Medicinska prehrana številka 5P, s pankreatitisom

Terapevtska dieta 5P je predpisana v času poslabšanja pankreatitisa - vnetne bolezni trebušne slinavke.

Prikazana je terapevtska dieta številka 5P

• med okrevanjem po akutnem poslabšanju kroničnega pankreatitisa;
• od poslabšanja kroničnega pankreatitisa.

Cilji prehrane 5P:

• normalizacija aktivnosti trebušne slinavke;
• kemičnih in mehanskih schazheniya prebavnih organov;
• oslabitev razburljivosti žolčnika;
• preprečiti mastno infiltracijo jeter, trebušne slinavke.

Terapevtsko dieto št. 5P s pankreatitisom zaznamuje povečana količina beljakovin v prehrani in zmanjšana količina maščob in ogljikovih hidratov (npr. Sladkor), ekstraktivne snovi, neodzivne maščobe, purini, holesterol, groba vlakna in eterična olja. Nasprotno pa se poveča vsebnost vitaminov in lipotropnih snovi. Hrana se uporablja, praviloma, pirena in zdrobljena, proizvodi se kuhajo v vodi in paro ali pečejo. Uporaba ocvrte, pretirano hladne in pretirano vroče jedi je kontraindicirana. Priporočena 5-6 enkratna prehrana.

Kemična sestava terapevtske diete številka 5P

• 100-120 g beljakovin, od tega 60 do 65% živalskega izvora;
• 70–80 g maščobe, od tega 15-20% zelenjave;
• 300-350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 30-40 g sladkorjev;
• 10 g soli;
• 1,5 litra tekočine.

Terapevtska dieta številka 5P, predpisana za bolezni trebušne slinavke, ima energetsko vrednost 2500-2600 kalorij.

Priporočila za izdelke

Kruh, izdelki iz moke

Priporočljivo je jesti starega ali posušenega pšeničnega kruha iz moke prvega ali drugega razreda, krekerjev, pikantnih in suhih piškotov.

Prepovedano je uživanje rži in svežega kruha, izdelkov iz puff in sladkega testa.

Juhe so priporočene vegetarijanske v zanikrni obliki z dodatkom krompirja, korenja, bučk, buče, zdroba, ajde, ovsene kaše, riža, vermicellija. V juhah dodamo 10 g kisle smetane ali 5 g masla.

Juhe na mesne ali ribje juhe, juhe gob in zelenjave, z dodatkom proso, mlečne juhe, boršč, juha iz zelja, hladne juhe so kontraindicirane.

Meso in perutnina

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, puranja, meso, ki ga je treba najprej osvoboditi maščobe, kite, fascije, je dovoljeno zaužiti. Z pticami je potrebno odstraniti kožo. Meso je kuhano v razrezani ali narezani obliki kot del mesnih kroglic, kopra, pire krompirja, souffléja. Meso piščancev z nizko vsebnostjo maščob in kunčje meso se lahko skuha s kosom.

Meso, račje, gosje meso ni dovoljeno jesti; ocvrte in dušene mesne jedi, prekajeni izdelki, klobase, konzerve, drobovina.

Medicinska prehrana številka 5P priporoča kuhano pusto ribo kos ali v narezani obliki. Po vrenju lahko kuhamo želatine.

Prepovedano je uživanje maščobnih vrst, ocvrte in dušene, prekajene, soljene ribe, konzervirane hrane, kaviarja.

Mlečni izdelki

Zaželeno je uživanje mlečnih izdelkov z nizko kislostjo. Dovoljena je sveža in ne-kisla skuta z 9% maščobe in nizko vsebnostjo maščob. Lahko se uživa v svoji naravni obliki ali uporablja pri pripravi posameznih jedi (testenine, pudingi). Pri normalni toleranci je dovoljen vnos mleka. Priporočajo se fermentirani mlečni napitki, nizko vsebnost maščob in neakutni siri. V jedi lahko dodamo kislo smetano in smetano.

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob in z dodanim sladkorjem so kontraindicirani.

Priporočena beljakovinska omleta iz jajc. Rumenjake je mogoče zaužiti v omejenih količinah (do 1/2 na dan) kot del drugih jedi.

Jajca, narejena iz celih jajc, so prepovedana, še posebej kuhana ali ocvrta jajca.

Drobljenec

Kaše, ki se uporabljajo v medicinski prehrani št. 5P, morajo biti čistene, pol-viskozne. Pripravite jih lahko iz ovsene kaše, mane, ajde, riža, žitaric v vodi ali z dodatkom polovice mleka. Priporočajo se juhe iz žitaric, skute, pavdice, kuhane testenine.

Prepovedano je uživanje stročnic, drobljivih kaš, količine ječmena, ječmena, koruznega zdroba in proso.

Zelenjava

Krompir, korenje, pesa, cvetača, bučke, buče, zeleni grah lahko po pečenju kuhate in pečete.

Belo zelje, jajčevci, redkev, repa, redkev, paprika, čebula, česen, špinača, kislica, gobe so prepovedane.

Prigrizki so kontraindicirani

Sadje, sladko

Sadje in jagode morajo biti zrele, mehke, sladke. Lahko se jedo surovo, pire. Priporočamo pečena jabolka, kompote iz svežega ali suhega sadja, polsladke želeje, pene. Priporočljivo je uporabljati nadomestke za sladkor.

V prehrani s pankreatitisom je kontraindicirano uživanje surovega sadja in jagodičja, ki se ne drgne, grozdja, datumov, fig, banan, slaščic, čokolade, marmelade, sladoleda.

Omake, Začimbe

Dovoljene so mlečne omake, polsladka omaka iz sadja in jagodičja, omake na šibki zelenjavni juhi. Prehajanje moke je prepovedano.

Prepovedane omake na mesni, ribji ali gobji juhi, paradižnikovi omaki, začimbah.

Pijače

Lahko pijete šibek čaj z limono, z dodatkom mleka in majhno količino sladkorja, bujon boki, sok brez sladkorja in razredčite z vodo.

Prepovedano je uživanje kave, kakava, gaziranih in hladnih napitkov, grozdnega soka.

Količina masla ne sme presegati 30 g. V jedi se lahko doda 10-15 g rafiniranih rastlinskih olj.

Prepovedano je dodajati vse druge maščobe.

Primer menija medicinske prehrane številka 5P

Prvi zajtrk je sestavljen iz kuhanega mesa, ovsene kaše z mlekom, čaja.

Za drugi zajtrk lahko zaužijete belo omleto in pijete juhe.

Za kosilo vam priporočamo vegetarijansko juho iz sesekljane zelenjave, kuhano goveje stroganoff, kuhani krompir, kompot z naribanim suhim sadjem.

Čaj čas vključuje kalcinirano skuto in čaj z mlekom.

Na večerji si lahko privoščite kuhano ribo, pire od korenja, čaj z mlekom.

Pred spanjem je priporočljivo piti kefir.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke

Za bolnike z diagnozo pankreatitisa so strokovnjaki za prehrano razvili posebno kartico z dieto, ki upošteva značilnosti patologije.

Prehrana za pankreatitis, in sicer medicinska miza 5p, zahvaljujoč dobro izbranim izdelkom, lahko pomaga pri pridobivanju telesne teže za tiste bolnike, ki imajo hitro hujšanje zaradi zelo napredujoče bolezni.

