728 x 90

Hrana za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od glavnih stopenj zdravljenja bolezni. Pravilno sestavljen meni, ob upoštevanju potreb vnetih organov, vam omogoča prenos bolezni v fazo stabilne remisije.

Kaj je holecistitis in pankreatitis

Holecistitis je vnetje žolčnika zaradi razvoja holestaze. Vzrok slednjega je popolna / delna blokada žolčnih vodov. Razvoj holecistitisa lahko povzročijo naslednji dejavniki: redno prenajedanje, zasvojenost z mastnim mesom, začinjena hrana.

Potencialni znaki akutne oblike patologije so:

  • slabost, bruhanje;
  • porumenelost kože;
  • grenak okus sline;
  • povišana telesna temperatura;
  • bolečine v desnem hipohondriju.

Eksacerbacija lahko povzroči uživanje alkohola in preveč maščobne / začinjene hrane. Vzrok za razvoj akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki je posledica kršenja iztoka soka trebušne slinavke. Posledično se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.

Značilni znaki pankreatitisa so:

  • hude bolečine v levem hipohondriju, včasih skodle;
  • slabost, bruhanje;
  • driska;
  • povečano tvorbo plina;
  • znatno povečanje telesne temperature.

Bolezni so tesno povezane. Holecistitis lahko povzroči kršitev iztoka soka trebušne slinavke, kar povzroči razvoj pankreatitisa. Nasprotno, metanje prebavnih encimov trebušne slinavke v lumen žolčevoda povzroča holecistitis.

Osnovne prehranske smernice

Prehranska prehrana zaradi holecistitisa in pankreatitisa je še posebej pomembna v obdobju poslabšanja bolezni. Omejitev v hrani odstrani obremenitev iz vnetih organov in pomaga telesu okrevati v krajšem času. V prvih treh dneh od začetka napada mora bolnik popolnoma zavrniti jesti. Dovoljena bo le vrela voda in malo Borjomi (ne več kot 200 ml).

Ko se bolečina umiri, se bolnikov meni razširi. Dovoljen bo nesladkani topel čaj, domači kruhovi, beljakovinska omleta, rižina kaša, kuhana v razredčenem mleku, zelenjavna juha-pire. Po 7 dneh lahko k prehrani dodamo majhno maščobno skuto in kuhano zelenjavo. Samo zelje je prepovedano, saj povzroča nastanek plinov.

Če reakcija prebavnega trakta (GIT) ostaja normalna - oseba nima slabosti, bruhanja, driske in bolečin - potem lahko vključite takšne jedi kot:

  • soufflé;
  • Parne ribe;
  • Piščančje prsi ali puranje mesne kroglice;
  • ajda in zdrob.

Kombinirano vnetje obeh organov se imenuje holecistopancreatitis. V tem primeru je bolniku predpisana dieta št. 5. Glavna načela so:

  • delna prehrana - do 6-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • hrana mora biti topla;
  • na osnovi prehrane - beljakovin;
  • dovoljena je le kuhanje s paro, praženje folije in klasična kuhanje;
  • za kuhanje juh je dovoljeno uporabljati rastlinske ali odstranjene juhe;
  • popolna zavrnitev ocvrte hrane, kumaric, kofeinskih pijač.

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki, ki jih je mogoče varno vključiti v meni za holecistitis in pankreatitis, morajo vsebovati velik odstotek beljakovin in najmanj maščob.

Razvijalci prehranske prehrane priporočajo:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob. Meso je glavni vir beljakovin. Dovoljeno je jesti goveje, telečje, piščančje meso (iz njega najprej odstranimo kožo), purana in zajca. To je kuhano ali paro. Soljenje jedi je dovoljeno, vendar zmerno.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena je, da služi kot soufflé, aspik, kuhano ali paro.
  • Rahlo obrobljen kruh. Dovoljen je bil, da služijo krekerje, toast, včerajšnji kruh. Dovoljeno je kuhati pite z ribo ali skuto, v procesu gnetenja testa pa se pecivo ne uporablja.
  • Kislo mleko, mlečni izdelki. Meni lahko vključuje nizko vsebnost maščob skute, nizko vsebnost maščobnega jogurta, kefir, kislo smetano (omejeno).
  • Jajca Služi kot omlet za paro ali kuhano mehko kuhano.
  • Žitni izdelki. Dovoljeni so ajda, ovsena kaša, riž in zdrob. Postrežemo kot ločeno posodo ali kot prilogo.
  • Juhe Pripravljena na zelenjavi, druga mesna juha.
  • Zelenjava. Lahko jedo v obliki jedi, paro ali preprosto kuhamo.
  • Zelenjava, sadje s sladkim okusom. V pečici je dobro peči jabolka in hruške. Lahko služijo suho sadje.
  • Sufle, marshmallows, karamel. Med je dovoljen v majhnih količinah.
  • Olje. Dovoljene so kremaste in zelenjavne, vendar v omejenih količinah.

Seznam izdelkov za izključitev

Kaj lahko jeste s temi boleznimi, je zdaj znano. Toda kaj je prepovedano jesti? Seznam proizvodov, ki so prepovedani, predstavljajo naslednji izdelki: močan kuhani črn čaj, kava, pijača s plini, alkohol (lahko je vzrok za poslabšanje katere koli bolezni).

Tudi maščobe in mastno meso sta prepovedana. Slednje vključuje svinjino. Živalske maščobe v izdelku silijo prebavne organe, da delajo v intenzivnem načinu, kar spodbuja proizvodnjo žolča in soka trebušne slinavke. Omejeno na:

  • Sveže pecivo.
  • Bogate mesne juhe.
  • Gobe Od njih so popolnoma prepovedane juhe, kot tudi same gobe.
  • Zelenjava, ki draži želodčno sluznico. To je čebula, česen, kislica, redkev.
  • Čokolada in smetana.
  • Omake, začimbe s pikantnim okusom.
  • Prekajen in soljen. Dražijo želodčne sluznice, telo jih težko prebavi in ​​povzroči prebavo.

Prehrana za akutni pankreatitis

V obdobju poslabšanja patologije bolnik oblikuje močan bolečinski sindrom, ni želje po jesti. Zdravje bolnika je bistveno slabše. V prvih 3-5 dneh se priporoča terapevtsko postenje. V tem obdobju lahko bolnik pije samo. To bi morala biti voda brez plina.

