Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Včasih so ljudje zmedeni, da lahko jeste s pankreatitisom. Zdi se, da so vsi običajni proizvodi prepovedani, dovoljena pa so le žita.

V okviru prepovedi je bilo veliko zelenjave, sadja, rib, mesa. Vendar je to le prvi vtis.

Z vnetjem trebušne slinavke lahko ustvarite bogat in raznolik meni.

Pankreatitis

Akutna huda bolečina po jedi, lokalizirana predvsem na levi strani trebuha, ponavljajoče bruhanje, slabost lahko kaže na pojav bolezni, kot je pankreatitis.

Bolezen spremlja vnetje in poškodba trebušne slinavke. Zaradi različnih razlogov skrivnost trebušne slinavke preneha biti izpuščena v črevesje, se vrne nazaj v žlezo.

Posledično se encimi, ki jih sintetizira trebušna slinavka, začnejo prebavljati sami, kar povzroča razpršene spremembe.

Diagnoza se določi na podlagi kliničnih manifestacij in rezultatov raziskav.

Obstajata dve glavni vrsti pankreatitisa:

1. Akutna. Razvija se nenadoma. V večini primerov je značilna manifestacija svetlih simptomov, med katerimi so: huda bolečina, bruhanje, visoka temperatura, visok tlak, tahikardija, rumena koža in visoko potenje. Vrsta akutnega pankreatitisa je reaktivna.
2. Kronična. Včasih kronična bolezen postane nenaklonjena. Napadi poslabšanja se pojavijo do 5-krat na leto, spremlja jih huda bolečina, večkratna, ne prinaša olajšave bruhanja, vročina, za katero je značilno različno trajanje. Zunaj poslabšanja je stanje stabilno.

Eden od dejavnikov, ki izzove razvoj pankreatitisa in njegovo poslabšanje je slaba prehrana.

Kava, pijana pred obroki, pikantne, ocvrte jedi, začimbe spodbujajo apetit in vodijo k povečani proizvodnji encimov, katerih funkcija je predelava beljakovin, laktoze, sladkorjev, maščob.

Nekateri so resnično vključeni v predelavo hrane. Drugi ostane v trebušni slinavki.

Medicina se je že dolgo naučila, da so upoštevanje pravilne prehrane nujni in obvezni ukrepi za ohranjanje zdravja notranjih organov.

Pomembno je, da se vedno spomnite, da je dovoljeno jesti s pankreatitisom. Pomanjkanje zdravljenja, varčevanje s prehrano v obeh oblikah bolezni povzroča različne zaplete, vključno z rakom, sladkorno boleznijo, peritonitisom.

Prehranske značilnosti pankreatitisa

Ne glede na to, ali gre za akutni pankreatitis ali kronično, obstaja več stopenj razvoja bolezni:

1. Začetna. Povezan z nastopom napada pri akutnem ali hudem poslabšanju kroničnega pankreatitisa. Simptomi so najbolj intenzivni.
2. Izboljšanje. Znaki bolezni se zmanjšajo. Bolečina se umiri, temperatura se stabilizira.
3. Izterjava. Stanje se normalizira.

Za vsako fazo so značilne posebne zahteve za to, kar se lahko zaužije med pankreatitisom.

Začetna faza

V procesu zdravljenja pankreatitisa v prvi fazi bolezni je pomembno, da se izognemo spodbujanju proizvodnje prebavnih encimov.

To je mogoče doseči, če oseba popolnoma ne želi jesti. Dovoljeno je samo piti majhne porcije, da se prepreči dehidracija. Pijte mineralno vodo brez plina, decoction of wild rose.

Ti ukrepi razbremenijo prebavni sistem, ustavijo razvoj bolezni in pojav eksacerbacij.

Postenje se izvaja pod nadzorom zdravnika. Začetna faza običajno traja do tri dni.

Faza izboljšanja

Takoj, ko se stanje bolnika izboljša, se nadaljuje prehrana. Vendar se to zgodi postopoma, ob upoštevanju nekaterih pravil:

1. Delna moč. Predpostavlja se, da bolnik jede v majhnih porcijah v skladu s posebnim menijem. V prvih dneh po napadu jedo 7-8 krat dnevno. V prihodnje se število obrokov zmanjša, vendar ne sme biti manj kot pet. En obrok ne sme presegati 300 g.
2. Postopno uvajanje novih živil. Za boljšo prilagoditev prebavnega sistema se zdravila, ki jih je bolnik brez bolečin užival v katerikoli količini, ne dajo takoj, temveč postopoma. Če se pojavi vprašanje, vam bo zdravnik vedno povedal, katere izdelke ne morete jesti s pankreatitisom.
3. Povečana kalorij. Izdelki, ki se vbrizgajo v kalorij, se ne povečajo takoj. V prvih dveh dneh po postu kalorična vsebnost vseh zaužitih živil ne presega 800 kcal. V naslednjih dveh ali treh dneh se kalorije povečajo na 1000 kcal. V prihodnosti je dnevna stopnja do 2200 kcal.
4. Sestava. V zgodnjih dneh se uporablja prehrana z ogljikovimi hidrati, manj je verjetno, da bi povzročila nastanek žolča in soka trebušne slinavke, oziroma razvoj holecistitisa in pankreatitisa. Vpeljemo še druge proizvode z vsebnostjo beljakovin. Uživanje maščobe je v vsakem primeru omejeno.
5. Zavrnitev prisilnega krmljenja. Če bolnik ne želi jesti, ga ne morete prisiliti.
6. Temperatura posode. Vsa hrana mora biti pri sobni temperaturi. Uživanje preveč vroče ali hladne hrane povzroča poškodbe organov prebavnega sistema.
7. Prenajedanje Izogibajte se uživanju velikih količin hrane.
8. Vodni način. Sprejem tekočin se dvigne na raven 2,2 litra.
9. Skladnost s pravili kuhanja. Živila, ki se lahko zaužijejo med pankreatitisom, se kuhajo na pari ali kuhajo. Postrezite jih predvsem v tekoči obliki ali kot pire.

Pravilna prehrana se izvaja na podlagi prehranske številke 5P v prvi, varčni možnosti.

Bolniki pogosto menijo, da je tudi prehrana na tej stopnji nemogoča. Vendar pa bolnikom ponujamo tekočo, poltekočo, po 1-2 dneh pol-viskoznih pokvarjenih kašah, juhe z izdelki iz pireja, bolj strukturirane sluznice, pirevino in krekerje.

Včasih je priporočljivo jesti otroško hrano. Za pitje uporabite zeleni in šibki črni čaj, kompote z zmletim suhim sadjem, polžke, sadne pijače iz ribeza, šipke.

V povprečju 2 dni po obnovi prehrane se bolnemu pankreatitisu vbrizga pire krompir, kuhan v drugi ali tretji juhi, beljakovinska omleta, pare na pari, mesne skute in maslo.

