Alergije na hrano

Za alergije na hrano je značilna povečana občutljivost telesa na hrano in razvoj znakov preobčutljivosti hrane, ki jih povzroča reakcija imunskega sistema.

Znano je, da so mehanizmi nestrpnosti hrane zelo raznoliki. Reakcije na hrano, ki so alergične narave, so veliko manj pogosti kot mnogi ljudje.

Alergija na hrano se praviloma prvič razvije v otroštvu.

Med ljudmi z boleznimi prebavil in žolčevodom je razširjenost alergije na hrano višja kot med tistimi, ki nimajo teh bolezni (Nogaller A., ​​1983).

Med reakcijami preobčutljivosti na hrano je mogoče razlikovati med reakcijami na hrano, ki imajo strupeno in netoksično naravo.

Toksične reakcije se razvijejo po uživanju hrane, ki vsebuje strupene snovi kot nečistoče. Manifestacije teh reakcij in njihova resnost so odvisne od odmerka in kemijskih lastnosti toksičnih spojin in ne od vrste živilskega izdelka.

Med netoksičnimi reakcijami na hrano obstajata dve glavni vrsti nestrpnosti, ki se razlikujeta v mehanizmih razvoja:

1) reakcije na živilske proizvode, ki jih povzročajo motnje v imunskem sistemu (alergije na hrano),

2) reakcije niso imunološke narave (nestrpnost s hrano).

Preobčutljivost hrane se lahko razvije pri boleznih prebavil, žolčnem sistemu, endokrini patologiji, prirojenih in pridobljenih encimopatijah ter drugih boleznih, ki niso povezane z okvarami imunskega sistema.

Pri normalnem delovanju prebavil in žolčevodov se alergija na živila ne razvije.

Genetska predispozicija za alergije je pomembna pri nastanku preobčutljivosti na hrano.

Študije so pokazale, da ima približno polovica bolnikov z alergijami na hrano obremenjeno družinsko zgodovino ali svojo alergijsko zgodovino.

To pomeni, da bodisi sami trpijo zaradi alergijskih bolezni (pollinoza, atopična astma) ali pa trpijo njihovi bližnji sorodniki (starši, bratje, babice itd.).

Razlogi

Oblikovanje alergij v otroštvu

Oblikovanje alergij na hrano prispeva k motnji hranjenja žensk med nosečnostjo in hranjenjem (zloraba določenih izdelkov, ki imajo izrazito alergijsko aktivnost: ribe, jajca, oreški, mleko itd.).

Provokativni dejavniki za razvoj bolezni so

• zgodnji prenos otroka na umetno hranjenje;
• motnje hranjenja pri otrocih, izražene v neskladju med količino in razmerjem sestavin živil z maso in starostjo otroka;
• z boleznijo prebavil, t
• bolezni jeter in žolčevodov itd.

Normalno prebavo in absorpcijo hrane zagotavlja stanje endokrinega sistema, struktura in delovanje prebavnega trakta, žolčevod, sestava in količina prebavnih sokov, sestava črevesne mikroflore, stanje lokalne imunosti črevesne sluznice (limfoidno tkivo, sekrecijski imunoglobulini itd.) In drugih dejavnikov.

Običajno so živilski proizvodi razdeljeni na spojine, ki nimajo alergijskih lastnosti, črevesna stena pa je neprepustna za proizvode, ki niso bili pripravljeni.

Vzroki pri odraslih

Razvoj alergij na hrano sprožijo skupni dejavniki za odrasle in otroke.

• Prvi je povečanje prepustnosti črevesne stene, ki jo opazimo pri vnetnih boleznih prebavil.
• Kršitev (zmanjšanje ali pospeševanje) absorpcije živilskih spojin je lahko posledica kršitve prebavne faze z nezadostno funkcijo trebušne slinavke, pomanjkanja encimov, žolčnih diskinezij in črevesne diskinezije itd.
• Brezobzirno prehranjevanje, redki ali pogosti obroki povzročajo oslabljeno želodčno izločanje, razvoj gastritisa in drugih motenj, ki povzročajo nastanek alergij na hrano ali psevdoalergije.
• Na nastanek povečane občutljivosti na živilske proizvode beljakovinske narave vplivajo ne le količina zaužite hrane in motnje v prehrani, ampak tudi kislost želodčnega soka (Ugolev A., 1985).

Osnova za prave alergijske reakcije na hrano so preobčutljivost in imunski odziv na ponovni vnos živilskega alergena. Ko prehrambeni izdelek prvič vstopi v telo, prehranjevalni antigeni vstopijo v krvni obtok, zaradi česar se v telesu začnejo sintetizirati protitelesa razreda imunoglobulina A. Pri zdravem človeku absorpcija antigena hrane in vstop v krvni obtok zagotavlja „brezbrižnost“ imunskega sistema. kasnejši vstop v telo in ta proces je pod genetsko kontrolo.

Alergije na hrano se lahko razvijejo z genetsko dovzetnostjo za nastanek alergij na prehrambene antigene ob sodelovanju protiteles razreda E. t

Včasih se lahko pojavijo alergije na nekaterih aditivih za živila, zlasti azo barve (zlasti tartrazin).

Pogosto razlog za razvoj psevdoalergijske reakcije na živilske proizvode ni sam proizvod, temveč različni kemični dodatki, ki so bili uvedeni za izboljšanje okusa, vonja, barve in zagotovitev trajanja skladiščenja. Velika skupina snovi spada v kategorijo aditivov za živila: barvila, arome, antioksidanti, emulgatorji, encimi, sredstva za zgoščevanje, bakteriostatične snovi, konzervansi itd.

Med najpogostejšimi barvili za hrano lahko omenimo tartrazin, ki zagotavlja oranžno-rumeno obarvanje izdelka; natrijev nitrit, ki ohranja rdečo barvo mesnih izdelkov in druge, za konzerviranje pa se uporabljajo mononatrijev glutamat, salicilati, zlasti acetilsalicilna kislina itd.

Vazoaktivni amin - betafeniletilamin, vsebovan v čokoladi, v proizvodih, ki se fermentirajo (na primer sira), fermentiranih kakavovih zrn, povzroča psevdoalergijske reakcije.

Pojav alergij na hrano

Pojavi bolezni so različni po obliki, lokaciji, resnosti in prognozi.

Najzgodnejša in najbolj značilna manifestacija prave alergije na hrano je razvoj oralnega alergijskega sindroma. Zanj je značilen pojav srbenja v ustih, odrevenelost in / ali občutek "porušitve" jezika, trdega in / ali mehkega neba, otekanje ustne sluznice po uživanju alergena, ki je kriv za hrano.

