728 x 90

Mleto meso - 8 najboljših receptov za juhe ali vroče mesne kroglice

Mleto meso, katerega recept lahko izberemo iz spodnjega izbora, bo spremenil okusne lastnosti prvega tečaja ali postal eden najboljših dodatkov za krompirjeve jedi, žitarice, testenine, če jih uredite z omako.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa?

Mesne kroglice so pripravljene iz mletih osnov, še posebej, če poznate osnovne skrivnosti in finosti ustvarjanja okusnih mesnih kroglic:

  1. Prah se lahko uporablja iz iste vrste mesa ali, v idealnem primeru, iz kombinacije več sort.
  2. Pogosto je mesna baza dopolnjena z nežnostjo z namočenim kruhom in za pikantnost s čebulo, česnom in začimbami.
  3. Da bi mesne kroglice dobro ohranile svojo obliko, pripravljeno kašo previdno pretepemo, dvignemo in jo vrnemo nazaj v skledo.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho?

Najboljše možnosti za kuhanje dišeče bogate juhe bodo mesne kroglice iz domačega mletega mesa, ki jih lahko pripravimo iz svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih ali z enokomponentno. Iz določenega števila izdelkov bo del mesnih kroglic, ki zadostuje za polnjenje vroče, kuhane iz dveh litrov juhe.

  • mleto meso - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 30 g;
  • sol, črni poper.
  1. Pripravite nadev, zavrtite meso skozi mlin za meso.
  2. Na enak način zmeljemo tudi olupljen čebulo.
  3. Na maso dodamo mehko maslo, solimo ga, popopremo, zmešamo in odtrgamo.
  4. Čajna žlička pridobljenega dela mletega mesa, jih zavijemo v obliki kroglic, ki jih dodamo juhi in kuhamo 7-10 minut.

Mleto mesne klobase s sokom

Okusna in okusna jed za drugo bo mesne kroglice iz mletega piščanca z omako. Uporabite lahko katerokoli drugo meso, vendar piščanec olajša kulinarično sestavo in jo naredi manj kalorično. Hrana odlično dopolnjuje prilogo krompirja, riža, ajde in se odlično prilega kuhanim testeninam.

  • mletega piščanca - 400 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • korenje in paprika - 1 kos;
  • Gruzijska adjika in paradižnikova pasta - po 1,5 žličke;
  • kisla smetana - 3 žlice. žlice;
  • voda - 1,5 skodelice;
  • olje - 50 ml;
  • moka - 1,5 žličke;
  • poper, sol.
  1. Nadev se zmeša z jajci, čebulo in začimbami, ki nastanejo iz nastale mase obdelovanca.
  2. Čebulo s korenjem prepustimo, dodamo sesekljane paprike, preostale sestavine s seznama, omako začinimo in pustimo, da zavre.
  3. Lupite v piščančje mesne kroglice iz piščančjega minca in enolončnice za 20 minut.

Mlečne kroglice - Recept

Mesne kroglice iz mletega mesa, recept, o katerem boste izvedeli spodaj, so narejeni iz govejega mesa. Nenavaden okus in izvirnost jedi bodo dodali dodani pinjoli in trdi sir. V idealnem primeru je bolje, da uporabite pecorino romano, vendar v odsotnosti takega, lahko vzamete kateri koli drug izdelek z začinjenim okusom in trdno strukturo. Če ste porabili eno uro časa, lahko nahranite okusne štiri.

  • mleta govedina - 800 g;
  • drobtine za kruh - 3 kozarci;
  • mleko - 1 skodelica;
  • pinjole -; skodelica;
  • paradižnikova omaka - 4 skodelice;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • nariban sir, sesekljani peteršilj in moka - pol skodelice;
  • sol, poper, olje za cvrtje.
  1. Drobtine namočite v mleko in zmešajte z mletim mesom, oreški, peteršiljem, sirom, česnom in jajci.
  2. Maso začinite, pripravite okrogle izdelke, jih zavijte v moko in prepražite v olju.
  3. Goveje mesne mesne kroglice se napolnijo z vročo omako in kuhajo 30 minut pod pokrovom.

Mleto meso z rižem - recept

Naslednje o tem, kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa z rižem. Pravzaprav - to so iste mesne kroglice, vendar manjše velikosti. Kot omako, ki se uporablja za gašenje izdelkov, lahko uporabite le kislo smetano, smetano, paradižnik ali mešanico več vrst. Iz navedenega števila izdelkov dobite 4 polne porcije.

  • mleto meso - 800 g;
  • riž - 1 skodelica;
  • Jabolko - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1-2 klinčki;
  • čebula - 3-4 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 1 žlica. žlička;
  • juha - 1 l;
  • krema - 200 ml;
  • paradižnikova pasta - 100 g;
  • sol, poper, maslo.
  1. Nadev se zmeša s čebulo, naribanim jabolkom, jajcem in kuhanim rižem.
  2. Masa je začinjena, iz nje se oblikujejo okrogle kroge, ki jih dajo v ponev.
  3. Passe nad preostalo zelenjavo, dodamo moko, testenine, smetano, vlijemo v juho, vrgel začimb in pustite, da zavre.
  4. Mleto meso omako z rižem in obara za 25-30 minut.

Turške kaše

Mesne kroglice iz puranjega mesa, katerih recept je naveden spodaj, so pridobljene ne le okusno, ampak na račun lastnosti mesa, je še zdrava in hranljiva. Lahko jih dajemo v juho ali v omako na izbrani osnovi, po izbiri pred oljem. Samo 50 minut - in okusno poslastico za 4 osebe na vaši mizi.

  • mleto puranjec - 800 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • sesekljane zelenice - 1,5 žlice. žlice;
  • omaka - 1 l;
  • sol, poper, maslo.
  1. Mix nadev s čebulo, jajca, zelišča, začinjeno.
  2. Naredite okrogle praznine, zlijte jih z omako.
  3. Mletje mesne kroglice purana 25-30 minut.

Piščančje mesne kroglice

Priprava mesnih krompirjev iz mletega mesa, katerega recept je določen v naslednjih priporočilih, lahko naredite suho okrasno bolj sočno in okusno ter mu dodamo ne le krepke in hranljive mesne izdelke, temveč tudi velikodušno začinjeno z omako. Po približno eni uri časa si lahko privoščite obrok za štiri.

  • mleto svinjsko meso - 800 g;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 1 zob;
  • drobtine za kruh - 1 skodelica;
  • korenje - 1 kos;
  • moka - 3 žlice. žlice;
  • smetana in paradižnikova omaka - po 1 kozarec;
  • juha - 1 l;
  • sol, poper, začimbe, olje, zelišča.
  1. Nadev se zmeša z namočenimi drobtinami, čebulo, česnom.
  2. Masirajte maso, naredite iz nje prazne, kruh v moko in rjavo.
  3. Prilepite čebulo, korenje, dodajte smetano, paradižnik, juho, začimbe.
  4. Položite v zmogljivost ocvrte pripravke.
  5. Juho mesne kroglice iz sesekljane svinjine z omako za 30 minut.