Po tem, ko se bolečina umiri, lahko vnesete zelenjavo, juhe, mleto žito, sesekljano v pire, v meniju - morate jih kuhati z vodo, zelenjavne juhe brez soli in začimb. Pri kuhanju juh je dovoljeno uporabljati ovseno kašo ali ajdo. Ko poslabšanje ne more jesti proso, yachku in koruzni zdrob. Pri kroničnem poteku bolezni je treba čim bolj omejiti te vrste sapo.

Ko se stanje menija stabilizira, se lahko razširi z vrelo teletino in piščanca. Bolnik začne služiti ovseno kašo, kuhano v vodi in pire krompirju. Pred serviranjem se razredči z juho v stanje juhe-pire. Sol in dodajte mleko tem jedem je strogo prepovedano.

Po 14 dneh od začetka napada lahko prehrana vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša izbira bi bila mleko ali kefir. Sir je dovoljen, vendar v omejenem obsegu. Kaša je sedaj dovoljena za kuhanje na mleku, razredčenem z vodo. Lahko jedo parno zelenjavo. Iz napitkov, ki so jih pripravili iz jagod divjih vrtnic.

V primeru neprijetnih simptomov - slabost, bruhanje, bolečine - je treba takoj izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolezni. 2 meseca po poslabšanju je pacientu dodeljena posebna dietna hrana - tabela številka 5P. Ponavadi ima nizko vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Prehrana mora biti delna do 6-krat na dan.

Prehrana za akutni holecistitis

Akutno obliko holecistitisa spremljajo hudi simptomi. V prvih nekaj dneh je bolnik dovoljen:

  • čista negazirana voda;
  • rastlinski sokovi, predhodno razredčeni z vodo;
  • okusni kompoti;
  • decoction od mete, divje vrtnice ali kamilice.

Kava in močan čaj sta prepovedana. Akutno obdobje, v katerem bolnik ne želi jesti, ne traja dlje kot 4 dni. Po tem se lahko prehrana postopoma razširi. Hkrati je treba zagotoviti, da kanal za prehrano ni preobremenjen.

Meni mora vsebovati:

  • zdrob, valjani oves, kuhani riž, kuhan v mleku, razredčen z vodo;
  • kuhani krompir;
  • parne pireve - bučke, cvetača, bučna kaša;
  • Juhe iz sluznice;
  • zelenjavne juhe;
  • namočeni krekerji.

Vse servirane jedi morajo biti bodisi čiste ali poltrdne konsistence. Trdni vključki, ki lahko povzročijo draženje sluznice, ne bi smelo biti. Razširite prehrano vsaka dva dneva, vključno z naslednjimi izdelki v jedilniku: vitke ribe - pola, žajbelj, oslič, trska, pusto meso - piščančje prsi, telečje meso z rezanimi žilami, puran, beljaki, nemastna skuta.

Uporaba soli in sladkorja je omejena. Uživanje sveže zelenjave in sadja je nezaželeno, saj lahko povzroči krče, fermentacijo in poveča nastajanje plina. V obdobju okrevanja, katerega trajanje je povprečno tri mesece, se kaže tudi, da bolnik sledi načelom prehranske prehrane.

V meniju osebe naj bo prisoten:

  • ajdova kaša;
  • Slabo kuhani čaji, kavna zrna;
  • džem, marshmallow ali marshmallow;
  • rumenjaki (največ 2 kosa tedensko);
  • skrbno narezano zelenjavo in sadje.

Prehrana za holecistopancreatitis, otežena z gastritisom

Prehranski strokovnjak nujno upošteva vse patologije, povezane z osnovno boleznijo pri sestavljanju jedilnika. V primeru gastritisa je potrebno narediti prilagoditve, ki upoštevajo stopnjo kislosti želodčnega soka.

Prehranske lastnosti ostanejo nespremenjene: pacient mora jesti drobno do 6-krat na dan v majhnih količinah, med obroki ne sme biti dolgih prekinitev, prenajedanja in prehranjevanja v teku, prepovedani pa so tudi suhi obroki, alkohol in kajenje. Meni je razvit posebej za vsakega bolnika. Zdravnik mora upoštevati kislost želodčnega soka.

Pri nizki kislosti je priporočljivo v prehrano vključiti fermentirane mlečne izdelke. Poleg tega je treba uporabiti zadostno količino vlaknin, kar bo preprečilo nastanek zaprtja. Kashi mora kuhati samo na vodi. Ne uporabljajte mleka. Z povečano kislost želodčnega soka iz fermentiranih mlečnih izdelkov je treba opustiti, ampak za kuhanje, lahko uporabite mleko.

Recepti

Ponujamo vam več receptov jedi, ki jih lahko v času odpusta postrežemo za mizo.

Zelenjavna juha s sirovimi mesnimi kroglicami

  • zelenjavna juha - 500 ml;
  • korenje, čebula, rdeča paprika;
  • krompir - 4 kos;
  • sir z nevtralnim okusom - 110 gramov;
  • jajce;
  • moka - 90 gramov;
  • zelenice;
  • maslo;
  • sol

Priprava: naribamo sir, mu dodamo moko, zmehčano maslo, sol. Premešamo in damo v hladilnik. Poper narežemo na trakove, narežemo na korenje, na kocke narežemo čebulo in krompir. Zaženi v juhi in kuhaj 15 minut. Iz kroglice zvitka skuta in jih vodijo v juho. Kuhamo še 15 minut. Ko služite, potresemo s sesekljanim zelenjem.

Krompirjeve klobase s klobasami

  • krompir - 7 srednje velikih gomoljev;
  • čebula;
  • zelenice;
  • trdi sir - 200 gramov;
  • mlečna bučka - 250 gramov;
  • jajca - 3 kose;
  • moka - 3 žlice;
  • kisla smetana.

Kuhanje: kuhajte krompir, ohladite. Zdrobite skozi ribež. Nanesite nariban sir in na kocke narezane klobase. Namestite moko, jajca, čebulo in moko. Oblikujte dobro premešano maso slanine in kuhajte v dvojnem kotlu. Postrezite s kislo smetano.

Slojevit omlet s krompirjem v dvojnem kotlu

  • kuhani krompir - 210 gramov;
  • jajca - 4 kose;
  • mleko - 100 ml;
  • začimbe po okusu in zelenice;
  • nekaj sira.

