Šipka je čudovita rastlina. Nepozabna aroma, razkošno cvetje in zdravilne lastnosti so ga naredile priljubljenega favorita. Zdravi veliko število bolezni. To so vneto grlo in ateroskleroza, težave s kožo in sinusitis, bolezni srca in ožilja ter živčne motnje, izčrpanost in pomanjkanje vitamina... Iz nje se pripravljajo vino in marmelada, sirupi, decoctions in infuzije. Šipka se pogosto uporablja v kozmetologiji v obliki mask, losjonov, losjonov. Menijo, da ima ta rastlina magično moč, da je lahko talisman in povzroči sanje. Za slovanske narode je divja vrtnica simbol lepote, mladosti in ljubezni. Hkrati simbolizira močan moški, da postane... Pri izdelavi zdravil uporabljajo sadje, rože, liste, korenine in veje šipka. Sredstva, pridobljena iz jagod, se uporabljajo za zdravljenje artritisa, anemije, bolezni urogenitalnega sistema in drugih. Iz bokov izdelajte mazila, katerih zunanja uporaba pomaga pri zdravljenju dermatitisa, ekcemov, trofičnih razjed, opeklin, ozeblin in luskavice... Kako zbirati, ohranjati in uporabljati to edinstveno rastlino, povejte našo knjigo.
Kazalo vsebine
- Predgovor
- Opis
- Kemična sestava različnih delov divje vrtnice
- Obrazci za doziranje divje vrtnice
Podan uvodni del knjige Šipka. Od 100 bolezni (Yuri Konstantinov, 2016), ki ga je zagotovil naš knjižni partner - podjetje Liters.
Kemična sestava različnih delov divje vrtnice
Pri ustvarjanju zdravil uporabljajo korenine, sadje in celo cvetove šipka. Proizvodi, pridobljeni iz teh jagod, se uporabljajo za zdravljenje artritisa, anemije, bolezni urogenitalnega sistema in drugih. Iz bokov naredite mazila, katerih zunanja uporaba pomaga pri zdravljenju dermatitisa, ekcema, trofičnih razjed, opeklin, ozeblin in luskavice. Svetle jagodičevje, ki jih je obletno obilno obrobilo - to so lažni plodovi (hipantij), ki so le nabrekla posoda nekdaj dišečega cvetja. Pravi šipki - enojni semenski oreščki - se nahajajo znotraj hipantije. V psici so koristne korenine, vejice, cvetni listi, jagode, listi in semena. Zdravilne lastnosti korenine divje rože v ljudskem zdravilstvu se uporabljajo redkeje.
Šipka - zelo bogat kompleks vitaminov in mineralov. Koristi šipkov, njene zdravilne lastnosti in kontraindikacije so odvisne od kemične sestave pulpe hipantije. Vsebuje:
- sladkor - 24% (18% razsmernika);
- kalijeve soli - 23 mg;
- molibden - 9000 mcg;
- mangan - 54 mg;
- tanini - 4,5%;
- vitamin E - 3,8 mg;
- vitamin A - 815 mcg;
- vitamin b2 - 0,3 mg;
- karoten - 4,9 mg;
- askorbinska kislina - 1200-1500 mg.
Askorbinska kislina vrtnice so približno 10-krat več kot jagode črnega ribeza in 50-krat več kot limone, 60–70-krat več kot iglice bora, smreke, jelke ali brinje. V tem pogledu so najbolj dragocene bele in rdeče cvetoče vrste. Hipantija rožnato-cvetočih vrst vitamina C je bistveno manjša, hipantija rumeno-cvetočih vrst pa je zelo majhna, vendar je veliko taninov in taninov. Glede na kraj rasti je kemijska sestava plodov pri različnih vrstah divje vrtnice različna.
Kalorije 100 gramov svežih jagod - 109 kcal. Proteini dajejo 7 kcal, maščobe - 7 kcal, ogljikove hidrate - 95 kcal.
Dnevni odmerek vitamina C je vsebovan v 7-10 jagodičjih jagod.
Energetska vrednost posušenih jagod - 284 kcal. Za beljakovine je 16 kcal, za maščobe - 16 kcal, za ogljikove hidrate - 250 kcal.
Sestava bokov je vodotopna vlakna. Prispeva k hitrejši odstranitvi škodljivih snovi iz črevesja. Ta dragocena sestavina blagodejno vpliva na delo celotnega prebavnega sistema. Sestava kolkov vključuje organske kisline - citronsko in jabolčno.
Koristne lastnosti rožnatih kolkov so prav tako vsebovane v taninu in taninu, ki jih vsebuje njegova sestava. Te sestavine imajo izjemno lastnost, da povzročijo proces koagulacije beljakovin. Tako nastane zaščitna folija na koži in sluznici. Zato se za zdravljenje opeklin, patologij ustne votline in kožnih bolezni uporabljajo šipki. Veliko taninov in taninov v koreninah rastline, pa tudi v cvetju in sadju.
Semena rožnih bokov imajo določene prednosti in kontraindikacije. Trigliceridi (maščobno olje), ki vsebujejo naslednje kisline, so bili najdeni v bokih,
Latice vsebujejo:
- glikozidi: grenkoba, saponini;
- flavonoidi: astragalin, hyperoside, kaempferol, quercitrin, quercetin;
- antociani: peonin, peonidin, cianidin;
Visoka vsebnost eteričnega olja je zabeležena pri nagubanih šipkah - 0,25–0,38%.
