728 x 90

Prehrana številka 5: podroben opis, seznam dovoljenih in prepovedanih živil

Dietna miza št. 5 je sestavni del celotnega sistema medicinske prehrane, ki ga je v 30-ih letih 20. stoletja razvil ruski zdravnik Manuel Pevzner. Skupaj je Pevzner razvil sistem 15 diet za skupine bolezni.

Učinkovitost razvitega sistema zdravstvene prehrane dokazujejo številne študije in praktične aplikacije že več kot 80 let. Hkrati je pomembno razumeti, da sama prehrana ne bo obnovila organov, ki jih je prizadela bolezen, temveč le ustvariti ugodne pogoje za okrevanje in odpraviti vzroke, ki povzročajo poslabšanja.

Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalnih terapij.

Indikacije za uporabo prehrane

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

  • akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
  • kronični hepatitis brez poslabšanja;
  • žolčnih kamnov v remisiji;
  • v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (brez poslabšanja).
  1. Prehrana je uravnotežena, omejitve so enostavne za prevoz.
  2. Omogoča prilagajanje delovanja jeter in žolčnika.
  3. To je odlično preprečevanje ponovitve bolezni.
  1. Nekatere jedi zahtevajo kompleksen in dolg postopek kuhanja.
  2. Prehrana bo morala dolgo slediti.
  1. Diet 5 tabela ni namenjena obnavljanju obolelih organov, ampak odpravljanju vzrokov, ki izzovejo poslabšanje bolezni. Z njegovo pomočjo bo mogoče pospešiti proces zdravljenja.
  2. Neodvisno predpisati prehrano ne more biti. Priporočiti mora zdravnika. Med prehrano potrebuje bolnik vzporedna zdravila.
  3. Kruh je treba jesti samo posušeno. Sveže pecivo iz menija je treba odstraniti.
  4. To je nemogoče, da izgubijo težo s pomočjo te diete, je predpisana za bolezni jeter in žolčnika, in ne za debelost.
  5. S pomočjo prehrane lahko hitro izboljšate, odstranite odvečno tekočino iz telesa, odstranite bolečine v sklepih.
    Medicinska prehrana je pomemben sestavni del zdravljenja bolezni organov prebavnega sistema, zato morate v jedilniku utrpeti omejitve za lastno zdravje.

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

Dnevni obrok vključuje uživanje živil, ki izpolnjujejo določeno kalorično in kemično sestavo:

  1. Ne več kot 80 g beljakovin. Od tega mora biti polovica beljakovin rastlinskega izvora, druga polovica pa živalskega izvora.
  2. Ne več kot 90 g maščobe. In delež rastlinskih maščob mora biti približno 30%.
  3. Ne več kot 400 g ogljikovih hidratov.
  4. Najmanj 1,5 litra vode je lahko več.
  5. Ne več kakor 2800 kcal. Za pojasnitev števila kilokalorij bo potreben individualni izračun.
  6. Ne več kot 10 g soli.

Je treba jesti v majhnih porcijah, juhe so dobro kuhane. Če se za kuhanje uporablja trdo meso, ga je treba najprej narezati na majhne koščke. Obroki ne smejo biti prevroči ali prehladni, zato jih je treba servirati v obliki toplote. Zvečer, pred nočnim počitkom, lahko popijete kozarec jogurta 1% maščobe ali bujnih bokov.

Dovoljene so tudi zeliščne čaje in zdravilna mineralna voda.

Manuel Isaakovich Pevzner

Prehrana številka 5 - tabela dovoljenih in prepovedanih živil

V spodnji tabeli lahko vizualno vidite, kaj lahko jeste in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano št. 5. Te informacije uporabite pri sestavljanju menija za teden.

Na levi v tabeli so izdelki, ki jih lahko jeste, in na desni tisti, ki jih ne priporočamo.