Ribje mesno meso

Ribje mesne mesne kroglice, recept za katerega je preprosto izvajati, bodo navdušile ljubitelje ribjih jedi. Za izdelke je značilna visoka hranilna vrednost in nizka vsebnost kalorij. Pogosto se izsušijo v omaki s paradižnikovo ali paradižnikovo smetano in dodajo sesekljano ali sesekljano zelenjavo. Kuhanje 4 obrokov traja 50 minut.

  • mlete ribe - 700 g;
  • bela krušna drobtina - 150 g;
  • mleko - 100 ml;
  • čebula - 2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 1-2 kom.
  • paradižniki - 700 g;
  • Bučke (po izbiri) - 200 g;
  • česen - 1 strok;
  • sol, poper, origano, bazilika, olje.
  1. Nadev se zmeša s kruhom, jajcem in čebulo, namočeno v mleko.
  2. Drugo čebulo s korenjem v olju dodamo, dodamo mleti paradižnik, bučke, česen, začimbe, enolončnice in gulaš 10 minut.
  3. Pripravite praznine, namočite v omako in za 20 minut zapečete okusne mesne kroglice iz mletega mesa.

Mleto meso v pečici

Kuhanje mesnih kroglic iz mletega mesa se v tem primeru razlikuje od prejšnje toplotne obdelave izdelkov. Po registraciji se prazne peči pečejo v pečici, dokler se popolnoma ne skuhajo z dodatkom omake, ki jih lahko pripravimo po priporočilih receptov ali uredimo na svoj način. Celoten proces bo trajal manj kot eno uro.

  • mleto meso - 1 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • štruca - 1/3;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 3 klinčki;
  • paradižnikova pasta - 100 g;
  • juha - 1 l;
  • sol, poper, olje, začimbe.
  1. Iz mletega mesa, jajc, namočene štruce, razdelite gredico, jo dajte v obliko in pecite pri 200 stopinjah za 15 minut.
  2. Čebulo dodajte s česnom, dodajte testenine, juho, začimbe, zavrite in vlijte izdelke v obliko.
  3. Posodo pečemo še 15 minut.

Domače mesne kroglice Recept - okusne mesne kroglice za juho

Prva jed s mesnimi kroglicami je odlična alternativa za juhe, kuhane z mesnim filejem. Okusne in okusne jedi naredijo okusne in okusne kroglice, kot so majhne mesne kroglice, a glavna prednost mesnih juh je, da kuhajo zelo hitro. Nadev v juhi se postavi v nekaj minutah. Če boste morali hitro pripraviti prvo jed, bo juha z mesnimi kroglicami dobra izbira. Danes bomo govorili o kuhanju mesnih kroglic iz mletih govedin, kako jih pripraviti pravilno, kuhati in kaj jim je treba dodati, da se izkažejo za sočne in dišeče.

Skrivnosti kuhanja okusnih mesnih kroglic

Mesne klobase za meso so običajno narejene iz govejega mesa, mešanega ali govejega mesa (50/50 obeh vrst mletega mesa). Kuhane mesne kroglice in piščančje mince so dobre v juhi - hitro pridobijo potrebno mehkobo v juhi in so zelo priljubljene pri otrocih.

Da bi imeli mesne kroglice nenavaden ali zanimiv pridih, dodajo različne sestavine. Upoštevajte najpogostejše in navajene v številnih kuhinjah, tako da lahko izberete dokazan recept za mesne kroglice po vašem okusu.

Kuhanje "zračnih", poroznih in mehkih mesnih kroglic je zelo preprosto - v pripravljeno mleto meso dodajte namočeno in zdrobljeno krušno drobo. Kruh je bolje uporabiti včeraj, v nobenem primeru pa ne svežih peciv. Nekaj ​​kosov suhega kruha je treba napolniti z vročim mlekom ali samo z vodo. Kruh bo nabrekel. Odstranite odvečno tekočino in mleto kruh z mešalcem ali pa ga obrnete skupaj z mleto čebulo in mleto meso.

Če ste vajeni okusnih jedi s svežimi zelišči, začimbami, potem vam bodo po okusu ustrezale mesne kroglice s sesekljanim peteršiljem, koprom ali celo orehi. Takšne mesne kroglice bodo vrhunec jedi in navadne vsakodnevne juhe spremenile v novo, zanimivo jed. Kroglice mesa s sesekljanim zelenjem po kuhanju izgledajo zelo, zelo privlačno, poskusite!

Da bi se mesne kroglice oblikovale med kuhanjem, povečale prostornino in postale bolj bujne, dodajte mlečne drobtine. Oni, ki absorbirajo tekočino iz juhe, nabreknejo, mesne kroglice bodo postale večje. Podoben učinek boste dobili z dodajanjem zdroba namesto krušnih drobtin.

Pomembno je! Pri dodajanju krekerjev ali zdroba kescu, naš recept priporoča čakanje 7-10 minut pred klesanjem kroglic, tako da so te sestavine dobro kombinirane z mletim mesom.

  • Za bogat okus in aromo

Prvi jed lahko dobite zelo svetel okus in aromo na en preprost način - pred kuhanjem predjedite mesne kroglice. Popečeni na maslu, dajejo jedi nov, prijeten dotik. Maslo za praženje lahko uporabite vse, vendar recept svetuje, da naredite kremo - ne bo pretehtal okusa jed in ne bo naredil bujona fatter.

Ko kuhate mesne kroglice, bodite pozorni na naslednje točke:

  • Izberite mleto srednjo maščobo. Če je z veliko maščob in maščob, bo dala svojo vsebnost maščobe v juho, in jed bo izkazalo, da je visoko kalorično in nizko apetita.
  • Optimalna velikost mesnih kroglic - s povprečnim orehom. Ne naredite prevelikih kopij, sicer obstaja možnost, da se bodo med kuhanjem povečale in si bodo prizadevale za "skočiti" iz ponve.
  • Klobase so oblikovane ročno. Če se ne želite zmešati z mletim mesom, lahko uporabite žličko. Morate porcije porcije žlico mletega mesa, da krogla kroglo in jo potopite v vrelo vodo. Ne pozabite, v tem primeru bo oblika mesnih kroglic improvizirana in površna.
  • Piščančjih jajc ni treba dodajati, zato bodo nastale kroglice naredile trdo, »gume«. Da se nadev ne razpade, ga je treba najprej razbiti na kuhinjsko mizo ali rezalno desko. Ko ste v juho dali mesne kroglice, bo zdrobljeno in mleto meso obdržalo dobro obliko in brez jajc.

