Omlet iz beljakovin

Omlet iz beljakovin - kalorij 52 kal. na 100 gramov.

Omlet iz beljakov v drugih delih:

Sorodni izdelki

Sestava hranil, BJU

Omlet iz beljakovin

Dodelitev kalorij za BJU:

Omlet iz jajčnih beljakov (100 g) - kurjenje kalorij

Za izračun izgorevanja kalorij za različne dele:

100 gr.
Majhno jajce
Egg srednje jajce
Egg veliko jajce
✅ žličke
. Žlico
. Skodelico

- kliknite na plus v želeni vrstici tabele kalorij (dodajte na števec)

Recept umešana jajca iz beljakovin. Kalorija, kemična sestava in hranilna vrednost.

Sestavine Surova jajca

Prehranska vrednost in kemična sestava "Umešana beljakovina".

Energetska vrednost beljakovinska jajca znaša 101 kcal.

** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Primarni vir: Ustvaril uporabnik.

Kalkulator receptov

Analiza kalorij izdelka

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:

KORISTNE LASTNOSTI JAJCA IZ PROTEINOV

Kaj so koristna jajca iz beljakovin

• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, prispeva k povečanju barvne občutljivosti z vidnim analizatorjem in temni prilagoditvi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, kršitev svetlobe in vida v mraku.
• Vitamin H sodeluje pri sintezi maščob, glikogena, presnove aminokislin. Neustrezen vnos tega vitamina lahko privede do motenj normalnega stanja kože.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetskega metabolizma. Neustreznega vnosa vitamina spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.

Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".

Dietni omlet

Nekoč so se jajca štela za zajtrk aristokratov. Še danes niso izgubili svoje priljubljenosti, ker so bogati z vitamini B3, A, D, magnezijem, kalcijem, biotinom, aminokislinami in beljakovinami. Vendar bodite previdni, saj ta izdelek vsebuje veliko holesterola, ki je škodljiv za telo, zato ga je treba zaužiti v omejenih količinah.

Prehranska omleta se pripravi kot standardni način na ponev in z uporabo mikrovalovne pečice. Vendar upoštevajte, da je kuhanje samo beljakovin dovoljeno v mikrovalovni pečici, po želji dodamo sir in zelenjavo. Dobro je ohraniti vse vitamine in druge koristne snovi. Jajca se kuhajo v ponvi z vsemi sestavinami, po možnosti z oljčnim oljem.

Omlet iz beljakovin

Omlet beljakovin ima nižjo kalorično vsebnost, le 54 kcal, običajno povprečno pa je 184 kcal.

Lahko ga naredimo v obliki sladice. Če želite to narediti, premagajte 4 beljakovine, dodajte 2 žlici sladkorja, nato 0,5 skodelice vaše najljubše marmelade. Vse premešajte, pecite v pečici. Postrezite bolje s sadno omako.

Za prehrano bolj primerna jajca z zelenjavo. Če želite to narediti, vzemite zelenjavo po okusu (paradižnik, grah, korenje, šparglje, poper) in jih prepražite v ponvi. Naslednje, jajčne beljake vlije v zelenjavo. Pečemo samo 30 sekund.

Proteinski omlet v mikrovalovni pečici

Priprava te jedi je zelo preprosta. Bele beljake je treba ločiti od rumenjakov, dodati nekaj vode, zmešati z mešalnikom ali mešalnikom. Dodamo sol, poper po okusu. Pečemo samo 2 minuti pri 750 vatih. V mikrovalovni pečici dobimo zelo nizko kalorični omlet.

Mikrovalovna prehrana

V mikrovalovni pečici je več jedi. Vključujejo na primer ribe. Najprej ribe (losos, postrv ali kateri koli drug) narežemo na porcije, zavijemo v plastično folijo, pečemo pri največji moči pečice 3 minute. Naredite omako iz 200 ml smetane, posuto s koprom in curryjem. Smetana potrebuje malo toplega. Nato ribe položite na krožnik, prelijte z omako. Izkazalo se je, preprosto, vendar hkrati okusno jed.

Obstaja še en zanimiv recept - bučna juha. To naredite tako, da bučke () in 2 čebuli narežete na majhne koščke, dodajte jim maslo. Pečemo pri največji moči 5 minut. Po dodajanju 4 skodelice piščančje juhe, pečemo vseh 20 minut. Nato zlijemo zmes v mešalnik, premešamo. Dodajte približno 0,5 skodelice smetane, poper, sol po okusu. Zdaj je mešanica nastavljena na peko 3 minute. Naša juha je pripravljena.

Diet omlet recept

Zelo okusen dietni omlet s paradižnikom, olivami, sirom. Najprej položite papriko, paradižnik. Premagajte beljake, kuhajte vse približno 4 minute. Ko smo odrezali raztrgano brynzo od zgoraj. Pečemo še 2 minuti. Po želji potresemo z zelišči. Prednost tega pripravka je ta, da je ta omleta kuhana brez masla.

Omlet za hujšanje je dovoljeno kuhati v ponev.

Okusna je takšna posoda s slanino. Najprej popecite tanko narezano šunko, nato pa čebulo, dokler ne postane hrustljava. Dodajte jajca, pretepena z mlekom, prepražite na majhnem ognju, dokler ne kuhate.

Za sladico bodo jajca z jabolki. Jabolka so fino narezana, pečena 3 minute. Dodajte v skuto, cimet, veverice, nalijte celo maso na jabolka. Pečemo še 3 minute. Po želji potresemo z fruktozo.

To je samo nekaj jajčnih jedi, v resnici jih je veliko. Vsi so zelo preprosti, a hkrati okusni in kar je najpomembnejše - koristno.

Egg Whites: Kalorije

Jajčna belja je sestavni del jajca, ki je oseminpetdeset odstotkov vode in 15% organske. Sestava tega izdelka vsebuje okoli 0,7% ogljikovih hidratov in še manj maščob (ne več kot 0,3%). Približno 10% prihaja iz beljakovin.

Sto gramov tega proizvoda vsebuje 44 kcal, v povezavi s katerim lahko jajčne beljakovine varno imenujemo prehranske.

Koristi in škodo jajčnega beljaka

Kar se tiče koristi, je beljakovina aktivno vključena v zmanjševanje holesterola in tako ugodno vpliva na delovanje krvnih žil in srca.

Beljakovine niso le prehranski proizvod, ampak tudi skladišče beljakovin - encima, ki proizvaja energijo v celicah našega telesa.

Tudi ta proizvod je bogat z kompleksom aminokislin, ki izboljšujejo možgansko aktivnost in so vključene v regeneracijo celic.

Jajčna bela je bogata z vitamini B, E, D - pomaga krepiti kosti in izboljšati strukturo kože in las. Tudi ti vitamini pozitivno vplivajo na živčni sistem in imuniteto.

Vendar pa se morajo ljudje, ki imajo intoleranco za hrano ali so alergični na jajca, izogibati beljakovinam.

Omlet iz dveh jajc in mlečnih kalorij ter BJU

Jajca spadajo v vrsto hrane, ki jo podrejajo zdravi prehrani, nato pa se spustijo na podstavek kot eno najbolj zdravih živil.