  • Juha - to je glavna jed v prehrani, ne pa tudi na juho;
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se lahko 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Boršč (brez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha iz rdeče pese;
  • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
  • Ječmenova juha.
  • Juhe, kuhane na mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).
  • Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali pari, mleto ali sesekljano (kotleta, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, mehko meso v kosu);
  • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles ali celo kos file. Poraba je omejena na trikrat na teden;
  • Sveže ostrige;
  • Kozice, lignje, školjke - omejene;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne kot glavno jed;
  • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in niso nujno ocvrti;
  • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
  • Piščančje prsi kuhano ali paro.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
  • Konzervirane ribe
  • Soljene in prekajene ribe
  • Fat sort rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kaviar granulat (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Rakovice.
  • Nemastna pasta z odobrenimi izdelki,
  • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
  • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi, pomešani s skuto, skodelice rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Prosena kaša;
  • Lanena semena.
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami,
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
  • Leča
  • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne ostre in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nemastnega skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, souffle in jedi, lenobne cmoke in sipe, kislo mleko, pudinge;
  • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri iz soljenih sort so izključeni;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
  • Whey
  • Brežin kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali peciva, krekerjev;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
  • Suhi piškoti;
  • Pšenični rezanci (krekerji);
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odsekaj
  • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
  • Praženi krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pečene pite;
  • Krekerji iz peciva.
  • Jabolka - samo zrela, mehka in brezkrvna, pražena surova, pečena;
  • Ne več kot 1 banana na dan;
  • Pure kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;
  • Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;
  • Suhe slive;
  • Lubenica, ne več kot 2 majhna kosa na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega namiznega sadja).
  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morski ohrovt;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
  • Zeleni fižol - sami stroki se lahko kuhajo na pari ali pečijo;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Skoraj vse surovo sadje in jagodičevje, vključno s sladkimi (na primer fige in maline), kot tudi brusnice, brusnice, grozdje, datumi, kivi, pomaranče, mandarine, hruške, persimoni, melone, bučna semena itd.;
  • Oreški v kakršni koli obliki (sončnična semena in mandljeva jedrca, kot tudi orehi in lešniki);
  • Ingver in limona.
  • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
  • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani proizvodi, vključno z grahom v pločevinkah;
  • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot okras ali za okus v najmanjši količini;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (lahko kuhamo posodo s toplotno obdelavo v minimalni količini).
  • Maslo (do 30 g);
  • Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g), dodana jedem;
  • Oljčno olje (v omejenih količinah).
  • Jajca v obliki beljakovinskih omletov, trdih kuhanih jajc in prepelic jajc - do dva
  • beljakovine na dan, rumenjaki ne več kot 1/2 v posodah.
  • Nerafinirano rastlinsko olje;
  • Svinjina, govedina, jagnječje maščobe, jedilna olja.
  • Pohranite jedi iz celih jajc.
  • Zelene blage omake, mlečni omaki in kisla smetana;
  • Sadni omak. Moke ni mogoče ocvrti;
  • Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!);
  • Peteršilj, koper, cimet, vanilin (majhna količina za začimbo za okus)
  • Sojina omaka (v zelo majhnih količinah)
  • Zelenjavne solate, sveže z rastlinskim oljem in sadnimi solatami (v zelo omejenih količinah, kot prigrizki, ne pa tudi glavna jed);
  • Kaviar s squashom;
  • Ribe, vljudene samo po vrenju;
  • Namočena sleda je vitka;
  • Polnjene ribe,
  • Solate iz morskih sadežev in kuhanega mesa;
  • Vinaigrette z dovoljenimi izdelki, squash kaviar, mehki in nizko vsebnost maščobnega sira;
  • Kislo zelje (brez dodatka kisa), po možnosti umijte.
  • Majoneza;
  • Ketchup;
  • Gorčica;
  • Hren;
  • Pepper;
  • Kis;
  • Adjika;
  • Vse začimbe;
  • Masni prigrizki;
  • Prekajeni izdelki;
  • Akutna in maščobna
  • Vložen ingver (za suše in zvitke);
  • Konzervirana živila v kakršni koli obliki;
  • Oljke, oljke;
  • Posušeni paradižniki;
  • Artičoke v pločevinkah.
  • Jagode in sadje niso kisle, kuhane in pečene;
  • Dovoljeno je jesti suho sadje (bolje je kompot iz suhega sadja), žele, žele, mousse;
  • Lahko jedete kolače in kolače (v zelo omejenih količinah);
  • Lahko marmelado in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • Jam (ne-kislo in ne zelo sladko in bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), marshmallow, med;
  • Sladkor le v majhnih količinah;
  • Cmoki z jagodami, krompirjem, zeljem (testo: moka, voda, sol);
  • Medenjaki (vendar ne čokolade, brez dodatkov in ne več kot 1 na dan);
  • Lizike;
  • Turški užitek brez orehov;
  • Nougat - brez orehov;
  • Sladice iz mehkega karamela brez sezama in brez oreškov in semen;
  • Redna peciva (1 majhen kos na dan).
  • Čokolada in izdelki iz kreme, sladoled;
  • Halva;
  • Vse mastne sladice in pecivo s smetano;
  • Žvečilni gumi (zlasti z GERD).
  • Muesli Bars;
  • Sezamski bonboni;
  • Kokice;
  • Hematogen;
  • Vaflji s kakavom;
  • Chuck Chuck in Sherbet;
  • Kondenzirano mleko (kondenzirano mleko);
  • Sončnična semena;
  • Kozinaki.
  • Šibek črni čaj z limono, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko;
  • Odkoja kostanja;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Žele;
  • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
  • Morz in žele (ne kislo);
  • Varjena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z
  • nizek alkohol);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, listi stevije, zelišča knotweed, ekstrakt stevije;
  • Whey;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožič.

