728 x 90

Kaj lahko jeste z ulkusom 12 dvanajstnika

Ena izmed najbolj nevarnih in zahrbtnih bolezni našega časa je razjeda dvanajstnika. Za ublažitev stanja bolnika v obdobjih poslabšanja je prikazana pravilna prehrana z zdravo prehrano.

KDP razjeda: zakaj potrebujemo prehrano?

Razjeda dvanajstnika je kompleksna in nevarna patologija, ki povzroči poškodbo sluznice. Na nastanek obravnavane bolezni vplivajo številni dejavniki:

  • aktivnost bakterije Helicobacter pylori;
  • redni stres;
  • redno uživanje nezdrave hrane;
  • kajenje;
  • jemanje številnih zdravil.

Ti dejavniki izzovejo povečano proizvodnjo kislin, ki negativno vplivajo na sluznico dvanajstnika. Posledično ima oseba naslednje simptome:

  • nelagodje v območju pod popkom, ki se nahaja na desni;
  • napadi zgage;
  • slabost;
  • otekanje.

Pomembno: Anksiozna bolečina med čir na dvanajstniku je pogosto odvisna od sezone. Praviloma se hudo nelagodje najpogosteje kaže v jesensko-pomladnem obdobju.

Da bi se izognili poslabšanju patologije in poslabšanju zdravja, je priporočljivo upoštevati dieto. Po pravilni prehrani bodo doseženi naslednji rezultati:

  • število ponovitev se bo zmanjšalo;
  • proces zdravljenja sluznice se bo pospešil;
  • črevesna mikroflora bo obnovljena;
  • tveganje za poškodbe fokalnih vnetij se bo zmanjšalo.

Pravilno jesti, bolnik prispeva k normalizaciji proizvodnje kisline. To pa pozitivno vpliva na splošno zdravje.

Pravila terapevtske prehrane

Pred obravnavo seznama zdravil, ki so dovoljena za razjedo na dvanajstniku, se je vredno seznaniti z nekaterimi pravili, po katerih lahko bolnik nadzoruje potek bolezni. Pri pripravi terapevtske diete se je treba osredotočiti na naslednja načela, ki zagotavljajo uspešno zdravljenje:

  • pogosto morate jesti, zato priporočamo, da se število obrokov razdeli na 6;
  • zmanjšati. Bolje je jesti pogosteje, vendar postopoma;
  • z razjedo izdelki ne prepražimo;
  • vsako rezino hrane previdno in počasi žvečimo;
  • stopnja čiste vode za razjedo na dan je 2 litra;
  • vsi izdelki, namenjeni bolniku, ne smejo vsebovati veliko soli;
  • izključiti začinjene začimbe in jedi iz prehrane;
  • ponoči ni priporočljivo jesti. Najboljša možnost bi bila, da bi jedli 3 ure pred spanjem;
  • jedi v hladni ali vroči obliki morajo biti popolnoma izključene. Jejte hrano v obliki toplote;
  • čaj za čir je dovoljen, vendar mora biti topel in ne močan.

Pomembno: Mleko pri patologiji je lahko pijan, vendar z nizko vsebnostjo maščob. Poleg tega nekateri bolniki s to pijačo lajšajo nočne bolečine. Vendar je bolje, da se o tem posvetujete s svojim zdravnikom.

Previdno je treba upoštevati prehrano za razjede. Samo v tem primeru lahko bolnik pričakuje, da ga ne bodo motili hudi bolečini.

Katera živila so lahko vključena v prehrano

Pravilno organizirana prehrana igra pomembno vlogo pri uspešnem zdravljenju razjed dvanajstnika. Opozoriti je treba, da je seznam izdelkov precej širok, kar vam omogoča, da redno pripravljate okusne in pestre jedi.

Torej, kaj lahko jeste v primeru seznama razjed dvanajstnika:

  1. Kislo mleko in mlečni izdelki. Lahka kaša je pripravljena v svežem mleku, kislo brez maščobe pa se lahko uporablja tako v čisti obliki kot za pripravo različnih pudingov, lončkih in leni cmoki;
  2. Uporabno za razjede in pusto meso. Te vrste živil vključujejo purana, teletino in piščanca. Toda preden kuhate mesne jedi, morate izdelek očistiti iz maščob, kože in živeti;
  3. Uporabno s to patologijo ribe, nizko vsebnostjo maščob. Ti izdelki se lahko uporabljajo v kuhani in pečeni obliki, kot tudi kuhamo iz njega parne kose in mesne kroglice;
  4. Od drobljenec je dovoljena ajda, ovsena kaša in riž. Te žitarice se strežejo v dobro kuhani obliki ali pa kuhajo juhe, vključno z mlečnimi;
  5. Zelenjava mora biti prisotna v prehrani razjede. Dovoljen je krompir, bučke, korenje in cvetača. Ti izdelki se lahko zaužijejo v kuhani in pečeni obliki ali pa jih pomešajo;
  6. Maščobe morajo biti prisotne tudi v pacientovi prehrani. Dovoljeno je nekaj masla, oljk in rafiniranega masla. Ampak ne več kot 30 gramov. na dan;
  7. Jajca se lahko zaužijejo s podobno patologijo 2-3 krat na teden. Iz tega izdelka so narejeni pari ali pečeni omleti cvetače. Prav tako je dovoljeno zaužiti eno kuhano jajce;
  8. Testenine je dovoljeno malo uporabljati v obliki mleka, jedi in stranskih jedi;
  9. Beli kruh, krekerji in predhodno sušeni piškoti so dovoljeni iz pekarskih izdelkov;
  10. Za sladico je priporočljivo uporabljati sezonsko sadje v obliki pire krompirja ali sokov v omejenih količinah. Prav tako priporočamo jabolka, pečena.

Če je patologija v remisiji, lahko pacient razširi svoj meni z želatino, pene, marmelado in marshmallow. Vendar pa je treba te izdelke zaužiti v majhnih količinah. Poleg tega je dovoljeno jesti nekaj medu.

Prepovedani izdelki

Ulcerozna patologija je zelo nevarna za ljudi. Zato mora biti bolnik pozornejši na svojo prehrano in popolnoma odpraviti naslednje skupine izdelkov:

  • pod najstrožjo prepovedjo so vsi proizvodi, ki vsebujejo veliko soli, maščob in začimb;
  • pikantna zelenjava, stročnice, mastno meso in morski sadeži, gobe in mesne juhe so izključene;
  • izdelki iz masla in polnozrnati kruh so kontraindicirani;
  • yazvennikam se je treba izogibati uživanju konzervirane hrane, različnih dimljenih mesnih izdelkov, domačih kumaric in marinad;
  • v primeru razjede na dvanajstniku ne uživajo plodov z izrazitim kislim okusom, z vlaknasto strukturo in trdo kožo. Poleg tega je strogo prepovedano uporabljati belo zelje, kuhano v kakršni koli obliki;
  • sončnična semena z orehi niso priporočljiva. Toda bučna semena, ki so bila prej temeljito posušena, bodo imela koristi;
  • vse suho sadje je tabuirano. Toda kompoti iz takšnih izdelkov bodo zelo koristni.