Danes so strokovnjaki za prehrano odpovedali stališče o škodljivosti tega izdelka in vključitvi škodljivega holesterola. Nasprotno, priporočljivo je jesti vsaj eno ali dve jajci na dan. Med njimi so tudi vrste živil, ki se priporočajo za BJU.

Kalorij in omlet BJU z dvema jajcema in mlekom

Ta prehranski izdelek je vključen v prehrano navijačev BJU kot možnost za udoben zajtrk, ki je pripravljen za nekajurni občutek polnosti.

Skupna hranilna vrednost jedi je odvisna od velikega števila dodatnih dejavnikov. Vključno z:

• Velikost izbranih jajc. Majhna tehta približno 30 gramov, povprečno približno 40 gramov, velika pa lahko doseže maso 90 gramov.
• Vrsta dodatnih polnil, izbira mleka različnih stopenj maščobe, smetana.
• Izbrana možnost olja za cvrtje ali zavrnitev uporabe olja.

Posoda, ki je bila pripravljena iz srednje velikih jajc, od 40 do 50 gramov, vsebuje približno 135 kcal na 100 gramov.

Klasični recept za kuhanje

Najenostavnejši način kuhanja tega skupnega in znanega skoraj vsakega obroka je uporaba dveh srednje velikih jajc, približno 50 gramov srednje maščobnega mleka.

Jajca se vdrejo v globoko skledo in se stiskajo, dokler se ne pojavi gosta pena s soljo in začimbami. Na koncu dodajte mleko pri stepanju in nadaljujte z uporabo mešalnika ali zmešajte. Končno maso je treba odtrgati na predgreti ponvi.

Pri kuhanju lahko uporabite kot zelenjavo in maslo. Uporaba te komponente bo znatno povečala vsebnost kalorij. Lahko se dvigne na 230 kcal na 100 gramov. Pri upoštevanju načel zdravega prehranjevanja je priporočljivo uporabiti ponjavo s premazom, ki se ne prilepi, ali kuhati omleto na paru.

Pri izračunu BZHU v primeru možnosti kuhanja za olje, bo končni omlet vseboval:

• približno 25,5 gramov maščobe, kar je približno 72% dnevne vrednosti
• približno 19 gramov beljakovin, kar je približno 24% norme za BJU proteine ​​na dan
• približno 3,5 gramov ogljikovih hidratov ali približno 4% dnevne vrednosti BJ

Kako učinkovito izgubiti težo?

Drugi recepti za omlete

Med recepti te okusne jedi je velik nabor možnosti, vključno z različnimi dodatnimi komponentami. Taki dodatki lahko bistveno spremenijo celotno vsebnost kalorij.

Seznam aditivov, ki se ne priporočajo za podpornike zdravega načina življenja in BJU, vključuje sir, klobase, klobase, krušne kaše iz belega pšeničnega kruha, svinjsko mast. V tem primeru se bodo tisti, ki še niso navajeni na načela zdravega prehranjevanja, morali spomniti, da vse, kar je „okusno“ in „mastno“, sčasoma postane škodljivo in spodbuja pridobivanje telesne teže.

Kako kuhati nizkokalorični omlet?

Zagovorniki pravilne prehrane lahko pazijo na možnosti z minimalnimi kalorijskimi obroki:

• Omlet paro samo iz beljakovin brez uporabe rumenjaka in mleka, bo na mizo vsebnost kalorij samo 70 kcal na 100 gr.
• V omletu, v katerega je dodan paradižnik, bo zadržano le 98 kcal.
• Če uporabljate bolgarski poper, se bo indikator spremenil in bo 76 kcal.
• Če dodate gobe, lahko dobite posodo, katere hranilna vrednost bo 83 kcal.
• Vključitev mešanice jajc brokoli bo povečala hitrost na 104 kcal.
• Dodate lahko piščančje prsi, da dobite do 138 kcal na 100 gramov.

Koristi omleta za hujšanje

Jed, ki je narejena samo iz jajc z majhnim dodatkom mleka brez maščobe, lahko imenujemo ena najuspešnejših možnosti za hrano za podpornike hujšanja.

Prednosti jajc so vključitev piščančjih jajc: t

• Vitamin A, potreben za imunost, optimalno stanje kože, las in nohtov
• Uporaben za imunost in živčni sistem vitaminov B.
• Prispevanje k naravnemu širjenju krvnih žil vitaminov skupine D.
• Vitamin E, pripravljen zdraviti rane in okrepiti stene krvnih žil.

Možna škoda zaradi omleta

Najbolj znana negativna točka uživanja te hrane je možen pojav alergijskih reakcij. Najpogosteje jih povzročajo sestavine, ki tvorijo rumenjak. Kuhanje samo beljakovin iz možnosti alergije skoraj popolnoma odpravlja.

Pomembno je, da se jajca kuhajo pravilno. Lahko so nosilci tako nevarne bolezni, kot je salmoneloza. Tveganja vključujejo tudi preveliko strast do omleta, ki se kuha na kateri koli vrsti olja.

Ta metoda priprave vsaj dvakrat zmanjša prehranske lastnosti in prispeva k pojavu škodljivega, vaskularnega zamašitve holesterola.

Zdaj se ne bojim prekomerne teže!

Ta učinek je mogoče doseči v samo nekaj mesecih, brez prehrane in napornih vadb, in kar je najpomembnejše - z ohranjanjem učinka! Čas je, da spremenite vse. Najboljši kompleks za hujšanje leta!

Umešana jajca

Mnogi so navajeni, da dan začnejo z umešanimi jajci, ker je hranljiva in se hitro kuha.

Jajčni beljak je eden najbolj dragocenih izdelkov. Vsebuje 10% edinstvene beljakovine, ki je lahko prebavljiva in ne vsebuje maščob in holesterola. Sestava jajčnega rumenjaka 11, 5% koristnih polinenasičenih maščob, lecitina in beljakovin, kot tudi karoten, ki daje rumeno barvo. Jajca so bogata z vitamini, beljakovinami, antioksidanti, aminokislinami in elementi v sledovih.

Z nenehno uporabo jajc se zdravje ohranja na dobri ravni, inteligenca pa se povečuje. Jajca pomagajo ohranjati odlično telesno pripravljenost. Ljudje, ki jedo jajca, niso izpostavljeni tveganju, da bi se izboljšali - ker je vsebnost kalorij v jajcih nizka, samo 85 kcal.

Ko jajca vstopijo v želodec, ko pridejo v stik z njenimi encimi, proizvajajo beljakovine, ki blokirajo angiotenzin - hormon, ki omejuje krvne žile in zvišuje krvni tlak. Pečena jajca to naredijo bolje kot kuhana.

Jajca se kljub koristnim lastnostim ne morejo zaužiti v velikih količinah. Jajca so kontraindicirana pri otrocih, mlajših od 2 let, alergije in osebe z boleznimi jeter.

Komentarji:

Dmitry Protasevich, Velika količina porabljenih beljakovin škoduje tudi zdravi osebi. Zakaj točno veliko jajc? - vsebujejo samo aminokisline, ki prispevajo k odlični absorpciji beljakovin v telesu, približno 98-99%.

Vi sami razumete, kaj ste rekli? Jajčni beljak ni škodljiv! Rumenjak je škodljiv, ker vsebuje veliko holesterola.

