Hrana za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živila, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke. S pravim pristopom bolezen preide v fazo remisije, medtem ko pacient ne čuti nikakršnega posebnega neugodja zaradi prehranskih omejitev, saj se druge zamenja z enim izdelkom, s čimer se izključi pojav lakote.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak način življenja, v katerem so izključeni živilski proizvodi, ki lahko negativno vplivajo na delovanje organov.

Značilnosti prehrane z holecistitisom in pankreatitisom

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, saj ju označujejo isti vzroki. Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku. Vzrok bolezni je lahko kamenje v žolčnem traktu, ki preprečuje normalen pretok žolča.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katero pride do aktivacije encimov organa. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, enake metode se uporabljajo za razbremenitev obolelega organa. Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja, zaradi katere bolezen preide v remisijo.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, med katero pride do aktivacije encimov organa.

Pankreatitis je akuten in kroničen, prehrana pa je predpisana glede na stopnjo bolezni. Pri tej bolezni priporočamo tako imenovano frakcijsko hrano, ki vključuje pogosto uporabo hrane v majhnih količinah. Pomembno je, da telo dobro absorbira hrano, zato se kaše, juhe, kuhana zelenjava in sadje jedo v tleh. Ko je treba pankreatitis popolnoma izključiti iz prehrane maščobnega mesa in rib. Svinjsko meso se nadomesti z nizko vsebnostjo maščobe, teletino, piščancem ali puranom. Ne morete jesti ocvrte, dimljene, slane.

Mlečni izdelki so dovoljeni za uživanje, vendar le, če jih telo dobro sprejema. Vsebnost maščobe v mleku, skuti, jogurtu mora biti minimalna. Zelenjavo in sadje je najbolje zaužiti v kuhani obliki. V prehrano ni priporočljivo vključiti sladkih gaziranih pijač. Dovoljena je uporaba negazirane mineralne vode za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Jajca je mogoče zaužiti samo v kuhani obliki ali kot proteinski omlet. Na dan je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

Katera je najboljša mineralna voda za pankreatitis? Odgovor na to vprašanje boste našli v tem članku.

Holecistitis je bolezen prebavil, ki jo spremljajo vnetni procesi v žolčniku.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis in holecistitis:

Drobljenec: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
Kefir, jogurt, rjaženka, mleko, skuta.
Škrob.
Krompir
Buča
Korenje
Draga
Teletina, piščančje in puranje meso.
Testenine.
Sadje brez kislin.
Keks brez začimb.
Krekerji, včerajšnji kruh.

Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

Ribe in konzervirano meso.
Domače kisle kumarice.
Prekajeno meso.
Salo.
Klobase.
Svinjsko, raco in gosje meso.
Maščobne ribe.
Slaščice.
Začinjene začimbe.
Zelje
Gobe
Solata, kislica, špinača.
Redkev, redkev.
Stročnice (razen zelenega graha in fižola).
Dragun.
Majoneza, gorčica, hren.
Sl
Datumi.

Za okrevanje pacienta so zelo pomembne metode kuhanja. Najbolje je kupiti parnik za ta namen.

Sladice lahko zamenjamo z medom, vendar le, če ni sladkorne bolezni. Dragun je izločen iz prehrane med poslabšanjem, pa tudi v prvih mesecih remisije. V prehrani za kronični pankreatitis je dovoljena poraba dragun v omejeni količini (kuhana ali pečena). Za okrevanje bolnika je zelo pomemben način kuhanja. Najbolje je kupiti parnik za ta namen. V pečici je dovoljeno peči, vendar le v zaprti posodi, foliji ali pergamentu. S to metodo kuhanja ne tvorijo škodljive skorje, je hrana sočna in okusna.

Prehrana za pankreatitis (akutna)

Z poslabšanjem bolezni se pojavijo hude bolečine, apetit izgine, bolnik čuti šibkost in splošno slabo počutje. V takem primeru zdravniki predpišejo post na 3-5 dni, kar omogoča uporabo vrele vode. Lahko tudi pijete mineralno vodo brez plina. Ko se bolečina spusti, začnite vstopati v prehrano zmleto zelenjavo in žitne juhe, ki so kuhane v vodi. Pankreatitis je kontraindiciran v prehrani, ki vsebuje mesno in ribjo juho. Dovoljena je uporaba lahke zelenjavne juhe brez začimb in začimb.

Pri kuhanju juh uporabite ajdo ali ovseno kašo. Proso, ječmen in koruzni zdrob so prepovedani za uporabo v fazi poslabšanja. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je uporaba teh krošenj v prehrani dovoljena, vendar v zelo omejenih količinah. Če se stanje bolnika izboljša, se v kuhinjo postopoma vnese kuhano piščančje meso ali teletina. Poleg juh uporabljajo tudi ovseno kašo, kuhano v vodi (brez olja, sladkorja in soli). Lahko jedo pire krompir, razredčen na gosto juho, maslo in mleko se ne dodajo.

Po nekaj tednih začnejo injicirati mlečne izdelke z nizkim odstotkom maščobe. V tej fazi bolezni je najbolje uporabiti kefir ali mleko. Sir se jedo v omejenih količinah. Kaša se začne kuhati v vodi z malo mleka. Dovoljena je uporaba bujona bokov. Začnite vstopati v prehrano zelenjavo, paro.

Pri spreminjanju prehrane je pomembno spremljanje splošnega stanja bolnika. Če izdelki, vključeni v meniju, ne povzročajo negativnih reakcij, jih še naprej uporabljajo.

Če se pojavi navzea, bruhanje ali bolečina, je treba izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolnika.

Približno 2 meseca po nastopu poslabšanja je predpisana posebna prehrana - tabela št. 5P, za katero je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Bolnik mora jesti vsaj 5-6-krat na dan, medtem ko mora biti obrok minimalen. Potrebno je jesti toliko hrane, kot je dano na dlan. Pomembno je, da živila, ki jih zaužijemo, temeljito žvečite - telo se zlahka absorbira.

Dnevna količina porabljenih kilokalorij - od 2500 do 2800 kcal. Temelj prehrane je beljakovinska hrana. Ogljikovi hidrati se zaužijejo v omejenem obsegu, dnevna količina pa ne presega 400 g, dnevno naj se zaužije 60 g živalskih maščob, dnevno pa ne več kot 20 g rastlinskih maščob, na dan je dovoljena ena čajna žlička sladkorja. Količina soli je zelo omejena. Beli kruh je mogoče zaužiti, vendar je bolje, če je včeraj. Dovoljen je uživanje do 300 gramov kruha. Skupna količina porabljene tekočine na dan - 2,5 litra.