Najpogostejše gastrointestinalne manifestacije bolezni so:

Bruhanje pri alergijah na hrano se lahko pojavi v obdobju od nekaj minut do 4-6 ur po jedi, pogosteje pa bolnik bruha živila. Včasih je bruhanje vztrajno. Pojav bruhanja je v glavnem povezan z zmanjšanjem pilorusa, ko se v želodcu zaužije alergen za hrano.

Alergijsko kolikalno bolečino v trebuhu lahko opazimo takoj po obroku ali po nekaj urah in jo povzroči krč gladkih mišic črevesja. Bolečine v trebuhu so običajno izrazite. Bolečine v trebuhu pri alergijah na hrano morda niso tako intenzivne, ampak trdovratne, ki jih spremlja zmanjšanje apetita, prisotnost sluzi pri blatu in druge motnje.

Pomanjkanje apetita je lahko selektivno v povezavi s povzročiteljem alergena v hrani ali pa se splošno zmanjšanje apetita. Zaprtje z alergijami na hrano, ki so posledica spazma gladkih mišic različnih delov črevesja.

Najpogostejši znaki alergije na hrano pri odraslih in otrocih so pogoste, ohlapne blato, ki se pojavi po zaužitju alergena v hrani. Še posebej pogosto pride do driske, ko pride do alergije na mleko.

Za alergijski enterokolitis s to boleznijo je značilna ostra bolečina v trebuhu, navzočnost vetrovanja, mehko blato s praznjenjem steklaste sluzi. Bolniki z alergijskim enterokolitisom se pritožujejo zaradi hude slabosti, izgube apetita, glavobola, omotice.

Kožne manifestacije ali alergijska dermatoza z alergijami na hrano so najpogostejše pri odraslih in pri otrocih.

Za prave alergije na hrano so najbolj značilne kožne manifestacije

Za alergijski rinitis z boleznijo je značilna izrazita sluznica in voden izcedek iz nosu, včasih zamašen nos in težave z nosnim dihanjem.

Simptomi alergij na hrano pri dojenčkih

Pri otrocih, mlajših od enega leta, je lahko eden od prvih znakov bolezni

• trmasti plenični izpuščaj s skrbno nego kože,
• pojav dermatitisa okoli anusa in srbenje okrog anusa po hranjenju.

Lokalizacija kožnih sprememb je drugačna, vendar se pogosteje pojavijo najprej na obrazu, nato pa se lahko razširijo po celotni površini kože. Na začetku bolezni alergije na hrano razkrivajo jasno povezavo eksacerbacij kože z vnosom vzročno pomembnega alergena v hrani, vendar sčasoma postanejo alergijske spremembe na koži vztrajne in nenehno ponavljajoče, kar otežuje določanje vzročnega dejavnika.

Diagnostika

Diagnoza alergije na hrano je v vseh navedenih primerih ugotovljena na podlagi pregleda in zaslišanja pacienta ter rezultatov specifičnega alergološkega pregleda z alergeni v hrani in popolnega izginotja alergije na hrano po predpisovanju izločilne (t.j. brez alergenov) prehrane.

Pogosto, pod krinko alergije na hrano, skrivajo bolezni prebavil ali pridobljene fermentopatije, napade črvov, duševne bolezni itd.

Citološka preiskava brisov (odtisov) iz sluznice (nosna votlina, veznica, sputum itd.) Je dostopen test, ki omogoča posredno razjasnitev narave reakcije (alergična, infekcijska ali druga).

Kožne teste z alergeni na hrano je treba vedno vključiti v načrt pregleda za bolnike z alergijami na hrano.

Provokativni testi so med najbolj zanesljivimi metodami za diagnosticiranje alergij. Glede na to, da lahko ti testi vodijo v razvoj hude sistemske reakcije, se priporoča, da se izvedejo samo v bolnišnici ali ambulantno, v prostoru za alergije, ki obstaja na podlagi multidisciplinarne bolnišnice z oddelkom za intenzivno nego.

Dva tedna pred provokativnim testom je predpisana prehrana, razen domnevnih povzročiteljev alergenov v hrani. Provokativni test se opravi zjutraj, na prazen želodec, glede na splošno dobro počutje bolnika. Suha ali liofilizirana hrana (mleko v prahu, jajčni prašek, moka, oreški, meso itd.) Se lahko uporablja kot alergen za hrano. Ocenjeni alergen v hrani (8 mg), ki je zaprt v kapsuli (npr. Želatina), se bolniku da pogoltniti, nato pa se spremlja 24 ur, pri čemer se določijo subjektivni in objektivni kazalci: pritožbe, stanje kože in sluznice, nihanja krvnega tlaka, pogostnost srčni utrip itd.

Če se znaki alergije na hrano ne pojavijo v 24 urah, se test ponovi po enem dnevu, vendar se odmerek danega alergena poveča na 20 mg. V primeru negativnega rezultata se preskus ponovi vsak drugi dan, vsakič ko se podvoji odmerek uporabljenega suhega živila, s čimer se postopoma zviša na 8000 mg, kar ustreza 100 g prvotnega živilskega proizvoda. Če se po uvedbi 8000 mg alergena za hrano reakcija ne upošteva, se testiranje ustavi in ​​preskusni proizvod se pri tem bolniku ne šteje za alergen na hrano.

Majhnim otrokom, ki ne morejo pogoltniti kapsule, se lahko dodajo živilskemu alergenu. Shema provokativnih testov pri otrocih je enaka kot pri odraslih, vendar je odmerek alergenov v hrani od 8 mg do 2000 mg.

Pri alergijah na hrano se znaki intolerance običajno pojavijo 2–12 ur po provokativnem vnosu živilskega proizvoda: kožni izpuščaji, gastrointestinalne manifestacije itd. Preskusni testi niso predpisani s tistimi zdravili, ki lahko povzročijo resne sistemske reakcije. Metode hemokode ni mogoče uporabiti za diagnosticiranje prave alergije na hrano, saj je ni mogoče uporabiti za odkrivanje specifičnih alergijskih protiteles proti živilskim proizvodom. Najbolj informativne študije za ugotavljanje alergij na hrano vključujejo:

• test radioalergosorbenta (PAST);
• encimski imunski test (ELISA);
• test z uporabo CAP-sistema, MAST-CLA-sistema.

Zdravljenje z alergijami

Glavna načela zdravljenja z alergijami na živila so celosten pristop in fazni pristop k zdravljenju, ki je namenjen odpravljanju znakov alergije in preprečevanju poslabšanj. Najpomembnejše je imenovanje ustrezne prehrane, ki ustreza količini in razmerju sestavin živil glede na starost, težo, spremljajoče somatske bolezni in druge dejavnike.

Za prave alergije na hrano, kot pri vseh drugih alergijskih boleznih, se uporabljajo posebna in nespecifična zdravljenja. Nespecifične metode zdravljenja so namenjene odpravljanju znakov razvijajoče se bolezni in preprečevanju eksacerbacij.