Oblikujemo mesne kroglice za prve tečaje

Mnoge hostese se sprašujejo, kako pravilno narediti mesne kroglice iz mletega mesa, tako da se pri kuhanju v juhi ne razpadejo in se izkažejo v prvem poskusu. Treba je takoj opozoriti, da jed ni pripravljen po načelu izdelave koščkov, in nadev za kotletke ni primeren - to je povsem drugačen recept. Te mini kroglice za juho bi morale imeti bolj "zračno" teksturo, ki bo omogočila, da jih med kuhanjem napolnimo s tekočino, zaradi česar so mehke in občutljive v okusu. Kako doseči ta rezultat, vam bomo povedali v naslednjih nasvetih.

Roke navlažimo pred modeliranjem

Da bi imeli mesne kroglice enake velikosti in oblike, jih je treba oblikovati ročno. Pogosto je nadev preveč »lepljiv«, drži prste okoli oblikovanja okroglih pastil in popolnoma prepreči izdelavo gladkih kroglic. Temu se lahko izognemo s pripravo ločene posode z vodo pred modeliranjem. Preden vzamete kos mletega mesa, potopite svoje prste v vodo - in ne boste več imeli težav z oblikovanjem mesnih kroglic, tudi če prvič uporabite recept.

"Mi zmehčamo" nadev

Včasih se nadev v pripravi obnaša nepredvidljivo in v trenutku, ko postane preoblikovanje preveč gosto in težko. Če naredite kroglice takega trdega polnila, potem po kuhanju ne bo mehkejša, ampak bo ohranila konsistenco, dokončane mesne kroglice pa bodo okus neokrnjene. Zato, če ste opazili v kulinaričnem procesu, da je mesna komponenta suha in nepopustljiva, nato dodajte 3-4 žlice. žlice stopljenega masla. Olje bo polnilo bolj žametno in prijetno.

Opomba! Naš recept priporoča dodajanje staljenega masla kescu za izboljšanje okusa, tako da je končna jed bolj sočna in z mehko kremasto namig.

Hlajenje obdelovanca

Pripravljene klobučevine za mleto meso je treba pred potapljanjem ohladiti v juho. Po oblikovanju jih postavite 20-30 minut na spodnjo polico hladilnika. Ohlajene mesne kroglice ohranijo svojo obliko bolje in se med kuhanjem ne držijo skupaj.

Kako kuhati

Recept za izdelavo mesnih kroglic je zelo preprost. Tudi če ne veste, kako upravljati mleto meso, sledite navodilom po korakih in zagotovo boste uspeli. Zelo smešno je ročno izdelovati "kroglice" mletega mesa, ta postopek pa lahko naredimo z otroki. Dajemo vam klasičen recept mesnih kroglic za juho, tako da ga lahko brez težav zapomnite in pripravite prve jedi brez težav.

Čas kuhanja:

Prihodek na vsebnik: 6.

Za kuhanje mesnih kroglic doma za prvi tečaj potrebujemo naslednje sestavine (z izračunom 3,5-litrskega lonca):

  • 400 g sveže mlete govedine (svinjsko, goveje ali mešano);
  • 1 majhna čebula;
  • 2 žlici. l drobtine;
  • 3 žlice. l maslo;
  • sol, črni mleti poper.

Kot dodatek (neobvezno):

  • sveža zelenjava (peteršilj, koper);
  • kisla smetana.

Začnimo s kuhanjem

1. Čebulo drobno narežemo. V posodi raztopimo 1 žlica. l maslo in rahlo prepražite čebulo na srednjem ognju 2-3 minute.

2. Mleto meso, ki je večkrat prešlo skozi mlinček za meso, zmešamo s ocvrto narezanim čebulo, soljo, poprom, preostalim mehkim maslom.

Bodite pozorni! Če nadev izkazalo, da je gost, potem recept omogoča dodajanje 1-2 žlici. l tekočine - mleko, smetana ali navadna vrela voda.

3. Iz pripravljene mleto meso, da se oblikujejo roke natančne oblike mesnih kroglic - 8-10 g kroglice. Zložite kroglice na desko za rezanje in shranite za pol ure.

4. V juho ali vrelo slano juho razširite eno meso in kuhajte 5-6 minut pri zmernem vrenju.

5. Vroče mesne kroglice, juho ali juho. Da bi izboljšali videz jedi in dodali okus, vam priporočamo, da vsak del poškropite s sesekljanim peteršiljem ali koprom, dodamo pa tudi 1-2 žlički. kisla smetana.

Sočne, okusne mesne kroglice so pripravljene! Dober tek!

Zdaj veste, kako pripraviti okusno jed za vso družino mletega mesa in juho v samo pol ure. Ta recept bo resnična odrešitev in "palica" za vse, ki cenijo vsako minuto. Te hitre juhe bodo še posebej cenile delovne hostese in mlade matere, ki se morajo pripraviti ne le okusno, temveč tudi hitro. Mesne kroglice so lahko pred-slepe v dvojnem volumnu in polovica jih zamrzne za prihodnjo uporabo. Pred kuhanjem zamrznjenih mesnih kroglic ni treba odmrzniti, hitro pa dosežejo želeno temperaturo v vreli juhi.

Mleto meso za juho

Za juho ali za kuhanje mesnih kroglic - odlično dopolnilo. Recept za mleto meso za juho za vse priložnosti!

SESTAVINE. T

  • Mleto piščanca 200 gramov
  • Jajce 1 kos
  • Kruhove drobtine 80 gramov
  • Zeleni - po okusu
  • Začimbe - po okusu

1. korak

Mix mleto piščanca z jajcem, sesekljane zelišča (lahko je koper ali peteršilj), začimbe in drobtine.

2. korak

Dobro premešamo in pol ure hranimo v hladilniku.

3. korak

Oblikujemo srednje velike kroglice z mokrimi hladno mletimi rokami.

4. korak

Mesne kroglice kuhamo največ 10-15 minut. Zato jih na koncu dodam v juho. To so mesne kroglice za mesne kroglice za juho. Dober tek!

Kako okusne in domače mesne kroglice iz mletega mesa

Če ste utrujeni od koščkov, golaž, odrezkov, shranite naše recepte. Danes vam ponujamo okusne mesne kroglice v različnih variacijah.

Ponudili vam bomo kroglice različnih nadevov, različne načine kuhanja in celo različne jedi. To je, piščančje mince in goveje meso. To bo na štedilniku, v pečici, v omaki in brez nje. Poleg vseh vročih jedi bo na voljo tudi lahka juha z vašimi najljubšimi mesnimi kroglicami.

