Meso kuncev - to meso ni tako priljubljeno za dnevno prehrano, predvsem zaradi visokih stroškov in specifičnosti. Toda med različnimi vrstami mesnih izdelkov so ušesa, ki ostanejo hipoalergena in prehranska, in pečen zajec v pečici lahko ohrani dobro.
Vendar pa imajo zajci lastne zapletenosti pri kuhanju, predvsem zaradi specifičnega vonja, toda s pravim pristopom bodo jedi postale zelo okusne.
Kunčji fileti so precej mehki in imajo veliko hranilno vrednost, zato pogosto predstavljajo osnovo prehrane v podjetju s puranom.
Ta zajec je priporočljivo kuhati otrok za hranjenje. Ampak, da bi dobili okusne jedi, se morate naučiti, kako kupiti pravega zajca, kot tudi pravilno namakati in kuhati.
Kako rešiti zajca neprijetnega vonja
Tako na primer poletni zajci, vzgojeni na sveži sočni detelji, sploh ne bodo imeli neprijetnih vonjav, ker gre za njihovo neprimerno hranjenje, ki vodi do specifičnega vonja. Torej poskusite kupiti kunce poleti.
Toda za mlade kunce kot namakanje je primerna tudi običajna voda, ki jo je treba večkrat spremeniti v procesu namakanja trupa. Po tem lahko začnete peči.
Zajec v pečici v rokavu: klasičen recept za kuhanje doma
Sestavine
- Kunčja trup - 2 kg + -
- Čebula - 2 glavi + -
- Soja omaka - 45 ml + -
- Pepper mešanica - 1 / 2-1 TSP. + -
- Bučke - 1 kg + -
- Korenje - 2 korenovka + -
- Majoneza - 80 g + -
- Dodatna sol - po okusu + -
- Začimba za meso - 1 čajna žlička. + -
Kako speči vložene zajec v pečici z zelenjavo
Rabbit je tradicionalna jed na Malti. Izkazalo se je, zelo okusno, in pri kuhanju takšno jed je zelo preprosta.
Malteški kuharski recept prilagodimo naši klasični trgovini, da jo lahko enostavno pripravimo doma, celotna družina pa uživa v poslastici.
- Pripravljena trupla za drobovje se zjutraj namakajo v vodi, za celotno obdobje namakanja pa morate vodo vsaj nekajkrat zamenjati.
- Zvečer vzemite zajca iz vode, obrišite ga s prtičkom in nadaljujte do škripcev. Soja omaka se zmeša s poprom in soljo, nato pa nastalo tekočino zlijemo v skledo, prekrijemo s folijo in jo damo v hladilnik do jutra.
- Naslednji dan zajca odstranite iz marinade in narežite na porcije.
- Oljušen čebulo tudi narežemo na pol obročke, korenček pa na velike rezine debeline 8 mm.
- Olupljene bučke narežemo na velike kocke ali rezine.
- Vso veliko zelenjavo in narezan zajec vlijte v eno veliko posodo, začinite z majonezo, soljo po okusu in poprom. Vse premešamo in prestavimo v rokav.
- Vrečko smo na koncu zavezali tesno, vendar ne tesno, tako da je znotraj paketa ostal prost prostor. Rokavico postavimo na pekač in v tem času segrejemo (ogrejemo na 190 ° C).
- Dokler se peč ogreje, so vse komponente namočene z majonezo in sokom drug drugega. Po 7 minutah lahko v pečico pošljete ponev z rokavom. Po 10 minutah zmanjšajte temperaturo kuhanja na 150 ° C - ostane samo 60 minut, da se posoda pripravi.
Po poteku nastavljenega časa odstranite tulko iz peči. Nežno, da ne bi oparili, posekali film in razpršili zdravilo na posodo. Okrasimo z zelenjavo, postrežemo na mizo.
Pečeni celi zajci v pečici
Ta recept je korak za korakom različica prvotne počitniške ponudbe. Če vnaprej poskrbite za škrob trupa in pripravo zelenjavne blazine, kuhanje morda ne bo hitro, vendar ne predolgo - za peko bo trajalo nekaj več kot eno uro.
Kisla smetana in način kuhanja pod folijo daje fileju posebno nežnost. Ta zajec izgleda zelo svečano. Krompir, s katerim bomo kuhali plazilce, bo odlična priloga.
Sestavine
- Zajec (ptic) - 2 kg;
- Veliki krompir - 7 gomoljev;
- Svež česen - 5 klinčkov;
- Velika korenček - 250 g;
- Oljčno olje - 30 ml;
- Velika čebula - 1 glava;
- Bolgarski poper - ½ sadja;
- Laurel - 2 listi;
- Pea grah (mešanica) - 1 čajna žlička;
- Kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20-25% - 1 žlica.
- Velika sol - 2 žlički;
- Mešanica za poper tal - 1 čajna žlička.
Pečemo celega zajca v pečici s krompirjem do okusne skorje
- Kunčjo truplo očistimo od notranjosti maščobe, ker ta notranja maščoba daje mesu poseben vonj. Po tem začnite kuhati marinado.
- Česen stisnemo s stiskalnico, zmešamo s kislo smetano, soljo in poprom. Pomembno je omeniti, da bo izginilo debelo kislo smetano, sočno in bolj razkošno meso.
- Kunčjo truplo temeljito in temeljito prekrijemo s kislo smetano in jo pustimo v hladilniku 3 ure.
- Zdaj pripravite zelenjavo "blazino". Velik korenček narežemo na kroge debeline 7 mm, obrežemo čebulo z enakimi obročki, poper pa v slamice.
- Olje segrejte v ponev in prepražite čebulo na srednjem ognju, dokler ni prozorna. Potem bomo korenje natovorili in zelenjavo kuhali še 7 minut. Nato smo dal poper v ponev, pour 1 žlica. vodo, pošljite v juho sol po okusu, poper in lovor - pripravite sestavo za dodatnih 7 minut.
- Ko pažemo mariniramo, vzamemo list za peko, položimo na njega zeleniško "blazino", skupaj z poperami in listi lovorja položimo na njih zajca in na robovih položimo narezan krompir. Na pekač natočimo tudi juho iz zelenjave, obliko pa prekrijemo s folijo, ki jo hermetično upogibamo.