Če imate seznam sprejemljivih jedi in izdelkov, lahko naredite zdravo hrano. Priporočljivo je, da pripravite meni vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako boste lahko založili potrebne izdelke in prevzeli recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh pravil prehrane bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Diet 5 tabela: okusni recepti za vsak dan

Ker je prehranska hrana zasnovana za daljše časovno obdobje in jo je treba razvejati, ima gostiteljica pogosto vprašanje: kaj kuhati? Ponujamo vam nekaj preprostih in okusnih receptov.

Prve jedi. Juhe iz sluznice in pire:

  1. Juha iz sajujevega zelja. Korenje, krompir, koren peteršilja, čebula se razrežejo. Čebula, peteršilj in korenje ločeno kuhamo v vodi z dodatkom rastlinskega olja. Krompir in pripravljena zelenjava se namočita v vrelo vodo, kuhata 15-20 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo zdrobljeni zeleni kupus in sveže paradižnike brez kože. Sol po okusu in zavremo. Postrezite z rezinami kuhanega mesa.
  2. Sluzna ovsena juha. Zobena kaša dobro zdrobi, seva brez drgnjenja. Kuhamo juho in kuhamo. Končna posoda ima enotno konsistenco kreme in ne vsebuje delcev izdelkov.
  3. Ječmenova juha. Sestavine: krompir, žita, korenje, čebula, maslo, kisla smetana. Kuhar iz ječmenovega ječmena. Rezano korenje in čebulo v skledi. Združite zdrob z zelenjavo, nalijte v zelenjavo, dodajte krompir, sol. Postrezite s peteršiljem in kislo smetano.

Za pripravo jed potrebujete naslednji komplet izdelkov:

  • Sveže zelje - 70 g
  • Pesa - 2 kos.
  • Krompir - 3 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Paradižnikova pasta - žlička.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice. l
  • Kisla smetana - 10 g.
  • Sladkor - žlička.
  • Rastlinska juha - 0,25 l.

Pese se naribajo, vse druge zelenjave narežemo na trakove. Pesa so dušena s korenjem in dodana v juho, ki že vsebuje krompir in zelje. Na koncu pripravka se v boršč vnese paradižnikova pasta in sladkor. Po nekaj minutah juho izklopimo in pustimo, da se napolni. Pred serviranjem na ploščo dodamo kislo smetano.

Recepti za glavne jedi

  1. Ribji sufle. Kuhani ribji file prehaja skozi mlinček za meso, mlečno omako, maslo (rastlinsko olje) in rumenjake jajc. Veliko gnetemo, solimo in nato injiciramo s stepanimi beljakovinami. Maso razmažemo na pekač (po izbiri v kalupih) in kuhamo za par ali pečemo.
  2. Piščančja in pečenka iz bučk. Piščančje meso, maslo, mleko, moka, bučke, jajčni beljak, sol. Kuhano piščančje meso razrežemo, dodamo del mlečne omake (narejeno iz mleka in moke) in stepeno beljakovino. Zmešajte nadev z naribanimi suhimi bučkami, soljo, dajte v obliko in na vrhu nalijte mlečno omako. Pečemo v pečici.
  3. Omleta Omleti so naravni in beljakovinski, zmešani (z polnili iz kuhanega korenja, sesekljanega kuhanega mesa) in polnjeni. Pretepena mešanica jajc z mlekom je rahlo nasoljena, zlijeta v kalupe, naoljena in kuhana na pari v posodah z mrežastimi vložki. Omlet mora biti nežen, homogen in rahlo elastičen, oblika pa mora biti dobro ohranjena. Parni omleti so svetlo rumene barve. V prehrani n5 omejite rumenjake, zato morate kuhati beljakovinski omlet, pri čemer jemljete samo jajca.

Skutni puding

Za to okusno sladico potrebujete naslednje izdelke:

  • Kravji sir - 120 g
  • Mleko - 60 g.
  • Maslo - 5 g.
  • Griz - 10 g.
  • Proteinska posamezna jajca.
  • Sladkor - 2 čajni žlički.

Sir za mletje, nato premagal z mešalnikom. V maso sesirjenega mleka vnesite beljakovine in sladkor in ga položite v pekač. Posodo pečemo v pečici ali kuhamo v vodni kopeli.

Zeljeni zvitki z mesom in rižem

Polnjeno zelje je jed, ki jo je dovoljeno jesti med upoštevanjem 5. tabele prehrane, vendar jih morate pravilno kuhati.

Potreben bo naslednji niz izdelkov:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob - 100 g
  • Listi zelja - 130 g
  • Riž - 15 g.
  • Kisla smetana - 2 žlici. l
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l
  • Zeleni - 30 g

Meso se zavije v mlinček za meso, kuhajo listi zelja. Riž nalijemo z vrelo vodo in vztrajamo 20 minut, po tem pa izsušimo vodo. Meso se kombinira z rižem, rastlinskim oljem in zelenjavo. Nastalo polnjenje širijo na liste zelja in jih ovijte, kar daje obliko ovojnic. Liste razpršite v kotlu, zalijte z vodo in kuhajte do konca.

