Recepti prehrana holecistitis

Holecistitis je vnetje sten žolčnika, ki ga najdemo pri starejših in bolnikih drugih starostnih skupin. Eden glavnih vidikov zdravljenja bolezni je medicinska prehrana. Zato je za bolnike z holecistitisom koristno poznati osnovna načela prehrane za holecistitis in približen meni za teden.

Prehranska pravila

Pri kroničnem vnetju žolčnika je pomembno jesti frakcijo in redno. Na dan mora biti 5-6 obrokov. Potrebno je jesti hkrati v majhnih porcijah. Zahvaljujoč tem dejavnostim se žolč proizvaja ob pravem času in v zadostni količini. Preveč mrzlo in vroče lahko povzroči krč žolčnika, zato je treba zaužiti hrano v obliki toplote.

Naslednja živila in pijače je treba izključiti iz prehrane: t

• močna kava in čaj;
• alkohol;
• gazirane pijače, vključno z mineralno vodo s plinom;
• čokolada;
• vse, kar lahko draži prebavni trakt - začinjeno, slano, prekajeno;
• vse konzervirane hrane in marinade;
• izdelki z aditivi za živila (barvila, ojačevalci okusa itd.).

Potrebno je omejiti porabo živalskih maščob, sladkarij in sladkih peciv. Torej, je bolje, da zapustijo maslo, masti, jagnje, svinjine, maščobne ribe in perutnino (gos, račje meso).

Zgornja pravila lahko znatno zmanjšajo pogostost napadov kroničnega holecistitisa. V obdobjih poslabšanja bolezni, kot tudi pri diagnozi akutnega holecistitisa, je poleg prehrane potrebno tudi uporaba zdravil in včasih radikalnejših metod. Kako za zdravljenje holecistitisa, odvisno od njegove oblike, lahko izveste iz članka: Značilnosti zdravljenja akutnega in kroničnega holecistitisa z različnimi metodami.

Priporočene jedi in živila

V meniju za kronični holecistitis lahko vključite:

• različne juhe;
• pusto meso in ribe;
• rastlinsko olje (v majhnih količinah);
• fermentirani mlečni izdelki (kefir, rjaženka, jogurt);
• sadje in zelenjava;
• naravni sokovi, sadni kompoti iz sadja, jagodičja in suho sadje;
• testenine in žitarice;
• kruh v obliki krekerjev, prednostno rži ali otrobi.

Koristno je kuhati zelenjavne in žitne juhe na zelenjavi, šibki mesni ali ribji juhi. Iz mesnih izdelkov lahko jeste goveje, telečje, kunčje, piščančje meso, pred kuhanjem pa morate odstraniti vse filme in vidno maščobo iz mesa. Priporočljivo je kuhati ajdo, riž in ovseno kašo pogosteje iz žitaric.

Metode kuhanja

Da bi jedi ohranile največjo količino hranil in ne dražile žolčnika, jih je treba ustrezno kuhati. Izdelki bolje zavrejo in pare. Hrano lahko pečete v pečici in kuhate, vendar ne dodajajte olja ali maščobe. Prehrana za calculous holecistitis ima svoje značilnosti. Informacije o tem lahko dobite na video posnetku na koncu članka.

Vzorčni meni za 7 dni

Kot prehrana za holecistitis lahko uporabite približen meni, ki je opisan spodaj.

1. Zajtrk - skuta z rozinami (150 g), rahlo sladkana, precej šibka kava z mlekom.
2. Drugi zajtrk je sadna solata jabolk in hrušk z medom in orehi.
3. Kosilo - ajdova kaša s parno piščančjo kokošjo, morsko ohrovt, kompot iz suhih marelic.
4. Prigrizek - pečeno jabolko in jagodičevje.
5. Večerja - vinaigrette, omleta beljakovin s peteršiljem ali koprom.

1. Zajtrk - ovsena kaša s kosom kuhanega teletine, šipka.
2. Drugi zajtrk - nizko vsebnost maščobe skute z 1 banano.
3. Kosilo - juha z ječmenom in zelenjavo, 1 poper z rižem in mleto govedino, kompot iz suhih jabolk.
4. Čaj - solata iz paradižnika in kumaric z zelišči, začinjena z žličko olivnega olja.
5. Večerja - mlečna rižev juha z arašidovimi piškoti (3 kom.).

1. Zajtrk - zdrobska kaša z jabolčnim marmeladom, čaj z mlekom.
2. Drugi zajtrk je beljakovinski omlet z zelenjavo in rezino kruha.
3. Kosilo - pire krompir z koščkom ribjega obara, paradižnikovo solato z zelenjavo in sončnično olje.
4. Čaj - skodelica kislega kefirja, pšenični krekerji.
5. Večerja - pilaf iz riža in suhega sadja, južni bujon.

1. Zajtrk - leni skutni štruklji, železov ribez.
2. 2. zajtrk - paradižnik, polnjen z jabolki, šibek čaj.
3. Kosilo - zelenjavna juha z olivnim oljem in zelenico, hruškin kompot, kos kuhanega piščanca.
4. Prigrizek - korenčkova solata z jabolkom, medom in rozinami.
5. Večerja - makaroni z naribanim sirom, kozarec toplega mleka.

1. Zajtrk - mlečna juha z rezanci, 1 suhi krof, šibek čaj.
2. 2. zajtrk - zelenjava, sadni kompot.
3. Kosilo - vegetarijanska rdeča pesa, kuhana govedina, kompot za sliv.
4. Varen, - solata iz paradižnika in Adygei sira.
5. Večerja - ribe, prepražene z bučkami, ryazhenka.

1. Zajtrk - prosena kaša, piščančje mesne kroglice, čaj z mlekom.
2. 2. zajtrk - pečena buča, brusnični sok.
3. Kosilo - dušeno zelje z delom telečjega sufle, pšenični kruh.
4. Čaj za čaj - pikantni piškoti, čaj, 2 kosa nemastnega sira.
5. Večerja - obara z rženim kruhom, kefirjem.

1. Zajtrk - lonec iz listnatega testa in piščanca, kava z mlekom (ni močna).
2. 2. zajtrk - čaj in 100 g suhega sadja (suhe marelice, suhe slive).
3. Kosilo - pilaf z govedino (brez popra), kumare in solato z zeljem s koprom, kompotom.
4. Varno, - sendvič iz žitnega kruha in skute s peteršiljem, čaj.
5. Večerja - rižev kaša z bučo in mlekom.

Ta teden je možno kombinirati na različne načine, tako da eno posodo zamenjamo z drugo. To bo pripomoglo k temu, da hrana ni le zdrava, temveč tudi okusna in raznolika.

Nasvet: za ustvarjanje posameznega menija se posvetujte z dietetikom.

Recepti za nekatere jedi

Tukaj je nekaj receptov za jedi, ki vam omogočajo enostavno in hitro kuhanje okusne hrane.

Polnjene paprike v paradižnikov sok

• 6 velikih paprik,
• 0,5 kg govedine ali piščančje prsi,
• paradižnikov sok (1 skodelica),
• kuhani riž (3 žlice),
• korenje (1-2 kosov),
• čebula (2 kos.).