Za akutne skupne manifestacije alergije na hrano se antihistaminiki prve generacije (tavegil, suprastin) dajejo peroralno v obliki tablet.

Ko manifestacije blage in zmerne resnosti pogosto uporabljajo antihistaminiki nove generacije

• Ebastine (questin),
• cetirizin (zyrtec, allertek, letisen, itd.), t
• feksofenadin (telfast),
• loratadin (klaritin, klarisens itd.).

Specifične metode zdravljenja alergij na hrano vključujejo izključitev alergena iz hrane in ASIT (alergensko specifična imunoterapija).

Izključitev vzročno pomembnega alergena v hrani iz prehrane je ena glavnih metod zdravljenja alergij na hrano, v primerih, ko se razvije v redko zaužite živilske proizvode (na primer jagode, čokolade, raki itd.), Se lahko šteje za edino učinkovito zdravljenje..

Prehrana zahteva izključitev iz prehrane ne le specifičnega živila, ki je odgovorno za razvoj alergij na hrano, ampak tudi vseh drugih živil, ki jih vsebuje, tudi v sledovih.

Pri predpisovanju prehrane je treba strogo zagotoviti, da bolnikova prehrana ustreza volumnu in razmerju med sestavinami hrane, njegovo težo in starostjo.

Alergensko specifična imunoterapija (ASIT) za alergije na hrano se izvaja le, če je živilski proizvod ključnega pomena (npr. Alergija na mleko pri otrocih).

Več o prehrani v primeru alergij najdete v članku »Hipoalergena prehrana«

Alergije na hrano

Alergije na hrano - eden najpogostejših alergijskih stanj, ki jih povzroča intoleranca za spojine v sestavi nekaterih živil. Pojavi bolezni so različni: kožni simptomi (izpuščaj, srbenje, urtikarija), motnje v delovanju prebavil (dispepsija), včasih sistemske anafilaktične reakcije. Diagnozo opravimo s testiranjem kožne alergije, s pregledom bolnikovega zgodovinskega in živilskega dnevnika ter z opravljanjem laboratorijskih testov. Zdravljenje sestoji iz odstranjevanja provokativnih proizvodov iz pacientove prehrane, imenovanja antihistaminikov, v redkih primerih - desenzibilizacijske imunoterapije.

Alergije na hrano

Alergija na hrano je najpogostejša alergopatologija, ki jo povzroča veliko različnih snovi, ki sestavljajo človeško hrano. Približno polovica bolnikov je otrok, mlajših od 12 let, pri starejših pa prevalenca bolezni upada. Pogostejšo pojavnost bolezni pri otrocih pojasnjujejo stiki z novimi telesnimi antigeni in povečana reaktivnost v tem življenjskem obdobju. V prihodnosti večina živilskih spojin povzroči imunološko toleranco, alergije pa so veliko manj pogoste. Obstaja genetska predispozicija za razvoj tega stanja, ki ima poligenski značaj. V nekaterih primerih intoleranca za nekatere izdelke traja vse življenje in je lahko zapletena zaradi navzkrižnih reakcij in drugih alergijskih stanj (npr. Bronhialna astma).

Vzroki alergij na hrano

Večina primerov bolezni je posledica preobčutljivosti prvega tipa, ki je posledica sproščanja IgE in aktivacije tkivnih bazofilcev. Neposredni vzrok za patologijo je vstopanje v gastrointestinalni trakt proteinskih spojin, ki jih imunski sistem prepozna in sproži nenormalen odziv. Pokazalo se je veliko število predispozicij na alergijsko stanje in značilnosti telesa, od katerih so nekatere značilne le za otroke. To je še en razlog za pogost razvoj alergijske reakcije pri pediatrični populaciji. Med najpogostejšimi dejavniki, ki prispevajo k nastanku preobčutljivosti na hrano, so:

• Značilnosti alergena. Hiperreaktivnost pogosteje povzročajo antigeni hrane, ki imajo visoko imunogenost in so sposobni premagati ovire prebavnega sistema (zlasti agresivnega okolja želodca) brez degradacije. Večina jih najdemo v kravjem mleku, ribah, beljakih, žitaricah, nekaterih vrstah sadja (jagode, agrumi) in oreščkih. Približno 80% vseh primerov bolezni je posledica preobčutljivosti na te izdelke.
• Genetski dejavniki. Razvoj intolerance je lahko posledica dednih in genetskih lastnosti organizma. Lahko se kažejo v povečani stopnji reaktivnosti, nenormalni aktivnosti imunskega sistema in drugih pogojih, ki omogočajo razvoj alergijskih reakcij.
• Starostne značilnosti prebavnega trakta. Pojav alergij na hrano olajšuje visoka prepustnost sten prebavnega trakta, opažena pri otrocih, nizka kislost želodčnega soka in motnje v sestavi črevesne mikroflore. Ta stanja olajšajo stik alergena z imunokompetentnimi celicami, ki sprožijo alergijski proces.

Na verjetnost pojava bolezni vplivajo tudi količina alergena v telesu, narava kulinarične obdelave izdelkov, ki vsebujejo provokativne snovi. Produktna nestrpnost je lahko posledica navzkrižne alergije na cvetni prah ali gospodinjski prah. Preobčutljivost telesa, medtem ko povzročajo antigene v zraku, vendar se lahko reakcija sproži in živila, ki imajo v sestavi podobne spojine.

Patogeneza

V procesu razvoja alergij na hrano se na začetku pojavi preobčutljivost organizma, ki se pojavi med prvim stikom z alergenom. Slednje so prepoznane s celicami imunosti, ki s serijo vmesnih reakcij povzročijo nastanek imunoglobulinov razreda E, specifičnih za to beljakovinsko spojino. Protitelesa tega tipa imajo sposobnost adsorbiranja na površini tkivnih bazofilcev in tam ostanejo dolgo časa. Pri ponovnem vstopu v povzročitveni antigen se veže na IgE, ki aktivira mastocite, zaradi česar se degranulirajo z sproščanjem histamina. Ta biogeni amin povzroča širjenje krvnih žil, otekanje tkiva, draženje živčnih končičev - te spremembe se kažejo v kožnem srbenju, urtikariji, dispeptičnih motnjah.

Značilnost alergije na hrano v otroštvu je izključitev faze preobčutljivosti iz patogenetske verige bolezni. Protitelesa proti alergenu vstopajo v telo otroka transplacentalno ali z materinim mlekom od matere, ki trpi zaradi intolerance za nekatere izdelke. Zato je še posebej pomembno, da ženske z alergijami nadzorujejo prehrano med nosečnostjo in dojenjem, sicer obstaja tveganje za nastanek patologije pri dojenčku. Vendar pa je trajanje takega stanja pri otrocih zanemarljivo - materinska protitelesa so popolnoma izločena iz telesa nekaj tednov po prenehanju naravnega krmljenja.