Za kuhanje mesa se očisti vene, maščobe, perutnino in ribe - iz kosti in kože.

Absolutno je kontraindiciran za hranjenje bolnikov s kruhom, slano hrano, klobasami, svežo zelenjavo, sadjem, dimljenim mesom in mastno hrano.

Treba je izključiti juhe prve juhe, sladkorja, prosa, ječmena, graha, koruzne kaše.

Med poslabšanjem je nemogoče piti kofeinske pijače, kakav, sveže mleko.

Ne glede na proizvode, s pankreatitisom, jih lahko jeste in pijete le pod pogojem, da nimajo nobenih aditivov za živila.

Izterjava

Ko simptomi izginejo, postanejo omejitve šibkejše in mehkejše. Med obroki ne sme biti več kot štiri ure.

Vsa kuhana živila morajo biti dobro prebavljena. Splošna pravila, ki se priporočajo za drugo fazo bolezni, so zdaj opažena z nekaterimi spremembami:

1. Meni. Uporabljena tabela številka 5P v drugi, razširjeni različici. Priporočljivo je, da ga opazujete skozi vse leto.
2. Doslednost. Obstaja postopen prehod iz tekočih jedi in krompirjevega pireja, ki ga pripravljajo iz sesekljanih izdelkov iz krede. Sčasoma se za kuhanje uporabljajo manj narezani izdelki.
3. Temperaturni način. Vroče in hladne jedi niso dovoljene.
4. Zrnatost moči. Načelo prehranjevanja do 5-6-krat na dan se vzdržuje v majhnih količinah.
5. Po priporočilu zdravnika je v zdravljenje vključena tudi vitaminska terapija. Pomembno je, da dobimo vitamine skupine A, B, C, K, P.
6. Sestava. Poveča vnos ogljikovih hidratov, beljakovin. Maščobe se postopoma uvajajo.

Na tej stopnji s pankreatitisom je na seznam jedi, ki so dovoljene, vključena parjena zelenjava, pusto meso, ribe, žita.

Dovoljen je uživanje zastarelega kruha, suhih nesoljenih piškotov, marshmallowa, suhega sadja, pečenih jabolk ali hrušk, trdega sira v strogo omejenih količinah. Pijejo mesne juhe, kefir, čaj, kompote, brezkislinske sadne pijače, žele.

Pri kroničnem pankreatitisu ne smemo jesti maščobnih rib, mesa, masti, drobovine, konzervirane hrane, kaviarja in prekajenega mesa. Izključena zelenjava z ostrim okusom.

Dodajte gobe, kisle kumarice, kislo sadje, proizvode iz moke in kondenzirano mleko na seznam stvari, ki jih ni mogoče narediti s pankreatitisom.

Mnogi od teh izdelkov povzročajo okrepljeno delovanje trebušne slinavke in sprožijo nov napad.

Opustitev

Izven poslabšanja je tudi seznam, katera živila jesti pri kroničnem pankreatitisu.

Upoštevanje priporočil zdravnika vam bo omogočilo, da ohranite asimptomatsko stanje dolgo časa.

Sestava organskih snovi

Če je osebi diagnosticiran kronični pankreatitis, bodite pozorni na količino organskih snovi, ki jih vsebujejo izdelki.

Namen encimov, ki jih proizvajajo trebušna slinavka, je natančno prebaviti te elemente.

Ogljikovi hidrati

Prehrana na začetku bolezni je temeljila na uporabi ogljikovih hidratov. V razširjenem meniju se spremeni sestava glavnih komponent.

Dnevni vnos ogljikovih hidratov je 350 g. Vir ogljikovih hidratov so lahko krekerji, med, ajdova kaša, testenine, riž, med zelenjavo pa so krompir, korenje, bučke.

Veverice

Proteinske proizvode uvajamo v podaljšano mizo. Dnevna stopnja znaša 130 g, opozarjajo pa na dejstvo, da mora biti 30% rastlinskega izvora.

Meso teletine, zajca, purana se priporoča kot vir živalskih beljakovin iz obolelega pankreatitisa.

Jagnjetina, gos, meso divjih živali in ptic so izključeni. Z opaznim neugodjem se namesto mesnih izdelkov uporabljajo sirotka in skuta.

Kravje mleko ni priporočljivo, povzroča napihnjenost in napihnjenost.

Izdelke, ki vsebujejo maščobne snovi, vnesemo v meni drugi dan po razširitvi menija. Dnevna cena - 71 g.

Približno 20% bi moralo biti rastlinskega izvora. Maslo se uporablja kot dodatek k žitom ali pire krompirju.

Dovoljeni izdelki

Dieta 5P je zasnovana posebej za bolnike s pankreatitisom. Določa, kaj živila ne morejo jesti, kaj so koristna.

Zelenjava

Veliko ljudi je mislilo, da je vsa zelenjava zdrava. To ni povsem res. Ko se pokaže, da pankreatitis kuha hrano samo iz cvetače, brstičnega ohrovta, korenja. Možno je uporabiti krompir, pesa, bučke, squash.

Zelenjava je kuhana na pari ali kuhana. Po okrevanju se peče in duši kronični pankreatitis. V začetni fazi obrišite do pire.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom brez poslabšanja je termično obdelano belo zelje, paprika in paradižnik. Če pa pride do neugodja, se ta zelenjava odstrani iz prehrane.

Drobljenec

Kuhana kaša bo odlična priloga, zajtrk za pankreatitis. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje ajdo, ovsene jedi, riž.

Pri razširitvi menija je priporočljivo, da jih menjate tako, da je telo navajeno na raznolikost.

V obdobju poslabšanja se priporoča ovseni koktajl.

Pri razširitvi menija se postopoma uvajajo mesne jedi iz purana, teletine, piščanca. Uporablja se samo čisto meso.

Priporočljivo je kuhati pari, juhe, sufle. Meso je kuhano, pečeno, dušeno, kuhano na pari.

Glavni parameter, po katerem so ribe izbrane za kuhanje, je vsebnost maščobe. V obdobju okrevanja se kuhajo souffleji, kotleti iz ostriža, polka, trske.

Zunaj poslabšanja, pečemo ali obogatimo ščuko, sled, oslič, iverka. Rdeče vrste rib se ne nanašajo na dejstvo, da lahko jeste s pankreatitisom, v izjemno redkih primerih pa si lahko privoščite pečen roza losos.

Mlečni izdelki

Seznam, ki ga lahko jeste s pankreatitisom, vsebuje izdelke iz mleka.

Na začetku bolezni je kaša pripravljena v kravjem in kozjem mleku. V prihodnosti je dovoljeno piti mlečne izdelke, jesti skuto. Jogurt je priporočljivo piti samo tistega, ki je pripravljen doma.