Salate

Ta prehrana predvideva solate iz surove zelenjave, pri kuhanju pa so izločene repa, redkev, redkev, kislica, rabarbara, špinača, čebula, kisla zelenjava in česen. Lahko je tradicionalna solata iz paradižnika in kumar, začinjena z rastlinskim oljem (kisla smetana). Lahko kuhamo iz zelene solate, vnesemo vsa semena in uporabimo preliv rastlinskega olja in limoninega soka.

Zeljene solate iz sesekljanega zelja so začinjene z limoninim sokom, sladkorjem in maslom. Dodate lahko paradižnike in kumare, naribane korenje ali jabolka. Za pripravo korenčkovih solat, se korenasto zelenjavo podrgnejo, začinijo s sladkorjem (med) in kislo smetano. Vnesite narezana jabolka in kuhano suho sadje.

Dovoljeni so vinaigreti, sestavljeni iz parjenega krompirja, korenja in pese. Pomešajo se s sesekljanim kislim kislim zeljem, olupljenimi kumaricami.

  1. Solata iz mesa. Sveže kumare, paprike, kuhano meso, narezano na trakove. Sol po okusu in napolnite z rastlinskim oljem. Položite tobogan v skledo za solato, po želji okrasite z rezinami kuhanega jajca, listi solate. Vnesete lahko kuhan krompir in korenje.

Meni za teden

Jedi iz menija prehrane 5 tabele precej hranljivo in raznolike. Prikazan je primer tedenskega menija za bolnike, ki jim je dodeljen ta sistem.

  • Za zajtrk - pol-viskozna ovsena kaša, skuta, košček gobice.
  • Drugi zajtrk je velika hruška.
  • Za kosilo - juha iz riža, kruh, parjene ribje mesne kroglice, parna zelenjava, kompot iz sadja in jagodičja, piškoti.
  • Čaj za čaj - krekerji in kozarec jogurta.
  • Za večerjo - solata iz kuhane zelenjave, kot so vinaigrette s kislo smetano preliv, beljakovine omlet, bujon boki.
  • Pred spanjem - kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta brez dodatkov.
  • Za zajtrk - pol-viskozni rižev kaša s sadjem, kozarec mleka.
  • Kosilo - pecivo s šibkim čajem.
  • Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, parne rezine iz perutninskega mesa, solata iz pese, čaj s krekerji.
  • Prigrizki - pečena jabolka s skuto.
  • Za večerjo - pečenko, kozarec jogurta, pecivo.
  • Pred spanjem - banana ali banana pire.
  • Za zajtrk - parni skuto, rižev puding, kava z mlekom, krekerji.
  • Drugi zajtrk je sadna ali zelenjavna solata s kislo smetano.
  • Za kosilo - žitna juha, kruh, kuhano meso, kuhana ali sveža zelenjavna solata, kompot in piškoti.
  • Prigrizek - pecivo s šibkim čajem.
  • Za večerjo - parna riba, pečena zelenjava, šibki čaj z marshmallows.
  • Pred posteljo - kozarec acidofila.
  • Za zajtrk - ajdova kaša, šipka s piškoti.
  • Drugi zajtrk - skuta s sadjem.
  • Za kosilo - boršč, kruh, ribja omaka z zelenjavo, šibki čaj s krekerji.
  • Prigrizek - zelenjava.
  • Za večerjo - kuhani jezik, žitna pečenka, zeliščni decoction.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Za zajtrk - soufflé iz zdroba, kozarec mleka, sveže sadje.
  • Drugi zajtrk - krekerji in kava z mlekom.
  • Za kosilo - zelenjavna juha, kruh, ajdova kaša, parjeni mesni kotli, korenčkova solata, žele in piškoti.
  • Prigrizek - skuta s sadjem in prelivom s kislo smetano.
  • Večerja - pečenka z rižem, juha iz vrtnice, piškot.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta brez polnil.
  • Za zajtrk - rižev puding, šibek čaj, krekerji.
  • Drugi zajtrk je zelenjavna solata.
  • Za kosilo - žitna juha, kruh, mlečne klobase, pireve, šibki čaj, piškoti.
  • Čaj čas - kozarec jogurta in gobice.
  • Za večerjo - pari zelja, zeliščni decoction in krekerji.
  • Ob spanju - 1 banana ali kozarec paradižnikovega soka.
  • Za zajtrk - rižev puding s sadjem, kava z mlekom.
  • Drugi zajtrk - pečen ali kuhani proteinski omlet, zelenjavni sok.
  • Za kosilo - juha s testeninami, hotpot, piškoti in šibki čaj.
  • Čaj za čas - leni cmoki, kompot.
  • Večerja - ribja juha, solata iz kuhane zelenjave, šibki čaj in krekerji.
  • Pred posteljo - kozarec acidofila.