Peppers potrebujejo za rezanje dna, izvlecite semena in temeljito sperite znotraj in zunaj. Meso zmeljemo v mlinčku za meso. Sesekljano čebulo z naribanimi korenčki spravimo z majhno količino vode, zmešamo z rižem in mletim mesom. Nadevite zmešano papriko, jih položite v visoki ponvi in ​​dodajte paradižnikov sok. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte posodo 50-60 minut. V pečici lahko popijete tudi poper.

Zelenjavna juha

Recept za to jed s kolecistitisom se lahko spremeni s spremembo sestave, količine in razmerja med zelenjavo.

• krompir (5 kosov),
• bučke (300 g),
• korenje (2 kosa),
• jajčevci (2 kos.),
• žarnica (1 kos),
• oljčno olje (2 žlici),
• sveža zelišča (koper, peteršilj), t
• sladka paprika (2 kom.).

Vso zelenjavo je treba oprati, olupiti in narezati na majhne kose. Najprej dajte krompir v vrelo vodo, po 10 minutah dodajte vse preostale zelenjave, razen bučk, dodajte jih 5-10 minut, preden je jed pripravljen. Ko bučke postanejo mehke, juho solite, malo ohladite in z mešalnikom naredite pire krompir. Zelenjavo lahko obrišete tudi skozi kovinsko sito. Začinite z oljem in dodajte narezano zelenico.

Pečena jabolka

• skuta (100 g),
• jabolka (4 velika),
• jajce
• sladkor (2 žlici),
• zdrobljeni orehi.

Jabolka je treba oprati in z nožem odstraniti srca. Naredite rumenjak jajc s sladkorjem, zmešajte s skuto, v mešanico dodajte oreščke. Vsako jabolko je napolnjeno, na vrh lahko potresemo cimet.

Pekalnik namočite z vodo, nanj nanesite jabolka in pecite 15-20 minut. Ta jed s kolecistitisom se lahko uporablja kot sladica: polnjene pečene jabolke ne bodo popuščale okusu celo sladke pogače. Da bi bili še bolj zdravi, lahko nadomestite sladkor z medom in dodajte rozine.

Prehrana z holecistitisom

Kolecistitis je vnetje žolčnika. V večini primerov se razvije, ko je žolčevod blokiran s kamni, kar vodi v motnjo iztoka žolča.

Tipični vzroki holecistitisa so podhranjenost, prenajedanje in kronična zaprtost. Dieta s to boleznijo je bistveni del terapije.

Splošna načela prehrane s kolecistitisom.

Priporočljivo je, da preklopite na delne obroke: hrano zaužijte 5-6-krat na dan, v majhnih količinah, hranite hkrati počasi in temeljito žvečite rezine.

1. Potrebno je pripraviti določeno prehrano (tj. Vsak dan hraniti hrano) in jo spremljati.
2. Tradicionalnemu trikratnemu obroku (zajtrk, kosilo, večerja) morate dodati vmesne, lažje - drugi zajtrk, popoldanski čaj, ki spodbuja oslabljen prebavni trakt in razbremeni žolč pred stagnacijo. Priporočljivo je tudi piti dnevno do 2,5 litra tekočine.
3. Potrebno je povečati vsebnost beljakovin v prehrani in zmanjšati delež ogljikovih hidratov in maščob, izključiti začinjene in ocvrte, kisla živila, kumarice in prekajeno meso, dajanje prednosti kuhanim in dušenim jedem, pa tudi pari.
4. Bolje je zamenjati bogato juho z zelenjavnimi zelenjavnimi juhami. Vsi obroki, porabljeni v obliki toplote, opuščajo pretirano vročo in hladno hrano.
5. Za kuhanje uporabite le naravne in sveže izdelke, jedi ponovno ne segrevajte. Ne prenašajte, ne zlorabljajte slaščic in toničnih pijač.
6. Izključiti je treba vse izdelke, ki so težko prebavljivi in ​​povzročajo povečano tvorbo plina v črevesju, kot tudi izdelke z visoko vsebnostjo eteričnih olj in holesterola.

Dovoljene in uporabne izdelke.

• Nemastne sorte mesa, perutnine (piščanci, kunci) in ribe, kuhane in dušene; morski sadeži; klobase in druge nemasne klobase brez vročih začimb;
• Žita kot viri vlaknin in elementov v sledovih, žita in jedi iz njih. Posebej koristne so ovsena kaša, riž, ajda;
• Zelenjavne in mlečne juhe;
• Polnozrnati in črni kruh, zastareli ali suhi, pecivi z otrobi, suhi piškoti; svež kruh in kolač je treba zavreči;
• Jajca - največ 1 jajce na dan, medtem ko je bolje uporabiti samo beljakovine v obliki omleta; Optimalno število jajc v prehrani - 2 kos. na teden;
• Naravna nerafinirana rastlinska olja (zlasti oljčna), ki se dobro absorbirajo in ne ovirajo prebave. Pripravljene jedi lahko polnite v zmernih količinah;
• Mlečni izdelki, bogati z bifidobakterijami (jogurt, kislo mleko), katerih uporaba služi za preprečevanje črevesne disbakterioze; iz drugih mlečnih izdelkov - nizko vsebnostjo maščob skute in mleka, neprekinjenega trdega sira, v majhni količini - kisle smetane, smetane in masla;
• Sveža zelenjava in zelenjava: paradižnik, pesa, korenje, krompir, bučke, kumare, jajčevci in kislo zelje; pazite na svežo belo in cvetačo;
• Še posebej koristni so sladki plodovi in ​​jagode, z holecistitisom hruškami in avokadom;
• Sok pese - 100 ml soka pese 2-krat dnevno bistveno zmanjša verjetnost poslabšanja;
• Od pijač - sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, kompoti, želeji, bujni boki, pijača cikorije; šibko kuhani čaj in kava z dodanim mlekom;
• Od sladkarij - marmelade, marmelade, marshmallows, malo medu.

Poleg tega se priporoča jemanje probiotikov, prebavnih encimov in vitaminskih kompleksov z obvezno vsebnostjo vitaminov C in B.

Prepovedani izdelki.

• Maščobno meso (svinjsko, gosje, ovčje) in ribe; maščobe, jetra, ledvice; maščobne bogate juhe;
• Stročnice: grah, fižol, fižol;
• Gobe;
• Sveže pecivo in kolački;
• Kaviar, konzervirana hrana, prekajeno meso, kumarice;
• Kislo sadje in jagode;
• Redkev, redkev, kislica, špinača, zelena čebula, česen;
• Alkohol (razen za suho rdeče vino v omejenih količinah), gazirane pijače, močna kava;
• Čokolada, kakav, sladoled, krema za slaščice;
• Hitra hrana: hamburgerji, pomfrit;
• Začimbe, kis, gorčica, hren.

Prekomerno uživanje sladkorja vpliva na sestavo žolča in krši izločanje žolča, zato njegova dnevna hitrost ne sme presegati 70 gramov. (9 čajnih žličk). Bolje je, če bo sladkor del jedi. Dovoljen dnevni vnos soli - ne več kot 10 gramov.

