Bodybuilding

Pripravljena dietna omaka bechamel 6 minut.

Čas kuhanja: 4-5 minut.

Sestavine za 4 obroke:

0,5 litra posnetega mleka;
40 g koruznega škroba;
ščepec muškatnega oreščka;
sol in poper.

Raztopite koruzni škrob v ponvi s hladnim mlekom in mešajte z mehurčki. Kuhajte in mešajte z leseno lopatico, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Mlečna omaka št. 1 (bešamel) št. 303

1 dietna mlečna omaka (bechamel)

Tehnološka kartica (recept) №303

Vrsta zdravljenja: Kuhanje

Prehrana: 1, 2, 3 (možnost 1), 3 (možnost 2), 4b, 5a, 5, 5 (z visoko vsebnostjo maščob), 5p, 6, 7a, 7b, 8 (glavna), 9, 10a, 10, 10c, 11, 13, 15, 1x.

Recept (razporeditev hrane) na 100 gramov neto obrokov:

Hranilna vrednost, kalorična vsebnost in kemična sestava jedi (vitamini, elementi v sledovih): t

Priporočene dietne obroke za 1 obrok (v gramih):

Tehnološka karta kuhanja v zdravstveni ustanovi (bolnišnica, sanatorij):

Vrnitev na seznam hrane: SAUCE

Ta recept lahko prenesete v kateri koli program serije Power:
Najprej shranite recept v datoteko in ga nato naložite v program. Navodila

Želite popust na program prehranske hrane?
Več o tem lahko izveste tukaj.

* Opomba: tukaj je na primer podana teža samo nekaterih izdelkov, vsi podatki so v celoti podani v predlaganem programu "Prehranska prehrana".

MirTesen

Pleše od krožnika in do podjetja.

Dieta številka 5 - Behamel omaka in parjena skuta

Še naprej objavljam cikel prehranskih receptov, morda bodo nekomu olajšali življenje.

Bešamel omaka je znana francoska bela omaka, katere izum pripisuje Louis XIV Louis de Béchamel, sobarica. Bešamelova omaka, katere recept se je v zadnjih stoletjih izrazito spremenil, ostaja ena najbolj priljubljenih omak. Prej, bešamelova omaka je bila kuhana s smetano kuhane smetane, moderna sestava bešamelove omake je mešanica oljne moke z mlekom ali smetano. Lahko se uporablja kot omak za različne jedi ali kot osnova za juhe in druge omake - sir, gobe.

Klasična bešamela omaka vključuje muškatni orešček v sestavinah. To je muškatni orešček, ki omaki daje potreben okus. Muškatni orešček je zelo uporaben izdelek z množico zdravilnih lastnosti, vključno s stimulacijo žolčne tvorbe in izločanja žolča. To pomeni, da je ta začimba dobra za prehrano bolnikov z boleznimi jeter in žolčevodov. V primeru pankreatitisa pa se ne smejo uporabljati zdravila, ki povzročajo povečano izločanje prebavil.

Ta recept (če odstranite muškatni orešček) je potrjen z dieto številka 5p in v celoti izpolnjuje zahteve prehrane za pankreatitis.

Vključeni so tudi v prehrano: 1, 2, 3 (1 in 2 možnosti), 4b, 5 (5a, visoko vsebnost maščob), 6, 7 (a, b), 8 (glavni), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Za pripravo sem vzel:

- moka 2 žlici. žlice, približno 60 gramov.

- maslo 2 žlici. žlice, približno 40 gramov.

- mleko 2 skodelici ali 400 ml.

- muškatni orešček (neobvezno in v remisiji) 0,5 žličke

- sol 0,5 tsp

Popecite moko v globokih ponev ali ponvi - ponavadi se prepražim do kremastega.

Dodajte olje, premešajte mešalnik.

Malo prej sem dal mleko v zajem.

Vročo (ne kuhano) mleko vlijemo v ponev, premešamo, dodamo sol, muškatni orešček.

Kuhajte z mehurjem do želene konsistence. Če potrebujete ne zelo gosto omako, dodajte mleko. Če je debel - nato kuhamo dlje, dokler ne postane želena konsistenca.

Vsa omaka je pripravljena, koristno nam je za kuhanje glavnega jedi.

Odločila sem se, da bom poskušala narediti parno sladico, da bi malo spremenila prehrano. Zakaj ste vzeli:

- nizko vsebnost maščobe brez kisle skute 1,8% - približno 250 gr. (eno in pol pakiranje, proizvajalec »od kmeta« nas vse »veseli« s svojimi triki za razbremenitev naše denarnice - v paketu 180 gramov !, cena pa je za 200 g.)

- Bechamel omaka - 4 žlice. žlice.

Proter skozi sito.

Razdelil jajce na belo in rumenjak, rumenjak dodal skuto.

V skledo s skuto dodal 4 žlice. žlico bechamel omako in dobro pregnetemo.

V majhni skledi pobijemo belo in jih nežno dodamo masi skute,

skrbno premešamo vse.

Namazani silikonski kalupi z rastlinskim oljem. Previdno določite maso skute.

Odmaknil sem se malo iz teme... Zaradi prehrane sem moral šamanizirati s kuhanjem, ker Nismo imeli običajnega parnika - tako sem mislil. Zakonec, ki je v veliki garderobi položil splošni red v hodniku (odstrani zimska oblačila, dobi pol-sezonsko obleko), je naletel na škatlo, ki me je pripeljala do ugotovitve, kaj je v njej. Na moje presenečenje sem v škatli našel popolnoma nov parnik, ki smo ga davno kupili in ga ne uporabljamo! Tako so ga odstranili kot nepotrebno v škatli in v omari in mirno pozabili na nakup. Parnik je sestavljen iz aluminijastega lonca s teflonsko prevleko, steklene posode z luknjami na dnu in pokrova. Uraaaaa. Najdba je močno poenostavila življenje.

Na peč sem postavil popolnoma nov parnik, ki mu je nalagal ravno kuhani kotliček vode, da se je proces vretja hitro obnovil. Silikonske kalupe namestim v stekleno posodo - 5 jih je skupaj (6 vstopi v dvojni kotel). Kapaciteta položite na lonec in zaprite pokrov. Pustite naše sufle 25 minut.

Odstranite iz peči, ohladite in uživajte v okusni sladici. Kot nagrado za kuhanje sem si dovolil žlico jagodnega džema.

Dober tek! Dobro zdravje za vse!

Bechamel omaka Diet Recept

Recept za prehrano cvetače. Kuhanje doma okusno cvetačo z bešamel omako in sirom. Zelo hitro in enostavno jed. Preprost in poceni recept. Zelenjavna jed v 5 minutah. Hitri obrok v nekaj minutah. Zdrava hrana. Recepti za športnike. Recepti za tiste, ki so na dieti. Nizkokalorična hrana. Kako kuhati cvetačo. Recepti iz cvetače. Kako kuhati bešamel omako. Recept za belo omako. Cvetača v receptih pečice. Enostavna priloga na počitniški mizi. Okusna priloga za počitnice.

Njam za tiste, ki ljubijo italijansko kuhinjo in gledajo sliko) in ne samo za njih;)

Prehrana 5 je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja, s kroničnim hepatitisom brez poslabšanja, s cirozo jeter brez pomanjkanja funkcije, kroničnim holecistitisom in žolčnimi boleznimi brez poslabšanja. Ta dieta 5 je predpisana v odsotnosti hude črevesne bolezni. Prehrana številka 5 ali tabela št. 5 je ena od 15 tabel, ki jih je načrtoval nutricionist Michael Pevzner za zdravljenje različnih bolezni. Diet številka 5, po mnenju zdravnika, je najbolj primeren za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov. In moram reči, da ne misli tako sam.

Pečena jabolka lahko pripravite v aerogrillu, v pečici, v "mikrovalovni". Od tretjega dne po rojstvu jih je dovoljeno jesti. Resnično, nekako nepričakovano odkrijete to preprosto jed. Kdo ne želi vklopiti pečice, se zdi dolgotrajen. Lahko pa ga naredite v skladišču, tako da se ne boste zmešali z vsako jabolko posebej. Če je ducat ali pol jabolk (najcenejših) postavljenih v obliko za pecivo ali globoko pekač, potem je to za dan ali dva dovolj za povprečno družino. In vonj v hiši bo tako izvrsten.

Bechamel omaka

Recept za izdelavo klasične Bechamel omake lahko najdete na tej strani, kot tudi nekatere možnosti.

Podani so nasveti o uporabi bešamel omake v prehrani za pankreatitis.

Klasična Beachamel mlečna omaka

Bechamel omaka je mlečno omako št. 1.

Pri kuhanju se šteje za osnovno omako, na podlagi katere lahko naredite še veliko drugih omak.

Klasična bešamela omaka vključuje muškatni orešček v sestavinah. To je muškatni orešček, ki omaki daje potreben okus. Muškatni orešček je zelo uporaben izdelek z množico zdravilnih lastnosti, vključno s stimulacijo tvorbe kolere in izločanjem žolča. To pomeni, da je ta začimba dobra za prehrano bolnikov z boleznimi jeter in žolčevodov.

V primeru pankreatitisa pa se ne smejo uporabljati zdravila, ki povzročajo povečano izločanje prebavil.

Ta recept (če odstranite muškatni orešček by) je potrjen z dieto 5p in v celoti izpolnjuje zahteve prehrane za pankreatitis.

Vključeni so tudi v prehrano: 1, 2, 3 (1 in 2 možnosti), 4b, 5 (5, a, z visoko vsebnostjo maščob), 6, 7 (a, b) 8 (glavni), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Recept za kuhanje omake Béchamel

Sestavine:

Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
Maslo - 10 g (1 žlička)
Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
Granulirani sladkor - 2 g
Sol - po okusu
Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

Raztopite maslo v ponev ali ponev;
Dodajte moko. Moko pražite 1,5-2 minute na majhnem ognju. Secret - Da ne bi oblikovali grudic, lahko zaspite z majhnim cedilom;
Dodajte mleko. Skrivnost je, da mleko lahko oblikuje grudice, temu se lahko izognemo, kot sledi: mleko mora biti vroče, ne politi vsega mleka takoj, naliti v majhne porcije in dobro premešati z leseno žlico (če pa še vedno ne deluje brez grudic, bo pomagal mešalec);
Po vrenju kuhamo 7-10 minut pri nizkem vrenju;
Dodajte sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno). Zavremo.
Postrežemo z mesnimi jedmi. Dober tek!