- V pečici, segreti na 180 ° C, pošljemo list z zelenjavo in zajcem in označimo 60 minut.
Po enournem praženju zajca in zelenjave odstranite folijo in po končanem segrevanju pečice do 200 ° C trup pečete do zlato rjave barve za 5-7 minut na vsaki strani.
Kot lahko vidite, se zajec v pečici kuha precej enostavno. In če ste v preveč mudi, ne morete niti trupati marinirati 3 ure, ampak začeti kuhati takoj.
Naročite se na portal "Vaš kuhar"
Za nove materiale (objave, članke, brezplačni infoprodukti) navedite svoje ime in e-pošto
Zajec v pečici: recepti za praženje zajca, tako da je meso mehko in sočno
Meso kuncev ni najbolj priljubljena možnost za pripravo vsakodnevnih obrokov. Razlog za to je relativno visoka cena in zapletenost kuhanja zajca, ki ni znana vsem hostesam.
Kljub temu ima to razkošno in zelo okusno meso visoko hranilno vrednost, zato lahko bistveno spremeni običajno prehrano.
Najpogosteje se zajec uporablja za pripravo dietnih obrokov, otroške hrane. Njegovo meso bo mehko in sočno pri kuhanju v kisli smetani in opečeno s skorjo v ponvi.
Ampak to je praženje v pečici je najboljši način kuhanja zajec. Tako ohrani največjo količino hranil in zagotavlja edinstveno aromo in okus jedi.
Ni vsakdo zna kuhati zajca, da je meso mehko in okusno. Vendar s tem ni nič narobe. Še več, lahko si pripravite recept za pečenje zajca v pečici in ga uporabite v praksi. Obstaja veliko možnosti in vse je dobro na svoj način.
Kunec lahko spečete v kosih v foliji in v rokavu, meso pa začinite v celoti s česnom, majonezo ali kislo smetano. To bo prvotna dekoracija počitniške mize za novo leto 2018. Danes pripravljam zajca in povabim vse, da se udeležijo tega razburljivega dogodka.
Vsebina:
Kunčje meso se lahko krasi z zelenjavo in rižem, krompirjem ali s solato. To je odlična prehranska možnost za vse družinske člane. In kakšen neresničen, gastronomski užitek dobite, upam, da ga bom prebral v komentarjih na ta članek.
Svetujem vam, da se spomnite ene odtenke: če zajec ni več mlad in precej velik, je bil kupljen v trgovini, potem je bolje, da tako meso namakate od 12 ur do dneva.
Kot sredstvo za namakanje bo deloval fermentirani mlečni izdelek, smetana, mleko, vino ali navadna voda. Mimogrede, uporabite vodo za namakanje, če je samo kunčje meso popolnoma sveže. Večkrat, ko zamenjate vodo, se popolnoma znebite krvi in pripravite meso za peko.
Recept za praženje zajca v pečici, v rokavu
Jaz bi priporočal zajca na rokavih tudi za začetnike. Če se bojite pokvariti meso, začnite s tem receptom.
Toplotno odporni rokav zagotavlja optimalno, enakomerno peko jedi, medtem ko se meso ne izsuši, ne gori in bo izgledalo privlačno.
To je win-win možnost za vsak dan in za počitnice.
Kaj potrebujete:
Kako kuhati:
Najprej potegnem zajca 12 ur, stalno spreminjam vodo. Potem, da bi bilo meso nežno in mehko, ga je treba zvečer marinirati v mešanici soli, popra in sojine omake. Za celo truplo dovolj 3 žlice omake, dodajte sol po okusu.
Po še 12 urah mariniranja je zajec pripravljen kuhati. Trup se razreže na porcije.
Bodite zelo previdni s soljo. Navsezadnje tudi sojina omaka in majoneza.
Nato morate vzeti čas za rezanje zelenjave. Olje 2 korenje in 2 čebuli, narežemo na majhne koščke. Korenje lahko narežemo na kocke in čebulo s kozami.
Predelani in oprani krompir se narežemo tudi na majhne palice. In vsa zelenjava zmešana z majonezo, soljo in začimbami. Kot možnost lahko majonezo zamenjate s kislo smetano z gorčico in smetano.
Ker bo zajec pečen v rokavu, je potrebno pripraviti posebno vrečko za peko. V njej damo zelenjavo in mešane kose mesa. Ohlapen konec rokava mora biti skrbno vezan ali pritrjen s plastičnim držalom, ki je pogosto pritrjen na samem tulcu v embalaži.
Moja pečica se že ogreva. Pošljem ji paket z vsem tem dobrim in čakam 50-60 minut. Čas pečenja je odvisen od moči pečice in velikosti samih kuncev.
Po tem, da ostane samo, da bi dobili končno posodo in jo na plošče. Nežno, pikantno, presenetljivo mehko meso se harmonično doda z okusom zelenjave. Ta jed je samozadostna in ne zahteva dodatnih omak. Velika pripravljena večerja ali kosilo.
Zelo okusno pečemo zajca s kislo smetano v pečici, v foliji
Zajec v pečici s kislo smetano je odlična jed za vso družino, lahko pa jo je treba kuhati na novoletni mizi. Takšno kunčje meso je občutljivo, občutljivo in izgleda zelo privlačno. Zato je treba začeti kuhati.
Če morate meso shraniti iz neprijetnega vonja, potem je treba trup namočiti v vodo. Poleg tega, ni potrebno, da škripci meso, saj kislo smetano z začimbami bo delovala kot marinada.
Kaj potrebujete:
Kako kuhati:
Predhodno namočeno meso narežemo na porcije in drgnemo z začimbami in soljo. Dodamo stisnjeno skozi stiskalnico ali sesekljan česen.
Po tem lahko nadaljujete z mariniranjem. To storite tako, da zajca premazate s kislo smetano. Za jed ne deluje preveč maščobne, lahko uporabite malo maščob kislo smetano ali celo jogurt. Toda, če niste na dieti, potem ne smete podcenjevati odstotka vsebnosti maščobe v fermentiranem mlečnem izdelku, ker je višje, bolj bo razpisano meso.