Prehranski režim za otroke in odrasle bolnike omogoča ne samo normalizacijo biološkega delovanja trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčevodov in obnovo optimalnega delovanja prebavil, ampak tudi izgubo teže. Po pregledih bolnikov na dieti št. 5 - izguba telesne teže nastopi harmonično, gladko in trajno.

Pomembna omejitev lipidov je koristna za vse ljudi, ki morajo obdržati organe prebavil. S tem, ko se držite tega menija v daljšem časovnem obdobju, se lahko znebite bolečine in neugodja v desnem hipohondru ter izboljšate in očistite celo telo.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Za tiste, ki so debeli poleg težav s prebavnim traktom, bo 5. prehrana pomagala izgubiti težo, saj se v telesu normalizira metabolizem lipidov (maščob). Če se ta prehrana dolgo drži (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebnih za njeno vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Prehrana je namenjena normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

  • Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti težo.
  • Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj zdrava hrana na prehrani je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pečena, soljena, kisla, pikantna. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, saj negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Uporabiti je treba rastlinske beljakovine in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Obogatite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
  • Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje postreženi kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj se lahko zaužije in kaj ne more biti na hrani, ki varčuje s hrano. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni

Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualni pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim za jetra in žolčnik. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov v te organe, se počutiti dobro in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.

Kdo je pokazal prehrano 5. mize

Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčnika. Istočasno zagotavlja vse potrebe telesa tudi v obdobju rasti, zato ga lahko uporabimo pri otrocih in nosečnicah.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

  • hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
  • holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
  • kamni v votlini žolčnika in kanali.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali razjedo na želodcu.

Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:

  • 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
  • Št. 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevod ali resekcijo žolčnika;
  • Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
  • Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospeševanja prehoda hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, zmleta hrana, hrana z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.

Kaj je prehrana

Hranljiva hrana, ki je dovoljena v tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora popolno hranilno sestavo, izključiti škodljiva živila in preprečiti draženje prebavnega trakta s pikantnimi, prevročimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.

Zahteve v meniju:

Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino nareže ali zmelje v mešalniku. Meso z žilami zmelje v mlinčku za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto so vrelišče, peko brez skorje, paro. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 gramov lahko prebavljivih sladkorjev. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.

Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino je treba pridobiti iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v jedilniku zmanjša na največ.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), meni za vsak dan mora biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.

Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.

Kako pogosto naj jem?

Tabela 5 vsebuje razdeljene obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.

Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti konstantna.

Pogosti obroki v majhnih količinah razkladajo prebavni sistem, izboljšajo prebavo hrane, zmanjšajo škodljiv holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke preveč maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.

Kako dolgo jesti na posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je bila prehrana, bolj kot je normalna zdrava prehrana.

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se prvih nekaj dni bolniku priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi samo na obrisano in toplotno obdelano hrano.

Ali imate visok krvni tlak? Ali ste vedeli, da hipertenzija povzroča srčne napade in kapi? Normalizirajte pritisk. Tukaj preberite mnenje in povratne informacije o metodi >>

Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, s slabimi podatki o preskusih pa predpiše strožjo tabelo št. 5a.

Dovoljena in prepovedana živila v prehrani številka 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo št. 5 je zaželen takoj za več dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje receptov in kuhanje jedi na predvečer vam bodo omogočili, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da boste lahko hitreje obvladovali bolezen in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

  1. Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, ker se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi s to dieto so nezaželene mesne juhe na gobe in ribe. Moka za juhe se ne prenašajo, ne naredijo mladice. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
  2. Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
  3. Kaše pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to prehrano so primerni recepti različnih jeder iz rezancev, žitaric, skute in jajčnih beljakov.
  4. Zelje je dovoljeno samo fermentirano ali dušeno.
  5. Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
  6. Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na druge živila doda rumenjak.
  7. Pikantna zeliščna prehrana omogoča minimalno količino za okrasitev jedi.
  8. Vse začinjene, maščobne in stimulativne začimbe so prepovedane, vključno z majonezo, ketchupom, paradižnikovo pasto, kisom, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brez kisle sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
  9. Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

  1. 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zvijemo v klobaso in narežemo na podložke. Krogi skute iz testa kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
  2. 11:00 Meatloaf. Funt mletega mesa, sesekljanega krompirja in korenja, dodamo razvaljano jajčno belo, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
  3. 14:00 Dieta za uho. Krompir se narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažemo jo v vreli vodi, nato pa potopimo celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
  4. 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Polaganje v ponev, vlijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
  5. 20:00 Sesek s sirom s bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:

Dietna tabela št. 5: seznam živil, ki jih je mogoče in ne moremo jesti

Problemi prebavnega sistema so danes zelo pogosti. Bolezni te vrste zahtevajo kompleksno zdravljenje, katerega cilj je zmanjšanje skupne obremenitve. V ta namen se razvije posebna dietna hrana, ki temelji na jedi varčnega načina kuhanja. To je lahko tabela 5, ki jo lahko jeste, na kateri bomo zdaj razumeli. To pomeni minimalno količino lipidov, izključitev iz prehrane težkih, ostrih, slabo prebavljivih živil. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se lahko hepatobilarni sistem in drugi organi v prebavnem traktu normalizirajo.

Različna prehrana tabela številka 5

Pacienti pogosto pogosto dojemajo prehrano kot kazen za svoje brezskrbno odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. Pravilno organizirano hrano, lahko obnovite telo in enostavno preklopite na zdravo hrano. Dieta peta tabela je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto ji gre vsa družina, ki želi podpirati bolne.

Diet 5 je miza, ki je možna, kar ni dovoljeno - to niso le priporočila ali omejitve. To je prehod od običajne prehrane na varčno prehrano. Od takrat je ta sistem neomejen. Bolniki se zlahka navadijo in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane ter njene razlike in druge omejitve.

Rekreacijska prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov z zdravili. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo bolniki, ki so opazovali ta režim do dveh let, jasen napredek v smislu okrevanja.

Recepti "peta miza" se pogosto uporablja zunaj medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in sanatorijskih ustanovah. Tudi gospodinje pogosto kuhajo svoje hiše in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Meni je primeren za tiste, ki trpijo za prirojenimi nepravilnostmi v prebavnem sistemu, na primer, imajo težave z žolčnikom. Avtor dietetičnega dietetika je M.I. Pevzner.

Kdo je prikazan »peti tabeli«?

Diet 5 tabele, kaj lahko jeste, in kaj ne, bomo razumeli, je ponavadi prikazano s pogostimi boleznimi prebavil in hepatobilijarnega sistema. V odsotnosti črevesnih nenormalnosti je ta prehrana lahko osnovni recept. Obstaja tudi »tabela 5A«, ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnega pankreatitisa. Indikacije za skladnost z dieto so pogosto naslednje:

  • Holecistitis ali vnetje žolčnika.
  • Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
  • Biliarna diskinezija je problem izločanja žolča.
  • Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmrejo in so nadomeščene z vezivnim tkivom.
  • Žolčnata bolezen ali kalculični holecistitis.

Osnovna pravila

Tabela št. 5, ki je možna, kar je nemogoče, v skladu s katero je navedena v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki so naslednja:

  • Na dan morate uporabiti 1,5-2 litra vode.
  • Stopnja uporabe soli na dan - 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem sol v prehrani ne bi smela biti sploh, potem pa jo postopoma vnašamo v prehrano.
  • Količina ogljikovih hidratov - 300-350 gramov. Od teh, preprostih, hitro vpojnih ne sme biti več kot 40 gramov.
  • Količina maščobe - 70-75 gramov. Od teh, 25 gramov - rastlinskega izvora.
  • Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica - živalska, polovična, zelenjavna.

Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih količinah - 5-6-krat na dan.

Prehrana tabele 5, ki je ni mogoče našteti spodaj, je popolnoma pečena, živila z odpornimi maščobami v sestavi, živila z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini. To zmanjšuje obremenitev prebavnega trakta.

Izdelkov ni mogoče ocvrti. Kuhajo se v večvaljnem ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti vene, in zelenjava, ki vsebuje grobo prehransko vlakno, je treba drgniti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Ne morete jesti preveč hladno ali preveč vroče jedi, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako lahko prebavila lažje prebavijo vhodna živila.

Dovoljeni izdelki s prehrano 5 mizo

Spodaj je seznam izdelkov za prehranski meni pete mize, na podlagi katerega lahko izdelate dieto in jih redno uporabljate. Upoštevajte tudi, da lahko zdravnik prilagodi, kaj je mogoče s prehrano 5 miz.

Prehrana številka 5: kaj ne moreš storiti (tabela)

Prehrana št. 5 ("Tabela 5") spada v kategorijo nežnih ali terapevtskih diet.

Kronične bolezni zahtevajo tudi terapevtske diete, ki omogočajo, da se oseba bolje počuti.

Bistvo posebne diete

Indikacije za dieto številka 5:

  1. Poslabšani holecistitis ali v fazi okrevanja.
  2. Hepatitis kronični in akutni, v fazi hitrega okrevanja in remisije.
  3. Postopek izboljšanja žolčnih kamnov.

Ta prehrana je zasnovana tako, da ustreza fiziološkim, naravnim potrebam telesa in vzdržuje norme vseh potrebnih maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin.