Vsebnost kalorij - 189,32 Kcal

Vsebnost hranil na 100 g jedi - mlečna bešamela omaka

Beljakovine - 5,38 g
Maščoba - 13 g
Ogljikovi hidrati - 8,9 g
B1 - 0,0415 mg
B2 - 0,0609 mg
C - 8,65 mg
Ca - 43,6306 mg
Fe - 0,9861 mg

Opombe:

Mlečna omaka bechamel ima lahko drugačno teksturo.
Če se omaka uporablja samostojno, potem je konsistenca 15% -20% kisle smetane.
Če se omaka uporablja za peko, je konsistenca debele kreme;

Kremo lahko dodamo bešamelovi omaki. V trenutku, ko smo dali sol in muškatni orešček. Hkrati pa se bo povečala tudi vsebnost kalorij v posodi.

Kako kuhati omako BESHAMEL Korak za korakom s fotografijami

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Korak za korakom recept: Kako kuhati bechamel omako

Če je besedilna različica recepta prijetnejša, preberite nadaljevanje.

Raztopite maslo v ponvi,
Dodajte moko in prepražite 1,5-2 minute, neprestano mešajte,
Dodajte vroče mleko v obrokih, neprestano in intenzivno mešajte,
Dodamo v vre in kuhamo 10 minut,
Dodajte potrebne začimbe in začimbe,
Omaka je pripravljena - dober tek!

Zgoraj je bila opisana klasična različica omake bechamel.

Bechamel (od fr. - béchamel) je osnovna omaka, ki temelji na RU in mleku.

Py (iz fr. Roux) je mešanica masla in moke, ki nastane pri termičnem kuhanju.

Aplikacija:

Uporablja se kot ločena omaka za različne jedi: jedi iz testenin, meso, ribe, pečenke, sufle, lazanja, zelenjava, začinjena kremna juha, glavna sestavina kremne juhe je tudi Bechamel, itd..
To je osnova za omake, ki izvirajo iz nje: gob, sir, čebula. Sestava dodatnih sestavin se uporablja ustrezno: gobe, sir, čebula.

Kako kuhati BESHAMEL omako v počasnem štedilniku

Sestavine:

Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
Maslo - 10 g (1 žlička)
Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
Granulirani sladkor - 2 g
Sol - po okusu
Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

Ponujam vam dve možnosti, kako narediti bechamel omako v počasnem štedilniku. Kuham za možnost I, zdi se mi bolj priročno in ne maram praženja v ponvi počasnega štedilnika, ker Poskrbel bom za ponev.

I možnost. Kako kuhati bešamel omako v počasnem štedilniku:

V ponev večkomponentni pour mleko. Način "Mlečna kaša". S tem načinom boste prihranili pri kuhanju mleka.
V tem času pripravimo PŽP - raztopimo maslo in dodamo moko. Povežite jih z drgnjenjem z leseno lopatico.
Dodajte nekaj mleka PŽP in ga temeljito premešajte z leseno žlico.
Vsebino posode napolnite v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom.
Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Domneva se, da je dolgotrajen občutek, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

II. Kako kuhati bešamel omako v počasnem štedilniku:

RU kuhamo v ponvi multicooker. Maslo se topi v načinu »Ogrevanje«, vendar ne v načinu »Pečenje«, saj Olje se ne sme ocvrti in obdržati svetlo barvo. Nato preklopite v način "pečenje", dodajte moko in zmešajte (sekanje) z leseno lopatico.
Pridobljenemu RU-ju postopoma dodamo mleko v porcijah (mleko mora biti vroče, da se prepreči nastanek grudic) in dobro premešamo z leseno žlico.
Vsebino posode napolnite v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Domneva se, da je dolgotrajen občutek, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

Katere omake so dovoljene v prehrani za kronični pankreatitis

V prehranski prehrani za pankreatitis je treba izključiti meso, ribe, gobe, čebulo, česen, omake iz majoneze.

Dovoljene so naslednje omake: mlečni izdelki (bechamel) brez rjaveče moke, kisla smetana, zelenjava, sladki sadni omaki.

Želim vam dobro zdravje!

Hvaležen vam bom, če boste delili ta članek:

Dietična Bechamel omaka

Vsi vemo, da je bechamel zelo okusna, vendar bolj kalorična omaka, saj je pripravljena na osnovi moke in masla. Lahko pa naredite alternativo, lažje.

SESTAVINE. T

Squashes 2 kosi
Žarnica 1 kos
Rastlinsko olje 1,5 Art. žlice
Posneto mleko 180 mililitrov
Sol, poper Po okusu

1. korak

Olupite malo čebulo. Operite in posušite. Narežite ga na kocke s čim manjšim ostrim nožem.

2. korak

V posodo, odporno na vročino, nalijte rastlinsko olje, dajte čebulo in dajte v mikrovalovno pečico. Kuhamo minuto in pol pri moči 800.

3. korak

Operite squash in posušite. Odstranite kožo iz njih in narežite na majhne kocke.

4. korak

Čebuli dodamo bučke, jih kuhamo dve minuti. Nato vlijte mleko, sol in poper po okusu. Kuhamo omako v mikrovalovni pečici še dve minuti, nato pa ne pridemo do še petih. Okusite omako z mešalnikom in postrezite.

Kako kuhati dietno mlečno omako?

Lepo vitko telo pomeni nekaj omejitev v hrani. Ampak redne prehrane in zavrnitev vaše najljubše hrane vplivajo na psihološki občutek udobja. Celo ne zelo okusni izdelki lahko prihranijo mlečno omako, prehranske recepte, ki ne ogrožajo dodatnih centimetrov na problematičnih področjih. Lahko se predstavi ločeno v ponvi, prav tako aktivno sodeluje v procesu kuhanja glavne jedi. Sestavine za prehransko mlečno omako, ki so v naslovu. To je najbolj dragocena pijača - mleko, moka ali škrob, olje, začimbe, začimbe delujejo kot zgoščevalec. Ponavadi omaka poveča vsebnost kalorij jedi, vendar z majhnimi triki, se lahko izognete.

Mlečna omaka: dietni recepti

1. Mlečna omaka za parno zelenjavo

Popolnoma dopolnjujejo zelenjavo, paro, to omako.

Olje segrejte v ponev in dodajte moko. Imeti mora mehko zlato barvo. Mleko segrejemo in dodamo v majhne porcije ponev, dobro premešamo. Pustite delovati 7 minut, pri čemer se toplota zmanjša na minimum. 2 minuti pred pripravljenostjo, da pripravi prah ingverja in stisnemo sok česna. Okrasite z zelenimi in postrezite v glavno jed. Česen in ingver pospešita presnovo in pomagata pri izgorevanju dodatnih kalorij. Ovsena kaša pomaga normalizirati proces prebave. In oljčno olje je nepogrešljiv antioksidant.

2. Sladko mlečno omako

Kako pripraviti dietno mlečno omako za sladke zobe? Nedvomen sovražnik izklesane figure je sladkor. Toda pomanjkanje glukoze ogroža zmanjšanje zmogljivosti, do propada. Odlična preventiva bo sladko mlečno omako, postreženo s skuto, sadjem, žitnimi kosmiči.

mleko z nizko vsebnostjo maščob,
ržena moka,
sezamovo olje
med
vanilija / cimet.

Na majhnem ognju segrejte olje, dodajte moko in zmeljemo grudice. Ko vstopite v mleko, tako da se ne strdi, naj bo temperatura nad 60 stopinj. Zmešajte med z gotsko omako in 3 minute pred koncem postopka na štedilnik dodajte vanilijo ali cimet. Če konsistenca ni enotna, lahko uporabite mešalnik ali mešalnik, dokler ne dobite želenega rezultata.

3. Cvetača z mlečno omako

Cvetača s mlečno omako bo obenem zelo lahka in hranljiva.

ovsena kaša - 1 žlica,
mleko - 200 ml.,
jajca - 2 kom.,
koriander,
sol,
poper,
granulirani česen,
zelenice

V tem primeru bo moka potrebovala minimalno količino (1 žlica na 200 ml). V pečici segrejte ovseno moko brez dodajanja olja, dokler ne začutite lahke arome oreha. Nato dodajte toplo mleko in dobro premešajte. Zelje razdeli na florets in razprostira po obodu obrazca. Dodajte 2 pretepljena jajca, koriander, sol, poper, granuliran česen na ohlajeno omako. Nalijte v obliko z zeljem, zapolnite vse vrzeli in vstavite v predgreto pečico za 180 stopinj. Po 7-10 minutah vzemite posodo. Postrezite s peteršiljem in korianderjem.

4. Mlečna omaka za žita

mleko - 200 ml.,
kisla smetana - 2 žlici,
koruzni škrob - 1,5 žlice.

Tradicionalna žita bodo postala trajna v jedilniku, če jih pripravite za okusno mlečno omako. Krava ali koza (200 ml.) Povežite z 2 žlici. žlice kisle smetane, dodajte 1,5 žlice. žlice koruznega škroba in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Minuto, preden je pripravljen za sol, postrezite malo hladno, okrašeno z vejico komarčka. Koruzni škrob ohranja vse koristne lastnosti svojega izvirnega vira in krepi živčni sistem.

5. Mlečna omaka za zelenjavo

Zelenjava je nepogrešljiva zaloga vitalnih vitaminov in vlaknin. Najbolj uporabne so kuhane z minimalno toplotno obdelavo. Bogat okus omake bo dopolnil nevtralen okus zelenjave.

moka - 1 žlica,
česen,
mleko - 200 ml.,
kajenski poper
ingver
kurkuma

V oljčno olje prinesite moko in fino narezan česen na zlato barvo (bolje je, da vzamete prah ali granulat). Dodajte mleko, premešajte vse sestavine, omako za približno 8-10 minut. Nekaj minut pred pripravljenostjo, da pripravimo kajenski poper, ingver in kurkumo. Zelenjava (paradižnik, kumare, paprika, korenje) se razreže skupaj. V središču skodelice je postavljen, in rezine, ki se okoli njega. Namesto zelenjave lahko namesto zelenjave vzamete suhe kruhke. Takšno praznovanje okusa bo privlačno za vse družinske člane.