Prehrana 5p pri pankreatitisu vključuje regulacijo procesov trebušne slinavke in celotnega gastrointestinalnega sistema. Preprečuje nastajanje maščob in distrofične pojave, zmanjšuje pretirano aktivnost žolčnika.

Kaj je dieta 5p?

Prehrana se začne ne prej kot četrti dan po ponovitvi bolezni. Prvi trije dnevi poslabšanja bi morali slediti popolni gladovni stavki.

Prehrana 5p za pankreatitis trebušne slinavke je predpisana sočasno z zdravniškim posegom. Pomen te prehrane pomeni absolutno zavračanje številnih zdravil, ki lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje, se zdrobi ali podrgne in pripravi s paro ali kuhamo. Na ta način se doseže povečanje beljakovin, indikator ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, z visoko stopnjo trdne celuloze, aktivira delovanje izločkov prebavnih žlez.

Diet 5p je sestavljen iz dveh delov. Med njimi ni posebnih razlik. Samo prvi del - bolj nežen in mehak, ki ne omogoča uporabo nekaterih izdelkov, ki so že v drugem delu prehrane 5p dovoljeno.

Diet 5p (prvi del)

Priporočljivo je, da se 3-4 dni po prenehanju povečane aktivnosti bolezni bolnikovo zdravstveno stanje začne opazno izboljševati.

Prehrana 5p pri akutnem pankreatitisu, natančneje njena prva možnost, ima nizek energetski indeks. Količina beljakovin - potrebno, ogljikovih hidratov in maščob - malo.

Vsa hrana v tej prehrani mora imeti vodeno ali polvodno konsistenco. Pomeni pogosta obroka (vsaj 5-6-krat na dan), to pomeni, da morate jesti hrano vsake 3-4 ure.

Diet 5p (drugi del)

Razlikuje se ne tako toga omejitev, v primerjavi s prvim delom. Dodeljeno bolnikom v obdobju okrevanja po resnem stanju in pri kroničnem poteku bolezni. Njegova glavna naloga je vzdrževanje prebavil v stabilnem stanju, preprečevanje kakršnih koli poslabšanj zaradi pankreatitisa.

Indikator energije - nizek. Število beljakovin, vitaminov in lipotropnih snovi je veliko višje kot v prvem delu tabele prehrane. Prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, težke celuloze, eteričnih olj, soli in nepotrebnih sestavin je omejena. Ne dopušča ocvrtega in tistih izdelkov, ki lahko povzročijo prekomerno tvorbo plina, fermentacijo v prebavnem traktu.

Izdelki, ki se uporabljajo za kuhanje v prehrani 5p

1. Krekerji za beli kruh.
2. Nemasna mesa, perutnina in ribe.
3. Jajca samo za parne omlete (beljakovine). Odmerek rumenjaka je odvisen od tega, kateri del prehrane je imenovan.
4. Mleko se uporablja za kuhanje hrane, pripravo skute in puding iz skute. Drugi del omogoča uporabo čistega mleka, če ni omejitev, kot tudi sir, ki je popolnoma odsoten v prvem delu prehrane.
5. Maščobe so samo rastlinskega izvora, dovoljeno je le kravje maslo.
6. Ovsena kaša, ajda, zdrob.
7. Bučke, korenje, cvetača, krompir.
8. Juhe so pripravljene izključno na vodi ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob in morajo imeti sluzasto konsistenco.
9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall brez kemičnih dodatkov.
10. Dovoljeni so polsladki sadni in sadni omaki.
11. Pijača šipka, rahlo nasičen čaj.

Živila, ki so nezaželena pri dieti 5p

1. Peko moke, kolački in pecivo.
2. Maščobno meso, vse prekajeno meso, klobase in konzervirano meso.
3. Ribe v konzervah, soljene, prekajene in ocvrte ribe.
4. Jajca se ne uporabljajo kot sestavina jedi.
5. Kislo mleko skuto, pikanten, dimljen, sir z visoko vsebnostjo maščobe.
6. Maščobe niso rastlinskega izvora.
7. Ječmen, proseni drobljenci, fižol, gobe.
8. Zelje (belo zelje), zelenjava z visoko kislostjo in z močno izraženo ostrino.
9. Sladko in močno kislo sadje / jagodičje.
10. Posebne začimbe in omake.
11. Alkohol, kava.

Približna različica tedenskih obrokov

Dieta 5p miza za pankreatitis, za pridobivanje telesne teže, ponuja različne možnosti kuhanja, uporaba katerih bo pomagala osebi, da nadomesti katastrofalne izgube teže svojega telesa.

Spodaj je predlagana prehrana 5p za pankreatitis, meni za teden.

1. dan (ponedeljek)

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: jogurt ali skuta v prahu iz surovega sira.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhani makaroni in dušene mesne kroglice iz govejega mesa, kuhana solata sladkorne pese z maslom ali kislo smetano, kruh, čaj.
Varen,: kuhano jajce, berry kissel.
Večerja: ribja in zelenjavna pečenka, jagodna marmelada, pijača šipka.
Pred spanjem: ryazhenka ali nizko vsebnostjo maščob kefir.

2. dan (torek)

Zajtrk: mlečni zdrob s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: proteinski omlet, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: piščančja juha in juha s pireji iz bučk, korenček in jabolčna solata, parna govedina, kuhan krompir z zelenjavo, mehki kruhovi, čaj.
Kosilo: pečenje skute, voda "Borjomi".
Večerja: kuhana ajdova kaša, puranski parnik, kruh, suho sadje.
Spanje: jogurt.

3. dan (sreda)

Zajtrk: mlečna vermicelli s slivami. maslo, kruh, čaj.
Kosilo: puding z mano-jagode, ryazhenka.
Kosilo: juha z ovseno kašo in zelenjavo, pečen piščančji file z dušeno zelenjavo (npr. Krompir, korenje, buče, bučke).
Prigrizek: pečeno jabolko, jogurt.
Večerja: mleto meso in krompirja z malo maščobe kislo smetano, kruh, čaj.
Spanje: kefir.

4. dan (četrtek)

Zajtrk: mlečna riža s slivami. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: kuhano jajce, čaj.
Kosilo: lahki boršč, kuhana govedina, pire krompir, solata iz jabolk in korenja, kruh, pijača šipka.
Čaj: banana, jogurt.
Večerja: solata iz lignjev s korenjem in svežim koprom.
Pred spanjem: ryazhenka, suhi piškoti, sladkor.

5. dan (petek)

Zajtrk: beljakovinska omleta, sir, kruh, kompot.
Kosilo: sladica skute s pire jagodami in banano, čaj.
Kosilo: kremna juha z ovseno kašo, kuhani makaroni, mesne kroglice iz govejega mesa z omako, kuhana solata rdeče pese s pridelkom. maslo, kruh, kompot.
Kosilo: lahka solata jabolka, banana, buča.
Večerja: ribe, pečene v foliji, pire krompir z mlekom in slive. olje
Spanje: kefir.