Dieta številka 5 z akutnim napadom pankreatitisa.

Meni za pankreatitis in holecistitis

Kronični pankreatitis in holecistitis ne povzročajo toliko težav kot akutna oblika teh bolezni. Zato je meni, izračunan za take bolnike, zelo raznolik.

Zajtrk je najbolje začeti s krožnikom ovsene kaše, kuhanega v vodi ali mleku, na katerega lahko dodamo malo medu in suho sadje.

Priporočljivo je piti kozarec toplega mleka ali kefira. Za kuhanje kaše ne uporabljajte instant žitaric (müsli), ker je to precej groba hrana. Bolje je, da uporabite križ, ki je dobro kuhano mehko in tvori viskozno snov.

Po nekaj urah lahko jeste peščico oreškov ali suhega sadja. Za kosilo je ajdova juha, kuhana v zelenjavni juhi, popolna. Na drugem mestu lahko uporabite pire krompir s parno zelenjavo. Hkrati morajo biti deleži minimalni. Po 2 urah po kosilu pripravite lahek prigrizek.

Jabolka za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Dovoljena je uporaba brezkislinskega sadja, dobro je jesti pečeno jabolko ali hruško. Jedo kos kuhane teletine z majhno količino parjene zelenjave.

Naslednje jutro se začne z belim parnim omletom z zelenim grahom. Po nekaj urah, popijte kozarec kefir ali juho pesek, jesti nekaj kuhano korenje.

Za večerjo krompirjevo juho postrežemo brez pečenja in pari. Popoldanski prigrizek se lahko omeji na majhno količino nizko vsebnosti maščob skute z orehi in medom. Za večerjo postrežemo piščančje prsi, pečemo v foliji in majhno količino kuhanega krompirja.

S tem menijem se oseba ne počuti lačno in dobiva dobro prehrano.

Recepti za pankreatitis

Ko pankreatitis v prehrani je zelo koristno, da vključuje buče, kuhamo, da ne bo težko. Pumpkin sladke sorte očistiti od lupine in semena, nato pa narežemo na kose 3-5 cm.

Bučke se kuhajo nekaj minut 20 minut, nato pa se z mešalnikom zdrobi v pire krompir.

V končni kremo, lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Pumpkin ima naravno sladkost, zato ni treba dodajati sladkorja.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis najdete tukaj.

Zelo okusna buča v pečeni obliki. Podolgovate mošusne buče se razreže na pol, semena se odstranijo iz njega, kosi so narejeni v obliki mreže na mesu. Bučo položimo na pekač (odrtega), pečemo pri 180 ° C.

Po približno 40 minutah bo jed pripravljen. Iz te buče lahko kuhamo pečenko. Vzemite pire kuhan buče (1 skodelico), ga zmešajte z nizko vsebnostjo maščobe skuto (1,5 skodelice), dodamo 2 stepeno v peno beljakovin, narežemo na majhne koščke suhe marelice. Končna masa se vlije v obliko, da se v globoko ponev, pošlje v pečico, vlije vrela voda, tako da tekočina doseže sredino obrazca. Pripravite pečenko 35-40 minut pri 180 ° C.

Da bi ribe in meso na pari bile okusne in dišeče, morate uporabiti majhen trik. Pripravljene koščke ribe postavimo v dvojno posodo za kotel, poleg njih pa česen in poper. Tako bo jed prevzel vse okuse, vendar ne bo začinjen. Enako delajo z mesom.

Kuhanje puranjega mesa je precej težko, pogosto se izkaže, da je suho in težko. Da se to ne bi zgodilo, morate puran v marinirati v kefirju eno uro. Po tem mesu solimo, zavijemo v folijo z zelenjavo. V ta namen popoln krompir, papriko in bučke. Perutnino pečejo v pečici pri 200 ° C prvih 10-20 minut, nato pa se temperatura zniža na 160 ° C. Čas kuhanja je odvisen od velikosti purana.

Kakšna prehrana je potrebna za holecistitis in pankreatitis in kakšen je približen meni?

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna. Brez nekaterih omejitev v prehrani zdravljenje z zdravili ne bo dalo želenega učinka. Kršitev funkcij organov in sistemov prebavnega trakta najpogosteje izzove nepravilno prehrano in uporabo škodljivih proizvodov (hitra hrana, mastna, začinjena in ocvrta hrana).

Pankreatitis in holecistitis: katero prehrano predpisati?

Da bi razumeli, zakaj potrebujete prehrano, morate podrobno preučiti značilnosti vsake bolezni. Vnetni proces, ki se razvije v žolčniku, se imenuje holecistitis. To lahko privede do najbolj neprijetnih posledic - nastanek kamnov, zamašitev žolčnih vodov, popolna onesposobitev funkcij organa.

Potek bolezni spremljajo neprijetni simptomi, v hudih primerih pa je potrebna takojšnja kirurška intervencija, saj resno ogroža življenje bolnika.

Kronični holecistitis pogosto povzroči širjenje vnetnega procesa v sosednje organe, nato pa je na prizadetem območju tudi trebušna slinavka, ki ima pomembno vlogo v prebavnih procesih. Posledično se razvije pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Glede na to, prebavni sistem ne uspe in je že nemogoče brez zdravil. Toda za normalizacijo prebavnega procesa vnosa ene same droge ni dovolj. Pomaga pri prehrani, ki skoraj popolnoma spremeni običajno prehrano. To je prehrana številka 5 s kolecistitisom in pankreatitisom, ki bo morala izpolnjevati preostanek njegovega življenja. Le tako lahko preprečimo nadaljnje napredovanje bolezni in preprečimo ponovitve in morebitne zaplete.