Pri izboljšanju stanja končnih jedi dodajte maslo v majhni količini.

Sadje in jagode

Za odstranitev akutnih simptomov bolezni jedo pečena jabolka in hruške. Granatno jabolko, dragun, slive, melone, maline, jagode pripisujemo temu, kar se lahko zaužije med remisijo kroničnega pankreatitisa.

Pripravite muuse, marmelado, kompote.

Sladkarije

V akutni fazi bolezni so prepovedane vse sladkarije. V fazi okrevanja in okrevanja lahko jeste marshmallows, marshmallow, po možnosti domače. Med se lahko doda pijačam.

Pijače

Navada pitja samo čaja, kave, kakava za pankreatitis se bo morala spremeniti. Čaj pusti zelen, v poznejših fazah pa uvaja rahlo črno. Namesto sode in kave je priporočljivo uporabiti kompote, želeje, sadne pijače in decoctions.

Kavico lahko popijemo šele po popolnem okrevanju. Pijačo najbolje razredčite z mlekom in pijte eno uro po zajtrku.

Prepovedani izdelki

Velik del tega, kar se uporablja za koristno, povzroča nelagodje in bolečine, včasih tudi poraz trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih živil vključuje rdeče ribe, kavo, lubenico.

Zelenjava

V začetni fazi so prepovedani jajčevci, paradižniki, belo zelje in bolgarski poper.

V vsakem stanju, redkev, čebula, repa, redkev so kontraindicirana. Vsi ti dražijo prebavni sistem, povzročajo poslabšanje in motnje žleze.

Ne jejte ocvrte, kisle in soljene zelenjave.

Drobljenec

Ni priporočljivo kuhati jedi iz graha, koruze, proso in ječmena. Povzročajo draženje sluznice.

Prepovedana svinjina, divjačina, raca, jagnje. Ne kuhajte juh na kosteh. Izogibajte se ocvrtem mesu in kebabom. Priporočljivo je omejiti in v zgodnjih fazah bolezni na splošno odpraviti drobovino.

Na dejstvo, da ne morete jesti s pankreatitisom, vključite klobase, šunko.

Ta izdelek vsebuje veliko hranil, elementov, vendar preveč maščobne ribe povzročajo nelagodje in slabost.

Zdravniki svetujejo, da izključite iz menija, tudi v obdobju remisije pankreatitisa, lososa, skuše, jesetra, krapa.

Izogibati se je treba praženi, prekajeni, sušeni in konzervirani hrani.

Mlečne jedi

V kateri koli fazi bolezni je prepovedano piti kravje mleko. Na dejstvo, da ne morete jesti, piti s pankreatitisom iz trebušne slinavke, vključite jogurte, proizvedene v tovarnah.

Sadje

Pomembno je vedeti, da pri kroničnem pankreatitisu ni mogoče jesti vsega sadja. Agrumi, grozdje so izključeni iz menija. Pogosto ne priporočamo uživanja banan.

Sladkarije

Torte, pecivo, slaščice, halva, marmelada, čokolada - te sladkarije, ki jih mnogi obožujejo, bodo popolnoma umaknjene iz menija.

Pijače

Prepovedane gazirane pijače, močan čaj, instant kava.

Vzorčni meni

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, je priporočljivo, da je meni na osnovi prehranskih receptov in prehrane številka 5.

Ena od možnosti za ta meni za fazo obnovitve je predstavljena spodaj. Meni ne vključuje vsega, kar lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke.

Seznam prepovedanih izdelkov s pankreatitisom je velik. Vedno lahko dobite nenavaden, koristen meni, ki bo služil kot praktičen odgovor na vprašanje, kaj jesti za pankreatični pankreatitis.

Zelenjavne, ribje jedi bodo zadovoljile želje vsakega gurmana. Pomembno pa je upoštevati načela pravilne prehrane.

Ta priporočila bodo preprečila pojavljanje poslabšanj.

Zdrava hrana za pankreatitis

Kaj jesti s pankreatitisom ni enostavno vprašanje. Pri zdravljenju te bolezni je pomembno, da se bolnim organom omogoči počitek pred delom, hkrati pa telesu ne odvzamejo hranilnih snovi. Hrana za bolnike s pankreatitisom mora biti čim bolj varna za trebušno slinavko in ne sme povzročiti njene dejavnosti.

Pankreas, njegove funkcije in naloge v telesu

Trebušna slinavka je organ, ki se nahaja za človeškim želodcem in je sestavljen iz dveh vrst tkiva. Funkcije trebušne slinavke se zmanjšajo na proizvodnjo snovi, ki so potrebne za prebavni proces. Razdelijo se na endokrino in eksokrino.

Endokrina se osredotoča na proizvodnjo naslednjih hormonov:

• insulin, ki razgrajuje glukozo v krvi, sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter znižuje raven sladkorja;
• glukagon, ki, nasprotno, zviša raven krvnega sladkorja in ščiti jetra pred maščobnim preporodom;
• grelin - hormon, ki stimulira apetit.

Exocrine se zmanjšajo na proizvodnjo soka trebušne slinavke, ki je potreben za prebavo hrane, kot tudi encime, imenovane amilaza, lipaza, tripsin in kimotripsin.

Motnje trebušne slinavke so lahko posledica kroničnega pankreatitisa, ki kažejo na pomanjkanje funkcij organa in preoblikovanje tkiva v vezivo.

Kako se pojavi pankreatitis, kakšna je nevarnost za pankreatitis

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Akutni in kronični pankreatitis so pogoste bolezni pankreasa in se kažejo z naslednjimi simptomi: t

• bolečine v levem hipohondriju, občutek napetosti na levi strani, medtem ko zdravila proti bolečinam in spazmolitiki ne pomagajo;
• zvišanje temperature;
• mrzlica;
• povečano znojenje;
• rumenkost beljakovin in kože;
• palpitacije srca;
• šibkost;
• driska, bruhanje.

Kronični pankreatitis je nevaren, ker oseba, ki ne želi videti zdravnika, nekaj časa prenaša bolečino in se nato prilagodi in se nauči, da obstaja z njim. Tako bo zamudil pojav nekroze organa in njegove rakaste degeneracije.

To telo ljubi lakoto, mraz in mir, poskuša zagotoviti, da bo spoštoval te tri točke, da bi ga ohranil. Če ne morete priti do zdravnika, morate vsaj odstraniti obremenitev iz trebušne slinavke in organizirati post ali en dan ali dva. V obdobju poslabšanja lahko pijete samo alkalno vodo.

Zdravljenje kroničnega pankreatitisa, omejitve hrane

Praviloma se zdravljenje poslabšanja bolezni izvaja v bolnišnici, redko ambulantno. Uporabljajo se kapalke in posebne priprave. In kot nujni dodatek je nujno predpisana prehrana, saj so bolezni trebušne slinavke neposredno odvisne od prehrane bolnika. Če bo prehranski režim ostal enak, bodo droge nemočne.