Superpro, naše telo je bolje prilagojeno ocvrti ali kuhani hrani.

popolna nesmiselnost. To je tisto, kar se je v evoluciji prilagodilo na ta način.
najbolj zdrava hrana je surova (glede na sadje in zelenjavo ter druge rastlinske in nekatere živalske proizvode)
Trik je v resnici, da je surova beljakovina kompleksna in dolga molekula, sestavljena iz verige aminokislin. vrsta in kombinacija aminokislin določata vrsto beljakovine same, ki kasneje tvori živo tkivo - ni pomembno, ali gre za mišično tkivo ali kožo.
med kuhanjem, cvrtjem, parkom, beljakovinami se denaturira, razgradi v kratke "koščke" beljakovinskih molekul in posameznih aminokislin. Ti izdelki, ki jih telo absorbira praktično (pogojno) brez predelave, se lahko ponovno uporabijo za tvorbo beljakovin po absorpciji.
za obdelavo iste beljakovine bo potrebnih veliko časa in energije telesa (), da ga denaturira in nato le absorbira. Glavni encim za denaturacijo beljakovin je pepsin, ki ga najdemo samo v želodcu, in po preselitvi v črevo se pepsin deaktivira. Nekatere beljakovine so prebavljene že pri "izhodu" - v debelem črevesu pod vplivom mikroflore. pri vsem tem pa se dejanska "hranilna vrednost" beljakovine znatno zmanjša.

Hranilna vrednost jajc in koristi za zdravje

Obstaja toliko različnih načinov kuhanja jajc, da jih ni težko ljubiti, hranila, ki jih vsebujejo, pa potrjujejo, da je ta izdelek vreden vključitve v zdravo prehrano. Jajca vsebujejo zelo malo kalorij, poleg tega pa imajo nekatere lastnosti za zdravje.

Jajceve kalorije in hranilna vrednost

Jajca so polna hranil in, čeprav vsebujejo maščobe, so lahko del zdrave prehrane za zmanjšanje ali ohranjanje teže. Ta izdelek je koristen za hujšanje in hkrati zadovoljiv, zaradi česar je kombinacija maščobe in - trdo kuhano jajce vsebuje 5 gramov maščobe in 78 kalorij. So živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in zagotavljajo manj kot 1 g vnosa ogljikovih hidratov. Toda kljub njihove koristi, kot je v primeru vseh obrokov, ne pozabite na velikost porcij.

Kalorije v beljakovinah in rumenjaku

Večina kalorij v kuhanem jajcu se nahaja v rumenjaku. Njegova kalorična vsebnost je 55 g zaradi beljakovin in maščob. Hkrati je jajčni beljak nasičen s hranili brez maščobe. Ko zaužijete en velik jajčni beljak (jajca prve kategorije), je 4-5 gramov beljakovin in skupno 17 kalorij praktično brez maščobe v telesu. Beljakovine so tudi dober vir levcina, aminokisline, ki lahko pomaga pri izgubi teže.

Večina informacij o hranilni vrednosti trdo kuhanega jajca na spletnih virih je podana za serviranje 1 jajca prve kategorije.

Ko jemanje izbranih jajc je treba preračunati te številke na velik način. Izbrane jajčece je v trgovinah enostavno najti in pogosto je njihov nakup bolj donosen za denarnico. Jajca 2. in 3. kategorije seveda vsebujejo manj kalorij in manj maščob.

Kalorična jajca, odvisno od načina njihove priprave

Kako sestava hranilnih snovi in ​​kalorij med kuhanjem?

• Jedo eno jajce, prepraženo na maslu, oseba uživa 94 kalorij, 0 g ogljikovih hidratov, 6 g beljakovin, 7 g maščobe, 3 g nasičenih maščob in 188 mg holesterola.
• Jejte umešana jajca iz enega jajca, prepraženega na maslu, oseba porabi 107 kalorij, 1 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin, 8 g maščobe, 3 g nasičenih maščob in 192 mg holesterola.
• Jedo del tekoče mešanice jajčnih beljakovin (približno 46 g), oseba porabi 25 kalorij, 0 g ogljikovih hidratov, 5 g beljakovin, 0 g maščobe, 0 g nasičenih maščob in 0 mg holesterola.

Koristi za zdravje jajc

Jajca imajo več koristi za zdravje. Najprej so odličen vir beljakovin. Prehrana, ki vsebuje beljakovinsko hrano, vam omogoča, da zgradite in vzdržujete močne mišice ter dajejo občutek sitosti in zadovoljstva med obroki. Strokovnjaki za hujšanje pogosto priporočajo dietetikom, da jedo živila, ki vsebujejo beljakovine, da bi ohranili zdrav metabolizem.

Drugi pomembni vitamini in minerali se zaužijejo tudi z jajci. Vsebujejo vitamin D (pomemben za absorpcijo kalcija), fosfor, vitamin A (za zdravje vida, rast kože in celic) in dva kompleksna vitamina skupine B, ki sta potrebna za pretvorbo hrane v energijo. Jajca so odličen vir riboflavina, selena in holina.

Holin pripomore k izboljšanju intrauterinega razvoja možganov in je tudi sposoben zaščititi pred izgubo spomina, povezano s starostjo. Jajca vsebujejo tudi velike količine karotenoidov (lutein in zeaksantin), ki sodelujejo pri zaščiti oči pred makularno degeneracijo.

Maščobe in holesterol v jajcih

Nekateri podporniki zdrave hrane se bojijo holesterola v jajcih, vendar sta holesterola v krvi in ​​ravni v krvi (ki se preverjajo, da bi ugotovili tveganje za bolezni srca) dve popolnoma različni stvari.

V skladu s sodobno medicino uživanje hrane z visoko vsebnostjo holesterola ne vpliva bistveno na tveganje za bolezni srca. Namesto tega strokovnjaki priporočajo zmanjšanje vnosa nasičenih in trans maščob, tako da ostane raven holesterola v krvi na zdravi ravni.

Medtem ko jajca vsebujejo nasičene maščobe, imajo tudi nekoliko večkrat nenasičene in nekoliko večje količine mononenasičenih maščob. Štejejo se za "dobre" maščobe, ker so pokazale, da lahko pomagajo zmanjšati LDL (lipoprotein z nizko gostoto) ali "slab" holesterol ter okrepiti zdravje srca. Iz tega razloga strokovnjaki za prehrano priporočajo, da dajete prednost izdelkom, ki vsebujejo poli in mononezasičene maščobe, namesto tistih, ki vsebujejo nasičene maščobe.

Kako izbrati in shraniti jajca: Ali je res, da so jajca cimeta bolj zdrava?

Nakup jajc, poskusite izbrati najbolj sveže. Med prehranskimi lastnostmi belih in rjavih jajc ni razlike. Vendar pa imajo nekatere vrste jajc veliko hranilno vrednost.

V nekaterih trgovinah so na primer jajca z omega-3. Nosijo jih kokoši, ki se hranijo z lanenim semenom, da bi povečali raven omega-3. Tudi ptice, ki jedo zelenico, ličinke in druge naravne proizvode, proizvajajo jajca z visoko vsebnostjo tega elementa. Na embalaži takega izdelka je lahko oznaka "domača jajca".

Doma je treba jajca hraniti v hladilniku pri temperaturi približno 4 ° C ali manj. Ponavadi jajca shranjevanje za približno 3 tedne od trenutka nakupa.