Priprava: krompir naribamo, jajca pobijemo z mlekom, sol. Parni kotliček zapre film. Put plast krompirja, nato nalijemo omlet mase in pokrijemo z naribanim sirom na vrhu. Kuhajte približno 25 minut.

Bučna sladica

Olupljeno bučno kašo, razrezano na koščke. Postavite ga v skledo s paro, potresite s sladkorjem in cimetom. Kuhajte 20 minut. Zdravniki svojim bolnikom, ki so doživeli vnetje žolčnika in / ali trebušne slinavke, močno priporočajo, da se za prehransko življenje držite dlje časa.

Tudi po okrevanju ali prehodu v fazo odprave je smiselno omejiti porabo proizvodov s prepovedanega seznama. To še posebej velja za prekajeno meso, kisle kumarice, alkohol in preveč mastno hrano. V nasprotnem primeru lahko zopet preobremenite trebušno slinavko ali žolčnik in dobite ponovno eksacerbacijo bolezni. Če se je bolezen spremenila v kronično obliko, je zaželeno, da se prehrana stalno vzdržuje.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis in pankreatitis sta bolezni, za katera je značilen nezaznaven razvoj in lahko hitro postanejo kronične, če ni pravočasnega zdravljenja. Pri teh boleznih je potrebna ne samo zdravljenje z zdravili, temveč tudi spoštovanje posebne prehrane. Z normalizacijo prehrane in revizijo prehrane lahko zmanjšate tveganje za poslabšanje bolezni na minimum.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Elementi glavnega menija

Žolčnik, kot je trebušna slinavka, izloča encime, ki uravnavajo razgradnjo hrane, porabljene v lahko prebavljivih hranilih. Zato je korekcija prehrane eden ključnih dejavnikov pri zdravljenju in preprečevanju vnetnih procesov organov prebavil.

Dietetični nasveti za pankreatitis in holecistitis

Bolnikom s kolecistitisom in pankreatitisom svetujemo, da sledijo prehrani na mizi št. 5. Bistvo te prehrane je:

  1. Jesti 4-5 krat na dan v zmernih količinah.
  2. Popolna odstranitev prenajedanja in obdobja dolgotrajnega posta.
  3. Temperatura zaužite hrane ne sme biti višja od 45 ° C.
  4. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, ki ustvarjajo stres na organe prebavil. Prehrana mora biti sesekljana ali zmleta, tako da je njihova absorpcija lažja.
  5. Porabo vlaken je treba omejiti.
  6. Obroke je treba kuhati na pari, peči ali kuhati. Ni dovoljeno jesti ocvrte hrane in marinade.
  7. Število porabljenih jajc mora biti čim manjše - največ 3 na teden. Od rumenjakov je treba opustiti, ker vsebujejo veliko količino holesterola.
  8. V obdobju poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti kavo in močan čaj.
  9. Alkoholne pijače so popolnoma prepovedane.
  10. V procesu kuhanja ne morete kuhati jedi z veliko količino začimb.
  11. Prehrana mora vsebovati več beljakovin in manj maščob.

Bodite pozorni! V obdobju poslabšanja mora biti prehrana stroga. Preostanek časa je dopuščal lažjo prehrano, vendar je treba številne jedi popolnoma odstraniti iz prehrane, da bi se izognili ponovitvam.

Kaj mora biti v meniju?

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis

Dovoljene so naslednje jedi:

  • juhe - brez kuhanja zazharki, na drugi juho iz pustega mesa;
  • pekarski izdelki - včerajšnji kruh, kruh z otrobi je dovoljen;
  • peko - ne maslo, brez vsebnosti kreme;
  • mlečni izdelki - brezkislinski in nemastni (ne več kot 3,5% maščobe);
  • meso z nizko vsebnostjo maščob - piščanca, zajca, purana, brez kože in maščob;
  • ribe - sorte rib z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene;
  • klobase - naravna kuhana klobasa, piščančje klobase z nizko vsebnostjo maščob;
  • rastlinsko olje - v sestavi jedi ne več kot 1-2 st.l. na dan;
  • žita - riž, zdrob, ajda, oves;
  • sezonska zelenjava - samo po toplotni obdelavi;
  • sadje in jagode - po toplotni obdelavi ali suhem sadju;
  • jajca - kuhana največ 1 kos na dan (brez rumenjaka);
  • marshmallow in naravni marshmallow, domači žele iz ne-kislih sort sadja in jagodičja;
  • pijače - zeliščni čaji, kompoti iz suhega sadja, juha iz šipka, polirki, šibki čaj in kava z mlekom;
  • medu v majhnih količinah.

Prehrana s remisijo pankreatitisa

Zunaj obdobja poslabšanj zdravniki dovolijo zaužitje katere koli hrane, vendar v omejenih količinah. S prenajedanjem in zlorabo živil, ki so vredna omejevanja, je verjetnost ponovitve večja.

Koristni izdelki za pankreatitis in holecistitis

Kaj potrebujete, da se omejite?

Za kršitve prebavil so taki izdelki prepovedani:

  • nasičene brozge;
  • juhe iz gob;
  • kisla juha;
  • svež kruh in pecivo;
  • mastno meso in ribe, mast;
  • konzervirane ribe in meso v lastni kuhinji in industriji;
  • ikre za ribe;
  • prekajeno meso;
  • paste in marinade;
  • gorčica in hren v vseh različicah;
  • pikantne jedi;
  • začimbe;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin: zelje, redkev, rutabaga, repa, zelje;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo hlapnih produktov in snovi, ki dražijo sluznico želodca - čebulo, česen, kislino;
  • kislo sezonsko sadje in jagode;
  • Slaščice, ki vsebujejo mastno smetano, čokolado, sladoled, kakav, sladkor, pecivo;
  • močan čaj in kava brez sladkorja;
  • gazirane pijače;
  • alkohola

Škodljivi pripravki za pankreatitis in holecistitis

Bodite pozorni! Za normalizacijo prebavil, je priporočljivo, da posebne mineralne vode - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Ponavadi se prodajajo kot visoko gazirane pijače. To vodo lahko pijete šele, ko iz nje sprostite ogljikov dioksid, to pomeni, da morate steklenico večkrat temeljito pretresti, preden jo popijete.