6. dan (sobota)

Zajtrk: drobljiva ajdova kaša z mlekom, kruh, marshmallow, pijača šipka.
Kosilo: Herkulov žele, pečeno jabolko z medom.
Kosilo: zelenjavna juha, kisla smetana, kuhan riž, telečji rezanci, kruh in pijača šipka.
Kosilo: sir, žele iz jagod, kruh, čaj.
Večerja: pečenje s cvetačo z beljakovinsko omleto, kuhano piščančjo prsi, dušeno sadje, kruh.
Spanje: ryazhenka.

7. dan (nedelja)

Zajtrk: zdrobska kaša z mlekom in slive. maslo, sir, kruh, čaj.
Kosilo: banana, jogurt.
Kosilo: juha iz ječmenovega ječmena, kisla smetana, pečena govedina s krompirjem, korenje in koper, sveže pobrane jagode, kruh, pijača šipka.
Kosilo: kuhan makaroni, goveji kotlet, kruh, juha iz šipka.
Spanje: kefir, sladkor.

Recepti za prehrano 5p

Prehrana ima veliko zalogo vseh vrst receptov. Njihova raznolikost vam omogoča vsakodnevno postrežbo vseh novih in novih jedi.

Ko je predpisana prehrana 5p, mora vsak bolnik poznati recept za vsak dan s pankreatitisom.

Ajdova kaša "Limit"

Ajda in voda se uporabljata v razmerju 1: 2. Količina tekočine se lahko spreminja, odvisno od vrste kaše, ki naj bi bila (sluznica ali drobljiva).

Večkrat umijte sapo, pokrijte z vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom, zavrite in zmanjšajte toploto. Čas kuhanja - 7 minut.
V kuhano kašo dodamo malo soli in maslo po okusu.

Krompirjeva juha (lahka)

• 2 kosa majhnega krompirja;
• 3 žlice. l (z vrhom) riža;
• 0,5 srednje čebule;
• 1 kos korenje;
• cvetovi brokoli (nekateri);
• sol (po okusu).

Krompir olupite, narežite na koščke, položite v posodo in dodajte hladno vodo. Položite riž, celi olupljeni čebulo in ga položite na peč.

Korenje preskočite skozi fino ribe in dodajte v ponvico. Brokoli je razdeljen na socvetje in se veže na zelenjavo. Ko kuhamo zelenjavo, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler se ne razkuha.

Na koncu kuhanja malo soli. Odstranite čebulo iz dokončane juhe, pred serviranjem pa lahko dodate sveža zelišča in rastete. olja.

Piščančje mesne kroglice

• 1 piščančji file;
• beljakovine enega jajca.

Meso umijte, večkrat zvijte v mlinčku za meso ali zmeljemo v mešalniku. Dodajte beljakovino mletemu mesu. Oblikujte majhne mesne kroglice in jih položite v slano vrelo vodo. Takoj, ko pridejo gor, zaprite ogenj, posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut. (skupni čas kuhanja - 20 minut).

Prav tako lahko to jed pripravimo v dvojnem kotlu.

Korenčkov puding

• 200 g surovih korenje;
• 5 g slive. Olja;
• 0,5 žličke. sladkor;
• 1-2 žlici. l mleko;
• 0,5 žličke. kisla smetana;
• 2 žlički. zdrob;
• 1 protein;
• 1 čajna žlička. brušeni beli krekerji.

Korenje narežite na koščke, počasi kuhajte, dokler ni mehko, skupaj z mlekom, prekritim s pokrovom, na majhnem ognju. Zmečkajte vroče korenje v mešalniku, položite 1/2 norme masla, zdroba in sladkorja. Počasi injicirajte beljakovine.
Pireji damo v namaščen, poškropljen s krušnimi drobtinami. Gladimo zgornjo maso in jo razmažemo s kislo smetano. Pečemo pri 180 stopinjah.

Kot lahko vidite, čeprav se pankreatitis šteje za resno patologijo, vam prehrana 5p omogoča, da za teden načrtujete vrsto hranljivih obrokov, ki bodo pacientu omogočili popolno prehrano, koristi za njihovo zdravje.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Najprej, radikalno pregledati svojo prehrano, upoštevajte priporočila zdravnika, in strogo sledite predpisani prehrani.

Prehrana po poslabšanju bolezni omogoča prisotnost dušenih, kuhanih, pečenih ali parnih jedi, ki se nato obrišejo. Pravilna prehrana bo pomagala preprečiti ponovitev bolezni.

Zdravilna prehrana spodbuja postopno normalizacijo vseh vitalnih procesov, ki so odgovorni za pravočasno odstranitev žolča in izmenjavo snovi v telesu.

Alkohol in kajenje sta dve slabi navadi, ki prispevata k razvoju kronične oblike bolezni. Tudi telo je osiromašeno z vitamini, kot sta A in C, ki poškodujeta tkivo žleze

Pri dieti pankreatitisa 5p

Bolezen pankreatitisa je pogosta bolezen notranjih organov. Patologijo zdravimo ne le z zdravili, temveč tudi s prehranskimi dopolnili, vključno s prehrano 5p. Meni za teden s pankreatitisom zahteva odstranitev večine izdelkov iz prehrane in tudi posebne metode kuhanja. Naloga prehranske prehrane je pankreas k normalnemu delovanju.

Kaj je prehrana 5p

Terapevtska dieta 5p pri pankreatitisu je pomembna na vsaki stopnji bolezni in lahko vodi do zmanjšanja stagnacije žolča v kanalih, zavira hiperfermentemijo, zmanjša občutljivost žolča.

Med znaki patologije tabela 5p ugodno vpliva ne samo med akutnimi manifestacijami. V kroničnem poteku bo takšna prehrana pomagala izboljšati presnovne procese v žlezi, nadaljevala z delom in moteno prehrano, preprečila pojavljanje recidivov in napredovanje bolezni.

Prehrana se začne 4. dan po ponovitvi bolezni. Pred terapijo morajo 3 dni stradati. Tabela 5p v patologiji pankreatitisa je predpisana skupaj z zdravljenjem z zdravili. Podoben prehranski obrok predpostavlja, da zavrne večino jedi, ki lahko otežijo položaj bolnika.

Izdelki, ki se uporabljajo v pripravljenosti jedi za pankreatitis, morajo zmleti ali zmleti. Oba sta parjena in kuhana. Zaradi teh metod priprave se pojavi povečanje količine beljakovin, raven ogljikovih hidratov, maščob in snovi z ekstraktivno lastnostjo, ki imajo visoko stopnjo celuloze, pospešuje delovanje prebavnih žlez.

Prehrana je razdeljena na dve fazi. Med tabelami ni značilnih razlik, vendar je prehrana pod št. 1 mehkejša in lažja, ne dopušča uporabe določenih živil, ki jih je mogoče jesti v prehrani št.

Diet 5p prvi del

V primeru pankreatitisa je tabela št. 1 indicirana za akutno obliko bolezni in ostro poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Zahvaljujoč tabeli 5, Pevzner čim bolj pospeši železo in odpravi bolečino.

Prehrana 5 za pankreatitis je benigna in predpisana po gladovni stavki 3 dni. Ker pa ta tabela ne ustreza fiziološkim standardom porabe hrane in potrebi pacienta, je predpisana 5. dan.