Osnovna načela prehrane številka 5

Da bi bila prehrana čim bolj učinkovita, se morate strogo držati nekaterih priporočil:

Prednost - veverice. Količina beljakovin v prehrani se poveča, poraba maščob in enostavnih ogljikovih hidratov pa se zmanjša. Dnevni obrok naj bo sestavljen iz treh glavnih obrokov in dveh majhnih prigrizkov.
Računovodstvo kalorij. Pravilna prehrana za holecistitis in pankreatitis je polna in delna. Morate jesti pogosto (vsake 3 ure), vendar v majhnih količinah. Dnevna prehrana kalorij ne sme presegati 2400Kkal. Ne sme dovoliti prenajedanja ali posta.
Nežna hrana. Grobe izdelke, ki dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina, je treba zavreči. V obdobju poslabšanja bolezni je najbolje, da hrano postrežete v zanikrni obliki, vključite v prehrano tekoče viskozne žitarice, zelenjavne pireje, mesne jedi, ki jih strežejo v obliki parnega souffleja, cmoke.
Upoštevanje temperature. Ne jejte preveč tople ali hladne hrane. Vse jedi je treba servirati v obliki toplote (35-40 ° C).
Načini kuhanja. Glavne možnosti za toplotno obdelavo so vrelišče, kuhanje, pečenje, parenje. Priporočljivo je, da ocvrta živila popolnoma zapustite.
Zavrnitev bonbonov. Ko pankreatitis in holecistitis je potrebno zmanjšati količino "hitrih ogljikovih hidratov" v prehrani (sladkor, marmelada, sladkarije, med).
Skladnost z vodno bilanco. Na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (razen prvih).
Zavrnitev hitre hrane in mastnih omak. Prepoved velja za pecivo, hrenovke, hitro prehrano, čips, nasoljene oreške in druge škodljive proizvode. V meniju ne smete vključiti majoneze in drugih začinjenih in mastnih omak (ketchup, gorčica).
Živi brez soli. Poskusite omejiti vnos soli. Bolje je, da kuhamo jedi brez njega in jo rahlo solite v končni obliki na mizi.

Pri pripravi jedilnika za vsak dan je treba skrbno obravnavati, pri čemer je treba upoštevati, kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom ter katere proizvode je treba zavreči.

Naredimo meni: kaj je mogoče in kaj ne?

Samo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob!

Prehrana številka 5 s holecistitisom in pankreatitisom prepoveduje veliko običajnih živil. Pri pripravi jedilnika morate razumeti, katera živila se lahko vključijo v prehrano in katera - ne:

Dovoljeni izdelki

pusto meso in ribe;
Včerajšnja peka kruha (2-3 rezine na dan);
Suhi piškoti (piškoti, krekerji), krekerji;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (kefir, jogurt, skuta);
žita (ajda, proso, ovsena kaša, riž);
testenine (iz trde pšenice);
sveža zelenjava (krompir, korenje, pesa, paradižnik, brokoli, bučke, cvetača);
sladko sadje in jagodičevje (breskve, hruške, lubenice, dinja, marelice, češnje, jagode, maline);
zelenice (koper, peteršilj), listnate solate;
Piščančja jajca;
rastlinsko olje;
vegetarijanska žita in zelenjavne juhe;
iz pijače - mineralna voda brez plina, sokovi, sadne pijače, sadne pijače, žele, zeliščni in zeleni čaji.

Prepovedani izdelki

sveže pecivo, kolački, slaščice (zlasti s smetano);
Sladka soda;
mastno meso;
prekajeno meso, mast, klobase;
maščobne ribe;
Slaščice, čokolada, sladkarije;
maslo in druge maščobe živalskega izvora;
nasičene mesne in ribje juhe;
kisla, soljena in konzervirana živila;
začimbe in začimbe;
gobe, koruza in stročnice (grah, fižol, stročnice), ki povzročajo povečano napenjanje v črevesju;
začinjene ali mastne omake (majoneza, ketchup, gorčica);
smetana, kisla smetana, mleko z visoko vsebnostjo maščobe;
sladoled;
trdi, predelani in prekajeni siri;
alkoholne pijače;
močna črna kava, kakav.

Izdelki v dvomih

Ločeno pa se je treba posvetiti nekaterim živilom, ki pacientom postavljajo največ vprašanj.

Pri holecistitisu in pankreatitisu je treba omejiti vnos maščobe, zato je priporočljivo vključiti le dietno meso (piščančje, kunčje, telečje, goveje) in izključiti mastno svinjino in ovčetino, ki ju je težko prebaviti. Prepoved se nanaša na mast, prekajeno meso in visoko vsebnost maščob. Meso pred kuhanjem temeljito očistimo iz filmov in usnja in kuhamo v mletem ali obrabljenem stanju (parne kose, sufle, cmoke, mesne kroglice, mesne kroglice).

Mleko

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščobe so izključeni iz prehrane in dajejo prednost mlečnim pijačam z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je bolje uporabiti za pripravo žitaric, juh, omak, maslo pa se postopoma dodaja pripravljenim obrokom. Med poslabšanjem holecistitisa in pankreatitisa so trdi siri prepovedani, kakor tudi predelani in dimljeni siri (v katerih je veliko konzervansov). Toda v obdobjih remisije lahko na testenine postopoma dodajate ostro poltrdi sir.

Matice

To je visoko kalorični proizvod, vir beljakovin, bistvenih vitaminov in elementov v sledovih. Toda veliko vrst oreškov (arašidi, orehi, mandlji) vsebuje visok odstotek maščob, zato jih ne smete jesti v velikih količinah. Dovolj je, da 2-3 krat tedensko pojeste malo peščice tega okusnega izdelka. Ista zahteva velja za sončnična semena.

Med in marmelado

Med remisijami lahko jeste malo. Toda sadje, kot so fige, banane, grozdje, datumi, je bolje izključiti iz prehrane, saj povzročajo fermentacijske procese v črevesju in povzročajo napihnjenost.

Salate

Koristne solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, zelenjavnimi juhami, pire krompirjem, dušeno in kuhano zelenjavo. Toda iz prehrane je treba izključiti svežo zelenjavo z grobimi vlakni ali eteričnimi olji. To so belo zelje, buče, bolgarski poper, redkev, redkev, repa. V prehrano ni treba vključiti čebule, česna, špinače, kislice, ingverja. Dražijo črevesje in povzročajo povečano tvorbo plina.

Piščančja jajca

Lahko jeste samo v obliki parnih omletov ali kuhanega mehko kuhanega. Vsebujejo koristen lecitin, zato je dovoljeno jesti eno jajce na dan ali 2 jajca 2-3 krat na teden.

Mineralna voda brez plina (ki jo priporoča zdravnik), izrezek iz šipka, zeleni in zeliščni čaj, kompoti, žele, sadne pijače, sokovi (razen grozdja) bodo pomagali ohraniti vodno ravnovesje v telesu. Sokov ne smete kupiti v trgovinah, bolje jih je kuhati sami iz svežega sadja in zelenjave. Pred uporabo jih morate napolniti z vodo. Če obstajajo sočasne bolezni prebavil, preden vzamete zelenjavni sok, se je bolje posvetovati z zdravnikom, na primer, ne smete piti krompirjevega soka z nizko kislino in sok korenja z visoko kislostjo želodca.

Dnevni in tedenski meniji za holecistitis in pankreatitis

Kaj moramo upoštevati pri pripravi prehrane, smo ugotovili. Zdaj vam predstavljamo različne možnosti menija, ki dajejo idejo, kako jesti v primeru vnetnih bolezni trebušne slinavke in žolčnika.