6. Bechamel omaka

Legendarna omaka "Bechamel", ki so jo predstavili francoski kulinarični strokovnjaki, zlahka zniža vsebnost kalorij. Če želite to narediti, samo spremenite nekaj sestavin.

mleko - 200 ml.,
ovsena kaša / ržena moka - 1 žlica. žlica,
smetana,
sol,
poper,
muškatni orešček

Mleko potrebuje 1,5% maščobe, ovseno kašo ali rženo moko, nekaj kreme 15%, sol, poper, muškatni orešček. V ponvi ali ponvi segrejte olje (minimalni požarni pritisk), dodajte moko in nenehno mešajte. Pri pripravi omake se vedno uporablja lesena žlica. Potem malo vlijemo vroče mleko. Po vreli kuhamo največ 6 minut, dodamo sol, poper in muškatni orešček. Ko se omaka ohladi (do 40 stopinj), dodamo smetano. Odvisno od zahtevane konsistence dodajte ali zmanjšajte količino moke med kuhanjem, saj se bo omaka po zaključku postopka zgostila.

7. Meso / riba v mlečni omaki

Pravilno kuhano meso in ribe so popolnoma kombinirani z dietno omako.

mleko - 300 ml.
škrob - 2 žlici,
čebula - 2 kom.,
lovorjev list
sol

V 200 ml. mleko razredčimo 2 žlici. žlice škroba. V ponev ali ponev povežite 100 ml. mleko, 2 kom. drobno narezane najljubše sorte čebule, lovorjev list, sol. Ko mešanica zavre, jo odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi 7-8 minut. Sečite in združite s predhodno razredčenim škrobom. Kuhaj na majhnem ognju za minuto. Ko se omaka zgosti do želene konsistence, jo odstranite iz toplote. Lahka tekstura in neprekosljiv okus bosta poudarila nežno meso piščanca, prepelice, zajca. Tudi omaka je dobra v duetu s lososom in postrvjo.

Francijo priznava ne le meka vseh sladokuscev, temveč je znana tudi po lepi in vitki državi. Kraljevi kuharji so svetu pokazali mlečno omako. Enostavne, osnovne sestavine kulinarične mojstrovine mleka, so v kuhinji vsake hostese. S svojimi sposobnostmi, domišljijo in ljubeznijo lahko pripravimo znane jedi, v povsem drugačni razlagi, jim postrežemo z omako. Hkrati ohranjati parametre modela in skrbeti za zdravje celotne družine.

Vsebina te strani:

Prehranska prehrana za pankreatitis bo bolj raznolika, če bo v vašem jedilniku vključena mlečna bešamel omaka.

Recept za izdelavo klasične Bechamel omake lahko najdete na tej strani, kot tudi nekatere možnosti.

Podani so nasveti o uporabi bešamel omake v prehrani za pankreatitis.

Klasična Beachamel mlečna omaka

Bechamel omaka je mlečno omako št. 1.

Pri kuhanju se šteje za osnovno omako, na podlagi katere lahko naredite še veliko drugih omak.

Klasična bešamela omaka vključuje muškatni orešček v sestavinah. To je muškatni orešček, ki omaki daje potreben okus. Muškatni orešček je zelo uporaben izdelek z množico zdravilnih lastnosti, vključno s stimulacijo tvorbe kolere in izločanjem žolča. To pomeni, da je ta začimba dobra za prehrano bolnikov z boleznimi jeter in žolčevodov.

V primeru pankreatitisa pa se ne smejo uporabljati zdravila, ki povzročajo povečano izločanje prebavil.

Ta recept (če odstranite muškatni orešček by) je potrjen z dieto 5p in v celoti izpolnjuje zahteve prehrane za pankreatitis.

Vključeni so tudi v prehrano: 1, 2, 3 (1 in 2 možnosti), 4b, 5 (5, a, z visoko vsebnostjo maščob), 6, 7 (a, b) 8 (glavni), 9, 10 (10, a, c) 11, 13, 15, 1x.

Recept za kuhanje omake Béchamel

Sestavine:

Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
Maslo - 10 g (1 žlička)
Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
Granulirani sladkor - 2 g
Sol - po okusu
Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

Raztopite maslo v ponev ali ponev;
Dodajte moko. Moko pražite 1,5-2 minute na majhnem ognju. Secret - Da ne bi oblikovali grudic, lahko zaspite z majhnim cedilom;
Dodajte mleko. Skrivnost je, da mleko lahko oblikuje grudice, temu se lahko izognemo, kot sledi: mleko mora biti vroče, ne politi vsega mleka takoj, naliti v majhne porcije in dobro premešati z leseno žlico (če pa še vedno ne deluje brez grudic, bo pomagal mešalec);
Po vrenju kuhamo 7-10 minut pri nizkem vrenju;
Dodajte sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno). Zavremo.
Postrežemo z mesnimi jedmi. Dober tek!

Vsebnost kalorij - 189,32 Kcal

Vsebnost hranil na 100 g jedi - mlečna bešamela omaka

Beljakovine - 5,38 g
Maščoba - 13 g
Ogljikovi hidrati - 8,9 g
B1 - 0,0415 mg
B2 - 0,0609 mg
C - 8,65 mg
Ca - 43,6306 mg
Fe - 0,9861 mg

Opombe:

Mlečna omaka bechamel ima lahko drugačno teksturo.
Če se omaka uporablja samostojno, potem je konsistenca 15% -20% kisle smetane.
Če se omaka uporablja za peko, je konsistenca debele kreme;

Kremo lahko dodamo bešamelovi omaki. V trenutku, ko smo dali sol in muškatni orešček. Hkrati pa se bo povečala tudi vsebnost kalorij v posodi.

Kako kuhati omako BESHAMEL Korak za korakom s fotografijami

Te fotografije so korak za korakom navodila za pripravo bechamel omake.

Korak za korakom recept: Kako kuhati bechamel omako

Če je besedilna različica recepta prijetnejša, preberite nadaljevanje.

Raztopite maslo v ponvi,
Dodajte moko in prepražite 1,5-2 minute, neprestano mešajte,
Dodajte vroče mleko v obrokih, neprestano in intenzivno mešajte,
Dodamo v vre in kuhamo 10 minut,
Dodajte potrebne začimbe in začimbe,
Omaka je pripravljena - dober tek!

Zgoraj je bila opisana klasična različica omake bechamel.

Bechamel (od fr. - béchamel) je osnovna omaka, ki temelji na RU in mleku.

Py (iz fr. Roux) je mešanica masla in moke, ki nastane pri termičnem kuhanju.

Aplikacija:

Uporablja se kot ločena omaka za različne jedi: jedi iz testenin, meso, ribe, pečenke, sufle, lazanja, zelenjava, začinjena kremna juha, glavna sestavina kremne juhe je tudi Bechamel, itd..
To je osnova za omake, ki izvirajo iz nje: gob, sir, čebula. Sestava dodatnih sestavin se uporablja ustrezno: gobe, sir, čebula.

Kako kuhati BESHAMEL omako v počasnem štedilniku

Sestavine:

Mleko 3,2% - 3,2% -150 g. (3/4 skodelice)
Maslo - 10 g (1 žlička)
Pšenična moka - 10 g (1 žlička)
Granulirani sladkor - 2 g
Sol - po okusu
Muškatni orešček - izključi se v primeru klinične prehrane

Tehnologija kuhanja:

I možnost. Kako kuhati bešamel omako v počasnem štedilniku:

V ponev večkomponentni pour mleko. Način "Mlečna kaša". S tem načinom boste prihranili pri kuhanju mleka.
V tem času pripravimo PŽP - raztopimo maslo in dodamo moko. Povežite jih z drgnjenjem z leseno lopatico.
Dodajte nekaj mleka PŽP in ga temeljito premešajte z leseno žlico.
Vsebino posode napolnite v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom.
Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Domneva se, da je dolgotrajen občutek, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

II. Kako kuhati bešamel omako v počasnem štedilniku:

RU kuhamo v ponvi multicooker. Maslo se topi v načinu »Ogrevanje«, vendar ne v načinu »Pečenje«, saj Olje se ne sme ocvrti in obdržati svetlo barvo. Nato preklopite v način "pečenje", dodajte moko in zmešajte (sekanje) z leseno lopatico.
Pridobljenemu RU-ju postopoma dodamo mleko v porcijah (mleko mora biti vroče, da se prepreči nastanek grudic) in dobro premešamo z leseno žlico.
Vsebino posode napolnite v počasni štedilnik in dobro premešajte z preostalim mlekom. Dodamo sladkor, sol, muškatni orešček (če je dovoljeno).
Nastavite način "Kaljenje", čas 40 - 60 minut. V prvih minutah odprite pokrov in premešajte. Domneva se, da je dolgotrajen občutek, ki omaki daje prijeten okus in odpravlja okus surove moke (okus po pasti).

Katere omake so dovoljene v prehrani za kronični pankreatitis

V prehranski prehrani za pankreatitis je treba izključiti meso, ribe, gobe, čebulo, česen, omake iz majoneze.

Dovoljene so naslednje omake: mlečni izdelki (bechamel) brez rjaveče moke, kisla smetana, zelenjava, sladki sadni omaki.

Želim vam dobro zdravje!

Hvaležen vam bom, če boste delili ta članek:

Servirane omake za meso, perutnino, ribe, kot tudi različne žitarice in palačinke.

Omake iz mleka in kisle smetane so primerne za varčevanje z jedmi in za terapevtsko prehrano, kot tudi za prehrano otrok.

Recept za mlečno tekočo omako:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
5 gramov pšenične moke;
5 gramov masla.

1. Suho moko posušite v ponvi.

2. Nato jo morate zmešati z maslom.
3. Razredčite nastalo maso v majhni količini vročega mleka.
4. Dodajte preostalo mleko. Kuhajte in sevajte.

Srednje debela mlečna omaka Recept:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
10 gramov pšenične moke;
10 gramov masla.

Kuhajte in tekočino za mlečne omake.

Recept za mlečno omako na krompirjevem škrobu:Potrebovali boste:

100 ml mleka;
5 gramov krompirjevega škroba.

1. Krompirjev škrob raztopite v hladnem mleku.

2. Dodajte ga počasi v mešanici v vrelo mleko.
3. Namestite omako do želene konsistence.

Recept za kislo smetano:Potrebovali boste:

50 g nemastne kisle smetane;
10 gramov pšenične moke.

1. Moko suho posušite v ponvi.

2. Posušeno moko zmešajte s kislo smetano, dodajte preostalo vrelo kislo smetano.
3. Vse zavrite in temeljito premešajte.

Dietne omake

Paradižnikovo pasto (nesoljeno) razredčimo z zelenjavno juho ali vodo, kuhamo 5-10 minut, dodamo sol, sladkor, začinimo z maslom. Na 100 g omake: 25 g paradižnikove paste, 10 g masla, 2 g granuliranega sladkorja in 70 g zelenjave.