Vosek vsebuje aldehide, višje alifatske ogljikovodike, višje alifatske alkohole, višje maščobne kisline: laurinske, miristične, palmitinske, stearinske, oleinske, arahidne, behenske, lignocerične, cerotinske; triterpenske kisline; steroidi.
Eterično olje iz cvetnih listov vrtnic eteričnih olj vsebuje feniletilalkohol (približno 2% in 20–30% skupne količine alkoholov v olju), citranelol (22,6%), geraniol (50–60%), nerol (do 10%), nonadecan višjih alifatskih ogljikovodikov (9%). Vsi od njih zagotavljajo prijeten vonj cvetnih listov vrtnic, feniletilalkohol pa je glavni nosilec vonja rose vode. Poleg tega eterično olje vsebuje eugenol, citral, aldehide: nonil, cimet in druge; karotenoidni rubiksantin. Eterična olja so adstringentna, baktericidna in protivnetna.
Listi vsebujejo:
- vitamin C (do 1,5%);
- tanini (do 4,5%);
- fenol-karboksilne kisline in njihovi derivati: galska, gentizinska, kofeinska, protokatehična, lila, vanilija, ferulica, salicilna in druge;
- pri nekaterih vrstah saponinov.
Polisaharidi in karotenoidi so bili najdeni v listih divje rože v maju. Rusty listi rdečega šipka vsebujejo do 55% eteričnega olja.
- katehini (do 18,28%);
Lubje vsebuje sorbitol. Gali vsebujejo tanine.
Korenine vsebujejo tanine, flavonoide, katehine (8,24–18,28%), triterpenoide (5,2%).
Vsebnost taninov v vejah in korenine - do 4,5%, v galls še več.
Korenine in žrela (žrela se običajno imenujejo rasti na listnih površinah, ki so nastale zaradi pikov žuželk; ko so prizadeti celotni organi, na primer listni brsti, nastanejo teramatomorfi; deformacije) metabolizem galli so obogatene s tanini) na psa rose je bila nekoč uporabljena za barvanje tkanin rjave.
Kazalo vsebine
- Predgovor
- Opis
- Kemična sestava različnih delov divje vrtnice
- Obrazci za doziranje divje vrtnice
Podan uvodni del knjige Šipka. Od 100 bolezni (Yuri Konstantinov, 2016), ki ga je zagotovil naš knjižni partner - podjetje Liters.
Šipka
Kemična sestava, korist in škoda, opis in uporabne lastnosti
Ena najbolj nezahtevnih koristnih rastlin je divja vrtnica. Kljub svoji trnovitosti ima v velikem obsegu koristne snovi. Vodi v prisotnosti vitamina C v svojih sadežih in ima veliko antioksidantov, org. kislin in drugih zdravilnih snovi. Njihovo sestavo lahko neskončno navedete, vendar je pomembno vedeti, da ima šipak baktericidni učinek in na splošno ščiti telo pred zunanjimi bolezenskimi učinki. Prav tako ureja številne procese v telesu: delovanje želodca, ledvic, tvorbo krvi, obnavljanje celic (in druge procese okrevanja), sproščanje hormonov. Lahko se uporablja v obliki decoction, čaja, sirupa, v čisti ali suhi obliki itd.
Uporabnost katerega koli izdelka je določena z vsebino bistvenih vitaminov, makro- in mikrohranil v svoji sestavi. Šipka vsebuje največje število naslednjih snovi, ki so potrebne za naše telo:
- Med visoko vsebnimi vitamini izstopa vitamin C, ki zagotavlja 722,2% dnevne potrebe na 100 g proizvoda, vitamin A (RE) - 48,2% in vitamin E (TE) - 11,3%;
- Med makrohranili se razlikujejo kalcij, magnezij in fosfor (100 g izdelka vsebuje 2,8%, 2% oziroma 1% dnevnih potreb teh elementov);
- Med mikroelementi se Molibden, Baker in Mangan odlikujejo po najboljših indikatorjih, katerih vsebnost v 100 gramih šipka zagotavlja 6185,7%, 3700% oziroma 950% dnevne norme.
Spodaj so tabele s podrobno sestavo izdelka. V tabelah, poleg hranilne vrednosti, zagotavlja podatke o vsebini in dnevnih potrebah snovi, kot so vitamini, makro- in mikrohranila. Mikro in makro grafi prikazujejo podatke o odstotku teh elementov glede na priporočeno dnevno količino.
Tabela kalorij prikazuje prispevek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov k kalorični vsebnosti beljakovinskega proizvoda v odstotkih. Vsak gram beljakovin daje 4 kcal, ogljikove hidrate - 4 kcal, maščobe - 9 kcal. Ti podatki so zelo pomembni pri vzdrževanju nekaterih diet, ki pomenijo določen odstotek ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v prehrani.
Koristne lastnosti divje vrtnice
Od antičnih časov je bila divja vrtnica in zaradi velike raznolikosti vrst, ki jih najdemo povsod, znana po svojem imunsko-krepilnem učinku. Ugotovljeno je bilo že zdavnaj, da se je z redno uporabo infuzije pasme mogoče izogniti skorbutu, kot tudi prehladu, gripi, tonzilitisu in drugim virusnim boleznim, značilnim za obdobje bljuzgavosti in deževja, ter povečati splošni tonus telesa, kar je pomembno med pomladnim bluesom in po trpljenju. hude bolezni.