In končno, v kateri koli fazi razvoja obravnavane bolezni mora bolnik za vedno opustiti uporabo alkoholnih koktajlov, sode in pijač, ki vsebujejo kofein.

Prehrana med poslabšanjem razjed dvanajstnika

V obdobju poslabšanja obravnavane patologije se bolniku pokaže posebna dieta z naslednjim seznamom izdelkov:

  • skrbno kuhana kaša do sluznice;
  • vse žitarice so temeljito kuhane in nato podrgnute skozi sito;
  • iz mlečnih izdelkov je dovoljena nizko vsebnost maščob skute v omejenih količinah, tridnevni jogurt z majhnim odstotkom maščobe;
  • bela omleta;
  • 15 gr. maslo iz kaše;
  • jabolčni polir, predhodno razredčen z vodo;
  • šibko poslabšalo čaj je priporočljivo nadomestiti z decoction iz posušenega grozdja.

Pacient mora jesti hrano v majhnih količinah 6-krat na dan. Izdelke je treba rahlo segrevati. Poleg tega je strogo prepovedano piti obrok s tekočino. Dieto kompotno pijačo ali 30 minut pred obrokom ali 30 minut po obroku.

Priporočljivo je, da se na ta način hranite, dokler se poslabšanje ulceroznega tipa ne spremeni v remisijo. Ko se pacientovo dobro počutje izboljša, se lahko meni nekoliko spreminja, tako da vsakemu izdelku skrbno dodajate vsake 3 dni.

Hrana za razjedo dvanajstnika v remisiji je praviloma priporočena za tabelo 1b. Ta vrsta prehrane je raznolika in vključuje številne zdrave in okusne jedi, kot so na primer parne kose, pečena teletina in še več. Priporočljivo je, da se ta prehranska tabela drži dva tedna.

Prehrana med remisijo

Prehrana, ki je indicirana za razjedo na dvanajstniku, je skupina izdelkov, ki ne povzročajo draženja sluznice in se dobro absorbirajo. Zaradi tega bolniku svetujemo, da oblikuje prehrano tako, da je obogatena z naslednjimi sestavinami:

Pomembno: Večina ljudi misli, da lahko razjede jedo samo kašo, kuhano v vodi. Pravzaprav ni tako. Med remisijo lahko oseba diverzificira svoj meni in vstopi v različne izdelke. Glavna stvar je, da sledite pravilom kuhanja.

V tem primeru mora oseba popolnoma odstraniti vse škodljive izdelke in jih nadomestiti z uporabnimi. Praviloma v času remisije lahko ljudje, ki so bili diagnosticirani z razjedo, jedo enako kot navadni ljudje.

Skupina izdelkov, živalski izvor

Ta skupina je precej raznolika in vključuje uporabo naslednjih proizvodov:

  • pudingi in jedi iz nizko vsebnosti maščobe skute, zaliti z malo maščobe kislo smetano;
  • leni cmoki iz skute s smetano;
  • kuhane pari na pari, izdelani iz piščanca ali purana;
  • mlade pečene mlade goveje mesne kroglice v kisle smetane;
  • kuhane puste ribe ali ribje pecivo, pečene v pečici;
  • jajca z mlekom in pečena v pečici s cvetačo.

Takšni izdelki so enostavni za pripravo, dobro se absorbirajo v telesu in jih lahko zaužijete večkrat na dan.

Zelenjavni in sadni pire

Če opazujemo prehrano za ulcerozno patologijo, se osebi priporoča, da v prehrano vzame sezonsko zelenjavo in sadje. Bili bodo nenadomestljivi, saj pomagajo okrevati od poslabšanja. Torej, kaj kuhati iz te skupine izdelkov:

  • korenje in krompir, kuhan ali narezan na kocke ali pire z maslo;
  • Cvetača, kuhana v rahlo slani vodi in pečena z nizko vsebnostjo maščobe skute;
  • polnjeni, predhodno kuhani riž, zelena jabolka, pečena v pečici;

Meni lahko popestrite z dodatkom lahkih sezonskih sadežev, ki jih previdno zmeljejte v pirejevski videz.

Jedi iz žitaric

Koristno je jesti za ljudi, ki trpijo zaradi razjed in juh, kuhanih v žitih, z majhno količino krompirja in korenja. Če kuhamo juho na kašo z ovseno kašo, bo bolnik prejel zdravilno tekočino, ki obdaja in obnavlja sluznico. Rice juha ima podoben učinek.

Zelo koristne in zelenjavne juhe. Za njihovo pripravo uporabljajo korenje, mlado squash in krompir. Te juhe so začinjene z oljčnim oljem.

Vzorčni meni

Za udobje črevesja in normalizacijo splošnega stanja mora bolnik vedeti, kako jesti s to patologijo. Vendar pa je veliko lažje ustvariti optimalen meni, ko imate pri roki recepte za pripravo zdravih jedi.

Torej, kar je koristno, lahko pripravimo za razjedo:

  • Za zajtrk je priporočljivo pripraviti žele ovseno kašo, skuto za pečenje skute, mlečne izdelke iz trdih testenin ali kuhati mehko kuhano jajce;
  • Za kosilo priporočamo kuhano telečje meso ali piščanca z dobro kuhano ajdo, pire krompir s puranjimi parnimi rezinami z rezino zastarelega kruha ali tretjo možnost pečene goveje mesne kroglice z dobro kuhanim rižem;
  • Večerja je zaželena, da bi svetlobo, za to lahko kuhamo skuto pecivo skuto ali kuhamo sezonsko zelenjavo s kuhanimi ribami.

Poleg treh glavnih obrokov je priporočljivo, da oseba z razjedo obdrži še 2 prigrizki, ki so sestavljeni iz naslednjih izdelkov:

  • kozarec želeja, razredčen z vodo in rahlo posušeno gobico;
  • z nizko vsebnostjo maščob skute s kozarcem šibkega čaja;
  • lahek jogurt brez dodatkov z zelenjavo;
  • pečena jabolka z rižem in kozarec toplega čaja.

Pomembno: Osebam z ulcerozno patologijo je prepovedano piti tekočine med obroki. V nasprotnem primeru obstaja tveganje za poslabšanje bolezni.

Meni za razjede je precej raznolik, zaradi česar bolnik ne čuti občutka lakote. Če imate pred spanjem občutek lakote, lahko popijete kozarec mleka s čajno žličko medu, ki ste ga zmešali. Med je dovoljeno uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi peptične ulkusne bolezni, vendar le v majhnih količinah in je zaželeno kupiti izdelek iz akacije.