Lahko se tudi zamrznejo do 1 leta. V ta namen jih je treba olupiti, premešati in namestiti v nepredušno posodo.

Zdravi načini kuhanja jajc

Da bi bila jajca zdrava, strokovnjaki za prehrano svetujejo, naj jim ne dodamo masla ali visokokaloričnih omak. Kombinacija jajc z jaglami in pšeničnega toasta iz polnozrnatih ali trdih kuhanih jajc s krožnikom ovsene kaše je zelo okusna. Ljubitelji umešanih jajc lahko poskusijo dodati špinačo in kapljico sira, da pripravijo okusen in zadovoljiv zajtrk.

Prav tako lahko zmanjšate število kalorij v trdem kuhanem jajcu. Najlažji način je, da odstranite rumenjak, saj vsebuje večino maščob in kalorij. Tisti, ki ne marajo okusa navadnih jajčnih beljakov, lahko nadomestijo rumenjak z začinjenim rumenjakom. Kombinacija izdelkov v tej bližnjevzhodni posodi daje okus, podoben rumenjaku, z malo dodane začimbe. Če doma kuhate humum, lahko nadzorujete sestavine, ki so v njem, in dodatno zmanjšate število kalorij in maščob. In če kuhate humum iz čičerke (chickpeas), lahko povečate vnos beljakovin (čeprav je to mogoče doseči z uporabo nekaterih zelenjave, npr. Pese).

Da bi se izognili vprašanjem, povezanim z varnostjo hrane, je treba jajca kuhati dovolj dolgo:

• Umešana jajca ali umešana jajca je treba ocvrti, dokler ni vidnih tekočih delov jajc.
• Jajce ali jajce na jajcu je treba kuhati, dokler se beljakovina ne zaveže in se rumenjak ne zgosti.
• Ko kuhamo kuhana jajca, dosežejo temperaturo, ki je zadostna za zagotavljanje varnosti hrane. Tako kuhana jajca lahko shranjujete v hladilniku 1 teden.
• Posode in druge jedi, ki vsebujejo jajca, je treba kuhati, dokler notranja temperatura ne doseže 71 ° C.

Protein Omelet Calorie

Proteinski omlet v rešetki, pečici, počasnem štedilniku in dvojnem kotlu. Kuhanje omleta beljakovin s piščancem, šunko, zelenjavo in sirom

Avtor: Julia Ulitkina

Proteinski omlet je odlična dietna jed. Cenijo ga tisti, ki sledijo sliki ali aktivno izgubijo težo. Nizkokalorični obrok je lahko prebavljiv, zagotavlja telesu dragocene beljakovine in druge koristne snovi. Nikoli ne moti, ker se lahko beljakovinska omleta razširi z zelenjavo, mesom, šunko, sirom, skuto, otrobi, kislo smetano.

Pomanjkanje rumenjakov v omletu je velik plus za ljudi, ki trpijo za visokim holesterolom. Zato je jed tudi dobrodošel v klinični prehrani. Dobro se prenaša pri boleznih želodca, črevesnem razbremenjenem, indiciranem za debelost.

Proteinska omleta - splošna načela kuhanja

Za izdelavo klasičnega proteinskega omleta sta potrebni le dve sestavini: jajca in mleko. Pred razbijanjem školjk je treba jajca temeljito oprati, da se očistijo piščančji iztrebki, delci umazanije in perje. Zelo pomembno je, da se izognete zastrupitvam in okužbam črevesja.

Ločene beljakovine so lahko posebna naprava, vendar je to enostavno storiti s pomočjo lupine. Pripravljene beljakovine se z mlekom zmešajo na enak način kot pri običajnem omletu.

V ponvi, v pečici, dvojnem kotlu, počasnem štedilniku in celo žaru lahko naredite omlet iz beljakovin. Cvrtje poveča vsebnost kalorij v posodi in jo naredi manj uporabno.

Proteinski omlet "Dietary" z zelenimi

Odličen recept za preprost proteinski omlet v dvojnem kotlu bi morali obvladati tisti, ki morajo izgubiti težo. Minimalne kalorije, maksimalna korist in kar nekaj časa za kuhanje. Število sestavin za eno osebo. Pripravite omlet po možnosti v dvojnem kotlu ali počasnem štedilniku s funkcijo kuhanja s paro.

• kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščobe;

• žlica sesekljanega svežega zelišča;

• poper in paprika (neobvezno);

• 5 kapljic rastlinskega olja.

Previdno ločite tri proteine.

Prelijte mleko v beljakovine in temeljito zmešajte mešanico do penjenja.

Dodamo sol in po želji dodamo poper in papriko ter ponovno pretepemo.

Rezane zelenice in jih dodajte na podlago za omlet. Nežno premešajte.

Zmogljivost za kuhanje riža na pari podmažite.

Vlijte beljakovinsko-mlečno zmes.

Pripravite omlet za nekaj deset minut.

Postrezite vroče.

Proteinski omlet s skuto in zeleno čebulo

Odličen proteinski zajtrk je omlet z zeleno čebulo in nizko vsebnostjo maščobe skute. Vsebuje veliko kalcija, ki je potreben za moč kosti in zob. Tak omlet je dobro vključiti v prehrano ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, nosečnicami in na splošno vsem, ki se držijo zdrave prehrane. Število sestavin je navedeno za dva obroka.

• štiri jajčne beljake;

• dvesto gramov nemastnega skute;

• šest zelene čebule;

• žlico sesekljanega sezonskega zelenja;

• žlica rastlinskega olja;

• sol, začimbe po okusu.

Veverice vlijte v skledo in zmešajte skupaj s soljo.

Dodajte paket mehke skute, premešajte.

Sečemo zeleno čebulo.

Posodo namažite z rastlinskim oljem, toploto.

V posodo nalijte osnovo omleta.

Tesno pokrijte šest do osem minut.

Na plošče pripravite omlet beljakovin, potresite ga s sesekljanim zeliščem in postrezite.

Proteinski omlet z zelenjavo

Če želite narediti zdrav zajtrk, ne samo nizkokalorične, ampak tudi zelo okusne, naredite beljakovinski omlet s paradižnikom, papriko in zelenico. Pojdi

• pet beljakovin iz srednje velikih jajc;

• velik sočen paradižnik;

• majhna bolgarska paprika;

• dve žlici sesekljanega peteršilja;

• nekaj rastlinskega olja za posodo;

• žličko domače majoneze (neobvezno);

Ločen od rumenjakov beljakov, močno zmešamo z soljo in poprom.

Dodajte mleko, premagajte vse.

V mešanico omleta dodamo polovico sesekljanega zelenja, premešamo.

Ponev z mastjo namažite z oljem, dajte na srednjo toploto.

Na dobro ogreto površino ponve nalijte jajca, ki so jih prelila mleko.

Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte beljakovinski omlet sedem minut.

Medtem ko jajca zgrabite, narežite paradižnik in papriko na majhne kocke.

Zelenjavo zmešamo v ločeno ploščo, solimo in dodamo žličko domače majoneze.

Zgoščen omlet položimo v krožnik.

Na eni strani položite del mešanice zelenjave, zavijte drugo stran omleta, pokrijte polnilo.

Preostale zelenjave postavite na stran.