Največ je treba jemati v hrani mnogih najljubših sadja in zelenjave, saj imajo choleretic učinek, popolnoma odstraniti izdajalski holesterol iz telesa, izboljša delovanje naših črevesja.

Zakaj se kolecistitis in druge težave z jetri sploh pojavijo? Dejavniki, ki povzročajo bolezni jeter: t

  • nestabilna žolčna naprava;
  • pomanjkanje prehrane (pravilnost, kakovost hrane, njena količina);
  • vpliv stresa in drugih psiho-emocionalnih dejavnikov;
  • hipodinamija, sedeči način življenja;
  • stanje pričakovanj otroka
  • motnje v procesu odtoka žolča;
  • jemanje hormonskih kontraceptivov ali hormonsko zdravljenje za težave v ženskem spolovilu;
  • spremembe kemičnih in fizikalnih lastnosti žolča;
  • povzročajo lahko tudi aterosklerozo, debelost, sladkorno bolezen, kronično zaprtje, opisthorhoazo.

Energijska vrednost hrane v prehrani številka 5 se giblje od 2.200 do 2.500 kcal na dan. Priporočamo približno 300 g ogljikovih hidratov, do 90 g maščob in do 90 g beljakovin.

Prav tako je zelo pomembno, kako se pripravlja hrana. Za prehrano, o kateri govorimo v članku, je značilno, da večino jedi pripravimo s preprosto tehnologijo vrenja. Včasih so možne jedi, kuhane v pečici.

Jesti morate pogosto - pet / šestkrat na dan, to je zelo pomembno: uživanje manj hrane ni priporočljivo!

Tabela živil, ki lahko in ne morejo biti v prehrani 5

O izbiri izdelkov in načinih kuhanja je treba povedati še nekaj besed.
Osnovna načela so prikazana v tej tabeli:

* Če dodamo moko, ne prepražimo, ampak jo samo posušimo. Enako velja za zelenjavo v prelivu

Sorta v meniju bo prinesla pilaf s suhim sadjem, muesli, ovseno kašo, bulgur, lanena semena

Leča - strogo prepovedana

Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, smuči, osliča, trska, polka), podobno - kuhane ali pečene. Lahko jeste nekaj lososa, ne sme biti glavna jed, ampak prigrizek

Morski sadeži - školjke, kozice, lignji - uživajte v omejenih količinah.

Občasno in malce lahko jedo cmoke z piščancem, teletino

Poraba maščobe v prašičih je zelo nezaželena; goveje in jagnječje maščobe je treba popolnoma izključiti.

Konzervirane ribe. Ribe v obliki soljene in dimljene. Maščobne ribe (losos, jesetra, postrv, beluga itd.);

Kaviar, suši, rakovice

Kot sladico lahko sušite okusne piškote, piškote.

Peka v celoti ni prepovedana. Rolls izdelkov z ribami, skuto, meso, jabolka bo v redu.

Suhi piškoti; krekerji za pšenico; odseci

Svež kruh pustite, da se posuši in jejte samo drugi dan.

Palačinke, ocvrte pite; kruhke, narejene iz maslovnega testa

Feta sir - omejen

Lahko imate nekaj solat z nevtralnim okusom (Romain, iceberg), sladke paprike, kumare, morske trave

Zeleni z ostrim vonjem in okusom, paradižnikova pasta; belo zelje

Vinaigrette, kislo zelje

Majoneza in ketchup; gorčica in hren; poper, adžika; kis.

Kaj lahko in ne more biti za otroka v prehrani številka 5

Mnogi otroci danes trpijo zaradi neprijetnih bolezni prebavil, pogosto so težave z žolčnikom in jetri. Zakaj se to dogaja?

Na to vprašanje je več odgovorov:

  1. Okužbe ne spijo.
  2. Podhranjenost se vedno bolj pojavlja v družinah: pomanjkanje režima, suhi kruh, mastna in temno pečena hrana ter hitra hrana.

Če ima otrok težave z delovanjem prebavil in sledi dieti št. 5, da izboljša dobro počutje, ne more:

  • v hrani ponujajo sveže pecivo, zlasti kvas, maslo;
  • pecivo, torte, pite, palačinke;
  • juhe v mesnih juhah, mastno meso in ribe, gobe in jedi z njihovo vsebino, svinjska mast, trdo kuhana jajca, čokolada, smetana, maslo, čokoladne kreme.
  • kislo, ne zelo sladko sadje in jagode, zelenjava, omake, redkev in redkev, konzervirana hrana, kisla zelenjava, prekajena živila.

Seznam tega, kar otroku ne nahrani, je impresivna. Kaj potem pripravite otroka? Ne skrbite, prehrana številka pet omogoča veliko izdelkov, tako da je meni lahko raznolika.