Rezultati upoštevanja prehrane

Skladnost s pravili pravilne prehrane pozitivno vpliva na splošno stanje osebe:

  • bolečina in pogostost njenega manifestiranja se zmanjšata;
  • verjetnost bruhanja in napihnjenosti se zmanjša na nič;
  • prebavila začnejo normalno delovati, ko se obremenitev zmanjša;
  • začne naravni proces regeneracije tkiva.

Pomembno: Če vam je zdravnik predpisal določeno vrsto prehrane, je strogo prepovedano sami prilagajati ali spreminjati taktiko. Vse, kar je povezano s prehrano, mora biti strogo v skladu s svojim zdravnikom.

Vsak bolnik lahko premaga razjedo na dvanajstniku, pod pogojem, da so strogo upoštevani vsi sestanki specialista. Bolnik se mora spomniti, kaj je mogoče in kaj ni. Samo v tem primeru se bo tveganje za poslabšanje zmanjšalo na nič. In končno, meni za obravnavano patologijo je izbran ob upoštevanju individualnih značilnosti osebe. Na drug način, da bi dosegli pozitiven rezultat, žal, ne bo uspelo.

Pravilna prehrana v duodenalnem ulkusu

Dober dan, dragi bralci!
Danes želim deliti načela prehrane za ljudi, ki trpijo za razjedo na dvanajstniku. Z dieto lahko odpravimo bolečine v trebuhu in normaliziramo delovanje želodca. Pravilno izbrana prehrana je ključ do uspešnega in učinkovitega zdravljenja.

Kaj se zgodi s telesom pri ulkusu dvanajstnika?

Razjed izvira iz škodljive bakterije Helicobacter pylori. Mikrob, ki se pojavlja v telesu, začne odlagati odpadke, kar zožuje tkiva želodca in črevesja.

Ko je bolezen najbolj boleča zgornji del trebuha. Bolečine se poslabšajo, ko je želodec lačen - včasih bolnik želi nekaj pojesti, potem pa se bolečina umiri. V skladu s tem je apetit osebe, ki trpi za razjedo na dvanajstniku, povišan.
Razjedo se poslabša z začetkom pomladi ali jeseni. Pogost spremljevalec razjed je huda zgaga in slabost.

Pomembno je! Včasih bolezen poteka brez značilnih simptomov.

Mikrob se razvije v telesu iz naslednjih razlogov:

  1. Stresne situacije, živčnost. Ko smo živčni, mora želodec ostati brez predhodne dobre prehrane. Ko išče hrano, začne prebavljati svoje stene, zaradi česar se pojavi peptični ulkus.
  2. Genetska predispozicija. Pogosto se prenaša z dednostjo.
  3. Slabe navade. Alkohol in cigarete motijo ​​normalen metabolizem in zmanjšujejo zaščitne lastnosti sluznice želodca. Če so želodčne težave že ugotovljene, se morate znebiti slabih navad.
  4. Napačno zdravilo.
  5. Škodljiva hrana. Ta točka vključuje zlorabo hitre hrane in drugih začinjenih, mastnih živil.

Zdaj veste, kaj je razjeda in sami ugotovite, zakaj se je pojavila. Kako obnoviti zdravje in si opomore od bolezni?

Pravilna prehrana v duodenalnem ulkusu

Razjeda je zvita bolezen. Ne moremo ga ozdraviti samo z zdravili. Ne spreminjajte svoje prehrane, obsojate se na dolgo trajanje bolezni. Zdravilna prehrana za razjedo bo odstranila draženje v želodcu in hitro okrevala.

Povedal vam bom, kaj pomeni dieta za razjedo na dvanajstniku.

Načela prehranske prehrane.

  1. Jejte vsake tri ali štiri ure v majhnih porcijah. Vaš želodec ne bo poln in bo lahko prebavil hrano pravočasno.
  2. Približno število obrokov na dan - 6-krat.
  3. Jejte naribano hrano in odstranite trdo kožo iz sadja. Sprejem velikih kosov hrane ni dovoljen - želodec ga bo težko prebavil.
  4. Sokovi priporočajo redčenje z vodo, sladkor pa zamenja med. Med je mehak izdelek, ki pomaga pri zdravljenju razjede.
  5. Spremljajte temperaturo hrane.
  6. Medicinska prehrana za razjede prepoveduje uporabo preveč vroče ali hladne hrane. Salt manj hrane.
  7. Največji odmerek soli za bolnike z razjedo je 10 g na dan.
  8. V vašo prehrano vključite več vitaminov in mineralov. Prehrana traja od deset do dvanajst dni.
  9. Priporočljivo je kuhanje hrane ali pare. Energijska vrednost hrane mora biti približno 3000 kalorij na dan.
  10. Dodajte maslo in rastlinsko olje hrani. Olja, kot živalske maščobe, zagotavljajo hitrejše celjenje razjed črevesja.

Nasvet: O tem, kako izbrati pravo maslo, preberite ta članek.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za razjedo na dvanajstniku.

Vaša prehrana bi morala biti živila, ki želodcu omogočajo proizvodnjo klorovodikove kisline v manjših odmerkih.

Dovoljeni izdelki

  1. Mlečni izdelki: mleko, smetana, kefir, ne-kisla skuta in kisla smetana. Za bolnike z razjedo kravjega mleka je eden od najbolj uporabnih izdelkov. Vsebuje veliko potrebnih hranil. Če vam ni všeč mleko, ga poskusite dodati kavi ali čaju ali pijte v majhnih porcijah.
  2. Kruh Značilnosti: posušeni ali zastareli kruh, krekerji, pusto pecivo.
  3. Zelenjava in vegetarijanske juhe. Priporočamo krompir, korenje, buče, bučke, brezkislinski paradižnik.
  4. Jagode brez trdih lupin: jagode, jagode in druge. Dovoljeni so tudi različni sladki sadni in jagodni kompoti in želeji, pene in želeji. Iz sladic lahko jedo marshmallows in sadne bonboni na podlagi sadja.
  5. Iz tekočin dovoljene negazirane vode, kislega soka, razredčenega z vodo, in juhe bokov ali decoction pšeničnih otrobov. Te juhe imajo zdravilni učinek in zdravijo želodec.
  6. Meso z malo maščobe in ribe. Piščanec, govedina, kunčje meso - kuhano ali paro. Rečna ribica - kuhana ali paro.
  7. Piščančja mehka kuhana jajca; omleta na pari Mehke žitne kaše, kuhane v mleku ali vodi: riž, ovsena kaša, ajda, zdrob.

Izključujemo izdelke, zlasti tiste, ki povečujejo sproščanje klorovodikove kisline.