Po raziskavah, ki so jih izvedli znanstveniki malo kasneje, so rožni boki pridobili takšne koristne lastnosti zaradi prisotnosti v plodih le ogromnih količin vitaminov C (650 mg / 100 g) in A (434 μg / 100 g), ki povečujejo obrambo telesa. Po mnenju strokovnjakov medicinske prehrane, bo celuloza 3-5 šipkov dovolj za zagotovitev dnevnih potreb odraslih organizmov za te vitamine. Dober za ta namen in sirup sirup, ki s kalorično vsebnostjo 285 kcal / 100 g praktično ne izgubi vitamina C (400 mg / 100 g), ki je del svežega sadja. Za primerjavo, kalorična vsebnost divjega vrtnice, njen sadje je 109kcal / 100g.
Poleg tega ima vitamin C tudi sposobnost krepitve sten krvnih žil ter vitamina A in beta-karotena, ki je prav tako precej pri psici (2,6 mg / 100 g, kar je 52% dnevnega dodatka za odrasle), podpira zdravje oči in ostrino vida. kar se kaže tudi v korist bokov.
Ob koristnih lastnosti elementov v sledeh, kot so baker, mangan in molibden, cink in železo. 100 g tega bakrenega sadja vsebuje 37.000 µg, kar je 3.700% dnevnega dodatka odraslega, mangana - 19mg, kar je 950%, molibdena - 4.330 µg, kar je enako 6.185,7% dnevnega zneska. Baker sodeluje pri tvorbi krvi, mangan izboljšuje strjevanje krvi, podpira ženske spolne hormone, spodbuja normalno delovanje mišičnega tkiva, molibden pa spodbuja normalen metabolizem, pomaga pri tvorbi hemoglobina in izločanju sečne kisline ter preprečuje nastajanje karies, je antioksidant in preprečuje razvoj impotence.
Zaradi takih sestavin je šipka, čigar korist je nedvomna, dobra v obliki infuzij in decoctions za uporabo za ustavitev krvavitev, spodbujanje funkcij spolnih hormonov, aktiviranje izločanja žolča in sečne kisline. Šipka pospešuje regeneracijo tkiv in pomaga pri različnih boleznih žolčnika in jeter, z artritisom in bolečinami v sklepih.
Bo koristila pasja vala in s težavami s prebavnim traktom. Eno kozarec infuzije njegovih plodov, pijanih pred obrokom, bo odlično zdravilo za drisko in bolečine v črevesju. Tanini, organske kisline in pektini bodo prispevali k normalizaciji procesov prebavil in popolnejši absorpciji hrane. Istočasno bodo pektini preprečili absorpcijo maščob v želodcu in črevesju ter s tem zmanjšali raven maščob in holesterola v krvi ter očistili telo toksinov, rakotvornih snovi in žlindre, kar bo imelo onkoprotektivni učinek. Tanini imajo zavezujoče lastnosti, organske kisline pa imajo antimikrobni učinek in spodbujajo apetit, kar pomaga pri razvoju želodčnega soka.
Ko govorimo o koristnih lastnostih divje vrtnice, je nemogoče, da ne omenjamo prednosti drugih delov te rastline. Torej, decoction iz korenin divje vrtnice lahko služi kot odlično preprečevanje nastajanja kamnov v telesu. In infuzija listov te neverjetne rastline bo izboljšala gibljivost želodca. Nič manj priljubljeni so cvetovi cvetov divje rože. Od njih lahko kuhate okusno zdravilno marmelado. Latice, kuhan z medom, kot čaj za bolezni zgornjih dihal. Šipka ne izgubi koristnih lastnosti pri kuhanih kulinaričnih dobrotah, kot so npr. Dražeje, marshmallow in marmelade. V kozmetologiji ni nič manj dragocen.
Dog Rose Harm: Mit ali resničnost?
Koristne lastnosti divje vrtnice so nesporne, vendar morate poznati nekatere značilnosti. Šipka vsebuje precej veliko količino organskih kislin, zato lahko infuzije poškodujejo zobno sklenino. Da bi preprečili ta negativni učinek, usta sperite s toplo vodo po pitju šipka. Priporočljivo je, da ne uporabljate šipkov z gastritisom z visoko kislostjo, tromboflebitisom, endokarditisom in cirkulatorno odpovedjo.
Kemična sestava divjih vrtnic (na 100 g sadja) t
Hranilna vrednost
- Kalorija 109 kcal.
- Protein 1.6 gr.
- Maščoba 0,7 gr.
- 22,4 g ogljikovih hidratov.
- Prehranska vlakna 10.8 gr.
- Voda 60 gr.
- Mono - in disaharidi 19,4 g.
- Škrob 3gr.
- Nasičene maščobne kisline 0,1gr.
- Pepel 2,2 g.
Vitamini
Elementi sledenja Elementi sledenja
- Kalcij 28 mg železo 1,3 mg
- Magnezij 8 mg Mangan 19 mg
- Natrijev 5 mg baker 37.000 mcg
- Kalij 23 mg cinka 1,1 mg
- Fosfor 8 mg Molibden 4330 mcg
Calorie Briar. Kemična sestava in hranilna vrednost.
Prehranska vrednost in kemična sestava "Dogrose".
Energetska vrednost Šipka znaša 109 kcal.
** V tej tabeli so prikazane povprečne vrednosti vitaminov in mineralov za odrasle. Če želite poznati pravila ob upoštevanju vašega spola, starosti in drugih dejavnikov, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".