Vzorčni meni.

• 1 zajtrk: juha, klobasa, čaj ali juha iz pasje jagnjetine;
• 2 zajtrka: banana in 100 gr. masa skute;
• Kosilo: zelenjavna juha s pšeničnim zdrobom, paprika z mesom in rižem, sadni kompot ali šipka;
• Prigrizek: solata iz kumare in paradižnika z rastlinskim oljem, rženim kruhom;
• Večerja: juha iz mleka iz riža, suhi piškoti (3 kosi).

• 1 zajtrk: skuta z rozinami, šibka kava z mlekom;
• 2 zajtrka: solata iz jabolk in hrušk z medom (1 čajna žlička) in zdrobljenimi orehi;
• Kosilo: parni kotlet, ajdova kaša, solata iz morskih alg, kompot;
• Čaj: žele, pečena jabolka.
• Večerja: solata, proteinski omlet z zelenico.

• 1 zajtrk: lenobni cmoki, juha iz vrtnice;
• 2 zajtrka: sendvič s kaviarjem iz bučk;
• Kosilo: zelenjavna juha, začinjena z olivnim oljem in zelenjavo, kuhana piščančja noga, sadni sok ali sadni sok;
• Prigrizek: jabolčno-korenjena solata, oblečena z medom;
• Večerja: testenine s sirom, čaj.

• 1 zajtrk: zdrob z marmelado, čaj z mlekom;
• 2 zajtrka: beljakovinski omlet z zelenico, polnozrnati kruh;
• Kosilo: kuhana riba, pire krompir, 1 paradižnik z oljčnim oljem in zelenimi;
• Varen, čaj z marshmallows;
• Večerja: pilav iz sadja in juhe iz jagod.

• 1 zajtrk: prosena kaša, kuhana zdravnica, kava z mlekom;
• 2 zajtrka: pečena buča, juha iz vrtnice;
• Kosilo: goveje stroganoff, pirjano zelje, kruh z otroki;
• Kosilo: čaj z mlekom, 2 rezini sira;
• Večerja: obara z zelenjavo, polnozrnat kruh.

• 1 zajtrk: juha z mlečnimi rezanci, 2 sušilniki, čaj.
• 2 zajtrka: zelenjava, pečenka;
• Kosilo: vegetarijanska juha, kuhana govedina, kompot.
• Prigrizek: 1 paradižnik z zelenjavo, sir Adygei;
• Večerja: kuhana ali pečena riba z zelenjavo, šipka.

• 1 zajtrk: puhasta pita z mesom, šibka kava z mlekom;
• 2 zajtrka: čaj s suhim sadjem;
• Kosilo: pilaf z kuhanim mesom, solata iz kumare, zelje in zelenjava;
• Prigrizek: sendvič iz rženega ali polnozrnatega kruha in skute, čaj;
• Večerja: bučna kaša, mleko.
• Spremembe v meniju lahko opravite na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.

Prehrana med poslabšanjem holestitisa.

Pri akutnem holecistitisu in pri eksacerbacijah med kroničnim potekom bolezni je treba zmanjšati obremenitev prebavil in žolčevodov.

Zato je treba v prvih dneh poslabšanja upoštevati režim pitja: piti sokove iz sadja in jagodičja, kompote, sadne pijače, juho iz vrtnice, mineralno vodo brez plina, sladko, šibko čaj in ne jesti. Vse pijače je treba zaužiti v obliki toplote.

Ko se bolečina zmanjša, v hrano dodamo obrisane jedi skladne sluznice: riž in ovsene juhe ter žitarice, žele, muse in krušne kruhe iz belega kruha.

Po nekaj dneh, pod pogojem, da se izboljša stanje, se v jedilnik vnese kuhano ali paro meso z nizko vsebnostjo maščob (goveje meso, piščanec, zajec), kuhane ribe (trska, ostriž, smuč).

Po približno tednu dni se morate odločiti za posebno prehrano, ki je namenjena za fazo nepopolne remisije, ki jo morate upoštevati 3-4 tedne.

Prav tako lahko izboljšate svoje počutje s pomočjo decoctions iz zdravilnih zelišč.

• Vzemite 5 gramov. sesekljana smetana, vlijemo 500 ml vode (hladno) in vztrajamo. Vzemite 1 kozarec na dan.
• Nalijte ½ kg ovsa 1 liter vrele vode in vztrajajte. Popijte ½ skodelice trikrat na dan.

Recepti za holecistitis.

Zelenjavna juha.

Juha iz lignjev.

Ribji sufle.

Pesa solata s suhimi marelicami.

Recepti prehrana holecistitis

Pri kronični in akutni bolezni mora bolnik upoštevati dieto. Recepti dietne jedi so zelo preproste in uporabne.

Osnovna načela prehrane

Žolčnik in trebušna slinavka zagotavljata glavne procese prebave v telesu. Zato se bolniki z holecistitisom ne morejo ozdraviti brez upoštevanja prehrane. Vnetni proces v žolčniku lahko negativno vpliva na delo drugih organov. Zelo pogosto se pri kroničnem holecistitisu odkrijejo druge bolezni prebavil, in sicer: holelitijaza, gastritis in pankreatitis.

Prehrana za holecistitis je glavna metoda zdravljenja, bolnik mora upoštevati naslednja priporočila:

1. Redni obroki. Prenajedanje in post je nesprejemljivo. Obstajajo trije polni obroki in dva prigrizka.
2. Hrana za holecistitis mora biti prehranska. Morate jesti v majhnih porcijah.
3. Temperatura hrane je zelo pomembna, hrana ne sme biti vroča ali hladna.
4. Prehrana za bolnike s kroničnim in akutnim holecistitisom je predpisana nežno, zato hrana ne sme biti trda in groba, mora biti zdrobljena, da ne bi povzročila dodatnega bremena za vnete organe.
5. Izdelke lahko pečemo, kuhamo v dvojnem kotlu, vendar ne prepražimo. Prehranski recepti temeljijo na načelih zdravega prehranjevanja.
6. Prehrana odpravlja uživanje maščobnih, pečenih, dimljenih in kislih živil. Porabo soli in sladkorja je treba zmanjšati na minimum, začimbe pa so prepovedane.
7. Alkoholnih pijač ni mogoče zaužiti, priporočljivo je tudi omejiti uživanje močnega čaja in kave.

Zgornja priporočila lahko opazimo pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu.

Prehrana v akutni fazi je skoraj enaka, vendar le v prvih dneh, ko so simptomi izraziti, je priporočljivo, da se ne jede. Pijete lahko samo vodo ali bujne boke. Tri dni po poslabšanju lahko dodate dieti prehranska živila, na primer mlečno kašo, juhe, krekerje. Približno teden dni kasneje lahko diverzificirate prehrano mesa in rib. Pri kroničnem holecistitisu bi morali prehranski obroki predstavljati osnovno prehrano, edini način, da se izognete poslabšanjem.

Kaj lahko kuhate?

