Hrana za pankreatitis, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrtni izid. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni pacient vstopi v bolnišnico, kjer se najprej opere v želodcu. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, prvih nekaj dni je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete samo 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato od četrtega dne dalje, se intravenozno vbrizgajo različna hranila, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi obremenjeni in se bolnikovo splošno stanje izboljša, se v prehrano postopoma uvajajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladne, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje in stanje pacienta stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir, kuhano ali paro, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja med poslabšanjem pankreatitisa in takoj za njim:

• delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
• majhne velikosti;
• izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
• omeji peko in sol;
• lahko je majhna količina včerajšnjega in po možnosti včerajšnjega sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj lahko in ne moremo jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki si dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, teletina) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smuč, smrad, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje vzdržati se preostalih žit ali jih zelo redko kuhati.
4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z rastlinskim oljem, bolje kot oljčno olje.
5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim deležem maščob, vendar ne brez maščob, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
10. Bel kruh; suhi galetni piškoti.
11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
12. Voda brez plina, juha iz jagod, pikantni in šibki čaj.

Kaj ne jesti za pankreatitis:

1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
7. Sladice: čokolada, žemljice, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj lahko tudi najbolj neznaten vnos alkohola povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš iz mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

• Zajtrk: omlet z varjenim jajcem, šibki čaj s kruhom;
• Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
• Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
• Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

• Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
• Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
• Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, ki je dušeno v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
• Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja z minimalno količino sladkorja;
• Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

• Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
• Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
• Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
• Prigrizek: 2 kosi suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
• Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

• Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe s sladkorjem;
• Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
• Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
• Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
• Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov pare, 1-2 kuhanih cvetačnic.

Peti dan

• Zajtrk: narezani kotlet, 150 gramov naribanega, kuhanega pese, čaja;
• Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
• Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
• Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
• Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, pesa, korenje, začinjeno z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

• Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
• Prigrizek: 100 gramov skute;
• Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, šipka.
• Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
• Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

• Zajtrk: zdrob na mleku - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
• Prigrizek: jabolčna jajca / skuta v prahu - 100 gramov;
• Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
• Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
• Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabljate takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. V sodelovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jemljite in ne pijte dovolj čiste, negazirane vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pomagala podpreti funkcije trebušne slinavke, omogočila bo nadaljnji napredek bolezni in služila kot dobra preventiva in dobra navada za ostale člane družine.

Kaj lahko jeste, ko pankreatitis in kako diverzificirati prehranski meni?

Število bolnikov s kroničnim pankreatitisom v zadnjih 40 letih se je podvojilo. Če so bile prejšnje bolezni trebušne slinavke diagnosticirane predvsem pri ljudeh, ki zlorabljajo alkohol, je danes večina bolnikov precej uspešnih državljanov. Zdravniki razlagajo ta trend preprosto: napačna prehrambena kultura. Obilo maščobnih živil v prehrani, prigrizek od časa do časa, vroča kava na begu - tak življenjski slog prej ali slej izzove bolezen in povečano zanimanje za vprašanje, kaj lahko jeste s pankreatitisom.

Očitno problem, ki se piva že vrsto let, ne more več rešiti le z zdravniškim zdravljenjem. Pri akutnem pankreatitisu lahko zdravnik bolniku celo 3 dni prepove dotik hrane. Naslednja faza zdravljenja je vseživljenjska prehrana. Sliši se, seveda, zastrašujoče. Vendar ne gre za konstantno izčrpavajoče lakote, temveč za popolno uravnoteženo prehrano, ki bo razbremenila trebušno slinavko in omogočila, da se celice opomorejo.

5 novih prehranjevalnih navad

Ko gre za pankreatitis, kaj lahko jemljemo in kaj ne moremo dolgo razpravljati. Zato je glavna stvar - da se spomnimo osnovnih pravil prehrane.

1. Osnova prehrane je beljakovina živalskega in rastlinskega izvora.
2. Maščobe in zapletene ogljikove hidrate je treba zaužiti izključno v obliki kruha.
3. Ponve in žari so bolje skriti v oddaljenih zabojih. Kakorkoli že, zdaj lahko jedo samo kuhane, pečene ali kuhane jedi.
4. Dnevno količino hrane je treba enakomerno porazdeliti v 3-4 odmerke. Lakota in prenajedanje otežita bolezni trebušne slinavke in povzročata akutno bolečino.
5. Hrana mora biti topla. Preveč vroče ali hladne hrane in pijače dražijo sluznico želodca, s čimer spodbujajo proizvodnjo encimov trebušne slinavke in dodatno obremenitev za žlezo pri tej bolezni ni zaželena.