Potresemo s preostalo zelenjavo in postrežemo.

Proteinski omlet s sirom

Izvrstna in lahka beljakovinska posoda z mlekom in sirom je dobra zajtrk. Tak omlet bo dober s skodelico sladke kave.

• beljakovine iz štirih jajc;

• trideset gramov poltrdega sira;

• ena tretja skodelica mleka;

• sol, ščepec priljubljenih začimb (neobvezno);

• žličko rastlinskega olja.

Sesek na rešetki na drobnem ribniku.

Egg whites sol, dodamo poper in malo začimbe, mešamo.

Vlijte mleko, zmešajte osnovo omleta.

Dno posode namažite z oljem in jo segrejte na srednji toploti.

V posodo nalijte beljakovinsko-mlečno zmes, na vrhu pa jo potresemo s sirovim drobtinam.

Pokrov omleta pokrijemo s pokrovom in kuhamo ter segrejemo na najmanj sedem do deset minut.

Proteinski omlet s šunko in paradižnikom

Majhna mastna šunka naredi pikantni okus beljakovinskega omleta. Izkazalo se je, da je hranljiva, a precej dietna jed. Idealen je za beljakovinsko prehrano.

• tri beljakovine iz piščančjih jajc;

• četrt skodelice mleka;

• petdeset gramov puste šunke;

• žličko rastlinskega olja;

Paradižnik narežemo na tanke obročke.

Šunka narezana na kocke ali krožnike.

Pripravite mešanico omleta, kot je opisano v prejšnjih receptih.

Posodo predgrejte z rastlinsko olje.

Popecite pršut in paradižnik.

V posodo nalijte beljake z mlekom.

Kuhajte pod pokrovom na počasnejšem ognju 8-10 minut.

Proteinski omlet s cvetačo in sirom

Začinjena aroma cvetače ne pokvari tradicionalne beljakovinske omlete. Okusna, zdrava, hranljiva jed lahko postrežete kot lahka večerja.

• dvesto gramov kuhanega cvetače;

• dva piščančja proteina;

• dve žlici mleka;

• čajna žlička oljčnega olja;

• dvajset gramov poltrdega sira.

Cvetačo kuhamo z majhno količino slane vode.

Razstavite zelje v majhne socvetje, suho.

Pripravite omletno osnovo iz beljakovin, mleka in soli.

Posodo segrejemo z maslom in prepražimo cvetove zelja pred porjavitvijo.

Z mlekom prelijte jajca z zelje.

Kuhajte pod pokrovom za 5 do 6 minut.

Proteinski omlet s piščančjim filejem v počasnem štedilniku

Prehrambni omlet z nizko vsebnostjo maščob, kuhan v počasnem štedilniku, ne bo vplival na obliko. Zahvaljujoč piščančjem fileju bo jed ostala dietna, vendar bo bolj zadovoljiva in okusna kot običajna beljakovinska omleta.

• žličko masla;

• dvesto gramov kuhanih piščančjih prsi;

• majhna bolgarska paprika.

Kuhani piščančji file narežite na majhne kocke.

Bolgarski poper, da se očisti iz semen in predelnih sten, narežemo na ozke trakove.

Iz beljakov ločite rumenjake, sol in mleko ter dobro premešajte.

V mešanico dodamo poper.

Posodo z več masla razmažemo z maslom in položimo filetne kose.

Pour mešanico piščančje omlet z rezinami popra.

Snemite pokrov in kuhajte v načinu pečenja petnajst minut.

Omlet beljakovin s brokoli v pečici

Zelo uporabna brokoli preprečuje raka, blagodejno vpliva na krvne žile, krepi imunsko zaščito v času gripe in prehladov. V kombinaciji z beljakovinsko omleto, dišeča zelenjava je zelo okusna.

• tri čajne žličke bele moke;

• žlico mleka;

• dve ali tri floreti brokolija;

• dve žlici kisle smetane;

• olje za obliko;

Zelje brokoli vlijemo z vrelo vodo in kuhamo tri minute. Voda med kuhanjem soli.

Odcedite juho, brokoli položite na desko za rezanje.

Vklopite pečico na 200 stopinj.

Namastite obliko.

Beite s soljo in mlekom.

Dodamo kislo smetano in moko, ponovno pretepemo.

Zelje narežemo na čudovite kose.

Nalijte kremasto beljakovinsko zmes.

Pošlji pečemo, dokler ne kuhamo v pečici dvajset minut.

Proteinska omleta - namigi in triki

Rumenjaki, ki ostanejo iz proteinskega omleta, se lahko zamrznejo v plastični posodi. Ne bodo izgubili svojih prehranskih lastnosti. V prihodnosti bodo rumenjaki koristni za gnetenje testa ali izdelavo omake.

Če želite dobiti bujno omlet, je treba beljake v stepeno popolnoma suho in čisto posodo. Maščoba na stenah posode bo pokvarila zračnost posode.

Da bi klasičen bel omlet recept dobil novo opombo, lahko zmanjšate količino mleka in dodamo kislo smetano. Rezultat je okusna jed z občutljivo teksturo.

Ljudje, ki imajo bolezen žolčnika, lahko kuhajo kuhani proteinski omlet brez soli. Veverice je treba zmešati z mlekom, kot v tradicionalnem receptu, zlijte zmes in plastično vrečko za hrano, kravato, tako da je prostor, in potopite v vrelo vodo za približno petnajst minut.

Če želite lepo služiti beljakovinski omlet, lahko postavite solato listov na ploščo za serviranje, in postavite končno jed v sredini. Lahko ga okrasite z zelenimi listi: listi bazilike, narezan peteršilj, koper, špinača, koriander.

© 2012—2017 "Mnenje žensk". Pri kopiranju gradiva - zahteva se sklic na vir!
Podatki za stik:
Glavni urednik: Ekaterina Danilova
E-pošta: [email protected]
Uredništvo telefon: +7 (926) 927 28 54
Naslov: st. Sushchevskaya 21
Informacije o oglaševanju

Dietni omlet

Nekoč so se jajca štela za zajtrk aristokratov. Še danes niso izgubili svoje priljubljenosti, ker so bogati z vitamini B3, A, D, magnezijem, kalcijem, biotinom, aminokislinami in beljakovinami. Vendar bodite previdni, saj ta izdelek vsebuje veliko holesterola, ki je škodljiv za telo, zato ga je treba zaužiti v omejenih količinah.

Prehranska omleta se pripravi kot standardni način na ponev in z uporabo mikrovalovne pečice. Vendar upoštevajte, da je kuhanje samo beljakovin dovoljeno v mikrovalovni pečici, po želji dodamo sir in zelenjavo. Dobro je ohraniti vse vitamine in druge koristne snovi. Jajca se kuhajo v ponvi z vsemi sestavinami, po možnosti z oljčnim oljem.

Omlet iz beljakovin

Omlet beljakovin ima nižjo kalorično vsebnost, le 54 kcal, običajno povprečno pa je 184 kcal.

Lahko ga naredimo v obliki sladice. Če želite to narediti, premagajte 4 beljakovine, dodajte 2 žlici sladkorja, nato 0,5 skodelice vaše najljubše marmelade. Vse premešajte, pecite v pečici. Postrezite bolje s sadno omako.