Obstaja seznam koristnih in škodljivih zdravil za pankreatitis.

Prva stvar, ki jo je priporočljivo, je pravočasno razlikovati med vnosom beljakovin in ogljikovih hidratov, to je ena najtežjih kombinacij izdelkov, tudi za zdravo trebušno slinavko, da ne omenjamo vnetja.

Nato boste morali zapustiti hrano, vznemiriti trebušno slinavko in izzvati povečano izločanje soka trebušne slinavke.

Črni seznam vključuje:

1. Živila z visokim glikemičnim indeksom: t

• svež kruh in pecivo, sladoled, sladkarije, peka;
• stročnice;
• zelenjava: sveže zelje, redkev, redkev, kislica, špinača, paradižnik, čebula, paprika, gorčica, hren, česen;
• sladko sadje: grozdje, datumi, melone, lubenice, banane;
• Oreški in semena;
• kvasa, sode, alkohola, kakava.

2. Izdelki, povezani s kislim ali težko prebavljivim:

• mlečni izdelki, razen ryazhenka in ne-kisle skute;
• ocvrte, pikantne, bogate juhe, gobe, jedi, ki vsebujejo kis;
• konzervirana dimljena hrana

3. Živila z visoko vsebnostjo železa:

• Jajca, jajca iz kokoši in prepelice, goveji jezik, piščančje srce, kaviar, kunci, kaše;
• maščobe: meso, ribe, omake na osnovi majoneze, ki vsebujejo sladkor.

Kakšno hrano lahko podprete za trebušno slinavko?

Zdi se, da je prehrana bolnika s pankreatitisom ena od molitev in dobro filtrirana voda, vendar ni.
Tabela koristnih izdelkov za pankreatitis trebušne slinavke vključuje precej široko paleto jedi, večinoma jih je treba kuhati na pari.
To je:

1. Posušen ali včeraj, vendar precej trdi kruh. Trebušna slinavka ne porabi veliko truda za predelavo, v nasprotju s svežo.
2. Meso, kuhano na pari ali kuhano, pusto, goveje ali piščančje meso.
3. Sir - vendar ne začinjen ali maščoben.
4. Lentne morske sadeže in ribe: polek, smuđ, teska, navaga, jegulja, lignji, školjke, parjene.
5. Ajda na vodi.
6. Kuhana zelenjava: korenje, cvetača, brokoli, buča, jajčevci, krompir, pesa, bučke, idealno - v obliki pire krompirja. To je vredno pozoren na koristne lastnosti pese. Naribana pesa se lahko zaužije uro pred zajtrkom, 200 g na teden.
7. Avokado
8. Kozje mleko.
9. Nesladki sadeži: jabolka in hruške brez lupine, viburnum, brusnice, borovnice, maline, fige, mango, sadni kompot.
10. Laminarije.
11. Cikorija, zeleni čaj, bujni boki.

Podrobneje, kateri izdelki so koristni pri akutnem ali kroničnem pankreatitisu, bo zdravnik pojasnil bolniku.

Ko se akutna faza pankreatitisa spremeni v remisijo, se bo seznam zdravih proizvodov seveda spremenil, vendar pa lahko nekatere jedi ostanejo prepovedane. Toda zdravje je dražje in nihče ne želi sedeti na dnevnih injekcijah inzulina.

Kaj lahko in ne moremo jesti s pankreatitisom: seznam izdelkov

Zakaj je prehrana?

Za mnoge je prehrana predstavljena kot izčrpavajoč proces, ki se na več načinov prisili, da zavrne. Na primer, prehrana za pankreatitis je resnično omejena na številne izdelke, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzema telesu nujnih hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov). Nasprotno, pacienta vodi na zdravo in hranljivo prehrano. Ne smemo pozabiti, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov) upoštevati dieto. V nasprotnem primeru lahko trebušna slinavka zopet postane vneta, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Hrana v obdobju poslabšanja je lakota in počitek za 1 - 3 dni. Dovoljeno je samo piti obilno v obliki divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeno je tudi pomanjkanje zelenega čaja ali želeja. Ko se bolečina zmanjša, lahko dodamo majhno količino kuhanega pustega mesa, nizko vsebnosti maščob skute ali sira in juhe v zelenjavni juhi. Osnove prehrane pri kroničnem pankreatitisu

1. Prehrana naj bi bila sestavljena predvsem iz beljakovinskih živil. Protein je zelo uporaben za popravilo poškodovanih celic trebušne slinavke.
2. Maščobe in kompleksni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žit.
3. Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, peko, med) morajo biti omejeni.
4. Hrana mora biti delna (vsake 3 - 4 ure) v srednjih delih. Ne bi se smeli prenašati, ampak tudi vam ni treba stradati.
5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, temveč topla, da ne bo dražila sluznice prebavnega trakta in da ne bo povzročila povečanega sproščanja encimov.
6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhati ali peči. Jedo ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
7. Kajenje in zloraba alkohola pri kroničnem pankreatitisu zdravniki ne priporočajo.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej izdelani Pevznerjevi prehrani (tabela št. 5).

• Meso se lahko zaužije vsak dan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Naj bo govedina, teletina, zajec, piščanec, puran. Meso lahko kuhamo, pečemo v pečici, kuhamo v obliki parnih rezin. Prženo meso s skorjo se ne sme zaužiti. Ne smemo pozabiti, da se meso bolje absorbira z vlakni (zelenjava). Zelenjava je bolje jesti kuhano ali dušeno. Idealna izbira bi bila parov obara.
• Ribo lahko zaužijemo kuhano ali pečeno. Lahko kuhate parne ribice, sufle ali mesne kroglice. Sorte rib morajo biti vitke (trska, ščuka, krap).

Ali lahko jedem orehe in semena za pankreatitis?

Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, lahko pa nadomestijo meso ali ribe v sestavi. V obdobju poslabšanja kroničnega pankreatitisa uporaba teh zdravil ni priporočljiva. In v obdobju dobrega počutja, to je stabilna odpustitev, je dovoljeno jesti orehe, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Semena se ne sme zaužiti ocvrta ali v obliki kozinakov. Lahko majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halva.

Mandlji, pistacije in arašidi se lahko uporabljajo samo, če ni nobenih težav, ko ni pankreatitisa. Začeti morate z 1-2 orehi, postopoma povečevati njihovo število. Oreške lahko dodamo kuhanim jedem (žitarice, solate, pečene jedi).

Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?

Surovo sadje ni priporočljivo. Lahko naredite sadne pireje, sadne pijače, jedi. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosov). Grozdje, datumi, fige niso zaželeni, saj povečujejo napihovanje črevesja in vsebujejo veliko sladkorja. Limona, oranžna, ki vsebuje kislino, poveča proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto v kombinaciji z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Kaj ne more jesti s kroničnim pankreatitisom?

• Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo take hrane je potrebna velika količina encimov. In vneto trebušno slinavko deluje v omejenem načinu.
• Govejega jetra in piščanca ni priporočljivo, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi do povečane proizvodnje encimov prebavnega sistema in aktiviranja apetita.
• Maščobne ribe (skuša, losos, sled), še posebej pri pečenju, so strogo prepovedane. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe.
• Zelenjava s kroničnim pankreatitisom ne moremo jesti. Iz zelenjave prepovedano zelje, paradižnik, kumare, špinača, čebula, redkev, fižol. Pri velikih količinah pospešujejo fermentacijske procese v črevesju, kar vodi do napihnjenosti.
• Gobe ​​se ne priporočajo v kakršni koli obliki, kot tudi gobe bujoni.
• Pečena jajca ali surova jajca. Surovi rumenjak še posebej spodbuja proizvodnjo žolča, kar je za bolnike s kroničnim pankreatitisom nezaželeno.
• Uporaba proso in ječmena ni priporočljiva.
• Prekajeno meso, klobase.
• Marinirana hrana, kumarice, začimbe.
• Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju trajne remisije

Seznam zdravil, dovoljenih za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin, vitaminov, vendar omejeno količino maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

• Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša na vodi ali mleko, kuhana govedina ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz pasme.
• Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omlet iz dveh jajc, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
• Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testeninami ali kašo (ajda, riž), mesne sufle ali parne rezine, jagodni žele (malina, jagoda), kompot iz suhega sadja.
• Kosilo (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skute s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
• Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali zrezek, zeleni čaj ali kompot.
• Ponoči lahko popijete kozarec kefira z arašidovimi piškoti.

Kako jesti s pankreatitisom: koristna in prepovedana hrana, prehrana

Pod pankreatitisom razumemo vnetni proces tkiva trebušne slinavke (PJ), ki je v etiologiji drugačen. Ena od osnovnih funkcij - nastanek prebavnega soka trebušne slinavke, ki je potreben za normalno prebavljanje zaužite hrane.

Druga pomembna naloga je opredeljena hormonska funkcija - proizvodnja in nadzor inzulina in glukagona. Brez udeležbe trebušne slinavke ni zdravo dejanje prebave. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? Katero hrano lahko uživate s pankreatitisom?

V idealnem primeru oseba ustvari dieto za pankreatitis. Pri izbiri zdravnika se ravna po merilih:

• resnost pankreatitisa,
• etiologijo njegovega pojava, t
• intoleranco na dele sestavin hrane,
• prisotnosti spremljajočih bolezni
• okusne preference.

Kako jesti med pankreatitisom in njegovo poslabšanje?

Pri akutnem pankreatitisu ali dekompenzaciji obstoječega kroničnega pankreatitisa (CP) je potreben poseben pristop. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prvih dneh je dodeljena lakota, ki preprečuje celo videz in okus hrane. Zdravljenje poteka v bolnišnici, počitek za posteljo in ga spremljajo zdravniški pregledi.

Načelo: Hladna lakota-mir!

Ali lahko pijete s pankreatitisom? V prvih treh dneh se tekočina kompenzira preko intravenske poti, nato pa se voda spravi v notranjost. Glavni način pridobivanja koristnih sestavin in vode, se priznava intravenozno.

Obdobje posta pri akutnem pankreatitisu se lahko spreminja od enega dneva in v redkih primerih do 20. Vendar pa je treba prenos v hrano skozi usta opraviti čim prej v prejšnjih obdobjih.

Načelo prehranske terapije: prehrana se uvaja po stopnjah, seznam proizvodov se postopoma razširi in poveča količina zdrave hrane.

Konzistenca posode je poltekoča ali zmerno tekoča. Hrana je predhodno podvržena mehanskemu brušenju, temperaturni obdelavi in ​​se postreže pri topli temperaturi.

Vse to pomaga normalizirati prizadete funkcije. Regulira telo in ustvarja terapevtski učinek:

• odstranitev bolečine,
• regulacijo visokih encimov
• odpravo zastrupitve.

Koristni izdelki

Dovoljeni izdelki za pankreatitis so združeni v seznam. Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

1. faza Prilagojen je zmanjšanju jedilnika živil, ki vsebujejo beljakovine in maščobe, uvedbi ogljikovih hidratov:

• Prehrano predstavljajo vodne žitarice, žitne juhe, pirea ajda, riževe žitarice, valjani oves.
• Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki raznovrstnih zelenjavnih juh, pire krompirja in bučk, zelenjavnih moke, korenja in bučnega pireja, soje.
• Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih polžev, jabolčnega in hruškastega pireja ter soka. Ali je možno jesti sadje? Sveže sadje ni dovoljeno, ker aktivirajo fermentacijo mikroflore v črevesju in nato povzročajo napenjanje in napihnjenost ter povečano ohlapnost blata.
• Sladki čaj ni močan, krekerji ali krofi nekaj kosov na dan, sušeni kruh, včeraj, pšenica, suhi piškoti Maria.

2. faza Vnos hrane, ki vsebuje beljakovine, začenši z lahko prebavljivimi:

• Jajčna bela: kuhano jajce, omleta za paro proteine.
• Mesni pire od mesnatih vrst mesa (govedina, puran, zajec, teletina, piščanec).
• Ribji pire iz suhih vrst rib (ostrižje, ščuni, file trske, file ostriga, polkovni file).
• Mlečni izdelki: poltekoča vitka skuta, poltekoči vitki kefir. Ali je možno jesti mlečne izdelke? Mleko se vnaša v končno posodo ali z njim kuha.

3. faza Vnos hrane, ki vsebuje maščobo, z majhnimi količinami.

• Naravni kremni maslo (72% -82%) se namesti pred serviranjem, od 2 gramov do 20 gramov na dan.
• Rastlinsko rafinirano olje od 2 gramov do 15 gramov na dan.

Prepovedani izdelki

Pankreatitis poškoduje tkivo trebušne slinavke. Prehrana zmanjšuje proizvodnjo sokov RV. Obstajajo izdelki s pankreatitisom, ki povečujejo nastanek sokov RV, v tem obdobju pa so prepovedani.

Kaj ne jesti s pankreatitisom?

