,
- rožmarin, česen, limonska trava)
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Po potrebi prečistimo vodo
- Kisli omaki 9% po potrebi
Vzemimo svežega zajca brez kože in notranjih organov, ga temeljito umijemo in položimo v globoko skledo. V ločeni čisti posodi pripravimo šibko kislo raztopino iz prečiščene vode in 9% namiznega kisa na 1 liter tekočine - 1 skodelico z zmogljivostjo 200 mililitrov. Telo z napolnjeno mešanico napolnite tako, da ga vlaga popolnoma prekrije in jo pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi, pri čemer zajca redno obračate na stran. Ta postopek ni potreben za mehčanje mesnega tkiva, saj bo pomagal pri odstranjevanju specifičnega okusa, ki je del te vrste živali.
Po 2–3 urah ponovno splakne trup pod curkom hladne tekoče vode, posuši ga s papirnatimi kuhinjskimi krpami, razširi na rezalno desko in nadaljuje s pripravo. Z ostrim kuhinjskim nožem zarežemo na delce, npr. Dve prednji nogi, enako število zadnjih nog, nato več delov reber in štiri vretenčarje. Potem koščke živali prenesemo v čisto, globoko skledo, jih začinimo s soljo, črnim poprom, premešamo, tako da začimbe ovijejo meso z vseh strani in ga pustimo v tej obliki 7-10 minut.
Medtem, z novim kuhinjskim nožem, odstranite vse zelenjavo, navedeno v receptu. Mi jih operemo, sušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, nato jih položimo na čisto desko za rezanje in zmeljemo. Čebulni obročki, četrtine, slamice ali polobroči in stroki česna se fino sesekljajo. Nato na točilne položite še druge izdelke, ki bodo potrebni za pripravo jedi, in nadaljujte z naslednjim korakom.
Vtič multicookerja vstavite v vtičnico, vstavite teflonsko skledo v vdolbino kuhinjskega aparata in vlijte žlico rastlinskega olja. Nato smo na semaforju nastavili način "Frying" in čas je 20 minut. Sedanjega zajca spustimo na dno sklede in meso na obeh straneh po 5 minut. Nato mu dodamo čebulo in jo še 10 minut kuhamo skupaj, občasno premešamo s silikonsko kuhinjsko lopatico.
Nato vlijemo vso kislo smetano, začinimo s česnom, italijanskimi zelišči, dodatnim delom soli in črnim poprom ter kuhinjski aparat zapremo s tesno prilegajočim pokrovom. Vrnemo se do semaforja in nastavimo način »kaljenje« za 1,5 ure, med katerim bodo vse komponente jedi dosegle popolno pripravljenost. Ko vas počasen štedilnik opozori na konec dela, ne hitimo, da bi ga odprli, pustite, da pride para. Nato položite zajčke v porcije na plošče in jih servirajte na mizo.
Zajec v počasnem štedilniku je okusna in enostavna jed, ki se vroče kot glavna jed. Nežno, praktično zaostaja za kostmi, meso se razporedi po porcijah na krožnikih in postreže skupaj s katero koli, ne zelo začinjeno, kakor tudi z nizko vsebnostjo maščobe prilogo, na primer s pire krompirjem, krompirjem, svežo zelenjavno solato, rižem, testeninami, ajdovimi kaša, kumaricami in kruhom.. Okusno in brez težav! Uživajte! Dober tek!
Recept 2: zajec z gobami v kisli smetani v počasnem štedilniku
Okusen in nežen zajec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, idealen za družinsko večerjo. Predlagam, da kuhate ta kunčji krožnik v počasnem štedilniku.
- Zajec - 1 kos. (približno 1,5 kg)
- Šampinjoni - 200 g
- Gozdne gobe, sušene (neobvezno) - 20 g
- Korenje (velike) - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Kisela smetana - 200 g
- Maslo - 50 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l
- Posušena zelišča - 1 žlica. l (ali po okusu)
- Česen - 3 klinčki
- Moka - 1 čajna žlička. s prosojnico
- Sol - po okusu
- Mleti črni poper po okusu
Za pripravo zajca v kislo smetano, z gobami in zelenjavo pripravite vse potrebne sestavine.
Trup kunca narežite na porcije, vsak košček temeljito sperite, da odstranite koščke in posušite na papirnatih brisačah.
Posušene gobe, če jih uporabite, namočite v vodi vsaj nekaj ur ali čez noč, nato sperite gobe in kuhajte v sladki vodi 30 minut. Iz tega izvira gobova juha.
Kako kuhati zajca v počasnem štedilniku: pripraviti zelenjavo. Čebula narežemo na četrti, korenje pa na obročke ali polobroče.
Šampinjoni očiščeni blata, narezani na velike koščke.
Odstranite kuhane gozdne gobe iz juhe in jih po potrebi dodatno narežite.
Na mešanici zelenjave in masla prepražimo kunčje kose do zlato rjave barve.
V skledi počasnega štedilnika zmešajte čebulo, korenje, gobe in divje gobe.
Popečene kunčje koščke položite na vrh, medtem ko jih poskušate potisniti v mešanico zelenjave.
Zajec začinite z gobami in zelenjavo s soljo, poprom in sušenimi zelišči. Nalijte v gobovo juho ali vodo (potrebnih je približno 600-800 ml tekočine). Bujon ali voda bi morala biti skoraj enaka mesu.
V načinu "Kaljenje" zajca kuhajte v počasnem štedilniku približno 1 uro ali dlje (odvisno od starosti zajca), dokler ni meso mehko.