Značilnosti prehrane v obdobjih poslabšanja

Prehrana za bolezni jeter in žolčnika

Za akutno fazo so značilne hude bolezni prebavnega trakta:

  • neugodje in bolečine v desnem hipohondru;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • šibkost

V tem obdobju mora biti hrana čim bolj nežna, da ne draži želodca in črevesja. Zato je v prvih 2 dneh priporočljivo, da se ne jemljete hrane in pijete samo čisto negazirano vodo. Dovoljeno je zamenjati vodo z bujonom bokov.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Od 3. dne dalje je dovoljen šibek čaj z zastarelim kruhom. Dovoljena je uporaba zemeljskih juh ali mlečne kaše. Dovoljen proteinski omlet, kuhan v dvojnem kotlu.

Na 7. dan so dovoljene nizko vsebnosti maščob skute, zelenjavnih juh in prilog. Ampak za njih morate izbrati zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaken. V 9-10 dneh v prehrani dovoljeno vstopiti pusto meso in ribe, paro. Morda uporaba mesnih kroglic in parnih mesnih kroglic. Takšna prehrana traja do 3-4 tedne po poslabšanju bolezni. Po določenem času lahko obiščete običajni meni, razen za prepovedane jedi.

Prepovedana žita s pankreatitisom

Prehrana za kronične bolezni

V kroničnih primerih se prehrana uporablja za preprečevanje ponovitve bolezni. Prehrana pomaga obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. V tem obdobju bolniki niso priporočeni izdelki, ki dražijo sluznico prebavnega trakta - z visoko vsebnostjo hlapnih, kislin in velikega števila vlaken.

V kroničnem toku bolezni so organi v prebavnem traktu pod pritiskom, zato mora biti prehrana nežna, vendar uravnotežena. Priporočljivo je, da odstranite hrano iz prehrane, kar vodi v povečano tvorbo plina, spodbuja povečanje sekretorne aktivnosti želodca.

Pri pripravi prehrane upoštevamo naslednje dejavnike:

  • starost;
  • prisotnost spremljajočih bolezni;
  • splošno stanje telesa;
  • prisotnost zapletov;
  • podobne kršitve v družinski zgodovini;
  • občutljivost na hrano.

Na podlagi zgoraj navedenih dejavnikov je meni za vsak primer posebej izbran posebej. V začetnih oblikah bolezni je dovoljena rahla relaksacija prehrane. V naprednejših fazah se lahko bolnikom priporoča upoštevanje stroge prehrane, ki traja več kot 8 tednov.

Vzorčni meni na dieti številka 5

Bodite pozorni! Prehrana je le del zdravljenja. Terapija nujno vključuje dodatna zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje akutnih simptomov, lajšanje stanja prebavnega trakta.

Možnosti menija za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za bolezni gastrointestinalnega trakta kljub omejitvam ni skromna. Možno je uporabiti veliko število izdelkov in kombinirati različne možnosti kuhanja. Primer menija za teden je prikazan v spodnji tabeli.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živila, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke. S pravim pristopom bolezen preide v fazo remisije, medtem ko pacient ne čuti nikakršnega posebnega neugodja zaradi prehranskih omejitev, saj se druge zamenja z enim izdelkom, s čimer se izključi pojav lakote.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živilski proizvodi, ki lahko negativno vplivajo na delovanje organov.

Značilnosti prehrane z holecistitisom in pankreatitisom

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, saj ju označujejo isti vzroki. Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku. Vzrok bolezni je lahko kamenje v žolčnem traktu, ki preprečuje normalen pretok žolča.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katero pride do aktivacije encimov organa. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, enake metode se uporabljajo za razbremenitev obolelega organa. Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja, zaradi katere bolezen preide v remisijo.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katero pride do aktivacije encimov organa.

Pankreatitis je akuten in kroničen, prehrana pa je predpisana glede na stopnjo bolezni. Pri tej bolezni priporočamo tako imenovano frakcijsko hrano, ki vključuje pogosto uporabo hrane v majhnih količinah. Pomembno je, da telo dobro absorbira hrano, zato se kaše, juhe, kuhana zelenjava in sadje jedo v tleh. Ko je treba pankreatitis popolnoma izključiti iz prehrane maščobnega mesa in rib. Svinjsko meso se nadomesti z nizko vsebnostjo maščobe, teletino, piščancem ali puranom. Ne morete jesti ocvrte, dimljene, slane.

Mlečni izdelki so dovoljeni za uživanje, vendar le, če jih telo dobro sprejema. Vsebnost maščobe v mleku, skuti, jogurtu mora biti minimalna. Zelenjavo in sadje je najbolje zaužiti v kuhani obliki. V prehrano ni priporočljivo vključiti sladkih gaziranih pijač. Dovoljena je uporaba negazirane mineralne vode za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Jajca je mogoče zaužiti samo v kuhani obliki ali kot proteinski omlet. Na dan je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

Katera je najboljša mineralna voda za pankreatitis? Odgovor na to vprašanje boste našli v tem članku.

Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis in holecistitis:

  • Drobljenec: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
  • Kefir, jogurt, rjaženka, mleko, skuta.
  • Škrob.
  • Krompir
  • Buča
  • Korenje
  • Draga
  • Teletina, piščančje in puranje meso.
  • Testenine.
  • Sadje brez kislin.
  • Keks brez začimb.
  • Krekerji, včerajšnji kruh.

Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

  • Ribe in konzervirano meso.
  • Domače kisle kumarice.
  • Prekajeno meso.
  • Salo.
  • Klobase.
  • Svinjsko, raco in gosje meso.
  • Maščobne ribe.
  • Slaščice.
  • Začinjene začimbe.
  • Zelje
  • Gobe
  • Solata, kislica, špinača.
  • Redkev, redkev.
  • Stročnice (razen zelenega graha in fižola).
  • Dragun.
  • Majoneza, gorčica, hren.
  • Sl
  • Datumi.

Za okrevanje pacienta so zelo pomembne metode kuhanja. Najbolje je kupiti parnik za ta namen.

Sladice lahko zamenjamo z medom, vendar le, če ni sladkorne bolezni. Dragun je izločen iz prehrane med poslabšanjem, pa tudi v prvih mesecih remisije. V prehrani za kronični pankreatitis je dovoljena poraba dragun v omejeni količini (kuhana ali pečena). Za okrevanje bolnika je zelo pomemben način kuhanja. Najbolje je kupiti parnik za ta namen. V pečici je dovoljeno peči, vendar le v zaprti posodi, foliji ali pergamentu. S to metodo kuhanja ne tvorijo škodljive skorje, je hrana sočna in okusna.