Bolnike s prehrano s kroničnim holecistitisom morate upoštevati dolgo časa. Prehrana ni preveč stroga, zato je lahko prehrana pacienta raznolika in okusna.

Spodaj so preprosti recepti:

• Krompirjeva omleta Kuhamo ga v dvojnem kotlu. Treba je vzeti 200 g kuhanega krompirja in jih naribati. Vzemite 4 jajca in jih pretepite, dodajte mleko in ščepec soli. V odebeljeni škatli, zaviti s filmom, najprej nanesite plast krompirja, nato zlijte mešanico jajc in mleka, nato dodajte nariban sir in malo zelenja. Jelo morate kuhati 25 minut.
• Zelenjavna juha s sirovimi mesnimi kroglicami. Recepti dietne jedi so zelo okusne in zdrave, lahko se seznanijo z zdravo osebo. Za pripravo juhe je potrebno vzeti približno 100 g sira, naribati ga, dodati malo masla, 100 g moke, jajc, zelenja in soli. Vse sestavine pomešamo in pol ure oddajamo v hladilnik.
  Potem vzamemo korenje, papriko, čebulo in krompir. Zelenjavo je treba narezati na kocke, nato pa jo vreli v vrelo vodo približno 15 minut. Medtem ko juha vre, morate narediti majhne mesne kroglice in jih položiti v ponev. Juho je treba kuhati še 15 minut, nato jo je mogoče servirati na mizo.
• Okusna sladica. Za pripravo je potrebno 4 zrela jabolka, ki jih je treba oprati in nežno doseči jedro. Jajce, sladkor, skuto in orehe je treba v mešalniku zmešati, dokler ne postanejo gladki. Mešanico dajte v jabolka in pecite. Toda zaliti nekaj vode na pekač. Pecite približno 15 minut pri 180 stopinjah.

Zgoraj navedeni recepti bodo koristni za vse brez izjeme, zlasti pri kroničnem holecistitisu v remisiji. Če ima bolnik poslabšanje, mora zdravnik predpisati prehrano.

Rezultati prehrane

Diet je namenjen normalizaciji vseh procesov prebave. Pozitivno vpliva ne le na bolni organ, ampak tudi na jetra, trebušno slinavko in prebavila kot celoto. Proces naravnega čiščenja telesa se olajša, saj se izboljša gibljivost črevesja.

Prehrana ne izključuje beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov in ne omejuje uživanja rastlinskih živil. Če se bolnik drži prehrane, se bo obremenitev jeter in žolčnika zmanjšala, delo vseh prebavnih organov pa se bo normaliziralo.

Prehrana za holecistitis

Opis od 30. maja 2017

• Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
• Pogoji: od 3 mesecev in več
• Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Holecistitis je vnetje infekcijske žolčnika (bakterijsko, virusno parazitsko).

Pomemben razlog za razvoj te bolezni je tudi stagnacija žolča in spremembe v njegovi sestavi. Obstajata dve obliki bolezni: kalkulični in kalkulični holecistitis, vnetje pa je lahko kataralno in gnojno.

Značilni so naslednji simptomi: t

• Bolečina - lokalizacija bolečine v desnem hipohondriju in v točki žolčnika. Pogosteje se pojavi po mastni, ocvrti hrani, pitju sode in piva in je pogosto povezana s psiho-čustvenim stresom. Lahko je dolgočasna bolečina (v remisiji), ostra in neznosna (v akutni fazi). Bolečina se lahko da luskici, rami, vratu.
• Dyspeptic, ki izhaja iz metanje žolča v želodec - grenkoba je v ustih, pridružita se slabost in bruhanje.
• Črevesna dispepsija - napenjanje, pogosta driska, intoleranca za mleko, zaprtje. Z holecistopankreatitisom - mehke blato.

Pri simptomih vnetja žolčnika je prehransko zdravljenje pomemben sestavni del celotnega zdravljenja. Predpisana je za akutne oblike, poslabšanje kroničnih oblik holecistitisa (kalkuloznih in ne-kalkoznih), holangitisa, žolčne diskinezije.

Poglejmo, kakšna prehrana je priporočljiva za vse te bolezni. Osnovna prehrana je tabela št. 5 in njene sorte. Prehrana z vnetjem žolčnika, odvisno od stopnje bolezni, v eni ali drugi meri izključuje mehanske in kemične dražljaje. Zato so jedi kuhane in ne pečene, podrte ali fino narezane. Izključena so groba, začinjena in mastna živila, za holecistitis s kamni pa so omejeni tudi rumenjaki in rastlinska olja, ki imajo izrazit cholereticni učinek, ki lahko povzroči napad na jetrno koliko.

Prehrana za holecistitis med poslabšanjem

V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Dovoljeno piti: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. 3. dan je predpisana protivnetna varianta - Dieta št. 5B, brez mehanskih in kemičnih dražljajev. Priporočljivo je za krajši čas (4-5 dni) - za čas trajanja bolnikovega bivanja na strogem počitku.

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (zaradi preprostih sladkorjev, marmelad, medu, marmelade), vsebnost beljakovin se zmanjša (na 80 g), kot tudi količina maščobe. Hrana se skuha brez soli in samo pire: v obliki sufle, pire krompirja in sluzastih juh. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

V prehrani se uvajajo samo:

• lahka pire na vodi in brez masla;
• sluznice (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba);
• tekoča naribana kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka;
• pšenični kompoti, želeji, zelenjavni sokovi;
• naribano kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute, kuhane ribe se postopoma uvajajo;
• pšenični kruh ali krekerji.

Takšna prehrana je predpisana, če ima bolnik nekalusni holecistitis. Medicinska prehrana pri akutnem kalkuloznem holecistitisu temelji na enakih načelih. Vsi bolniki s katerokoli obliko holecistitisa za 8-10 dni preidejo na Dieto 5A, ki ga je treba opazovati 1-2 tedna.

Izključuje:

• Izdelki, ki izboljšujejo procese fermentacije in gnitja (stročnice, proso, zelje v kateri koli obliki).
• Močni stimulatorji izločanja in izločanja žolča (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, slano, fermentirano živilo).
• Ekstrakti (bujoni iz stročnic, mesa, rib in gob).
• Izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, redkev, česen, čebula).
• Vlakno bogata in kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice).
• Maščobe, ocvrte, prekajene, jetra, možgani, konzervirana hrana, ledvice, enolončnice, klobase.
• Smetana, maščoba in kisla skuta.
• Kava, kakav, pijače s plinom.