Simptomi alergij na hrano

Klinična slika patologije je precej raznolika, statistično bolj pogosto so zabeležili kožne simptome, ki se pojavijo v 2 urah po obroku. Nastane srbenje, izpuščaji različnih lokalizacij, ponavadi eritematozni značaj. Nekateri bolniki se pritožujejo zaradi urtikarije in drugih edematoznih pojavov na površini kože. Odvisno od resnosti alergije in narave povzročitelja, lahko ti simptomi trajajo več ur ali dni. Po tem, ko ni kontakta z alergenom, kožne manifestacije običajno popolnoma in popolnoma izginejo. Z nadaljnjo uporabo nevarnega izdelka se ponovno zabeleži alergijska reakcija, pri čemer je za vsako novo epizodo značilno vse hujše in hujše simptome.

Alergije na hrano se lahko kažejo kot gastrointestinalne motnje v prvih urah po zaužitju alergenih izdelkov. Bolniki se pritožujejo zaradi bolečin v trebuhu, slabosti in včasih bruhanja in driske. Z zelo visoko alergijsko pripravljenostjo telesa se ti simptomi lahko razvijejo v času obroka. Dispepsija spremlja otekanje sluznice ustne votline, ustnic, površine jezika. Včasih ta alergijski proces povzroči zamašen nos, solzenje, konjunktivitis, ki ustvarja napačno sliko polinoze ali nestrpnosti do gospodinjskega prahu.

Nekatera živila (arašidi, nekatere ribe, jagode) vsebujejo alergene, ki povzročajo resne sistemske reakcije - angioedem in anafilaktični šok, ki ga spremlja krč grla in padec krvnega tlaka. Pri bolnikih z bronhialno astmo lahko preobčutljivost na sestavine hrane sproži napad z mehanizmom navzkrižne alergije. Številni bolniki so opazili pojav glavobolov, utrujenosti in šibkosti po uživanju hrane s provokativnimi izdelki.

Zapleti

Najresnejši zaplet alergije na hrano je anafilaktični šok, ki ga povzroči masivna degranulacija bazofilcev in sproščanje velike količine histamina. Pojavi se z nagnjenostjo k nestrpnosti do določenih izdelkov ali s podaljšanim neupoštevanjem manifestacij bolezni. Nadaljnji vstop alergena v telo vodi v postopno povečevanje simptomov in na koncu povzroča razvoj šoka. Če alergijo spremlja bruhanje ali driska, lahko dolgotrajen stik z antigenom povzroči elektrolitske motnje. Drugi zapleti vključujejo pojav navzkrižne intolerance na cvetni prah ali gospodinjske prašne antigene, okužbo kože zaradi praskanja in poškodb.

Diagnostika

Opredelitev alergij na hrano določa alergolog, imunolog, pomemben pa je tudi tesen in zaupljiv stik zdravnika z bolnikom ali njegovimi starši (pri razvoju patologije pri otrocih). Za diagnozo bolezni uporabimo podatke anamneze, rezultate laboratorijskih in imunoloških študij ter provokativne teste. Slednje je treba uporabljati le v primeru sorazmerno nizke telesne reaktivnosti in lahkih alergij. Če obstaja tveganje za sistemske reakcije (angioedem ali anafilaktični šok), je izvajanje raziskav, ki vključujejo stik z alergenom, prepovedano. Potrditev diagnoze in določitev povzročitelja se izvaja po naslednjem algoritmu:

1. Zgodovina pregledov in zbiranja. Pregleduje pacientovo kožo, da ugotovi vrsto in resnost izpuščaja, v spornih primerih pa se boste morda morali posvetovati z dermatologom. Zgodovina hrane se analizira: izkaže se, kateri izdelki so bili porabljeni v zadnjih dneh in v kakšni količini. Na podlagi tega je obseg možnih alergenov omejen, kar olajša nadaljnje raziskave.
2. Laboratorijski testi. Na splošno je analiza neznatne eozinofilije v krvi ugotovljena le z močnimi ali ponavljajočimi se epizodami alergije. Glede na pričevanje se izpirke nazofarinksa podvržejo mikroskopskemu pregledu, iz njih se iztisnejo madeži - iz njih se odkrijejo tudi eozinofili. Biokemični krvni test razkriva visoko stopnjo imunoglobulinskih razredov E in G.
3. Alergični kožni testi. Za natančno določanje alergena uporabite test uporabe ali pryk-test. Hkrati na koži povzročajo standardi antigenov, ki so se pojavili pod dvomom v času zaslišanja pacienta. Razvoj rdečice in otekline je pozitiven odziv in kaže na prisotnost alergijske intolerance.
4. Imunološke analize. Ti vključujejo encimsko vezani imunski test (ELISA) in radio alergijski test (RAST). Izvajajo se z namenom, da določimo vrsto izzivalnega antigena z visoko reaktivnostjo telesa, ko so izključeni kožni testi. Ti testi natančno določajo prisotnost alergensko specifičnega IgE v krvi pacienta.

Diferencialno diagnozo alergij na hrano je treba izvesti z drugimi alergijskimi boleznimi (pollinoza, atopični dermatitis) in kožne patologije (ekcem, infekcijske lezije). Z razvojem dispeptičnih motenj je treba odpraviti tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano ali druge bolezni prebavnega sistema. Včasih se lahko pojavijo simptomi, podobni alergijam, zaradi uporabe nenavadnih ali eksotičnih jedi. Običajno ta stanja spontano izginejo v nekaj urah in se le redko ponovijo.

Zdravljenje z alergijami

Terapevtski ukrepi v alergologiji vključujejo tri faze: lajšanje simptomov alergije, pospeševanje izločanja alergenov in preprečevanje nadaljnjega stika z njim. V primeru intolerance za osnovna živila se uporablja desenzibilizacijska imunoterapija. Pomembno je tudi upoštevati tveganje navzkrižnih reakcij, zato lahko specialist po določitvi alergena omeji uživanje več jedi naenkrat. Njihova izključitev iz prehrane zanesljivo zagotavlja odsotnost novih epizod alergij na hrano. Glavne faze zdravljenja so: t

• Simptomatsko zdravljenje. Uporabite antihistaminik v različnih oblikah sproščanja - v obliki tablet, sirupov (v pediatrični praksi) in nosnih pršil. V večini primerov je en sam odmerek te skupine zdravil dovolj za popolno odpravo manifestacij alergij na hrano. V primeru hujšega poteka lahko prijavo tečaja predpiše specialist.
• Izločanje alergena iz telesa. Zagotovljena je lahko z imenovanjem posebne hipoalergene diete in farmakoloških metod. V primeru nedavnega (nekaj ur) stika z provokativnim produktom v prebavnem traktu so učinkoviti enterosorbenti - aktivni ogljik, polisorb. Vežejo antigene v črevesni lumen in jim preprečujejo vstop v sistemski krvni obtok. Če je minilo več dni po prodoru alergenov ali so dlje časa vstopali v telo, je njihovo izločanje možno le naravno. Lahko se nekoliko pospeši z infuzijo ali z diuretikom.
• Alergensko specifična imunoterapija (ASIT). Ta stopnja zdravljenja je mogoča šele po temeljiti diagnozi patologije in natančni določitvi povzročitelja antigena. Imenovan, če je seznam prepovedanih živil preobsežen, ali pa postane nezamenljiv del hrane. ASIT obsega uvedbo postopno naraščajočih odmerkov alergena z namenom razviti imunološko toleranco.