Po eni uri zmešamo kislo smetano z moko in sesekljanim klinčkom česna. Dodajte kislo smetanovo omako v skledo z mešanico, premešajte vsebino nežno. V načinu kaljenja zajca nadaljujte s kuhanjem v kisli smetani približno 20 minut ali dokler ne doseže želene mehkobe.
Rabbit z gobami in zelenjavo, dušen v kisle smetane, v počasnem štedilniku, je pripravljen! Takšen zajec lahko postrežete s katerokoli prilogo, idealno z pire krompirjem, pa tudi okusno z ajdo, testenino ali rižem. Dober tek!
Recept 3, korak za korakom: prepražen zajec v počasnem štedilniku
Okusna in hranljiva mesna jed, ki bo privlačna ne samo odraslim, ampak tudi otrokom - to je zajec, ki se hrani v počasnem štedilniku. Pri kuhanju v tej tehniki se izkaže, da je meso dišeče, občutljivo v okusu, čeprav je po receptu priporočljivo kuhati zajca vsaj dve uri, multicooker pa bo to nalogo opravil v samo 1,5 ure. Da bi meso ostalo suho po okusu, dodajte malo smetane, kisle smetane ali omake, kot je Beshamelova omaka.
Ne bo samo dalo malo maščobe in sočnosti kunčjemu mesu, ampak tudi barvo juhe v beli barvi. Korenje in čebula sta primerna za kuhanje zelenjave, lahko dodate nekaj zelenih pecljev ali paradižnika.
- 0,5 kosov. plazijo
- 1 korenček
- 1 čebula
- 1 -1,2 l vroče vode
- 1 čajna žlička. sol brez vrha
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- sveže zelenice
- 2-3 lovorjev list
- 100 ml Bechamel omake
Meso kuncev speremo v vodi. Če imate polovico svežega trupa, ga razdelite z nožem na dele. Če uporabite meso iz supermarketa, ga samo sperite. Zelenjavo olupite. Tudi čebulo operemo in narežemo na pol obročke, korenček pa na povprečno kocko.
Na prikazovalni plošči multivark izberite program "Frying" za 10 minut. Vlijte rastlinsko olje v krožnik in ga segrejte, prelijte s korenjem in čebulo v skledo, preidimo v mehkobo in svetlo porjavitev.
Dodajte kunčje meso, napolnite z vročo vodo. Sipamo sol, lovorjev list. Način opreme spremenite v "Kaljenje" in ga aktivirate za 1,5 ure.
Ko deska ostane 10 minut pred koncem gašenja, previdno odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, da se ne opečete s paro. Skimmerno peno odstranite s površine bujona.
V skledo z večnamensko kuhinjo postavimo bešamelovo omako. Najbolje je, da na sobni temperaturi dodamo omako, da odstranimo grudice v vroči juhi.
Umijte peteršilj ali koper, sesekljite in vlijte v lonec večnamenskega kuhalnika.
Preizkusite juho in po potrebi dodajte začimbe. Zaprite multicooker s pokrovom in kuhajte posodo, dokler zvok ne pokaže, da je bil požar ugasnjen.
Kuhane kunčje koščke z zelenjavo dajte v sklede ali globoke krožnike, prelijte z belo omako in postrezite skupaj s kruhom ali prilogo.
Recept 4: zajec s krompirjem v počasnem štedilniku (s fotografijo)
Zajec s krompirjem v počasnem štedilniku je čudovita možnost za izvrstno večerjo, ko praktično ni časa za aktivno kuhanje. Da bi kunčje meso postalo mehko in mehko, ga je treba dolgo časa kuhati. Čeprav počasen štedilnik pospeši kuhanje, v manj kot eni uri ne boste mogli poskusiti jedi. Druga stvar je, da vaša aktivna udeležba v procesu gašenja kuncev skoraj ni potrebna. Pripravite sestavine, zaženite program in opravite svoje delo.
- kunčje meso - 1 kg;
- krompir - 800 g;
- korenje - 1 kos. srednje ali velike velikosti;
- čebula - 1 srednja glava;
- posušen ali svež česen - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
- črni poper - ščepec;
- kisla smetana - 200 g;
- voda - 100 ml.
Pripravite zelenjavo najprej. Korenje olupite in narežite na tanke trakove. Ali rešetko na grobo Rende.
Tudi iz čebule odstranite lupino. Drobno nasekljaj. V skledi multicooker, toplote 1-1,5 žlice. l rastlinsko olje in cvrtje čebule s korenjem v načinu "Frying" za 5 minut, mešamo.
Pripravite kunčje meso. Če je trup cel, ga razrežite na majhne koščke. Operite in posušite s papirnatimi brisačami.
Pečeno zelenjavo odstranite iz multicookerja in jo položite v skledo. Prelijte preostanek olja in položite zajca. Pražite na eni strani 5 minut. Bolje je, da pokrijemo pokrov, da ne bo pršilo maščobe. Nato zajca obrnite in prepražite enak znesek. Ko naprava signalizira konec in njegovo delo, preklopite način na "Kaljenje" in zajca kuhajte v počasnem štedilniku 30-35 minut.
Medtem pa lupite krompir. Prerežite ga v majhno kocko. In medtem ko ga napolnite s hladno vodo, da ne postanejo črne.
Po pol ure izpraznite vodo iz krompirja. Na počasnem štedilniku na zajca dodajte ocvrto čebulo s korenjem in dodajte krompir.
Na isto mesto damo kislo smetano, dodamo začimbe in sol. Če je česen svež, ga prenesite preko stiskalnice. Vlijte malo čiste vode in premešajte. Zaprite pokrov aparata, izberite način “Gasitev”. Na tem programu pripravimo zajca, ki ga hranimo s krompirjem v počasnem štedilniku, še pol ure.
