Soufflé meso je idealna jed za zdravo prehrano in otroško hrano. Njegova uravnotežena sestava in pravilna toplotna obdelava brez odvečne maščobe in rakotvornih snovi bo telesu prinesla samo koristi, kar bo prispevalo k zmerni nasičenosti brez gravitacije za želodec in negativnih posledic.
Kako kuhati meso souffle?
Za tiste, ki ne znajo kuhati sufle mesa doma, bo najprej zanimivo spoznati osnovne faze ustvarjanja jedi, ki se pogosto uporabljajo v vseh njenih variacijah in receptih:
- Kosi mesa se najprej kuhajo na pari ali v posodi z vodo, dokler se ne zmehčajo.
- Izdelek zdrobimo z uporabo ustreznih kuhinjskih aparatov in zmešamo z veznimi komponentami in tistimi, ki uravnavajo okus jedi.
- Nastalo zmes podvržemo suhi toplotni obdelavi v pečici in ohladimo, da dobimo želeni okus mesnega souffléja.
Mesni sufle - recept
Mesni soufflé v pečici, katerega recept je naveden spodaj, najbolj ustreza klasični različici jedi. Harmonične kombinacije mesne sestavine s smetano, mlekom in jajci ne bi smeli dopolnjevati z zelenjavo, začimbami in po želji zelenjavo.
- meso - 0,6 kg;
- mleko - 200 ml;
- maščobna krema - 200 ml;
- jajca - 2 kom.
- olje - 20 g;
- sol, poper mešanica.
- Pripravljeno kašo narežemo na majhne porcije in kuhamo v pari ali vodi, dokler ni pripravljena.
- Rezine dajte v skledo mešalnika in sesekljajte, pri tem pa dodajte mleko, smetano, rumenjake, sol in poper.
- Beljakovine se spremenijo v peno in nežno vplivajo na podlago jedi.
- Maso prenesemo v naoljeno obliko in pečemo na 25 minut pri 200 stopinjah.
Mesni sufle - recept za otroke
Presenetljivo mehka in bujna mesna sufla, kot v vrtcu, recept, za katerega mnoge sanjske mame sanjajo najti, da bi jih nahranili z zdravilom iz otroštva in njihovih potomcev, je pravzaprav pripravljena zelo preprosto. Pogosto teletina se uporablja kot osnova, lahko pa vzamete zajec ali puranji file, ki bo vplival na okus, vendar ga ne bo pokvaril.
- teletina - 0,5 kg;
- juha - 140 ml;
- maslo - 1 žlica. žlička;
- sveža jajca - 2 kosi;
- moka - 1 žlica. žlica s toboganom;
- sol
- Kuhani kos teletine je preboden v mešalniku, pri čemer se doda juha, sol, olje, moka in rumenjaki.
- Še naprej premešamo, da penjete beljakovine in maso rahlo in previdno razporedite v naoljeno posodo.
- Pošljite za praženje otroškega sufle za pol ure v ogrevani pečici na 190 stopinj.
Souffle - recept za mleto meso
Ni mešalca, in ne veste, kako narediti meso souffle brez njega? Naslednji recept bo pomagal obvladati nalogo. Osnova jedi v tem primeru je mleto meso, ki nekoliko spremeni strukturo posode, vendar opazno poenostavi in pospeši proces kuhanja. Bolje je, da bazo pripravite iz kose brez kosti, ki jo zavrtite v mlin za meso.
- meso - 500 g;
- domača kisla smetana - 100 g;
- 3-4 jajca;
- muškatni orešček - ščepec;
- maslo - 20 g;
- mešanica paprike, začimb, soli.
- Pulpa se trikrat zvija z mlinom za meso.
- Dodajte rumenjake, kislo smetano, muškatni orešček, maslo, po možnosti dodajte sol, okus z muškatnim oreščkom in poprom.
- Zmes mešamo z mešalnikom ali zmešamo in nato ločeno vbrizgamo v goste proteine iz pene.
- Z dobljeno zmes napolnite velikodušno naoljeno obliko in pošljite trideset minut v pečico, segreto na 195 stopinj.
Goveji soufflé
Enostavno in enostavno pripravljeno mesno soufflé z jajcem vsebuje najmanj dodatnih sestavin, vendar je lahko presenetljivo bogata in dišeča. Osnovo posode lahko preprosto zavrtite skozi mlinček za meso večkrat, vendar je za boljšo lepoto bolje uporabiti mešalnik in temeljito pretepati sestavine. Čebula daje jedu dodatno sočnost in pikantnost, vendar ne presega priporočene količine, da ne bi prekinili razpis, blag okus jedi.
- Goveje meso - 700 g;
- čebula - 100 g;
- Izbrana jajca - 3 kom.
- rastlinska maščoba - 20 ml;
- poper, sol.
- Goveje meso se pripravi in zmelje skupaj s čebulicami na kakršenkoli možen način.
- Dodajte rumenjake s soljo in začimbami, razbijte in rahlo premešajte beljake, ki so jih prej zmečkali v gosto peno.
- Podnožje mesnega sufle razmažemo v naoljeni obliki in kuhamo pri 185 stopinjah 45 minut.