Izdelki, ki morajo biti sestavljeni iz prehrane

Na vprašanje, kaj jesti pri pankreatitisu, zdravniki zagotavljajo dolg seznam izdelkov, iz katerih lahko naredite raznolik meni in celo praznično mizo.

Dovoljeno je jesti vsaj vsak dan, ker beljakovina prispeva k regeneraciji celic trebušne slinavke. Glavna stvar - izbrati nizko vsebnostjo maščob sort. Prednost je treba dati govedini, teletini, zajci in perutnini. Seveda, ne morete prepražiti mesa. Bolje je, da se sprašujete o receptih za parne rezine in enolončnice v počasnem štedilniku.

Občasno je smiselno diverzificirati prehrano z malo maščobami. Druga dovoljena poslastica je polnjena ščuka. Pecite ali kuhajte parne mesne kroglice iz trske, krapa, polaka, smučarja, iverke.

Izdelki iz te skupine se lahko uporabljajo za kronični pankreatitis, pri izbiri skute, kefirja ali jogurta pa bodite pozorni na embalažo. Obstajati mora številka, ki označuje nizkokalorični mlečni izdelek. Lahko pijete ryazhenka in jogurt, vendar v zvezi s polnomastnim mlekom, se lahko uporablja samo razredčen z vodo.

Nutricionisti pravijo, da lahko beljakovine jeste tudi v obdobju poslabšanja, vendar ne več kot 4 na teden. Jajca prepelice so raje piščanca, lažje jih je prebaviti in imajo več vitaminov. Na dan lahko jeste 5 kosov.

Izvrsten zajtrk na osnovi ajde, ovsene kaše, riža ali zdroba vam bo pomagal pridobiti moč za dan. Skuhajte jih bolje v vodi. Če res želite uporabiti mleko, ga morate pred enakim razmerjem razredčiti z vodo. Kar se tiče pšeničnih in ovsenih otrobov, jih lahko uporabljajo le zdravniki, pod pogojem, da ni dolgotrajne ponovitve bolezni.

Juha set - krompir, pesa, korenje - lahko zlahka postanejo osnova za prehrano, vendar le v kuhani obliki. Vendar pa, kot tudi bučke, buče, cvetača, brokoli. Kot je za sveže solate iz paradižnikov in kumar, zelje, zeleni grah, jajčevci in zelena, spadajo v vmesno skupino proizvodov. To pomeni, da so lahko s pankreatitisom, vendar v minimalnih količinah.

Izbira sadne sladice, morate paziti na mehko, sladko in popolnoma zrelo sadje. Če dvomite, ali lahko pojedete določeno sadje, ga pred uporabo odstranite - to bo zmanjšalo obremenitev trebušne slinavke. Dovoljena vsebina sadne kocke so olupljena jabolka (samo sladke sorte!), Hruške, melone, ananas. Kot je za svetlo oranžno sadje (pomaranče, marelice, Dragun), v obdobju poslabšanja bolezni so bolje, da se odpovedo.

Lakota je najhujši sovražnik bolnikov s pankreatitisom. Če mislite, da ste lačni, je čas za prigrizek. V tem primeru bodo dobrodošle suhe slive, datumi, rozine ali suhe marelice. Tik pred jedjo, suho sadje potrebuje malo namakate v topli vodi. Drugo dovoljeno sadje je banana. Iz nje, mimogrede, lahko kuhate izvirno sladico, če jo predhodno spečete.

Kot je za jagode, je bolje, da kuhamo kompote, sadne pijače, tekoče želeje, in občasno jelly. Ena ali dve pesti jagod ali malin bodo čudovita dekoracija za skuto iz sladice ali jogurta.

Seafood s pankreatitisom

Z diagnozo, kot je pankreatitis, je treba posvetiti posebno pozornost temu, kar lahko zaužijemo. Najmanjša napaka v prehrani je lahko preobremenjena s hudimi bolečinami, zato ni presenetljivo, da so bolniki pozorni na eksotične živila. Toda vsi dvomi o morskih sadežih so zaman - lahko jih jeste v zmernih količinah. Če niste v fazi poslabšanja bolezni, potem lahko solate iz školjk, pokrovač in lignjev dodatek v vaš meni.