Prepovedani izdelki:

  • Iz pijač izključite alkohol in soda, kvas in močno kavo.
  • Začinjene jedi in prelivi: hren, gorčica, različne omake, konzervirana hrana, prelivi in ​​pikantne konzervirane jedi, prekajeno meso.
  • Fat sort rib in mesa, juhe od njih za juho.
  • Rženi kruh, pecivo ali listnato pecivo.
  • Sladoled, čokoladni izdelki.
  • Stročnice Kaša iz "trde" žitarice: proso, biser ječmen, koruza. Trda koža na jagodah in sadju je prepovedana za uživanje.

Prehrana za razjedo na dvanajstniku. Vzorčni meni.

ŠTEVILKA DIETE 1 (prehransko zdravljenje razjed za ljudi s hudimi bolečinami v želodcu - tabela zdravljenja številka 1a).

Prehranska in prehranska pravila za razjedo na dvanajstniku

Kronična razjeda na dvanajstniku je poškodba črevesne sluznice, ki vključuje veliko resnih zapletov, če bolezen ni dovolj pozorna na čas, ki zapušča brez ustreznega zdravljenja. Potek terapije traja vsaj dvanajst dni.

Poslabšanje prehrane, ki jo priporoča kronična razjeda dvanajstnika, ni le seznam potrebnih in odobrenih zdravil. Taka prehrana varčuje s prehrano terapevtsko vpliva na področje brazgotin ulceroznega procesa. Porabljeni proizvodi morajo prispevati k hitremu celjenju razjede črevesne sluznice, začeti celovito zdravljenje.

Terapevtski meni za poslabšanje razjed želodca in dvanajstnika je treba premisliti do najmanjše podrobnosti, vsebovati vitamine in hranila. Meni mora pripraviti specialist na področju prehrane, pacienta pa se je treba nujno posvetovati z zdravnikom.

Značilnosti prehrane z razjedo na dvanajstniku

Prehrana za razjedo na dvanajstniku razkriva številne posebnosti. Pomembno je, da se upoštevajo imena proizvodov, ki so dovoljeni za uživanje, način in deleže kuhanja. Velikost porcije na obrok je pomembna. Pri klinični prehrani mora bolnik hrano jemati v majhnih količinah - delno in pogosto. Če upoštevate pravilo, bo zdravljenje potekalo mnogo hitreje in učinkoviteje, razjeda dvanajstnika se bo intenzivno zacelila.

Znana pravila, stroga do skladnosti, da bi se izognili poslabšanju in razvoju zapletov. Najstrožje upoštevanje zahtev prehrane, ob upoštevanju razlik v prehrani, bo pripomoglo k hitrejšemu zdravljenju razjed želodca in dvanajstnika.

Osnovna načela klinične prehrane

Pri izbiri terapevtskega menija se ravnajte po preprostih normah in pravilih, ki zagotavljajo uspešno zdravljenje:

  1. Število obrokov čez dan mora biti 5 - 6-krat. Jedo je pogosto potrebno.
  2. Predpostavlja se, da so deli majhni, velikosti kot čaj.
  3. Ne popražite hrane, postopek pa zamenjate s paro na vodi.
  4. Vsak kos zaužite hrane mora počasi in natančno žvečiti.
  5. Čez dan morate piti dva litra tekočine.
  6. Obroki in zdrava hrana za prehrano morajo vsebovati najmanj soli.
  7. Iz prehrane so izključene začinjene jedi in začinjene začimbe.
  8. Jejte pred spanjem nekaj ur pred spanjem.
  9. Strogo je prepovedano jesti tople ali hladne jedi ob kosilu ali zajtrku.
  10. Hrano je treba ogreti na toplo ali sobno temperaturo.
  11. Mleko z razjedo je dovoljeno piti brez maščobe, ne v akutni fazi. Včasih bolniki med razjedo pijejo mleko, ki lajša napad bolečine, zlasti ponoči. Bolje je, da se z zdravnikom pogovorite, ali je to dovoljeno v posameznem primeru. Zdravnik vam bo povedal pravo odločitev.
  12. Čaj z razjedo je dovoljen ne preveč koncentriran, topel.

Navedena so osnovna načela skladnosti prehrane z želodčnim ulkusom in razjedo na dvanajstniku.

Kateri izdelki so dovoljeni, ki so popolnoma nesprejemljivi za uporabo

Pripravljen je bil seznam izdelkov, ki so strogo prepovedani za sprejem bolnikom z diagnosticirano peptično razjedo. Ločena skupina vključuje seznam jedi, ki so vključene v prehranjevalno tabelo, prikazane za uporabo, ki so koristne in olajšujejo. Glavni pogoj za prehrano pri boleznih želodca in črevesja je izključitev iz prehrane živil, ki dražijo sluznice z mehanskimi sredstvi ali s kemično izpostavljenostjo.

Živahni predstavniki prve skupine so pikantne jedi, kumarice, mastna hrana, sladke gazirane in alkoholne pijače. Izdelki z razjedo dvanajstnika najprej ustvarijo prijetno okolje za občutljivo črevesno sluznico in želodec.

Seznam izdelkov, priporočenih za sprejem med poslabšanjem peptične razjede

  • Rastlinska juha.
  • Mlečna nemastna juha, dovoljena za razjede.
  • Meso brez maščobe iz piščančjega mesa brez kože in kosti.
  • Kaša iz žitnih zrn, kuhana na vodi ali na pusto mleko. Drobljenec je previdno kuhana v mehki meri, da se otroci hranijo.
  • Beli kruh, ne sveže pečen, ampak včerajšnji.
  • Meso ali perutnina z nizko vsebnostjo maščob v obliki kuhane ali pare - goveje, kunčje, nutrije, piščančje, puranje.
  • Mineralna voda je dovoljena po preperevanju plinov.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Še posebej kaže nekislye svež kefir z razjedo, ryazhenka v remisiji za ponovno vzpostavitev normalne črevesne flore.
  • Sir z nizko vsebnostjo maščob.
  • Draga
  • Zelenjava in sadje, pečeno, kuhano, brez grobih vlaken.
  • Kuhana kokošja jajca.

Ta živila morajo vključevati prehrano za peptično razjedo.

Proizvodi, ki so prepovedani za uporabo pri razjedah

  1. Svinjska mast v kakršni koli obliki, svinjina, govedina, ovčje maščobe.
  2. Maščobna, bogata močna juha z mastnim mesom.
  3. Črna, otrobi, sveže pečen bel kruh.
  4. Kvas bogati izdelki.
  5. Marinade in kisli izdelki.
  6. Prekajeni izdelki.
  7. Surova zelenjava, bogata z grobimi vlakni - zelje, paradižnik, kumare. Podobno velja za sadje.
  8. Popečeno mastno meso.
  9. Agrumi in kisla sadja s trdo kožo.
  10. Sladice - čokolada, piškoti, sladkarije, pecivo, pecivo.
  11. Maščobna ali kisla kisla smetana, mleko, maslo.
  12. Močan čaj, kofeinske pijače, sladke gazirane brezalkoholne pijače, alkoholne pijače.