Piščančja juha - recept
Pridobimo najbolj koristen in hkrati izjemno okusen mesni sufle z zelenjavo ali skuto, še posebej, če za osnovo vzamete piščančji file ali puranje meso. Spodnja osnovna varianta se lahko spremeni z različnimi osnovami in dodatnimi komponentami, kot tudi z dodajanjem drugih po vašem okusu in njihovo aromo z dodatnimi začimbami.
- piščančji file - 700 g;
- skuta - 200 g;
- jajca - 3 kos;
- mastna smetana - 0,5 l;
- maslo - 60 g;
- zdrob - 100 g;
- trdi sir (neobvezno) - 100 g;
- drobtine - 40 g;
- mešanica začimb za perutnino - 2 ščita;
- mleti poper, sol.
- Mletje piščančjega mesa večkrat v mlinčku za meso ali udarec v mešalniku skupaj s skuto, rumenjake.
- Dodajo sol, poper, začimb z začimbami, položijo rezine mehkega olja, prelijemo zdrob, nalijemo v smetano in ga dobro prebrusimo.
- Na koncu vnesejo gosto proteinsko peno, ki poskuša ohraniti svoj sijaj, nežno mešanje nadeva z žlico ali lopatico.
- Ostaja le, da položite osnovo jed v naoljen in posuto z drobtinami obliko, potresemo površino s sirovimi čipi in pečemo mesno sufle pri 185 stopinjah 45 minut.
Meso sufle v počasnem štedilniku
Če v pečici ne boste želeli peči mesnega sufla, bo recept v počasnem štedilniku odlična alternativa. Poleg tega lahko v načinu "pečenje" dobite enak okus delikatese kot pri klasičnem pečenju. Poleg tega lahko napravo uporabimo za doseganje največje prehranske spremembe jedi tako, da jo izdamo paru v ustreznem programu.
Parni mesni sufle
Naslednje o tem, kako pravilno kuhati meso sufle v napravi pare zmogljivosti. Meso se lahko vzame iz kakršne koli vrste, bolj koristna živila pa so narejena iz zajcev, puranov, piščancev in teletine. Dodana zelenjava v bazo bo poskrbela za mehkejšo in lažjo posodo, zmanjšanje vsebnosti kalorij, z uporabo zelišč in začimb pa bo to dodatno začinilo. Če je poslastica namenjena otroku ali hrani za bolezni prebavil, se je treba izogibati uporabi popra in ostrih sestavin.
- file ali fileja - 700 g;
- jajca - 3 kos;
- mleko - 400 ml;
- maslo - 40 g;
- zdrob - 70 g;
- zelenice, začimbe, sol.
- Surovi file ali pecivo udarja v mešalnik z olupljenimi korenčki.
- V nastali gnojnici položite rumenjake, zdroba, prelijte z mlekom, mehko smetano maslo, sol, začimbe in zelišča ter ponovno premešajte.
- Beljakovinsko peno se nežno zmeša in zmes vnese v deljene oljne kalupe.
- Parni soufflé se kuha na žaru naprave trideset minut z izbiro ustreznega načina.
Meso Soufflé
Okusna dietna sufle mesa lahko kuhamo v pečici, večnamenskem štedilniku, mikrovalovni pečici, konvekcijski pečici in celo v dvojnem kotlu (v slednjem primeru dobite največ prehranskega sufle). Meso je lahko katerokoli, toda ko gre za prehranske možnosti, je bolje vzeti pusto perutnino, zajca ali jetra - to so približno enakovredni proizvodi, zato se ravnajte po svojem okusu. Mimogrede, kot dodaten okus v mesnem souffléju se pogosto dodajajo različna zelenjava in zelišča, ki obogatijo posodo s trdnim deležem vitaminov in mineralov. Poskusite!
Ta tema vsebuje najbolj priljubljene recepte za mesno soufflé s fotografijami in navodili po korakih. Pokazali vam bomo in pokazali, kako narediti okusno mesno soufflé doma!
Kako kuhati meso sufle korak za korakom s fotografijo
Še vedno kuhate navadne mesne kroglice in golaž? Ne veste, kako diverzificirati dnevno prehrano? Potem vam povem nekaj možnosti za kuhanje mesnega souffléja. Izbrati morate recept, ki je primeren za vas in začeti kuhati to edinstveno občutljivo jed.
Recept za sufle mesa v pečici
Sestavine
Izbira izdelka
- Za pripravo suflov lahko uporabite katerokoli meso. Če vam ni všeč svinjina, vzemite mletega piščanca ali govedino. Priporočam, da si nadevate meso z nizko vsebnostjo maščob.
- Kremo lahko nadomestimo z mlekom, potem pa okus sufle ne bo tako nežen.
Kuhanje mesnega souffléja
- Pečico segrejte na 170 stopinj.
- V 610 g mletega svinjskega mesa dodajte 2 jajci, dodajte sol in 5 g začimb za meso po okusu.
- Oblijemo tudi 400 g smetane.
- Celotno maso premešamo z mešalnikom do kremastega.
- Dno obrazca prekrijte z pergamentnim papirjem in namažite z maslom. Za to potrebujete 15 g olja.
- Razbacano mleto mletje v obliki in porazdeli.
- Pokrijte s folijo, naredite več vbodov z nožem, da meso diha.
- Souffle najprej pečemo v vroči pečici 20 minut. Nato pridemo iz pečice, odstranimo folijo in vrnemo posodo nazaj, pečemo do zlato rjave barve za približno 15 minut.