Rabbit, premazan s kislo smetano in česnom, da v hladilnik 3 ure. Ta čas bo dovolj za namakanje mesne marinade.
Ker bo zajec pečen v foliji, pekač položimo na več listov folije in na njega razmažemo marinirane kunčje kose, ki ga enakomerno razporedimo po pekač. Na vrhu položimo plast narezanega krompirja in korenčkov. Takšen rastlinski dodatek vas bo rešil kuhanja priloge in zagotovil mehkobo in sočnost mesa.
Zgornji del prihodnje posode zaprem s plastjo folije in robove nežno stisnemo tako, da hlapi in sok ne odtekajo in ostanejo v posodi. Postavil sem pekač s polizdelkom v ogreti do 220 grd. pečico 45 minut.
Meso kuncev v kislo smetano, kuhano v foliji, bo zelo mehko, dobesedno paro. Da bi ga malo posušili in dobili 5 minut pred koncem toplotne obdelave, si lahko odstranite zgornjo plast folije in jo vstavite nazaj v pečico.
Takšna jed se hitro kuha, zlahka in rezultat je vedno všeč. Sočno meso v kombinaciji s krompirjem, korenjem, ki je namočeno s kislo smetano, je preprosto božansko.
Začinjen zajec v pečici, v belem vinu
V tem video posnetku Janis prikazuje korak za korakom kuhanje zajec nabranega v belem vinu.
To ni samo večerja, temveč popolna restavracijska jed.
Prazničen zajec pečen v pečici
Zajec, zapečen s kunami, je odlična jed, ki bo presenetila goste in okrasila praznično mizo. Pripravljen z najmanj dodatnimi sestavinami, ki bodo v celoti cenile okus dietnega mesa.
Kaj potrebujete:
Kako kuhati:
Za pripravo take jedi je potrebno pripraviti meso kuncev za mariniranje in peko. Ta kunček je mlad in se dolgo ne bo namočil. Če vam ni všeč vonj zajca, ga lahko hitro odstranite.
Za to je dovolj, da trup položite za eno uro v mrzlo vodo in mu dodamo žlico kisa. Po taki predhodni pripravi bo meso nežno in mehko, njegova aroma pa se bo znebila neprijetnega odtenka.
Za začetek sem obrusil truplo z začimbami.
Bodite prepričani, da sprejme posušene bazilike, saj je to zelišče v kombinaciji z kunčjim mesom daje najboljši učinek.
Da bi meso marinirali, dodamo malo olivnega olja. Če ni oljk, ni pomembno, lahko dodate katerokoli zelenjavo, po možnosti rafinirano, tako da kunec ne pridobi dodatnega okusa. Za mariniranje pošljite meso v hladilnik 12 ur. Po tem lahko še kuhate.
V pečici bom na pečici pečkal trup, tako da pekač pokrijem s folijo in ga namastim z dodatnim rastlinskim oljem. Na foliji morate zajca položiti na hrbet, kolikor je mogoče raztezanje okončin.
Polizdelke zaprite s folijo na vrhu ali ne, odločite se sami. Če zaprete trup, bo meso bolj mehko in mehko. Če pa trup ostane brez dodatne zaščite, bo meso prekrito s skorjo na vrhu.
Pripravljeno kunčjo truplo pustimo v pečici, segreti na 220 stopinj, 45 minut.
Če zajca ne ovijete v folijo, ga ne pozabite redno zalivati s sokom, ki ga privlačijo oči.
Dokončano jed lahko postrežemo okrašena z zelenjavo, sesekljano zelenjavo in vsemi zelišči. Vse to lahko dopolnimo z dišečim in okusnim kunčjim mesom.
Zajec v pečici, pečen z gobami v kislo smetanovi omaki
V tem videu Tatjana pokaže, da kuha zajec v kislo smetanovi omaki z gobami. Mimogrede, prav tako pove, kako se ne bi zmotili pri nakupu zajca. In kako razlikovati mladega zajca od starega.
Kot lahko vidite, recepti za kuhanje zajec set. Izberite, kateri je bolj navdušen nad okusi vaše družine in ustvarjate z užitkom!
In zahvaljujem se vsem, ki ste danes kuhali z mano!
Metode kuhanja prehrane zajec v pečici
Kako kuhati zapečenega zajca:
- Sesek na zajčjih delih izpirajte na porcije. Rahlo jih pomrdite s soljo in pecite v ponvi v malo olja. Postavite vse kose v pražno ali globoko posodo.
- Pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na polobročke, korenček na rezine, zelenjavo položimo na zajca in vlijemo vso juho, da pokrije meso. Hladilnik damo v predgreto pečico 25-30 minut.
- Po tem, da kislo smetano in paradižnikovo pasto, vse dobro premešamo. Jedi s kuncem dajte v pečico še 30 minut.
Zajec v kremni vinski omaki
Zajec pečen v pečici s paradižnikom
Še ena poslastica, ki jo lahko postrežemo tudi za praznično mizo.
500 g kunčjega mesa
3 čebulo
3 paradižnika
0,5 skodelice kisle smetane
kup zelenja
jedilno olje za cvrtje
sol in poper
Kako kuhati zajec z paradižnikom:
- Olupite paradižnik. Rezine paradižnika položimo v mešalnik, dodamo kislo smetano in zelenico ter vse izdelke premešamo v homogeno maso. Omako dodajte sol in poper.
- Meso narežemo na porcije, solimo in popražimo s poprom. V ponvi segrejte rastlinsko olje, vstavite koščke in prepražite do zlato rjave barve. Kunčje meso postavite v pekač. Čebulo narežite na obroče in jih položite na meso. Prelijte kuhano paradižnikovo kislo smetanovo omako in jo dajte v predgreto pečico.
- Kuhamo približno 45-50 minut pri 200 ° C. Končni zajec mora biti mehak, njegovo meso pa se lahko enostavno loči od kosti.
Zajec pečen v pečici s pomarančami
Prijeten in eksotičen okus v kunčjem mesu, kuhanega v pečici s pomarančami.