Pogosto nastanejo spori o tem, ali kuhati kozice s pankreatitisom. Po eni strani ima beljakovinsko meso teh izdelkov visoko hranilno vrednost in je zelo koristno za obnovo tkiva trebušne slinavke. Poleg tega vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin in najmočnejši antioksidant, astaksantin, ki se lahko spopade z vnetjem. Po drugi strani pa so kozice s pankreatitisom nevarne, ker ima njihovo meso zelo gosto strukturo.

Ali je mogoče jesti kozice, če so težave s trebušno slinavko? Resnica, kot vedno, je na sredini. S pankreatitisom lahko kozice jedo in so celo koristne, vendar le, če je vrh bolezni zaostal. Obdobje poslabšanja bolezni je neposredno kontraindikacija za meso kozic, pri kroničnem pankreatitisu pa je zelo uporabno. Največja dovoljena dnevna stopnja - 350 gramov v kuhani, pečeni ali dušeni obliki.

Oreški, semena in med - kateri od teh proizvodov je prepovedan?

Začnimo z orehi, ki vsebujejo veliko količino vlaknin in zato popolnoma nezaželeni. To še posebej velja za arašide, lešnike in pistacije. V orehih in indijskih orehih je manj vlaknin, tako da jih lahko jeste, vendar je minilo vsaj šest mesecev od zadnjega poslabšanja bolezni.

Težave s trebušno slinavko so dober razlog, da enkrat za vselej pozabite na navado klicanja semen. Sončnična semena so preveč kalorična. Ampak dodajte v solato malo lan, sezam ali bučna semena - izvirna ideja, v celoti odobrila prehrana.

Kar se tiče sladkih zob, so lahko v slaščičarnah med naslednjo ponovitvijo pankreatitisa, seveda, vendar ne morete ničesar poskusiti. Če res želite nekaj sladkati, je bolje uporabiti sladila. O čokoladi, sladkih bujnih zvitkih in pecivih bo treba za vedno zapustiti. Vendar pa obstaja tudi dobra novica: sčasoma, ko se poslabšanja ne motijo ​​in bolezen preide v fazo odpusta, bo mogoče postopoma uživati ​​v medu, marmeladi, pastili, marmeladi in marshmallowu.

Kaj ne moremo jedo s pankreatitisom kategorično?

Da ne bi dobili zmeden v tem, kako lahko jeste in kaj in kaj absolutno ne more, natisnite si seznam 10 glavnih kategorij prepovedanih izdelkov.

1. Prekajeno meso, klobase, ocvrte klobase, konzervirano meso, obara, šiš kebab.
2. Masti ribjih vrst - jeseter, sled, losos, papalina, skuša. Kavijar in konzervirane ribe so prav tako prepovedane.
3. Bogate juhe. To je eden od najbolj nevarnih izdelkov za pankreatitis, čeprav piščančja juha, ki skrbijo za bližnje so najpogosteje v bolnišnici. To ni mogoče storiti v nobenem primeru!
4. Grobo, trdo in preveč ostro zelenjavo - hren, redkev, česen, kislica, poper, čebula.
5. Kislo sadje in citrusi.
6. Stročnice
7. Gobe
8. Umešana jajca in trdo kuhana jajca.
9. Maščobni izdelki (kefir, katerega vsebnost maščobe presega 1%, skuta - nad 9%) in sladoled.
10. Slaščice, posebej poparjene in maslene.

Kot lahko vidite, število izdelkov, ki jih bo treba opustiti, ne bo tako veliko. Sčasoma bo pravilna prehrana postala navada in zaradi teh omejitev ne boste čutili nelagodja. Karkoli želite - meso, ribe, sadje ali sladkarije - lahko jeste vse. Glavna stvar je, da se ne dotaknemo hrane, polnjene s konzervansi, barvami, okusi in drugimi kemikalijami. Blagoslovi vas!

Hrana za bolnike s pankreatitisom

Prehrana za pankreatitis je eden prvih in glavnih ukrepov, ki se sprejmejo po diagnozi. Namenjen je zmanjšanju trpljenja, povezanega z vnetjem, in zagotavljanju najmanj draženja želodčne sluznice. Izdelki morajo biti ustrezno kuhani - brez cvrtja, praženja, dokler ne bo jasna temna skorja. V jedilnik bodo vključeni samo kuhani, pari, pečeni brez maščobne hrane, kar se kaže v vnetju trebušne slinavke.

Posebej pri bolnikih s pankreatitisom je bila ustvarjena prehrana št. 5p: prva možnost se uporablja med akutnim potekom bolezni, druga pa kot osnova prehrane v kronični obliki.