Meni za 1 dan

zelenjavna juha

Za zajtrk, je najbolje, da kuhamo parni omlet iz 2 jajc, ali kuhano viskozno kašo na vodi ali mleko na pol z vodo. To je lahko riž, ovsena kaša ali prosena kaša, ki se lahko polni z majhnim kosom masla. Zjutraj je koristno popiti kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta, bujnih bokov ali soka.

Za kosilo je dobro, da postrežete pirevano zelenjavo ali žitno juho v šibki piščančji juhi ali kremni kremni juhi. Za drugo lahko izberete različne možnosti: kuhane piščančje prsi, puste ribe, parne kose, mesne jedi. In jim postrežite s parjeno zelenjavo, jedmi iz žit ali svežo zelenjavno solato.

Za večerjo, kuhan žitnih pudingov, sirovih kolačev, testenin, jih služijo z ribami paro mesne kroglice, mleto meso izdelkov. Dopolnite solato iz kuhane pese, korenja, kumaric ali paradižnika, začinjene z rastlinskim oljem. Koristno je piti kozarec nizko vsebnosti maščobnega kefirja, jogurta ali naravnega jogurta ponoči, jesti nekaj oreščkov, sladkega sadja ali jagodičja, piti zeleni ali zeliščni čaj z majhno žličko medu.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni

Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, ker imata enake vzroke. Cholecystitis - bolezen, povezana s prebavnim traktom, v katerem je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je kamenje v žolčnih izločujočih poteh, ki ovirajo prosti pretok žolča.

Pri pankreatitisu je značilno vnetje trebušne slinavke. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, pri čemer se uporabljajo enake metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja. Omogoča lajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za prehrano je največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
vnos maščob je minimalen (z poslabšanjem, povečajte rastlinske maščobe v meniju, da preprečite zaprtje in izboljšate pretok žolča);
za pankreatitis, za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v jedilniku (sladkor, med, džemi, konzerve) in za holecistitis, take potrebe ni;
vso hrano je treba zaužiti v obliki tal, če se bolezen poslabša, je treba kuhati samo pare;
tako stradanje kot prenajedanje sta strogo prepovedana;
ne morete jesti prehladne ali vroče hrane, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih jedi in juh);
uživanje hrane je pogosto in delno (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerja in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila morajo biti popolnoma izključena iz svojega menija in katera živila se smejo zaužiti. Spodnja tabela vsebuje seznam takih izdelkov.

konzervirana, prekajena in nasoljena hrana;
mastno meso in ribe;
maščobe, maščobe;
začimbe (začinjene) in pikantna zelišča;
prvi tečaji, kuhani v bogati juhi;
jedi iz gob;
surovo zelje, stročnice (razen zelenega graha in fižola);
kislica, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
omake, majoneza, ketchup;
banane, grozdje, datumi, fige;
jedi iz maščobnega mleka;
gazirane pijače.

zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominy, "Hercules")
mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
sladko sadje in jagode (kislo - pod prepovedjo);
peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
semena in oreški različnih vrst;
naravni sok, mineralna voda brez plina;
suhi piškoti, krekerji, piškoti.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne le zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna pravila morate upoštevati pri bolniku?

V prvih dveh - treh dneh, zdravniki priporočajo, da popolnoma zavrnejo jesti. Potrebno je piti vodo brez plina in infuzijo kolkov do 1 litra na dan.
V naslednjih treh do štirih dneh lahko toplo pripravimo čaj brez sladkorja s krompirjem ali sušenim kruhom, pirevano juho ali mlečno kašo, ki jo kuhamo z dodatkom vode v razmerju 1: 1, kot tudi beljakovinski omlet, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
Po 7 dneh lahko obrok razširi nizko vsebnost maščobnih in brezkislinskih skut, juh ali prilog na zelenjavni osnovi (razen zelja).
Ribo ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, ki se kuhajo na pari, se lahko zaužije 9 do 10 dni.
Pri teh boleznih je treba upoštevati šest mesecev - eno leto, dokler ne pride do obdobja stabilne odprave, rezultati pregleda pa bodo stabilni.

Dietna miza številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te diete? Prehrana, ali tabela številka 5, ki jo je razvil sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

Dieta številka 5 - redni trije obroki na dan + dva - tri prigrizki. Prepovedano je prenašanje in stradanje bolnikov, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
Nizko kalorični deleži, majhni, vendar zadostni za odpravo občutka lakote.
Najbolj udobna temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
Da bi olajšali delo prebavil, je treba jedi zaužiti v tleh in zdrobiti. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pečemo ali kuhamo, ne moremo prepražiti!
Alkohol - pod prepovedjo, kava in čaj - v omejenih količinah.
Izdelava menija, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Število prvih je treba povečati, zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan za te bolezni se lahko in mora spreminjati. Oglejmo si vzorčni meni za teden.

Ponedeljek

Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
Drugi zajtrk Pečen s skutnimi jabolki + čajna žlička kisle smetane.
Kosilo Zelenjavna juha, piščančja prsa (kuhana) + solata iz pese, juha iz šipka.
Čaj Kruška.
Večerja Kuhani vermicelli s sirom, kompot.
Pred posteljo - kefir.

Torek

Zajtrk Mehko kuhano jajce, zeleni čaj, suhi piškoti.
Drugi zajtrk Jabolčne sladke sorte.
Kosilo Zelena juha, parjene ribe, kumare in paradižnikova solata, žele.
Čaj Banana
Večerja Rice pečenje, kompot.
Pred spanjem - mleko.

Sreda

Zajtrk Sirne pogače, kavni napitek z mlekom.
Drugi zajtrk Kisel s piškoti.
Kosilo Juha iz riževe korenja, pari na pari + dušena korenje, kompot.
Čaj Sadni žele, piškoti.
Večerja Zelenjavna + mlečna klobasa, zeleni čaj.
Pred posteljo - kefir.

Četrtek

Zajtrk Sladoled kravljega sira + nizko vsebnost maščob kisle smetane, zeleni čaj.
Drugi zajtrk Ovčja kaša, krekerji ali piškoti.
Kosilo Juha s mesnimi kroglicami, kaša iz ajde + paro meso, kompot.
Čaj 4 - 5 sliv.
Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
Pred spanjem - ryazhenka.

Petek

Zajtrk Testenine, posuto s sirom, čaj z mlekom.
Drugi zajtrk Sir s kislo smetano.
Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompot.
Čaj Banana
Večerja Ribja lonec, parjena zelenjava, čaj.
Pred posteljo - kefir.