Seznam dovoljenih izdelkov:

• Stalni pšenični kruh ali krekerji.
• Vegetarijanske kremaste juhe s pirejem (krompir, korenje, buče). Dovoljene juhe s kuhanimi žitaricami (zdroba, riž, ovsena kaša).
• Majhna mastna govedina, piščanec, zajec, puran v obliki souffléja, knelei, pire krompir. Uporaba perutnine je dovoljena v kosu, ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare (v kosu in v obliki mletega mesa).
• Mleko, mlečne pijače, malo maščobe in krepko skuto.
• Proteinski parni omleti, en rumenjak na dan lahko dodamo samo jedem.
• Čista žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, ovsena kaša, kuhana v vodi in pomešana z mlekom.
• Kuhane tanke vermicelli.
• Krompir, cvetača, korenje, kuhana pesa in pire. Kuhane bučke in buče lahko zaužijete, narežemo na kose.
• Zrelo sadje (pečeno in surovo, naribano), žele, naribano suho sadje.
• Med, sladkor, mlečni puding, marmelada, marshmallow, marmelada.
• Maslo v posodi (20-30 g na dan).
• Čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Prehrana za kronični holecistitis

Izven poslabšanja je glavno načelo prehranjevanja zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija izločanja z žolčem in raven holesterola pri bolniku. Predpisana je osnovna prehrana št. 5, ki je fiziološko popolna prehrana in zagotavlja delni vnos hrane, kar prispeva tudi k rednemu pretoku žolča.

Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 80 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 400 g). Vnos soli (10 g), tekočina v območju 1,5-2 litra je omejena. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno.

Zelenjava za jedi ni passeed in fray samo zelenjavo, bogato z vlakninami, kot tudi špičasto meso. Zahteva jasen režim in vnos hrane 5-6 krat na dan. Hrana za kronični holecistitis brez poslabšanja je usmerjena v zmerno stimulacijo izločanja z žolčem, zato vsebuje:

• Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
• Različna zelenjava, jagode in sadje.
• Visoka vsebnost vlaknin (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
• Piščančja jajca (ne več kot ena), ker imajo rumenjaki choleretic effect. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Izključena iz prehrane:

• Izdelki z eteričnimi olji (česen, citrusi).
• Visoko ekstraktivne jedi (vse juhe, zelje).
• Zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača).
• Puff in testo testo.
• Maščobno meso in klavnični proizvodi, ki vsebujejo holesterol (jetra, ledvice, možgani).
• Alkohol
• Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (marmelada, sladkor, sladkarije, med) in maščobno mleko, smetana, ryazhenka, kisla smetana so omejeni.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta. Med poslabšanjem kroničnega holecistitisa se izvaja ustrezno zdravljenje in predpisuje se dietna hrana, kot pri akutnem holecistitisu, se pacient prenese v tabelo 5A.

Prehrana z calculous holecistitis med remisije ne razlikuje od zgoraj. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Omejitve veljajo le za uporabo rumenjakov jajc - le 0,5 rumenjakov je mogoče jesti v posodah, težko prebavljive maščobe, rastlinska olja v količini, ki ne povzročajo napadov, so prepovedani.

Zaradi topografske bližine so v patološkem procesu v primeru žolčnih kamnov in holecistitisa vključeni pogoste oskrbe s krvjo in inervacijo, prebavni sistem, trebušna slinavka in črevesje.

Za kombinirano patologijo (holecistitis in pankreatitis) se uporablja vrsta tabele št. 5 - tabela št. 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Ekstrakcijske snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave so prav tako omejene. Vse jedi se postrežejo v kuhani ali pareni obliki, sesekljane. Prehrana predpisana za 2-3 mesece, nato pa razširite količino hrane in seznam izdelkov.

Če glavno bolezen spremlja gastroduodenitis, je hrana nekoliko spremenjena v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje želodčne sekrecije, pa tudi zelo vroče in zelo hladne jedi. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta v kuhani in obrabi obliki. Izključite živila, bogata z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, grozdje, datumi, ribez), polnozrnati kruh in grobo meso, perutnino in ribe.

Treba je opozoriti, da ni vedno mogoče zdravljenja in prehrane doseči odpust. V primeru pogostih poslabšanj holecistitisa, z njegovimi zapleti (gnojno, flegmonalno), kot tudi z JCB, se priporoča kirurško zdravljenje.

Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano v 3-urni prehrani vnesejo nizko-maščobni kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice.

Za 3-4 dni, hrana je dovoljena in obroki so organizirani do 8-krat na dan, v 150 g porcije: pire krompir (poltekoča), pire juhe na vodi, jajčni bela omlet, zemeljsko kuhane ribe, sadni žele. Iz tekočin lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem.

Posušen kruh iz pšenice

Peti dan se vnesejo galetni piškoti in suhi pšenični kruh. Teden dni kasneje dodajte freted kašo (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nizko vsebnost maščob skute, mlečne izdelke in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - tabela številka 5.

Okusne in zdrave jedi za holecistitis: preprosti recepti

Žolč se kopiči izločanje žolča iz jeter. Ta skrivnost je potrebna za obdelavo živilske mase v dvanajstniku 12, da se dokonča cepitev in prebava. Če se v žolčniku razvije vnetni proces, se diagnosticira holecistitis, pri katerem se bolnikom poleg tablet predpisuje tudi najstrožja prehrana.

Recepti za holecistitis

Če med akutnim napadom holecistitisa v prvih nekaj dneh, se bolnik nahrani samo infuzijsko, potem pa po odstranitvi akutnega stanja mora bolnik jesti samostojno in z nekaj večjim. Dieta terapija kolecistitis nalaga veliko omejitev v prehrani bolnikov.

Iz menija je treba izključiti izdelke, kot so:

1. Maščobe, ocvrte, dimljene;
2. Oreški, kolački, likerji in soda;
3. Hrana za holesterol, kot so ledvice, jetra ali pljuča;
4. Juhe na gobah, ribah ali mesu.

Prve jedi so vedno veljale za koristne za prebavo, niso pa izjema niti pri holecistitisu. Običajno se za vnetje žolčnika priporočajo juhe, mleko ali sadje, zelenjava z rezanci ali žitarice.

Zelenjava

• Zelenjavo: korenje, jajčevci, krompir, bučke, papriko, čebulo, zelenjavo.
• Kuhamo liter vode in v njem kuhamo zdrobljeni krompir, preostalo zelenjavo pa prelijemo.
• Ko se jed skuha, maso sesekljite z mešalnikom in dodajte malo olivnega olja. Ponudite juho lahko s krekerji.

Z krompirjem, rdečo peso in brokoli

• Treba je kuhati zelenjavne juhe, nalijemo v njo drobno narezan krompir, pesa, brokoli florets.
• Nato sol za okus in kuhamo juho do mehkih rastlinskih sestavin.

Ječmen

• Pomešajte ječmen na pol.
• V ponvi z vodo in maslom začinite z narezano korenje in čebulo. Dodajte zelenjavo v žito.
• Krompir olupite in narežite na majhne kocke, dodajte v lonec z juho.
• Nato solite po okusu in kuhajte, dokler krompir ni nežen.
• Ko servirate, juho napolnite z žlico kisle smetane, peteršilja in kopra.

Iz ovsene kaše

• V majhni količini vode kuhamo ovseno kašo.
• Nato se zmes filtrira brez drgnjenja.
• Nastala juha je kuhana in soljena po okusu.
• Po videzu mora imeti končni izdelek enak videz brez vključkov tujih delcev.