Prognoza in preprečevanje

Prognoza alergij na hrano je ugodna, zlasti z razvojem države v otroštvu - ko otrok raste, nestrpnost s hrano postopoma izgine in se v prihodnosti praktično ne manifestira. V primeru hudih reakcij na arašide, morske sadeže in nekatere vrste sadja morajo bolniki pogosto prenehati uporabljati živila. Poleg tega jim svetujemo, da nosijo opremo za prvo pomoč za anafilaktični šok (npr. Poseben peresnik z adrenalinom). Preprečevanje se nanaša na omejevanje uporabe živil z visoko alergijsko tveganjem v otroški hrani in med nosečnostjo, in če obstajajo reakcije, na popoln umik iz prehrane.

Kako se alergija na hrano manifestira pri odraslih: simptomi in zdravljenje, vzroki akutne reakcije in seznam živilskih alergenov

Alergije na hrano pri odraslih so manj pogoste kot pri otrocih, vendar so simptomi pogosto enako hudi. Včasih oseba sama po sebi sproži negativen odziv telesa z obsesivnimi mislimi, po samopodlaganju, tako, da v skupino alergenov postavi določen izdelek ali več vrst.

Kaj storiti pri prepoznavanju alergij na hrano? Katere izdelke je treba izključiti iz menija, da bi preprečili akutne reakcije? Zakaj se več kot 80% odraslih prebivalcev planeta pripisuje psevdoalergijam? Odgovori v članku.

Splošne informacije

Občutljivost telesa na sestavine različnih vrst hrane je odvisna od stanja imunskega sistema. Akutni odziv se pojavi med kemijsko reakcijo medsebojnega delovanja imunoglobulina E in alergenov. Motnje imunskega sistema se pogosto razvijejo že v zgodnjem otroštvu, pri majhnem odstotku ljudi je to dedna predispozicija.

Značilnosti reakcije:

• snov z izrazitim alergijskim učinkom aktivira imunske celice, sledi proizvodnja protiteles, opazen je takojšen odziv;
• odziv telesa se pojavi s sodelovanjem limfocitov, mastocitov in plazemskih celic;
• povečana vaskularna prepustnost, aktivno draženje receptorjev histamina povzroča različne vrste alergijskih manifestacij: kožni srbenje, otrplost v ustih, otekanje ustnic, jezik, rdeče pike na obrazu, zamašen nos.

Koda alergije na hrano v skladu z ICD 10 - T78.1 v poglavju "Druge manifestacije patološke reakcije na hrano."

Razvrstitev

Zdravniki razlikujejo naslednje vrste negativnih reakcij na izdelke:

• prava alergija. Reakcija telesa - odziv imunskega sistema, interakcija snovi-antigena in določenih protiteles. Razlog je genetska predispozicija. Resnične alergije na hrano so redke: ne več kot 3% prebivalstva je nagnjeno k akutni reakciji na nekatera živila;
• psevdoalergija. Najpogostejši tip negativnega odziva. V večini primerov negativna reakcija nima genetskega vzroka, oseba pa sama predlaga, da je proizvod potencialno nevaren. Pogosto je krivda v oglaševanju zdravil, ki nenehno opozarjajo občinstvo na zdravljenje alergij. Obstaja "placebo učinek": če nenehno vsadite, da "sem alergičen na pomaranče, bo moje telo zagotovo pokrito z izpuščajem, če jih bom pojedel veliko", potem je verjetno, da se bodo po uživanju agrumov pojavili znaki psevdoalergije. Obstaja alergijski odziv, vendar ni medsebojnega delovanja med imunskimi celicami in antigenom;
• navzkrižno reakcijo. Nevarna sorta, pri kateri pacient ne trpi le zaradi uporabe določene snovi, temveč tudi iz drugih proizvodov iz iste skupine živil. Imunski odziv povzroča povečano občutljivost telesa. Na primer, različni organi in sistemi se močno odzivajo ne le na polnomastno mleko, ampak tudi na vse izdelke, ki vsebujejo mlečne beljakovine.

Kako se manifestira alergija na med in kako zdraviti akutno reakcijo telesa? Imamo odgovor!

Na tej strani so opisani učinkoviti načini zdravljenja Lyellovega sindroma pri otrocih in odraslih.

Glede na naravo in čas negativnih manifestacij obstajajo štiri vrste alergij na hrano:

• skakanje. Kožni izpuščaji, otrplost v ustih, zamašen nos, se pojavijo pri uporabi izdelkov, ki predhodno niso povzročili negativnega odziva telesa;
• celo leto. Simptomatologija se nenehno opaža, negativne reakcije se pojavijo pri uporabi prepovedanih izdelkov v kakršni koli količini, tudi najmanjši;
• mešani obliki. Telo reagira ne le na alergene izdelke, temveč tudi na vonje, bolnikovo stanje je veliko slabše kot pri običajni obliki alergije na hrano;
• temperature. Hipotermija katerekoli stopnje povzroči svetel odziv na določeno hrano.

Oblike alergij na živila:

• svetlo izražen. Po zaužitju določenega izdelka se pojavijo negativni simptomi;
• skrito. Negativen odziv se kaže postopoma, s kopičenjem alergena, ko se hrana porabi.

Vzroki bolezni

Alergije na nekatera živila so odziv imunskega sistema, ko so v stiku z dražilnimi snovmi. Reakcijo spremlja aktivno sproščanje histamina, kožne reakcije, negativne manifestacije na sluznicah, v nosnih prehodih, nepravilno delovanje prebavnega trakta.

Glavni razlog za akutni imunski odziv je povečana občutljivost telesa na določene izdelke. Reakcijo lahko postavimo kot genetsko raven in razvijemo pod vplivom negativnih dejavnikov.

Nagnjenost k alergijam pri odraslih je pogosto posledica težav v neonatalnem obdobju in zgodnji starosti. Starši pogosto povzročajo akutne reakcije v nasprotju s pravili oskrbe otroka, nepravilno hranjenje.