1 kg kunčjega mesa
1 velika čebula
2 srednje velika korenje
100 g pastinaka
400 g konzerviranega paradižnika
1 oranžna
0,5 kg krompirja
zelenice
sol in poper
rastlinsko olje
Kako kuhati zajec z pomarančami:
- Nalijte nekaj rastlinskega olja v gosji krožnik in segrejte. Čebulo narežemo na rezine, narezamo na slamo in narezemo na rezine. Zelenjavo položimo v vroče olje in shranimo v mehkobo.
- Pripravite meso in ga zarežite na porcije. Postavite jih na vrh začinjene zelenjave. Odcedite tekočino iz paradižnika in razrežite plodove. Rezane zelenice.
- Na meso nanesite plast paradižnika in zelenja. Krompir olupite in narežite na velike kocke, položite jih v pražnik. Jedi postavite v predgreto pečico in kuhajte približno 40 minut.
- Narišite oranžno z lupino. Ko je meso v celoti pripravljeno, položite oranžno maso, pokrijte posodo s pokrovom in jo postavite v pečico še 5-7 minut.
LiveInternetLiveInternet
-Oznake
-Naslovi
- Zdravje (2775)
- Recepti (2619)
- Recepti (2608)
-Iskanje po dnevniku
-Naročite se po e-pošti
-Statistika
Zajčaste dietne jedi - 30 receptov s fotografijami
Kunčje jedi
Recept za zajce v kisli smetani vam bo povedal, kako kuhati zdravo, zdravo kunčje meso. Zajec v kislo smetano je zelo priljubljena jed, zajec je mehak, z bogatim prijetnim okusom. Torej, kako kuhati zajec v kislo smetano - korak za korakom recept, enostavno in cenovno.
Zajec v kislo smetanovi omaki je zelo okusen. Razširite vsakdanji meni?
Zapečeni zajec - recept za čudovito toplo jed za praznično mizo. Torej, kako kuhati zajčjega zajca?
Vsestranska jed, ki je lahko okusna in zadovoljujoča, da nahrani družino ali pripravi zajčje pečenko s krompirjem na praznični mizi kot topel obrok.
Za ljubitelje nežnega in sočnega mesa. Moj najljubši zapečeni zajec, v kisli smetani, s čebulo in korenjem.
Okusen ocvrti zajec v pečici, katerega recept ne zahteva veliko truda in veliko število sestavin. Meso kuncev prehransko, ne mastno. Ne moremo ga primerjati v sestavi z nobenim drugim mesom. Najlažji način je, da pripravite zajca v pečici - preberite recept te jedi spodaj.
To je najbolj slasten zajec, ki sem ga kdaj poskusil! Nežna, z dišečimi gobami in okusno kremno omako!
Rabbit trupa samo na ta način, ker se meso izkaže, da je nežen in dišeče, in omaka, v kateri je meso dušena, je le okusen prsti.
Kunec v kislo smetano se pripravlja preprosto, a dolgo se obara. To pomeni, da je meso mehko in mehko. Nastalo posodo diši slastno in lahko ste prepričani, zelo okusno.
Rabbit v kislo smetano - recept je najbolj priljubljen in preprost. Kuhanje zajec v kislo smetano v pečici, z zelenjavo in začimbami, sploh ni težko, in jed se izkaže čudovito.
Zajec in zelenjava se najprej pečeta na štedilniku, nato pa ju pečeta v pečici s slanino.
Okusen kunčev golaž je okusna in hranljiva jed.
Pražen zajec bo veliko okusnejši, če zajčite celega zajca in šele nato razdelite na delne kose. Prav to priporoča ta recept za peko kunca v pečici.
Dišeči zajček, ki ga hranijo v pivu, z gobami in zelenjavo, popolnoma primeren za praznično mizo. In kuhati zajca v pivu je snap.
Ta klasična francoska kuhinja, zajec s smetano - ena od tistih jedi, ki so znane povsod. Je enostavna za pripravo, ima okusen okus, je zelo primerna za romantično večerjo - to je nepopoln seznam prednosti te jedi.
Okusen zajec s krompirjem!
Zajec prepražimo prvi, nato pa trup v omaki s korenjem in zelenim grahom.
Zajec, dušen s paradižnikom, čebulo, rdečim vinom.
Okusen krompir in zajec.
Ponudba, prehransko kunčje meso, začinjeno v omaki iz kisle smetane in juhe, s šalotko.
Občutljiva myasco z originalno omako =)) Našla sem to možnost kuhanja in sem zelo vesela, da je bila moja prašičja kartica dopolnjena s tem neponovljivim receptom za kunčjo jed z belimi gobami. Cook, ne bo vam žal! Dober tek!
Zajec, ki je razmeroma kratek. Hkrati pa rezultat ni slabši kot pri dolgem kuhanju, meso je sočno, mehko. Oljke, pomaranča in rožmarin kuncu dajo svoje dišave. Kosi slanine se lahko izvzamejo iz recepta, potem pa se jed zgodi v okusu. Bodite pozorni na pekač, ki ima tesen pokrov, saj je meso kuncev najbolj nagnjeno k izsušitvi. Kulinarična polenta in zelena solata sta lahko dobra priloga.
Pečenka se pripravi iz zadnjega dela zajca, to je iz dveh zadnjih nog. Mislim tudi, da je to najbolj okusen del zajca. Enolončnica iz piva in kisle smetane ima neverjeten okus. Brez zajca - lahko kuhate zajca, ampak ga pogasite manj.
Zajec v pečici
Za pripravo dietnega kunca v pečici boste potrebovali:
- kunčje meso 1 kg.
- čebula 1 kos.
- mleko 1 žlica.
- moka 2 žlici.
- sol, začimbe po okusu.
Kako kuhati prehrano zajček v pečici
Meso kuncev je zelo priporočljivo s prehrano, saj je to najbolj uporabno in neškodljivo meso. Vsebuje veliko količino vitaminov. Na primer, kalcij, ki je potreben za krepitev kosti. Zato je zajčje meso najpogosteje priporočljivo jesti za otroke in nosečnice.