Kazalo vsebine:

Dietne omake
Sadna in jagodna omaka
Rdeča omaka (za sesekljane kocke, zvitek)
Bela do ribja omaka
Kislo smetana paradižnikova omaka
Mlečna omaka: dietni recepti
Mlečna omaka: dietni recepti
Diet omake - bogastvo okusa brez škode na sliki! Recepti dietne omake iz jogurta, kisle smetane, paradižnika in druge zelenjave
Dietne omake - splošna načela kuhanja
Dietna omaka "Fake Mayonnaise" t
Dietna paradižnikova paradižnikova omaka
Prehranska omaka iz kisle smetane, česna in skute
Dietna omaka Tsatsiki (tzatziki)
Khrenovina - priljubljena dietna omaka
Prehranska omaka
Dietna čeburna omaka v juhi
Dietne omake - namigi in triki
8 dietnih omak za solate, meso in ribe
Dietna omaka - zdrava sorta
Načela kuhanja omak
Preliv za različne jedi - kuhamo okusno
Recept za omako za ptice
Recept za ajdovo kašo
Preliv v obliki omaka za testenine
Shawarmo napolnimo z dieto
Popolna obleka za ribje jedi
Polnimo slavno cezarjevo solato
Polnjenje na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov
Možnosti nenavadnih začimb
Česnova začimba
Hitro in okusno preliv
Kaj si zapomniti
Nasvet 1: Kako pripraviti omako za prehrano z mesom?
Nasvet 3: Kako narediti omako iz svinjine
Kremna omaka iz svinjine z gobami
Dietne omake
Dietne omake za solate: ko "okusna" ne pomeni "kalorij"
Salate Lemon Dressings
1. Lemon-olive olive dressing: t
2. Limonina medna omaka
3. Lemon-med preliv s kisom
4. Lemon gorčični omak
Prelivi za kefir in jogurt
5. Preliv s kefirjem z zelenico
6. Preliv iz limoninega jogurta
7. Jogurtni preliv z zeleno čebulo
8. Jogurt preliv z gorčico
9. Jogurt preliv s česnom
10. Jogurtni preliv z baziliko
11. Preliv na kefir z meto in baziliko
12. Preliv na kefir z oljkami
13. Majoneza na jogurt
Polnjenje z nizko vsebnostjo maščob
14. Oblačenje s feta sirom
15. Oblačenje s sirom rikota
16. Polnjenje s sirom tofu
Originalna polnjenja
17. Polnjenje z oreščkom
18. Preliv iz avokada
19. Tartar omaka
20. Kisla smetana z zeleno in jabolko
Lahke omake za tradicionalne solate
21. Začinjena omaka iz sira in kumaric
22. Kremna ingverjeva omaka
23. Kefir-brusnična omaka
24. Nuts omaka s skuto in hren

Razmažite maslo moko razredčeno z vročim mlekom, razredčeno juho ali vodo, varyatmin s šibkim vreli. Nato dodamo sladkor, sol, filtriramo. Omako se uporablja za zalivanje jedi.

Na 100 g omake: 75 g mleka, 5 g masla, 5 g pšenične moke, 25 g mesne ali vodne juhe, 1 g sladkorja.

Najprej pripravite belo omako. Presevana moka se segreva, meša z leseno žlico in ne dopušča razbarvanja, nato zmelje z maslom in razredči z juho ali zelenjavno juho, dokler ne nastane homogena masa. Potem se pripravi omaka, filtrira.

V vroči beli omaki dal kislo smetano, predhodno prinesel kuhati, dodamo sol, kuhamo 3-5 minut in filtriramo.

Na 100 g omake: 5 g pšenične moke, 5 g masla, 50 g kisle smetane, 50 g juhe iz mesa ali zelenjave, 1 g soli.

Sadna in jagodna omaka

Mletje marmelade ali marmelade iz črnega ribeza, dodamo grozdni sok, limonin in pomarančni sok, drgnite skozi sito. Lemon in oranžna lupina narežemo na tanke trakove, poparimo, potopimo 1 min v vrelo vodo. Tudi fino narezano čebulo. Poliranje in čebula se ohladita in zmešajte z omako. Za igro postrezite omako.

Za 2 žlici marmelade ali marmelade - 1/2 žlice limonine in oranžne poli, 1/2 majhne čebule in 1 žlica grozdnega soka.

Rdeča omaka (za sesekljane kocke, zvitek)

Pražite žlico moke z enako količino masla do svetlo rjave barve, nato zmešajte s pireom in razredčite z 2 skodelicama juhe. Dodajte rahlo pražene sesekljane korenine in čebulo ter zavrite na šibkem plamenu. Po kuhanju lahko dodamo sol, 1-2 žlici grozdnega ali jabolčnega soka, prelijemo z omako skozi sito in napolnimo s kosom masla.

1 žlica moke - 1 korenček, 1 peteršilj, 1 čebula, 1 žlica pire paradižnika in 1,5 žlice masla.

Bela do ribja omaka

Eno žlico moke prepražimo v ponvi z enako količino masla; Med mešanjem razredčite z 2 kozarčkom ribje juhe in kuhajte 7-10 minut. Potem sol omako, odstranite iz toplote, dodamo limonin sok ali razredčeno citronsko kislino (1 žlica), kos masla, premešamo in sev.

Na osnovi te omake lahko pripravite druge omake z dodatkom naslednjih izdelkov po izbiri: jajčni rumenjak z 2-3 žlicami kisle smetane; 2 žlici sesekljane zelene čebule; 2 žlici sesekljanega kopra ali peteršilja; 2 žlici paradižnikove omake; 2 žlici naribanega sira.

Kislo smetana paradižnikova omaka

Drobno sesekljite glavo čebule, prepražite v ponvi z 1 žlico olja in enako količino moke, dodajte 2 žlici paradižnikove omake, premešajte, razredčite z 2 skodelici ribje juhe, solite in kuhajte 8-10 minut na majhnem ognju. Nato odstranite iz toplote, dodajte 2-3 žlice kisle smetane in dobro premešajte. Omaka je namenjena ribjim jedem.

- Ali obstajajo tablete za lakoto?

5 načinov uporabe smole iz bora

5 razlogov, zakaj kolo pomaga izgubiti težo

Izgubite težo na jedi iz leče

Sezamsko mleko - največji vir kalcija

Laneno olje za hujšanje

Folk pravna sredstva za hujšanje

Hujšanje jabolčnega jabolka

Da bi se izognili zdravstvenim težavam, vam priporočamo, da se pred uporabo nasvetov na naši spletni strani posvetujete z zdravnikom.

Vir: omaka: dietni recepti

Mlečna omaka: dietni recepti

1. Mlečna omaka za parno zelenjavo

Popolnoma dopolnjujejo zelenjavo, paro, to omako.

3. Cvetača z mlečno omako

Cvetača s mlečno omako bo obenem zelo lahka in hranljiva.

V tem primeru bo moka potrebovala minimalno količino (1 žlica na 200 ml). V pečici segrejte ovseno moko brez dodajanja olja, dokler ne začutite lahke arome oreha. Nato dodajte toplo mleko in dobro premešajte. Zelje razdeli na florets in razprostira po obodu obrazca. Dodajte 2 pretepljena jajca, koriander, sol, poper, granuliran česen na ohlajeno omako. Nalijte v obliko z zeljem, zapolnite vse vrzeli in vstavite v predgreto pečico za 180 stopinj. Po minuti, da dobim posodo. Postrezite s peteršiljem in korianderjem.

Zelenjava je nepogrešljiva zaloga vitalnih vitaminov in vlaknin. Najbolj uporabne so kuhane z minimalno toplotno obdelavo. Bogat okus omake bo dopolnil nevtralen okus zelenjave.

V oljčno olje prinesite moko in fino narezan česen na zlato barvo (bolje je, da vzamete prah ali granulat). Dodajte mleko in mešajte vse sestavine, da omako okusite. Nekaj minut pred pripravljenostjo, da pripravimo kajenski poper, ingver in kurkumo. Zelenjava (paradižnik, kumare, paprika, korenje) se razreže skupaj. V središču skodelice je postavljen, in rezine, ki se okoli njega. Namesto zelenjave lahko namesto zelenjave vzamete suhe kruhke. Takšno praznovanje okusa bo privlačno za vse družinske člane.

Legendarna omaka "Bechamel", ki so jo predstavili francoski kulinarični strokovnjaki, zlahka zniža vsebnost kalorij. Če želite to narediti, samo spremenite nekaj sestavin.

7. Meso / riba v mlečni omaki

Pravilno kuhano meso in ribe so popolnoma kombinirani z dietno omako.

Zdravljenje domačih zdravil

Vir: omake - bogastvo okusa brez škode na sliki! Recepti dietne omake iz jogurta, kisle smetane, paradižnika in druge zelenjave

Vse dietetične jedi bodo bolj okusne, če jih postrežemo v skladu s pravilno omako. Dobra obleka bo dopolnila dolgočasno solato, kuhane prsi ali pečeno ribo. Z njo se bo prehranska krožnica iskrila z novimi okusi, dolgočasna prehrana pa bo postala veliko bolj zabavna. Vaša pozornost je izbor nizkokaloričnih omak za vse priložnosti. Možno je, da rastejo bolj okusno!

Dietne omake - splošna načela kuhanja

V središču vsake omake so tekoči ali viskozni proizvodi. Ponavadi gre za jogurte, zelenjavne pireje in sokove, mesne juhe, kislo smetano, mehko skuto. Ne pozabite, da je za prehranske recepte bolje uporabiti sestavine z minimalno vsebnostjo maščobe. Olje lahko dodamo v omako ali uporabimo v procesu kuhanja, vendar ne bi smelo biti veliko. Bolje je, da vzamete oljčno olje ali kokos, da imajo prijeten okus, sveže so zelo uporabne in se lahko prebavijo.

Kaj je dodano omaki:

• sveža, porjavljena ali kuhana zelenjava;

• hren, gorčica, adjika;

Za polnjenje ne smete uporabljati veliko soli, saj preprečuje izgubo teže. Moka in škrob sta visoko kalorična živila, vendar temu ni treba paziti. Za omake se uporablja majhna količina, vendar je lahko lepo spremeniti teksturo. Če je sladkor naveden v receptu, ki ga želite, ga lahko izključite ali ga nadomestite z medom. Pazljivo bodite s sojino omako, kupili gorčico in druge industrijske dodatke. Pogosto imajo veliko sladkorja, zgoščevalcev, konzervansov, kar bo le škodilo številki.

Dietna omaka "Fake Mayonnaise" t

Različica zelo preproste dietne omake, ki ima okus po majonezi. Primerno za perutnino, ribe, solate, meso in resnično je univerzalno. Dodate lahko česen po okusu.