Glavni vir: I.M. Skurikhin in druge kemične sestave hrane.
Kalkulator izdelkov
Analiza kalorij izdelka
Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati:
KORISTNE LASTNOSTI HIPS
Kaj je koristno šipka
- Vitamin A je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravo kožo in oči, za vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje skorje nadledvične žleze. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin C je vključen v redoks reakcije, delovanje imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje povzroča zrahljanje in krvavitev dlesni, krvavitev iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilarjev.
- Vitamin E ima antioksidantne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčna mišica je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo rdečih krvnih celic in nevrološke motnje.
- Vitamin K uravnava strjevanje krvi. Pomanjkanje vitamina K vodi do povečanja časa strjevanja krvi, znižanja ravni protrombina v krvi.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kostnega in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potrebno za sintezo holesterola in nukleotidov. Neustreznega vnosa spremljajo zaostajanje v rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kosti, motnje metabolizma ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in sodeluje pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih zagotavljanja tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkljivost se kaže v slabem nastajanju srčno-žilnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
Popoln vodnik za najbolj uporabne izdelke, ki jih lahko vidite v prijavi "Moja zdrava prehrana".
- Domov
- Sestava izdelkov
- Sestava sadja in jagodičja
- Kemična sestava "šipka"
Energetska vrednost ali kalorična vrednost - je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane v procesu prebave. Energijska vrednost proizvoda se meri v kilogramih (kcal) ali kilogramih (kJ) na 100 g. izdelka. Kalorij, ki se uporablja za merjenje energetske vrednosti hrane, se imenuje tudi „kalorična živila“, zato se pri označevanju kalorije v (kilo) kalorijah kilo prefiks pogosto izpusti. Podrobne tabele energetske vrednosti za ruske izdelke najdete tukaj.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v proizvodu.
Hranilna vrednost živilskega proizvoda je kombinacija lastnosti živilskega proizvoda, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke človeške potrebe za potrebne snovi in energijo.
Vitamini, organske snovi, ki so potrebne v majhnih količinah v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Sintezo vitaminov praviloma izvajajo rastline, ne živali. Osebna dnevna potreba po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Veliko vitaminov je nestabilnih in "izgubljenih" med kuhanjem ali pri predelavi hrane.
Kemična sestava divje vrtnice
Kemična sestava divje vrtnice
V nadaljevanju je navedena vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 g užitnega dela.
Vsebnost kalorij - 109 kcal
Protein - 1,6 gr
Maščoba - 0,7 gr
Ogljikovi hidrati - 22,4 grama
Prehranska vlakna - 10,8 g
Organske kisline - 2,3 gr
Voda - 60 g
Mono - in disaharid - 19,4 gr
Škrob - 3 gr
Pepel - 2,2 g
Nasičene maščobne kisline - 0,1 gr
Vitamini
Vitamin PP - 0,6 mg
Beta-karoten - 2,6 mg
Vitamin A (RE) - 434 mcg
Vitamin B1 (tiamin) - 0,05 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,13 mg
Vitamin C - 650 mg
Vitamin E (TE) - 1,7 mg
Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 0,7 mg
Makrohranila
Kalcij - 28 mg
Magnezij - 8 mg
Natrij - 5 mg
Kalij - 23 mg
Fosfor - 8 mg
Elementi v sledovih
Železo - 1,3 mg
Cink - 1,1 mg
Baker - 37.000 kg
Mangan - 19 mg
Molibden - 4330 mcg
Kaj je koristno šipka
Pripravki šipka ugodno vplivajo na celotno telo, povečajo njegovo odpornost na različne bolezni, povečajo učinkovitost. Plodovi rastline imajo antioksidativne in protivnetne lastnosti, kot tudi choleretic in diuretično delovanje.
Olje rosehipovega semena ima choleretic učinek.
Kontraindikacije
Pripravki šipka so kontraindicirani v primerih individualne nestrpnosti (alergija), z bronhialno astmo, gastritisom, razjedo na želodcu in razjedo na dvanajstniku v obdobju poslabšanja.
Kemična sestava tabele vrtnic
Telefon: 8 (383) 291-38-00
(Pon-pet od 9.00 do 18.00 na NSC)
Naše storitve
Informacije
Znanost: Kemija
- Pogoji za objavo
- Vsi članki konference
ŠTUDIJA KEMIJSKEGA SESTAVA PLODOV MOŠKE GLAVE
Razred 10 "B", gimnazija šole št. 38, Republika Kazahstan, Ust-Kamenogorsk
Popova Marina Vasilyevna
znanstveni svetovalec, izredni profesor na Oddelku za kemijo Vzhodno-Kazahstanske državne univerze. S. Amanzholov, Republika Kazahstan, Ust-Kamenogorsk
Za floro Kazahstana je značilen najbogatejši genski sklad in edinstvene zaloge koristnih rastlin, predvsem divjih vrst z zdravilnimi lastnostmi.
Šipka pripada eni od vrst zdravilnih surovin - trajnica, divje rastline, družina Rosaceae. Kot zdravilne rastline v Republiki Kazahstan so naslednje vrste divje vrtnice, predstavljene v tabeli 1.
Zdravilne vrste divje vrtnice, ki rastejo na ozemlju Kazahstana [2, str. 49]
N п / п
Ime latinske vrste
Rusko ime vrste
Kazahstansko ime vrste
Rosa acicularis Lindl.