Pri kroničnem pankreatitisu 5. tabela vključuje nizkokalorični vnos s prisotnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

S to boleznijo prehrana odraslih vključuje večkratni vnos hrane - do 8-krat in razmerje 100-300 gramov, potrebnih za zdravje.

Vsi izdelki so kuhani in imajo tekočo konsistenco, na 6. dan pa pankreatitis menija polni viskoznih izdelkov.

Zaradi dejstva, da tekoče in ogljikove hidratne jedi rahlo stimulirajo izločanje trebušne slinavke in želodca, se miza ob preteku gladovne stavke dopolni z ogljikovimi hidrati.

Prehrana 5p pri kroničnem pankreatitisu je sestavljena iz takšnih jedi:

1. Sluzaste juhe, ki lahko temeljijo na raznih žitaricah, decoctions iz zelenjave.
2. Oprta tekoča kaša, kuhana v vodi.
3. Svetel čaj s sladkorjem.
4. Mousse, žele, želeji, narejeni na osnovi sadnega soka na ksilitolu.
5. Rastlinski pire brez uporabe olja.
6. Parjeni zelenjavni pudingi.
7. Kompot s suhim sadjem.
8. Prepečenec, bel kruh.
9. Suhi piškoti.

Po 2 dneh po prenehanju prehranske diete 5 pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno vbrizgati beljakovinsko hrano.

1. Kuhajte kremne juhe, ki lahko temeljijo na kuhanem mesu.
2. Jajce kot omlet za pare, kuhano mehko kuhano beljakovinsko omleto.
3. Parne mesne kroglice, govedina, piščanec, ribji cmoki.
4. Pudingi iz skute.
5. Maslo, uporabljeno v pripravljenih obrokih.

Ko se bolečina zmanjša, so akutni simptomi pankreatitisa olajšani, zdravljenje tabele 5 je dalo pozitivne rezultate, prehrana se postopoma širi, predpisuje prehransko terapijo št. 2, ki je indicirana po poslabšanju in blagem pojavljanju kroničnih bolezni.

Da bi razumeli, kaj je vključeno v peto tabelo, kaj lahko in kaj ne more povedati zdravnik posebej, po pregledu.

Diet 5p drugi del

Nadaljnje zdravljenje tabele 5 s pankreatitisom se priporoča za daljše časovno obdobje - do enega leta. Prehrana bo preprečila napade patologije v prihodnosti.

Tabela št. 5 vključuje tudi termične, mehanske in kemijske principe priprave, ki prispevajo k zmanjšanju prebavne stimulacije prizadetega organa.

Raven energije je nizka. Količina beljakovin, vitaminov z lipotropnimi snovmi je nekoliko višja glede na terapevtsko prehransko oskrbo št. V primeru pankreatitisa mora imeti hrana v omejeni količini:

Ne smete zaužiti ocvrte hrane in tistih, ki lahko vodijo do močne tvorbe plinov, fermentacije želodca, črevesja.

Obroke kuhamo s paro ali kuhamo. Prvotno jemljete zdrobljene izdelke in nato zdrobite.

Izdelki za kuhanje

Prehrana za patološki pankreatitis je sestavljena iz več dovoljenih produktov tabele št. 5:

1. Včerajšnji kruh, izdelan iz moke 1-2 razredov, da bi se izognili distancam v trebuhu, kot tudi suhi piškoti brez sladkorja.
2. Zelenjavna kaša juha. Križ v prvi jedi je treba obrabiti. Dovoljeno je uživanje ajde, riža, zdroba, testenin. Od rastlinskih sestavin, ki oddajajo - krompir, korenje. Kisla smetana ali maslo se uporablja kot preliv.
3. Meso z nizko vsebnostjo maščob - kunci, piščanci, govedina, teletina in perutnina. Pomembno je, da izdelek ne vsebuje maščob, kit, kože. Obroke kuhamo s parno metodo, mleto, sesekljamo, kuhamo in pečemo. Lahko jedo telečje meso, zajec, bučke, polnjene piščančje, parne mesne kroglice.
4. Ribe puste, paro ali kuhamo. Ne morete pustiti ribe, ker vsebuje veliko ekstraktivov, v primerjavi z kuhanega izdelka.
5. Proteinski omleti, eno mehko kuhano jajce.
6. Mlečni izdelki z minimalnim odstotkom maščobe. Ker mleko slabo prenaša želodec, ga uporabite le pri pripravi mlečnih porš, omak in juh. Dovoljena je uporaba skute, priprava pudingov in jedi iz njega. Jejte brez ostrega naribanega sira. Če ima pacient pomanjkanje kalcija, je treba jesti kalcinirano skuto.
7. Sladka jabolka, pečena v pečici. Uporaba sadja in jagodičja, je dovoljeno kuhati žele, želeje, marmelado. Posušeno sadje jedo naribano. Priporočamo, da uporabite sveže jagode z sadjem v obliki tal.
8. Od pitja med prehranjevanjem, je dovoljen lahek čaj, uporaba sladkorja je mogoče prepoloviti, sokovi raztopiti v vodi in šipka.
9. Po napadu trebušne slinavke v prehrani postopoma vključite maščobo. Sprva do 20 gramov masla za apretiranje in nato rastlinsko olje v količini 15 gramov.

Kadar je dieta priporočljiva za pankreatitis trebušne slinavke, dimenzionalni meni za teden razvije individualno, na podlagi značilnosti bolnika.

Približna različica tedenskih obrokov

Kot je že znano, terapevtski obrok za patologijo, pankreatitis vključuje počasno širitev tabele. V začetni fazi zdravljenje z dieto vključuje proizvode iz zemlje in kuhano zelenjavo. Dovoljeno je jesti 200 gramov kruha in 20 gramov sladkorja na dan.

V zvezi z drugo različico prehranske tabele, glavne jedi ostanejo nespremenjene, vendar je še vedno dovoljeno jesti solate iz sveže zelenjave. Povečuje se tudi obseg izdelkov.

1. Kruh - rž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Sladkor - 40 gr.
3. Maslo do 30 gr. na dan.

Meni je v primeru bolezni podpisan vsak dan. Ime izdelkov in jedi za pankreatitis za en teden so različni.

1. Zajtrk - rižev kaša, skuta, čaj.
2. Kosilo - jabolko, kuhano v pečici s skuto.
3. Kosilo - ovsena juha, mesne kroglice, zelenjava, pire, kompot.
4. Čaj za čaj - krekerji z morsom.
5. Večerja - omleta, čaj z limono.
6. Druga večerja je mleko za noč.

1. Zajtrk - sirne rezine s suhimi marelicami, sirom, čajem.
2. Kosilo - ovsena kaša z jabolčnim sokom.
3. Kosilo - mesne kocke, bučna kaša, zeleni čaj.
4. Popoldanski prigrizek - rižev puding.
5. Večerja - pražena zelenjava in kuhana piščančja prsa, čaj.
6. Druga večerja - piškoti, mors.

1. Zajtrk - zdrob z maslom in sladkorjem, kruh, čaj.
2. Kosilo puding z ryazhenka.
3. Kosilo - juha z rezanci, pečeno piščančje meso z zelenjavo.
4. Prigrizek - jogurt in jabolko, pečeno v pečici.
5. Večerja - pečenje z mletim mesom, krompirjem, nemastno kislo smetano, kruhom in dušenim sadjem.
6. Druga večerja - kefir.