Za prehrano bolj primerna jajca z zelenjavo. Če želite to narediti, vzemite zelenjavo po okusu (paradižnik, grah, korenje, šparglje, poper) in jih prepražite v ponvi. Naslednje, jajčne beljake vlije v zelenjavo. Pečemo samo 30 sekund.

Proteinski omlet v mikrovalovni pečici

Priprava te jedi je zelo preprosta. Bele beljake je treba ločiti od rumenjakov, dodati nekaj vode, zmešati z mešalnikom ali mešalnikom. Dodamo sol, poper po okusu. Pečemo samo 2 minuti pri 750 vatih. V mikrovalovni pečici dobimo zelo nizko kalorični omlet.

Mikrovalovna prehrana

V mikrovalovni pečici je več jedi. Vključujejo na primer ribe. Najprej ribe (losos, postrv ali kateri koli drug) narežemo na porcije, zavijemo v plastično folijo, pečemo pri največji moči pečice 3 minute. Naredite omako iz 200 ml smetane, posuto s koprom in curryjem. Smetana potrebuje malo toplega. Nato ribe položite na krožnik, prelijte z omako. Izkazalo se je, preprosto, vendar hkrati okusno jed.

Obstaja še en zanimiv recept - bučna juha. To naredite tako, da bučke () in 2 čebuli narežete na majhne koščke, dodajte jim maslo. Pečemo pri največji moči 5 minut. Po dodajanju 4 skodelice piščančje juhe, pečemo vseh 20 minut. Nato zlijemo zmes v mešalnik, premešamo. Dodajte približno 0,5 skodelice smetane, poper, sol po okusu. Zdaj je mešanica nastavljena na peko 3 minute. Naša juha je pripravljena.

Diet omlet recept

Zelo okusen dietni omlet s paradižnikom, olivami, sirom. Najprej položite papriko, paradižnik. Premagajte beljake, kuhajte vse približno 4 minute. Ko smo odrezali raztrgano brynzo od zgoraj. Pečemo še 2 minuti. Po želji potresemo z zelišči. Prednost tega pripravka je ta, da je ta omleta kuhana brez masla.

Omlet za hujšanje je dovoljeno kuhati v ponev.

Okusna je takšna posoda s slanino. Najprej popecite tanko narezano šunko, nato pa čebulo, dokler ne postane hrustljava. Dodajte jajca, pretepena z mlekom, prepražite na majhnem ognju, dokler ne kuhate.

Za sladico bodo jajca z jabolki. Jabolka so fino narezana, pečena 3 minute. Dodajte v skuto, cimet, veverice, nalijte celo maso na jabolka. Pečemo še 3 minute. Po želji potresemo z fruktozo.

To je samo nekaj jajčnih jedi, v resnici jih je veliko. Vsi so zelo preprosti, a hkrati okusni in kar je najpomembnejše - koristno.

Proteinski omlet: kako kuhati na pari in v počasnem štedilniku?

Za dobro fizično kondicijo svetujemo, da ljudje, ki želijo izgubiti težo, kot tudi tisti, ki sledijo določeni prehrani zaradi bolezni, v prehrano vključijo beljakovinski omlet. Kljub nizki vsebnosti kalorij je majhen del jedi dovolj za vzdrževanje fizične moči skozi ves dan. In kako kuhati takšen omlet?

Koristi in kalorična omleta beljakovin

Jajca so ena najbolj hranljivih živil, ki vsebujejo esencialne aminokisline za rast in krepitev telesa. Proteinski omlet z nizko vsebnostjo visokokakovostnih maščob in visok odstotek zdravih beljakovin ima polovico kalorij iz tradicionalnih umešanih jajc.

Zato je za 100 g izdelka potrebno:

Tako je kalorična vsebnost posode 73,17 kcal.

Če spreminjate omlet z različnimi mesnimi in zelenjavnimi dodatki, lahko posodo obogatite z drugimi vitamini, na primer z D, C, kot tudi z železom in kalijem. Ampak ne pozabite, da vsak dodatek katere koli sestavine poveča vsebnost kalorij v omletu.

Kako ločiti rumenjake od beljakovin?

Osnova vsakega recepta za beljakovinski omlet je postopek ločevanja beljakovin od rumenjaka. Nič ni zapletenega glede tega. Obstaja več načinov:

1. Potrebovali boste dve krožniki ali skodelice. Razdelite jajce približno na sredino in, s premeščanjem rumenjaka iz ene polovice lupine v drugo, vlijte vse beljakovine v posode.
2. Vzemimo običajni papirni lijak z ostrim robom. Lijak vstavite v skodelico in razstavite jajce v njega. Beljakovine bodo pritekale v posodo, rumenjak pa bo ostal na papirju.
3. Ta metoda je prišla z ameriškimi navdušenci. Od ostalega se razlikuje po svoji preprostosti in genialnosti. Potrebujemo plastično steklenico in krožnik. Jajca se vdrejo v ploščo, ne da bi poškodovali rumenjak. Stisnite vrat steklenice do rumenjaka in rahlo stisnite kozarec. Ko se bo vrnila na nekdanjo obliko, bo steklenica »vrgla« rumenjak nazaj.
4. Drug način je uporaba posebnega ločevalnika za rumenjake. Tako napravo lahko enostavno kupite v trgovini.

Osnove so bile preučene, zdaj je čas, da ugotovimo, kako narediti beljakovinski omlet z različnimi nadevi. Razmislite o osnovnih receptih.

Parni proteinski omlet

• jajca - 2 kom.
• kislo smetano - 1 žlica. l.
• mleko - 60 g;
• maslo - 1 čajna žlička;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. Ločite beljake od rumenjakov.
2. Dodajte mleko v beljake in zmešajte, dokler se ne oblikuje pena.
3. Zdaj morate dodati kislo smetano s soljo in dobro premešati.
4. Namočite skledo ali posebno obliko z maslom.
5. Kuhanje omleta na parni kopeli 3-5 minut.
6. Pripravite omleto s sesekljanim zelenjem in vašimi najljubšimi začimbami.

Proteinski omlet s paradižnikom in papriko v počasnem štedilniku

• 4 žličke. ekstra deviško oljčno olje;
• 1 majhna čebula;
• približno 1,5 skodelice fino narezanih paradižnikov;
• rdeča paprika - 1 kos;
• šunka - 2 rezini;
• sol, črni poper;
• 12 kosov. jajca;
• 2 žlici. l vode.

Kuhanje:

1. V načinu "pečenje" vklopite počasni štedilnik. Postavite drobno narezano čebulo, sladko papriko, paradižnik in šunko na dno posode. Popecite 5 minut.
2. Ločite beljake od rumenjakov. Z mešalnikom temeljito premešamo beljakovino, dodamo mleko, sol in zmešamo. Prvo zelenjavo in šunko dodamo beljakovinski masi in zmešamo z lopatico.
3. Pečemo v istem načinu približno 15-20 minut.
4. Pripravite omleta narežite porcije in postrezite z zelenim peteršiljem ali svežo solato.

Proteinski omlet s piščancem v počasnem štedilniku

• 2 kosa Piščančja jajca;
• piščančji file - 100 g;
• trdi sir - 50 g;
• mleko - 50 g;
• oljčno olje - 1 žlica. l.
• zelenice po vašem okusu;
• ščepec soli.