Prehrana za pankreatitis (akutna)

Z poslabšanjem bolezni se pojavijo hude bolečine, apetit izgine, bolnik čuti šibkost in splošno slabo počutje. V takem primeru zdravniki predpišejo post na 3-5 dni, kar omogoča uporabo vrele vode. Lahko tudi pijete mineralno vodo brez plina. Ko se bolečina spusti, začnite vstopati v prehrano zmleto zelenjavo in žitne juhe, ki so kuhane v vodi. Pankreatitis je kontraindiciran v prehrani, ki vsebuje mesno in ribjo juho. Dovoljena je uporaba lahke zelenjavne juhe brez začimb in začimb.

Pri kuhanju juh uporabite ajdo ali ovseno kašo. Proso, ječmen in koruzni zdrob so prepovedani za uporabo v fazi poslabšanja. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je uporaba teh krošenj v prehrani dovoljena, vendar v zelo omejenih količinah. Če se stanje bolnika izboljša, se v kuhinjo postopoma vnese kuhano piščančje meso ali teletina. Poleg juh uporabljajo tudi ovseno kašo, kuhano v vodi (brez olja, sladkorja in soli). Lahko jedo pire krompir, razredčen na gosto juho, maslo in mleko se ne dodajo.

Po nekaj tednih začnejo injicirati mlečne izdelke z nizkim odstotkom maščobe. V tej fazi bolezni je najbolje uporabiti kefir ali mleko. Sir se jedo v omejenih količinah. Kaša se začne kuhati v vodi z malo mleka. Dovoljena je uporaba bujona bokov. Začnite vstopati v prehrano zelenjavo, paro.

Pri spreminjanju prehrane je pomembno spremljanje splošnega stanja bolnika. Če izdelki, vključeni v meniju, ne povzročajo negativnih reakcij, jih še naprej uporabljajo.

Če se pojavi navzea, bruhanje ali bolečina, je treba izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolnika.

Približno 2 meseca po nastopu poslabšanja je predpisana posebna prehrana - tabela št. 5P, za katero je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Bolnik mora jesti vsaj 5-6-krat na dan, medtem ko mora biti obrok minimalen. Potrebno je jesti toliko hrane, kot je dano na dlan. Pomembno je, da živila, ki jih zaužijemo, temeljito žvečite - telo se zlahka absorbira.

Dnevna količina porabljenih kilokalorij - od 2500 do 2800 kcal. Temelj prehrane je beljakovinska hrana. Ogljikovi hidrati se zaužijejo v omejenem obsegu, dnevna količina pa ne presega 400 g, dnevno naj se zaužije 60 g živalskih maščob, dnevno pa ne več kot 20 g rastlinskih maščob, na dan je dovoljena ena čajna žlička sladkorja. Količina soli je zelo omejena. Beli kruh je mogoče zaužiti, vendar je bolje, če je včeraj. Dovoljen je uživanje do 300 gramov kruha. Skupna količina porabljene tekočine na dan - 2,5 litra.

Dieta številka 5 z akutnim napadom pankreatitisa.

Meni za pankreatitis in holecistitis

Kronični pankreatitis in holecistitis ne povzročajo toliko težav kot akutna oblika teh bolezni. Zato je meni, izračunan za take bolnike, zelo raznolik.

Zajtrk je najbolje začeti s krožnikom ovsene kaše, kuhanega v vodi ali mleku, na katerega lahko dodamo malo medu in suho sadje.

Priporočljivo je piti kozarec toplega mleka ali kefira. Za kuhanje kaše ne uporabljajte instant žitaric (müsli), ker je to precej groba hrana. Bolje je, da uporabite križ, ki je dobro kuhano mehko in tvori viskozno snov.

Po nekaj urah lahko jeste peščico oreškov ali suhega sadja. Za kosilo je ajdova juha, kuhana v zelenjavni juhi, popolna. Na drugem mestu lahko uporabite pire krompir s parno zelenjavo. Hkrati morajo biti deleži minimalni. Po 2 urah po kosilu pripravite lahek prigrizek.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Dovoljena je uporaba brezkislinskega sadja, dobro je jesti pečeno jabolko ali hruško. Jedo kos kuhane teletine z majhno količino parjene zelenjave.

Naslednje jutro se začne z belim parnim omletom z zelenim grahom. Po nekaj urah, popijte kozarec kefir ali juho pesek, jesti nekaj kuhano korenje.

Za večerjo krompirjevo juho postrežemo brez pečenja in pari. Popoldanski prigrizek se lahko omeji na majhno količino nizko vsebnosti maščob skute z orehi in medom. Za večerjo postrežemo piščančje prsi, pečemo v foliji in majhno količino kuhanega krompirja.

S tem menijem se oseba ne počuti lačno in dobiva dobro prehrano.

Recepti za pankreatitis

Ko pankreatitis v prehrani je zelo koristno, da vključuje buče, kuhamo, da ne bo težko. Pumpkin sladke sorte očistiti od lupine in semena, nato pa narežemo na kose 3-5 cm.

Bučke se kuhajo nekaj minut 20 minut, nato pa se z mešalnikom zdrobi v pire krompir.

V končni kremo, lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Pumpkin ima naravno sladkost, zato ni treba dodajati sladkorja.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis najdete tukaj.

Zelo okusna buča v pečeni obliki. Podolgovate mošusne buče se razreže na pol, semena se odstranijo iz njega, kosi so narejeni v obliki mreže na mesu. Bučo položimo na pekač (odrtega), pečemo pri 180 ° C.

Po približno 40 minutah bo jed pripravljen. Iz te buče lahko kuhamo pečenko. Vzemite pire kuhan buče (1 skodelico), ga zmešajte z nizko vsebnostjo maščobe skuto (1,5 skodelice), dodamo 2 stepeno v peno beljakovin, narežemo na majhne koščke suhe marelice. Končna masa se vlije v obliko, da se v globoko ponev, pošlje v pečico, vlije vrela voda, tako da tekočina doseže sredino obrazca. Pripravite pečenko 35-40 minut pri 180 ° C.

Da bi ribe in meso na pari bile okusne in dišeče, morate uporabiti majhen trik. Pripravljene koščke ribe postavimo v dvojno posodo za kotel, poleg njih pa česen in poper. Tako bo jed prevzel vse okuse, vendar ne bo začinjen. Enako delajo z mesom.