Pri kuhanju mesnih kroglic je zelo pomembna kakovost mletega mesa. Morala bi biti čim bolj gladka in enotna, zato jo je treba samo odvrniti. Dvignite celotno maso iz sklede in jo vrzite nazaj. Tako bo iz nadeva prišel odvečni zrak in postal bo homogen.

  1. Od čebule, da potegnemo lupino, jo splaknemo na rezu, kjer je izstopal sok.
  2. Drobno zdrobimo z ostrim nožem ali mleto / zmeljemo v mešalniku.
  3. Polovico masla damo v posodo, pustimo.
  4. Nalijte čebulo in jo popecite, dokler ni mehka.
  5. Postavite čebulo, jajca, obe vrsti mletega mesa, mleko, krekerje, sol in črni poper v skledi.
  6. Vse to je temeljito gnetite z rokami, dokler ne postane gladko, lahko premagate.
  7. Preostanek olja se postavi v posodo, stopi.
  8. Mokre roke, da nastanejo majhne mesne kroglice.
  9. Postavite jih v ponev in prepražite do zlata.
  10. Za nekaj časa prenesite kroglice mesa v majhno posodo.
  11. V preostalem olju v ponvi premešamo moko in jo nekoliko zapečemo.
  12. Ko se masa porjavi, nalijte juho in dobro premešajte, da se izognete grudicam.
  13. Postavite mesne kroglice in jih kuhajte še dvajset minut od trenutka vrenja pod pokrovom.
  14. Dodamo kislo smetano, premešamo in postrežemo s prilogo.

Nasvet: med serviranjem lahko jed potresete z zeleno čebulo. To bo okusno, sveže in svetlo!

Goveje jajčne kroglice z rižem

Goveje meso velja za najbolj intenzivno in zadovoljivo vrsto mesa. Odločili smo se, da pripravimo mesne kroglice na in iz. Izbrali so najbolj mehak del, da bi jed jedel in sočen. Poskusite in vi.

Čas je 1 ura in 25 minut.

Kaj je kalorij - 151 kalorij.

  1. Goveje meso temeljito umijte s tekočo vodo, očistite od maščob in filmov.
  2. Narežemo na majhne koščke in mleto. Lahko tudi zmeljemo mešalnik, dokler ni gladka.
  3. Če uporabljate mlinček za meso, potem lahko meso skozi njega in dvakrat.
  4. Dodajte mleto matico, sol, poper, koriander in nekaj sladkorja.
  5. Vse zmešajte z vilicami ali ročno, da začimbe dobro razdelite.
  6. Nalijte smetano in dodajte nasekljani kruh. Kruh lahko namočite v smetano, stisnite in mu dodajte meso.
  7. Navlažite žoge z mokrimi rokami.
  8. V posodo nalijte maslo in pustite, da se ogreje.
  9. Mesne kroglice se zavijejo v moko, nato pa jo damo v ponvico in prepražimo do rožnate.
  10. Česen olupite, odstranite suhi konec in preskočite rezino skozi drobilo neposredno v posodo.
  11. Mešamo in prelijemo paradižnikovo pasto, ostanke smetane.
  12. Dodajte začimbe okusu, vodo in premešajte.
  13. Pustite vreti in kuhajte pod pokrovom, občasno premešajte trideset minut.

Nasvet: Da bi kroglice postale pikantne, dodajte v mleto meso nekaj klinčkov česna.

Piščančje mesne kroglice v pečici

Vsekakor dietna različica jedi. Tam bodo mleto piščančje, kislo smetano in nekaj začimb. Vse to bo pečeno v pečici in čez uro in pol bo na vaši mizi.

Čas je 1 ura in 35 minut.

Kaj je kalorij - 140 kalorij.

  1. Riž umijte na čisto vodo in postavite v ponev.
  2. Nalijte potrebno količino vode (200 ml) in jo postavite na peč.
  3. Vklopite ogenj in pustite, da zavre. Kuhajte, dokler niste pripravljeni za približno dvajset minut.
  4. Nato zaprite pokrov, odstranite iz toplote in pustite, da hodi približno deset minut.
  5. Mešajte ohlajen riž z mletim mesom v majhni posodi.
  6. Čebulo olupite, nasekljite z nožem ali mešalnikom.
  7. Česen olupite, prerežite skozi rezine.
  8. Mix čebulo in česen, dodajte tretjino zelišč, sol, poper in dve žlici kisle smetane.
  9. Vse to temeljito premešamo in damo v mesno maso.
  10. Pustite mleto dvajset minut, da so vse komponente dobro povezane.
  11. Nato navlažite roke in oblikujte majhne kroglice enake velikosti iz mase.
  12. Zložite jih v naoljeni obliki.
  13. Pustite v pečici trideset minut pri 200 stopinjah Celzija.
  14. Preostanek kisle smetane v tem času, zmešajte z vodo, ostanki zelišč.
  15. Dodajte začimbe po okusu in v pol ure nalijte mesne kroglice v omako.
  16. Vrnite jih še deset minut in nato postrežite.

Nasvet: dodajte malo paprike v kislo smetano. Pridobite svetlo, dišečo in okusno omako!

Okusen recept za ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Recept za ribje mesne kroglice za vse ljubitelje morskih sadežev. Občutljiv ribji file, mešan z začimbami, zelenjavo in paradižnikovo omako, se zaljubi v vas že od prvega ugriza.

Kakšen je čas - 1 ura in 15 minut.

Kaj je kalorij - 82 kalorij.

  1. Sperite ribje filete, preverite kosti. Če so kosti, jih odstranite s posebnimi pincetami.
  2. Meso narežemo na rezine.
  3. Drobno narežemo kruh ali ga zlomimo, zalijemo z mlekom petnajst minut.
  4. Eno čebulo očistimo, izperemo ob odrezku sproščenega soka.
  5. Narežemo na rezine in premešamo s kruhom, kosi rib.
  6. Zložite v mlinček za meso, zmešajte in se ponovno pomaknite.
  7. Na maso dodajte jajce in sol.
  8. Prelijemo mleko, ki ostane iz kruha, in vse skupaj z roko temeljito premešamo.
  9. Nanesite nadev in z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice.
  10. Nalijte olje v ponev in ga segrevajte na majhnem ognju.
  11. Drugi čebulo olupite, operite in drobno zdrobite z ostrim nožem.
  12. Nalijte v vroče olje in kuhajte, mešajte, dokler se ne zmehča.
  13. V tem času očistite, sperite in naribajte korenje.
  14. Dodajte lok in kuhajte skupaj približno pet minut.
  15. Ko čas mine, vlijemo paradižnike in premešamo.
  16. Česen olupite in ga potisnite v lonček.
  17. Tam pošljite sol po okusu, črno in rdečo papriko, origano in baziliko.
  18. Mešajte, zaprite pokrov in počasi kuhajte, dokler ni enakomerno.
  19. Po tem odstranite iz toplote in narežite celotno maso s potopnim mešalnikom.
  20. Postavite v omako in kuhajte približno dvajset minut.
  21. Nato zmešajte mesne kroglice z omako in postrezite.