• Hrana, narejena iz mesa živali in rib, za cvrtje.
• Bogati, mastni bujoni iz gob, rib ali mesa (ovna trup, svinjski file, raca in gosji file, jeseter, jesetrov file, som, krap).
• Prekajeni ali sušeni obroki, meso ali ribe.
• Prekajene klobase, jetra in krvavice.
• Pekarski izdelki, sveže pečeni, mehki, bogati pecivi so kontraindicirani.
• Konzervirani izdelki.
• Začimbe, začimbe, izdelki z visoko koncentracijo ekstraktivnih snovi (čebula, česna), ketchup, majoneza, pripravljene omake, z vključitvijo gorčice in popra ali kisa.
• Močni čaji, črna kava, kisli sokovi, peneča voda, energijski napitki.
• Pijače, ki vsebujejo alkohol in alkohol. Stroga prepoved! Alkohol krepi proizvodnjo soka trebušne slinavke in spreminja njegovo biokemično sestavo, ki negativno vpliva na trebušno slinavko. Škodljivi učinek prizadene sosednje organe: jetra, dvanajsternik, žolčnik, želodec, Oddijevo sfinkter, žile, živce.

Ker se stanje trebušne slinavke normalizira, regresijo pritožb, se število laboratorijev stabilizira, prehranske možnosti se povečajo in količina proizvedene hrane se poveča. Teden dni po uvedbi diete številka 5. Priporočena uporaba nadomestne encimske terapije.

Prehrana številka 5

Prehrana št. 5 (nežna) Pevznerja, dekodirna prehrana:

• V prehrani so maščobe (50 gramov) obrezane, ogljikovi hidrati (200 gramov), beljakovine (80 gramov) pa dovolj za potrebe, povezane s starostjo. Energijska intenzivnost je 1500-1800 kcal. Prehrana je opremljena z vitamini PP, C, B, A.
• Hrana je pripravljena in kemično obdelana, zmleta, dušena ali parena. Hrana ohlajena izključena.
• Prepovedane začinjene in začinjene jedi, mimo pečenja.
• Meja soli je do 6 gramov na dan, vsaj izdelki, ki vsebujejo holesterol, in proizvodi, ki vsebujejo neodzivne maščobe.
• Temperaturno območje od 20 do 55 stopinj.
• Pijte tekočine do 2 litra na dan.
• Prehrana je enaka, pogosto malo, do 6-krat na dan.

Seznam izdelkov:

S pankreatitisom, kaj lahko jeste? Seznam proizvodov je sestavljen iz živalskih in rastlinskih proizvodov. Zagotavlja koristne elemente, raven ogljikovih hidratov in vitaminov, beljakovin, maščob, kot tudi elementov v sledovih, izpolnjuje navedene zahteve, energetsko dragocena prehrana.

• Juhe - pire iz zelišč ali mesnih juh, z dodatkom dovoljenih žit.
• Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki raznovrstnih zelenjavnih juh, krompirja, pudingov iz bučk, zelenjakov, pireva ali buč, soje ali cvetače.
• Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih poljubov, jabolčnega soka, hruške omake. Pečena jabolka, izključitev kislih vrst, kompoti.
• Mesni pire od mesnatih vrst mesa (govedina, puran, zajec, teletina, piščanec). Ribji pire iz vitkih ribjih vrst (meso ostriž, ščuka, file trske, file ostriga, polkovni file). Zdravljenje s paro, vrenje, gašenje je dobrodošlo.
• Jajce - parni jajčni omlet.
• Pekarski izdelki - včerajšnji kruh, suhi krofi, Maria keksi, krekerji.
• Mleko in mlečne jedi - mleko v pripravljenih obrokih, ne zelo kislo skuto, ne zelo kislo kefir.
• Kaša na pol mleka ali vode - ajdova, valjana ovsa, riž.
• Pitje - čista voda, kuhana, mineralizirana negazirana voda, šibki čaj, sadni kompoti, sadne pijače.

Pri prehranjevanju morate iz menija odstraniti naslednje izdelke:

• Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna (repa, redkev, rutabaga, čebula, zelena solata, česen, rdeče zelje in belo zelje, kislica in redkev), je omejena.
• Sveža zelenjava in sadje nista dovoljena.
• Sveže pečeni pekarski izdelki, bogati sladkarije, čokolade.
• Močne vrste kave in čaja, alkohol, pijače, ki vsebujejo alkohol.
• Vse konzervirane izdelke.
• Prekajeno meso, ribe in klobase.
• Bean kulture - grah, fižol, fižol, leča.
• Začinjeni proizvodi, začimbe, majoneza, ketchup, omake.

Hrana pri gašenju poslabšanja CP

Prehrana s podaljšanjem CP je pomembna za:

• doseči odpust
• obnovitev zdravja žleze in njene funkcije
• spodbujanje mehanizmov popravljanja in zdravljenja,
• rehabilitacijo drugih organov,
• krepitev imunosti.

Naknadna raznolikost hrane upošteva povečane stroške v beljakovinskih živilih in zagotavlja dnevno normo v živilih, ki vsebujejo maščobe, ogljikovih hidratih, vitaminih in mineralih. Nadaljnja vrsta nežne prehrane številka 5 na številko 5 P.

Razširjena prehrana №5 P Pevzner s pankreatitisom, dekodiranje prehrane:

• Rehabilitacija funkcij trebušne slinavke, zaščita sosednjih prebavnih organov, zmanjšanje tonusa žolčnika.
• Podpora za visoke ravni beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob je čim manjša.
• Mehansko drobljenje in kemično ohranjanje prehrane.
• Prehranski režim je potreben do šestkrat na dan.
• Hrana se zmelje, peče ali paro.
• Temperaturno območje od 20 do 55 stopinj.
• Številke so 80 gramov maščobe, 120 gramov beljakovin, 300 gramov ogljikovih hidratov, 2600 kcal energije, pitje do 2 litra na dan.

Seznam izdelkov:

Stinging poslabšanje pankreatitisa, kaj lahko jeste? Lahko pankreas jedi živalskega in rastlinskega sveta iz seznama izdelkov.

Niz izdelkov, podobnih seznamu za poslabšanja, razširitev prehrane v obliki:

• Rastlinske juhe (razen rdečega in belega zelja).
• Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki krompirja in squasha, soje, zelenega graha, zelenega fižola, pečenke iz cvetače.
• Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih polizdelkov, jedi z žitaricami, brez kože. Pečena jabolka, izključitev kislih sort.
• Mesni pire od pustih vrst mesa. Ribji pire iz vitkih vrst rib. Pridobivanje pare, kuhanje, kuhanje, pečenje z žitaricami in zelenjavo je dobrodošlo.
• Žita iz žit v pol mleka ali vode - ajda, ječmen biser, valjani oves, riž.
• Pitje - juha iz pasme, črni ribezov sok.
• Sir je lahek, brez dodatkov, zdravnik za klobase, sveža mleta zelenjava, testenine, špageti, vermicelli.
• Ali je možno sojin pankreatitis? V primeru intolerance na živalsko beljakovino je mogoče preiti na sojino beljakovino.
• Morda vključujejo nekaj začimb: vanilijo, kumino, muškatni orešček, klinčki, polet, cimet.

Ta dieta se opazuje 3 mesece, zmerno razširja prehrano in količino hrane, ki je potrebna. Imenovanje substitucijske encimske terapije, za raztovarjanje, s hrano. Ko je zaznana napaka v prebavi, se vrnite na prejšnjo stopnjo.