1. Zajtrk - proteinski parni omlet s paradižnikom, čaj.
2. Kosilo - vinaigrette brez soljenih kumar, zelje, kruh.
3. Kosilo - trska, parjena, rižev juha, sok iz paradižnika.
4. Varno, - skuto in kompot, kuhano iz suhega sadja.
5. Večerja - kuhana pesa s slivami, mleto govedino, čaj.
6. Druga večerja - ryazhenka.

1. Zajtrk - kaša z riževo moko, marmelada s skuto, kompot.
2. Kosilo - omlet s sokom.
3. Kosilo - mesna juha, mesne kroglice, kuhani riž s kosom masla, kompot.
4. Čajni čas - cmoki iz prsi piščanca.
5. Večerja - plodovi osliča s pirevasto zelenjavo, marelični sok.
6. Drugi večerni kefir.

1. Zajtrk - riž, mesni cmoki, čaj.
2. Kosilo - skuta, žele.
3. Kosilo - zelenjavna juha na dietno mizo z mleto zelenjavo, puranjko, pire krompir in sadne pijače.
4. Varno, - prepečenec, čaj.
5. Večerja - zdrob, umešana jajca, lahki čaj.
6. Druga večerja je pol kozarca mineralne vode.

1. Zajtrk - mana z rozinami, skutina, mlečni čaj.
2. Kosilo - kuhano zelje, riž.
3. Kosilo - juha iz ovsene kaše, zeljene zvitke z kuhanim mesom, kislo smetano, žele.
4. Varno, - skuto, sok.
5. Večerja - rižev kaša, mineralna voda.
6. Druga večerja je korenčkov sok.

Prehrana v patologiji pankreatitisa bi morala imeti veliko oskrbo s hrano podnevi. Recepti za vsakodnevne jedi bodo spremenili mizo in vam omogočili, da jo naredite raznoliko.

Recepti za prehrano 5p

Diet 5p s pankreatitisom je najpogostejša različica mize, s prisotnostjo zelo raznolikih jedi, zato je pacientu lahko na voljo tedenska prehrana.

Vegetarijanska kremna juha

Recept vsebuje naslednje izdelke:

• korenje - 2 kos;
• krompir - 250 gramov;
• zelenjavna juha - 0,7 litra;
• zelena - 2 stebla;
• oljčno olje - žlica;
• čebula - pol.

Cut čebulo in prelijemo z vrelo vodo. Zelenjavo lahko rahlo posušite v ponvi. Na peč postavimo juho, damo čebulo, pripravimo zelenjavo in dodamo malo soli. Kuhajte 40 minut.

Končni mešalnik blazine. Lahko jeste s krekerji.

Zelenjavna obara

To bo 5 krompirja narežemo na kocke in dal v kotliček. Za njega pošljite mleto korenje in narezano čebulo, bučino in paradižnik.

Zelenjavo nalijte z vodo, soljo. Kuhajte in počasi segrejte približno 20 minut. Ko servirate, potresite s koprom.

Pečene ribe v pečici

Pri dieti boste potrebovali vitko ribo. Izdelek narežemo na obroke in položimo na pekač. Nato narežite čebulo, drgnite korenček. Zelenjavo položimo na vrh rib, potresemo z limoninim sokom, soljo.

Posodo ovijte v folijo in jo pošljite v pečico pol ure.

Takšni recepti za prehrano 5 za pankreatitis naredi jedilnik različen, bolnik pa bo zadovoljen in užival v hrani.

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Prehrana 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje proizvodnje izločkov trebušne slinavke, ki lahko prebavijo organsko tkivo in povzročijo nepopravljive učinke. Tabela št. 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da se telesu med akutnim pankreatitisom omogoči premagovanje vnetnega procesa in obnova delovanja prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, ki je predpisana za obnovo funkcije žleze. V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano. Uporaba priporočenih zdravil za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate stradati in začeti jesti s hrano.

Prehrana 5 za pankreatitis

Prehrana je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela št. 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, glede na način zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa potrebujemo konzervativno prehransko številko 5P. S svojim upoštevanjem je potrebno v prehrani zmanjšati vsebnost maščob, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo povzročijo nekrozo tkiva. Škoda se uporablja z neodzivnimi maščobami.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže.

Prepoved velja za kompleksne ogljikove hidrate, za prebavo, ki traja dolgo časa. Iz prehrane se odstranijo proizvodi, ki vsebujejo sladkor, etrske spojine, ekstrakte in groba vlakna.

Poraba izdelkov se začne z minimalno količino in postopoma povečuje deleže. To omogoča, da se po uživanju s pankreatitisom počutite udobno.

Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, se kuhajo na pari, kuhajo, pečejo v pečici, zdrobijo pred uporabo z mešalnikom ali pa se podrgnejo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Razrezana hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemijski sestavi in ​​energijski vrednosti

Nutricionisti menijo, da bi morala dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, ustrezati naslednji kemijski sestavi:

• energijska vrednost zaužite hrane - 2600 kcal;
• ogljikovi hidrati - 350 g;
• sladkor - ne več kot 40 g;
• beljakovine - ne več kot 120 g, od tega jih je 60% živalskega izvora;
• maščoba - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
• sol - ne več kot 10 g;
• prostornina tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energetska vrednost in kemična sestava hrane med dieto pankreatitisa sta namenjeni odrasli, ki nima velikega fizičnega napora.

Indikacije

Sorte diete št. 5 so namenjene zdravljenju simptomov, ki so jih opazili pri žolčni diskineziji, nekaterih boleznih jeter, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez odpovedi ledvic in pankreatitisu, kar je zaplet teh bolezni.

Tabela za zdravljenje št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki izzovejo poslabšanje pankreatitisa, in pospeši proces okrevanja.

Prehrana za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi z epigastrično bolečino po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni prebavil. Prehranska prehrana blagodejno vpliva na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kateri prehrani je treba slediti zaradi bolečin v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan lahko popijete 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto pozitivno vpliva na splošno zdravje. Takšna prehrana nima nobenih kontraindikacij, je uravnotežena, naredi uporabo samo zdravih živil, kar vam omogoča, da ohranite težo na isti ravni. Primerna za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je možno odstraniti žolče. Slednji se oblikuje zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroča diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča jesti frakcijsko, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Prehrana vam omogoča jesti frakcijo, v majhnih porcijah 5-6-krat na dan, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in jedi

Tabela prepovedanih živil za pankreatitis priporoča zavrženje maščobnih živil, žit, ki so obdržale grobe zrnate lupine, ki zahtevajo prebavo številnih encimov. V primeru poslabšanja bolezni seznam prepovedanih živil vključuje:

• svež kruh in pecivo;
• ocvrte pite in tortilje;
• svinjina;
• jagnjetina;
• raca;
• gosi;
• Klobase;
• jetra;
• ledvice;
• možgani;
• maščobne ribe v kateri koli obliki;
• nasičene brozge;
• kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladke peneče vode, grozdni sok, ki povzročajo fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz napitkov med poslabšanjem pankreatitisa.

Pred remisijo je treba iz prehrane odstraniti surovo zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (zelje) ali strupene snovi (jajčevci).