S sirovimi cmoki

• Za izdelavo štrukljev testo zamesimo: zmešamo 50 g naribanega sira, 30 g zmehčanega masla, veliko žlico moke in jajčni beljak. Zamesimo testo in ga pol ure v hladilnik.
• Lupite korenje, krompir, čebulo in bučke, narežite na majhne kocke.
• Cvetača je razdeljena na florets in opečena z vrelo vodo, korenje in čebula pa sta rahlo prehodna.
• Najprej damo krompir v ponev s hladno vodo, 10 minut po vrenju. in pokrijte preostanek zelenjave, pustite vreti še 5 minut.
• Med kuhanjem zelenjave narežemo majhne cmoke (1,5 cm) iz testa in jih damo v juho, ki jo kuhamo še 3-5 minut.

Salate

Za solate s kolecistitisom je priporočljivo uporabiti kuhano in surovo zelenjavo, kot so korenje in krompir, buče in pesa, paradižnik in paprika, bučke in cvetača, jajčevci itd.

Dodate lahko solate in sadje, jagode, kot so melone, banane in marelice, hruške in breskve, brezkislinska jabolka, lubenice. Ena izmed najbolj priljubljenih in zdravih solat je Vitamin.

Vitamin

• Razrežite 250 gramov belega zelja, dodajte sol in sok;
• Pesa in korenje 1 kos. Zavrite in naribajte ali zmeljemo ali narežemo kot za korejsko solato (palice).
• Solata napolnite z mešanico limoninega soka, soli, oljčnega olja in sladkorja.

Pesa solata s suhimi marelicami

• Kuhamo sladkorno peso in jo vtremo v ribe.
• Posušene marelice (100 g) se namakajo v vroči vodi pol ure, nato sperejo in fino sesekljajo.
• Sestavine se zmešajo, obdelajo s kislo smetano (150 g). dovoljen okus posipajte solato s sladkorjem ali naribanimi orehi.

Zelenjava

Pacientov meni lahko tudi popestrite z običajno zelenjavno solato.

• Narežite na koščke ene kumare, paradižnik, poper.
• Raztrgajte liste in zelenjavo solate, dodajte zelenjavi.
• Za obdelavo uporabite oljčno olje ali koruzo in sol.

Salate so še posebej koristne za večerjo, saj ne preobremenjujejo telesa in se hitro prebavijo, zato bolnik gre v posteljo z že praznim želodcem.

Peka

Brez sladkarij je nekatere bolnike precej težko preživeti, vendar je pečenje za holecistitis praktično nemogoče in kakšno zdravljenje zase. Lahko skuhate pečena jabolka.

Pečena jabolka

• Če želite to narediti, pretepite jajce s sladkorjem, zmešajte nastalo maso s skuto in dodajte sesekljane oreške in cimet.
• Odrežite vrh jabolk in vzemite jedro, da naredite majhne lončke.
• Te lončke začnemo s skuto in jih zapremo z odrezanim vrhom.
• Jabolka položite v obliko in jo postavite v pečico četrt ure.

Bučna sladica

Pripravite lahko tudi pečeno bučno sladico.

• Če želite to narediti, olupljene buče, narežemo na majhne koščke, posuto s sladkorjem in cimetom, nato postavimo v pečico za 20 minut.
• Pri serviranju lahko vlijemo pečeni bučni tekoči med.

Charlotte

Odlična sladica bo šarlota z jabolki in kakavom.

• Dva jajca se ločita od beljakov od rumenjakov.
• Belci so zmešani s sladkorjem v penečo stanje, nato pa se vbrizgajo rumenjake, vbrizgajo in vbrizgajo kislo smetano.
• Zmešajte pecilni prašek s kakavom in presejano moko, nato nežno prelijte zmes v tekočo mešanico in pretepite.
• Na pergament nanesite rezine jabolk, nato vlijte testo v kalup in ga pol ure postavite v pečico.

Takšno pečenje, preprosto in enostavno za prebavo, diverzificira prehrano bolnika in bo okus sladkega zoba.

Drugo

Nemogoče je, da bi popolnoma živeli brez mesa, saj telo nenehno potrebuje proteine, ki so nam gradbeni materiali. Zato se včasih lahko pacient z holecistitisom razvaja s parnimi govejemi rezinami.

Kotleta

• Večkrat preskočite vitko goveje meso z mlinom za meso, tako da se mleto meso zmečka.
• Dodajte malo soli in namočenega kruha.
• Nato pripravijo majhne zarezke in jih dajo v dvojni kotel ali počasen štedilnik.
• Takšni kotleti se pripravijo pol ure.

Omleta

Iz krompirja lahko tudi parni omlet.

• Da bi to naredili, se naravnajo naribani krompir.
• V ločeni skodelici premagajte mleko, jajca, malo soli in začimbe.
• Najprej krompir postavite v skledo, nato ga zlijte z mešanico mlečnih jajc.
• Posodo postavite v dvojni kotel ali počasen štedilnik. Čas kuhanja - pol ure.
• Po kuhanju dokončano posodo potresemo s svežimi zelišči, sirom.

Souffle za ribe

Ribe so koristne za vsak jedilnik, tudi če bolnik trpi zaradi holecistitisa. Za sorto lahko kuhate ribe.

• Pražen file skuhamo (100 g) in ga zmeljemo v mleto meso.
• Dodamo jajčni rumenjak, sol in maslo (2 g), mleko. Zmešajte vse sestavine.
• Prebite beljakovino, dodajte večji del.
• Posodo namastite in nanesite maso rib. Pečemo v pečici, čeprav se lahko razširimo na pločevinke in paro.

Zelenjavni pilaf

Prav tako pomaga pri diverzifikaciji prehrane rastlinskega pilafa.

• Drobno narežite paradižnik in jajčevcev, korenje in bučke, čebulo, vse kuhano na najmanjšo količino maščobe.
• V zelenjavo dodajte opečeni riž in ga prelijte z vrelo vodo.
• Zavrite, zmanjšajte plin in kuhajte pod pokrovom, dokler žitarice niso pripravljene.
• Potresemo s koprom in peteršiljem.

Polnjene paprike

• Vzemite 6 paprik, lupite, narežite na več mestih.
• Večkrat prepustimo govedino (0,5 kg) v mlinček za meso, v mešanico dodamo kuhan riž (3 velike žlice), sesekljan česen, sol, papriko.
• Raztrgajte čebulo in korenje, kuhajte v vodi, dokler ni mehka, nalijte paradižnikov sok (steklo) in zavrite.
• Nadevite mleto meso tesno v papriko in jih pripravite v obliko, na vrh nanesite nastalo pečenko, dodajte lovorjev list in nekaj vode ter pošljite obliko v pečico za 30-40 minut.

Če pacient redko jede, vendar v velikih količinah, bo to sprožilo sproščanje žolčnih izločkov, kar bo povzročilo krče žolčnika in močan napad bolečine. Zato je bolje upoštevati priporočila strokovnjaka in strogo upoštevati načela dietne terapije.

Prehrana, meni in recepti za holecistitis

Kaj lahko jeste s holecistitisom?