Prehrana v remisiji po akutnem pankreatitisu in CP

Cilji prehrane v tem obdobju so:

• Preprečevanje ponovitve bolezni,
• Popravek prehranskih pomanjkljivosti, t
• preprečevanje napredovanja CP.

Razlaga prehranskih kazalcev:

• Energetska intenzivnost 3000 kcal, delna in pogosta hrana ostane.
• Potreba po beljakovinah je previsoka v razponu od 90 do 120 gramov na dan.
• Pravilna količina ogljikovih hidratov do 400 gramov.
• Potreba po maščobah se zmanjša na 60 gramov.
• Prehranska miza številka 5 Pevznerja.
• Metoda predelave se uporablja kot prej, zdrobimo samo grobo vlaknate zelenjave in meso trde vrste. Cvrtje in kajenje sta prepovedana.
• Prepovedana živila so spet prepovedana, vključno z obilico ekstraktivnih snovi in ​​kislin, visoko kaloričnega mesa in rib.
• Žitarice in zelenjavne jedi nimajo smisla, da jih zmeljejo v običajni obliki. Boršč, juha iz zelja, mlečne juhe so dovoljene. Kaša z zelenjavo ali mesom, pilaf v različnih modifikacijah, testenine, špageti, vermicelli.
• Mesni izdelki, brušeni, rezani ali sesekljani, fileji perutnine brez kože.
• Klobasa kuhana, zdravnikova ali dietna, klobase dietetična, vitka in blaga šunka.
• Seafood v skupnosti zelenjave, preproste solate, ribe, pečene z zelenjavo.
• Zelenjava se zaužije v obliki navadnih solat, vinaigrettes, v ločenem enolončniku ali z drugimi izdelki. Na voljo je kislo zelje.
• Včeraj je dovoljen rženi kruh, pečenje z nadevi ni iz peciva.
• Iz sladkarij je dovoljen marmelada, med, marmelada. Del sladkorja zaradi nadomestkov za sladkor.
• Domače omake so dovoljene na kisle smetane, mlečne, zelenjavne in jagodičje juhe.
• Zelenjavna druženja in čaji se pridružijo porabljenim pijačam.

Izvajanje diete zmanjša tveganje za ponovitev pankreatitisa, zmanjša verjetnost zapletov, zavira poslabšanje bolezni, podaljša remisijo, zagotavlja raznoliko prehrano, podaljša življenje v dobri kakovosti. Izbor prehrane opravi strokovnjak za prehrano, pri čemer se upoštevajo posamezni kazalci vsake osebe in značilnosti bolezni. Posvetujte se s strokovnjakom.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom (seznam izdelkov)

Pankreatitis moti običajen način življenja in prisili, da popolnoma obnovite svoj urnik. Predvsem ta trend zadeva področje prehrane. Prehrana za pankreatitis - glavni ključ za uspešno zdravljenje bolnikov. Pomen pravilne prehrane ni mogoče preveč poudariti. Nobeno zdravilo ali operacija ne zagotavlja zdravila za pankreatitis, če ne sledite običajni prehrani.

Prvi tečaji

Prvo jed je obvezen za kosilo. Dovoljene so vegetarijanske juhe (kuhane v vegetarijanski zelenjavni juhi) ali juhe, kuhane v juhi iz pustega mesa. Enkrat na teden lahko jeste juho s koščki vitke ribe. Prvo jed pripravimo toplo, vendar ne vroče.

Pomembno je!

Sorte mesa

Prehrana bolnika s pankreatitisom mora vključevati ustrezno količino beljakovin živalskega izvora. Da bi to naredili, so v prehrano vključeni tudi manj mastni mesi: govedina, piščanec, puran, zajec, teletina. Od njih kuhajo burgerje, zrezke, paro narejene mesne kroglice. Na njihovi osnovi kuhamo juho za prve tečaje. Meso se uporablja v kuhani obliki, v nobenem primeru pa ne. Meso kuhamo brez dodajanja začimb in začimb, z minimalno količino soli.

Sorte rib

Ribe kuhamo ali pa v parih kuhamo, lahko pa tudi kuhamo parne kose. Prednost imajo ribe z nizko vsebnostjo maščob: ščuka, trska, iverka, polak. Dobra ideja za večerjo ali prigrizek bi bila ribja soufflé. Ta beljakovinska posoda se bo nasičila s potrebno količino energije, medtem ko je ne mastna, kar pomeni, da ne bo povzročila izločanja v trebušni slinavki.

Žita in testenine

Pri dieti so dovoljene naslednje vrste žit:

Uporabljajo se za izdelavo žit za zajtrk ali kot prilogo za glavno jed. Kaša se kuha v vodi in mleku, brez dodajanja sladkorja. Izključite biser ječmen in proso, saj nista najboljši način za vplivanje na delo trebušne slinavke.

Testenine je bolje kupiti iz trde pšenice, imajo visoko vsebnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Kuhani makaroni postrežemo z žlico olivnega olja ali s kosom masla, rahlo soljeno. Za kosilo jim postrežejo kot prilogo, za večerjo pa se ne smejo zaužiti, saj bo to pred spanjem povzročilo veliko obremenitev prebavil.

Zelenjava

Glavna sestavina prehrane bolnika s pankreatitisom je zelenjava. Večina porabljene hrane predstavljajo večino. V zajtrku, kosilu ali večerji postrežejo s pečenim, kuhanim, dušenim. Surova zelenjava se uporablja kot prigrizek ob kateremkoli času dneva. Zelo koristno je kuhati juhe v zelenjavni juhi. Primerna za skoraj vse vrste zelenjave:

• Korenje;
• Pesa;
• Krompir;
• Zelena;
• Pepper (vendar ne vroče);
• Škrob;
• Jajčevci;
• Zelje;
• Pea;
• Paradižnik

V obdobjih poslabšanja se zelenjava kuha in se vtira v ribec ali seseklja v mešalniku, kar daje jedem konzistenco pire krompirja. To olajša prebavo, zmanjša obremenitev ne le na trebušni slinavki, temveč tudi na žolčniku (slednji se pogosto vname med pankreatitisom).

Sladke jagode in sadje

So pomemben sestavni del prehrane. Vsebujejo veliko količino koristnih mineralnih soli in vitaminov. Vendar je seznam bolezni s to boleznijo zelo omejen. To je posledica dejstva, da vsebujejo snovi, ki jih je težko prebaviti. Poleg tega vsebujejo veliko sladkorja (glukoze in fruktoze), ki povzroča obremenitev z insulinom na žlezi.

V fazi poslabšanja bolezni z uporabo jagod in sadja je bolje, da popolnoma opustijo. Po želji lahko zaužijete jabolko ali hruško, vendar jih morate prej peči. V surovi obliki ti izdelki niso vročeni.