Meso je nežno, krompir se topi v ustih, kremna omaka je gosta in dišeča.
Odlična jed "dva v enem".
Recept 5: kako kuhati zajca v počasnem štedilniku
Da bi zajec pripravili slastno, potrebujete le dve komponenti uspeha. Najprej naredite dobro omako in, drugič, zagotovite pravi način kuhanja. Govori bolj preprosto, visi nad lonci, kjer je zajca dušen, tako da bog ne daj, da ne gori. Če pripravite zajca v multi-wrap, potem drugi element izgine sam. Ne bo kuhal ničesar in ne bo pregret. Torej, ko sprostimo čas in energijo iz potrebe, da sledimo procesu gašenja, se lahko prelivamo po omaki. Nič ni težko pri pripravi, vendar to ni čisto tradicionalna česnova omaka. Najprej pečemo česen, dodamo limeto, svinjsko meto, med in rožmarin. Ta kombinacija ponosov na zajca je preprosto božanska aroma. Poskusite - ne boste obžalovali!
- Zajec 1-1,5 kg
- Glava česna,
- Kisla smetana 3 žlice.,
- Med 1 žlica.,
- Sok pol apno,
- Gorchitsa 1 žlica.,
- Žarnica,
- Morkov,
- Začimbe po okusu
- Zgodba rožmarina,
- Rastlinsko olje 1 žlica.
Za omako, v kateri bo kunček serviran, bomo morali vzeti pečeno glavo česna. Zakaj pečemo česnovo omako? Preprosto je. Pečen česen je okus sladko in ohranja svetlo aromo. Za omako, v kateri bo kunček serviran, je to prav tisto, kar potrebujete. Česen peče precej enostavno in hitro. V folijo privijte glavo česna in jo postavite v ogreto pečico na 200 ° C za 10 minut. Prepričajte se, da bodo hišni nizi čudoviti. Ko je česen pripravljen, ga vzamemo iz folije in ohladimo. Nato razrežemo na dve polovici.
Pečeni česen stisnemo v skledo, dodamo gorčico, limetin sok in med. Vse sestavine so dobro premešane. Pripravite omako.
Trup mlajšega kunca se predhodno dobro opere s hladno vodo in narezuje na oracijo. Kosi mesa namastimo z omako, jih položimo na krožnik, napolnimo s folijo in pustimo dve uri pri sobni temperaturi.
V skledo multivapark pour rastlinsko olje. Postavimo narezane narezane čebule in rezine korenja. V "vročem" načinu pecite zelenjavo pod zaprto večbarvno palico za dve minuti.
Nato smo koščke vloženega zajca dali v skledo multivaparka in vse sestavine skupaj skuhali pod zaprto skorjo pet do sedem minut. Občasno se odpre pokrov večnamenskega štedilnika, ki ga obrnejo kose mesa z zelenjavo, tako da ne gorijo. Na koncu dodajte vejico rožmarina.
Pour hladno vodo kuhano v dovolj natančno, da polovico zajčje kunčje meso. Dodajte tri žlice kisle smetane, soli in popra po okusu. Zaprite večkratni pokrov in nastavite način "kaljenje" za eno uro. Če imate karkaso že starejšega zajca, se čas kaljenja podaljša na 2 uri.
Zajec v omaki iz česna, ki ga v večplastnem štedilniku duši v kisli smetani, se preprosto topi v ustih. Kosi mesa postanejo rjavi in aromatični. Kunčje meso se lahko zaužije z zelenjavno solato ali z žitaricami ali krompirjevo kašo.
Recept 6: zajec v počasnem štedilniku s kislo smetano
Izročitev zajca v počasnem štedilniku v kislo smetano sploh ni težko. Zelenjava za to jed vzamete najbolj preprosto in cenovno dostopno - čebulo in korenje. Kisla smetana - z nizkim odstotkom maščobe. Fotografije faz kuhanja - poleg pomoči.
- kunčje meso - polovica - 750 g
- povprečna korenček - 1 kos.
- repa - 1 kos.
- kisla smetana - 200 ml
- voda -. skodelica
- sol, lovorjev list - po okusu.
Pripravite vnaprej pripravljeno meso (operite ga, odstranite maščobo) in ga narežite na porcije.
Zelenjavo, lupino, sesekljano čebulo in korenje perite (rešite korenje). Če imate čas, potem ste lahko zmedeni in ustvarite tako lepoto kot na fotografiji.
Mimogrede, čebulo ne sme biti le zdrobiti v kocke, ampak tudi narežemo na velike koščke - to bo dodal okus za meso.
V skledo multicookerja nalijemo vodo in šele nato za 60 minut vklopimo način »Kaljenje« (v Redmond multicookerju tokrat programiramo, v drugih modelih pa ročno).
V počasnem štedilniku takoj položite meso in zelenjavo.
Dodamo kislo smetano, sol, začimbe. Po koncu programa segrevajte, ko je pokrov zaprt še eno uro. Naš prehranski zajček je pripravljen. Dober tek!
Recept 7: Zajec noge v Redmond multicooker
Danes predlagam, da se zajca v kocki REDMOND RMC-M4524. Program uporablja samo eno - "Stewing / Soup", tako da vsak model multicooker-ja zadosti jedi. Glavna stvar - pravilno nastavite čas kuhanja glede na moč vaše čudež pan. Rahlo lahko hitro zavrete v počasnem štedilniku kot prilogo. Čas za kuhanje riža se ne upošteva v opisu recepta, običajno pa traja 25 minut, da se žita pripravijo v skladu s programom mlečne kaše / žita.