• 200 gramov naravnega jogurta;

• 1 čajna žlička. limonin sok.

1. Jajce zavremo, odstranimo rumenjak, ne potrebujemo beljakovin. Rumenjak zmeljemo, dokler ne postane gladka, solimo in poper, dodamo gorčico z limoninim sokom.

2. Nadaljujte z mešanjem, postopoma vstavite naravni jogurt. Izberemo debel proizvod, tako da se omaka ne izkaže za tekočo, ne izteka iz posode.

3. Po izbiri, stisnite strok česna, vrzite malo koper, vse je odvisno od tega, kateri jed bo postrežen omako.

4. Takoj uporabite omako, ni je treba vztrajati. Če ne dodamo sveže zelenjave in zelenjave, potem v hladilniku ostane dva dni, če uporabimo svež jogurt.

Dietna paradižnikova paradižnikova omaka

Recept za zelo občutljivo in dietno omako s paradižnikom, ki bo odlična alternativa kupljenemu kečapu z nerazumljivo sestavo, zgoščevalci in škrobom.

• žlička oljčnega olja;

• tri stroke česna;

• 1 čajna žlička. mleta paprika;

• 0,3 žličke. rdeča paprika;

• 0,5 žličke. jedrca koriandra;

• pet graha črnega popra.

1. V loncu skuhajte malo vode, dovolj litrov. Paradižnike zavržemo z zarezanim brusnim papirjem, vzdržimo nekaj sekund, ujamemo z žlico z režami in se pretvarjamo, da se skuhamo s hladno vodo. Odstranite kožo.

2. Paradižnike razrežite na rezine, jih vrzite v skodelico, razdelite mešalnik. Lahko naredite paradižnik. Če želite dobiti zelo nežno omako, lahko vzamete semena, da uporabite samo čisto celulozo paradižnika.

3. Nalijte nekaj olja v ponev, nasekljane rezance česna in nekaj sekund popražite.

4. Dodajte paradižnike, zavrite omako po približno petih minutah kuhanja, dodajte sol, vrgajte en strok.

5. Dodajte papriko, zdrobljene poprele. Za ostrino postavimo rdečo papriko. Njegova količina je nastavljiva po vašem okusu. Dajte omako še en trenutek zavre, odstranite iz toplote.

6. Po hlajenju je priporočljivo odstraniti klinčke, omaka pa je nekaj dni lepo shranjena v hladilniku. Za večjo zanesljivost lahko po želji dodate še malo kisa.

Prehranska omaka iz kisle smetane, česna in skute

Možnost kisle smetane. Uporabite izdelek z minimalno vsebnostjo maščobe, običajno 10%. Manjkajoč okus in debelino je mogoče zlahka prilagoditi s skuto.

• 70 g nizko vsebnosti maščobe skute;

1. Sir je dobra za gnetenje ali drgnjenje. Lahko zaspite v mešalniku in takoj odrežete s česnom. Ali pa sesekljite zobe ločeno, združite s skuto, prilagojeno homogenosti.

2. Zmešamo smetano s skuto in česnom, poprom in soljo. Previdno zmeljemo maso ali hitro premešamo mešalnik. V tem primeru je omaka enakomerna, lahka, mehka.

3. Razrežite nekaj vejic kopra, dodajte omako. Uporabljamo ga kot solatni preliv, postrežemo z mesom, perutnino ali pečeno zelenjavo.

Dietna omaka Tsatsiki (tzatziki)

Različica grške dietne omake na jogurt. Pripravljena je s svežimi kumaricami. Kljub nizki vsebnosti kalorij, se izkaže, da je prijetna, bogata, bo dopolnila vsako jed iz piščanca, rib, zelenjave ali žit.

• dva stroka česna;

• 10 ml oljčnega olja;

• sol, zelenjava, poper.

1. Raztrgamo kumare. Če je koža groba ali znotraj velikih semen, se znebimo vsega presežka. Potresemo z naribano zelenjavo s soljo, premešamo, pustimo petnajst minut.

2. Medtem ko lahko sekate nekaj klinčkov česna, združite z oljčnim oljem, nato poper, ga razredčite z grškim debelim jogurtom. Če olje ne spada v kalorazh, lahko zmanjšate količino, vendar je zaželeno, da jo dodate za lahek okus.

3. Vrnitev k kumare. So že izpustili veliko soka, ki ga je treba iztisniti s prekomerno soljo. To lahko storite samo ročno.

4. Kumare prestavimo na bazo jogurta, premešamo in omaka je pripravljena! Pustimo ga stati približno četrt ure, da pokažemo okus sestavin.

Khrenovina - priljubljena dietna omaka

Khrenovina, hrenovuha, horloder je stara ruska omaka z neverjetnim okusom in aromo. Zelo preprosto ga je pripraviti, lepo se skladišči nekaj mesecev in ima zelo malo kalorične vsebine, odlično za dietno hrano.

• sol, malo olja.

1. Najtežji trenutek pri pripravi hrena - sesekljite hren. Korenine precej težke in krepke, povzročajo solzenje. Potrebno jih je skrbno očistiti, razrezati na kose, zavrteti skozi mlin za meso ali kombajn. V mlinček za meso lahko pritrdite vrečko, tako da čip pade vanje in ne draži oči.

2. Česen olupite. Prav tako mora biti veliko, saj je zelenjava dober konzervans. Mi zmeljemo. Hren lahko preskočite skozi mlin za meso.

3. Paradižnik razrežite na koščke, odstranite pečat na mestu pritrditve z vejico, sesekljajte. Kože v klasičnem sranju ni treba odstraniti.

4. Vnesite skupno težo žlice soli. Mešajte, dokler se ne raztopi.

5. Omako dajte v kozarce ali steklenice. Na vrh nanesite tanko plast olja, da preprečite nastanek plesni. Zaprite, pustite v hladilniku. Zaželeno je vztrajati pri prekletem dnevu.

Prehranska omaka

Recept za preprosto paradižnikovo omako, ki se odlično kombinira z žitnimi posodami, stročnicami ali prilogami kuhane zelenjave.

• 500 ml paradižnikovega soka;

1. Na ponev nalijte malo olja, dodajte čebulo, narežite na majhne kocke, v eni minuti pomete korenje, kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane mehka.

2. Dodajte moko, hitro premešajte, da se izognete grudicam, segrejte minuto. Ker se uporablja malo olja, se moka ne peče.

3. Dodamo paradižnikov sok, zavremo in neprestano mešamo. Masa se bo začela zgostiti.

4. Po kuhanju omako še nekaj minut segrejte, dodajte sol in poper.

5. Na samem koncu smo vrgel zdrobljen česen, vse začimbe za izboljšanje okusa, sezono z zelenico, lovor.

Dietna čeburna omaka v juhi

Da bi naredili to omako, boste potrebovali piščančjo, mesno, gobasto ali zelenjavno juho. Ne pozabite, da ne sme biti krepko.

• dva stroka česna;

1. Čiščemo čebulo, raztresemo jo v rahlo namaščeni ponvi, na minuto podamo majhen ogenj. Dodamo juho, kuhamo pod pokrovom do mehkega.

2. Odstranite čebulo v juho iz ognja, rahlo se ohladite, nato zmešajte z mešalnikom ali pa ga drgnite skozi sito. Narediti mora nežno čebulo.

3. Povratek pire krompirja na ponev ali prestavite na majhen ponev, ponovno nastavite na peč.

4. Dodamo kislo smetano, poper in sol, začinimo s česnom, ogrejemo skoraj do vrenja.

5. Pripravljeno omako ohladite, začinite z zeleno čebulo in koper.

Dietne omake - namigi in triki

• Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v omaki s praženo zelenjavo, jih lahko zmehčate v ponvi iz ne-palčke ali poškropite z oljem, kuhamo v mikrovalovni pečici ali v pečici.

• Če vam ni všeč bleda barva omake, se je izkazalo, da ni preveč okusna ali neprijetna barva, potem jo lahko popravite s pomočjo kurkume, paprike, soka pese in drugih sestavin za barvanje.

• Kis v dietnih omakah je bolje nadomestiti z limoninim ali limoninim sokom, veliko bolj koristni.

• Zreli avokado ima mastno strukturo, ki odlično nadomešča majonezo in druge maščobne obloge. Mleto kašo je treba dodati samo začimbe.

Glavni urednik: Ekaterina Danilova

Vir: dietne omake za solate, meso in ribe

Mnogi zavračajo uporabo omak, saj povečajo vsebnost kalorij v jedu, sestava gotovih trgovskih omak pa na splošno pogosto pušča veliko možnosti za željo. Ampak, kljub temu, to ni razlog za trajno opustitev okusno oblačenje, samo uporabite receptov zdrave in nizkokalorične omake.

Lahki solatni prelivi:

1. Zmešajte sojino omako, maslo in limonin sok. In namesto običajnega sončnice je bolje uporabiti oljčno olje prvega hladno stiskanega. Oljčno olje vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki jih telo enostavno absorbira. Zmanjšuje holesterol, normalizira krvni tlak, krepi zaščitne lastnosti telesa. Poleg tega oljčno olje pomaga preprečevati prekomerno težo zaradi visoke vsebnosti oleinske kisline, ki izboljšuje absorpcijo in predelavo maščob. In naravni antioksidanti v svoji sestavi očistijo telo razpadnih produktov in imajo pomlajevalni učinek.

2. Kislo smetano zamenjajte z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, dodajte sesekljan česen, začimbe (paprika, črni poper in druge po okusu) in žličko olivnega olja. Česen ima baktericidne lastnosti, zato ga je priporočljivo uporabljati pozimi in spomladi, ko je velika priložnost za prehlad. Česen preprečuje nastanek škodljivega holesterola v telesu, znižuje krvni tlak, blagodejno vpliva na žolčnik in pospešuje presnovo.

3. In seveda se prepričajte, da boste imeli navado uporabljati samo domačo majonezo s solatami, ki popolnoma ignorira škodljivo omako. Za pripravo zdravega majoneze vzemite debel naravni jogurt, 2 žlici gorčice, 1 žlico limoninega soka, 1 čajno žličko oljčnega olja in vse dobro premestite z mešalom ali vilicami. Po želji dodajte v omako surovo jajce. Če je majoneza predebela, dodajte 1-2 žlici tople vode in jo znova pretresite. Pripravljen majoneze hladno v hladilniku, se lahko shranijo v tesno zaprti posodi za približno teden dni.