Ta shema moči ustvarja pogoje, potrebne za zagotovitev normalnega delovanja trebušne slinavke, in prispeva k: t

• zmanjšanje draženja žolčnika;
• preprečevanje kopičenja maščob v celicah jeter in trebušne slinavke;
• zmanjša draženje prebavnega trakta.

Prehrana za akutni pankreatitis

Med akutnim potekom bolezni in kot dieta s poslabšanjem pankreatitisa je prikazana prva različica tabele 5p.

Osnovna prehranska načela so naslednja: t

1. maksimalno vključitev v jedilnik poltekočih in naribanih živil;
2. izogibati se uporabi hrane in pijače z zelo nizko ali visoko temperaturo, mora biti v območju 20–50 ° C;
3. pogoste (od 6 do 8 krat na dan) obroke v majhnih porcijah (po 300 g).
4. Telo prejme približno 40 gramov maščobe, 600 gramov beljakovin in 250 gramov ogljikovih hidratov na dan.
5. Vnos soli je omejen na 7–10 g, potreben volumen tekočine pa mora biti približno 2 litra.

Pomembno je!
Zaradi nizke energetske vrednosti, ki se giblje od 1500 do 1700 kilokalorij, in nepopolne skladnosti z normami vnosa hranil, prehrana ni priporočljiva za uporabo dlje kot teden dni.

Prehrana za akutni pankreatitis - opis zglednega menija za tri tedne

Prvi teden se običajno začne z dvodnevno gladovno stavko, med katero lahko pijete samo vodo. Zaželeno je, da je bila rahlo mineralizirana alkalna voda, ki jo je treba zaužiti 1 kozarec 5-krat dnevno. Ta način je treba zapustiti po postopnem zmanjševanju simptomov, začenši s krepkimi krekerji (ne več kot 50 g na dan), juho iz šipka ali ovsom.

Meni 3 do 5 dni

Zajtrk - piškoti, čaj.
Jutranja malica - sušeni kruh z ovseno juho.
Kosilo - zelenjavna juha-pire brez dodajanja maščob, bujnih bokov.
Varen, - Kisel s sladkim sadjem.
Večerja - zdrob, kuhana v mleku in vodi.
Večerni prigrizek - prepečenec s čajem.
V tej fazi mora biti hranilna vrednost največ 800 kalorij. Maščobe so popolnoma izključene, beljakovine se zmanjšajo na 15 g na dan, količina porabljenih ogljikovih hidratov pa ne presega 200 g.

Moral bi vedeti!
Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom je ovseni poljub zelo uporaben, zlasti iz kalčenih zrn.

Prehrana od 6. do 15. dne

Zajtrk - pari na bučni pari.
Jutranja malica - nizko vsebnost maščob skute v obliki sufle, čaj.
Kosilo - kremna juha z rižem, piščanca in korenje, beljakovinska omleta.
Varen, - žele iz sadja ali jagodičja.
Večerja - mesni sufle, mleta ovsena kaša z žličko masla, čaj.
Večerni prigrizek - kozarec kefirja (s prenosljivostjo) z žličko medu.
V drugem tednu se medu doda med in do 10 g maščobe na dan. Količina beljakovin se poveča na 50 g, ogljikovi hidrati pa na 250 g. Dnevna vsebnost kalorij je že 1000 kilokalorij.

Prehrana za poslabšanje pankreatitisa pri 16-25 dneh

Zajtrk - naribana rižasta kaša, kuhana v vodi, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.
Jutranja malica - pena jabolk brez kože.
Kosilo - nasekljano juho iz ječmenovega bisera z ribjimi mesnimi kroglicami, souffle s squashom, juho iz šipka.
Prigrizek - sadje in jagodičje iz kissela.
Večerja - pekač za rezance, parne kroglice, čaj.
Večerni prigrizek - 50 g suhih sliv.
Od tretjega tedna prehrana s pankreatitisom poveča hranilno vrednost: do 350 g ogljikovih hidratov, 60 g beljakovin, 20 g maščobe in več kot 1000 kilokalorij.

Nasvet!
Zdrava izbira zajtrka je ena žlica ajdove moke, napolnjena na kozarcu kefira.