Rosa alberti Regel
Rosa beggeriana Schrenk
Rosa corymbifera Borkh.
Rosa fedtschenkoana Regel
Rosa glabrifolia C. A. Mey. ex Rupr.
Nadaljevanje tabele 1. T
Ime latinske vrste
Rusko ime vrste
Kazahstansko ime vrste
Rosa majalis Herrm.
Šipka maj (cimet)
Rosa pavlovii Chrshan.
Rosa platyacantha Schrenk
Rosa schrenkiana Crep.
Rosa spinosissima L.
Kemična sestava plodov različnih vrst divjih vrtnic se razlikuje ne samo znotraj vrste, temveč tudi glede na okoljske razmere - kraj rasti, stopnjo zrelosti sadja in druge pogoje.
Kot predmet študija so bili izbrani boki mož (cimet).
Majski šipki so naravni koncentrat številnih vitaminov. Sadna kaša vsebuje askorbinsko kislino (vitamin C), tiamin (vitamin B1) - 80-120 µg /%, riboflavin (vitamin B2) - 300-430 µg /%, B9 - 0,88 mg /%, beta-karoten (provitamin) A), filokinon (vitamin K) in bioflavonoidi (vitamini P, PP - 1,3 mg /%) in semena - tokoferoli (vitamin E), karoten in maščobna olja. Vsebnost askorbinske kisline je 2,46–5,20% na absolutno maso suhega sadja. V povprečju vsebuje celuloza 9,75 mg /% karotena, 14,1% pektina, 1,58% citronske kisline, 23,93% skupnega sladkorja, 18,56% invertnega sladkorja, 5,09% saharoze, 8, 92% pentosanov.
Mineralna sestava šipkov vsebuje kalij (372–485 mg / 100 g), kalcij (162–409 mg / 100 g, magnezij (40,2–69,1 mg / 100 g), fosfor (19,4–31,7). mg / 100 g), železo (7,2–58 mg / 100 g), mangan (3–6,7 mg / 100 g), cink (0,8–2,5 mg / 100 g), baker (0, 2–0,5 mg / 100 g), kot tudi molibden, silicij, kobalt, krom itd. [3, str. 10-11].
Vzorci šipkov, uporabljeni za analizo, kroglasti in ovalni, temno oranžni in rdeči. Pri merjenju bokov je bila povprečna dolžina 1,47 cm, največje število plodov pa je med 1,3 in 1,7 cm, medtem ko je dolžina intervala 0,8-2,4 cm, povprečna masa plodov pa 0, 84 gramov. Masa proučevanih boki se giblje od 0,66 do 1,28 g.
Med poskusom smo določili vlažnost, vsebnost pepela v bokih, količino ekstraktivnih snovi, vsebnost askorbinske kisline, taninov in β-karotena.
Določanje vlage, pepela, ekstrakta in taninov je bilo opravljeno v skladu z GOST 24027.2-80 [1, str. 1-5]. Med poskusom smo analizirali rezultate treh vzporednih poskusov. Podatki so prikazani v tabeli 2.
Vsebnost vlage, pepela, ekstrakta in taninov v bokih psa se je dvignila
Koristne lastnosti divje vrtnice
Šipka pripada družini Rosaceae. To je grm, ki ima tanke, trnaste poganjke, ki zrastejo do tri metre. Divja vrtnica cveti maja in junija. Cvetovi so bele ali rožnate barve in so sestavljeni iz petih cvetnih listov. Plodovi zorijo v avgustu - septembru.
Korenine imajo tudi zdravilne in koristne lastnosti. Kopanje v jesen in sušenje, se uporabljajo kot adstrigentno. Seme šipka vsebuje veliko vitaminov in maščobnih kislin. Iz njih se iztisne olje in se uporablja kot protivnetno ali zdravilno sredstvo za zdravljenje ran. In iz cvetnih listov divjega roža lahko naredite zelo okusno marmelado.
Kemična sestava šipka:
Zreli šipki so oranžni z rdečim odtenkom, brez vonja, sladko-kislega in adstringentnega. Rdeči boki vsebujejo celoten multivitaminski kompleks, kot tudi veliko količino askorbinske kisline (vitamin C). V povprečju je vsebnost askorbinske kisline v šipkah približno štiri do šest odstotkov, nekatere vrste šipkov pa vsebujejo do osemnajst odstotkov vitamina C - to je desetkrat večje kot pri ribezih in petdeset (!) -Krat več kot v limoni. Šipka je bogata tudi z rutinom (vitamin P), vitamini A, B1, B2, K in v njenih semenih je velika količina tokoferola (vitamin E).
Rdeči boki so bogati z flavonolnimi glikozidi, kaempferolom in kvercetinom, makro- in mikroelementi (kalij, železo, mangan, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, baker, krom, molibden, kobalt), organske kisline (citronska, jabolčna itd.), Sladkor. (do 18%), tanini, likopen, rubiksantin, eterično olje.
Koristne lastnosti divje vrtnice:
Rdeči boki imajo baktericidni učinek, pa tudi fitoncidne in protivnetne lastnosti. Pri uporabi bokov se aktivnost gastrointestinalnega trakta normalizira, aktivnost ledvic pa se poveča, ne da bi dražila epitelij (daje diuretični učinek).