Negativni dejavniki:

• zgodnji neuspeh dojenja;
• od prvih mesecev življenja je otrok prejemal formulo za dojenčke (nadomestke za mleko);
• kršitev časa uvedbe dopolnilnih živil;
• uporaba prevelike alergijske hrane pri otrocih;
• bolezni prebavnega trakta pri otrocih;
• v zgodnji starosti;
• prigrizek, slaba prehrana, hranjenje otroka s proizvodi, ki vsebujejo prekomerno količino konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa.

Seznam izdelkov - alergeni

Znanstveniki so opravili veliko raziskav, na podlagi katerih so sestavili seznam potencialnih alergenov. Bolniki s povečano senzibilizacijo telesa bodo morali popolnoma odpraviti dražljaje iz menija.

Veliko tveganje za alergijske reakcije:

Pogosto povzročajo akutne simptome:

• agrumi;
• rdeče, oranžne jagode, zelenjava in sadje;
• perutninsko meso;
• gobe;
• melone.

Povprečna stopnja alergijske aktivnosti:

Nizka nevarnost alergijskih pojavov:

Pogosto telo ne reagira ostro na sestavne dele določenega izdelka, temveč na emulgatorje, okuse, barve, sladila, ki jih vsebujejo koncentrati živil v pločevinkah. Ni naključje, da veliko bolnikov opazi, da ribja omaka ne povzroča alergijskih pojavov, konzervirana ali dimljena hrana pa hitro vodi v negativne simptome.

Značilni znaki in simptomi

Večina ljudi ima takojšen odziv: jasni znaki alergije so opazni kmalu po zaužitju stimulacijskega produkta. Včasih se alergen nabira v telesu brez kakršnih koli znakov težav, po nekaj urah ali dan kasneje pa sledijo močnejši simptomi.

Latentna oblika je veliko nevarnejša od reakcije strele: oseba ne sumi, da mu določen izdelek ne ustreza, še naprej uživa alergen, nato prejme akutni odziv telesa. Nekateri ljudje razvijejo hudo obliko - angioedem.

Prvi znaki alergij na hrano:

• odrevenelost, srbenje sluznic v ustih;
• zamašen nos, iztekanje tekočine brez barve in vonja iz nosnih prehodov;
• otekanje jezika, ustnic, sluznice.

Kasneje razvijejo druge značilnosti:

• slabost;
• težo v želodcu;
• zaprtje;
• črevesne kolike;
• driska

Diagnostika

V primeru akutne reakcije na določene izdelke je pomembno, da takoj obiščete alergiste, opravite posebne teste in teste, opravite splošni in biokemični krvni test, določite raven imunoglobulina E. Če veste, kakšna hrana je imela negativen odziv, boste morali nevarno zdravilo izključiti iz prehrane.

Učinkovito zdravljenje

Kako zdraviti alergije na hrano? Bolnik je dolžan upoštevati priporočila, ki jih da alergolog: v primeru kršitve pravil prehrane, nepravilnega vnosa antihistaminikov se lahko razvije huda reakcija. Samozdravljenje, uporaba nekonvencionalnih metod pogosto povzročajo zaplete. Pomembno je vedeti: angioedem je smrtonosen.

Hipoalergena prehrana

Priporočila:

• popolna zavrnitev izdelkov - potencialni alergeni;
• jedo jedi kuhane, dušene. Casseroles so dobra izbira;
• zavrnitev prekajene hrane, kumaric, ocvrte hrane;
• izključitev iz prehrane bogatih juh, polnomastnega mleka, žganih pijač, koncentratov, sladke sode, hitre hrane;
• Lahke zelenjavne juhe, žitarice, zeliščni čaji, nesladkani čaj, krekerji, zmerno pitje so bistveni elementi hipoalergenske diete za alergije na hrano pri odraslih.

Zdravila

Odraslim bolnikom ni težko izbrati zdravila za alergije: lekarne ponujajo veliko učinkovitih zdravil. Priporočljivo je, da izberete zdravilo zadnje generacije. Tablete trajajo 24 ur, nimajo depresivnega učinka na centralni živčni sistem in kardiovaskularni sistem, seznam negativnih učinkov je minimalen.

Antihistaminik je zdravnik. Pomembno je upoštevati splošno stanje alergij, prisotnost kroničnih bolezni, ki so v zgodovini pogosto po 30-40 letih.

Učinkovito zdravljenje z alergijo:

Ljudska pravna sredstva in recepti

Za čiščenje krvi, zmanjšanje negativnih znakov alergij na hrano, so primerna zdravilna zelišča. Pred uporabo se morate posvetovati z alergologom: nekatere rastline lahko povzročijo akutne simptome.

Dokazano pomeni:

• decoction iz kamilice in ognjiča za zaužitje in obkladke;
• decoction of koprive za čiščenje krvi;
• kopel z vrvico, kamilico, decoction of oves, rman proti srbenju in otekanju;
• zdrobljena lupina kuhanega jajca. Vzemite zmleti izdelek v četrtini čajne žličke dva tedna trikrat na dan.

Oglejte si izbor učinkovitih načinov za zdravljenje toksodermije z zdravili in ljudskimi zdravili.

Na tem naslovu so opisane učinkovite metode za zdravljenje diateze pri dojenčkih doma.

Pojdite na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html in spoznajte, kako in kako zdraviti alergijski izpuščaj pri otroku.

Specifična imunoterapija

Po natančnem določanju alergena lahko zdravnik priporoči najučinkovitejšo metodo obvladovanja številnih vrst akutnih reakcij. Bistvo metode pri rednem vnosu majhnih odmerkov alergena za zmanjšanje občutljivosti na to snov. Po določenem času se telo ne odzove tako nasilno na dražljaje, alergija postopoma izgine.

Uspeh zdravljenja je odvisen od usposobljenosti zdravnika, natančnosti izbire odmerka, pravilnosti postopkov. Terapija je dolga, mnogi bolniki prejemajo minimalne odmerke dražljaja tri do pet let.

Preventivni ukrepi

Pacientova naloga je odstraniti nevarno hrano iz prehrane. S tem pristopom je tveganje za negativne reakcije nično. Če ste alergični na gluten ali mlečne beljakovine, je težko oblikovati polnopravno prehrano, pobrati nadomestne izdelke, vendar brez hipoalergenske prehrane, je imunski odziv telesa tako svetel, da so možne resne posledice.