Kuhanje:

1. Piščančje fileje narežite na majhne koščke in prepražite v počasnem štedilniku v olivnem olju.
2. Odstranite rumenjak iz samo 1 jajca in beljake s preostalim celim jajcem z mehurčki. Solite, dodajte malo hladnega mleka in vse temeljito premešajte.
3. Popeceno meso nalijte s stepenimi jajci, na vrhu pa potresite z naribanim sirom in drobno narezanim zelenjem.

Proteinski omlet vsebuje vse koristne aminokisline in hranila. Vendar ne pozabite, da je pravi zajtrk uravnotežen. Razgibajte svojo jutranjo prehrano z različnimi jogurti, kašo in skuto.

Preberite še druge zanimive naslove

Umešana jajca: kalorijska in hranilna vrednost

Jajca se štejejo za dragocen izdelek za ljudi, saj so bogati ne le z beljakovinami, temveč tudi z vitamini, minerali in omega-3. Njihova vsebnost kalorij je nizka, zato lahko uporabite ljudi na dieti. Način kuhanja je odvisen od stopnje vsebnosti kalorij v končnem izdelku.

Kalorija in hranilna vrednost

Pravzaprav lahko eno piščančje jajce, ki ga uživamo vsak dan, zagotovi 15% telesne dnevne potrebe po beljakovinah. Čeprav vsebuje 200 mg holesterola, študije kažejo, da redno uživanje kokošjih jajc ne poveča tveganja za srčno-žilne bolezni.

Srednje veliko trdo kuhano jajce brez dodatkov vsebuje 70 kilokalorij. Zato jih lahko varno uporabljate kot zajtrk ali prigrizek. Ta izdelek ima edinstveno energijsko vrednost za ljudi, ne vpliva na težo, ampak daje potrebno število uporabnih mikro in makro elementov.

Tri kuhana srednje velika jajca vsebujejo 210 kilokalorij. V eni veliki - 90 kilokalorij, v majhnih - samo 55.

Kljub dejstvu, da se surovim jajcem ne priporoča uporaba, mnogi delajo v nasprotju s tem. Vsebnost kalorij surovine se ne razlikuje od kuhanega. Povprečna velikost piščančjega jajca je 65 kcal.

Samo v enem rumenjaku približno 55 kcal, medtem ko v jajcu z dvojnim rumenjakom vsebuje 235 kilokalorij.

Po mnenju znanstvenikov izdelek vsebuje vsaj 13 bistvenih vitaminov in mineralov. Je bogat vir vitaminov B, A, E, D, folata, železa, cinka in holina. Po BJU, eno jajce daje približno 6 g beljakovin v obliki, ki jo telo enostavno prebavi. Sto gramov vsebuje 12 gramov beljakovin.

Po podatkih CBDL so ogljikovi hidrati v tem izdelku na 100 gramov 0,68 gramov, eno srednje veliko jajce pa 0,34 grama, če pa je ta količina porazdeljena med beljakovino in rumenjakom, v prvih 0,18 g in v drugem 0 16

Vse maščobe so izključno v rumenjaku, njihovo število je 6 gramov na jajce in 12 gramov na 100 g serviranja.

V omleta brez uporabe dodatnih sestavin, paro, 94 kcal. Uporabite lahko posneto mleko ali vodo in tako zmanjšate še več kalorij izdelka.

Če oseba gleda svojo težo, so umešana jajca odličen način za zadovoljitev lakote. Jajca ne zagotavljajo le energije, ampak tudi napolnijo z antioksidanti.

Pogosto so v standardni prehrani vključeni 3 beljaki in 1 rumenjak, saj je večina kalorij v slednjem.

• Od 1 jajca. Kalorična ocvrta jajca so odvisna od kuhanja. Eno ocvrto jajce vsebuje od 90 do 95 kcal, stepeno z mlekom - 100 kcal na jajce.
• Iz 2 jajc. Jed od dveh srednje velikih piščančjih jajc brez mleka ima kalorično vsebnost 180 kcal, mleko pa 200 kcal.
• Od 3 jajc. Enostavna ocvrta jajca iz treh piščančjih jajc imajo kalorično vsebnost 270 kcal, ta številka se lahko razlikuje glede na to, katero olje se ocvrti, ali je v sestavi zelenjava. Pretepali z mlekom - 300 kilokalorij ali več.

Kemična sestava ocvrtih jajc

Jajčni beljak je sestavljen iz beljakovin, vode in še več. Vsebuje tudi ovalbumin, količina te snovi na protein je 55%. Ta fosfoglikoprotein, ki je sestavljen iz treh komponent A1, A2 in A3. Razlikujejo se le po vsebnosti fosforja.

Konalbumin je 13%, sestavljen je iz dveh oblik, ki ne vsebujejo fosforja ali žvepla.

Ovomukoid je glikoprotein, njegova beljakovina je 10%. Najnižja vsebnost tukajucoida, le 2%, je ta beljakovina odgovorna za teksturo želatine beljakovine.

Poleg tega je v piščančjem jajcu prisoten lizocim v količini 3,5%. Je encim, ki lahko raztopi celično steno bakterij. Sestavljen je iz treh komponent. Avidin je 0,05% jajčnega beljaka. Jajca so cenjena za visokokakovostni oljelobulinski protein, ki je odgovoren tudi za to, da se beljakovina ob stresanju spremeni v debelo peno.

Pri rumenjaku je vsebnost trdnih snovi približno 50%. Proteini se štejejo za njegovo podlago, vključno z lipovitelinom. Odgovorni so za odlične emulgirne lastnosti jajčnega rumenjaka pri uporabi v izdelkih, kot je majoneza.

Teža in sestava namiznega jajca sta odvisna od dednosti, starosti, sezone, prehrane in drugih dejavnikov. Značilno jajce ponavadi tehta od 53 do 63 g, povprečno 55 g. Poleg vode (74%) so glavne sestavine kemične sestave tega proizvoda 11,8% lipidov, 12,8% beljakovin in majhna količina ogljikovih hidratov in mineralov.

Večina beljakovin in rumenjaka predstavlja 50% oziroma 44% beljakovin, preostalih 6% pa v jajčni lupini. Rumenjak sestavlja nekaj več kot tretjino užitnega dela proizvoda, vendar daje tri četrtine kalorij in zagotavlja maščobe.

Sestava rumenjaka vključuje 48% vode, 16% beljakovin, 32,6% maščob, kot tudi nekatere minerale in vitamine. Protein je sestavljen iz 88% vode, 10% beljakovin in nekaterih mineralov. Količina lipidov v beljaku je neznatna (0,01%) v primerjavi s količino, ki je prisotna v rumenjaku.

Lupina je 11% teže jajca, okoli 98% lupine pa vsebuje kalcij. Ogljikovi hidrati so manj pomembna sestavina kokošjih jajc. Njihova povprečna vsebnost je približno 0,5 g na jajce, od tega 40% v rumenjaku. So v obliki prostih in konjugiranih oblik, ki so vezane na lipide. Glukoza predstavlja približno 98% vseh ogljikovih hidratov.

Približno 94% mineralov je v jajčni lupini, preostanek v beljakovinah in rumenjaku. Večina je v konjugirani obliki in le majhen del je prisoten v obliki anorganskih spojin ali ionov.