- S solato pripravite krožnik s preprogami, nanj nanesite rezino sufle, okrasite s češnjevim paradižnikom in prelijte z omako iz granatnega jabolka.
Video recept
V tem video receptu boste videli, kako narediti mesno soufflé doma.
Souffle recept za mleto meso
Sestavine
Kuhanje sufle
- V skledi združimo svinjsko in mleto meso, 750 g.
- Olupite eno čebulo in narežite na majhne kocke.
Video recept
Oglejte si ta video recept in poskrbite, da boste kuhali mesno sufle za vso družino.
Recept za sufle mesa za otroke
Sestavine
Kuhanje otroškega souffléja
- Previdno speremo in posušimo 200 g puranjega fileja. Narežite na majhne koščke.
- Meso se v mešalniku preusmeri iz mešalca.
- Iz ene rezine belega kruha odrežemo skorjo. Pošlji drobtino v meso.
- V posodo mešalnika vlijte 100 g mleka.
- Vse sestavine prekine mešalnik do kremaste mase.
- Ločite rumenjak od beljakovine. Dodajte rumenjak mesu in nadaljujte.
- Beljakovine zmešajte z mehurčki ali vilicami do pene. V mesno maso nalijte beljakovine.
- Po želji dodamo sol.
- Silikonska mast za maslo z maslom.
- Žlička razdeli soufflé v vseh oblikah.
- Vstavimo počasen štedilnik, vklopimo "parni" način za 30 minut. Prav tako se lahko sufle pečejo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
- Pripravite sufle ven iz plesni, okrasite z zelenjavo in služijo za mizo.
Video recept
Oglejte si ta video recept in se naučite, kako za otroka narediti sufle iz mesa.
Recept za sufle mesa kot otroški vrtec
Sestavine
Kuhanje sufle
- Umijte s 450 g piščančjega fileja. Premaknemo v lonec, vlijemo vodo in jo pošljemo na peč. Kuhajte do kuhanega mesa.
- Vzemite dve jajci in ločite rumenjake od beljakovin. Proteini čistijo hladilnik.
- Kuhani piščančji file fino sesekljan in ga v skledo mešalca.
- V meso nalijte nekaj piščančje juhe in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
- Raztopite 40 g masla in dodajte 40 g moke, premešajte in kuhajte na ognju dve minuti.
Video recept
In ta video recept vam bo pomagal pripraviti mesno sufle.
Recept za govejo dietno suflo
Sestavine
Kuhanje govejega sufle
- Umijte 500 g govejega mesa, narežite na koščke in ga z vodo prestavite v ponev. Meso kuhamo, dokler ne kuhamo.
- Kuhano goveje meso sesekljite z mešalnikom ali mlinom za meso.
- V meso dodamo 50 g stopljenega masla in premešamo.
- Tudi pour 50 ml mleka. Vse sestavine so dobro premešane.
- V skledi zlomite 2 jajca in pretepite v debelo peno.
- Uvedite mleto govedino v peno jajc. Spodaj mešajte sestavine.
- Silikon oblikuje mast z rastlinskim oljem.
- Obrazci se napolnijo z mletim mesom. Mesni soufflé pečemo pri 180 stopinjah za 20-25 minut.
- Iz kalupa vzamemo sufle in ga položimo na ploščo.
Druge možnosti kuhanja
Lepota teh jedi je, da ne potrebujejo veliko časa za pripravo. Dodajte manj masla in zamenjajte kremo z mlekom in dobite okusno, dietno jed. Piščančje sufle so pogosto vključene v otrokovo prehrano. Pri pripravi souffles za otroke, uporabite plesni v obliki živali - verjamem, bo vaš otrok navdušen.
Soufflé postrežite kot samostojno glavno jed. Prav tako ga lahko dopolnimo z zelenjavo. In lahko narežete na kose in pripravite sendviče s prigrizki. Zelo koristno za otroke in odrasle jetra sufle. Verjemite, da tudi najzahtevnejši otrok z užitkom poje to jed. Priporočam tudi izdelavo ribjega sufle. No, če hočeš poskusiti nekaj novega, kuhaj gruzijskega piščanca. Kombinacija piščanca in orehov ter različnih začimb bo osvojila vaše brbončice.
mesni soufflé
Meso sufle
Priporočljivo je, da izberete meso - pusto, nemasto goveje meso, zajec, puran, piščanec (koža je odstranjena)
Izključeni: maščobne sorte, jagnjetina, svinjina, gos, račka, divjačina.
Pravilna prehrana pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Zdravi, ker po dieti ustvarite pogoje za ustavitev vnetnega procesa v trebušni slinavki. Vnetje se ustavi in trebušna slinavka se začne približevati normi.
In drugič, obljubila sem vam, da prehrana ni le zdrava, ampak tudi okusna. Tema današnje objave je soufflé.
Mesni soufflé Dietni recepti
Meso je lahko - govedina, piščanec, puran, riba. Od vseh vrst souffles so pripravljeni. Meso ni izbrano, ni pa žičnato, ni maščobno, pred kuhano. Za mesno soufflé, namenjeno za ne-dietetično hrano, mleto meso ni kuhano.
V prehranski hrani se na paru pripravi sufle - sufle iz mesnih parov. To naredimo tako, da v vodno kopel postavimo skledo s polizdelkom. Naloga mesnega soufflé pare “kuhanje s paro” je popolnoma rešena s počasnim štedilnikom.