Če boste sledili svoji figuri, boste lahko kunčje meso brez težav jedli vsaj vsak dan. Lahko se peče, kuha in celo ocvrti. Ne prinaša nobene škode. Poleg tega, če izberete pravo začimbe za to meso, potem lahko jeste različne jedi vsak dan, ki niso podobni drug drugemu.
Kunec je še posebej dobro kombiniran z začimbami, kot so rožmarin, koriander, origano, timijan, klinček, curry, cimet. Meso kuncev pred kuhanjem skoraj ni treba škripcih. To je zelo vlaknato meso, zato hitro absorbira začimbe.
Za kuhanje kunčjega mesa v pečici moramo najprej pripraviti marinado z začimbami. Za marinado vzemite malo koriandra, graha, graha, curryja, morske soli. Vse zmešajte v majhni posodi. Dodate lahko eno žlico oljčnega olja in mleto kunčje meso navijete z omako. Pustite ga marinirati približno dve uri.
Tam lahko pripravite omako. Za njegovo pripravo potrebujemo kozarec mleka in dve žlici moke. Vzemite majhno posodo, kjer prelijte mleko in dodajte moko. Vse skupaj temeljito zmešajte z vilicami.
Na pekač položite pergamentni papir, da absorbira vso mast. Razširite kunčje meso na papir. Nato očistite čebulo in narežite na obroče. Čebulo se razširi na meso in prelije v omako. Pečico je treba ponovno segrevati 10 minut. Pekalnik postavite v pečico 30 minut. Na splošno kunčje meso ni treba peči dolgo časa, da ga ne bi pretirano sušili. Toda v naši jedi je bogata omaka, tako da bo meso in tako postalo mehko.
Serviranje jed je najbolje brez priloge, saj je to dietna jed. Lahko jo okrasite s svežim peteršiljem ali koprom. Vse je pripravljeno. Dober tek.
Jedi iz zajca, V pečici
Meso kuncev - prehransko, znano po odlični hrani in okusu. Še posebej zajec v pečici. Več o zajcu v pečici.
Rabbit v kislo smetano - recept je najbolj priljubljen in preprost. Kuhanje zajec v kislo smetano v pečici, z zelenjavo in začimbami, sploh ni težko, in jed se izkaže čudovito.
Dišeča in neverjetno okusna jed - zajec, zapečena z jabolki, v sladki marinadi. Poskusite! Polizaj prste!
Zec zapečem s krompirjem, gobami in čebulo.
Nežno kunčje meso bo mehkejše, če boste zajca kuhali v kislo smetano.
Okusen domači recept za pečenega zajca z zelenjavo.
Okusen ocvrti zajec v pečici, katerega recept ne zahteva veliko truda in veliko število sestavin. Meso kuncev prehransko, ne mastno. Ne moremo ga primerjati v sestavi z nobenim drugim mesom. Najlažji način je, da pripravite zajca v pečici - preberite recept te jedi spodaj.
Pripravljena kunčja trupla vlijemo v globoke posode s hladno vodo. Zajca namočite, občasno spremenite vodo, dokler meso ne postane belo.
Fenkada je jed, ki nam je prišla iz sončne Malte. Ponujamo vam pripravo jed iz kuncev po tem receptu. Malteški zajec pečen v pečici s paradižniki, začimbami in vinom.
Zajec v pečici - ta možnost kuhanja mesnih jedi bo koristna za otroke, kot osnova za prehransko kunčje meso. Zajec nabran s kislo smetano in koprom. Postrežemo s pečeno zelenjavo.
Slasten recept za praženje kunca s krompirjem in gobami v smetanovi omaki ne bo nikogar pustil ravnodušnega! Priporočam, da poskušate zapečeti zajček v njegovem rokavu!)
Rabbit v pečici - jed zajca za prehrano z zelenjavo bo zasedel vredno mesto na kateri koli mizi. Zaradi mlečne omake bo meso kuncev postalo mehkejše, sojina sestavina pa bo dodala pikantnost okusu.
Pražen zajec bo veliko okusnejši, če zajčite celega zajca in šele nato razdelite na delne kose. Prav to priporoča ta recept za peko kunca v pečici.
Ta klasična francoska kuhinja - zajec s smetano - ena od tistih jedi, ki so znane povsod. Kunec, pečen v smetani, z zelenjavo, lahko jo pripravimo, ima okus in je zelo primeren za romantično večerjo.
Pečenka se pripravi iz zadnjega dela zajca, to je iz dveh zadnjih nog. Mislim tudi, da je to najbolj okusen del zajca. Enolončnica iz piva in kisle smetane ima neverjeten okus. Brez zajca - lahko kuhate zajca, ampak ga pogasite manj.
Zajec in zelenjava se najprej pečeta na štedilniku, nato pa ju pečeta v pečici s slanino.
Lahko jedo ali ne jedo slanine, po vaši presoji, v tem receptu je bilo potrebno dodati okus in zaščititi kunčje meso pred izsušitvijo. Zaradi tega se pečeno meso izkaže za zelo mehko in sočno, skoraj popolnoma odmaknjeno od kosti.
Odličen, vendar preprost recept iz zajca z oranžno je zelo primeren za praznično mizo ali romantično večerjo. Oljke, pomaranča in rožmarin kuncu dajo svoje dišave. Kunec je obogaten razmeroma kmalu, vendar rezultat ni slabši kot pri dolgem kuhanju - meso je sočno, mehko.
Zapečeni zajec v loncu - recept je precej tradicionalen. Vendar lahko to jed pripravite tako, da bo zajec v lončkih ponosen na praznično mizo.
Ponujamo vam recept za izdelavo kunčjih zvitkov. Rolls bo narejen iz zadnjega dela zajca. Za polnjenje bo uporabljen trpež in nežen avokado, sveža zelena čebula, kot tudi ocvrta čebula s korenjem. Zelo nenavadni in okusni zvitki bodo zagotovo zadovoljili vas in vaše goste.
Okusen krompir in zajec.
Tudi toplo jetra, brinove jagode in slanino.