Namig: namesto paradižnika iz kozarca lahko uporabite paradižnikov sok ali testenine, ki jih morate razredčiti z vodo.

V pečici kuhajte zelenjavo

Naslednja jed bo zelo zadovoljiva! Tukaj smo se odločili, da vas zadovolji z nežnimi mesnimi kroglicami, ki se pečejo na zelenjavi. Med zelenjavo in krompirjem ter bučkami in korenjem. Ne morete ga zamuditi!

Kakšen čas je 2 uri.

Kaj je kalorij - 112 kalorij.

  1. Ena čebula za čiščenje, pranje in razpada.
  2. Polovica česna, tudi lupine, odstranite suhe konce in preskočite skozi zdrobite.
  3. Krompir olupite, operite in narežite. Nato spet sperite s škroba.
  4. Operite bučke, odrežite lupino in razrežite plodove na kocke.
  5. Operite paradižnik, narežite kosi na površino vsakega sadja.
  6. Vlijemo vrelo vodo, ohladimo in olupimo, narežemo na rezine.
  7. Korenino olupimo in operemo, narežemo na trakove ali rešetke.
  8. Nalijte olje v globoko (!) Pan, nalijte čebulo in česen, kuhajte približno tri minute.
  9. Po tem dodamo korenje, premešamo in kuhamo toliko.
  10. Nato dodajte krompir in pražite vse skupaj pet minut.
  11. Za krompir sledijo rezine paradižnika in bučk.
  12. Paradižnikovo pasto zmešamo s kozarcem vode, prelijemo s tekočino na zelenjavo.
  13. Dodamo začimbe, mešamo in kuhamo približno 10 minut pod pokrovom.
  14. Po tem prenesite celotno vsebino ponve na pekač.
  15. Gladkajte vse z lopatico, tako da lahko položite mesne kroglice na vrh.
  16. Sperite riž s čisto vodo, nalijte v ponev, dodajte vodo.
  17. Odstranite na štedilnik, sol, vklopite ogenj in kuhajte, dokler ni pripravljen.
  18. Ko je riž pripravljen, ga odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
  19. Odstranite preostalo čebulo in česen, nasekljajte in dajte v mešalnik.
  20. Zdrobite, dokler ne postane gladka.
  21. Zmešajte riž z mletim mesom, čebulo in česnom, jajce.
  22. Sperite zelenice, drobno narežite in dodajte mesu.
  23. Vse to temeljito premešamo in dodamo začimbe.
  24. Mokre roke oblikujejo kroglice enake velikosti.
  25. Postavite jih na zelenjavo, ki je že v pekač.
  26. Z vrhnjicami namažite ščetko.
  27. Postavite v pečico eno uro pri 180 stopinjah.

Nasvet: da dobite rožnate klobuke s kroglicami, povečajte ogenj na 190-200 stopinj v zadnjih desetih minutah praženja.

Bujon z zelenjavo in mletimi kroglicami

Ni več samo mesnih kroglic, ampak poln prvi tečaj. Naredili bomo zelenjavno juho z piščančjimi mesnimi kroglicami, ki jih vsi radi. Še posebej otroci!

Mesne kroglice

Pečene mesne kroglice

Pečen krompir z mesnimi kroglicami v pečici - okusna in izvirna jed. Pri pripravi ni nič težkega. Takšno jed lahko pripravimo tako na praznični mizi kot na vsakodnevni večerji.

Švedske mesne kroglice "kot iz ikee"

Verjetno so mnogi od vas že preizkusili te znane mesne kroglice, ko ste šli v nakupovanje v slavni trgovini s pohištvom. Nikoli nisem poskusil, ampak sem veliko slišal. Zato mi je bilo zelo zanimivo poskusiti, kakšne so mesne kroglice, o katerih vsi govorijo. V katalogu je našla recept, ga kuhala z nekaj spremembami, poskusila... in razumela! Zelo, zelo okusno! Zdaj je še ostalo, da gremo v to trgovino in preizkusimo prave, da bi primerjali, katere mesne kroglice so okusnejše - shop ali domače :)))

Mesne kroglice v Stroganovcu z ajdo

Okusne piščančje mesne kroglice v mlečni, debeli omaki s kislimi kumaricami - odlična kombinacija nežnega mesa in okusne smetane omake! Za kosilo ali večerjo je izbira vaša. Poletni prebivalci, ta recept je ravno za vas - poskusimo? Ideja iz interneta z nekaj dodatki, avtor, hvala lepa!

Mesne kroglice v omaki s squash kaviarjem

Nadev - samo zveličanje, ko se izteče čas! Zavrtite mesne kroglice - eno minuto! In tako, da mesne kroglice z rižem niso suhe, jim dodajte omako - zelo preprosto in okusno - iz squash kaviarja!

Zamrznjena mesna pita

Zelo mi je všeč vodne pite, ker kuhajo dovolj hitro in lahko zamenjajo vročo večerjo. Običajno je testo v takšnih piškotih tekoča masa. V tem receptu se uporablja listnato testo, polnilo pa bo mešanica kisle smetane, sira, jajc in Maggi obleke. Dressing vam omogoča, da dodate dokončen okus končni torto.

Juha s mesnimi kroglicami in pajčevino

Okusna, krepka juha s sočnimi mesnimi kroglicami in pajčevimi rezanci. S to metodo modeliranja in kuhanja mesnih kroglic bo juha pregledna. Za vas pripravite vročo juho, pomagajte si!

Juha iz pese z mesnimi kroglicami

Pogosto kuhamo boršč, žal pa je juha iz pese zelo redka! Priporočil bom paleto prvih tečajev, da se razširi s tako okusno juho s piščančjimi kroglicami in rižem. Ta juha iz rdeče pese je zadovoljna, dišeča in zelo proračunska. Ta juha je preprosto kuhana in z njo se bo spopadel tudi vsak začetnik. Glavna stvar za kuhanje vseh sestavin in NAPREJ!

Juha s mesnimi kroglicami in vermicelli

Preprosta domača juha. Čarobna palica za vsako hosteso, ki se pripravlja preprosto in hitro.

Ajdova juha z mesnimi kroglicami

"Kaj je za kosilo?" - "Juha s krokodili!" - "S čim? S čim." - vpraša oče, nasmejan. "Da, z mesnimi kroglicami jih Marinka nikoli ne more izgovoriti!". Torej, to vročo jed "Krokodilska juha" imenujemo doma. Ta juha je skoraj poln obrok za odrasle in otroke in se hitro kuha.