- zajec (okončine) - 1 kg
- korenje - 1 kos.
- bela čebula - 1 kos.
- stroki česna - 3 kos.
- kisla smetana - 3 žlice. l
- riž - 150 g
- voda za kuhanje riža - 300 ml
- sol - 1,5 žličke.
- voda za gašenje - 150 ml
Zapečeni zajček se dobro ujema s skoraj vsemi stranskimi jedmi, toda riž mi je najbolj všeč. Žitarice sperite s čisto vodo, zavrite v počasnem štedilniku v razmerju 2: 1. Ne pozabite soliti vode po okusu, v kateri se kuha riž.
Izreži kunčjo trup, temeljito sprati in posušiti s papirnato brisačo.
V počasnem štedilniku lahko kuhate meso brez rastlinskega olja. Postavite zajec noge v skledo. Potresemo na vrh, 10 minut vklopimo način "Fry".
Po 5 minutah meso z lopatico obrnite na drugo stran, solite in prepražite do konca programa.
Olupite čebulo in korenje ter narežite na kocke (čebula - polobroči). Dodajte zelenjavo mesu kuncev. Ponastavite način na »Kaljenje / juha«, čas kuhanja je 35 minut.
Raztopimo kislo smetano v filtrirani vodi, dodamo mesu po 20 minutah od začetka kaljenja.
Kuhajte zajca pod zaprtim pokrovom. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo nasekljani česen. Pripravljeno posodo pustite, da se malo skuha v skledi.
Vroče kunčje obarajte z rižem in zelenjavno omako. Dober tek!
Recept 8: Nežni zajec v Multivcu
Sočno, mehko kunčje meso z zelenjavo v omaki iz kisle smetane. Polizaj prste!
- Zajec (trup) - 1,5 - 2 kg
- Čebula (velika) - 2 kos
- Korenje - 3 - 4 kose
- Česen - 3 zob.
- Kisla smetana - 200 g
- Rastlinsko olje (za cvrtje) t
- Črni poper (sveže mleto)
- Origano
- Sol
Pripravite vse potrebne izdelke. Obrežite predelano kunčje truplo na koščke (2 na porcijo). Ogulite korenje, čebulo, česen.
Vklopite počasni štedilnik v načinu peke 40 minut. Uporabljam Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Naše “zajček” postavimo v skledo z večnamensko kuhinjo in prepražimo do zlato rjave barve.
Da ne bi zapravljali časa, v oljčnem olju pečemo drobno narezano čebulo.
In naribane korenje.
Takoj ko je zajec rdeč, sol in poper. Top dal čebulo, korenje. Potresemo z zelišči.
Dodamo kislo smetano in nekaj vode.
Nastavite počasen štedilnik na način "Kaljenje" za uro in pol. In nato v "peko" način za 40 minut. Nekaj minut, preden ste pripravljeni, da dodate sesekljan česen.
Recept 9: kako kuhati zajec z zelenjavo
Jedi iz kunčjega mesa so zelo okusne in zdrave. Kuhanje zajca doma, se mnoge hostese soočajo s problemom ne sočnega in težkega mesa. Kako kuhati ne le okusno zajec, ampak sočno in razpis.
Rabbit v kisli smetani! Tukaj je prva sestavina, zaradi katere meso postane bolj mehko. Morda obstajajo še drugi triki za kuhanje sočnega zajca. Prijatelji, če jih poznate, ne bodite pohlepni, ampak delite!
Kisla smetana je nežnost, ampak tukaj je, kako narediti sočno meso, bom povedal nekoliko nižje v receptu. Ne zamudite!
- kunčje meso (polovica trupov) - približna teža 0,7 kg,
- ena velika čebula,
- ena korenček,
- rast. olje - 2 žlici. žlice
- voda ali juha - 150 ml.
- kislo smetano in po možnosti domače - 1 skodelica (250 ml.),
- mešanica začimb: paprika, črni poper, malo curryja in lahko zmešate papriko,
- sol - 1 žlička,
- lovorjev list - 1-2 kom.,
- česen - nekaj klinčkov.
No, skupaj s šunko vzamemo vse kraje zajca, jih previdno umijemo in obrišemo. Vsak kos narežite na dva dela.
Rabbit meso samo obrišite in ne sol! To je pomembno!
Medtem ko se ukvarjamo z mesom, vklopite počasni štedilnik v način "pečenje".
V počasnem štedilniku nalijemo Rast. maslo in ko se ogreje za nekaj minut, lahko pošljete kunčje meso v vročo skledo.
Meso ni veliko za pivo. Dajte mu rahlo skorjo na obeh straneh.
Tokrat narežite olupljeno čebulo in narežite korenje.
V trenutnem načinu, medtem ko še naprej kuhate, sol meso. Ta korak bo naredil naše zajce sočne! Nato dodajte nasekljano čebulo v skledo.
Čebula gre le, nato dodamo razrezane korenje.
Nežno premešajte in dobesedno nekaj minut in lahko izklopite način.
Zdaj je prišel čas za tekočino. V posodo nalijte vročo juho ali vodo, dodajte nekaj kosov črnega popra. Možno je pritrditi tudi lovorjev list.
Nastavite način gašenja za več kuhalnikov za eno uro. In če je vaš počasni štedilnik mogoče takoj nastaviti v tem načinu 1 uro in 20 minut. Izpostavi, zajec bo izpadel še bolj jučni. Ampak 20 minut pred koncem režima, morate dodati kislo smetano z začimbami.