Zajec, ki je razmeroma kratek. Hkrati pa rezultat ni slabši kot pri dolgem kuhanju, meso je sočno, mehko. Oljke, pomaranča in rožmarin kuncu dajo svoje dišave. Kosi slanine se lahko izvzamejo iz recepta, potem pa se jed zgodi v okusu. Bodite pozorni na pekač, ki ima tesen pokrov, saj je meso kuncev najbolj nagnjeno k izsušitvi. Kulinarična polenta in zelena solata sta lahko dobra priloga.
Meso divjadi je zelo gosto, zato je pomembno, da ga pravilno kuhamo. Pred kuhanjem se meso zajca marinira, nato se z mastjo in pečenjem peči v pečici, tako da se sok vedno izlije, da meso ne pregreje. Šele po tem zajca pogoltnemo v kislo smetanovi omaki, ki bo dodala sočnost in jo naredila še posebej nežnega.
Tak preprost recept, zapleten s "Pantcheta"
Okusen domači recept za pečenega zajca z zelenjavo.
Kunec v pečici se krati za kratek čas in je razmeroma preprost in kunčje meso v pečici je mehkejše in bolj zdravo. Kako kuhati zajca v pečici? Obstaja veliko receptov in najboljši recept za zajce v pečici za vaš okus najdete na naši spletni strani. Izberete lahko eno od naslednjih klasičnih možnosti: zajec s krompirjem v pečici, zajec v kislo smetano v pečici, kunčje obara v pečici. Kako kuhati sočno zajec v pečici, kako kuhati mehko zajec v pečici - odgovore v naših receptih. Pri pripravi zajca je treba upoštevati pomemben odtenek - prekomerno toplotno obdelavo se posuši zajec. Za kunca v pečici se je lažje izogniti, ker pečica ne dopušča hitro izhlapevanju mesnega soka. Zato je najboljši zajec mehka, sočna v pečici. Poskusite tudi recepte zajca v pečici s krompirjem, zajec v pečici kot celoti, je zelo okusen in zdrav.
Za odločitev, kako kuhati kunčje meso v pečici - najprej preberite naše recepte in nasvete. Ne prenehajte se učiti enega recepta za kuhanje zajca v pečici. Navsezadnje so za jed “kunec v pečici” recepti številni in raznoliki po okusu, po videzu in vsebini sestavin.
Pri kuhanju jedi "zajec v pečici" je fotografija zelo koristna. Zajec v pečici - imamo veliko receptov s fotografijami: zajec v kislo smetano v pečici s fotografijo, zajec v pečici s krompirjem s fotografijo in druge. Recepti za slasten zajec v pečici s fotografijami dobro razložijo recepte, ki se razlikujejo v načinu impregnacije mesa in njegove toplotne obdelave. Na primer, zajec v pečici v rokav, zajec v folijo v pečici, zajec v majonezi v pečici, zajec v pečici s kislo smetano in drugi. Kako kuhati zajec v pečici - recepti in fotografije dajejo popolno sliko kuhanja. Jedi iz zajca v pečici s fotografijo na naši spletni strani se nenehno posodabljajo. Pripravite in vi, na primer, "zajec v kislo smetano v pečici". Postavite recept, fotografijo na spletno stran in drugi bralci ne bodo le spoznali vašega uspeha, temveč bodo hvaležni tudi za vaš nasvet.
Za pravega poznavalca so vse nianse in sestavine pomembne - kunčje obara v pečici ali kunčja omaka s krompirjem v pečici, zajec v pečici s kislo smetano ali sočen zajec v pečici v rokavu. Nekdo bo všeč recept za zajec v kislo smetano v pečici, in za nekatere - recept za zajca v pečici.
Na splošno, vsakdo, ki želi izvedeti, kako kuhati zajec v pečici, kako kuhati zajec z krompirjem v pečici, kako speči zajec v pečici bo našel recept z nami.
In končno, nekaj nasvetov, kako kuhati okusnega zajca v pečici:
- meso razrežemo na velike kose, bolje ohranimo sočnost;
- zagotovite, da je pokrov tesen na kotlu, ponvi, loncu ali pokrijte posodo, v kateri je posoda pripravljena s folijo;
- ne ločujte mesa od kosti, kuhajte vse skupaj. To bo vašemu jedu dodalo bogastvo in poseben okus.
Želite poskusiti s posodo z lastno roko, imenovano »Okusen zajec v pečici«? Preberi, preuči, poskusi!
Zajec v pečici: okusni, sočni mesni recepti
Pečen zajec je ena izmed najbolj dietetičnih jedi na svetu! Ekološko čisto meso brez dodatnih hormonov, maščoba je dovolj, da je meso sočno in okusno - kaj še potrebujete? Morda je edina stvar, ki se doda naravnim zaslugam mesa, dober recept za kuhanje zajca v pečici. Čeprav razmišljate o tem, je bolje obvladati več receptov - zajec na pekač, v foliji, v rokavu, v lončkih, v kotlu, na ražnju. Tako, da je bilo mogoče spremeniti recept za kuhanje kunčjega mesa vsaj vsak dan. Ste pripravljeni na učenje? Potem pa to storite!
Kako izbrati meso? Pravila za zajce
Ker zelo redko jemo kunčje meso, je treba k izbiri pristopiti zelo pazljivo.
- Ne kupujte kunčjega trupa, ki tehta več kot 1 kg. Zagotovo bo odrasel in njegovo meso bo pretežko in manj prehransko.
- Izberite trup z lažjim mesom. Temnejši je, starejši.
- Tudi približno starost zajec bo povedal ne zelo tanke kosti, meso grobih vlaken in prisotnost preveč maščob.
- Najbolj prehransko in koristno je kunčje meso, staro do 5 mesecev.
- Trup mora biti brez modric in ostankov kože, kosti - nedotaknjene, brez zlomov.
Kako izrezati zajca
Kunec se reže na enak način kot piščanec. Meso je razmeroma vitko, z blagim okusom. Delci ledvic in rebra so manj mastni kot noge, in kot piščanca so prsi bolj trde kot noge. Če ločite lopate in noge, lahko dobite prazne posode za zelo okusne jedi, z dvema kulinaričnima metodama za istega kunca: noge za kuhanje na vročem ognju in filetni kosi na suhem.