V fazi remisije so dovoljeni naslednji plodovi: t

Na dan lahko zaužijete največ eno sadje. Pred serviranjem se sadje peče. Enako velja za jagode. Alternativa takim proizvodom so sadni in jagodičevci za otroke, vendar jih ne smete odnesti.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko vsebuje veliko količino beljakovin in esencialnih maščob. Vendar pa je polnomastno mleko zelo težko prebavljivo. Pri pankreatitisu pitje mleka povzroča nelagodje v črevesju, povečuje nastajanje plina in napihnjenost ter celo bruhanje. Zato se priporočajo samo fermentirani mlečni napitki. Med njimi so:

• Kefir (po možnosti nizko vsebnost maščob);
• Ryazhenka;
• Bifidok;
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• Kisla smetana;
• Naravni jogurt;
• Sir (največ en ugriz na dan);

Ti izdelki se uporabljajo kot prigrizek, levji delež fermentiranih mlečnih izdelkov pa bi moral biti na večerji, saj jih je enostavno prebaviti in prebaviti. Pečeni zrezki in sufle so narejeni iz nizko vsebnosti maščobe skute, lahko pa jo postrežete tudi z majhno količino sadja ali jagodičja in žličko medu za sladkost.

Kar se tiče polnomastnega mleka, ga lahko in ga je treba dodati med kuhanjem (pri kuhanju žit, mlečnih juh, peciv). In iz uporabe v svoji čisti obliki je bolje, da se popolnoma odreče.

Pijače

Druga točka prehrane: kakšne pijače lahko uporabite za pankreatitis. Dovoljene so vse vrste čaja (črna, zelena, jagodičja, listna, zeliščna). Dovoljene so tudi bujoni (zelišča, jagnjetina, otrobi), jabolčni in mlečni polžki, kompoti, sok v razredčeni obliki in ne več kot ena skodelica na dan.

Najboljša pijača za pankreatitis pa je bila in ostaja mineralna voda. Takšna alkalna pijača je prva pomoč za napade bolečine in v prvih dneh poslabšanja pankreatitisa. Voda dopolnjuje tekočino v telesu pacienta, mineralne soli, ki jo sestavljajo, pa obogatijo celice telesa z manjkajočimi elementi v sledovih. Dan porabi vsaj eno in pol litrov mineralne vode.

Sladice in sladice

Včasih si lahko privoščiš sladko. Za to pripravite marshmallow, marshmallow ali marmelade. Vendar pa se ne vključite v te izdelke, dovolite si v majhni količini ne več kot enkrat na teden. Če zares želite bonbone, potem si privoščite pečeno sadje (na primer hruška), si naredite jagodni žele ali popijte kozarec soka (žele ali sadni sok). Prednost imajo torej "naravna" sladila.

Glede uporabe medu zdravniki še vedno ne morejo sprejeti nedvoumne odločitve. Med remisijo se med uporablja kot sladilo za čaj, jedi, skuto, vendar ne več kot eno čajno žličko. To je povezano z dejstvom, da med povzroča proizvodnjo insulina z bolno žlezo, kar na koncu negativno vpliva na organ.

V akutni fazi se sladka hrana popolnoma izloči. Po tem, ko se postopek umiri, sladke hrane ni mogoče zaužiti deset dni. V fazi remisije se lahko vse navedeno doda prehrani, pacient pa mora skrbno spremljati količino sladke hrane, ki jo zaužijemo.

Pomembno je! Pri kroničnem pankreatitisu lahko popolna prehrana zadostuje za popolno okrevanje, spoštovanje vseh načel varčne prehrane. Pravilna izbira hrane ne sme samo odložiti naslednjega poslabšanja, ampak se tudi znebiti simptomov in znakov bolezni.

Zakaj morate slediti dieti

Skupno vprašanje med pacienti: kako mi lahko pomaga omejitev hrane? In to ni presenetljivo, za mnoge od nas je veliko lažje vzeti eno tableto v upanju, da nas bo rešila od vseh bolezni. S pankreatitisom bi bila taka taktika povsem napačna odločitev.

Pri vnetju je pomembno ustvariti funkcionalni počitek trebušne slinavke, kar je mogoče le pod pogojem popolne opustitve hrane in jedi, ki povzročajo povečano encimsko aktivnost tega organa. V pogojih popolnega funkcionalnega počitka se ustvarijo ugodni pogoji za obnovo poškodovanega tkiva, izboljša se odtok soka trebušne slinavke in izboljša krvni obtok. Vse to na koncu pripelje do odstranitve vnetja in glavnih simptomov bolezni. V nekaterih primerih bolezen preide v fazo stabilne remisije, tj. Popolnoma preneha motiti bolnika.

Če prehrana ni bila upoštevana, potem izterjava ne pride v poštev. Univerzalno zdravilo za zdravljenje pankreatitisa še ni izumljeno. Obstaja le pomožna terapija z zdravili, ki je poleg dietne terapije.

Kdaj začeti jesti prav

Nežna prehrana je pacientu predpisana že v bolnišnici od prvega dne obiska. Bolnik se prenese na posebno dieto (tabela številka 5). To pomeni omejitev ocvrte, mastne, slane, sladke, začinjene hrane. Vse jedi za bolnike s pankreatitisom se kuhajo na pari ali z vrelo hrano. Bolnik takšno prehrano opazuje do odpusta iz bolnišnice, potem pa prejme zdravniško priporočilo za nadaljnjo prehrano.

Pomembno je! Pravilna prehrana za bolnika s pankreatitisom mora biti poseben način življenja. Prehrana je opaziti ne samo med zdravljenjem v bolnišnici, ampak tudi po odpustu. Jejte bolje ob istem času dneva, 4-5 krat na dan. Zato načrtujte svoj urnik vnaprej, da boste imeli čas za pravočasen obrok.

V obdobjih akutnega poslabšanja kroničnega procesa je nujno potrebno posebej zdraviti svojo prehrano, v fazi remisije pa je dovolj, da upoštevamo priporočila zdravnika in omejimo uživanje nekaterih živil.

Zaključek

Pankreatitis je resna patologija, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane. Nežna hrana vključuje grobo, nemastno paro, kuhano ali pečeno hrano, kuhano brez dodajanja začimb in zelišč. Izdelki so izbrani tako, da vsebujejo čim manj maščob in enostavnih ogljikovih hidratov, grobih vlaken in vlaken. Hrana mora biti sveža za okus in lahko prebavljiva, služi v topli obliki, v majhnih porcijah. V nasprotnem primeru bo vhodna hrana povzročila prebavne motnje, nelagodje v črevesju in povečala funkcionalno obremenitev trebušne slinavke, kar bo na koncu pripeljalo do še večjega poslabšanja kroničnega pankreatitisa.