Sobota

Zajtrk Omlet za proteine iz pare, kava z mlekom, piškoti.
Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
Kosilo Juha z rezanci, parjene ribje kocke + dušena korenje, sadni kompot.
Čaj Kisel, krekerji.
Večerja Riž s suhim sadjem, žele.
Pred spanjem - mleko.

Nedelja

Zajtrk Puding z dodatkom koščkov jagod in sadja, zeleni čaj.
Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
Kosilo Krompirjeva in korenčkova juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
Čaj Mleko, piškoti.
Večerja Krompirjevi rezanci + ribe na pari, čaj.
Pred posteljo - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam več koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

Ko so te bolezni zelo koristne, je izdelek buča. Recept za kuhanje: bučo olupite, odstranite semena, narežite na 3–5 cm kose, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastali pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
Pečena buča. Podolgovato sadje razrežemo na pol, odstranimo semena in izrežemo meso "očesa", položimo bučo na kožo na pekač in pečemo v pečici na 180 stopinj.
Da bi meso na pari dišeče in okusno, morate koščke položiti v dvojni kotel, poleg njih pa poper in česen. Krožnik bo absorbiral okuse, vendar ne bo začinjen. Na enak način kuhamo in lovimo ribe.
Turško meso je pri kuhanju precej muhasto, lahko se izkaže, da je suho ali trdo. Da bi se temu izognili, puran polivamo s kefirjem 60 minut, nato solimo in zavijemo z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke) v folijo. Pečemo prvih 10 do 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato pa zmanjšamo na 160. Čas kuhanja se določi glede na velikost ptice. Dober tek!

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne sledi priporočeni prehrani, to vodi do stalnih poslabšanj bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči se pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če bolezen nenehno napreduje, se število prizadetih celic hitro poveča, to pa povzroči atrofijo trebušne slinavke in razvoj sorodnih bolezni - peptične razjede, sladkorne bolezni, malignih tumorjev, holecistitisa.

Bolniki se morajo zavedati, da je prehrana za pankreatitis in holecistitis ključnega pomena za kakovostno življenje.

Tedenski meni in prehrana za pankreatitis in holecistitis

Kaj je holecistitis in pankreatitis

Prehrana igra zelo pomembno vlogo pri zdravljenju teh bolezni, saj je kršitev polnopravnega dela organov in sistemov prebavil praviloma posledica nepravilne prehrane in prehrane.

Cholecystitis je vnetna bolezen žolčnika, za katero je značilno kopičenje soli v obliki kamenja. Concretions, po drugi strani, zlepi žolčevodov, kar vodi do stagnacije žolča, kar povzroči vnetni proces se začne. Holecistitis spremlja naraščajoče in upadajoče bolečine v desnem hipohondriju.

Pankreatitis je pogosto posledica zapostavljenega holecistitisa. Razvija se s povečano sekrecijsko funkcijo znotraj samega trebušne slinavke, katere sluznica jemlje izločene encimske snovi.

Holecistitis je vnetje žolčnika zaradi razvoja holestaze. Vzrok slednjega je popolna / delna blokada žolčnih vodov. Razvoj holecistitisa lahko povzročijo naslednji dejavniki: redno prenajedanje, zasvojenost z mastnim mesom, začinjena hrana.

Potencialni znaki akutne oblike patologije so:

slabost, bruhanje;
porumenelost kože;
grenak okus sline;
povišana telesna temperatura;
bolečine v desnem hipohondriju.

Eksacerbacija lahko povzroči uživanje alkohola in preveč maščobne / začinjene hrane. Vzrok za razvoj akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki je posledica kršenja iztoka soka trebušne slinavke. Posledično se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.

Značilni znaki pankreatitisa so:

hude bolečine v levem hipohondriju, včasih skodle;
slabost, bruhanje;
driska;
povečano tvorbo plina;
znatno povečanje telesne temperature.

Bolezni so tesno povezane. Holecistitis lahko povzroči kršitev iztoka soka trebušne slinavke, kar povzroči razvoj pankreatitisa. Nasprotno, metanje prebavnih encimov trebušne slinavke v lumen žolčevoda povzroča holecistitis.

Vzroki holecistitisa in prehranskih odtenkov

Danes skoraj vsak drugi prebivalec Rusije trpi zaradi bolezni prebavil in žolčevodov. Sodobni ljudje preprosto nimajo časa za normalno hrano. Posledica tega so različne bolezni, ki so odvisne predvsem od uravnotežene prehrane.

Neustrezna prehrana povzroča napake. In potem se lahko pojavi holecistitis. S to boleznijo se lahko pojavi ponovitev, huda slabost, bolečina na desni in trebuh, omotica, izguba apetita in bolečine v trebuhu po vsakem obroku.

Vsi bi morali vedeti, da mora biti hrana vsak dan racionalno. Vsi izdelki morajo biti sveži in naravni. Konzervansi, arome slabo vplivajo ne le na prebavo, temveč tudi na celoten organizem.

In če se je že zgodilo, da se je pojavil holecistitis, potem je v tem primeru potrebna posebna prehrana. Če imate holecistitis, morate upoštevati, da morajo biti obroki majhni, tehnike pa morajo biti pogoste. Bogata hrana čez dan ne bi smela biti. Nutricionisti priporočajo prehranski meni tabele 5 za teden dni s pankreatitisom in holecistitisom.

Maščobne hrane ni treba zlorabljati. V nasprotnem primeru se lahko pojavi poslabšanje bolezni. Toda z holecistitisom je pomembno piti dovolj vode. Kumarice, ocvrta živila, mastna živila so popolnoma prepovedana. Motijo žolčnik.

Najboljša metoda kuhanja za holecistitis je kuhanje in vrenje. In če so bile bolečine, potem v tem primeru morate pripraviti vse hrane v zdrobljeni obliki. Ta način priprave bo najbolj nežen za bolne žolčnika in prebavni trakt.

Pomembno je, da žolč ni debel. Pogosti obroki bodo pomagali pri premagovanju bolezni. Za pankreatitis in holecistitis mora biti uravnotežena prehrana, meni za vsak dan mora vsebovati takšne izdelke:

Piščančje meso (po možnosti slanina).
Dušena ali kuhana zelenjava.
Riba na pari
Juhe v malo maščobni juhi (mesna juha mora biti vedno izsušena, saj vsebuje škodljive snovi, ki imajo škodljiv učinek na prebavo in celotno telo kot celoto).
Pumpkin (ta zelenjava dobro pomaga prebavi in je nepogrešljiva za holecistitis). Od buče lahko kuhamo okusno bučno kašo. Zelo hranijo in pomagajo pri prebavi. Kashi nikoli ne povzroča bolečin v želodcu in črevesju.
Kaša (koruza, ovsena kaša, ajda) mora biti mehka in dobro kuhana. Milletova kaša se ne priporoča za uporabo s holecistitisom. Povzroča bolečino in jo je zelo težko prebaviti.