Jajčni rumenjak vsebuje 2% mineralov, od tega največ fosforja. Glavne anorganske sestavine jajčnega beljaka so žveplo, kalij, natrij in klor.

Koristi in škoda

Piščančja jajca morajo biti vključena v prehrano, vključno z otroki od enega leta. Elementi v sledovih in vitamini v svoji sestavi podpirajo zdravje oči. Izdelek je dober vir beljakovin, pomaga pri zmanjševanju telesne teže, zmanjšuje tveganje za raka na dojki, pomaga pri obvladovanju preobremenitve. Jajca zagotavljajo potrebno količino energije na dan, podpirajo živčni sistem in povečajo odpornost telesa na stres.

Eno jajce vsebuje skoraj 25% selena, zaradi česar je ta izdelek eden izmed najboljših prehranskih virov minerala, ki ima močan protivnetni učinek, je neposredno povezan s srčno-žilnimi boleznimi. Selen v kombinaciji s koencimom Q10 pomaga zmanjšati tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja za 50%.

Je bogat vir holina, makroelement, ki je nujen za normalen nevrološki razvoj, izboljšuje presnovo. Eno srednje jajce vsebuje približno 100 mg holina. Odraslim priporočamo, da jemljejo ta element po 550 mg na dan.

Na žalost je za mnoge od nas makularna degeneracija neizogiben del staranja. Nekatera hranila lahko ustavijo ta proces in so samo v jajcih.

Dovolj, da jedete eno ali dve na dan, da ohranite svojo vizijo.

Med drugim se jajca štejejo za enega najbogatejših virov beljakovin. Celotna kakovost te komponente se ocenjuje po treh različnih merilih: aminokislinski sestavi, biološki uporabnosti in prebavljivosti aminokislin. Aminokisline so gradniki za telo, skupaj enaindvajset, od katerih jih devet nismo sposobni proizvajati sami in jih moramo dobiti iz virov hrane, to je piščančjih jajc.

Ljudje, ki morajo ves čas biti v gibanju, potrebujejo vitamine skupine B. So odgovorni za energijo in utrujenost, koncentracijo pozornosti, delovanje možganov. Če redno jeste, jajce popolnoma in ne samo beljakovine, bo telo prejelo vse, kar potrebuje.

Beljakovine pomagajo sintetizirati in vzdrževati mišice, vplivajo na moč, elastičnost in vzdržljivost. Kakovost porabljenih beljakovin je pomembna, kadar se oseba namerno ukvarja z vadbo, nato pa je treba nenehno vnašati jajca v prehrano.

Če govorimo o škodi, obstajata samo dva problema: salmonela in alergije. V prvem primeru vam ni treba jesti izdelka surovega in v stiku z lupino boste morali dobro umiti roke. V drugem primeru se pri otrocih, mlajših od 3 let, pogosteje pojavi alergijska reakcija, nato pa le-ta izgine sama.

Recepti

Veliko je receptov za izdelavo umešanih jajc s klobaso, s slanino, paradižnikom, šunko ali celo klobasami.

Z paradižnikom

Pečena jajca s čebulo, paradižniki, papriko in čebulo so kraljica vseh ocvrtega jajca. Ima neverjetno aromo, daje občutek polnosti za dolgo časa.

Za pripravo jed je potrebno:

• 2 jajca;
• ena majhna paprika;
• ena majhna glavica čebule;
• 1 paradižnik.

Najprej v posodo položite kos masla, počakajte, da se popolnoma stopi. Potem na drobno nasekljajte čebulo in jo razporedite na maslo. Fade, dokler ne postane mehka in ne dobi rahlo zlate barve. Zdaj lahko popek narežemo na pol obročke, dodamo čebuli in nato v posodi pošljemo nasekljani paradižnik.

Jajca se zdrobijo in izlivajo od zgoraj, lahko jih mešamo in lahko pustimo celo rumenjake. Pokrijte s pokrovom in po 5 minutah lahko servirate, rahlo posuto s sesekljanim zelenjem, če želite.

Fried

Jajca lahko pečete brez ničesar, pri čemer uporabite samo en izdelek - piščančja jajca. Pripravljen je iz sončničnega olja, brez olja, vendar na svinjski mast ali smetano. Zelenjava ima manj kalorij, zato je v nekaterih primerih bolj zaželena.

Ponev z oljem se dobro ogreje. Če se uporablja maščoba, jo je treba popolnoma stopiti. Jajca se nalijejo v ponvi in ​​se pečejo nekaj minut, nato se rumenjak zmeša z beljakovino.

Jajca

Kuhanje ima veliko oboževalcev, ker ima poseben okus. Priprava take jedi je zelo preprosta, dovolj je, da se jajca odpeljejo v vročo posodo z maslom. Film lahko odstranite iz rumenjaka z vilicami, kuhamo ga z beljakovinami. Prednost te jedi je, da je za kuhanje potrebno kar nekaj časa.

Sol in poper jajca je šele, ko so pripravljena.

Z zelenjavo

Lahko pripravite umešana jajca z zelenjavo. Za kuhanje so primerni paradižniki, bučke, šparglji, cvetača. Za hranljiv zajtrk s receptom boste potrebovali:

• pol paradižnika;
• 1 socvetje cvetače;
• špargljev.

Ponev postavimo na ogenj in segrejemo, nato maslo razpršimo. Zelenjavo je treba predhodno pripraviti. Paradižnik je fino sesekljan, šparglji so razdeljeni na polovico in cvetača je razdeljena.

Zelenjavne mešanice raztezajo na ponvi, rahlo nasoljene in pokrite s pokrovom, tako da se zelenjava pregreje. Zdaj lahko premagaš jajca. Ko so rahlo praženi, jih pokrijemo s pokrovom pet minut, posodo pripravimo.

Na mleku

Pečena jajca, kot so mleko, so zelo priljubljena pri otrocih, ker pridobijo poseben, kremast okus in se izkažejo za nežne. Za njegovo pripravo je potrebno:

V posodi mešalnik ali z mešalnikom zmešajte jajca z mlekom in soljo. V ponvi stopite majhen košček masla in ko se preneha penje, vlijte v mešanico.

Ne mešajte ga takoj, ker se olje absorbira v jajca in jajca začnejo goreti. Spodnji sloj je treba pred obračanjem jajc dobro porjavi.

Dodate lahko ščepec sladkorja v recept ali celo skuto, skuto, nato pa se bo jed pokazal ne samo zelo zdrav, ampak tudi okusen.

Značilnosti uporabe

Jajca se lahko zaužijejo kuhana ali paro na pari, tudi na dieti. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano vsak dan priporočajo, da uporabite vsaj eno, da dobite potrebno količino beljakovin, vitaminov in mineralov. Posebno zdravljenje za diabetike lahko jemljejo samo beljakovine in največ dve jajci na teden. Na žalost bolniki s sladkorno boleznijo ne koristijo jajc.

Če je zdravilo vneseno v otrokovo prehrano, potem na koncu žličke, ki jo lahko zmešate z vodo, na začetku dajte rumenjak in poglejte reakcijo. Brez kakršnih koli znakov alergije lahko otrok piščančja jajca porabi le enkrat na dan od enega leta in ne naenkrat, zato ga je treba razdeliti na porcije.

Kako kuhati jajca s paradižnikom, glej naslednji video.