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna prebava, se ne smejo uporabljati, dokler pankreatitis ni stabilne remisije.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. V skladu s prepovedjo, poper črna in rdeča, začinjena paradižnikova omaka, koriander, hren, kis.

Od sladkarij v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja je treba zapustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagod.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za prehrano številka 5, priporočamo pire juhe. Za njihovo pripravo vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenje, 1 čebulo, zeleno korenino zelene, 1/2 mlade bučke ali buče, cvetačo, brokoli. Vse narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Nato nalijte maso v mešalnik, dodajte 100 g posnetega mleka in zmešajte zelenjavo v pire krompir. List zelene ali peteršilja je položen na vrh serviranja.

Dobro pomagajo, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa na prozorne juhe v sekundarni juhi. Za pripravo take jedi se v posodo s čisto vodo vstavi kos kuhanega mesa brez maščobe. Zavremo, dodamo krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju, dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhamo še 5 minut in izklopite toploto, tako da ponev na štedilnik.

Zelenjavno juho lahko preprosto narežete, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo jedi uporabljajte le odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporabi vsa zelenjava. Rastlinska lonec se lahko razpade, zato je treba dodati 1/5 skupne mase razpokanih lupin, vnesite jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro premešati, oblikovati in peči v pečici.

Kaj je dieta 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje uživanje maščob, izdelkov, ki vsebujejo groba vlakna, holesterola, oksalne kisline. V skladu z zahtevami za kemijsko sestavo in kalorično vsebnost hrane je ta tabela podobna 5P, vendar lahko več prehrane dodate sladkorju. Za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefirja.

Pri dieti 5A za večerjo priporočamo samo kozarec 1% kefira.

Ta tabela je predpisana, ko je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročajo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.

S to dieto se obnavljajo funkcije jeter in žolčevodov.

Prispeva k izločanju žolča, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Prehrana 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo, da uravnotežite prehrano in dobite dovolj hranil, potrebnih za endokrini sistem.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, ko je močan bolečinski sindrom in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in piti vodo. Ko se stanje normalizira, se v prvih dneh v prehrano vključijo lahke juhe, mlečne kaše brez maščobe.

Postopno vbrizgajte živila, ki imajo malo maščob. Sir lahko zaužijete do 30% maščob, 10% kisle smetane, 1% kefir in 2,5% mleka. Z začetkom remisije se maslo vbrizga v prehrano do 30 g.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Da bi rešili problem vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, je priporočljivo, da uporabite hladno stisnjena olja in dodajte 1 žlica. l v juhah ali kašah enkrat na dan.

Zahteva po pari ali vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, kar poslabša pankreatitis.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja do prehoda po gladovni stavki v običajno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetim organom.

Druga možnost

Ta dieta se začne v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo, in se nadaljuje med remisijo. Izdelke uvajamo postopoma in opazujemo reakcijo telesa. Pomembno je, da pacient vrne funkcijo prebavil nazaj v normalno stanje, tako da so zadostni encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, in da je mogoče zavreči tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo dietnih obrokov lahko uporabite teletino.

Meni prehrana 5P za en teden

Izdelava dietnega menija za teden, izberite sadje, toplotno obdelano. Iz jajčnega belega izdelujejo parne omlete, kuhajo žitarice v mleku, zajamejo kunčje meso ali teletino, pripravijo mesne kroglice, zeljene zvitke, raviole, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki je kuhana in obrabljena v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v pečici z lupino ali zmešamo v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko se kuha, nato pa peče v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kotletov.

Iz pijače izberite zelo razredčen korenček ali jabolčni sok, zavrite sadje jagod in listov ribeza, echinacea, meta, pijte šibek čaj. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajša proces prebave.

Če zdravnik priporoča juhe, ta pijača vzemite 1 žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, se lahko poslabšajo zaradi holelitiaze, saj ima ekstrakt šipka močan choleretic učinek.

Zgleden meni vam omogoča, da dobite idejo o tem, kaj jedo v obdobju akutnega pankreatitisa, ko uporabljate 2 dieti.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti čebulice.

Ponedeljek

• Za zajtrk lahko jeste moko riževo kašo, 120 gramov domače skute in pijete nesladkan čaj.
• Ob drugem zajtrku uporabite kompot z prepečenci, ki se kuhajo doma.
• Za večerjo, kuhano pirevsko zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
• Pri prigrizku je primeren jagodni žele ali sadni pire.
• Večerja mora biti lahka. Primerni pire krompir, kuhane ribe, čaj.

Pri prigrizku je primeren jagodni žele.

Torek

• Pire od korenja in jabolk z medom, ajdovo kašo.
• Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
• Pure zelenjavna juha, zapečeno zelje s kuhanim piščančjim prsom brez kože, kompot.
• Pečena jabolka - 120 g
• Majhna maščobna pečenka. Od pijače - čaja.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

• Tekoča kaša iz zdroba, čaj, kos suhega kruha, marmelada.
• Pire krompir in jogurt.
• Lahka juha na sekundarni piščančji juhi z testeninami. Iz pijače - kompota.
• Majhna maščoba skuta s kislo smetano.
• Pečena buča, mineralna voda brez plina, marshmallows.

V meniju lahko dodate malo maščobe skuto s kislo smetano.

Četrtek

• Mlečna rižev kaša, čaj z 1 čajno žličko. med Za sladico - pečeno jabolko.
• Rastlinska solata, oblečena s kislo smetano.
• Ovsena sluzasta juha, parni telečji kotlet, včerajšnji kruh iz peciva.
• Mesne kroglice iz rib ali mesa.
• Ribe, parjene z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani se lahko kuhajo na pari.

Petek

• Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
• Berry žele, prepečenec.
• Prozorna juha z rižem, kuhan vermicelli s teletino. Iz pijače - kompota.
• Omlet pare z zelenjavno solato.
• Rastlinska lonec s sekanjem.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo z drobtinami.

Sobota

• Kuhano ajdo s 5 gramov masla, rezino kruha.
• Omlet
• Pire krompirjeva juha, pilaf.
• Pekač za sir.
• Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane prsi lahko vključite tudi v dietni meni številka 5.

Blog o pankreatitisu

Simptomi in zdravljenje pankreatitisa

• O pankreatitisu
• Prehrana pankreatitisa
• Zdravljenje pankreatitisa
• Recepti za pankreatitis

Naučite se novega o prehrani 5p s pankreatitisom! Podrobnosti o 5. dieti.

Prehrana za pankreatitis številka 5p je bila posebej zasnovana za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Tukaj bom poskušal povedati vse o prehrani 5p v primeru pankreatitisa, ker resnično ga potrebujemo.

Torej, še posebej za ljudi, ki trpijo zaradi pankreatitisa je bila razvita prehrana številka 5p. Na splošno je št. 5p del pete prehrane, ki je sestavljena iz več vrst:

- 5a - predpisana za akutni hepatitis in holecistitis, kot tudi za poslabšanje kroničnega hepatitisa, holecistitisa in holelitiaze.

- 5p - predpisan za kronični pankreatitis, 3-4 dni po poslabšanju in 5-6 dni po prvi prehrani.

- 5sc - predpisan za postkolecistektomijski sindrom v akutni fazi.

- 5l / f (lipotropna maščoba) - predpisana za kronične bolezni jeter z žolčnim sindromom.