Razvoj vnetja žolčnika je neposredno povezan s posebnostmi prehrane, zato postane racionalna prehrana nepogrešljiv pogoj za zdravljenje bolezni in dobrega počutja. Vsebovati mora vsa potrebna hranila v telesu, prispevati k redčenju žolča in odpraviti vnetje. Priporočljivo je, da izberete način kuhanja, ki najmanj otežuje prebavne organe.

Seznam zdravil, ki so dovoljena za holecistitis, vključuje:

Perutnina in meso z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži, ribe, vrhunske klobase, ki ne vsebujejo začinjenih začimb in masti. Vsak dan lahko jeste največ 1 kokošje beljakovine.

Sveže brezkislinsko sadje, zelenjava in različne zelenice. Ti izdelki so dragoceni viri vitaminov, prehranskih vlaknin in elementov v sledovih. Še posebej koristno za holecistitis hruške, ki prispevajo k okrevanju, zato se lahko njihova uporaba poveča.

Prehrana lahko vključuje žitarice, zlasti prikazano ovseno kašo in ajdo, pa tudi testenine. Od njih lahko kuhate kašo, pudinge in jedi.

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in brezkislinski, kot so nizko vsebnost maščob skute, kisle smetane, nizko vsebnosti maščob. Jogurti z bifidobakterijami bodo služili kot preventiva za črevesno disbiozo.

Kruh se priporoča za uporabo v suhi ali rahlo trdi obliki, pri čemer dajejo prednost pekarskim izdelkom in proizvodom otrobov. Piškotki s piškotki so dovoljeni.

Posebej koristna so naravna rastlinska olja, ki niso bila prečiščena, oljčno olje.

Iz sladkarij si lahko privoščite marshmallows, marmelado, marmelado.

Pijače - šipka, žele, sladki sadni kompoti in sokovi, kava z mlekom in šibki čaj. Pitje pol skodelice soka rdeče pese dvakrat na dan bistveno zmanjša tveganje bolečega holecistitisa. Poraba cikorije ugodno vpliva na stanje žolčnika, zato je priporočljivo, da se pijače iz nje vključijo v prehrano.

Uporaba kurkume pri kuhanju bo pomagala ustaviti vnetje žolčnika in povečati pretok žolča.

Kaj ne more biti z holecistitisom?

Ljudje, ki trpijo zaradi te bolezni, se morajo izogibati izdelkom, ki dražijo sluznico, zvišujejo holesterol in ovirajo prebavo. Nasičene maščobe so strogo prepovedane.

Proizvodi, ki so prepovedani za uporabo pri bolnikih z holecistitisom:

Maščobne vrste svinjine, jagnjetine, gosi, račkice, ribe z visoko vsebnostjo maščobe, svinjske masti, jeter in ledvic.

Grah, fižol in druge stročnice.

Kislo sadje in jagode

Redkev, špinača, kislica, čebula, česen, katerih eterična olja dražijo želodčno steno.

Gobe ​​bo treba opustiti.

Konzervirana hrana, kaviar, prekajeno meso, marinade.

Izdelki iz maslovnega testa, pecivo, zlasti sveže, kakavovi izdelki, čokolada, sladoled, maščobna krema.

Začimbe, kis, vroče omake in bogato meso in celo ribja juha, ocvrte jedi.

Ni priporočljivo piti alkohola, gaziranih pijač in močne kave.

Iz menija morate izključiti hren in gorčico.

Prekomerna poraba sladkorja vodi v poslabšanje sestave žolča in kršitev izločanja žolča, zato njegova dnevna hitrost ne sme preseči 70 g glede na vsebino v jedi, kar je približno 9 žličk. Dovoljena količina zaužite soli ne presega 10 g.

Ali lahko med za holecistitis?

Med vsebuje številne koristne sestavine, ki ugodno vplivajo na stanje telesa kot celote, za ljudi z holecistitisom pa je še posebej dragoceno za choleretic akcijo. Ne samo, da je vključen v prehrano, temveč se uporablja tudi kot terapevtsko sredstvo. V ta namen je priporočljivo piti 100 gramov vode zjutraj na prazen želodec z žlico raztopljenega medu, ležati na desni strani in pod njo položiti predhodno pripravljeno steklenico tople vode. V tem položaju morate ostati približno 3 minute. Postopek morate ponoviti v 5 dneh. Ta ukrep bo omogočil, da iz žolčevoda izžene vse žolče, ki se je tam kopičil ponoči.

Za preprečevanje in lajšanje kalkuloznega holecistitisa je priporočljivo jesti kuhan koruzni koruzo z medom.

Meni za holecistitis

Pri pripravi dnevnega menija morate upoštevati nekatera pravila, ki so del prehrane za holecistitis:

Skupni dnevni obseg hrane ne sme presegati 3,5 kg ob upoštevanju porabljene tekočine.

Obrok mora biti pogost, 5-krat na dan ob določenem času, vendar ni potrebno, da so veliki deli. Tak ukrep bo izboljšal pretok žolča in uredil njegovo proizvodnjo.

Trije glavni obroki so prepredeni z dvema dodatnima, v katerih lahko kot prigrizek uporabite sendviče, sadje in pijače.

Pomembno je, da izberete pravo metodo kuhanja. Priporočljivo je kuhanje in kuhanje s paro, dovoljeno je pečenje, vendar v tem primeru ni dovoljeno uporabljati dodatne maščobe ali olja.

Za ekstraktivne snovi v mesu in ribah ni dražil jeter, ti izdelki so na pari ali v vodi. Nastala brozga se ne more jesti med poslabšanjem holecistitisa in med remisijo - občasno. Pred kuhanjem se meso očisti iz filmov in kit, ptica pa se osvobodi kože.

Rastlinska olja imajo choleretic učinek, vendar se lahko dodajo samo končnemu jedu in je prepovedano segrevanje, da bi se izognili izgubi koristnih lastnosti.

Temperatura hrane pred obrokom mora biti zmerna (ne manj kot 15 ° C in ne več kot 62 ° C), pregreta ali hladna jed lahko povzroči napad.

Zelenjavo priporočamo za uživanje surovega in kuhanega z vsakim obrokom. Sadje mora biti vključeno v dnevni meni, zlasti avokado.

Za kuhanje lahko uporabljate samo sveže in naravne izdelke.

Primer tedenskega menija za ljudi z holecistitisom:

Ponedeljek

1 zajtrk - ovsena kaša s klobaso, bujnimi boki ali čajem.

2 zajtrka - banana s 100 g malo maščobe skute.

Kosilo - zelenjavna juha s pšeničnim kruhom, poper polnjen z mesom in rižem, juho iz šipka ali kompot.

Popoldanski prigrizek - solata s paradižnikom in kumarico, začinjena z rastlinskim oljem, rezina kruha ržene moke.

Večerja - mlečna juha iz riža, 3 kos. Piškotki Piškotki.

Torek

1 zajtrk - skuta z rozinami (150 g), kava z mlekom.

2 zajtrka - jabolko in hruškasto solato, zalivanje 1h. l med, posuto z zdrobljenimi orehi.

Kosilo - ajdova kaša s parno rezino, morsko ohrovt, kompot.