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C se šipkine uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni, beriberija, hipovitaminoze, ki so povezane z pomanjkanjem tega vitamina. Znano je, da askorbinska kislina deluje na stene krvnih žil, odstranjuje škodljiv holesterol iz njih, kar preprečuje aterosklerozo, krepi kapilare in majhne krvne žile, aktivira obrambo telesa pred različnimi okužbami (in celo oslovski kašelj, škrlatinko, pljučnico, davico).
Šipka in njene koristne lastnosti so zelo koristne in učinkovite pri zdravljenju razjed dvanajstnika, gastritisa, kolitisa, ledvičnih kamnov. Uporablja se tudi pri boleznih, kot so malarija, anemija, kloroza, hipertenzija, ki se uporabljajo za slabo celjenje ran, krvavitev.
Uporaba šipka:
Šipka se lahko uporablja v različnih oblikah: pivo čaja, izdelavo decoction, tinktura, tinktura, sirup, ekstrakt. Prav tako lahko jeste sveže bele rože v sveži obliki. Rdeči boki se uporabljajo za kuhanje marmelad, kompota, želeja, sadnih pijač, sokov.
Čaj iz šipka:
Vzemite deset gramov šipka in nalijte dvesto ml vrele vode. Kuhamo 10 minut v zaprti posodi, nato pustimo, da se vdre v termos. Vzemite čaj trideset minut pred obroki. Priporočljivo je, da vzamete svež izvir divje rože, ker med dolgotrajnim shranjevanjem infuzije iz nje izhlapijo koristne snovi in vitamini.
Če redno uporabljate infuzijo ali čaj iz bokov, se bo imunost močno povečala, obnovila se bo sekrecijsko-motorična funkcija prebavil, izboljšalo se bo žolčevo izločanje in splošna presnova.
Kontraindikacije:
Pripravki šipka se ne priporočajo ljudem, ki imajo trombozo, tromboflebitis, endokarditis in neuspeh cirkulacije.
Kemična sestava tabele vrtnic
Vitamin C. 100 g suhega šipka vsebuje od 800 do 1200 mg tega vitamina. Pri odraslih potrebuje 70–100 mg na dan, to pa znaša 17–20 dnevnih odmerkov. Od 40 do 50 mg divje vrtnice bo v celoti zadovoljilo dnevno telesno potrebo po vitaminu C.
Samo človeško telo ni sposobno sinteze askorbinske kisline. Medtem pa je povprečna dnevna potreba za odraslo osebo 30-50 mg, z veliko telesno in duševno aktivnostjo pa 75-100 mg. Potreba po askorbinski kislini se poveča pri nosečnicah in doječih ženskah (do 100 mg). Za otroke, stare 7 let, je potreba po vitaminu 30-35 mg. Glede na različne podatke je vsebnost tega vitamina v listih zelo pomembna in doseže 1,5%.
Skrito pomanjkanje vitamina v telesu se pojavlja pogosteje, kot si lahko predstavljate. Glavna manifestacija je - zmanjšana zmogljivost, utrujenost, zmanjšana odpornost telesa na mraz, občutljivost na prehlad. Ta vitamin je nenadomestljiv.
Uporaba infuzij in decoctions roza boki, kot tudi drugi viri vitamina C, zagotavlja najboljše stanje črevesne mikroflore, preprečuje razvoj gnitnih procesov v črevesju, preprečuje samo-zastrupitev telesa s strupenimi snovmi, ki prihajajo iz črevesja.
Mnogi drugi presnovni procesi so odvisni od prisotnosti tega vitamina v telesu: stopnje encimskih reakcij, hitrosti celjenja ran in stopnje zaščitnih lastnosti telesa pred številnimi boleznimi.
Askorbinska kislina, prisotna v psici, sodeluje pri uravnavanju redoks procesov v telesnih tkivih, presnovi ogljikovih hidratov, koagulaciji krvi, pri oblikovanju steroidnih hormonov, pri regulaciji kapilarne prepustnosti.
Provitamin A. Zadovoljevanje potrebe po vitaminu A je v veliki meri posledica karotena, ki je relativno velik pri šipkah - 12-18% mg.
Najpomembnejša funkcija vitamina A je njegova udeležba v aktu mračnega (nočnega) vida. Zaradi njegove pomanjkljivosti se lahko pojavi bolezen, kot je nočna slepota (xerophthalmia). Pomanjkanje vpliva tudi na vid na dan, kar povzroča zoženje vidnega polja in motnje normalnega zaznavanja barv. Dnevna potreba po odraslem za vitamin A je 1,5 mg.
Šipka, ki dopolnjuje potrebno količino provitamina A in karotena, zagotavlja normalno delovanje oči, stanje sluznic in vpliva na rast in razvoj mladega organizma, normalizacijo stanja epitelnega (epitelnega) tkiva, tvorbo okostja.
Vitamin R. V bokih je veliko posode, ki krepi vitamin P. Ima veliko skupnega z vitaminom C v njegovih bioloških lastnostih in učinkih na človeško telo, poleg tega pa vitamin P povečuje absorpcijo askorbinske kisline. Tako vitamini P in C medsebojno krepita svojo fiziološko manifestacijo v telesu. Suhi šip na 100 g vsebuje 680 mg vitamina P, ocenjena potreba po zdravi osebi pa je 25–35 mg na dan. Uporaba šipkov pomaga pri normalizaciji krvnega tlaka in zavira razvoj aterosklerotičnega procesa z zmanjšanjem prepustnosti in krhkosti kapilar in sten posode.