Mesne klobase v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - jed, pripravljena z majhnimi variacijami po vsej Italiji, poleg tega, kar je ponujena kot glavna jed, lahko uporabite tudi kot dodatek za različne vrste testenin.

Mesne kroglice. Mesne kroglice - mesne jedi, ki so majhne kroglice (velikosti oreha) mletega mesa. Mince se lahko sprejme vse: govedina, svinjina, piščanec, ribe, lahko celo mešamo nekaj sort mesa. Kuharji trdijo, da so najbolj okusne mesne kroglice narejene iz mletega mesa, v katerem so pomešani goveje, svinjsko, piščančje in jagnječje meso.

V mletek, kot v kotlet, lahko dodate jajce, moko, kot tudi različne začimbe: čebula, česen, poper, itd, ki ima kaj všeč. Če želite, da se mesne kroglice razpisujejo, jih lahko še zmešate, v kateri so že dodane vse sestavine, še enkrat se pomaknite skozi mlin za meso.

Poleg tega lahko dodate malo masla v mlete mesne kroglice (to bo izboljšalo njihov okus), drobno sesekljane gobe (lahko vzamete sveže kuhane ali suhe kuhane gobe, druga možnost pa bo mesne kroglice zelo dišeče).

Nadev bo elastičen, če ga dobro kuhate pred kuhanjem mesnih kroglic.

Mesne kroglice lahko oblikujete z rokami ali z žličko. Da se nadev ne drži, žlice lahko navlažite z vodo ali rastlinskim oljem.
Obstaja veliko receptov za kuhanje mesnih kroglic. Lahko kuhamo, prepražimo, kuhamo, dodajamo juhe.

Morda je najpogostejša jed s mesnimi kroglicami juha. Mesne kroglice vrzite v vrelo vodo za nekaj minut. Nato jih odstranimo s skimmerjem, juho pa nalijemo. To naredimo, da bi juho naredili pregledno. Po tem se kuhane mesne kroglice vlijejo z vrelo vodo, dodajo krompir in na koncu kuhanja - pred-ocvrte čebule in korenje.

Mesne jedi, mesne kroglice

Kaj naj rečem To je sooo okusno. Tender, sočne mesne kroglice in se topijo v ustih. Njam.

Sočne mesne kroglice z bučo, krompirjem in porjem, pečene v smetani, so pisane jesenske jedi s svetlim okusom.

Zelo preprost in enostaven recept za slastne mesne kroglice))

Nenavadno serviranje navadnih piščančjih mesnih mesnih kroglic. Mesne kroglice s sirom se zelo enostavno pripravijo in izkaže se izjemno okusno!

Dušeni krompir z mesom - okusno in z mesnimi kroglicami - še bolj okusno!

Ne bodite leni kuhati domače mesne kroglice s smetanovo omako - njihov okus je vreden porabljenega časa. Tradicionalno se švedske mesne kroglice postrežejo s pire krompirjem in marmelado iz brusnice.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci danes za moje kosilo. Pripravljen je zelo hitro in enostavno, upoštevajte, priporočam. :)

Bele ribje kroglice, kuhane v pikantni sladki papriki in paradižnikovi omaki, so okusna jed za kosilo ali večerjo.

Če potrebujete preprosto in krepko možnost kosila, potem vam bo všeč ta recept Crockpot v počasnem štedilniku.

Okusne in nežne mesne kroglice z aromo in okusom prekajene slanine, v kremni paradižnikovi omaki, nikogar ne bodo pustile ravnodušne. Priprava je zelo hitra in enostavna, rezultat pa je nad vsemi pričakovanji.

Naša družina ima rad purana. Danes sem se odločil kuhati mesne kroglice iz mletih puranov. To je zelo hitra jed.

Za kosilo - okusne mesne kroglice z vašo najljubšo prilogo. Kaj še potrebuješ?

Recept za špagete z mesnimi kroglicami, v paradižnikovi omaki, je še ena večerna ideja, da se ne bi borili s tem, kaj kuhati za svojo družino.

Edinstvenost in raznolikost evropske kuhinje je izvirna in raznolika. Mesne kroglice povsod delajo drugače, tako z omako kot brez nje. Moja izbira serviranja mesnih kroglic bo zagotovo prosim! Dober tek!

Za kaj mi je všeč kuhati piščanca, tako za preprostost in hitrost kuhanja. Elegantna glavna jed - piščančje mesne kroglice v slogu Stroganov. Zelo priporočljivo za kosilo. Zelo okusno.

Mesne kroglice so se najprej pojavile z Italijani. Meso in sir sta postala osnova za mesne kroglice, zelišča in začimbe pa jim dajejo okus. Pripravite špagete z mesnimi kroglicami po našem receptu, nalijte kozarec rdečega vina in si uredite pravo italijansko večerjo.

Za juho so oblikovali mesne kroglice in se tako navdušili nad modeliranjem, da sem se odločil, da se ne bom ustavil - izdelal sem tudi mesne kroglice. Mesne kroglice - iste mesne kroglice, vendar trdnejše, večje. Res mi je bila všeč modra bazilika v mletem mesu in njegov modri spremljevalec - jajčevcev. Delim z vami - to storite enkrat in tudi vi jih boste imeli radi.

Pripravite okusne mesne kroglice za kosilo. Mislim, da bo ta jed privlačen vaši družini in bo ostal na vašem meniju že dolgo časa.

Gravica z mesnimi kroglicami po armenskem receptu. Goveje mesne kroglice so dušene in postrežene v vroči slani paradižnikovi omaki.

Sočne nežne mesne kroglice v hrustljavem kruhu.

Nežno ribje mesne kroglice v kremni omaki s sirom so popolnoma kombinirane s brokoli. Brokoli je pred kuhanjem in nato pečen skupaj z ribjimi mesnimi kroglicami.

Mesne kroglice iz perutninskega mesa, s česnom in ingverjem, v nežni kislo smetanovi omaki, pečene v pečici.

Zelo okusne mesne kroglice, začinjene v zelenjavni omaki z olivami.

Fettuccine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki.

Mesne kroglice so narejene iz treh vrst mesa. Mesne kroglice se ocvrtejo na ponvi do zlato rjave barve in postrežejo s smetanovo omako. Špageti - odlična priloga za mesne mesne kroglice.

Ljubil veliko juha s mesnimi kroglicami, kuhane zelo hitro in enostavno. Za njegovo pripravo potrebujete le pol ure, na vaši mizi pa bo dišeča, okusna juha z mesnimi kroglicami.