Kuhanje puranjega mesa je precej težko, pogosto se izkaže, da je suho in težko. Da se to ne bi zgodilo, morate puran v marinirati v kefirju eno uro. Po tem mesu solimo, zavijemo v folijo z zelenjavo. V ta namen popoln krompir, papriko in bučke. Perutnino pečejo v pečici pri 200 ° C prvih 10-20 minut, nato pa se temperatura zniža na 160 ° C. Čas kuhanja je odvisen od velikosti purana.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, ker imata enake vzroke. Cholecystitis - bolezen, povezana s prebavnim traktom, v katerem je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je kamenje v žolčnih izločujočih poteh, ki ovirajo prosti pretok žolča.

Pri pankreatitisu je značilno vnetje trebušne slinavke. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, pri čemer se uporabljajo enake metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja. Omogoča lajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za prehrano je največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

  • Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
  • vnos maščob je minimalen (z poslabšanjem, povečajte rastlinske maščobe v meniju, da preprečite zaprtje in izboljšate pretok žolča);
  • za pankreatitis, za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v jedilniku (sladkor, med, džemi, konzerve) in za holecistitis, take potrebe ni;
  • vso hrano je treba zaužiti v obliki tal, če se bolezen poslabša, je treba kuhati samo pare;
  • tako stradanje kot prenajedanje sta strogo prepovedana;
  • ne morete jesti prehladne ali vroče hrane, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
  • na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih jedi in juh);
  • uživanje hrane je pogosto in delno (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerja in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila morajo biti popolnoma izključena iz svojega menija in katera živila se smejo zaužiti. Spodnja tabela vsebuje seznam takih izdelkov.

  • konzervirana, prekajena in nasoljena hrana;
  • mastno meso in ribe;
  • maščobe, maščobe;
  • začimbe (začinjene) in pikantna zelišča;
  • prvi tečaji, kuhani v bogati juhi;
  • jedi iz gob;
  • surovo zelje, stročnice (razen zelenega graha in fižola);
  • kislica, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
  • omake, majoneza, ketchup;
  • banane, grozdje, datumi, fige;
  • jedi iz maščobnega mleka;
  • gazirane pijače.
  • zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
  • žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominy, "Hercules")
  • mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
  • sladko sadje in jagode (kislo - pod prepovedjo);
  • peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
  • semena in oreški različnih vrst;
  • naravni sok, mineralna voda brez plina;
  • suhi piškoti, krekerji, piškoti.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne le zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna pravila morate upoštevati pri bolniku?

  1. V prvih dveh - treh dneh, zdravniki priporočajo, da popolnoma zavrnejo jesti. Potrebno je piti vodo brez plina in infuzijo kolkov do 1 litra na dan.
  2. V naslednjih treh do štirih dneh lahko toplo pripravimo čaj brez sladkorja s krompirjem ali sušenim kruhom, pirevano juho ali mlečno kašo, ki jo kuhamo z dodatkom vode v razmerju 1: 1, kot tudi beljakovinski omlet, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
  3. Po 7 dneh lahko obrok razširi nizko vsebnost maščobnih in brezkislinskih skut, juh ali prilog na zelenjavni osnovi (razen zelja).
  4. Ribo ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, ki se kuhajo na pari, se lahko zaužije 9 do 10 dni.
  5. Pri teh boleznih je treba upoštevati šest mesecev - eno leto, dokler ne pride do obdobja stabilne odprave, rezultati pregleda pa bodo stabilni.

Dietna miza številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te diete? Prehrana, ali tabela številka 5, ki jo je razvil sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

  1. Dieta številka 5 - redni trije obroki na dan + dva - tri prigrizki. Prepovedano je prenašanje in stradanje bolnikov, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
  2. Nizko kalorični deleži, majhni, vendar zadostni za odpravo občutka lakote.
  3. Najbolj udobna temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
  4. Da bi olajšali delo prebavil, je treba jedi zaužiti v tleh in zdrobiti. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
  5. Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pečemo ali kuhamo, ne moremo prepražiti!
  6. Alkohol - pod prepovedjo, kava in čaj - v omejenih količinah.
  7. Izdelava menija, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Število prvih je treba povečati, zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan za te bolezni se lahko in mora spreminjati. Oglejmo si vzorčni meni za teden.

Ponedeljek

  1. Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
  2. Drugi zajtrk Pečen s skutnimi jabolki + čajna žlička kisle smetane.
  3. Kosilo Zelenjavna juha, piščančja prsa (kuhana) + solata iz pese, juha iz šipka.
  4. Čaj Kruška.
  5. Večerja Kuhani vermicelli s sirom, kompot.
  6. Pred posteljo - kefir.

Torek

  1. Zajtrk Mehko kuhano jajce, zeleni čaj, suhi piškoti.
  2. Drugi zajtrk Jabolčne sladke sorte.
  3. Kosilo Zelena juha, parjene ribe, kumare in paradižnikova solata, žele.
  4. Čaj Banana
  5. Večerja Rice pečenje, kompot.
  6. Pred spanjem - mleko.

Sreda

  1. Zajtrk Sirne pogače, kavni napitek z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Kisel s piškoti.
  3. Kosilo Juha iz riževe korenja, pari na pari + dušena korenje, kompot.
  4. Čaj Sadni žele, piškoti.
  5. Večerja Zelenjavna + mlečna klobasa, zeleni čaj.
  6. Pred posteljo - kefir.

Četrtek

  1. Zajtrk Sladoled kravljega sira + nizko vsebnost maščob kisle smetane, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk Ovčja kaša, krekerji ali piškoti.
  3. Kosilo Juha s mesnimi kroglicami, kaša iz ajde + paro meso, kompot.
  4. Čaj 4 - 5 sliv.
  5. Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
  6. Pred spanjem - ryazhenka.

Petek

  1. Zajtrk Testenine, posuto s sirom, čaj z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Sir s kislo smetano.
  3. Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompot.
  4. Čaj Banana
  5. Večerja Ribja lonec, parjena zelenjava, čaj.
  6. Pred posteljo - kefir.