Dodatni preventivni ukrepi: t

• krepitev imunosti;
• nadzor prebavnih organov;
• preprečevanje dysbiosis;
• pravočasno in popolno zdravljenje nalezljivih bolezni;
• vitaminska terapija v jesensko-pomladnem obdobju;
• kuhanje hrane v pari, zavrnitev pogoste uporabe dimljenega mesa, ocvrte, pikantne jedi;
• najmanj koncentratov in konzervirane hrane v prehrani, zavrnitev gaziranih pijač z barvili;
• uporabo različnih izdelkov v razumnih količinah;
• izogibanje nenadzorovanim antibiotikom: močna zdravila znižujejo imunost, zmanjšujejo količino koristnih bakterij v črevesju.

Naslednji videoposnetek. Televizijska oddaja »Živi zdravo« in Elena Malysheva o alergijah na hrano:

Alergije na hrano, pri otrocih, pri odraslih, vzroki, simptomi, zdravljenje, prehrana. Prva pomoč za alergije na hrano.

Stran vsebuje osnovne informacije. Ustrezna diagnoza in zdravljenje bolezni sta možna pod nadzorom vestnega zdravnika.

Po vsem svetu okoli 8% otrok in 1-2% odraslih trpi zaradi alergij na hrano. Število primerov alergijskih bolezni je v razvitih državah precej višje. Med vsemi alergijskimi boleznimi je alergija na hrano 40-70% med otroki in do 10% med odraslimi. Otroci z astmo, atopičnim dermatitisom, pogosteje trpijo zaradi alergij na hrano.

V Rusiji je verjetneje, da bodo otroci, stari od 5 do 12 let, trpeli zaradi alergij na hrano.
Skoraj vsako živilo lahko povzroči alergije, zlasti če se uporablja pogosto in v velikih količinah.

Dejavniki tveganja alergije na hrano

• Eden od glavnih dejavnikov je genetska in dedna predispozicija. Predispozicijo nadzirajo določeni geni na kromosomih (4, 5, 6, 7, 13, 14). Pomembno je omeniti, da na delovanje genov vpliva tudi okolje.
• Okoljski dejavniki: aktivno in pasivno kajenje, socialno-ekonomske razmere, okužbe otrok, življenjski slog.
• Drugi dejavniki: motnje imunskega sistema, bolezni prebavil, spremembe v naravi prehrane.
• Dejavniki tveganja med nosečnostjo in po porodu imajo določen vpliv na pojav alergij na hrano pri otroku. Dejavniki tveganja med nosečnostjo: bolezni matere med nosečnostjo, patologija nosečnosti, kajenje matere (vključno s pasivno), slaba prehrana (uživanje hrane, ki vsebuje veliko število alergenov, dolgotrajna prehrana z največjim zmanjšanjem alergenov v izdelkih). Razvoj alergij pri otrocih na beljakovine kravjega mleka je torej lahko povezan s prekomerno uporabo mleka in mlečnih izdelkov med nosečnostjo ali med dojenjem. Dejavniki tveganja po rojstvu: podaljšan in zapleten porod, zgodnji prenos otrok na umetno ali mešano hranjenje, zgodnejše imenovanje mlečnih kaš (od 2-3 mesecev). Tveganje je še posebej veliko v obdobju 3-6 let, zato je vredno zavrniti uvedbo zmesi na osnovi soje ali kravjega mleka v korist hidroliziranih zmesi, če dojenje ni mogoče. Prehranska uporaba živilskih barvil, konzervansov, kot tudi izdelkov, kot so čokolada, citrusi, začimbe, prekajeno meso itd. tveganje za razvoj alergij na živila.

Proizvodi pogosto povzročajo alergije na hrano

• Pri majhnih otrocih: beljakovine kravjega mleka, ribe, jajca, žita. Pri starejših otrocih: citrusi, čokolada, jagode, začimbe eksotičnega sadja.

• Pri odraslih: zelenjava in sadje, oreški, ribe, morski sadeži, začimbe (koriander, kumina, paprika, sezam, paprika, gorčica).

Alergija na kravje mleko

Mlečne beljakovine, ki povzročajo alergijske reakcije, lahko razdelimo v dve veliki skupini: 1) kazein, ki predstavlja 80% skupne beljakovinske mase in 2) sirotkinih beljakovin 20%. Kazein je povezan s kalcijevim fosfatom, ki mleku daje mlečno belo barvo. Beljakovine, ki najpogosteje povzročajo alergijske reakcije: beta-laktoglobulin v 70% primerih, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, goveji serumski albumin 48%, laktoferin 35%. Večina otrok je alergičnih na več proteinov hkrati. 9% otrok, ki so alergični na mlečne beljakovine, so alergični na goveje beljakovine. Vendar se polovica teh otrok na goveje beljakovine ne odzove, če je meso dobro toplotno obdelano.

Višja temperatura predelave mesa uničuje del beljakovin, zato nekateri otroci nimajo alergijske reakcije. Mleko vsebuje veliko beljakovin, ki se ne uničijo zaradi visokih temperatur, zato toplotna obdelava mleka ne omogoča vključitve v prehrano bolnikov z občutljivostjo za beljakovine kravjega mleka. Razvoj alergijske reakcije je lahko posledica občutljivosti na enega ali več beljakovin. Dokazano je, da je možen razvoj več vrst alergijskih reakcij (tipa I, II in IV) na beljakovine kravjega mleka.

Alergija na mesne izdelke

Alergija na jajca

Alergija na oreh

Alergija na ribe

Glavni vir alergijskih reakcij pri ribah je beljakovina. Poleg tega je pomembna beljakovinska masa, alergijske reakcije pri ljudeh pa se pojavijo, ko se porabi beljakovina z maso vsaj 13 kilogramov. Takšne beljakovine najdemo, na primer: pri trski, tuni, somu, luthianusu itd. Ribe lahko povzročijo alergije na hrano, dihala, kontaktne alergije in povzročijo anafilaktične reakcije. Od splošne populacije otrok in odraslih se intoleranca do rib pojavi s frekvenco 1: 1000.

Alergija na ribe se pojavi tudi, ko zadene majhno količino v človeškem telesu. Tako se lahko alergije razvijejo iz hrane, ocvrte v olju, ki je prej pripravljala ribe. Nestrpnost do rib ostane skoraj vse življenje. Večina alergijskih reakcij na ribe se razvije 30 minut po zaužitju. Najpogostejši kožni in dihalni simptomi alergij. Srca in urtikarija se pojavita v 70% primerov, napadi zdahanja in zasoplost pri 55%, angioedem v 50%, manj kolike, bruhanje, šok, izguba zavesti.

Navzkrižne alergijske reakcije

Simptomi alergij na hrano

Simptomi in čas manifestacije alergije na živila so neposredno odvisni od vrste alergijske reakcije. Tako se z alergijsko reakcijo takoj pojavi alergija v nekaj minutah (običajno 20-30 minut) ali 3-4 ure po obroku. Pojavijo se naslednje manifestacije: urtikarija, anafilaktične reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularni edemi. Reakcije zapoznelega tipa se pojavijo po 10-24 urah ali nekaj dneh po zaužitju zdravila. Simptomi se pojavijo postopoma: depresija, bolečine v mišicah, vnetje sklepov, glavoboli, krči vaskularne funkcije, motnje delovanja urina, enureza, bronhitis, slab apetit, zaprtje, zamegljen vid itd.