- Odprite zajčjo trebušno votlino in odstranite ledvice in jetra. Odrežite film, ki povezuje jetra z votlino. Če je potrebno, jetra shranite za druge namene.
- Zadnje noge ločite z rezanjem skozi meso in sklepe.
- Če želite sprednje noge in lopatico ločiti od trupa, potegnite nogo in prerežite sklep.
- Odrežite sprednji in zadnji del. Imaš sedlo.
- Razrezan zajec: sedlo, sprednje noge z lopatico, zadnjimi nogami, jetra, ledvice.
Kako kuhati zajec v pečici - priporočila
Pred kuhanjem jedi iz zajca v pečici je priporočljivo namakati meso ali marinirati. Ta preprost postopek bo obogatil okus kunčjega mesa, naredil meso bolj mehko in sočno.
Obstaja veliko receptov za marinade, vsakdo lahko izbere sestavo po vašem okusu. Najbolj priljubljena marinada je mešanica kisa in začimb. Običajno se kis raztopi z vodo ali pa hladno vodo rahlo nakisamo s kisom.
Klasična marinada za kunca je mešanica oljčnega olja in česna (zdrobljena ali prešla skozi stiskalnico). Za takšno marinado potrebujete veliko količino česna (vsaj 2 glavi na trup), marinadi pa lahko dodate tudi različna zelišča. Kunec je prevlečen z marinado in položen na hladno mesto 2-3 ure. Po tem času lahko zajec začnete kuhati v pečici.
Belo vino velja za izvrstno marinado za zajce. Dobro mehča meso, bolj aromatično in odstrani specifičen vonj. V nekaterih receptih francoske kuhinje je priporočljivo marinirati zajca v rdečem vinu.
Kunčje jedi v pečici
Zajec terrine
Terrin (fr. Terrine) - glinena oblika s pokrovom za peko paste in jed, ki je pripravljena v njej. Vse v najboljših tradicijah francoske kuhinje. Terrini so narejeni iz različnih vrst mesa, rib, tudi iz zelenjave. Pravzaprav je precej velika mleta mleta govedina z zelišči in začimbami, stisnjena in pečena. Kuhamo ga v veliki količini maščobe: nalijemo s stopljenim maslom ali račjo maščobo, zavijemo v mastno slanino ali obložimo s slanino - hranilno zimsko posodo. Po pripravi je dan hladen.
Sestavine:
- 2 kg kunčjega mesa
- 200 g sveže svinjske maščobe
- 200 g nekuhane prekajene slanine
- 250 ml suhega belega vina
- 200 ml mleka
- 150 g starega belega ali toast kruha
- 2 jajca
- 6-7 vej svežega timijana
- sol, sveže mleti črni poper po okusu
Kuhanje:
- Suhi kruh namočimo v mleko, potem ko odrežemo skorje.
- Pranje mesa, suho. Filet ločimo od kosti in narežemo na majhne kocke (od trupa, ki tehta 2 kg, dobimo 1-1,2 kg mesa).
- Meso namažite v suho belo vino s timijanom in soljo. Postavite v hladilnik pod folijo ali pokrovom za 3 ure.
- Stisnite kruh. Zmešajte z jajci. Tam dodajte kislo meso (če je veliko vina, ga lahko delno vlijemo). Dobro pregnetemo, dodamo sol in poper.
- Odstranite maščobo iz maščobe. Lahko nadomestite maščobno slanino. Narežite na tanke trakove.
- Na dno obrazca položite slanino, ki med seboj združita dva traka. Dolge konce slanine pustite, da meso nato zavijete.
- Postavite prvo plast nadeva, zabodeno. Na vrh položite trakove slanine, nato pa plast mletega mesa, slanino in končajte z mletim mesom. Za ovna Meso ovijte v slanino na vrhu. Pritisnite navzdol.
- Zapečemo pekač s folijo, položimo v pečico, segreto na 200 ° C, 1,5-2 ure, v posodo nalijemo vročo vodo, da preprečimo gorečo terin in počasi kuhamo.
Po prenehanju kuhanja je treba terrini pustiti, da se piva 3–6 ur, in bolje je uporabiti naslednji ali celo tretji dan. Za terine lahko meso sesekljate v mlinčku za meso ali narežete na tanke trakove ali plošče, lahko kombinirate oba načina rezanja. Poskusite z dodatkom pistacij olupljenih in posušenih v ponvi ali drobno narezanih koščkov datotek v terin. Lahko zmanjšate količino maščobe, ampak eno od plasti, da naredite svinjino. Odlična kombinacija - kunčji koščki in pašteta piščančjih jeter.
Pečen zajec z bučkami, gobami in krompirjem
Sestavine:
- 1 zajec (1,2–1,6 kg)
- 1 bučke
- 200 g šampinjonov
- 2 srednje velika krompirja
- 2 listni žajbelj
- 1 vejica rožmarina
- 2 stroka česna
- 125 ml suhega belega vina
- 500 ml zelenjavne juhe
- oljčno olje
- maslo
- sol, poper
Kuhanje
Trup razrežemo na kose, kožo namočimo v hladno vodo eno uro. Potem meso še enkrat, kako oprati in posušiti. Bučke razrežite po dolžini, odstranite semena. Vsaka polovica narežemo na trakove. Gobe sperite, odstranite noge in jih prekrijte na četrtine. Krompir olupimo in narežemo na kocke (s krompirjem lahko narezemo kroglice s posebno zarezo). Nekaj sekund postavite krompir v slano vrelo vodo, nato ga odstranite in razveljavite.
Meso popecite na vseh straneh v maslu (dodajte žajbelj, zdrobljen česen, rožmarin) na srednji vročini, posolite in popijte, vlijte vino. Pustite, da vino izhlapi, dodajte jušni lonček, pokrijte meso s folijo in ga postavite v pečico pri 170–180 ° C za 40 minut. Občasno navlažite meso s sproščenim sokom.