Sobota

  1. Zajtrk Omlet za proteine ​​iz pare, kava z mlekom, piškoti.
  2. Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
  3. Kosilo Juha z rezanci, parjene ribje kocke + dušena korenje, sadni kompot.
  4. Čaj Kisel, krekerji.
  5. Večerja Riž s suhim sadjem, žele.
  6. Pred spanjem - mleko.

Nedelja

  1. Zajtrk Puding z dodatkom koščkov jagod in sadja, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
  3. Kosilo Krompirjeva in korenčkova juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
  4. Čaj Mleko, piškoti.
  5. Večerja Krompirjevi rezanci + ribe na pari, čaj.
  6. Pred posteljo - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam več koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

  1. Ko so te bolezni zelo koristne, je izdelek buča. Recept za kuhanje: bučo olupite, odstranite semena, narežite na 3–5 cm kose, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastali pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
  2. Pečena buča. Podolgovato sadje razrežemo na pol, odstranimo semena in izrežemo meso "očesa", položimo bučo na kožo na pekač in pečemo v pečici na 180 stopinj.
  3. Da bi meso na pari dišeče in okusno, morate koščke položiti v dvojni kotel, poleg njih pa poper in česen. Krožnik bo absorbiral okuse, vendar ne bo začinjen. Na enak način kuhamo in lovimo ribe.
  4. Turško meso je pri kuhanju precej muhasto, lahko se izkaže, da je suho ali trdo. Da bi se temu izognili, puran polivamo s kefirjem 60 minut, nato solimo in zavijemo z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke) v folijo. Pečemo prvih 10 do 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato pa zmanjšamo na 160. Čas kuhanja se določi glede na velikost ptice. Dober tek!

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne sledi priporočeni prehrani, to vodi do stalnih poslabšanj bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči se pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če bolezen nenehno napreduje, se število prizadetih celic hitro poveča, to pa povzroči atrofijo trebušne slinavke in razvoj sorodnih bolezni - peptične razjede, sladkorne bolezni, malignih tumorjev, holecistitisa.

Bolniki se morajo zavedati, da je prehrana za pankreatitis in holecistitis ključnega pomena za kakovostno življenje.

Potreba po dieti za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za holecistitis in pankreatitis, del zdravljenja teh hudih bolezni. Če ne upoštevate prehrane, pozabite na učinkovitost zdravil. In to je razumljivo, ker trebušna slinavka skupaj z žolčem igra eno od glavnih vlog pri prebavi hrane. Zato mora zdravljenje kolecistitisa in pankreatitisa spremljati prehranske omejitve.

Za to je bila ustvarjena posebna prehrana, ki vsebuje seznam proizvodov, ki so dovoljeni za uživanje, in tiste, ki so prepovedani. Vendar je v različnih fazah bolezni trebušne slinavke drugačna. Če gre za akutni pankreatitis, so potrebni nekateri pristopi, pri kronični pa je precej drugačen.

Med poslabšanjem

Načela prehranjevanja pri holecistitisu in pankreatitisu, ko pride do poslabšanja, so usmerjena v sprostitev organa v stanju, v katerem se lahko čim hitreje okrepi. Z holecistopancreatitisom je prehrana togo in celo predlaga nekaj lakote. Njena načela niso dovoljena in dovoljena:

  • Hrana pri akutnem pankreatitisu trebušne slinavke je popolnoma izključena v prvih 3 dneh. Bolnik lahko po vrenju pije samo navadno negazirano vodo.
  • Po 3 dneh, če bolečine v želodcu ne motijo, se nekateri obroki vzamejo v majhnih porcijah. To bo tleh zelenjavna juha, v kateri ni zazharki, krekerji, umešana beljaka omlet, ovsena kaša, riž kaša na mešanico mleka in vode.
  • Sedmi dan je dieta z poslabšanjem pankreatitisa postala še bolj raznolika. Že lahko uporabite zelenjavne jedi v obarah, nizko vsebnost maščob skute.

S takšno prehrano spremljajte stanje telesa. Če se bolečina ne poveča, se v prehrano ne dodajajo novi simptomi, parna riba ali mesni kotliček, soufflé, puste ribe, ajda, zdrob.

Takšne omejitve trajajo 1-2 meseca, nato pa se premaknejo na tabelo 5p., Ki jo opazujejo vsaj eno leto.

Zaradi poslabšanja pankreatitisa z holecistitisom je izrazit bolečinski sindrom, poslabšanje zdravja, slabost, slabost, priporočljivo je, da začnete post. Vendar je pomembno, da to storite pravilno. Glavna priporočila za zdravljenje so: t

  • priporočljivo je jesti frakcionirano, razdeljeno na 6 sprejemov;
  • pri povečanju pankreatitisa za boljšo uporabo izdelkov. ki se enostavno pire;
  • zmanjša vnos lipidov s hrano in poveča vsebnost beljakovin;
  • izključiti uporabo maščobnih, slanih, ocvrte hrane;
  • Ne samo, da potrebujete prehrano za holecistitis in pankreatitis, ampak tudi obilno pitje - za to je bolj primerna negazirana voda, kot tudi nabrežje pasme.

S kroničnim potekom

Prehrana za pankreatitis in kronični holecistitis se imenuje tudi »tabela 5p«. Posebnost je povečana vsebnost beljakovin, najmanj ogljikovih hidratov in maščob. Kaj se lahko zaužije z holecistitisom in pankreatitisom, mora na splošno imeti naslednje značilnosti:

  • dnevni vnos kalorij ne presega 2800 kcal;
  • ogljikovi hidrati bodo do 400 g, beljakovine - 120 g in maščobe - do 80 g;
  • prehrana s kroničnim cholecystopancreatitis vključuje uživanje do 1 tbsp. žlice sladkorja;
  • zamenjavo saharoze s sorbitolom ali ksilitolom;
  • voda je priporočljivo piti 2,5 litra na dan;
  • dovoljeno je do 250 g včerajšnjega belega kruha.

Načela tabele 5p.

Prehrana za holecistitis in pankreatitis ali tabela 5p nakazuje nekaj več kot zgornja načela. Upoštevajte dodatna pravila:

  1. Hrana je topla. Priporočena temperatura je 40 stopinj.
  2. Prehrana za vsak dan mora biti taka, da skupna teža hrane do 3 kg.
  3. Odstranite kislo hrano, ocvrto in soljeno hrano. Uporabljajte samo dieto trebušne slinavke.
  4. Surova zelenjava se ne sme zaužiti. Priporočljivo je pare.
  5. Iz napitkov je priporočljivo piti infuzije iz cikorije.
  6. Jajca Jesti 2-krat na teden, kuhana ali umešana jajca.
  7. Zelenjavne juhe kuhamo na prehranskih juhih.