Združujemo namreč začimbe, kot so paprika, črni poper, curry in mešanica paprike v kisli smetani. In zelo malo soli. Prilagodite sol okusu.
Kaj je meso brez česna? Seveda, v smetanovi omaki, dodamo par klinčkov sesekljanega česna.
Zmešano zmes vlijte v skledo zajca z zelenjavo in nadaljujte z glavo. Ni vam treba narediti ničesar več, samo premešajte, zaprite pokrov in nastavite mizo.
V 20 minutah bo vaš zajec popolnoma pripravljen!
Za takšno večerjo pa potrebujete prilogo. Za 20 minut lahko kuhamo testenine, krompirjev jakni in celo ajdo bo imelo čas za kuhanje. Ampak jaz sem hotel kuhati koruzno kašo s slivami za nežnega zajca. olje
Vlijemo koruzno kašo v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut, občasno premešamo. Nato dodajte rezino sliv na kotel. olje in zaprite pokrov.
Tu se bliža konec kuhanje večerje. Nežni zajci, ki ste jih zmešali z zelenjavo v počasnem štedilniku, vas čaka!
Pripravljen zajec izgleda kot na tej fotografiji.
Recept 10: zajec in krompir v počasnem štedilniku
- Trup zajčkov - 1 kos;
- Čebula - velika čebula 1 kos;
- Korenje - 1 kos;
- Začimbe po okusu.
Klavni trup je narezan na porcije, položene v skledo z večnamensko kuhinjo.
Drobno nasekljano čebulo, korenje, narezano na trakove, pošljite vse mesu.
Vsebino skoraj popolnoma napolnite z vodo. Sol, dodajte začimbe.
Nadalje, da se ne bi več dolgo ukvarjali s prilogo, sem umazan krompir dal v posodo za kuhanje v pari in jo vstavil v počasni štedilnik. Ta element lahko preskočite.
Način “Kuhanje za par” izberemo za 15 minut, nato nastavimo način “Kaljenje” za 2 uri.
Kako kuhati zajec v počasnem štedilniku - 7 okusnih receptov
Kunčje meso - nenavadno mehko, okusno in sočno. Pri vsebnosti maščobe je enako kot piščanec, v hranilni in mehki pa presega meso perutnine.
Povedali vam bomo, kako kuhati zajca v počasnem štedilniku.
Rabbit, pečen v loncu
V počasnem štedilniku je majhna verjetnost, da jed ne bo pečen, ali pa bo goril. Na izhodu boste našli presenetljivo mehko in nežno meso s svetlo hrustljavo skorjo.
Potrebne sestavine:
- ena kunčja ptica;
- začimbe po okusu;
- majoneza - 50 g;
- sol - 12 gr.
Metoda priprave:
- Drobljen zajec, razdeljen na dva dela.
- V ločeni skledi kombinirajte majonezo, sol in začimbe. Vse mešano.
- To maso, ki bo prekrila meso z vseh strani.
- Pripravljene polovice zajca položimo v počasni štedilnik.
- V meniju kliknite element »Peka«.
- Kuhajte 20 minut na vsaki strani, tako da meso dobi enakomerno zlato skorjo.
- Zdaj preklopimo kuhinjske aparate v način “Fire”, nastavimo časovnik za 2 uri.
- Kot rezultat, pride ven nežno rožnato posodo.
Zapečeni zajček s krompirjem
Najbolje iz vsega kunčjega mesa je videti s krompirjem. Poskusite ponoviti to jed.
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku
Kuhanje zajca v kisle smetane v počasnem štedilniku: slasten recept za pripravo zapečenega zajca v počasnem štedilniku
Meso kuncev se šteje za prehransko, nizkokalorično. Vsebuje manj maščobe in lahko prebavljive beljakovine kot svinjsko ali goveje meso, bogato z vitamini B in C, minerali (zlasti železo). Dokazano je, da človeško telo absorbira kunčje meso za 90%, medtem ko je goveje meso le 62%.
Kljub vsem prednostim in neverjetnemu okusu se kunčje meso redko najde v dnevni prehrani. Nekdo meni, da ga je zelo težko pripraviti, cena ni za nekoga cenovno dostopna, vendar obstajajo tudi tisti, ki ne morejo premagati svoje usmiljenja do ljubke živali, zato ne želijo popolnoma preizkusiti zajca.
Za tiste, ki so se odločili kuhati zajec, predlagam: zapečeni zajec v kislo smetano je recept in koristni nasveti, ki vam bodo pomagali opazovati tehnologijo kuhanja in narediti jed tudi še okusnejši.
Kunčje meso se navadno kuha, kuha ali ocvrti, potem ko je trup narežel na majhne koščke. Pred rezanjem ga je treba popolnoma odmrzniti.
Kako izrezati zajca
Za ločevanje hrbta je potrebno zarezo odrezati v območju zadnjega ledvenega vretenca. V te namene je bolje uporabiti nož in kuhinjske škarje, da ne bi zdrobili krhkih kosti v majhne koščke. Meso narežite z nožem in s škarjami si privoščite kostne prigrizke. Poleg sklepov ločimo obe zadnji nogi in ju delimo na polovico. Odrežemo tace iz sprednjega dela, naredimo 3-4 vodoravne reze na telesu in ga tako razdelimo na dele. Če je trup velik, potem razdelimo rebra na manjše kose s kuhinjskimi škarjami.
Da bi bilo meso bolj razkošno in izgubilo okus, značilen za kunce, ga je treba namočiti v navadno vrelo vodo ali marinirati s pomočjo vina, sirotke, oljčnega olja z mešanico začimb. Ta postopek je zaželeno narediti ponoči, dajanje mesa v hladilnik.