- 5p - predpisan za damping sindrom po gastrektomiji za želodčno razjedo.

Kot lahko vidite, obstaja veliko vrst, vendar nas zanima le ena, to je prehrana 5p.

Zasnovana je bila tako, da ščiti in obnavlja eksokrino funkcijo trebušne slinavke in vseh prehrambenih kanalov ter preprečuje maščobno infiltracijo in distrofijo trebušne slinavke in jeter ter zmanjšuje razdražljivost žolčnika.

Tj za mehanske in kemične schazheniya, jedi se pripravijo v zanikrni in zdrobljeni obliki na vodi ali paro. Z visoko vsebnostjo beljakovin, zmanjšano količino maščob in ogljikovih hidratov, z ostro omejitvijo ekstraktivnih snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih žlez in vsebujejo grobo vlakno.

Prehrana številka 5 je razdeljena na dva dela. Prvi je predpisan za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega pankreatitisa.

Drugi je za kronični pankreatitis, vendar v fazi umiranja in med remisijo po poslabšanju.

Prehrana s pankreatitisom številka 1 (5p)

Določite z akutnim pankreatitisom (od 3-4. Dneva) in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa (na začetku zdravljenja).

To je prehrana z nižjo energetsko vrednostjo 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalna vsebnost beljakovin, znatno omejevanje maščob in ogljikovih hidratov. Mehansko in kemično varčno zaradi kuhanja v tleh in zdrobljenih pare ali vode. Izključuje živila, bogata z ekstraktivnimi snovmi, stimuliranje izločanja prebavnih žlez in vsebuje grobe vlaknine.

Kemična sestava, g:

beljakovine - 80 (30–35% živalskega izvora), maščobe - 40–60 (25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200 (25 g sladkorja), natrijev klorid - 8–10; prosta tekočina - 1,5 l.

Hrana je kuhana v kuhani in pari obliki tekoče in poltekoče konsistence, v podli ali zdrobljeni obliki.

Prehrana delna, vnos hrane 5-6-krat na dan, vsakih 3-4 ure.

Priporočeni in izključeni izdelki

1. Kruh in izdelki iz moke. Priporočeni krekerji iz pšeničnega kruha (50 g na dan). Drugi izdelki iz moke so izključeni.

1. Meso in perutnina. Priporočljivo: nizko vsebnost maščob, ne-listnato, goveje, kunčje, piščančje, puranje v vreli ali pari obliki, praženo (sufle, itd.). Izključene so: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, raca, jetra, možgani, ocvrte in dušene ledvice, prekajeno meso, klobase, konzervirani izdelki.

1. Ribe Priporočljivo je, da je ne-mastna v obliki sufle, knele. Izključene so: maščobne vrste, ocvrte, dušene, prekajene, soljene, konzervirane, kaviar.

1. Jajca Priporočljivo: omletna beljakovinska para iz 1-2 jajc na dan, rumenjak do 1/2 na dan v posodah. Izključeno v obliki drugih jedi.

1. Mlečni izdelki. Priporočljivo: mleko v jedi, ne kisli sir, sveže pripravljen v obliki testenin, pudingi s paro. Izključeno: mleko v njegovi naravni obliki, smetana, mlečne kislinske pijače, kisla smetana, mastni sir z visoko kislostjo, mastni sir in slano.

1. Fat Priporočljivo: nesoljeno maslo in rafinirano rastlinsko olje v pripravljenih obrokih. Izključeno: druge maščobe, cvrtje na njih.

1. Žita, testenine in stročnice. Priporočljivo: pirea, pol-viskozna (ajda, ovsena kaša itd.), Sufle, pudingi. Izključene so: proso, ječmen, drobljiva kaša, testenine, stročnice.

1. Zelenjava. Priporočljivo: krompir, korenje, bučke, cvetača v obliki pire krompirja in pudinga s paro. Izključeni so: belo zelje, redkev, repa, redkev, rutabaga, špinača, kislica, česen, čebula.

1. Juhe Priporočljivo: sluz iz žitaric (ovsena kaša, ječmen, riž, zdrob), kremna juha iz kuhanega mesa. Izključeno: na mesne in ribje juhe, juhe iz gob in zelenjave, mlečne izdelke, juhe, boršč, okroske, rdečo juho.

1. Sadje, sladke jedi in sladkarije. Priporočljivo: naribane sadne pijače, polirke, pene, želeji (na ksilitolu ali sorbitolu). Vsi drugi so izključeni.

1. Omake in začimbe. Priporočeno polslatko omako iz sadja in jagodičja. Izključene: druge omake, začimbe.

1. Pijače. Priporočljivo: šibek čaj, bujni boki. Izključeno: druge pijače, vključno z zelenjavnimi in sadnimi sokovi.

Prehrana s pankreatitisom številka 2 (5p)

Predpisana je za kronični pankreatitis v fazi poslabšanja poslabšanja (od 5. do 7. dne po prvi varianti diete št. 5p) in remisije (v 2-4 mesecih).

Zmerna prehrana z 10.258–11.304 kJ (2.450–2.700 kcal), tudi s povečano vsebnostjo beljakovin, lipotropnih snovi in ​​vitaminov, omejevanje količine ogljikovih hidratov (predvsem prebavljivih) in maščob (večinoma refraktornih), holesterola, eteričnih olj, groba vlakna, natrijev klorid (sol), ekstrakti, purini. Izključeni so ocvrta živila in živila, ki spodbujajo fermentacijske procese v črevesju in napenjanje (sveža zelenjava, sadje, sveži izdelki iz moke, naravno mleko itd.).

Kemična sestava, g:

beljakovine - 130-140 (60-70% živalskega izvora), maščobe - 80 (15-20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 300-350 (30-40 g sladkorja), natrijev klorid - 10; prosta tekočina - 1,5 l.

Vrelišče je dovoljeno, hrana se uživa tako v tekoči obliki kot v obrabi.

Prehrana frakcijsko 5-6-krat na dan, vsakih 3-4 ure.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi

1. Izdelki iz kruha in moke. Priporočljivo: včerajšnje pecivo ali kruh iz suhe pšenice. Snacky piškoti. Izključeni so: rž in svež kruh, pecivo in listnato testo.

2. Meso in perutnina. Priporočeno: nizko vsebnost maščob, nemasto goveje meso, zajec, puran, piščanec (odstranjeno kožo) v obliki masnih produktov, vrele in pare (pire krompir, sufle, cmoki itd.). Kuhani piščanec, olupljen s kože, se občasno dovoli v majhni količini. Izključene so: maščobne sorte, gosi, raca, divjačina, jetra, možgani, ledvice, ocvrte in mesnice, prekajeno meso, klobase, konzervirani izdelki.

3. Ribe. Priporočljivo: vitke vrste, kuhano in paro, izdelki iz maste s krompirjem, pire krompir, soufflé iz kuhanega proizvoda, žganje na zelenjavni juhi. Izključeni: maščobne vrste, prekajeni, soljeni, dušeni, ocvrti, konzervirani, kaviar.