Pri načrtovanju prehrane je priporočljivo vključiti izdelke, ki vsebujejo vlakna. In tudi svetujemo uporabo nizko vsebnostjo maščob naravni jogurt ali kefir.

Izbira metode predelave proizvodov med kuhanjem je priporočljivo, da se pari, kuhamo, pečemo. Toplota popolnoma izključuje. Kar se tiče sadja, ki ga lahko jeste s pankreatitisom, bodo pečena jabolka, hruške in druga lahka živila, ki niso surova. Priporočljivo je dramatično zmanjšati količino sladke hrane v prehrani in ne uporabljati soli.

Kaj lahko in kaj ne more

Seveda, s pankreatitisom in holecistitisom, je prehrana togo, vendar pa kaže na možnost uživanja številnih izdelkov. Seznam živil za prehrano je naslednji: t

  • včerajšnji suhi bel kruh;
  • pesa;
  • bučke;
  • krompirjeva juha in druge vegetarijanske juhe;
  • pusto piščančje meso (na primer kuhano piščančje prsi);
  • proteini na pari, omleti;
  • ajda, zdrob, ovsena kaša, rižasta kaša;
  • krompir, zeleni grah, korenje;
  • mešanica buč in jabolk, termično obdelana;
  • kuhana vermicelli;
  • ne kislo sadje v tleh;
  • kompoti;
  • zeleni čaj iz šipka, kompoti;
  • rafinirano rastlinsko olje - do 1 tbsp. žlice (npr. z okusom sončničnega olja iz zelenjave v obliki juhe);
  • skuta, kefir;
  • lahko tudi kislo zelje s pankreatitisom, če ni kislo;
  • zeleni in drugi

Kaj ne jesti za pankreatitis:

  • rženi kruh;
  • alkohol;
  • testo;
  • pečenje;
  • svež kruh;
  • meso, ribje juhe;
  • mlečne juhe (sveže mleko je kontraindicirano za pankreatitis);
  • sveže kumare, kumare in solato iz paradižnika;
  • Prekajena živila, mastna živila;
  • boršč, okroska, proso, koruza, pšenična kaša;
  • stročnice;
  • zelje;
  • redkev, čebula, česen;
  • Bolgarski poper, jajčevci;
  • suho sadje;
  • špinača, kislica;
  • začimbe;
  • gobe;
  • kakav, kava itd.

Seveda seznam še zdaleč ni popoln. Na primer, nekateri so zainteresirani za uporabo medu za pankreatitis, drugi pa poskušajo razumeti, ali je mogoče jesti banane, Dragun, oreške in druge proizvode.

Razmislite o nekaterih spornih točkah:

  1. Glede na to, ali se lahko banane uporabljajo za pankreatitis in holecistitis, večina zdravnikov dovoli ta izdelek. Priporočljivo pa je, da ga uporabite v količini 1 kosov na dan in manj, na primer, pri izdelavi nizko vsebnosti maščobnega jogurta, pito ali pečenke lahko dodate ta sadje tam. Priporočljivo je tudi piti majhne količine bananovega soka.
  2. Ali lahko oreščki za pankreatitis? Zaradi dejstva, da je vir omega-maščobnih kislin, ki so nepogrešljive, je treba te izdelke zaužiti, vendar šele po odstranitvi poslabšanja, oreščki zaščitijo tkivo trebušne slinavke pred uničenjem, polnijo dnevni vnos maščob. Lahko pa vzamete do 15 gramov na dan in brez alergij.
  3. Ali je možno jesti med z pankreatitisom in holecistitisom? Da, ta izdelek je dovoljen, če bolnik nima sladkorne bolezni. Ko kolecistitis med vam omogoča, da se znebite odvečnega žolča. Vendar je priporočljivo, da ga uporabljate zjutraj in ne več kot žlico.
  4. Prav tako jih veliko zanima, ali je možno jesti dragice s pankreatitisom. Ta izdelek ni priporočljiv, zlasti med poslabšanjem.

Okusni recepti

Zaradi velikih omejitev je potrebno v celoti pregledati meni za pankreatitis ali holecistitis. To pomeni, da morate poiskati nove recepte z dovoljenimi izdelki.

Recepti za različne jedi s pankreatitisom in holecistitisom se priporočajo tako, da je prehrana raznolika in vsebuje različne izdelke:

Krompirjeve klobase. Za pripravo, morate olupiti 7 krompirja, jih kuhati in naribati. Nastala masa se zmeša z mlečno klobaso in trdim sirom (250 g) v zdrobljeni obliki. Dodajte še 3 jajca, zelišča, sol po okusu in nekaj moke. Oblikujte maso, iz katere naredite patties. Pari jih v dvojnem kotlu.

Zelenjavna juha in sirne mesne kroglice. Za pripravo jedi bi 2,5 litra zelenjave juho in nastavite na ogrevanje. V tem času, razmažite sir (približno 100 g), zmešajte z majhno količino masla, 100 g moke in eno jajce. Dodajte tudi nekaj zelenja in soli. Vse to se zmeša in pol ure postavi v hladilnik. Vzporedno narežite 5 krompirjev na kocke, 1 trak za poper in obrišite korenje. Zelenjavo kuhamo 15 minut v vodi, nato pa jo damo v mesno juho do razkošja.

Koristno je pripraviti jedi iz buc. Različne bodo in s pankreatitisom je velika prednost. Razmislite o receptu za pečenje z jabolki in bučo. Če želite to narediti, očistite 600 g buče in nariban. Isti koraki se ponovijo z 200 g jabolk. Po tem 10 g masla damo v ponvi in ​​prečrpamo z bučo. Iz mešanice naredite pire krompir, dodajte 100 ml mleka in ga namestite na ogenj, da zavre. Nato vlijemo 60 g zdroba in držimo še 8 minut. Izdelek odstranite iz toplote, ohladite na 60 stopinj, nato dodajte eno jajce in Art. žlico sladkorja. Nastala masa se razširi na pekač, ki je prej namazan in napolnjen s krušnimi drobtinami, nato pa pečen.

Torej, tudi z veliko količino omejitev, prehrana s pankreatitisom je precej raznolika.