Če opazujete dobro prehrano, se lahko spopadete z holecistitisom. S to boleznijo se morate vključiti v fizikalno terapijo. To je potrebno, da telo dobro deluje. Zahvaljujoč terapevtskim vajam je dobro cirkulacijo celotnega organizma.

Značilnosti prehrane v akutni fazi

Zaradi poslabšanja teh patologij vedno pride do nepričakovanega poslabšanja stanja, bolečine, povišane telesne temperature in slabosti, strokovnjaki pa v tem času svetujejo, da zavrnejo nekaj hrane.

To je medicinski post, ki se šteje za učinkovito metodo, ki hitro dvigne bolnika na noge.

Načela stradanja so:

Prve 3 dni ne morete jesti ničesar, lahko pijete samo prečiščeno vodo brez plinov.
Na 4. dan, v odsotnosti bolečin v trebuhu, se pacientova prehrana razširi. Že lahko pijete čaj brez sladkorja, ne jedo ocvrte juhe z zelenjavo, riž ali ovseno kašo, kuhano v mleku, sušeni kruh, beljakovinski omlet iz dvojnega kotla.
En teden po poslabšanju je dovoljen skuta z minimalnim deležem maščobe in parjeno zelenjavo. Toda ne jejte zelje.
V primeru, da določena hrana ne povzroča bolečine, slabosti, bruhanja ali driske, mora bolnik začeti jesti nizko vsebnost maščobe kuhane ribe, parjene kocke, piščančjega ali puranjega mesa, ajde in zdroba.

Treba je razmisliti, da lahko šele po nekaj mesecih greste v meni tabele št. 5, ki se bo morala držati v naslednjem letu.

Pri kroničnem pankreatitisu bi morali imeti ljudje, ki so se morali ukvarjati z njim, prehrano do konca življenja.

Za to je potrebno popolnoma pretehtati način življenja, saj lahko vsak odhod iz menija povzroči nov napad.

Prehranske dejavnosti so precej specifične. Bolnikom je treba dodeliti tabelo št. 5, ki pomeni zmanjšanje ogljikovih hidratov in maščob v prehrani.

Prehrana ima svoje nianse. Razmislite o njih podrobneje:

Vsebnost kalorij v živilih na dan ne sme presegati 2, 700 kilokalorij.
Dovoljena količina beljakovin je 115 gramov na dan, od tega je le okoli 60% živalskega izvora.
Stopnja rastlinskih maščob - 12 gramov, in živali - 63 gramov na dan.
Ogljikovi hidrati ne smejo biti večji od 400 gramov.
Sladkor je dovoljen v višini 1 žličke.
Saharozo lahko nadomesti sorbitol ali ksilitol - 20-30 gramov.
Soli so dovoljene na manj kot 10 gramov na dan.
Voda brez plina - približno 3 litre.
Včeraj je dovoljen le bel kruh - 200 gramov.

Najprej mora pacientu pomagati zdravnik, dokler se sam ne nauči sestavljati svoje prehrane.

Pri poslabšanju prehrane za pankreatitis in holecistitis mora biti čim bolj nežen do notranjih organov. Huda bolečina je dober razlog za zavrnitev težke hrane vsaj dva dni. V tem obdobju lahko lečeči zdravnik priporoči samo uporabo tople vrele vode.

Tretji dan, če jih ne skrbi bolečina, vnesejo v obrok pire juhe, ki jih jedo le v obliki toplote. Posoda mora biti sveža. Kuhanje mora biti natančno toliko, kot ga jemljete naenkrat ali podnevi. Za zajtrk lahko naročite omlet. Bolje je, da uporabite ponev, ki je pripravljen brez olja. Druga možnost kuhanja je na pari.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis v obdobju poslabšanja vključuje uporabo zmernih količin in v odsotnosti bolečine kaša iz riža in ovsenih kosmičev z razredčenim mlekom. Med kuhanjem je treba mleko zmešati s prečiščeno pitno vodo v razmerju ena proti ena. Kruh se lahko zaužije samo v suhi obliki. Po štirih dneh lahko vstopite v prehrano:

parjena zelenjava za sezono (razen belega zelja);
majhna maščoba skuta;
zdrob in ajda (kaša);
parne piščančje ali puranske koščke;
med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa in holecistitisa so dovoljene le ribe z nizko vsebnostjo maščob.

V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni mora bolnik skrbno spremljati zdravstveno stanje in reakcije telesa na uporabo različnih izdelkov.

Pravilna prehrana je potrebna med poslabšanjem vnetnih procesov v trebušni slinavki in žolčniku, tako da se lahko telo popolnoma okrepi. V prvih 3 dneh je prepovedano jesti hrano. Pijete lahko samo kuhano negazirano vodo, kot tudi do 200 ml Borjomi na dan.

Če po 3 dneh preide bolečina v trebuhu, potem se medicinski pospešek postopoma ukine, dovoljena je razširitev prehrane. Dovoljen čaj brez sladkorja in sladil (mora biti rahlo topel, vendar ne vroč), krekerji, omlet parjenih beljakovin, kaša z rižem, kuhana iz mešanice mleka in vode, zelenjavna juha-pire brez zazharki.

Teden dni kasneje je dovoljena nizko vsebnost maščobe skute. Lahko obarvate zelenjavo, z izjemo zelja. Če našteti izdelki ne povzročajo driske, bolečine v trebuhu, bruhanja, lahko dodamo v prehrano souffle, vitke ribe in kotlice, ki jih kuha na pari od purana ali piščančje prsi. Korist bo imela ajda in zdrob.

Običajno so bolnikom z holecistopankreatitisom predpisana tabela št. 5, in če obstajajo sočasne patologije prebavnega trakta (gastritis, peptični ulkus ali razjeda na dvanajstniku), potem dieto št. 5a. To prehrano lahko preidete šele po 1-2 mesecih.

Načela prehrane številka 5:

1. 5-6 obrokov na dan.
2. Majhne porcije.
3. Zaužitje največ 3 kg hrane na dan.
4. Hrana mora biti topla - do 40 ° C.
5. Baza je beljakovinska hrana.
6. Parno ali kuhajte zelenjavo.
7. Juhe je treba pripraviti samo na zelenjavni juhi ali na tretjem mesu, ki združuje 2 prejšnja.
8. Prepovedana pražena in ocvrta hrana.
9. Kavo nadomestimo s pijačo cikorije.
10. Piščančja jajca je dovoljeno jesti le 2-3 krat na teden in izključno v kuhani obliki ali kot omlet. Priporočljivo je, da opustimo rumenjake.