Ti izdelki niso priporočljivi za uporabo v akutni fazi in v fazi remisije razjede želodca, razjede na dvanajstniku.

Prehrana za en teden

V fazi poslabšanja ulceroznega procesa je bolniku predpisana posebej stroga dieta 1, imenovana tabela 1, pri prehrani 1 med razjedo bolniki predpisujejo uporabo sluzastih por in juh in pare, mehansko varčnih jedi. Podobno velja tudi za paciente, ki prenašajo zaplete razjede na dvanajstniku, hudo operacijo na želodcu ali dvanajstniku, kar je v precej težkem stanju. Če je bolezen manj huda, gastroenterolog ali strokovnjak za prehrano priporoča, da izključite prepovedano hrano iz vaše dnevne prehrane in raznovrstite meni v sprejemljivih mejah.

V nadaljevanju sledi približni tedenski prehranski meni za razjedo v subakutni fazi ulceroznega procesa in stopnja remisije.

Ponedeljek

Za zajtrk z razjedo za črevo, naredite omlet iz dveh jajc v mleku in popijte kozarec zelenega, ne preveč močnega čaja, vzemite sir. Drugi zajtrk je lahko sestavljen iz ovsene kaše na pol mleka z vodo, jabolčno omako ali pečeno jabolko.

Za kosilo so za razjede dovoljene testenine in mesne kroglice iz purana ali piščanca. Pranje večerja je dovoljen kompot iz suhega sadja. Večerja je lahko pečena riba brez soli, kozarec nemastnega mleka.

Torek

Zajtrk vključuje ajdovo kašo z mlekom, temeljito kuhano z malo sladkorja, kozarec šibkega črnega ali zelenega čaja. Naslednji obrok je v obliki para banan, soka korenja in jabolk, ki so stisnjene skozi sokovnik.

Meni za kosilo je sestavljen iz riže, ki ni sladka kaša in kuhane puste ribe. Služijo zelenjavno solato in kozarec zelenega čaja, vzemite sir v skromnem odmerku.

Večerja vključuje pire ali lonec iz zelenjave - bučk in krompirja z dušenimi kosi pustega govejega mesa brez žil in filmov. Pijte kompot za čaj.

Sreda

Jutranji obroki za peptično razjedo vključujejo nizko vsebnost maščob in ne-kislo skuto. Okusite jed s svežimi sladkimi jagodami. Potrebno je piti čaj. Drugi zajtrk v jedilniku bolnika z razjedo predstavljajo kuhane puste ribe brez kosti z majhno količino sladkega graha možganskih sort. Dovoljeno je piti kozarec ne preveč kislega kefirja.

Kosilo je sestavljeno iz kuhanega zelja, pire krompirja, kuhanega ali dušenega govejega mesa. Umijte s kozarcem sladkega sveže stisnjenega soka - jabolko, korenje. Na večerji, bo koristno jesti ploščo buče kašo, piti kozarec ne preveč močan sladki čaj, jesti sir.

Četrtek

Na zajtrk na četrti dan v tednu iz sadne solate - jabolka in hruške sladkih sort brez lupine se zdrobijo v posodo. Z zajtrkom lahko popijete kozarec čaja. Drugi zajtrk bo sestavljen iz majhne količine nizko vsebnosti maščobe skute ali skute, kozarca soka iz sladkih sort jabolk.

Jedilni obrok je sestavljen iz parnih rezin iz piščančjega mesa ali pustega purana. Okrasite - testenine ali vermicelli. Dodamo solato iz sveže zelenjave. Očiščena večerja s kozarcem šibkega črnega čaja. Večerja je lahko sestavljena iz več pečenih sladkih sort jabolk, kozarca sadnega ali žele želeja.

Petek

Zajtrk v petek predstavljajo palačinke in kozarec soka. Kasneje je dovoljeno zaužiti kompot in ploščo zelenjavne solate.

Kosilo je sestavljeno iz juhe z zeleno, z bučkami pražene pire z delom kuhanega pustega piščanca. Umijte s črnim čajem. Večerja je sestavljena iz piščančjega omleta in skute, pijte čaj, ki ga lahko vzamete.

Sobota

V jutranjem obroku si privoščite domačo pecivo, sladko zrelo sadje, popijte kozarec nemastnega mleka. Pripravite naslednjo metodo iz koruznih kosmičev ali ovsene kaše. Na posodo dodajte kozarec soka.

Obrok za kosilo je sestavljen iz ajdove kaše na vodi s kosom pečene ribe, krožnikom zelenjavne solate in kozarcem čaja. Ob večerji si lahko privoščite krožnik lahke juhe z jedilnimi rezanci in pijte čaj.

Nedelja

Zajtrk je sestavljen iz umešanih jajc z zelenjavno solato in kozarcem soka. Druga metoda vključuje majhen delež kuhanega pustega mesa, kozarec zelenega čaja.

Meni za kosilo lahko pripravite iz pire krompirja brez olja in kos kuhanih neslanih rib. V navedeno solato postrežejo s svežo zelenjavo, s kozarcem čaja. Dan lahko zaključite z večerjo, sestavljeno iz sadne sladice in kozarca kompota.

Meni je približen, namenjen ponazoritvi zglednega seznama dovoljenih jedi. Meni lahko spremenite tako, da vključite druge uporabne jedi in izdelke. Prehrana za razjedo na dvanajstniku je zelo uporabna, okusna, raznolika. Glavna zahteva ni vključitev alkohola in drugih agresivnih proizvodov v prehrano, ki povzročajo poslabšanje.

Če sledite tem pravilom, se bo stanje želodca in črevesja kmalu vrnilo v normalno stanje in se še dolgo nadaljevalo.

Če se obrnete na nasvet zdravnika in opravite naslednji zdravniški pregled, dobite nasvet o tem, kaj je dovoljeno imeti razjedo v akutni fazi in v remisiji. Zlasti se pozanimajte, ali je dovoljena sveža zelenjava ali sadje za razjedo na dvanajstniku, navedite imena in količino dovoljenih proizvodov.

Učinkovitost terapevtske prehrane

Za prehrano z ulkusom 12 je bila koristna in učinkovita razjeda dvanajstnika, da bi bila prehrana prehranjevalec. Take zahteve ni vedno lahko izpolniti.

Če ne morete dobiti zdravnikovega nasveta, boste morali izbrati posebno terapevtsko dieto. Bomo morali spomniti o pravilih prehranske skladnosti z boleznijo - razjeda dvanajstnika.

Medicinska prehrana je obvezno sestavljena, da odpravi črevesne težave, vendar ne povzroči izgube teže.

Sestava prehrane naj bi bila uravnotežena. Ne osredotočajte se na en izdelek na škodo drugih po nepotrebnem. Prehrana mora biti raznolika, vključuje potrebne proizvode rastlinskega ali živalskega izvora, obogatene z vitamini, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, minerali.