Recept številka 1. Meso Soufflé
Sestavine:
- Goveje meso, ki ni mastno in ne vitko (kuhano) - 200-250 gr
- Sladica - 50 gr (1/4 pakiranje)
- Jajce - 1 kos
- Maslo - 1 žlica
- Baton (bel kruh) - malo, če kruh, nato odrezan kos, 1 cm debel: 4
- Mleko - 1 žlica
- Nizko vsebnost maščobnega sira - 15-20 gr.
- Zelenje
- Sol po okusu
- Pepper ni zaželen, saj ima poper lastnosti, ki povečujejo sekretorno aktivnost.
Metoda priprave:
- Baton (kruh), namočen v mleku
- Protein se loči od rumenjaka. Prebite beljakovino (če dodam ščepec soli, je bolje, hitreje).
- Goveje in skuto se pomaknite v mlin za meso
- Za pomikanje dodajte namočeno štruco in rumenjak
- Za rezultat previdno dodamo stepeno beljakovino
- Obliko namažem z rastlinskim oljem, previdno raztresemo celo maso, potresemo z naribanim sirom in zelenjavo.
- Polagam počasen štedilnik (lahko ga postavimo v vodno kopel)
No, seveda, najbolj okusno, če si dal v pečici. Nato se bo pojavila rdeča skorja. t = 200, 15-20 minut. Če pa je stanje nestabilno, je bolje, da ga ne postavite v pečico.
Dober tek!
Recept številka 2. Goveje sufle
Sestavine:
- Kuhana govedina - (300-350) g
- Jajca -1 kos
- Mleko - 1/2 skodelice
- Pšenična moka -1 žlička (11 g)
- Maslo -1 žlička (11 g)
- Sol - po okusu
Metoda priprave:
- Za kuhano govedino, očiščeno kite dodajte mlečno omako, jajčne rumenjake, maslo. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Ali meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
- Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
- Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
- Ploščo za peko namažite z oljem, nanesite na maso beljakovinsko meso v plasti 3-4 cm.
- Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut.
Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t
- Beljakovine - 25 g
- Maščoba - 16,47 g
- Ogljikovi hidrati -1,88 g
- Vsebnost kalorij - 262,1 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
Dober tek!
Recept št. 3 Govedina Soufflé s parnim rižem
Sestavine:
- Goveje meso - 300 g
- Rižni drobljenci - 1 žlica (10 g)
- Jajca - 1 kos (40 g)
- Mleko 3,2% - ½ skodelice (100 g)
- Maslo - 1 žlica (10 g)
- Sol - po okusu
Metoda priprave:
- Za kuhano goveje meso, očiščeno kite dodajte rumenjake jajc, polovico stopnje masla, sol. Zmešajte in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. (Če ni mešalnika, meso dvakrat preskočite z mlinom za meso z drobnim žarom in mu dodajte vse opisane sestavine)
- V meso dodamo dobro kuhano in ohlajeno rižo kašo.
- Protein se loči od rumenjaka. Beljakovinski bič (če dodamo ščepec soli, nato še bolje, hitreje).
- Nežno združimo beljakovine z mesno maso.
- Namastite pekač z maslom, nanesite maso mesa s plastjo 3-4 cm.
- Pečica je predgreta na temperaturo 220-230 stopinj. Čas pečenja 20-25 minut v vodni kopeli. Med serviranjem nalijte maslo.
Opomba To je goveja sufle, ki jo rad pečem v počasnem štedilniku. Mesno maso razširjam v posodo z dvojnim parnikom. V primeru, da nalijem dve kozarci tople vode. Multicooker način - “Steaming”, čas 20 minut
Vsebnost hranilnih snovi na 100 gramih posode: t
- Beljakovine - 20,39 g
- Maščoba - 13,48 g
- Ogljikovi hidrati - 1,54 g
- Vsebnost kalorij - 215.9kkal
- B1 - 0,0983 mg
- B2 - 0,2435 mg
- C - 0,1522 mg
- Ca - 68,4857 mg
- Fe - 1,9176 mg
Dober tek!
DRUGI PREPOVEDI:
nadalje piščančji soufflé, ribji soufflé, zelenjava in sadni soufflé
Več o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom in kakšni izdelki se ne priporočajo, da absolutno ne morete jesti s pankreatitisom
Soufflé za meso "Nežnost"
500 gramov mesa (govedina, piščanec, puran)
1 kozarec mleka
200 ml smetane 10%
3 jajca
1 čajna žlička sol
poper po okusu
maslo za plesni
trdi sir po okusu
hvala za recept!
Kako nežno se je izkazalo, cvet
Lana, hvala, zelo sem se potrudil! cvet
Ja, prvič v prvem razredu! Hvala, Victoria!
Okusno in celo s tako okusno skorjo? In kakšno je vaše ime?
Hvala cvet, skorja resnično zadovolji oko, ker jo tudi jaz ljubim! Jaz sem Irina
Zelo lepo je spoznati cvet
Hotel sem poskusiti svoj prvi glas
Hvala, Yallo! cvet Pomagaj si!
Obstaja različica, da so se pojavili ognjeni burgerji, ker je bila teletina iz kuhinje, kuhar pa jih je pripravil iz piščančjega mesa. Gostje so bili navdušeni))))))))))) Pravzaprav na začetku
Končal sem z različico na temo vladanja. Včerajšnja trdna namera za izvedbo te jedi ni pristala z asortimanom blaga v trgovini, zato sem moral malo improvizirati.