Mesne kroglice - ena od tradicionalnih tajskih jedi. Mesne mesne kroglice so narejene iz mletega piščanca, najprej v vodi, nato pa ocvrte v omaki, na žaru, na lesenih nabodalih.

Za te svinjske mesne kroglice je izbrana odlična sestava začimb in začimb, zaradi česar so mesne kroglice nerealno aromatične in okusne.

Turške mesne kroglice s paradižnikom in sirom.

Okusna mesna jed za kosilo in priloga - najbolj raznolika. Običajno se mesne kroglice kuhajo v juhi ali juhi. Kuhamo mesne kroglice v omaki. Ljubim mesne kroglice z okusno omako.

Tender mesne kroglice iz svinjine so zelo radi otrok, in odrasli se ne bodo odrekli okusne mesne kroglice.

Mesne klobase iz teletine. Jajca, mleko, sesekljane zelenice in začimbe se dodajo mletim mletim mesom.

Piščančje in svinjsko mleto mesno kroglo ima v sebi malo skrivnosti, žar na žaru.

Mesne kroglice odlično dopolnjujejo jedi iz krompirja in testenin.

Če si kdaj šel v Ikeo, potem si šel v njihovo kavarno. Povedal vam bom, kako kuhati eno od jedi, ki so v kavarni, in sicer mesne kroglice v kremni omaki.

Ta recept za mesne kroglice z omako bo še posebej všeč otrokom, ker jih Carlson tako zelo ljubi!

Nihče se ne more upreti tako čudovitim "kebabom" mesnim kroglicam! Recept je preizkušen na družini, vsi so zelo zadovoljni! Dišeče mesne kroglice v samo pol ure - odlično! Mesni sokovi, čebula, paradižniki, sol in čili v prahu - ne dodajte ničesar več v omako! Prilagodite pikantnost paradižnikove omake svojemu okusu. Uživajte v obroku!

Prehrana je lahko okusna in raznolika. Dokaz za to je recept za mesne kroglice z rižem in gobami.

Danes ponujam tri recepte za mesne kroglice. Za to bom uporabil tri vrste mletega mesa - svinjsko, goveje in piščančje.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho

Kako narediti mesne kroglice iz nadeva za jušni recept s fotografijami po korakih

1. Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Za kuhanje mesnih kroglic je najbolje uporabiti mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga celo dvignete skozi mlinček za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano.

2. Da bi mesne kroglice postale sočne, dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.

Čebula mora biti zelo fino narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Dodajte čebulo na mleto meso, sol in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.

Če uporabljate absolutno suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto moko vlijte žlico stopljenega masla.

3. Sedaj dobro premešajte kašo. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.

Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.

4. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za roke.

Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.

5. Nato nanesite nadev med dlani in tako oblikujte kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in zvijte iste kroglice iz preostalega nadeva.

Poskusite jih narediti enake velikosti.

7. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranite mesne kroglice iz juhe in jih položite na krožnik.

Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zahvaljujoč temu, bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo, spremenite sestavo začimb in združite vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Kako kuhati mesne kroglice

Juha z mesnimi kroglicami je bila priljubljena že vrsto let, ampak kako narediti mesne kroglice iz mletih mesa za juho, tako da so sočne in ne razpadejo v juho? jajca.

Okus končnih mesnih kroglic je v veliki meri odvisen od mesa, iz katerega so narejene. Seveda morate uporabiti visoko kakovostno sveže meso. V tem primeru meso ne sme biti maščobe, ker bo od njega na površini juhe ostal grda maščobna plošča.

Za kuhanje mesnih kroglic je najbolje uporabiti mešanico več vrst mesa, lahko pa jih kuhate tudi iz čistega svinjskega, govejega, jagnječjega ali piščančjega mesa. Ustrezen kos mesa, pomikajte se skozi mlin za meso. Priporočljivo je, da ga celo dvignete skozi mlinček za meso, tako da je mleto meso najbolj razpisano. Preberite več: Beshbarmak recepti za kokoši.

Kuhanje:

  1. Da bi mesne kroglice postale sočne, lahko dodamo čebulo. Za dvesto gramov mesa bo dovolj polovice majhne čebule.
  2. Čebula mora biti zelo fino narezana ali naribana na drobnem ribniku (to je najboljša možnost). Dodajte čebulo na mleto meso, sol in dodajte črni poper ali mešanico paprike, da bi imeli mesne kroglice bogatejši okus.
  3. Če uporabljate absolutno suho meso ali pa samo želite, da bi bile mesne kroglice najbolj sočne, lahko v mleto moko vlijte žlico stopljenega masla.
  4. Sedaj dobro premešajte nadev. To je treba storiti ne z žlico, ampak z rokami, tako da so vse sestavine najbolj enakomerno porazdeljene.
  5. Lahko celo premagaš nadev. Če želite to narediti, dvignite nadev in ga z naporom vrzite na desko za rezanje, zato ponovite približno desetkrat.
  6. Po gnetenju nadeva lahko nadaljujete z oblikovanjem mesnih kroglic. Takoj postavite krožnik z vodo v vaši bližini in zmočite dlani, da se mesne kroglice ne bodo držale za roke.
  7. Z žličko vzemite majhno količino mletega mesa. Mesne kroglice ne smejo biti velike, najprimernejša velikost je 1,5-2,5 cm.
  8. Zdaj zavrtite nadev med dlani in naredite kroglo. Končano kroglo položite na krožnik, ponovno zmočite roke z vodo in zvijte iste kroglice iz preostalega nadeva.
  9. Poskusite jih narediti enake velikosti.
  10. Vlijte vodo v ponev in jo zavrite. Dodajte malo soli in lovorjev list v vrelo vodo. Postavite mesne kroglice v vodo in počakajte, da ponovno zavre. Zdaj pa ogenj malo manj. Ko se na površini pojavi pena, jo odstranite z žlico.
  11. Kuhajte mesne kroglice sedem do deset minut, odvisno od velikosti kroglic. Po tem skimmer previdno odstranite mesne kroglice iz juhe in jih položite na krožnik.
  12. Zdaj, v tej juhi, kuhajte juho s krompirjem in zelenjavo in vrnite mesne kroglice na ponev, ko je juha popolnoma pripravljena. Zahvaljujoč temu, bo juha okusna, mesne kroglice pa bodo ostale cele, lepe in nežne.

Za izdelavo mesnih kroglic iz mletih mesa za juho z različnimi okusi lahko po želji dodamo nariban sir, pečeno korenje ali ocvrto čebulo, spremenite sestavo začimb in združite vrste mesa.

Kako narediti mesne kroglice iz mletega mesa za juho doma, preprosto, hitro in okusno!