Če ne upoštevate pravil terapevtske prehrane, se bo učinek trajnega zdravljenja ali kirurškega zdravljenja zmanjšal. Prišlo bo do ponovitve bolezni, zapleta bolezni. Celo en sam hamburger lahko močno moti občutljivo ravnovesje pri kroničnih črevesnih boleznih.

Prehrana mora biti različna. Obstaja veliko koristnih dietnih jedi, ki so varne za uporabo pri bolnikih, ki trpijo zaradi peptične ulkuse.

Mono-prehrana, stalno sprejemanje ponavljajočih se izdelkov bo škodljivo za zdravje. Pomanjkanje menija, pretirano majhni porcije bo telo postavilo v stresno situacijo, kar bo privedlo do poslabšanja. Pogosto bolniki prekinejo to prehrano.

Ne smejo prenašati - to bo povzročilo raztezanje sten želodca in črevesja, poslabšanje prebave, absorpcijo hrane.

Takoj po zaužitju ne zavzemite vodoravnega položaja, da preprečite vračanje neprebavljene hrane v lumen požiralnika. Pojav vodi v zgago. Če uživate obilo zeliščnih izdelkov - sočno sadje in svežo zelenjavo, boste lahko zmanjšali količino tekočine, ki jo pijete. Skupna količina vode, vključno z juhami, sadjem, mora biti eno in pol do dva litra na dan.

Hrana za ulkus želodca in dvanajstnika

✓ Članek potrdi zdravnik

Ulcerozne bolezni so pogosta patologija. Po statističnih podatkih trpijo od 5 do 10% svetovnega prebivalstva. Pogosto bolezen prizadene mlade delovno sposobne ljudi, najpogosteje moške. Če se zdravite zaradi razjede želodca ali dvanajstnika, morate slediti pravilni prehrani.

Hrana za ulkus želodca in dvanajstnika

O bolezni

Med želodčno razjedo se v želodcu ali dvanajstniku oblikujejo okvare (razjede). Bolezen je pogosto kronična, ciklična - bolezen se lahko razvije z leti, stopnje poslabšanja pa nadomestijo kratkotrajne mirne faze. Bolezen je posledica stresa, neuravnotežene prehrane, prekomernega pitja, kajenja, nenadzorovanega zdravljenja ali slabe dednosti.

Bolezen povzroča mikrob Helicobacter. Ko ga zaužijemo, se začne razmnoževati in postopoma uničuje notranje organe. Mikrobov proizvaja encime, ki poškodujejo zaščitno plast sluznice notranjih organov. Hkrati so motene zaščitna funkcija celic, presnovni procesi in proces tvorbe sluzi. Posledično se v želodcu ali dvanajstniku tvorijo razpadajoče ali vnetne rane (razjede). Če zanemarite bolezen, napaka postopoma prodre v globino, pojavijo se zapleti: luknje v stenah želodca ali krvavitev.

Najpogostejši simptom peptične razjede je neugodje v predelu želodca. Pojavijo se pekoče, boleče, akutne bolečine, ki se povečajo po uživanju hrane. Pogosto obstajajo občutki teže, pretirana polnost želodca.

Simptomi peptične razjede so nelagodje v želodcu

Za razjedo dvanajstnika je značilna bolečina, ki se pokaže nekaj ur po zaužitju hrane. Približno polovica poslabšanih bolezni je brez simptomov. Bolnik lahko čuti slabost, bruhanje, zgago. Zaradi pomanjkanja apetita bolnik noče jesti, izgubi težo.

Z razjedo dvanajstnika v nekaj urah po zaužitju hrane lahko občutite slabost in zgago.

Splošni nasveti

Glavna naloga bolnika, da se znebi čir na želodcu, je obnoviti vse naravne procese, ki se morajo odvijati v telesu. Bolnik, ki je naslednja posebna medicinska prehrana, mora dnevno zaužiti približno 3000 kalorij.

Glavna naloga pri razjedah je, da sledite posebni prehrani.

Upoštevajte tudi naslednje nasvete:

    Poskrbite, da boste jedli živila, ki vsebujejo vitamine A, C, B - prehrana mora imeti visoko hranilno vrednost;

Proizvodi, ki vsebujejo vitamine A, C, B

Pijte več tekočine, boljšo vodo.

Ne jejte preveč vroče hrane.

Prenajedanje bo le poslabšalo neugodje v želodcu

Hrano po potrebi naribajte.

Tabela Bistveni dnevni vnos kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov

Prehrana za razjedo na dvanajstniku

Opis od 19. novembra 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Rok: štiri mesece ali več
  • Stroški izdelkov: 1500-1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Peroralna razjeda je kronična bolezen, manifestacija katere je ponavljajoča se razjeda. Peptična ulkusna bolezen želodca in dvanajstnika se pojavi na podlagi neravnovesja med dejavniki agresije, ki sta Helicobacter pylori in kislinsko-peptično stanje, ter zaščitnimi faktorji - sluz dvanajstnika in želodca ter sposobnost za popravilo sluznice. Danes se bomo dotaknili duodenalnega ulkusa in prehranjevalnih navad v različnih obdobjih bolezni.

V tipični varianti je ulkus lokaliziran na zadnji ali sprednji steni dvanajstnika in pogosteje v čebulici (to je 12-dvanajstnik, ki je najbližji želodcu). Funkcionalno je ta del povezan z vnosom kislih želodčnih vsebin, ki tukaj dobijo alkalno reakcijo. Duodenalne žleze proizvajajo alkalizacijsko sekrecijo in običajno želodčna kislina je nevtralizirana. Alkalizacija prizadene tudi žolče in sok trebušne slinavke (žolčevod in trebušna slinavka sta odprta v čebulico).

Vzroki razjede dvanajstnika so:

  • infekcijski patogen Helicobacter pylori, ki ga odkrijemo pri 70-80% bolnikov;
  • motnje hranjenja (uživanje ocvrte in mastne hrane, hitra hrana, prehrana s stradanjem, pitje alkohola in preveč začinjene hrane);
  • dolgotrajne stresne situacije, ki v primeru razjede čebulice povzročijo okvaro živčne regulacije njene funkcije (moteno je izločanje zaščitne sluzi).

Iz teh razlogov je poslabšana sekrecijska funkcija dvanajstnika in zmanjšana njena zaščitna pregrada, vzdržuje se stalno draženje sluznice, kar povzroči ulcerozno okvaro.

Glavna težava te bolezni je bolečina. Njena intenzivnost je odvisna od stanja živčnega sistema, starosti in individualne občutljivosti bolnika na bolečino. Bolečina prevzame nočno in »lačno« naravo in se bistveno zmanjša s prehranjevanjem. Obstaja značilen ritem bolečine: lakota, bolečina, bolečina, brez bolečin.