Ta prehrana bo obogatila jedilnik vašega otroka z živili z visoko vsebnostjo pektinov, vlaknin, lipotropnih snovi in ​​tekočin.

  1. Kruh bi moral biti včeraj, posušen. Idealno - rženi kruh, kot tudi grobo mletje. Otroku ne dajte svežega kruha, peka! V tem primeru ne koristi. Možno je, da si privoščite okusno hrano, saj ste pripravili ne bogate izdelke s skuto, sezonska jabolka, pusto meso. Dovoljeni suhi trdni piškoti - piškoti, dolgotrajni, suhi piškoti.
  2. Prvi prikazuje zelenjavne juhe, z žitaricami, testeninami, vegetarijanskimi borščem in zeljeno juho (brez mesa), mlečne juhe. Solite prve tečaje v zmernih količinah, ne prenašajte jih s soljo. Hrana mora biti vedno topla, negativno vpliva na prebavni trakt.
  3. V prehrani imajo svoje častno mesto pol-viskozne drobljive kaše, pečice in pudingi, posebej koristne so ovsena kaša in ajda. Takšna žita, kot so proso, ječmen, ječmenova kaša, v tem primeru niso primerna.
  4. Vključite v meniju lahko in bi morale biti le nizko-maščobne vrste rib. Vzemite ribe, ki so najbolj značilne za vašo regijo. Izberi med njimi: trske, navaga, smuč, štuka, krap, srebrni oslič). Parna riba, ki je popolnoma skladna z načeli zdravega prehranjevanja, ali pa se peče v pečici.
  5. Ne bodite goreči z jajci. Na dan jejte največ eno jajce. Bolje je, da jo dodate drugim jedem ali pa naredite omlet.
  6. Kot je za zelenjavo, so nepogrešljive in jih spodbuja ta vrsta prehrane. Lahko se kuhajo, pečejo v mikrovalovni pečici ali v pečici, kuhajo na majhnem ognju, jedo surovo, postrežejo kot stranske jedi, pripravljajo solate in izmišljajo ločene jedi iz zelenjavnega krožnika. Prepovedano zelenjavo - vložene, kot tudi gobe, redkev in redkev, špinača, česen in zeleno perje peru, fižol, grah, to je, stročnice.
  7. Mleko lahko popijemo skupaj s čajem. Prav tako je treba otroku dati skuto, kislo smetano, kefir - vse to je treba posneto. Možno je, da prosim otroka s skuto s pudingom, parno souffle, leni cmoki, cheesecakes, umešana jajca. Kar zadeva olja, jih je treba zaužiti omejeno - ne več kot 50 g na dan.
  8. Bodite prepričani, da jedo sadje z jagodami, vendar upoštevajte, da niso kisla. Iz jagod in sadja se izkaže, da kuhamo veliko jedi: svetli žele, hranilni žele, osvežilni kompoti, originalne pene. Naj otrok jede zdravo suho sadje, okusno marmelado, eksotično, vendar ne škodljivo pastilo. Toda čokolade v kakršni koli obliki, kreme, sladoled, ki so ga ljubili mnogi otroci, ne bi smeli dajati.

Kaj še lahko kuhate? Sladki pilaf s korenjem, dodajanje zdravega suhega sadja, puding s skuto in korenje, drugi pudingi iz žit - riž, zdrob, izvirni kruhovi. Testenine so sprejemljiva možnost.

Vrste prehrane številka pet

Tabela 5A je dodeljena v primeru neprijetnih poslabšanj holecistitisa, hepatitisa in zloglasne žolčnih kamnov. Zanj je značilno dejstvo, da mora pacient zmanjšati porabo maščob in soli v hrani, preostali del hrane pa mora biti čim bolj uravnotežen in poln.

Maščobe in sol so dražila sluznice in receptorje prebavil, zato se jim je treba izogibati.

Vse zgoraj prepovedane jedi so pečene, kot tudi organske kisline, živila z veliko eteričnimi olji, jedi, ki vsebujejo sestavine, bogate z ognjevarnimi maščobami, hrano, ki vsebuje veliko holesterola in purina.

Dieta številka 5P je namenjena za odpravo bolezni pri kroničnih oblikah pankreatitisa, če ni poslabšanj. Prehrana je drugačna, da v svoji sestavi jedi z nizko energijsko vrednostjo. Manj je treba jesti beljakovine in nezdrave ogljikove hidrate. Da bi preprečili napihnjenost, da ne bi dražili črevesja z grobimi neustreznimi izdelki, je treba zavrniti preobremenitev organov prebavil z vlakninami in ekstraktivnimi snovmi.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Ne obupujte - tudi prehranski obroki so lahko okusni!

Za telo je škodljivo, ko žolč stagnira v žolčnem traktu. Zato so vsi ti ukrepi zasnovani tako, da se temu izognejo.