Mesne kroglice v Gravyju

Okusne, začinjene mesne kroglice v omaki za drugega kuharja z mletim mesom. Z paradižnikovo omako iz konzerviranega paradižnika so mesne kroglice kot nalašč za katerokoli prilogo: pire krompir, riž ali testenine.

Sestavine za mesne kroglice v žlički:

  • 500 g govedine
  • 250 gramov mletega svinjskega mesa
  • 3 žlice. žlico drobtin
  • 100 ml mesne ali zelenjavne juhe
  • jajce
  • 2 stroka česna
  • repa
  • čili pod (ali suho mleto papriko)
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • ščepec kumine
  • sol
  • 1/2 kupa peteršilja
  • moko za škropljenje
  • Olje za cvrtje
  • kozarec olupljenih konzerviranih paradižnikov v paradižnikovem soku (ali funt svežih zrelih paradižnikov) za pripravo omake
  • čebula v omako
  • 50 ml oljčnega olja
  • ščepec žafrana
  • sol, poper
  • peteršilj za preliv

Kako kuhati mesne kroglice v omako za drugo:

  1. Če želite pripraviti paradižnikovo omako, na drobno nasekljano čebulo, jo prelijte z oljčnim oljem, dodajte konzervirane paradižnike s sokom, preostalo polovico čilija. Paradižnikovo omako zavremo in kuhamo malo 8-10 minut, paradižnik zdrobimo z vilicami.
  2. Paradižnikovo omako za mesne kroglice začinite s soljo in poprom. Z žafranom razbijte v malti, prašek žafrana raztopite v 100 ml vroče vode in vlijte v omako.
    Drobtine namočite v juho, dokler ne nabreknejo. Drobno narežemo čebulo in peteršilj. Čile očistijo semen in membran, tudi sekajo.
  3. Zmešajte goveje in svinjsko kašo, prelijte v jajce, otekle drobtine, čebulo s peteršiljem in polovico sesekljanega čilija. Dodajte začimbe, začimbe, zmešajte mlino in dobro premešajte.
  4. Mokre roke oblikujte v majhne kroglice (kot so orehi), malo jih potresite z moko. Mesne kroglice prepražimo z ogrevano rastlinsko olje z vseh strani. Odstranite mesne kroglice in pustite, da se olje odteče.
  5. Postavite mesne kroglice v omako v omako, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut. Če je paradižnikova omaka predebela, vlijte malo juhe. Mesne kroglice postrezite v paradižnikovi omaki s katero koli prilogo.

P.S. Namesto juhe lahko uporabite vodo ali mleko. In če uporabljate sveže paradižnike, jih morate očistiti iz kože in semena, jih narežite na kocke, dodajte na porjavljeno čebulo, malo kuhajte, nalijte v kozarec vode in kuhajte nekaj minut.

Mesne kroglice z nežnim omako iz paradižnika

Sestavine, potrebne za mesne kroglice:

  • 500-550 gr. Piščančje meso;
  • nekaj srednje velikih čebulic;
  • 80-90 gr. dolg riž;
  • 1 piščančje jajce;
  • oljčno olje;
  • sol

Sestavine za paradižnikovo žganje:

  • 320 ml vode;
  • 30-40 gr. moka;
  • 25-30 gr. mastna kisla smetana;
  • 60 gr. paradižnikova pasta;
  • Lovorski list;
  • sol

Kuhanje mesnih kroglic s paradižnikovim omako:

  1. Piščančje meso zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
  2. Čebulico je treba olupiti in jo na drobno sesekljati.
  3. Riž očistite v tekoči vodi, dokler ni prosojen, in ga nato kuhajte v vodi s soljo.
  4. Pripravite pripravljeni riž, da se ohladi, in dodajte mleto mleto meso in čebulo.
  5. V mletem mesu razbijte piščančje jajce in nato dodajte sol, nato pa vse dobro premešajte, dokler masa ni homogena.
  6. Nato morate iz kaše narediti majhne mesne kroglice in jih nato zaviti v moko.
  7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in na njega položite mesne kroglice. Popecite jih do zlata na obeh straneh.
  8. Medtem ko se mesne kroglice obarvajo na ponvi, je potrebno pripraviti paradižnikovo omako. Zmešajte potrebno količino paradižnikove paste s 200 ml vode, dodajte sol in vse skupaj dobro zmešajte z žlico.
  9. Ko imajo mesne kroglice zlati videz, nalijemo na posodo mešanico testenin in vode. Zapecite mesne kroglice na majhnem ognju ne več kot 15 minut.
  10. Potem morate mešati 120 ml vode z moko in maščobno kislo smetano, dobro premešajte, da se izognete nastanku grudic.
  11. Dodajte mešanico mesnim kroglicam, nanje nanesite lovorjev list in jih še najmanj 20 minut kuhajte na minimalni toploti.
  12. Sušite mesne kroglice z vročim omakom iz paradižnika. Preberite več: Domači recepti za kuhanje shawarme.

Sočne mesne kroglice s kremno omako

Sestavine:

  • 500-550 mleta govedina;
  • 3 rezine štruce ali kruha;
  • 1 piščančje jajce;
  • 200-220 ml visoko maščobne kreme;
  • nekaj srednje velikih čebulic;
  • 75-80 gr. moka;
  • 50-60 ml konjaka;
  • morska sol;
  • beli poper ali črni.

Kuhanje mesnih kroglic s smetano omako:

  1. Rezine kruha je treba namočiti v mleko.
  2. Meso zmeljemo z mešalnikom.
  3. Olupite eno čebulo in jo dobro narežite.
  4. Stisnite kruh in dodajte mletemu mesu, dajte tukaj čebulo in nato zlomite piščančje jajce.
  5. Vse sestavine mletega mesa dobro premešamo in jim dodamo morsko sol ter poper.
  6. Drugi čebulo olupimo in ga narežemo na pol obročke.
  7. Iz mletega mesa morate narediti majhne mesne kroglice in jih zaviti v moko.
  8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite čebulo, narezano na polobročke.
  9. Pražite čebulo do zlato rjave barve.
  10. Odstranite čebulo iz ponve in postavite mesne kroglice v ponvi.
  11. Mesne kroglice prepražimo do zlata, dodamo jim potrebno količino konjaka in počakamo, da se izhlapi.
  12. Za pripravo omaka z mešalnikom zmešajte ocvrto čebulo s 50 ml smetane in dodajte malo soli.
  13. Na ponev potresite mesne kroglice z majhno količino moke in počakajte, da se pražijo.
  14. Nato dodamo maso s smetano in čebulo na mesne kroglice in dodamo preostalo kremo.
  15. Omako z mesnimi kroglicami premešamo in zavremo ter počakamo, da se omaka dovolj zgosti.
  16. Mesne kroglice s smetanovo omako, pripravljene za postrežbo.