Prav tako so značilne dispeptične motnje - zgaga, bruhanje, slabost, bruhanje. S povečanjem trajanja bolezni se število teh simptomov poveča. Pri nekaterih bolnikih je apetit lahko zmanjšan in pogosto nagnjen k zaprtju ali driski.

Zdravljenje je namenjeno odpravi dejavnikov agresije in vključuje:

  • supresija želodčnega izločanja;
  • terapija proti helikobakteru;
  • popravek nevropsihiatričnega statusa bolnika;
  • stimulacija reparativnih procesov v sluznici.

Da bi preprečili izločanje, so predpisani zaviralci H2 (cimetidin, ranitidin, famotidin), ki so se v zadnjem času uporabljali manj pogosto, saj ne blokirajo popolne sinteze kisline. Zamenjali so jih blokatorji protonske črpalke, ki so 3- do 10-krat bolj učinkoviti od zaviralcev H2. Era IPP se je začela z omeprazolom, kasneje je bila ta skupina dopolnjena z Lanzoprazolom, Pantoprazolom, Parietom (rabeprazolom) in Esomeprazolom.

Za zdravljenje s H. pylori so razvili učinkovite 3-komponentne in 4-komponentne sheme, predpisane za 7 dni. Zaradi tveganja za disbiotične spremembe v črevesju so vzporedno tudi probiotiki (Bifiform, Linex).

Normalizacija vegetativnega tonusa se doseže z jemanjem zdravila Atarax, Adaptol ali Grandaxine. Posledično je obnovljena vegetativna reaktivnost, ki zagotavlja ustrezen odziv telesa na zunanje dražljaje. Zaradi ponovne vzpostavitve psiho-vegetativnega ravnovesja je opaziti pospešek nastanka brazgotin.

Med sredstvi, ki pospešujejo reparativne postopke, so gastritol, ki vključuje rastlinske sestavine, ki prispevajo k hitri obnovitvi poškodb sluznice. Nato vprašanje vzdrževalne terapije. Pri večkratnih razjedah jemljite zdravilo De-Nol in IPP do tri tedne. Pri sočasni gastroezofagealni refluksni bolezni se trajanje antisekretnih zdravil poveča na 6-8 tednov.

Prekinitev prehrane in uživanje dražilnih sluznic je eden od vzrokov peptične razjede, zato je medicinska prehrana pomemben del zdravljenja. Diet za razjedo dvanajstnika je namenjena odpravljanju bolečin in dispeptičnih pojavov. Terapevtska prehrana pri peptični razjedi naj bi pripomogla k zmanjšanju kislinskega faktorja, katerega dejavnost se najpogosteje povečuje, in spodbuja celjenje razjed.

V kateri koli fazi bolezni so stimulanti izločanja in draženja sluznice izključeni (do neke mere). Jedo v majhnih količinah vpliva na sluznico in zmanjšuje vnetje dvanajstnika. Redna in delna prehrana znatno olajša prebavo in absorpcijo hrane.

V različnih obdobjih bolezni (poslabšanje, nestabilna remisija, trajna remisija) je prehrana drugačna in tabele se lahko dodelijo zaporedoma:

  • Št. 1A z maksimalno omejitvijo vseh vrst učinkov sluznice;
  • Št. 1B z ostro omejitvijo vseh vrst agresivnosti na želodec, povprečno trajanje zdravljenja je do dva tedna;
  • Št. 1 z zmernim čiščenjem želodca.

Čas te prehrane je odvisen od stanja pacienta in resnosti bolečine ter dispeptičnega sindroma. Zaporedno imenovanje tabel s postopnim širjenjem izdelkov in različnimi načini njihove priprave pripravlja organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo.

Katera prehrana se uporablja za poslabšanje bolezni? To je odvisno od resnosti poslabšanja. Pri hudi bolečini je prikazan Diet 1A, ki omejuje vse dejavnike (mehanske, kemične in toplotne) na največjo možno mero. Prehrana vključuje tople, polnjene jedi, katerih konsistenca je tekoča, toda ko se proces zniža, ga damo v kašo. Živila, ki imajo šibko sokogonnym ukrep (mleko, jajca, pire kašo na mleko, kuhane ribe in meso v različnih oblikah kuhanja) se uporabljajo. Ta prehrana je predpisana za obdobje izrazitega poslabšanja - 7-10 dni.

  • Priporoča se šest obrokov na dan.
  • Hrana je pripravljena v tekoči ali želatinasti obliki, ki čim bolj prihrani sluznico in prispeva k obnovi razjede.
  • Juhe samo sluzaste (voda ali mleko), narejene iz ovsene kaše, zdroba ali riža. Sluzaste juhe so decoctions, pridobljene s kuhanjem žit, ki se filtrirajo in žita se odstranijo. Pripravljena juha je lahko malo soli in dodamo maslo. Ta vrsta juh se lahko pripravi iz mletih žitnih moke.
  • Meso, piščančje ribje jedi v obliki pire krompirja ali parnega souffléja. Za kuhanje izberite nizko vsebnost maščob mesa in rib, lupljenega s kože in kit in večkrat skozi mlin za meso.
  • Ajda, riž in ovsene žitarice. Dobro se kuhajo mehko, drgnejo in razredčijo z vodo (mleko) v tekoče stanje. Maslo v majhni količini dodamo končani kaši.
  • Mleko, kalcinirana skuta, mlečni polir in smetana (v juhah). Polnomastno mleko - 4 skodelice na dan.
  • Mehka jajca ali omleta s paro. Vsak dan lahko bolnik poje 2 jajca.
  • Kisle in žele iz sladkih jagod, jagodičja in sadnih sokov, razredčene z vrelo vodo z dodanim sladkorjem ali medom. Lahko pijete šibek čaj (z mlekom, smetano), čokoladne infuzije in decoction pšeničnih otrobov.

Tabela št. 1A predvideva izključitev v obroku patogenov izločanja in dražilnega tkiva sluznice: vse mesne juhe, kisla pijača in sokovi, fermentirani mlečni napitki, kakršna koli zelenjava, groba žita in kruh.

Hrana mora biti lahka in dobro prebavljena, zato gobe, trdo meso s kitami, perutninska koža in ribe niso dovoljene. Uporaba pretirano hladnih in vročih jedi ni dovoljena. Ker ostra temperatura hrane negativno vpliva na sluznico in upočasni proces regeneracije sluznice.

V tednu, ko se stanje izboljša, lahko pacienta prestavimo v tabelo št. 1B. Ta tabela je manj izrazito omejena in vsebnost hranil in kalorij se postopoma povečuje. Metode priprave in glavni seznam izdelkov ostanejo enake, dodajo pa se kruh iz suhe pšenice, zelenjavni in sadni pireji (možna je tudi hrana za dojenčke). Za zamenjavo sluznice juhe - pire, in mesa in rib je mogoče izdelati quelles, pire krompir in mesne kroglice.