Vitamin K. Prisotnost tega vitamina normalizira strjevanje krvi in igra pomembno vlogo pri oskrbi telesa z energijo in pomaga pri tvorbi adenozin trifosfata (ATP). Ocenjena potreba po odraslih je 0,2–3,0 mg na dan. Rose Hip vsebuje 1 mg vitamina K.
Vitamin B1. Trenutno je zelo pomembno preprečevanje pomanjkanja vitamina B1 (tiamin), ki ima pomembno vlogo pri zagotavljanju normalnega stanja notranjega telesa.
S sedečim načinom življenja in prekomerno telesno težo se oseba sooča s problemom pomanjkanja tiamina. To prispeva k močno povečani porabi ogljikovih hidratov - sladkorja, slaščic, sladoleda in sladkih pijač, medtem ko se prejemki vitamina B1 znatno zmanjšajo.
Razlog za to je predvsem zmanjšanje števila sodobnih prehrambenih izdelkov, ki so nenehno v tehnološki, industrijski predelavi, maksimalno čiščenje in najbolj popolno rafiniranje. Poleg tega prehrana za mnoge ljudi v trenutnih gospodarskih razmerah pomeni materialne težave. Na primer, povprečna dnevna potreba po vitaminu B1 je zadoščena ob upoštevanju naslednje prehrane:
kruh in pekarski izdelki - 300–400 g,
stročnice (fižol, grah) - 50 g,
krompir - 400 g,
V povprečju je potreben 2 mg na dan, vendar se ta indikator lahko razlikuje glede na številne dejavnike: raven telesne dejavnosti, količino ogljikovih hidratov v prehrani, temperaturo okolja itd. Največja vsebnost tega vitamina je v mleku, mesu, rižu, žitaricah, stročnice. Dodatno vitamizacijo je mogoče izvesti tako, da jedo šipke in izdelke, ki temeljijo na njej.
Vitamin B2 (riboflavin) je v bokih prisoten v količini od 0,07 do 0,6 mg. Vitamin sodeluje pri presnovi beljakovin v telesu. Njegova najpomembnejša značilnost je sodelovanje v procesih rasti, zato je še posebej dragocen za razvoj otrok v zgodnjih in mladostniških letih.
Riboflavin normalizira vid. Potreba za to je 2,5 mg na dan in je zadovoljna s približno 70% zaradi mlečnih izdelkov, mesa, kruha in 30% - zelenjave in sadja.
Vitamin E v količini 6-10 mg se večinoma nahaja v semenih divje rože. V človeškem telesu ta vitamin ni sintetiziran, dnevna potreba po njem pa je 20-30 mg. Ima normalizirajoč učinek na delovanje ščitnice, sodeluje v procesih preoblikovanja karotina v vitamin A v telo, prav tako upočasni proces staranja in krepi mišični sistem. Sistematična uporaba infuzij in decoctions celega rozine je priporočljiva za ljudi zrele in starejše starosti, ko se potreba po vitaminu E povečuje zaradi razvoja aterosklerotičnega procesa.
Rdeči boki so bogati z organskimi kislinami (jabolčno, citronsko) in pektinskimi snovmi, katerih vsebnost se giblje od 2 do 14%. Težko si je predstavljati izdelek, ki je bogatejši s pektinskimi snovmi, ki normalizirajo učinek na delovanje prebavnega trakta, iz telesa odstranjujejo toksine in druge škodljive snovi. To je isti pektin, ki daje delavcem industrijskih podjetij, ki se ukvarjajo s posebej nevarnimi industrijami. V sadje so strojenje in barvila, in v olju iz semen šipka, poleg vitamina K, linolne in linolenske kisline so zelo pomembne sestavine, ki izboljšujejo metabolične procese in zagotavljajo rast in razvoj telesa.
V korenine in listi vsebujejo tanini, v cvetnih listov cvetov - eterično olje, zelo podobne lastnosti po znameniti rose olje.
Zelo bogata je tudi mikro in makro sestavina divje rože. 100 g suhega sadja vsebuje:
magnezija - do 20 mg
kalija - do 58 mg,
fosfor - do 20 mg,
kalcija - do 66 mg,
mangan - 8-100 mg,
molibden - 3–9 mg,
železo - do 28 mg,
Cink - do 100 mg.
Različne vrste divje vrtnice, odvisno od kraja rasti, imajo pomembna nihanja v kemijski sestavi.
Zdravilne lastnosti divje vrtnice in kontraindikacije
Če imate na vašem vrtu grm grmičevja, ki ga popularno imenujemo divja vrtnica, potem iz prve roke veste o zdravilnih lastnostih te rastline. Šipka pripada družini rožnatih cvetov, grm zraste do enega in pol metra visoko, v začetku poletja pa uživa z dišečimi rožnatimi cvetovi, v jeseni pa nam ponuja svoje rdeče sadje - nenadomestljiv vir vitaminov, mikroelementov in antioksidantov.
Kje raste divja vrtnica?
Na ozemlju Evrope se je najpogosteje uporabljala in uporabljala zdravilna celota, prejeta lat. Rósa majális - divja vrtnica (ta sorta ima izrazite zdravilne lastnosti divje vrtnice in se pogosto uporablja v receptih tradicionalne medicine). Rastlina je pogosto najdena ne samo v vrtnih parcelah, temveč tudi v gozdovih, ob vodnih telesih, v gorah, na pobočjih rek in grap, pogosto pa predstavljajo trnaste goščave.