Najpogosteje se zapečeni zajec kuha z zelenjavo in postreže z vsemi vrstami omak. Dišave in zelišča pomagajo obogatiti okus jedi: lovor, liste bazilike, navaden koper in peteršilj, klinčki, črni poper, rožmarin, koriander, česen.
Predlagani kunčji recept v kisli smetani je primeren za kuhanje v katerem koli multicookerju. Na fotografiji je štedilnik Philips.
Sestavine za kunčje obara v kisli smetani:
- kunčje meso - približno 2 kg (srednje trupe)
- rafinirano sončnično olje - za cvrtje
- 3-4 klinčke česna
- 1 velika korenček
- 2 srednji čebuli
- 350 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
- sol - po okusu
- črni poper - po okusu
- svež koper in peteršilj - po okusu
Zapečeni zajec v počasnem štedilniku - recept z opisom po korakih
Klavni trup zajca se razreže v srednje velike porcije. Odstranite odvečno maščobo. Meso napolnimo s hladno vrelo vodo, nastavimo na 12 ur namakanja v hladilniku.
Voda se po določenem času odvaja, pod tekočo vodo, izpere meso in odstrani odvečno vlago s papirnimi brisačami.
Česen olupite, narežemo na rezine.
V posodo nalijte olje in dobro segrejte vsebino, dodajte česen. Pečemo na srednjem ognju, vsak kos mesa na vsaki strani do zlato rjave barve.
Zapečeni zajec v počasnem štedilniku - recept za tiste, ki nikoli niso kuhali kunčjega mesa
Podmažite dno posode z več oljkami in zložite praženega zajca. Česen ostane v ponvi, ker je že med cvrtjem dal vonj maslu in mesu.
Nastavite način "Peka" / "Cvrtje" za 40 minut.
Med kuhanjem nekajkrat premešajte meso.
Čistimo čebulo in korenje. Čebulo narežemo na polobročke, korenje - v majhne obročke.
Drobno narežemo koper in peteršilj.
V kislo smetano dodamo približno 70 ml. kuhana voda, sol in poper. Mešajte. V tej omaki bo zamašena zajca.
Po končanem kuhanju v načinu cvrtja preklopimo počasni štedilnik v način “Fighting” / “Stew”, nastavimo čas - 1 uro. Samo v tem trenutku prvič solimo meso (skorja je že nastala in meso ostane sočno). Dodajte zelenjavo, prelijte s kislo smetano in premešajte.
Po izklopu počasnega štedilnika dodajte črni poper in narezano zelenico.
Rabbit v kislo smetano v počasnem štedilniku pripravljen!
Meso kuncev postane neverjetno mehko in dišeče ter se topi v ustih. Bodite prepričani, da poskusite ta recept za kuhanje prepraženega zajec v kislo smetano.
Postrežemo s solato iz sveže zelenjave, riža, krompirja, ajde ali testenin.
Kako kuhati zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku
Danes bomo zajca pogasili v kislo smetano v počasnem štedilniku. Konec koncev, to je kislo smetano, ki omogoča zajec ponudbo na okus, daje bogat in nenavaden okus za to meso. In kuhanje v loncu bo preprosto in zajamčeno uspešno.
Ta recept za zajca v loncu s kislo smetano, primeren za vse modele. V vsakem multicookerju, ne glede na proizvajalca, obstajajo načini kuhanja in pečenja, ki jih lahko uporabite. Ko je Fry način prisoten, še bolje, potem ga v prvi fazi aktiviramo. Danes je moj zajček v kislo smetano v rdečkasto lončku.
Zajec za večjo mehkobo lahko pred kuhanjem namočimo v vodi (2-3 ure) ali mariniramo v belem vinu, mlečni sirotki ali mešanici oljčnega olja in česna. Mariniranje bo tudi omililo specifičen vonj zajcev. Vendar, če je zajec mlad, in ste eden tistih gurmanov, ki so, nasprotno, kot vonj kunčjega mesa v končni jedi, vsi ti ukrepi ne bodo potrebni. Kuhal sem brez predhodne priprave mesa.
Kako kuhati zajec v počasnem štedilniku s kislo smetano
Odstranimo debelo belo plast, ki od kunca pokriva trup in ga razrežemo na dele.
Čistimo čebulo in korenje. Cebulo narežite na majhne kocke in obrusite na grobo Rende.
Očistimo nekaj velikih strok česna in jih narežemo na tanke rezine.
Počasen štedilnik programiramo v načinu pečenja ali peke 30 minut. V posodo nalijte eno žlico rastlinskega olja (lahko uporabite kremasto stopljeno). Popecite cebulo in korenje, dokler cebula ni prosojna.
Širimo kose mesa, premešamo. Kuhanje, občasno premešamo, tako da se kosi mesa "obtičajo", to je sivo na vseh straneh. Nato bodo z nadaljnjim gašenjem ohranili sočnost.
Med mešanjem :) naredite omako. V skledi združite kislo smetano, hladno mleko, moko, sol in mleti črni poper. Če ni mleka, ga lahko zamenjamo z vodo. Z mlekom pa bo imela omaka bolj harmoničen okus in večjo izenačenost.
Če vam je všeč poskusov z okusom, tukaj je seznam začimb, ki so primerne za kunčje jedi: origano, timijan (timijan), zelena, limona, klinčki, cimet, brin (jagode), rožmarin, koriander.
V omako dodajte nepopolno kozarec vode, zmešajte ga z mehurčki, da bo kisla smetana in moka dobro razpršena v tekočini.