V obdobju okrevanja po poslabšanju, pa tudi z neizraženim poslabšanjem, se bolnikom predpiše zmerno varčna in fiziološko ustrezna prehrana - tabela št. Prej so obstajala priporočila za dolgoročno bivanje bolnika (do šest mesecev) na tej terapevtski dieti. Vendar pa je z dobrim zdravjem, trajanje bivanja na Diet № 1 zmanjša na 2-3 mesecev.

Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani (meso, gobova juha, uho, močan čaj, ocvrta hrana, kava, gazirane pijače, kumarice, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje in dolgo obdobje brez recidivov.

Prehrana je razširjena zaradi ne-pire hrane in dodane surove zelenjave in sadja (sladke slive, jabolka, marelice, breskve, nektarine, zelenjava - paradižnik). Ko izvajate zdravljenje proti relapsom v jesensko-pomladnem obdobju, morate ponovno preiti na varčno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato pa št. 1).

Perforirana razjeda (nastajanje preobremenitve skozi steno duodenuma) je eden najnevarnejših zapletov, saj vsebina črevesja vstopa v trebušno votlino in povzroča peritonitis. To stanje se nanaša na nujno in kirurški poseg. V večini primerov šivanje perforiranih razjed.

Po operaciji perforiranega ulkusa je hrana zelo nežna, jedi pa se kuhajo brez olja in soli. Prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov je zmanjšana, vnos tekočine in količina obrokov sta omejena.

  • prva dva ali tri dni - lakota;
  • od četrtega dne so dovoljeni odrezek šipka, šibek čaj, sadni žele z majhno količino sladkorja;
  • od petega dne se vnese pire v tekoči riž ali ovseno kašo, pirevsko zelenjavno juho, mehko kuhana jajca;
  • od sedmega dne dalje - zelenjavni pire, soufflé in piščančje kocke ter kuhane narezane ribe.

Pravzaprav je to prehrana tabel št. 1A in št. 1B, za katere so roki strogo individualni in odvisni od stanja pooperativnega pacienta. Po 10-14 dneh se pacient prenese v tabelo št. 1, ki bo obravnavana spodaj. Uživanje hrane mora biti samo v obliki toplote, saj se hladne jedi dolgo prebavljajo, vroče jedi pa dražijo sluz. Količina porabljene hrane se zmanjša. Priporočamo pogoste obroke do 5-6 krat na dan. Glavne metode kuhanja so kuhanje in kuhanje.

Ker imajo razjede na želodcu in dvanajstniku nagnjenost k sezonskim eksacerbacijam, je treba spomladi in jeseni posebno pozornost posvetiti prehrani. V tem obdobju je bolje zavreči jedi, ki izzovejo poslabšanje (začinjeno, dimljeno, ocvrto) in preiti na lahko hrano, ki ne draži sluznice. Pomembno je, da opazujete prehrano in se izogibate večjim prekinitvam med obroki.

Prehrana za ulkus želodca in dvanajstnika temelji na enakih načelih. Najbolj primerna prehrana v jesensko-pomladnih obdobjih, odvisno od resnosti poslabšanj, sta št. 1B ali št. 1. Možno je, da vam bo zdravnik v tem obdobju predpisal zdravila, čeprav se zdaj odmikajo od profilaktičnega zdravljenja proti relapsom. Bolje je, da bolniki vodijo dnevnik opazovanj in upoštevajo dejavnike, ki izzovejo poslabšanja (stres pri delu, izpiti, prehranske napake itd.).

Dovoljeni izdelki

Prehrana za ulkus 12 dvanajstnika vključuje:

  • Juhe, ki se kuhajo v krompirjevi juhi ali juhi iz izbrane zelenjave. Najprej dodajo pirevano zelenjavo in žitarice (zdroba, ajda, ovseni kosmiči, riž), nato pa gredo v nezdrobljene. V prve jedi dodamo naribano meso, mešanico jajčnega mleka in malo olja. Dovoljene so juhe in rezanci.
  • Uporabite jedilno meso z nizko vsebnostjo maščob (govedina, teletina, jagnjetina, piščanec, zajec in puran). Kuhana para in kuhane jedi (mesne kroglice, cmoki, pire krompir, sufle, kotleta, zrazy). En mesec po poslabšanju ali operaciji je dovoljeno pečeno meso.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob se kuhajo na pari ali pečejo brez skorje. Koža se odstrani, ribe se lahko pripravijo v koščkih ali narezane (kotletke, mesne kroglice, zrezki, zrazy).
  • Kaša, kuhana v mleku ali vodi iz riža, zdroba, ajdove ali ovsene kaše, lahko uporabite vermicelli. Kashi potrebujejo dober razvarivat in malo pregnetemo, ajdo prvič utrljamo. Pudinge in jedi s skuto lahko izdelamo iz žitaric.
  • Zelenjava z nizko vsebnostjo vlaknin (krompir, pesa, buče, bučke, korenje, zeleni grah, cvetača). Pari se in postrežejo v obrabi. Ko dodamo stepene beljakovine in zdrob v pire krompirju in pripravimo mešanico za par v oblikah, se izkaže, da je zelenjava sufle.
  • Buče in bučke se lahko pojedo ne nariban, ker je najbolj razpisano zelenjavo. Za izboljšanje okusa v sesekljanih zelenjavah in juhah lahko dodate sesekljani koper.
  • Maslo in rastlinska olja v majhnih količinah se uporabljajo za polnjenje pripravljenih jedi.
  • Pšenični kruh (zastareli ali posušeni). Prehrana se lahko razširi z uvedbo piškotov z nizko vsebnostjo maščob in suhimi piškoti. Pogosto lahko jeste pečeno vitko pecivo z različnimi nadevi (jabolka, marmelada, skuta, meso, ribe).
  • Dodamo mleko in smetano, kislo jogurt in kefir. Kislo sveže skuto se lahko zaužije v svoji naravni obliki ali pa skuhamo kolače, pudinge, leni cmoke. Pogosto lahko vnesete ne-ostri sir.
  • Dva jajca, porabljena vsak drugi dan, ki sta kuhana z omletom za paro ali mehkim vrenjem.
  • Širitev obroka vam omogoča, da gredo na ne naribano mizo, ki je dovoljena uporaba solata kuhane zelenjave z mesom ali ribami, aspic ribe, sled in jeseter kaviar.
  • Deserti, pari iz pireja, pire krompirja, želeja, želeja, sambuke, kompota. Sladke jagode in sadje se lahko zaužijejo pečene ali kuhane. Lahko jemljete mlečni žele, kislo marmelado, kolač od bjelanaca, marshmallow, marshmallow in med. Pijače so dovoljene sadni sokovi, infuzijo pasme, šibka kava z mlekom, čaj z mlekom / smetano.