Prehrana za pankreatitis in holecistitis v akutni fazi ali med poslabšanjem kroničnega procesa mora organom zagotoviti popoln počitek in jim omogočiti, da si opomorejo. Za to:

v prvih treh dneh ne morete jesti, lahko pijete samo negazirano kuhano vodo in včasih - 100-200 ml na dan "Borjomi" ali "Kvass Glade", od katerih so bili vsi plini prej odstranjeni;
do 3 dni, če je bolečina v trebuhu izginila, lahko razširite prehrano. V to se vnesejo topli nesladkani čaj, mleta zelenjavna juha brez ocvrte, ovsene ali riževe kaše, kuhane v mleku in vodi (1: 1), krekerji, piščančja omleta;
teden dni kasneje lahko dovolijo nizko vsebnost maščobe skute, pari zelenjave (razen zelja);
če zgornji izdelki ne povečajo bolečine v trebuhu, ne povzročajo driske in bruhanja, se dodajo kuhane puste ribe, sufle ali parni rezki iz belega piščančjega ali puranjega mesa, zdrob in ajdova kaša;
šele po 1-2 mesecih gredo v tabelo 5p priporočljivo za skladnost z dolgo časa - približno eno leto - čas.

Propolis za zdravljenje trebušne slinavke

Poleg prehrane za zdravljenje pankreatitisa pogosto uporabljajo propolis. Ta proizvod čebelarstva ima odlične protivnetne, protimikrobne, zdravilne lastnosti za rane, pospešuje proces proizvodnje encimov, obnavlja poškodovano tkivo, pomaga obnoviti prebavni trakt.

Najlažji in najcenejši način zdravljenja s propolisom je žvečenje granul, ki tehtajo 3-4 g. Žvečite propolis za 10 minut, potem pa ga zavržete. V nobenem primeru tega čebeljega proizvoda ne morete pogoltniti. Postopek se izvaja 3-4 krat na dan.

Propolis je potrebno žvečiti šele po obroku, sicer se bo izgubil želodčni sok.

Tečaj je zasnovan za 14 dni, potem pa si morate vzeti odmor za en mesec.

Za zdravljenje pankreatitisa z uporabo tinkture propolisa 20%. Pripravite zdravilo lahko doma. Na 100 ml medicinskega alkohola vzemite 50 g propolisa, potem ko se raztopi, posodo postavite na temno mesto in vztrajajte 3 dni.

Nato tinkturo razredčimo s hladno vrelo vodo, 5 delov vode vzamemo za 1 del tinkture. Propolis vzemite 2-krat na dan (zjutraj in zvečer) pred obroki. Za pripravo zdravil vzemite kuhano vodo (1/2 skodelice), dodajte 40 kapljic tinkture. Namesto vode lahko uporabite toplo mleko. Tečaj je zasnovan za 2 tedna uporabe.

Propolis ima številne kontraindikacije. Ne more se uporabljati za alergije na čebelje izdelke, bolezni srca in ožilja, med dojenjem in med nosečnostjo. Prehrana za holecistitis in pankreatitis je sestavni del zdravljenja, zaradi katerega bolezen iz akutne oblike vstopa v fazo remisije.

Laneno seme kot zdravilo se uporablja pri številnih boleznih. Ima celo vrsto zdravilnih lastnosti:

pomaga povečati imuniteto;
zmanjšuje zastrupitev;
vključene v delitev celic;
zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

Ko je pankreatitis in holecistitis laneno seme vključeno v proces odstranjevanja žolča, zmanjša vnetje iz sten mehurja. Zdravilo je treba jemati med obrokom.

Potrebno je, da je bil kupljen izdelek v temnem prostoru. Izpostavljenost sončni svetlobi lahko koristne lastnosti spremeni v strupene.

Žolč je najpomembnejši encim, ki normalizira prebavo. Oblikuje se v jetrih, od koder se odlaga v žolčniku. Med prebavo žolčnik izloča potrebno količino tega encima v črevesje, kar pripomore k boljši prebavi hrane.

Katera ljudska sredstva lahko pomagajo?

Opozorilo: kalcijev holecistitis ne dovoljuje uporabe choleretic zelišč! Kaj lahko ublaži stanje?

Brozov peteršilj. To je indicirano, tudi v kroničnem poteku. Ščepec peteršilja vlije pol skodelice vrele vode, vztraja in pije pred obroki. Trajanje sprejema - do tri tedne.
Red rowan. Še posebej priporočljiva za kalcijev holecistitis. Jagode shranite vnaprej in jih jejte 5-6 mesecev na dan, 1,5 skodelice. Rowan v kombinaciji s kruhom, medom itd.
Zrak. Zdrobljene korenike (1 čajna žlička) se vlije v skodelico vrele vode. Infuzijo po 15 minutah filtrirajte in popijte pred uživanjem 100 ml.
Avian Highlander. Trava vlije z vrelo vodo (1 žlička / 200 ml) se potegne za 25-30 minut v kopeli. Enkratni odmerek - 1/6 skodelice, 5-6 sprejemov na dan (na tešče).
Bokvica. Trava nalijemo z vrelo vodo (1 l / 200 ml) po 15 minutah, filtriramo in popijemo na prazen želodec. Kozarec infuzije - dnevna stopnja.
Zlati brki. Šteje za eno najboljših folk načinov. Pomaga pri lajšanju bolečin in vnetju. Zdravljenje se nadaljuje mesec dni, vsak dan na dan na prazen želodec z 30 ml infuzije vsak dan (3 listi se zdrobi in vlije 600 ml vrele vode).

V primeru, ko bolezen ni akutna, brez izraženih bolečih občutkov in folk zdravil je mogoče opustiti, ne da bi uporabili farmacevtske pripravke.

Na prvem mestu mora ostati prehrana s pankreatitisom in holecistitisom, meni za teden, primer katerega je predstavljen zgoraj, lahko prilagodite po lastni presoji. V primeru zmanjšane kontraktilne funkcije naredite origano, rman, puhalo.

Okusni recepti

Tudi ob tako strogi prehrani lahko raznovrstite okusne in zdrave jedi, pripravljene po razvitih receptih.

Slediti prehranski prehrani ne pomeni, da boste svoje življenje napolnili s svežo in neudobno hrano. Prehrana je lahko ne le zdrava, ampak tudi izjemno okusna! Več receptov za dietetične jedi, ki so predstavljeni spodaj, so absolutna potrditev te prijave!