Ko se zajčkasti koščki začnejo rahlo blistati, vlijemo omako, premešamo, dodamo piment in lovorjev list. Ostanek zajca ostane v počasnem štedilniku s kislo smetano. Počasen štedilnik programiramo v načinu kaljenja 1 uro in 30 minut. Po signalu preverite, ali je meso pripravljeno. Če kunček ni premlad, ali pa je počasen štedilnik tanka, lahko v isti način kaljenja dodate še 30 minut ali celo 1 uro.
To je vse pripravljeno. Ugotovili smo, kako je treba v počasnem štedilniku umakniti zajca v kisli smetani. Ljubko, okusno kunčje obara v večnamenski kuhinji, pripravljeno za jelo :)! Ostaja le, da ga razporedimo v krožnike, prelijemo po omaki in potresemo s svežim peteršiljem.
Dober apetit za vas in vaše ljubljene!
Če vam je recept všeč, ne bodite leni - delite ga!
Rabbit obara v smetani v počasnem štedilniku: recept s fotografijami po korakih
Danes bomo kuhali obara v počasnem štedilniku v kremni kremni omaki. Meso z zajčjim mesom se dobro ujema s kislimi kislimi notami: zato sta ti dve sestavini pogosto najdeni v različnih receptih.
Toda poleg kisle smetane obstaja še ena sestavina (ali bolj kuhinjski aparat), ki lahko posodi izjemno okusna. To je počasen štedilnik!
Zaradi počasnega trenja pod tesno zaprtim pokrovom, ki ga ta tehnika lahko zagotovi, se meso dobi odlično namočeno v omaki in začimbah.
Sestavine
Za pripravo zajca v počasnem štedilniku potrebujemo:
- 1 kunčja trup z drobovino;
- kisla smetana - 3 žlice;
- čebula - ½ čebule;
- oljčno olje za cvrtje;
- velike drobtine 4 žlice. žlice;
- sol - 1 žlica. žlica brez drsnika;
- muškatni orešček - ½ žličke.
Nasvet: za to jed je najbolje, da ne prevzamete prevelikega trupa, ker veliki deli kosov ne bodo prilegali počasnemu štedilniku (ali fit, vendar jih bo težko premešati).
Kuhanje
Na dno multicookerja nalijte malo oljčnega olja (dobesedno 2 žlici) in za 20 minut vklopite način za cvrtje. Del tega časa bo namenjen prehodu čebule. Preostale minute bodo uporabljene za peko mesa s čebulo.
Medtem ko počasen štedilnik segreje, narežite čebulo na kocke in jo pošljite na dno posode. Občasno zmešajte čebulo s lopatico in jo postopoma povlecite k transparentnosti.
Zajec narežemo na porcije: tace, notranjost in več kosov hrbta.
V ločeni plošči zmešajte drobtine s soljo in jih v tej zmesi zvijte v kunčje kose (to velja tudi za notranje organe: srca, jetra in ledvice).
Ko je čebula v počasnem štedilniku postala prosojna, jo nato na dnu skledo narežemo na kunce in drobovino in pustimo, da se popražijo. Prostori znotraj multicookerja niso tako veliko, zato je bolje, da meso izmenično pečete: po pečenju prve serije kosov, jo postavite na stran in popražite naslednjo serijo.
Nato združite vse ocvrte kose v skledo.
Ker izdelujemo dušeno multicooker v kislo smetano, ne pražen zajec, nastavimo način "dušenja" 1 uro. Mesu dodamo kislo smetano, mešamo, zapiramo.
Čez nekaj časa odprete počasni štedilnik in posodo potresemo z muškatnim oreščkom. Zmešajte in zaprite. Juho do popolne pripravljenosti. To je približno eno uro.
To je vse - zajec v kislo smetano je pripravljen. Najboljša jed za to jed je kuhan krompir in sveža zelenjava.
Kot ta članek? Delite s prijatelji!
Kot post? Nato se prijavite na naš kanal na Yandex.DZen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.
POVEZANI MATERIALI
Kot post? Nato se prijavite na naš kanal na Yandex.DZen, da se vedno zavedate dobrih novic iz sveta pravilne prehrane.
Zajec v multivariatni kisli smetani s česnom
Da bi zajec v kislo smetano v loncu, da se izkaže mehka, občutljiva in dišeča, morate narediti dvakrat manj napora in porabiti trikrat manj časa kot pri običajnem kuhanju. Ne mislite, da to ni skrit oglas kuhinjskih pripomočkov. Tako preprosto namigujem, da se "kapriciozno" meso, ki ga običajno kuham na štedilniku približno tri ure, kuha v počasnem štedilniku za malo več kot eno uro. Zato je smiselno, da poskusite to zajec recept v kislo smetano občasno.
Zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku je narejen iz naslednjih izdelkov:
Slika recepta za kunce v smetanovi omaki v počasnem štedilniku:
Če imate celo kunčjo truplo, ga razrežite na porcije. Razrežite maščobo. Operite in posušite.
Vklopite multicooker in izberite program "Cvrtje". Nastavite temperaturo v območju 140-160 stopinj. Med kuhanjem ne zapirajte pokrova. Nalijte rastlinsko olje in položite kos masla. Pustite, da se mešanica olja topi in se segreje. Maslo prilas meso svetlobo aroma in nežnost. Zelenjavno maslo je potrebno, da se krema ne drži.
Daj zajca v počasni štedilnik. In rjava na eni strani.
Nato zavrtite in naredite enako z drugo stranjo. Ko je meso prekrito z zlato skorjo, ga odstranite iz posode naprave. Dajte kunce na krožnik. Poskusite pustiti največ maščobe v počasnem štedilniku.