To jed sem kuhal v trenutku, preprosto zato, ker sem kupil svež puran. Vendar se je izkazalo, da je zelo preprosta in okusna! Zelenjava in sadje sta bila namočena s puranovim sokom in služila kot čudovita priloga k mesu. Meso
Zelo okusne in dišeče burgerje. Primerna za praznično in dnevno mizo s katerokoli prilogo ali zelenjavno solato.
Zračno in mehko meso: naučite se kuhati souffle
Mnogi menijo, da je souffle težka jed, v resnici pa je poznavanje nekaterih skrivnosti kuhanja povsem preprosto. Lahko ga kuhamo iz različnih vrst mesa, kot tudi podvržemo različni toplotni obdelavi. Soufflé v pečici je okusen, vendar parola priporoča vključitev otrok in ljudi s težavami v prebavilih. Rada bi takoj povedala, da lahko kuhate v porcijah v majhnih oblikah ali v veliki posodi.
Kako pripraviti klasični mesni soufflé?
Veliko ljudi primerja to posodo z oblakom, saj je konsistenca zelo zračna. Uporabite lahko katerokoli vrsto mesa in celo klavnične odpadke.
Za kuhanje souffles iz kuhanega mesa, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg teletine ali govedine, 0,5 litra vode, 1 žlica. smetana 33% in mleko, 2 jajca, 1 čajna žlička soli in 0,5 žličke popra.
- Za začetek skrbite za teletino, iz katere želite odstraniti filme in druge nepotrebne dele. Narežemo na majhne koščke in pare 25 minut. ali kuhamo;
- S pomočjo mešalnika telečje meso razrežemo, nato dodamo rumenjake, mlečne izdelke, sol in poper. Beat do homogene konsistence;
- Ločite beljake v puhasto peno in jih nežno vstavite v pripravljeno mešanico;
- Vzemite obliko in ga namažite z oljem. Prenesite nastalo maso in pecite v pečici, ki jo je treba segreti na 200 stopinj. Čas kuhanja - 25 minut.
Kako kuhati za otroke Souffle iz mesa?
Mesni izdelki morajo biti v otroškem meniju. Da bi jih otrok užival z veseljem, mu pripravite sufle. Lahko uporabite piščančje in telečje meso, osredotočili se bomo na govedino.
Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 300 g govedine, 2 jajca, 100 g buns, 15 g masla, 2 žlici. žlice mleka in soli.
- Kot vedno začnemo z mesom. Treba ga je temeljito oprati, odstraniti folije in maščobo, nato pa kuhati v slani vodi;
- S pecivo odstranimo skorjo in jo napolnimo z mlekom ali vodo. Nato ga zmešajte z govedino in nasekljajte z mešalnikom. Tudi pošljete mehko maslo in rumenjake;
- Razlikujte ohlajene beljakovine ločeno v peno in nežno združite z večino;
- Postavite vse v naoljeno obliko in kuhajte v pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve. Čas kuhanja je približno 30 minut.
Kako kuhati prehrana sufle mesa?
Ta recept je primeren za ljudi, ki gledajo svojo sliko ali imajo težave s prebavnim traktom. Tako pripravljeno meso je koristno.
Za pripravo resnično prehranske jedi pripravite naslednje izdelke: 0,5 kg mletega mesa in zelja, 100 g malo maščobne smetane, čebulo, 2 jajci, sol, poper in nekaj malo maščobnega sira.
- Čebulo narežite na majhne kocke in zelje dobro narežite. Združite zelenjavo, dodajte mleto meso, kislo smetano in jajca. Vse temeljito premešamo, nato sol in poper;
- Vzemite obliko, razmažite z oljem in dajte maso. Kuhajte v pečici, segreti na 180 stopinj. Čas kuhanja - 40 min. 10 min. do konca, odstranite obrazec in potresemo vse z naribanim sirom, da dobimo skorjo.
Kako skuhati mesno sufle v počasnem štedilniku?
Ta recept vam bo omogočil, da ustvarite najbolj zdravo jed, ki ima neverjetno nežnost in sočnost. Odlična možnost za zajtrk za otroke. Kuhali bomo za par z uporabo multicookerja.
Za ta recept pripravite naslednje izdelke: 100 g teletine, jajce prepelice, 1/4 žlice. mleko, 1 čajna žlička zdroba, korenje, sol in maslo. Rezultat je približno 6 obrokov.
- Teletino narežite na majhne kocke in korenje narežite na enak način. Zmešajte sestavine in jih razbijte z mešalnikom v nadevu;
- V nastalo maso dajte zdrob, jajce in maslo. Vse premešajte, dokler ni gladko. Dodajte mleko na koncu. Rezultat mora biti tekstura, kot debela krema;
- Prenesite gredico za mesno soufflé na del silikona. V posodo nalijte 1 liter vode. Postavite posodo in izberite način "Steaming". Čas kuhanja - 30 minut.
Kako kuhati meso souffle s skuto?
Ta jed je po strukturi podobna pašteti, tako da je lahko ne samo ločeno, temveč jo tudi porazdelite na toast. Kmečki sir je še bolj zadovoljiv in uporaben.