4. Paradižnikovo omako z italijanskimi zelišči lahko uporabite za izdelavo bolognese. To naredite tako, da paradižnik opečete z vrelo vodo, jih olupite in narežete. V ponvi segrejte oljčno olje, ko postane zlato, dodajte grobo nasekljani česen, odstranite z lovilcem. Na segreto olje dodajte italijanska zelišča: origano, baziliko, slano in limonsko travo. Pripravite paradižnikovo pire z mešalcem in zmešajte nastalo maso z zelišči in oljem. Če želite zmanjšati kalorično omako, uporabite paradižnikovo juho z baziliko iz Herbalifeja.

5. Občutljiva omaka z gobami in sirom: cesen sesekljite, gobe razrežite na majhne koščke, segrejte v ponvi z olivnim oljem in, ko česen dobi zlati odtenek, vlijte malo posneto mleko in posujte z naribanim sirom (lahko uporabite feta sir, rikoto, tofu) ali drugega sira brez maščobe po okusu). Pustimo, da omaka zavre, da se sir raztopi in da je zmes enotna.

6. Nizkokalorični žar: kuhajte pire v paradižniku kot v receptu iz paradižnikove omake z italijanskimi zelišči. Nato segrejte oljčno olje v ponvi na srednjem ognju, dodajte nasekljano čebulo in kuhajte približno 5 minut. Ko postane mehka, dodamo sesekljan česen v kašo in ga držimo minuto. Dodamo paradižnikovo pire, pol žlico medu, pol čajne žličke balzamičnega kisa, 2 čajni žlički gorčice Dijon, začimbe čilijev in kajenski poper. Kuhajte vse skupaj na majhnem ognju približno 30 minut, dokler se omaka ne zgosti. Ohladite omako pri sobni temperaturi in jo poslužite z glavnim jedem.

7. Nizko kalorični katran: kuhamo jajca, jih olupimo in ločimo rumenjak od beljakovin. Rumene rumenjake naribamo, jim dodamo surovi rumenjak, limonin sok in gorčico. Mešanico prelijte, dokler ni gladka. Ob istem času, ne da bi ustavili mešanje, vlijemo v tanek tok oljčnega olja. Dodamo nizko vsebnost maščobnega jogurta, 2 žlici kapre, 2 žlici naribanih kislih kumaric, svež koper in zmleti črni poper. Premešamo in serviramo na mizo s parno ribo.

8. Nežna feta omaka: v mešalniku sesekljite 50 gramov fete, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta, 1 svežo kumare in vejico kopra. Pustite omako, da stoji v hladilniku in postanete ohlajeni. Ta obleka je odlična za sendviče z rdečimi ribami, dodajte dodatne sestavine po svoji želji: sveže ali kisle kumare, paprike, solate ali kaj drugega po vašem okusu.

Sestavine lahko eksperimentirate z neskončnostjo: spremenite jogurt za kefir, česen za čebulo, kis za limonin sok, začimbe za sveže paprike in tako naprej. Ampak ne pozabite na hranilno vrednost končnega izdelka. Če želite, da bo vaša jed resnično hranljiva, dodajte samo žlico zmesi beljakovin Formule 3 Herbalife. Ni lastnega okusa in vonja, zato ga lahko dodate poljubni omaki.

Obrnite se na svetovalca za prehrano, ki vam bo pomagal pri izbiri posameznega prehranskega programa, in sicer s klikom na povezavo.

Vir: Omaka - zdrava sorta

Pozdrav vsem ljubiteljem zdravega načina življenja!

Skrb za pravilno prehrano je v sodobnem življenju tako težko, saj je v njej toliko prepovedanih živil. Sem spadajo različne vrste omak, ketchup, majoneza. Toda zakaj se odrekate dodatku dietnih jedi?

Poskusite pripraviti dietno omako doma in jaz vam bom pomagal pri tem. V članku boste našli različne nizkokalorične omake, ki odlično dopolnjujejo vaše dietne obroke.

Načela kuhanja omak

Za redčenje dolgočasne prehrane bodo pomagale omake, ki bodo jedi bolj pikantne in nenavadne, in kar je najpomembnejše, ne škodujejo vaši figuri. Torej, splošna priporočila za kuhanje, ki sem jih našel na internetu:

vsaka omaka ima osnovo, pogosto jo predstavljajo kot fermentirani mlečni izdelki, zelenjavni pireji ali mesne juhe;
Ne pozabite, da mora biti izdelek nizko kaloričen, zato s tem računom izberite sestavine;
če je v receptu olje, potem dajte prednost oljčnemu ali kokosovemu olju, ki se absorbira hitreje;
Izogibajte se dodajanju velike količine soli, naj bo okus naraven;
sladkor v receptu lahko nadomestimo z medom;
če recept zahteva industrijske dodatke (sojina omaka, gorčica itd.), potem ne prekoračite odmerka, ki je določen v meniju, ker taki izdelki vsebujejo veliko konzervansov in zgoščevalcev.

Kar se mene tiče, so načela preprosta in oblikovana posebej, da ne vplivajo na vašo čudovito podobo.

Ste že pripravili nizko kalorična polnila? Katera priporočila ste upoštevali? - Govorimo o tej temi v komentarjih. Zdaj pojdite na fazo priprave.

Preliv za različne jedi - kuhamo okusno

Doma lahko pripravite katero koli mojstrovino kuhane jedi, vendar ne pozabite, da je prava omaka ključ do neprekosljivega okusa.

In večina ljudi jedo ravno po okusu in šele nato razmišlja o zdravstvenih koristih določenega izdelka ali sploh ne. Zato bomo za začetek razvrstili možnosti bencinskih črpalk v različnih menijih. Vsi predloženi recepti mi niso izumili, ampak jih najdem na internetu.

Recept za omako za ptice

Za ženske, ki vedo vse o prehranskih proizvodih, ne bo novica, da je med vrstami mesa bolje, da se v prehrano vključi perutninsko meso, zato ponujajo možnost piščančje omake. Razen, seveda, če še vedno jedete meso.

Potrebujemo funt jabolk, 1 žlica. žlico masla, ščepec cimeta, 1 čajna žlička soli in origana. Za začetek, vzemimo jabolka - jih operemo, odstranimo lupino in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo.

Nato raztopimo maslo, dodamo vse druge sestavine, vključno z jabolki, in zmeljemo v pire. Ta sladko-kisli okus bo dodal začimbo v kuhano ali pečeno meso.

Recept za ajdovo kašo

Ta žitarica ima veliko prednosti, zato je v zdravi prehrani zagotovo prisotna, nudim cenovno ugoden način za pripravo omake za ajdo. Mislim, da za izbiro komponent ne boste morali zapustiti kuhinje, ker so vsi izdelki enostavni in verjetno na vaših policah.

Predlagam, da poiščete par paradižnikov, ½ skodelice z malo maščobe kislo smetano, 1 žlica. žlico moke. Paradižnik izbere najbolj sočno in jih narežemo na kocke. Mleko v ponev prenesite nekaj sekund, nato dodajte kislo smetano in paradižnik. Približno 5-10 minut pustite, da se zamašijo in pogumno napolnite mešanico ajde.

Preliv v obliki omaka za testenine

Kljub temu, da testenine vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, strokovnjaki za prehrano dovoljujejo uporabo izdelka med izgubo teže, vendar izjemno trdne sorte. In tako želiš napolniti posodo s kečapom, kajne? Obstaja način za omako za testenine na osnovi paradižnikovega soka. Kakšno omako kuhaš? Pustite svoje recepte v komentarjih.

Zdaj pripravite:

½ litra paradižnikovega soka;
1 čebula;
1 korenček;
1 žlica. žlico moke;
1 žlica. l oljčno olje;
začimbe po okusu.

Kuhanje v naslednjem zaporedju:

v posodo nalijte maslo in dodajte drobno nasekljano čebulo, čez minuto pa naribajte korenje, počasi kuhajte, dokler zelenjava ni mehka;
dodamo moko in se hitro začnemo mešati, tako da kocke nimajo časa za oblikovanje, se ogrejejo eno minuto;
Nalijte v paradižnikov sok in pustite, da mešanica zavre, ne pozabite mešati;
ko masa zavre, dodamo začimbe in kuhamo še nekaj minut;
okrasite z zelenjem.

Shawarmo napolnimo z dieto

Svetlo belo omako za shawarma z odsotnostjo paradižnika in majoneze, vendar je prisotnost kumare idealna pri nizkokaloričnih obrokih.

kozarec nemastnega jogurta;
1 sveža kumara;
50 g kopra;
3 zatiči mešanice popra;
sol po okusu

Za začetek odstranite lupino iz kumarice in jo narežite na drobno, na drobno narežite koper. Nato pošljite koper in kumare v mešalnik, vlijte jogurt, dodajte mešanico paprike in soli. Po premagovanju je zmes pripravljena za uporabo.

Popolna obleka za ribje jedi

Bele zmesi so primerne za ribe in zdaj jih bomo pripravili. Začnite z nabiranjem izdelkov:

Put na ogenj, pražite moko v maslu, vlijte v ribjo juho, kuhajte 10 minut. Naslednja stvar je majhna - dodajte limonin sok.

Polnimo slavno cezarjevo solato

Obstaja več vrst cezarjeve solate za sestavine, tam je tudi nizkokalorična solata in preliv za Cezarja. Začnemo z izbiro izdelkov in kuhanjem:

vzemite 2 jajca in ju kuhajte eno minuto, nato pa razdelite vsebino v skledo in jo malo pretepite s ščepcem soli;
2 žlici. l zmešajte limonin sok z 20 g Dijonsko gorčico in 50 g naribanega parmezana;
Zmes zmešajte z iztrebljenimi jajci in zmešajte z dodajanjem najljubših začimb.

Polnjenje na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov

Kako narediti okusno omako? - Uporabite mlečne izdelke kot osnovo. Oglejmo si najbolj priljubljene možnosti:

Na mleku. Mlečna omaka se pripravi kot sledi - vzemite 75 g vročega mleka in raztopite moko, ki je že poplavljena v 5 g masla (2 žlici), kuhajte 10 minut in dodajte ščepec sladkorja in soli. Mešanico premešajte pred serviranjem;
Na kislo smetano. Kislo smetano se pripravi kot mlečni - v ponvi segrejemo maslo (5 g) z moko (5 g), nato pa vlijemo 50 g juhe in kuhamo pol ure. Po napenjanju v vročo mešanico dodajte kislo smetano (50 g), da naredite kremasto omako, samo zamenjajte kislo smetano s smetano.
Na skuto (sir). Mehka sirna omaka je narejena s feta sirom. Vzemite 200 ml jogurta, dodajte 50 g fete in zelenja, zrežite v mešalnik in začimbe so pripravljene.