Medtem ko je glavna sestavina praženje, vzemite zelenjavo. Čist čebula. Drobno narežite na kocke ali pol obročke. namesto običajne žarnice se lahko uporabi por. Je mehkejši in ima prijeten priokus. Beli del potisnite v tanke obročke ali obročke.
Korenje narežite na trakove ali naribajte na grobo. Seveda ne pozabite očistiti. Priporočljivo je, da uporabite mlado korenček. Je sočna, svetla in sladka. V "starih" korenjeh je meso porozno, krhko, suho in okusno. To zelenjavo je bolje, da ne dodamo v jed.
Če se pripravi zelenjava in iz kivete vzamemo kunčje meso, nekoliko znižamo temperaturo za cvrtje (do 120-130 stopinj). Način je enak. Nalijte v posodo za rezanje naprave. Preostala maščoba iz mesa za cvrtje mora biti dovolj. Če ne, dodamo nekaj rastlinskega olja. Popecite, dokler ni mehka in rumena.
Dodajte zajca k pečenju, solju, popru in premešajte. Zaprite počasni štedilnik in kuhajte 40 minut v načinu "Kaljenje".
V vmesnem času se jed ohladi v počasnem štedilniku in kuhamo kislo smetano omako. Česen drobno narežemo ali sesekljamo. Ta začimba bo dodala začimbo. In zajec, dušena v kislo smetano, bo nežen in dišeč.
Operite in narežite koper. Če vam je všeč peteršilj, lahko narežete majhen kup. In dodajte v kremni omaki s koprom.
V kislo smetano dodamo česen in zelišča. Dodajte sol in poper. Mešajte. Bolje je uporabiti domačo kislo smetano. Ko je izpostavljen visokim temperaturam, ne spremeni svoje konsistence. Prodajni izdelek bo verjetno skrajšal. Ta omaka ne bo manj okusna. Toda lepota jed ne bo imela koristi od tega. Če želite, da je jed še bolj pikanten, dodajte malo gorčice.
Ko vas naprava obvesti o koncu vašega dela, zajecu v počasni štedilnik dodajte kislo smetanovo omako. Mešajte. Zaprite pokrov in ponovno nastavite program za gašenje. Čas je 30-40 minut.
Po kuhanju zajca odstranite iz kisle smetane v omaki s počasnim štedilnikom in preverite pripravljenost. Če se pulpa zlahka odmakne od kosti, ste uspeli. Končna jed bo dišeča in neverjetno občutljiva v okusu. Posodo potresemo s svežimi zelišči, prelijemo s kislo smetano in postrežemo.
Kot okras lahko ponudim mehko kuhan krompir, riž ali katero koli testenino. In seveda ne pozabite, da svojo večerjo ali kosilo razredčite s svežo zelenjavo v obliki lahke solate ali preprostega kosa.
Zapečeni zajec v kislo smetano v počasnem štedilniku
Pozdravljeni! Danes vam bom povedal, kako se zapečeni zajec pripravi v kisle smetane v počasnem štedilniku. Da bi bilo meso mehko in mehko po okusu, je za takšno posodo priporočljivo uporabiti mlado karkaso. Meso kuncev je prehranski proizvod, ki je zelo koristen tako za odrasle kot za otroke.
Kuhanje različnih jedi iz zajca je enostavno, meso je vitko. Postopek gašenja v počasnem štedilniku ni težaven. Nastavite določen čas in v nasprotju s kotlom meso ne bo gorilo na dno posode.
In za kuhanje priporočljivo domačo kislo smetano in zelenjavo. Če ima kisla smetana gosto konsistenco, lahko dodamo nekaj čiste vode. Med praženjem mesa se sprošča tekočina, najverjetneje voda ni potrebna. Za udobje je kunčje truplo bolje narezati na porcije.
Zajec se lahko postreže tudi na praznični mizi s krompirjem ali drugo prilogo. Izkazalo se je, da je zelo dišeč in nežen zajec v kremasto-zelenjavni omaki. Če vam je všeč okus paradižnika, lahko dodate malo kreme v kislo smetano ali ketchup.
Sestavine za kuhanje zajec obara v kislo smetano
- Zajec - 650 g.
- Korenje - 1 kos.
- Kisla smetana - 1 žlica.
- Čebula - 2 kos.
- Sončnično olje - 1 žlica.
- Gorčica - 1 žlica.
- Mlet črni poper - 0,25 tl.
- Sol - po okusu.
- Začimba za meso - po okusu.
Kako kuhati zapečenega zajca v kislo smetano v počasnem štedilniku
Trup mladega kunca je razdeljen na kose. Dobro izperite s hladno vodo in posušite.
Dajte meso v krožnik. Prašek s kuhinjsko soljo. Premešamo in odidemo. V posodo nalijte sončnično olje in 30 minut vklopite način peke.
Postavite kose v segreto olje, zaprite pokrov. Meso kuhamo približno 15 minut in ga nato obrnemo na drugo stran.
Čebulo olupite, razpočite s srednjimi rezinami.
Olupite korenček, ga obrišite z veliko slamo.
Odprite pokrov in nalijte zelenjavo na meso. Izberite program "Kaljenje" za 1 uro.
V plošči združite kislo smetano, gorčico in črni poper. Sol po želji.
Prelijte kuhano omako v počasni štedilnik, razporejen po površini.
Zapečeno meso pod pokrovom zaprto. Če zajec ni mlad, lahko izberete čas gašenja za 1,5-2 ure.
Meso kuncev položite na skupno ploščo in ga ponudite na mizo s prilogo. Dober tek!