Za ta recept za meso sufle, morate pripraviti naslednje izdelke: 700 g govedine, 150 g skute, 3 jajca, 100 g masla, 2 rezini belega kruha, 0,5 žlice. mleko, 55 gramov sira, zelišča, sol in poper.
- Ločite beljake od rumenjakov in jih zbijte v gosto peno. Kruh namočen v mleku;
- Goveje meso narežemo na rezine in skupaj s skuto zdrobimo v mešalniku do enotne konsistence. Postavite enak kruh, rumenjake in maslo, pustite malo, da podmažete obliko. Dobro premešamo;
- Pretepena jajca, oziroma beljakovine, se nežno premešajo v masi. Premakni od zgoraj navzdol;
- Vzemite plesni in jih namažite s preostalim oljem. Prenesemo maso in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 20 minut. pri 200 stopinjah. Postrezite s sesekljanim zelenjem.
Kako narediti sufle od zajca?
To meso ni tako pogosto v hladilniku, če pa vam je uspelo dobiti kos tega mesa, potem morate vsekakor kuhati to jed.
Za ta recept, morate pripraviti naslednje izdelke: 0,5 kg zajec, jajce, 2 rezini kruha otrobov, 0,5 žlice. žlice mleka, malo juhe, maslo, 55 g nemastnega sira in soli. Rezultat je približno 8 obrokov.
- Prva stvar, ki jo morate narediti - zajca kuhajte v slani vodi. Okus krušne drobtine s toplim mlekom. Nato zmešajte kose in zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane gladka;
- Bele barve ločite od rumenjaka in vmešajte v hladno peno. Dodajte ga mesu in pošljite isti okus po rumenjaku, juhi in soli. Vse temeljito premešajte;
- Oblikujte z maslom, nalijte maso in potresite z naribanim sirom. Kuhajte v pečici pol ure pri 180 stopinjah.
Kako kuhati meso sufle z zelenjavo?
Ta recept je božji dar za mumije, saj bodo otroku lahko nahranili ne le meso, ampak tudi zelenjavo. Kot dietna hrana ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.
Za ta recept, morate pripraviti naslednje sestavine: 400 g piščančjega fileja, čebulo, koren zelene, korenje, 2 jajca, 55 ml smetane, 2 žlici. žlice moke, 50 g masla, soli in popra.
- Kuhamo zeleno in korenje, dokler ne ostanemo mehki pol ure, nato jo v mešalniku olupimo in narežemo;
- Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na maslu, dokler ne postane prozorna;
- Filet narežemo na majhne koščke in ga ločimo v mešalniku. Povežite vse pripravljene komponente. Dodajte moko, sol in poper;
- Ločeno odrežemo jajca s smetano in tako dobljeno maso previdno damo v nadev;
- Forme mazati z oljem, pripraviti pripravljeno zmes in jih postaviti v pekač, kjer morate zaliti malo vode. Kuhajte v pečici 40 minut. pri 180 stopinjah.
Recept za piščančje sufle in bučke
Malo ljudi ljubi bučke in še posebej otroke. Pravzaprav je zelo koristen izdelek, ki bi moral biti v prehrani.
Za ta recept pripravite naslednje sestavine: pol piščančjega fileja, majhne bučke, jajce, 1 čajno žličko, škrob, 1 žlica. žlica sesekljanega zelenja, sol in poper. Količina izdelkov se izračuna za 6 obrokov.
- Filete si operite in posušite. Bučke in zelišča, ki se temeljito izperejo v tekoči vodi;
- Filet in bučke razrežemo na rezine in sekljamo z mešalnikom. Obstajajo tudi jajca in začimbe. Vse premešajte dokler ni gladko;
- Vlijemo škrob in postavimo narezano zelenico. Vse premešamo in damo v kalupe. Postavite jih v dvojni kotel in kuhajte 25 minut.
Vsi zgornji recepti so preprosti in se zelo hitro pripravijo. Zdaj zjutraj ne boste imeli težav s tem, kaj nahraniti otroke in odrasle. Kuhajte z veseljem.
Meso Soufflé
V tem članku bomo z vami delili osnovni recept za mesno soufflé. Kot podlaga za to, lahko uporabite katero koli meso - vse je odvisno samo od razpoloženja in okusne želje kuharja. Karkoli boste izbrali, bo ta predjed vrhunac katerega koli menija!
Recept za sufle mesa
Meso zavremo, ga ohladimo in narežemo na majhne kocke. Zmešajte ga v mešalniku. Nalijte mleko in smetano, dodajte sol, začimbe in rumenjake. Beat dokler ni gladka. Prebite beljake v posebno posodo, dokler se predoblika ne doda stabilni peni. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač z mastjo namažite in napolnite z mesnim pirejem.
Nežno meso lahko pripravite iz katerega koli mesa po vašem okusu, da bi dobili hrustljavo sufle, naribajte 50-100 g trdega sira na grobo Rende in na njej potresite površino sufle. Posodo pečemo približno 30 minut. Ko kuhamo sufle, pustimo, da nekaj minut stoji v vroči pečici. Okrasite končno jed z zelenjem, nato pa pogumno počastite svoj dom kulinaričnemu ustvarjanju!
Meso Soufflé
Soufflé meso se lahko ponudi ne le majhnim otrokom kot dopolnilni hrani, ampak tudi odraslim. Sočno in nežno parno posodo za odrasle lahko pripravimo iz svinjine, govejega ali ovčjega mesa ter mešanega mletega mesa. Toda za otroško ali dietno sufle je bolje izbrati ne-mastne meso: zajec, puran, piščanec ali telečje meso.