Dišave na mlečne izdelke so enostavne za uporabo namesto majoneze za polnjenje različnih solat, mesnih jedi. Ali vam je všeč domače omake ali menite, da okusa majoneze in polnjenja v trgovini ni mogoče zamenjati? Veselim se vaših mnenj v komentarjih.

Možnosti nenavadnih začimb

Nekdo raje začinjene obleke ali prijeten pikanten okus, predlagam, da razmislite o dveh bolj pogostih dietnih receptih.

Česnova začimba

Pripravite omako s česnom na naslednji način:

vzemite peteršilj in koper na snop;
100 g kuhane vode (že ohlajeno), dodajte 7 narezanih strok česna;
dodamo zelenice in naredimo.

Ampak ne pozabite, da je nemogoče zlorabiti česen, ima veliko kontraindikacij. In, če vam je všeč začinjene hrane, vam priporočam kuhanje nizko kalorično čebulo juho, recept, ki ga boste našli tukaj.

Hitro in okusno preliv

Bechamel - znana omaka je narejena takole: v 500 ml posnetega mleka, raztopimo koruzni škrob (40 g), damo na ogenj ponev in kuhamo, dokler se ne zmeša, nato dodamo poper, sol in ščepec muškatnega oreha.

Kaj si zapomniti

Raznolikost prehranskih obrokov je lahko nizkokalorična.
Ni težko pripraviti različne omake za mesne, ribje in druge jedi.
Najpogosteje je osnova za izdelavo domačega obloga mlečne izdelke.

Se vidimo v naslednjem članku!

(1 glas, povprečno: 5 od 5)

Morda vas zanimajo tudi:

Za vsako uporabo gradiva, objavljenega na tej spletni strani, je potrebna navedba vira.

Za informacije in materiale v kategoriji, ki so jih objavili obiskovalci spletnega dnevnika, avtor spletnega dnevnika ni odgovoren

Vir: 1: Kako pripraviti dietno omako z mesom?

- 500 gramov teletine;
- 200 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- 1 žlica paradižnikove paste;
- 2 žlici presejane moke;
- 3 stroke česna;
- malo olivnega olja;
- sol, poper po okusu.

- 4 velike čebule
- 250 gr. kisla smetana
- 3 žlice moke
- 1 kozarec vode
- 0,5 skodelice juhe
- sol
- črni zemeljski poper
- jedilno olje za cvrtje
- zelenice

Čebulo je treba izločiti skoraj do kašastega stanja.

Nasvet 3: Kako narediti omako iz svinjine

Svinjska omaka s paradižnikovo omako

- 1 čebulico;

- 1 žlica. paradižnikova pasta ali ketchup;

- 5 črnih poprov;

V bistvu so vsi deli svinjine primerni za kuhanje, vendar je najbolje, da pršut pripravite s šunko ali ramo, to meso je bolj vitko.

Prašičje si umijte in ga posušite, papirni papir pa pobrišite s papirnato brisačo. Razrežite ga v srednje kocke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke četrti obročev, na korenček pogubimo. Rastlinsko olje segrejte v globoki ponvi ali veliki poneki in popecite meso na vseh straneh, dokler se zlato ne obarva z leseno lopatico. Zelenjavo prenesite, zmešajte in kuhajte na srednjem ognju 3-5 minut.

Kremna omaka iz svinjine z gobami

- 200 g šampinjonov;

- 1 čebulico;

- 1 žlica. 20% kreme;

- 3 žlice. maslo;

- 0,5 žličke. mleta paprika in črni poper;

Mleko lahko zamenjamo z zelenjavno ali gobasto juho.

Maslo raztopimo v ponvi ali v majhni ponev. Moko na njej prepražimo do rjave barve in jo pazljivo razredčimo z mešanico smetane in mleka, začinimo s papriko in črnim poprom, vlijemo v tanek tok in takoj premešamo. Takoj ko postane omaka homogena in se zgosti, v njem položite meso in gobe, dodajte sol, pokrijte s pokrovom in kuhajte kremasto svinjsko omako 15 minut.

Sestavine: jogurt, kumare, česen, črni poper, sol, oljčno olje

- česen - 2 klinčka,

- črni poper - ščepec,

- oljčno olje - 1 žlica.,

Sestavine: paradižnik, čebula, origano, žajbelj, kapre, sol, črni poper

- zreli paradižnik - 1,5 kg, t

- origano - 1 žlica. l.,

- žajbelj - 4 listi,

- rdeča paprika - 1 čips.,

- soljene kapre - 1 žlica. l.,

- sol in črni poper.

Sestavine: paprika, orehi, paradižnik, česen, limona, oljčno olje, balzamični kis, sol, paprika, črni poper

- paprika - 2 kom.,

- paradižnik - 2 majhna,

- česen - 1 strok,

- limonin sok - 1 žlica.,

- Balzamični kis - 0,5 žlice. l.,

- oljčno olje. l.,

- sol in poper po okusu,

Sestavine: jajčevcev, česen, oljčno olje, curry, koriander, sol, črni poper

- Jajčevce - 1 kos,

- česen - 1 strok,

- oljčno olje - 2 žlici.

- limonin sok - 1 žlica,

- črni poper po okusu,

- koriander - pol skodelice,

- Curry - ena tretjina t.

Sestavine: svinjska prsi, bučke, korenje, čebula, peteršilj, oljčno olje, črni poper, sol, limonin sok

- peteršilj - 1 veja,

- okusiti črno pero,

- oljčno olje - 2 žlici. l

Sestavine: grški jogurt, kumare, česen, limonin sok, sol, poper

- grški jogurt - 2 kozarca,

- ena sveža kumara,

- okus limoninega soka,

- Začimbe po okusu.

Sestavine: bazilika, oljčno olje, parmezan, česen, sol

- listi bazilike - 50 gr.,

- oljčno olje ekstra verginml.

- nariban parmezan - 5 žlice. l.,

- česen - 1 strok,

Sestavine: sončnična semena, paradižnik, česen, gorčica, limona, paprika, beli poper, sol

- česen - 1 strok,

- sončnična semena - pol kozarca,

- gorčica - 1 čajna žlička,

- paprika - pol skodelice.

- limonin sok - 2 žlici,

- beli poper - 1 ščepec,

Sestavine: semena, peteršilj, limona, česen, sol, beli poper

- 1/2 skodelice sončničnega semena,

- majhna rezina česna

- četrtino skodelice vode,

- par vejic peteršilja,

- beli poper - po okusu,

Sestavine: bučna semena, peteršilj, česen, limona, sol, črni poper

- olupljena bučna semena - kozarec,

- limonin sok - 2 žlici. žlice

- črni poper - po okusu,

Sestavine: mandelj, paprika, paradižnik, česen, limona, paprika, črni poper, sol

- Mandelj - 1/2 skodelice,

- pol koščka sladke paprike,

- 40 ml limoninega soka,

- mleti črni poper - po okusu,

Sestavine: čebula, jabolka, limeta, korenina ingverja, čilipe, česen, začimbe

- 300 g čebule;

- dve veliki jabolki;

- 15 g svežega korena ingverja;

- čilijeve paprike;

- 6 strok česna;

- začimbe po okusu (cimet, klinčki, muškatni orešček, črni poper).

Sestavine: sončnična semena, voda, sol, mleti poper, limonin sok

- 3 ščetinice mletega popra,

- Lemon sok po okusu.

Sestavine: avokado, limona, česen, sol

- avokado - 1 sadje,

- česen - 1 strok,

- limone - 0,5 celega sadja,

Sestavine: avokado, mandelj, česen, limona, črni poper, sol

- Almond - majhna peščica,

- črni mleti poper - po okusu,

Sestavine: semena, limona, česen, gorčica, sol, črni poper

- sončnična semena - pol skodelice,

- česen - 1 strok,

- limona - 0,5 cela,

Sestavine: paradižnik, paprika, mandeljni, por, česen, pekoča paprika, oljčno olje, limona, sol, paprika, črni poper

- paprika -1 kos,

- por - 1/4 kosov,

- Mandelj - 1 peščica,

- vroče rdeče paprike - 1 kos,

- limonin sok - 2 žlici. l.,

- oljčno olje - 1 žlica. l.,

- sol in črni poper.

Sestavine: nizko vsebnost maščob skute, rumenjak, gorčica, sol, sladilo, oljčno olje, limonin sok

- surovi rumenjak - 1 kos;

- sladilo - 1/2 tableta;

- oljčno olje - 1 žlica. l.

- limonin sok - 2 žlički.

Sestavine: brusnice, čebula, oljčno olje, med

- 1-2 žlici. l oljčno olje;

Sestavine: jajca, kefir, nemastna skuta, limonin sok, gorčica, sladilo, sol, črni poper

Vir: solatni prelivi: ko "okusen" ne pomeni "kalorij"

In na predvečer praznikov, in za spremembo v dnevni prehrani, prehranske prevleke za solatni preliv postanejo resnična reševalna naprava za tiste, ki v korist jedi ne pozabijo na njen okus. Obstaja veliko bencinskih črpalk, s katerimi se lahko celo najbolj nezahtevne solate spremeni v majhno kulinarično mojstrovino.

Okusna, lahka, zdrava, nizkokalorična in, kar je najpomembnejše, enostavna za pripravo - spoznajte naš čudovit izbor receptov za dietne omake in povoje. In dober tek!

Salate Lemon Dressings

Limona daje vsaki omaki svež okus po okusu. Glavna stvar - v skladu s predpisanimi deleži.

1. Lemon-olive olive dressing: t

- oljčno olje - 1 žlica

- limonin sok - 3 žlice

- sol, črni poper po okusu

Vse sestavine temeljito premešamo in solato takoj začinimo.

2. Limonina medna omaka

- limonin sok - 25 ml

- med - 2 žlički

- oljčno olje - 1 žlička

Temeljito zmešajte vse sestavine omake in začinite solato pred serviranjem.

3. Lemon-med preliv s kisom

- limonin sok - 25 ml

- med - 2 žlički;

- vinski kis - 1 čajna žlička

Oblačilo je treba zmešati takoj pred serviranjem solate. Idealen je za solate in predjedi z morskimi sadeži. Na primer, s kozicami in pokrovačami.

4. Lemon gorčični omak

- oljčno olje - 2 žlici;

- limonin sok - 4 žlice

- suh gorčični prah - 1/2 žličke

- jabolčni kis - 1 čajna žlička

Vse dobro premešajte. Končno obdelavo lahko shranite v hladilniku v stekleni posodi.