Grm je zelo nezahteven, odlično se počuti na odprtih površinah za sonce in v senčnem gozdu gozda. Pasja je zelo razširjena po vsej Evropi, Rusiji, Ukrajini, Belorusiji in zahodni Sibiriji. Včasih lahko najdemo divje vrtnice v vzhodni Sibiriji. Tudi grmovje rastejo v severni Afriki, Ameriki, Avstraliji, v večjem delu Evrope in Azije.
Šipka je odlična medonosna rastlina, njene zdravilne sestavine so pogosto vključene v sestavo polifernih sort medu - gozd, gora, travnik, cvet. O tem, kako nenehno imeti pri roki zaloge sadja in listov za terapevtske in profilaktične namene, smo vam povedali v članku "Kako pravilno pripraviti divjo vrtnico za zimo." Zdaj pa si poglejmo podrobneje zdravilne lastnosti divje vrtnice in kontraindikacije za njeno uporabo.
Posušene šipke se uporabljajo za izdelavo zdravilnih decoctionov, čajev in poparkov, sirup je narejen iz soka surovega jagodičja, zdravilni ekstrakt pa je narejen iz svežih jagod. Jagode večine divjih vrtnic so primerne za svežo porabo, obstajajo pa številni recepti za izdelavo marmelade, marmelade, marmelade, marmelade, kompota, testenin in jagodičja. Vsi ti izdelki kažejo zdravilne lastnosti divje vrtnice in imajo zdravilni učinek na človeško telo na celični ravni.
Kemična sestava divje vrtnice
Šipka - neverjetno zdravilno rastlino, katere zdravilne lastnosti so neposredno povezane z njegovo kemično sestavo.
Sestava šipkov
Rdeči boki vsebujejo veliko vitamina C (do 1500 mg na vsakih 100 gramov suhe snovi) in cel kompleks vitaminov: karoten, tokoferol (E), P, PP, K, B1, B2. Vsi vemo, da šipka zavzema vodilno mesto v vsebnosti askorbinske kisline, vendar vsi ne vedo, da je šipak priznan vodilni v vsebnosti rutina (vitamin P) med jagodami in sadnimi rastlinami. Toda v kombinaciji z askorbinsko kislino ta spojina učinkovito zmanjšuje krhkost in prepustnost krvnih žil.
Poleg tega so jagode divjih vrtnic bogate z naravnimi sladkorji (saharoza, glukoza, fruktoza), organskimi kislinami (oleinska, linolna, citronska, jabolčna, palmitinska, arahidna), pektinske spojine, karotenoidi, flavonoidi, tanini, antioksidanti, antociani, antioksidanti, antociani, antoniani, antioksidanti, t natrij, žveplo, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, klor) in elementi v sledeh (selen, kobalt, cink, baker, molibden, železo, mangan, brom).
Toda pes rose je prav tako edinstvena, da imajo vsi deli rastline, in ne samo sadje, zdravilni učinek na telo - poganjki in veje, cvetni listi, listi, lubje in korenine grma.
Sestava listov barve bokov
Znanstveniki so odkrili veliko količino eteričnega olja v cvetnih listih, kot tudi: maščobna olja, glikozide (saponine in grenčice), organske kisline, sladkorje, flavonoide, vključno s kvercetinom in kvercetrinom, antocianini, tanini, askorbinsko kislino in voskom.
Sestava listov divje vrtnice
Listi, sveži in suhi, so bogati z askorbinsko kislino, tanini, kakhetini, flavonoidi, fenolnimi karboksilnimi kislinami in nekaterimi vrstami saponinov. Poleg zgoraj navedenih kemičnih spojin, listi divjih vrtnic vsebujejo polisaharide in karotenoide. Toda v listih rož šipka rdeče najdemo do 55% eteričnega olja.
Sestava korenin divje vrtnice
Če poganjki vsebujejo flavonoide, saponine, kakhetine in veliko količino rutina, in lubje je bogato s sorbitolom, kemijsko sestavo korenin šipkov predstavljajo triterpenoidi, tanini, flavonoidi in kakhetini.
Koristne in zdravilne lastnosti divje vrtnice
Rastlina ima naslednje učinke na telo: t
Hranilna vrednost, kemična sestava in vsebnost kalorij
Spodaj so tabele kemijske sestave in diagrami, iz katerih lahko ugotovite, kakšno hranilno vrednost, kakšne vitamine, minerale in koliko kalorij vsebuje ta živilski izdelek. Sčasoma bo en pogled na grafikone dovolj za razumevanje hranilne vrednosti hrane.
V tabelah so podatki% RSP. To je priporočena dnevna potreba odrasle osebe po zgledu ženske, zaposlene predvsem duševnega dela, z energijsko porabo 2000 kcal / dan, v skladu z normativi fiziološke potrebe po energiji in hranilnih snovi za različne skupine prebivalcev Ruske federacije z dne 18. decembra 2008.
Trenutno se za izračun aminokislinskega vnosa in% RSP v esencialnih aminokislinah uporabljajo priporočila Medicinskega inštituta Nacionalne akademije znanosti ZDA za otroke, stare od 1 do 3 let, na podlagi povečane potrebe po beljakovinah 0,88 g na 1 kg telesne teže na dan, namesto 0%. 66 g / 1 kg za odrasle. (Prehranska poraba energije, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, maščobnih kislin, holesterola, beljakovin in aminokislin od leta 2002/2005)
Vaš dnevni vnos je lahko višji ali nižji od% RSP, ki je naveden tukaj.