Mesna juha

Postopek priprave juhe:

Nalijte žita v ponev, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pol kuhana.
Dodajte narezano čebulo, zelišča, korenje, krompir.
Nekaj minut kasneje dodamo rezine paradižnika in mletega mesa, oblikovane v obliki majhnih kroglic.
Kuhaj, dokler ni pripravljen.

Sadna solata

Sadna solata bo pomagala izboljšati prebavni sistem, pa tudi nasičiti telo z vitamini! Za njegovo pripravo bo potrebno:

Jabolko - 1 kos;
Kivi - 1 kos;
jagode - 5 kosov;
breskev - 1 kos;
Jogurt brez maščobe - 100 gramov.

Užitek sadja je hiter in enostaven za pripravo:

Vse plodove temeljito sperite, odstranite neužitne sestavine.
Sadje razrežite na majhne kvadrate.
Postavite v globoko posodo, nalijte z jogurtom.
Dobro premešamo.

Turčija v omaki

Nekaj preprostih manipulacij vam bo omogočilo ustvarjanje čarobne dietne jedi po okusu:

Meso speremo, narežemo na majhne koščke.
Meso dajte v ponev, vlijte majhno količino vode in počasi ogenj.
Medtem, ko se meso kuha, mešamo moko, maslo in mleko v ločeni skledi. Temeljito premešajte, dokler ne dobite debele omake.
Ko je meso pripravljeno, ga prelijemo z mlečno omako.
Postrezite toplo, s prilogo in svežo zelenjavo.

Zgoraj je bilo obravnavano, kateri izdelki so dovoljeni in prepovedani za pankreatitis in holecistitis.

Nato morate povedati, katere jedi lahko kuhate s temi izdelki:

Buča Izdelek je treba znebiti lupine, odstraniti semena iz njega in razrezati na majhne koščke. Potem so ti kosi kuhani za par za 20 minut, sesekljajte z mešalnikom in naredite pire krompir. V njej nalijte rozine in suhe marelice, dodajte nekaj mleka. Sladkorja ni treba dodajati, ker je v buči v izobilju.
Dolgo bučo narežemo na dve polovici, odstranimo semena, narežemo na kocke in jih položimo na pekač. Pečemo do 180 stopinj.
Na dno dvojnega kotla položite majhne koščke mesa, poleg njih pa poperke in česen. Meso bo absorbiralo vonj in ne bo ostro. Prav tako lahko kuhate ribe.
Turčija je pri kuhanju precej hirovita, saj lahko pride do suhega in žilavosti. Da bi to preprečili, ga najprej spustite za eno uro v kefir, nato ga dobro posolite, dodajte zelenjavo in ovijte s folijo. Ta jed se peče 15 minut v pečici, segreti na 200 stopinj, nato pa se temperatura zmanjša na 160 stopinj. Čas praženja je odvisen od velikosti ptic.
Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo. Vzemite: 2,5 litra vode ali juhe, popra, korenja, čebule, nekaj krompirja, trdega sira, piščančjih jajc, moke, zelišč, soli in masla. Sir preskočite skozi ribe, dodajte maslo, moko, jajce, zelišča in sol, dobro premešajte in položite na hladno mesto 30 minut. Naribajte korenje, narežite papriko, čebulo in krompir. Vse potopimo v vrelo vodo in pustimo vreti približno 20 minut. Med kuhanjem naredite majhne kroglice sira, polnite jih v juho, premešajte in kuhajte določen čas. Po 20 minutah je treba juho soliti in dodati najljubše začimbe in zelišča.
Klobase in krompirjevi rezanci. Za njihovo pripravo morate imeti pri roki 7 krompirja, čebulo, koper, peteršilj, 250 gramov sira in kuhano klobaso, 4 jajca, moko in kislo smetano. Krompir je kuhan in nariban. Klobasa in sir narežemo na kocke in dodamo krompirju. Nato na isto mesto dodajte jajca, zelenjavo, čebulo in 2 žlici moke, vse je dobro nasoljeno. Naredite majhne krompirčke, jih zavijte v moko in jih pošljite v dvojni kotel. Ko služite, okrasite s kislo smetano.
Plov iz zelenjave. Čebula, bučke, mokro, paradižnik, jajčevci narežemo na majhne kocke, malo zavremo v posodo, kjer dodamo sončnično olje. Dodajte kozarec riža, vse dobro premešajte in dodajte slano vodo, da pokrije riž za nekaj centimetrov. Pokrijte posodo, počakajte, da pilaf zavre in zavrite, dokler riž ne bo pripravljen. Služijo z zelenimi.

Upoštevani recepti za pankreatitis in holecistitis, kot je potrebno, in precej okusno.

Če pokažete malo domišljije, se prehrana ne zdi enolična.

Prehrana, zlasti recepti, temeljijo na medicinskih priporočilih. Hrana ne sme biti brez okusa, meni za pankreatitis in holecistitis je odvisen od oblike bolezni - akutne, kronične itd. Recepti so preprosti, ne potrebujejo veliko časa za kuhanje.

Trska v dvojnem kotlu

Sveže ribe narežite na majhne koščke, posušite na brisačo, solite. Položite v dvojni kotel, ne stiskajte jih skupaj za dobro paro rib. Kuhajte 20 minut. Limona in ingver s pankreatitisom in holecistitisom v ribah je bolje, da se ne dodajajo, zelišča pa lahko, pod pogojem, da se seznanijo z njihovimi kontraindikacijami.

Parni piščančji kotleti

V mešalniku narežemo surovo piščančjo prsi, dodamo belo krušno drobtino (50 g), mleko (50 ml), 1 jajce, sol. Namesto kruha lahko uporabite zdrob. Oblikujte majhne krompirčke, položite v dvojni kotel, kuhajte 30 minut.

Jabolka, pečena s cimetom in medom

Izperite jabolka, odstranite jedro. Očistite stran utora. Za tri jabolka - sladkor (žlico) zmešamo s cimetom (čajna žlička). V vdolbine (tri žlice) nalijte med, potresemo ga s sladkorjem in cimetom. Pečemo 20 minut.

Med brez sladkorne bolezni je v majhnih količinah dovoljen med s pankreatitisom in holecistitisom. Cimet je priporočljiv, saj pomirja prebavo in stabilizira raven glukoze v krvi.

Pri kuhanju morate poznati osnovne lastnosti izdelkov, da se prepričate, ali jih lahko uporabljate med boleznijo. Na primer, ljubitelji sončničnih semen se bodo morali odreči svoji najljubši poslastici, imajo veliko maščobe, imajo veliko kalorij in jih je težko prebaviti.