4. Jajca. Priporočljivo: omletna beljakovinska para 0,5-1 rumenjaka na dan v posodah. Izključeno v obliki drugih jedi.

5. Mlečni izdelki. Priporočljivo je: mleko (s toleranco), mlečne kislinske pijače, kislo smetano v omejenih količinah, predvsem v jedi, brez kisle maščobe skute in jedi, pripravljene na pari, ne-začinjen sir, nariban. Izključeno: mleko v njegovi naravni obliki s spremljajočim enterokolitisom, mastnim sirom in visoko kislino, smetano, pikantni sir.

6. Maščobe. Priporočljivo: maslo in rastlinsko olje, rafinirano v majhnih količinah v naravni obliki in v posodah. Druge maščobe so izključene.

7. Žita, testenine in stročnice. Priporočljivo: kaša z mlekom na pol z vodo (zdroba, dobro kuhani riž, naribane herkule in ajda, riž in ajdova moka). Soufflé zdrob, riž, ajda. Kuhana vermicelli. Izključeni so: proso, ječmen in biser ječmen, drobljive žitarice, testenine, stročnice.

8. Zelenjava. Priporočljivo: kuhano, parno in surovo v zanikrni obliki (pire krompir, sufle itd.). Buče in bučke, kuhane ali dušene v kosih. Izključeni so: rotkvice, repa, redkev, zelje, kislica, špinača, česen, čebula, kisla, vložena in vložena zelenjava, gobe.

9. Juhe. Priporočljivo: mlečni izdelki na pol z vodo, vegetarijanska s pirevano zelenjavo in žitaricami, krem ​​juhe in kremne juhe. Oblecite se z maslom ali kislo smetano. Izključeno: meso, ribe, gobova juha, iz neproterty zelenjave in žita.

10. Sadje, sladke jedi in sladkarije. Priporočeno: zrelo sladko sadje in jagode - surovo, neperjeno, pečeno, kuhano, žele, žele, mousse, marshmallow, marshmallow, namesto sladkorja, se delno uporablja ksilitol (30-40 g). Izključeno: kislo, trdo sadje, jagode s trdimi zrni (brusnice itd.), Čokolada, halva, kremni izdelki, sladoled, med, sladkor, marmelada.

11. Omake in začimbe. Priporočljivo: zelenjavna juha ali sluz iz žitaric, mlečnih izdelkov, sadja in jagodičja. Moka ni pečena. Vse začimbe so izključene.

12. Pijače. Priporočljivo: čaj z limono, mleko, kavni nadomestek z mlekom, bujon, sok paradižnika, sladki sadni in jagodičji sokovi. Izključeno: naravna kava, kakav, hladno in gazirano.

To je prehrana z nižjo energetsko vrednostjo 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalna vsebnost beljakovin, znatno omejevanje maščob in ogljikovih hidratov. Mehansko in kemično varčno zaradi kuhanja v tleh in zdrobljenih pare ali vode. Izključuje živila, bogata z ekstraktivnimi snovmi, stimuliranje izločanja prebavnih žlez in vsebuje grobe vlaknine.

Vzorec dietnega menija številka 5p (pankreas) - z mehanskim čiščenjem, tj. čista različica

1. zajtrk: piščančje meso iz pare, ovsena kaša (ajdova) kaša na vodi, nariban, čaj z mlekom.

2. zajtrk: skuta, žele.

Večerja: zelenjavna juha (brez zelja), nariban, mesni sufle s pire krompirjem, kompot iz svežih naribanih jabolk.

Kosilo: izrez bokov, krekerji.

Večerja: beljakovinska parna omleta, zdrob kaša, šibek čaj.

Za noč: mineralna voda Borjomi (1/2 skodelice).

Vzorec dietnega menija številka 5p - različica brez brisanja

1. zajtrk: vinaigrette, kuhano meso, ajdova drobljiva kaša.

2. zajtrk: suho sadje (suhe slive, suhe marelice), šibki čaj s pustimi piškoti.

Kosilo: solata, zelenjavna juha, kuhan piščanec z kuhanim krompirjem, jabolko.

Varno, skuto, kompot iz suhega sadja.

Večerja: kuhana riba s kuhanimi rezanci, šibki čaj.

Za noč: čaj z mlekom, krekerji.

Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dieta 5p namenjena maksimiranju kemične in mehanske varčnosti ne samo trebušne slinavke, temveč tudi celotnega prebavnega sistema.

V prvih dveh dneh poslabšanja sta predpisana votli počitek in počitek. Uporabljate lahko samo mineralno vodo brez plina, pri sobni temperaturi ali ogrevani, kot so Borjomi, Essentuki, slovanski 1-1,.5 l. na dan. Prav tako je dovoljeno šibke bujne bujne, šibke in nesladkane čaje ali z minimalno količino sladkorja.

Takoj, ko se stanje izboljša (ponavadi se dogaja 3. dan), zdravniki predpišejo varčno hrano, tj. Juhe iz sluznice, tekoče kašice, zelenjavne pireje, mleko in sadni žele.

Vzorec prehranskega menija za 3-4. Dan bolezni (s poslabšanjem)

1. zajtrk: tekoča rižasta riža (ali zdrob, ajda) brez olja, šibkega in nesladkanega čaja ali mlečnega želeja.

2. zajtrk: mineralna voda Borjomi ali Slavyanovskaya (1 skodelica), sadni žele.

Kosilo: ovsena kaša iz juhe, mesni parni soufflé s pireom iz korenja, šibek in čaj (ali češnjev češnjev sok).

Kosilo: beljakovinska parna omleta, bujni boki (ali mineralna voda) 1 skodelica.

Večerja: skutna soufflé, ajdova pire tekoča kaša brez olja, čaj.

Za noč: mineralna voda (čaj ali kissel iz sadnega soka), toast.

Za ves dan: sladkor 15-20 g, krekerji.

Vse jedi so pripravljene brez soli. Še en zelo dober meni za dan je opisan v članku "Dieta 5p med pankreatitisom".

Če primerjate to dieto s prehrano, ki se uporablja za želodčne razjede, potem s pankreatitisom manj uporabe mleka in poleg tega omejite uporabo jajc. Mleko s pankreatitisom je lahko, če je toleranca, vendar na splošno trebušna slinavka ne mara mleka, še posebej domače maščobe.

Po 1-2 tednih, ko se poslabša bolezen in zmanjša bolečina, vam priporočamo brisanje različice prehrane št. 5p. S popolnim izginotjem bolečine v trebuhu in drugimi simptomi bolezni, v dogovoru z zdravnikom in v določenem časovnem okviru, je predpisana različica diete št. 5p.

Pomembno je vedeti: ko je bolezen v fazi trajne remisije, ni več smiselno mehansko odstranjevanje želodca izvajati tako strogo kot pri poslabšanju bolezni.

No, to je vse. Seveda je internet poln informacij o prehrani 5p za pankreatitis, vendar sem jo želel opisati natančno tako, kot je bil prvotno razvit, in ne preoblikovati in ne revidirati ljudi. Kot vedno, upam, da bo članek koristen.

Ste ohranili to dieto? Kako so rezultati?

Se vidimo na blogu o pankreatitisu.

Več o tej temi:

Če menite, da je članek res zanimiv in uporaben, bi bil zelo hvaležen, če boste te informacije delili s prijatelji v družabnih omrežjih. Če želite to narediti, preprosto kliknite gumbe za družabno mreženje.