Pri alergijah na hrano pri otrocih se simptomi pojavljajo pogosteje iz kože in dihal, manj pogosto iz prebavil.

• Na strani kože: srbenje, izpuščaj, pordelost in suha koža. Najpogosteje povzročajo naslednja živila: paradižnik, agrumi, mleko, čokolada, jajca.
• Na strani dihalnega sistema: kašelj, izcedek iz nosu, kihanje, težko dihanje, težko dihanje, zamašen nos. Najpogostejši vzroki so naslednji proizvodi: mleko, zelenjava, sadje, pšenica, jajca.
• Na strani prebavnega sistema: nenormalno blato, bruhanje, bolečine v trebuhu, boleče grlo. Najpogostejši vzroki so naslednji proizvodi: mleko, ribe, žita, meso, jajca.

Vpliv prehranskih alergij na različne organe

Gastrointestinalne manifestacije alergij na hrano

Poraz prebavnega trakta je možen na katerikoli ravni in se lahko pojavi v blagih in hudih oblikah. Pri otrocih so alergijske reakcije na nivoju prebavnega trakta hujše kot pri odraslih. To je posledica pomanjkanja zrelosti funkcionalnih mehanizmov, ki uravnavajo delovanje prebavnega trakta. Pojav preobčutljivosti na hrano pri majhnih otrocih: regurgitacija, bruhanje, črevesne kolike, napenjanje, slabša absorpcija hranil, driska, zaprtje. Pri starejših otrocih so simptomi bolj zamegljeni. Pogosto so opažene bolečine v trebuhu, srbenje ustnic in ustnic, pekoč jezik, suha usta, oteklina in rdečina ustne sluznice.

Alergije na hrano lahko povzročijo naslednje bolezni:

• Alergijski enterokolitis. Simptomi: izguba apetita, ostra bolečina v trebuhu, slabost, mehko blato s steklasto sluzjo. Najpogostejši vzrok so kravje mleko in sojini alergeni. Simptomi se običajno pojavijo v 1 do 10 urah po zaužitju zdravila. Običajno se začne z bruhanjem, ki mu sledi driska. Simptomi se v povprečju nadaljujejo 2-3 dni po odstranitvi alergena iz telesa.
• Alergični ezofagitis (vnetje požiralnika). Simptomi: ponavljajoče bruhanje, moteno prehranjevanje, bolečine v trebuhu, razdražljivost.
• Alergijski gastroenteritis. Simptomi: bolečine v trebuhu, občutek hitre sitosti, motnje blata, slabost.

Pri starejših otrocih so najpogostejši proizvodi, ki povzročajo alergijske reakcije s poškodbami prebavnega trakta: citrusi, kivi, oreški, jabolka, paradižnik.

Kožne manifestacije alergij na hrano

Med manifestacijami alergij na hrano, zlasti pri otrocih, so kožne manifestacije vodilni položaj. Alergija se pogosteje manifestira v obliki atopičnega dermatitisa, urtikarije, manj pogosto pri edemih Quincke.

Atopični dermatitis je kronična vnetna kožna bolezen, ki se ponavlja. Zanj je značilna srbeča koža in poškodba globokih plasti kože. Dolgotrajna izpostavljenost alergenom v hrani vodi do vnetja, ki ga spremlja srbenje. Srbenje sproži praskanje, ki povzroči poškodbe kože.

Respiratorne manifestacije alergij na hrano

Sistemske manifestacije alergij na hrano

Najhujša sistemska manifestacija alergije na hrano je anafilaksa. Najpogostejši vzroki so arašidi, lešniki. Anafilaksija lahko povzroči tudi ribe, rake, beljakovine, beljakovine kravjega mleka.

Simptomi anafilaksije se običajno pojavijo v nekaj sekundah ali minutah po zaužitju majhnih količin zdravila. Pri otrocih se to kaže kot sledi: strmo naraščajoča bledica, otrok se ne odziva na dražljaje, razvija se bronhospazem in edem grla, ki se kaže v hripavosti in piskanju, otrok pa postane modren. Možen zastoj dihanja, nehoteno uriniranje, pojav krčev, znižanje krvnega tlaka.

Atipična poškodba organov pri alergijah na hrano

• Poškodbe sklepov. Alergijski artritis: pogosto dvostranske lezije kolenskih sklepov, brez otekanja in omejevanja gibanja, zmerna bolečina, ki se poveča z vadbo.
• Poraz živčnega sistema. Simptomi: glavobol, omotica, razdražljivost, bolečine v živcih, nespečnost.
• Poraz kardiovaskularnega sistema. Alergije na hrano so eden od dejavnikov razvoja hipertenzije. Pri otrocih z alergijami na hrano se krvni tlak pogosto poveča ali zmanjša. Povečano znojenje. Alergijski vaskulitis je poškodba žilne stene, ki se kaže v slabem rdečem izpuščaju na koži ali podplutbah kože. Ponavadi se pojavi po 6-24 urah po zaužitju hrane, ki je alergična.
• Nosebledi. Vzroki krvavitev so v večini primerov uporaba piščančjih jajc in živilskih barvil. Krvavitve pogosto niso bogate, kratkoročne.
• Poraz sečil. Lahko se pojavijo naslednji simptomi: težave pri uriniranju, omakanje v postelji (enureza), vnetje mehurja, poškodbe ledvic (pojav krvi in ​​beljakovin v urinu).
• Podaljšane epizode nizke telesne temperature.
• Zmanjšanje števila trombocitov
• Razvoj anemije
• Odstopanja v duševnem stanju. Simptomi: motnje spanja, vedenje, razdražljivost, slabo razpoloženje, nočne more itd.

Alergije na hrano pri dojenčkih

Za dojenčke prvega leta življenja, ki so hkrati dojeni in hranijo s steklenico, so beljakovine kravjega mleka najpogostejši alergični dejavniki.

Zato je priporočljivo, da otroci z visoko stopnjo alergije dodeljujejo mleko za dojenčke z maso beljakovin ne več kot 3,5 kDa. Ker obstaja neposredna povezava med maso razvoja alergij beljakovin in riža. Nižja je masa beljakovin, manjše je tveganje za razvoj alergij.

Osnova zdravljenja alergij pri dojenju je priprava ustrezne prehrane. Potrebno je popolnoma izločiti iz prehrane beljakovine kravjega mleka. V zvezi s tem, otrok je predpisana medicinske mešanice, odvisno od stopnje alergije.