Vsi otroci so zelo različni, samo eden bo poskusil meso - prav tam postane eden izmed najljubših izdelkov. Drugi previdno začnejo jesti vse novo. Tako tisti kot drugi morajo vnesti sesekljano meso kot dopolnilno hrano. Prej, preprosto sesekljano kuhano meso z mlinom za meso, razredčimo z mlekom ali juho in nahranimo otroke. Pogosto takšni otroci ne želijo jesti take hrane, potem pa mame gredo po triku, sledim načelu: preden nahranite otroka - poskusite sami, če je okusno - nahranite otroka, če ne - to storite tako, da je okusno.
V knjigi o zdravi hrani, ki je vodila naše babice in matere, je bilo mesno sufle pripravljeno iz kuhanega mesa, ki je bilo potem zdrobljeno, zmešano s smetano (v prehranski različici z mlekom ali juho), surovi rumenjak in v peno. Poleg tega je recept za mesno suflo predlagal peko v široki obliki ali ponev v pečici.
Predlagam vam, da se oddaljite od tradicionalnega recepta in kuhate mesno suflo iz surovega mesa, mleto, in idealno pomešajte z mešalnikom in kuhajte na paru v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu. Izkazalo se bo, da ni slabše, ampak veliko hitreje.
Če želite, da je soufflé zelo mehak, je poleg mleka (smetana ali kisle smetane) zelo dobro dodati tudi zelenjavo. Odlične bučke, korenje ali belo zelje ali cvetača.
Meso s parom
V poročni fotografiji se mesno suflo iz teletine skuha v majhnem silikonskem kalupu, samo v enem delu. Vendar pa želim povedati, da sem kuhal sedem takih obrokov, ker tudi že tako velik drugi otrok in mož nista proti občutljivemu obaru. Prav tako ljubimo piščančje sufle, okus je veliko bolj nežen kot govedina.
Če se ne želite zmešati z majhnimi kalupi, lahko uporabite eno veliko, nato pa sesekljite z nožem.
Ker multicooker živi v moji kuhinji, sem prilagodil recept za to. Tako se je v naši prehrani pojavila nova jed - občutljivo mesno suflo v večnamenskem štedilniku.
Sestavine:
- Piščančje, telečje ali puranje meso 400-500 g, t
- 150 ml mleka (smetana ali kisla smetana), t
- 2 žlici zdroba ali moke,
- 2-3 kokošja jajca,
- maslo - 50 g,
- korenje - na zahtevo
- Sol po okusu.
Postopek kuhanja:
Za sufle vzamemo meso brez žil in maščob, narežemo na majhne koščke.
Če uporabite korenček ali drugo zelenjavo, jo odstranite s kože in jo narežite na kocke (ali, kot vam je ljubše, zelenjavo sesekljite v mešalniku).
Mletje mesa, piščančjega, puranjega ali kunčjega fileja z mešalnikom (ali večkrat z mlinom za meso) z ali brez dodane zelenjave. Mimogrede, del mesa lahko zamenjate s surovo jetra, na vrhu pa potresemo s kislim sirom z naribanim sirom.
Dodajte surova jajca, mleko, zmehčano maslo in zdrob. Mešamo in solimo. Pustite, da mesna masa stoji nekaj časa, 10-15 minut, da se zdroba nabrekne. Namesto zdroba lahko uporabite rezino namočene štruce ali kruha, kot to storite za narezano meso.
Če imate dovolj časa, najprej dodajte samo surove rumenjake. Toda belci bela s ščepcem soli v močno peno. Torej bo soufflé bolj zračen.
Če kuhate jed samo za odrasle - lahko dodate vse začimbe in česen.
Maso za soufflé dobimo podobno debelemu pireju, ki ga lahko postavimo v obliki žlice.
Pripravljeno obliko ali več manjših pripravimo z zelenjavo ali maslom. Če ni silikonskih kalupov, lahko uporabite posebno folijo, kokon za julienne ali keramične sklede.
Kalupi smo postavili na rešetko za kuhanje para. V skledi z večnamensko kuhinjo nalijte 2-3 kozarca vode. Z enim kamnom lahko pobijete dve ptici in zavre nove krompir, riž ali ajdovo kašo.
Izberite način "steaming" in kuhajte meso souffle za 20-30 minut, odvisno od vrste mesa. Pustite, da se rahlo ohladi in odstranite iz kalupa.
Majhni otroci lahko postrežejo soufflé brez priloge.
Odrasli ponujajo to jed z graškovim pirejem ali ajdovo kašo.
Soufflé v tem receptu lahko kuhate v dvojnem kotlu in na štedilniku.
Upam, da bo vaš otrok oboževal meso in vam ga ne bo težko nahraniti.
Uživajte v obroku, apetitu in dobrih receptih!
Kako kuhati meso sufle korak za korakom s fotografijo
Še vedno kuhate navadne mesne kroglice in golaž? Ne veste, kako diverzificirati dnevno prehrano? Potem vam povem nekaj možnosti za kuhanje mesnega souffléja. Izbrati morate recept, ki je primeren za vas in začeti kuhati to edinstveno občutljivo jed.