Prigrizek - pečeno jabolko, žele.

Večerja - vinaigrette, beljakovinski omlet iz zelenja in 1 jajce.

Sreda

1 zajtrk - leni cmoki (200 g), izrezek iz šipka.

2 zajtrka - sendviči s kaviarjem iz bučk - 2 kosi.

Kosilo - juha-pirejska zelenjava, začinjena z zelenjavo in oljčnim oljem, kuhana piščančja noga, kompot.

Snack - solata iz korenja in jabolk, nalita z medom.

Večerja - testenine s sirom, čaj.

Četrtek

1 zajtrk - zdrobska kaša z žlico marmelade, čaj z mlekom.

2 zajtrka - rezina kruha, beljakovinski omlet iz zelenja in 1 jajce.

Kosilo - pire krompir, vitke kuhane ribe, paradižnik, zalivanje z rastlinskim oljem in posuto z zelenjavo.

Čaj - čaj in marshmallows.

Večerja - sadni pilaf, juha iz vrtnice.

Petek

1 zajtrk - prosena kaša, kuhan zdravnik klobasa (50 g), kava z mlekom.

2 zajtrka - pečena buča (150 g), juha iz šipka.

Kosilo - zamašeno zelje (200 g), goveji stroganov (100 g), kruh z otrobi.

Varno, - rezino sira, čaj z mlekom.

Večerja (200 g), žitni kruh.

Sobota

1 zajtrk - mlečna juha z rezanci, 2 sušilniki, čaj.

2 Zajtrk - zelenjava (150 g), izrezek iz šipka.

Kosilo - vegetarijanska juha, kuhana govedina (100 g), kompot.

Prigrizek - sir Adygei (50 g), paradižnik z zelenico.

Večerja - ribe kuhane in pečene z zelenjavo (200 g), juha iz šipka.

Nedelja

1 zajtrk - piščančje meso (150 g), kava z mlekom.

2 zajtrka - 2 peščici suhega sadja, čaj.

Kosilo - pilaf z kuhanim mesom (200 g), solata iz kumar, zelje in zelenjava (100 g).

Čajni čas - rezina žitnega kruha, pokrita s skuto z zelišči, čaj.

Večerja - bučna kaša, mleko.

Spremembe v meniju lahko opravite na podlagi dovoljenih izdelkov.

Recepti jedi in juhe z holecistitisom

Juha iz lignjev, kumaric in brstičnega ohrovta: t

Lignji, brstični ohrovt (200 g), kumare (200 g), zelenjava, zelenjavna juha (700 ml), sol.

Priprava: lupine lignje in narežemo na tanke trakove, kuhamo juho, dajemo zelje, kuhamo 5 minut. Dodajte pripravljene morske sadeže, kocke na kocke na kocke, solite in kuhajte 4 minute. Potresemo pripravljeno juho s sesekljanim zelenjem.

Bučke (2 kom.), Jajčevci (2 kom.), Korenje (2 kom.), Sladka paprika (2 kom.), Čebula (2 kom.), Velik krompir (5 kosov), oljčno olje (2 žlici. l.), sol, zelenice.

Priprava: zelenjavo olupimo in narežemo na kocke, odrežemo papriko, narežemo na čebulo. V 3 litrih vrele slane vode, po 10 minutah spustite krompir, dodajte preostalo zelenjavo, razen bučk, dodajte jih 5 minut pred izklopom. Pripravljena, rahlo ohlajena juha je stepena z mešalnikom, začinjena z olivnim oljem in zelenjavo.

Juha iz krompirja, brokoli in pese

Pesa (100 g), krompir (100 g), brokoli (200 g), zelenjavna juha (650 ml), sol.

Priprava: juho kuhamo na majhnem ognju, dodamo krompir, rdečo rezano na majhne koščke, cvetove razdelimo v brokolije in potopimo v vodo, dodamo sol. Juha je treba kuhati, dokler zelenjava ni mehka.

Juha iz pese, kolerabice in školjk

Meso klapavic (220 g), pesa (150 g), koleraba (150 g), zelenjava, zelenjavna juha (750 g), sol.

Priprava: Koleraba, cepajte pesa, dajte v kuhano juho in kuhajte, dokler ni mehka, nato solite, dodajte meso klapavic in počakajte 6 minut. Pripravljena juha potresemo z zelenico.

Govedina s zelenjavo

Cvetača (400 g), govedina (600 g), jajce, korenje (150 g), maslo (50 g), sir (15 g), moka (žlica), kisla smetana (100 g), nekaj soli.

Priprava: kuhamo goveje meso in narežemo na majhne koščke, na kocke narežemo korenje, zelje razstavimo v socvetje. Meso zmešamo z zelenjavo, dodamo sol, maso preskočimo s pomočjo mlinca za meso, dodamo jajce, prelijemo z nadevom. Oblikujte patties od njega, ga dal na ponvi obrišite z oljem, vlijemo kislo smetano, potresemo s sirom in pečemo.

Mleko (30 g), ribe (90 g), moka (2 g), jajce, sol, maslo (2 g).

Priprava: ribji file skuhamo, zmeljemo v mlincu za meso, dodamo rumenjak, mleko, sol, olje v maso, vse skupaj zmešamo. Bele beljakovine temeljito in dodamo glavnim proizvodom. Nastalo maso dajte v naoljeno ploščo in pecite pri 180 ° C. Souffle lahko postavite v pripravljene kalupe in kuhate za par.

Velike paprike (6 kosov), pusto govedino ali piščančji file (500 g), kuhani riž (3 žlice. L.), čebula (2 kom.), Paradižnikov sok (1 žlica.), Česen (2 klinčka), lovorjev list, paprika, sol.

Priprava: na več mestih olupite in narežite, narežite mleto meso, dodajte začimbe, riž in sesekljan česen. Čebulo narežemo, narežemo korenje, kuhamo v vodi do mehkega, nato prelijemo s paradižnikovim sokom in zavremo. Mleto meso trdno položite v poper, postavite stroke na pekač, položite cvrtnik na vrh, dodajte vodo in pecite približno 40 minut.

Solate s kolecistitisom

Kumare (1 kos), paradižnik (1 kos), poper (1 kos), solata, zelenjava, koruza ali oljčno olje, sol.

Priprava: zelenjavo narežemo na velike kose, dodamo liste solate, zelenjavo, začinimo z oljem, soljo.

Belo zelje (220 g), korenje (25 g), sladkor (2 g), sol, rastlinsko olje (10 g), citronska kislina 2% (10 g).

Priprava: zelje zmešajte, zmešajte s citronsko kislino in soljo, stisnite sok, dodajte sladkor, naribajte korenje, dodajte razsutemu stanju in napolnite z oljem.

Sladka pesa solata s suhimi marelicami

Pesa (900 g), suhe marelice (100 g), kisla smetana (150 g), sladkor (20 g).

Priprava: suhe marelice namočite pol ure in drobno sesekljite, kuhajte pesa in narežite na slamice, zmešajte sestavine, začinite s kislo smetano in potresite s sladkorjem.