Po 40 minutah odstranite folijo in dodajte krompir mesu, da nastane rdeča skorja. V ločeni ponvi v olivnem olju z zdrobljenim česnom, prepražimo bučke in gobe - nekaj minut, nič več, tako da so hrustljavi. Pustite jih na toplem. Zelenjavo z mesom mešamo 5 minut. pred serviranjem.
Zajec v šampanjcu s poprom in beluši
Sestavine:
- 1 zajec
- 200 g dimljene slanine z malo maščobe
- 10 stebel zelenih špargljev
- 1 sladki rumeni poper
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 kozarec šampanjca
- 1 vejica rožmarina in timijana
- 20 g masla
- oljčno olje
- zelenjavna juha
- sol, poper
Kuhanje
Razrežite trup na koščke, dajte ledvice in jetra. Meso prelijemo s hladno vodo in pustimo 20 minut. Mleto čebulo, česen, slanino, timijan in rožmarin ali vse dobro narežemo.
V ponvi popecite nastalo maso v mešanici masla in oljčnega olja, 4 min. Suhe kunčje kose, položite v ponev, sol in poper. Pražite na majhnem ognju 5 minut. z vsake strani.
Nalijte šampanjec in 1 jušno zelenjavno juho. Posodo prenesemo v pečico, segreto na 180 ° C, 30–40 minut. Če je potrebno, dodamo juho, da bo zajec stalno prekrit s tekočino. Vrhovi belušev in narezana paprika damo 2 minuti. v vrelo vodo in nato dodamo mesu. Kuhajte še 10 min.
Zajec z gobami in kislo smetano
Sestavine:
- 1 kunčji trup, ki tehta do 1,5 kg
- 200 g šampinjonov
- 2 žlici. žlice kisle smetane
- 2 žlici. gorčična žlica
- 2 korenje
- 4 žlice. žlice masla
- črni poper grah
- zelenice in sol po okusu
Kuhanje
Trup narežite na porcije, solite in namastite z mešanico gorčice in kisle smetane. Popecite na polovici masla in ga prenesite v namaščeno obliko. Dodajte gobe, olupljene in narezane korenje, poper, sol. Nalijte 2 kozarca vode. Kuhamo 2 uri v pečici pri 180 ° C in po potrebi dodamo nekaj vode. Potresemo s sesekljanim zelenjem.
Zajec s korenjem, paradižnik
Sestavine:
- 1 kunčja ptica
- 3 korenje
- 3 paradižnika
- 2 čebuli
- 300 g majoneze
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja
- sol
Kuhanje
Rezano trup, sol in marinirati v majonezi za noč. Rezine paradižnika, čebule - obročke, brusite korenje. Pripravljene kose mesa dajte v namazano obliko na polovico paradižnika in čebule. Potresemo s korenjem, solimo in pokrijemo s preostalimi paradižniki in čebulo. Kuhamo 2 uri pri 200 ° C.
Nizozemski zajec z božičem
Sestavine:
- 1 kunčji trup, ki tehta do 1,5 kg
- 2 žlici. žlice kisle smetane
- 2 žlici. gorčična žlica
- 2 korenje
- 200 g šampinjonov
- 4 žlice. žlice masla
- črni poper grah
- zelenice in sol po okusu
Kuhanje
Trup narežite na porcije, solite in namastite z mešanico gorčice in kisle smetane. Popecite na polovici masla in ga prenesite v namaščeno obliko. Dodajte gobe, olupljene in narezane korenje, poper, sol. Nalijte 2 kozarca vode. Kuhamo v pečici pri 180 ° C 1 uro. Potresemo s sesekljanim zelenjem.
Zajec v Harkovu
Sestavine:
- 1 zajec,
- 250 ml kisle smetane,
- 4 žlice. l kis,
- 70 gramov maščobe,
- 2 žlici. l maslo,
- Koper zelenice, sol po okusu.
- 800 g pesa,
- 1 čajna žlička. moka,
- 2 žlici. l maslo,
- 1 žlica. l sladkor,
- 1 žlica. l kis,
- sol po okusu
Kuhanje
Zajec gut, nato polnjene z mastjo, vtrite s soljo in pečemo v pečici 30 minut. Nato zlijte zajec kislo smetano, pogasite, dodajte kis, potresemo s sesekljanim koprom. Kuhamo pesa, dokler je pol kuhana, narežemo na tanke trakove in prepražimo, dodamo moko, sladkor, kis in sol. Zajec na mizi s prilogo.
Zelje z zajcem s suhimi slivami
Sestavine:
- 1 zajec,
- 2 čebuli,
- 300 ml belega suhega vina,
- 1 korenček,
- 30 g suhih sliv,
- 1 grozd,
- 12 g želatine,
- poper, sol po okusu.
Kuhanje
Črno namakajte. Rezano korenje, čebulo, vlijemo vino, dodamo garni, sol, poper, zalijemo z vodo pod sliv. Marinirati trup za en dan, nato narežemo na rezine, dodamo suhe slive, vlijemo v 500 ml vode, pokrijemo in pečemo pri 120 ° C 2 uri.Kuliramo, vlijemo 500 ml juhe, dodamo želatino, namočeno v vodo, premešamo. Daj zajec, kisle korenje v posodo, prelijemo juho in ohladimo 6-7 ur.
Zajec na ražnju
Sestavine:
- 1 velik zajec
- 130 gramov svinjske masti,
- 2 čebuli,
- 2 stroka česna,
- 150 ml suhega belega vina
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 4 žlice. l maslo,
- 1 čajna žlička. mešanica zdrobljenega lovorjega lista in timijana,
- poper, sol po okusu.
Kuhanje
Trup polnite z narezano slanino. Zajca damo v globok ponev, nasekljano čebulo, potresemo z timijanom in lovorovim listom, potresemo z rastlinskim oljem, zalijemo z vinom, soljo in poprom. Mariniramo 5-6 ur, kuhamo zajčarja za 10-15 minut. Česen zdrobimo in zmešamo z marinado. To zmes nalijte na zajca in kuhajte še 30-40 minut. Nekaj minut, preden se pripravi, da zec zlijemo s stopljenim maslom. Postrezite vroče.