Prelivi za kefir in jogurt

Občutljiv kisli okus in veliko število variacij za vse priložnosti - naravni jogurt in svež kefir, tudi poznana solata, bosta naredila »zvok« na nov način!

5. Preliv s kefirjem z zelenico

- kefir ali naravni jogurt - 100 ml

- sesekljane zelenice - 1 žlica

Vsi dobro bičajo. Po želji lahko dodamo česen za pikanten okus.

6. Preliv iz limoninega jogurta

- nemastni naravni jogurt - 200 ml

- limonin sok - 2 žlici

Zmešajte jogurt in limonin sok in pustite 2 uri v hladilniku, da se napolni.

7. Jogurtni preliv z zeleno čebulo

- nemastni naravni jogurt - 250 ml

- sesekljane zelene čebule - 2 žlici

- sesekljan koper - 2 žlici

Vse premešamo in pustimo stati v hladilniku nekaj ur.

8. Jogurt preliv z gorčico

- nemastni naravni jogurt - 250 ml

- Gorčica - 1 čajna žlička (Dijonska gorčica je popolna)

- jabolčni kis - 1 čajna žlička

- posušen koper -. žličke

- suhi peteršilj -.

Z mešalnikom prelijte gorčico in jogurt, dodajte preostale sestavine in pustite, da se preliv prenese v hladilnik.

9. Jogurt preliv s česnom

- nemastni naravni jogurt - 250 ml

- česen - 2-3 klinčke

- oljčno olje - 1 žlica

Česen olupimo (na primer v česen) in zmešamo z maslom in jogurtom. Naj stoji v hladilniku.

10. Jogurtni preliv z baziliko

- naravni nemastni jogurt - 250 ml

- sesekljane bazilike - 2 žlici

- beli in črni poper - po okusu

Sestavine se temeljito premešajo in pustijo, da se infundirajo.

11. Preliv na kefir z meto in baziliko

- nemastni kefir - 150 ml

- sveža bazilika - 5 vejic

- sveža meta - 5 vejic

- oljčno olje - 1 žlica

- sol in poper po okusu

Vse sestavine prebodemo v mešalniku, pustimo, da se potegne v hladilnik.

12. Preliv na kefir z oljkami

- nemastni kefir - 150 ml

- velike oljke - 10 kosov

- česen - 1 strok

- sol in poper po okusu

Pomešajte kefir, oljke in česen v mešalnik, dodajte sol in poper. Vztrajati pri polnjenju z gorivom.

13. Majoneza na jogurt

- debeli naravni jogurt - 100 ml

- gorčica - 2 žlici

- limonin sok - 1 žlica

Vse dobro premešajte.

Polnjenje z nizko vsebnostjo maščob

Polnjenje na osnovi nizko vsebnosti maščob sira je nizkokalorična, vendar hranilna in okusna „nota“ za zelenjavne solate, na primer s kumaricami in paradižnikom, listi solate, papriko, redkvijo. Če poskusite z začimbami in dišečimi zelišči, potem so možnosti za take solatne prelivi še večje. Vsak sir z nizko vsebnostjo maščob - Adyghe, ricotta, tofu, feta in drugi so primerni za polnjenje.

14. Oblačenje s feta sirom

- naravni nemastni jogurt - 150 ml

- 1 svežo kumare

- sesekljan svež koper - 1 čajna žlička

Vse sestavine prebodemo v mešalniku in pustimo, da se pripravi v hladilnik.

15. Oblačenje s sirom rikota

- rikota - 50 g

- naravni nemastni jogurt - 200 ml

- gorčica Dijon - 1 čajna žlička.

- limonin sok - 1 čajna žlička

Vse sestavine se zmešajo v mešalniku in pustijo, da se skuha.

16. Polnjenje s sirom tofu

- jabolčni kis - 2 žlici

- olje grozdnih semen - 1 žlica

- morska sol in črni poper po okusu

- ščepec suhega česna

Vse sestavine zmeljemo (ali zmešamo v mešalniku), dokler ne postane gladka, da se pusti.

Originalna polnjenja

Tudi samo listi solate ali narezano svežo zelenjavo bodo postali prava poslastica, če jim boste postregli s tako nenavadnimi omakami.

17. Polnjenje z oreščkom

- kuhan čičerika - 100 g

- limonin sok - 1 žlica

- pomarančni sok - 100 ml

- česen v prahu (ali svež česen), sol, poper - po okusu

V mešalniku zmeljemo vse sestavine in damo vodo do želene konsistence.

18. Preliv iz avokada

- limonin sok - 1 čajna žlička

- oljčno olje - 50 ml

- česen - 1 strok

- sol in poper po okusu

Pospravite vse sestavine v mešalnik in pustite, da se skuha.

19. Tartar omaka

- kuhan piščančji rumenjak - 2 kos.

- 1 surovi piščančji rumenjak (ali 3 prepelic)

- oljčno olje - 50 ml

- limonin sok - 1 žlica

- Gorčica - 1 žlica

- kislo smetano ali naravni jogurt - 2 žlici

- kapre - 2 žlici

- sesekljane kisle kumare - 2 žlici

- sesekljan svež koper - 1 čajna žlička

- črni poper in sol po okusu

Kuhane rumenjake naribamo na drobno narezek, dodamo surovi rumenjak, limonin sok, gorčico in premešamo, dokler ne postane gladka. Ne prenehajte z udarci, nalijte tanek tok rastlinskega olja. Dodajte preostale sestavine, premešajte.

20. Kisla smetana z zeleno in jabolko

- veliko zeleno kislo jabolko - pol

- četrtine korena zelene

- gorčica - 2 čajni žlički

- sok limone ali limete - 1 čajna žlička.

Jabo narežemo na drobno, izvlečemo sok, potresemo z limoninim sokom, da omaka jabolka ne postane temnejša. Naribajte zeleno ali sesekljite v mešalniku. Za jabolko in zeleno dodamo kislo smetano, gorčico, zelenice in dobro premešamo.

Lahke omake za tradicionalne solate

Osvežite okus in zmanjšajte vsebnost kalorij vaših najljubših prazničnih "težkih" solat.

21. Začinjena omaka iz sira in kumaric

- sveže kumare - 2 kosa

- mehki kremni sir - 100 g

- gosto kislo smetano - 2 žlici

- česen - 1-2 klinčka

- kup vsakega zelenja

Kumarico narežite z lupino na drobnem ribniku. Kumarev sok se lahko iztisne - potem bo omaka debelejša. Zmešajte kumare s kislo smetano, mehki sir, sesekljan česen, sesekljane zelenice.

Takšna lahka kumareva omaka je najboljša možnost za mesne in krompirjeve solate. Prav tako se harmonično ujema s solatami in prigrizki iz zelenjave in morskih sadežev. Skrivnost tega jutranje - v kumare, ki vsebujejo veliko količino tartronske kisline. Ta organska kislina zavira nastajanje maščob pri predelavi ogljikovih hidratov in aktivira cepljenje že obstoječe maščobe. Toda, ko se segreje, se tartronska kislina uniči, zato je omaka iz kumaric primerna samo za polnjenje hladnih solat.

22. Kremna ingverjeva omaka

- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 g

- Gorčica (navaden ali Dijon) - 2 žlički

- 1 čajna žlička mletega ingverja ali 2 cm svežega korenja ingverja

Dill rezano zelo fino. Če uporabljate sveži korenček ingverja, ga morate na drobno naribati. Zelenjavo in ingver zmešamo s kislo smetano in gorčico ter pustimo vbrizgati 30 minut.

Ta pikantna in sveža omaka bo odlična alternativa majonezi pri polnjenju najljubše solate "Sled pod krznenim plaščem". Primerna je tudi za druge ribje predjedi in solate, kot tudi solate z gobami, sirom in toplimi zelenjavnimi solatami.

Korist ingverjeve omake ni le v nižji kalorični vsebnosti kot majoneza. Ginger je bogat z gingerolom - snovjo, ki aktivira presnovne procese v telesu. Ginger prav tako prispeva k povečani porabi kalorij. Odlična pomoč pri počitniški mizi!

23. Kefir-brusnična omaka

- zamrznjene brusnice - po okusu (približno peščica)

- limonin sok - 1 žlica

- oljčno olje - 2 žlički

- rdeča paprika po okusu

Zamrznjene brusnice potisnite v mešalnik z kefirjem dokler ne postane gladka. Dodajte preostale sestavine in premešajte. Počakajte minuto. Polnjenje ni sol!

Brusnično omako lahko zamenja majoneza v solatah z rakovimi palicami, rižem, slanim sirom, ribami, oljkami, trdim sirom, svežimi kumaricami, paradižnikom in zelenimi listi.

Brusnični preliv je idealen za počitniške praznike, saj vlakna iz brusnic zmanjšajo vsebnost kalorij v posodah in pomagajo pri predelavi maščobnih živil. In vendar, zaradi visoke vsebnosti pektina, brusnica zmanjšuje raven holesterola v krvi, povečuje presnovo in spodbuja izločanje toksinov po pitju alkohola.

24. Nuts omaka s skuto in hren

- nemastna mehka skuta - 200 g

- orehi - 1/4 skodelice

- nariban hren (lahko vzamete pripravljen kremast hren) - 0,5 žličke

- limonin sok - 1 čajna žlička

- mleti poper - po okusu

- kefir (za doseganje želene konsistence) - po potrebi

Mletje orehov do stanja kaše. Kmečki sir podrgnite skozi sito, združite z orehi, hrenom in limoninim sokom. Temeljito premešamo in pustimo stati 15 minut. Konzistenca omake mora biti podobna kisli smetani. Če se je oblačilo izkazalo za predebelo, ga lahko razredčite s kefirjem.

S to matico bo okus številnih znanih jedi zasičen in pikanten. Na primer, "Mimosa" in druge solate s soljenimi in konzerviranimi ribami in morskimi sadeži, goveje in krompirjeve solate, zelenjavne solate in prigrizke. Ta omaka ni samo neobičajno okusna, ampak tudi uporabna: orehi se hitro nasičijo in hkrati znižajo raven holesterola in sladkorja v krvi, blokirajo predelavo ogljikovih hidratov v maščobo, vsebujejo veliko beljakovin, vlaknin in omega-3 maščob.

Dejstvo je, da dietne omake niso omejene na nobene posebne recepte: malo domišljije - in vsak dan lahko odkrijete nove okuse. Brez obremenitve na denarnici in brez škode na sliki!