Recept za sufle mesa v pečici
Sestavine
Izbira izdelka
- Za pripravo suflov lahko uporabite katerokoli meso. Če vam ni všeč svinjina, vzemite mletega piščanca ali govedino. Priporočam, da si nadevate meso z nizko vsebnostjo maščob.
- Kremo lahko nadomestimo z mlekom, potem pa okus sufle ne bo tako nežen.
Kuhanje mesnega souffléja
- Pečico segrejte na 170 stopinj.
- V 610 g mletega svinjskega mesa dodajte 2 jajci, dodajte sol in 5 g začimb za meso po okusu.
- Oblijemo tudi 400 g smetane.
- Celotno maso premešamo z mešalnikom do kremastega.
- Dno obrazca prekrijte z pergamentnim papirjem in namažite z maslom. Za to potrebujete 15 g olja.
- Razbacano mleto mletje v obliki in porazdeli.
- Pokrijte s folijo, naredite več vbodov z nožem, da meso diha.
- Souffle najprej pečemo v vroči pečici 20 minut. Nato pridemo iz pečice, odstranimo folijo in vrnemo posodo nazaj, pečemo do zlato rjave barve za približno 15 minut.
- S solato pripravite krožnik s preprogami, nanj nanesite rezino sufle, okrasite s češnjevim paradižnikom in prelijte z omako iz granatnega jabolka.
Video recept
V tem video receptu boste videli, kako narediti mesno soufflé doma.
Souffle recept za mleto meso
Sestavine
Kuhanje sufle
- V skledi združimo svinjsko in mleto meso, 750 g.
- Olupite eno čebulo in narežite na majhne kocke.
Video recept
Oglejte si ta video recept in poskrbite, da boste kuhali mesno sufle za vso družino.
Recept za sufle mesa za otroke
Sestavine
Kuhanje otroškega souffléja
- Previdno speremo in posušimo 200 g puranjega fileja. Narežite na majhne koščke.
- Meso se v mešalniku preusmeri iz mešalca.
- Iz ene rezine belega kruha odrežemo skorjo. Pošlji drobtino v meso.
- V posodo mešalnika vlijte 100 g mleka.
- Vse sestavine prekine mešalnik do kremaste mase.
- Ločite rumenjak od beljakovine. Dodajte rumenjak mesu in nadaljujte.
- Beljakovine zmešajte z mehurčki ali vilicami do pene. V mesno maso nalijte beljakovine.
- Po želji dodamo sol.
- Silikonska mast za maslo z maslom.
- Žlička razdeli soufflé v vseh oblikah.
- Vstavimo počasen štedilnik, vklopimo "parni" način za 30 minut. Prav tako se lahko sufle pečejo v pečici pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
- Pripravite sufle ven iz plesni, okrasite z zelenjavo in služijo za mizo.
Video recept
Oglejte si ta video recept in se naučite, kako za otroka narediti sufle iz mesa.
Recept za sufle mesa kot otroški vrtec
Sestavine
Kuhanje sufle
- Umijte s 450 g piščančjega fileja. Premaknemo v lonec, vlijemo vodo in jo pošljemo na peč. Kuhajte do kuhanega mesa.
- Vzemite dve jajci in ločite rumenjake od beljakovin. Proteini čistijo hladilnik.
- Kuhani piščančji file fino sesekljan in ga v skledo mešalca.
- V meso nalijte nekaj piščančje juhe in zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka.
- Raztopite 40 g masla in dodajte 40 g moke, premešajte in kuhajte na ognju dve minuti.
Video recept
In ta video recept vam bo pomagal pripraviti mesno sufle.
Recept za govejo dietno suflo
Sestavine
Kuhanje govejega sufle
- Umijte 500 g govejega mesa, narežite na koščke in ga z vodo prestavite v ponev. Meso kuhamo, dokler ne kuhamo.
- Kuhano goveje meso sesekljite z mešalnikom ali mlinom za meso.
- V meso dodamo 50 g stopljenega masla in premešamo.
- Tudi pour 50 ml mleka. Vse sestavine so dobro premešane.
- V skledi zlomite 2 jajca in pretepite v debelo peno.
- Uvedite mleto govedino v peno jajc. Spodaj mešajte sestavine.
- Silikon oblikuje mast z rastlinskim oljem.
- Obrazci se napolnijo z mletim mesom. Mesni soufflé pečemo pri 180 stopinjah za 20-25 minut.
- Iz kalupa vzamemo sufle in ga položimo na ploščo.
Druge možnosti kuhanja
Lepota teh jedi je, da ne potrebujejo veliko časa za pripravo. Dodajte manj masla in zamenjajte kremo z mlekom in dobite okusno, dietno jed. Piščančje sufle so pogosto vključene v otrokovo prehrano. Pri pripravi souffles za otroke, uporabite plesni v obliki živali - verjamem, bo vaš otrok navdušen.
Soufflé postrežite kot samostojno glavno jed. Prav tako ga lahko dopolnimo z zelenjavo. In lahko narežete na kose in pripravite sendviče s prigrizki. Zelo koristno za otroke in odrasle jetra sufle. Verjemite, da tudi najzahtevnejši otrok z užitkom poje to jed. Priporočam tudi izdelavo ribjega sufle. No, če hočeš poskusiti nekaj novega, kuhaj gruzijskega piščanca. Kombinacija piščanca in orehov ter različnih začimb bo osvojila vaše brbončice.