Prehrana za kronični pankreatitis

Ta različica tabele za obdelavo št. 5p se lahko uporablja dolgo časa. Z zmerno energijsko vrednostjo prehrane v razponu od 2400 do 2700 kilokalorij je prehrana bogata z vsemi vitalnimi snovmi. Za prehrano za pankreatitis med remisijo je značilna večja vsebnost beljakovin, ki je potrebna za izgradnjo novih celic in krepitev trebušne slinavke. Njegov volumen mora biti okoli 140 g, večina pa iz živalskih beljakovin. Približna količina ogljikovih hidratov v prehrani - 300 g, in maščobe - ne več kot 80 g

Pomembno je!
Zelenjavo in sadje, bogato z vlakni, je treba pred zaužitjem toplotno obdelati.

Prehrana za kronični pankreatitis omogoča uporabo naslednjih proizvodov:

rahlo zastrupljen kruh iz pšenične moke;
teletina, dietna perutnina in kunčje meso;
ribe (po možnosti reke);
beljakovine piščančjih jajc;
mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
termično obdelane jedi iz krompirja, bučk, cvetače, korenja, buč in pese;
žita (ovsena kaša, ajda, zdrob, riž);
rezanci;
črni, zeleni čaj, juha iz vrtnice, kompot iz sladkega sadja in jagodičja;
brezkislinske sorte jabolk, hrušk, marelic;
predvsem kremasto in nekaj rastlinskega olja.

Proizvodi, ki niso priporočeni za remisijo pri pankreatitisu:

alkohol;
juha iz mesa, gob ali rib;
juha s kisljo, juha z zeljem z zeljem;
drobovina, svinjska mast;
prekajeno meso;
izdelki s prekomerno soljo;
svinjsko, raco, gosje meso in mastne ribe;
rumenjak piščančjega jajca;
izdelki iz sveže in ocvrte moke, peki;
Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
redkev, česen, zelena čebula, kislica;
gobe, stročnice;
začinjene začimbe, ketchup;
kava, kakav.

Prehrana za pankreatitis - meni vzorec vzorca

Ponedeljek:
Zajtrk - proteinski parni omlet, ajdova kaša, kava iz cikorije.
Jutranja malica - skuta, čaj.
Kosilo - krompir z mesnimi kroglicami in "Beshamel" omako, šipka.
Čajni čas - jagodni žele.
Večerja - ovsena kaša, parne mesne kroglice, marelični kompot.
Večerni prigrizek - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Torek:
Zajtrk - zdrob z razredčenim mlekom, galette piškoti, čaj.
Jutranji prigrizek - pari s sirom z malo maščobe, kavo iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha s kunčjimi kroglicami, dušene bučke, hruškasti kompot.
Čaj - pečen jabolko, čaj.
Večerja - lonec iz cvetače, ribja juha, čaj.
Večerni prigrizek - suhe slive.

Sreda:
Zajtrk - rižev kaša z mareličnim pirejem, čaj.
Jutranja malica - beljakovinski omlet, ovsena kaša.
Kosilo - bučna juha, grška, kompot.
Prigrizki - piškoti, sadni žele.
Večerja - lonec za krompirjeve ribe, pire od korenja, čaj.
Večerni prigrizek - pusto meso, kefir.

Četrtek:
Zajtrk - pire, korenček in jabolko, piškote, čaj.
Jutranja malica - sladica iz kalcinirane skute, stepena z jogurtom.
Kosilo - kuhana teletina, zelenjavna juha, kompot.
Prigrizek - omlet iz beljakovin, izrezek iz suhega sadja.
Večerja - riževa kaša z bučo, pečena riba pod mlečnim omako, čaj.
Večerni prigrizek - jogurt.

Petek:
Zajtrk - ovsena kaša, oblečena z maslom, čaj z mareličnim marmeladom.
Jutranji prigrizek - pečena korenčka-skuta, kava iz cikorije.
Kosilo - krompirjeva juha, ribji zvitek, cvetača, mešanica v čaju, čaj.
Čaj - pečeno jabolko, bujni boki.
Večerja - piščančje mesne kroglice, solata s kuhano pesa, kompot.
Večerni prigrizek - kefir.

Sobota:
Zajtrk - krekerji, soufflé hruške, čaj.
Jutranja malica - skuta sladica z dodatkom ksilitola.
Večerja - ribja juha, kuhana riba, pire krompir.
Čaj - sladki sadni žele.
Večerja - mesna torta, rižev kaša, kefir.
Večerni prigrizek - piškoti s čajem.

Nedelja:
Zajtrk - parna omleta, pire iz hruška, čaj.
Jutranja malica - vitka mana, kava iz cikorije.
Kosilo - ribja omaka, ajdova juha, bujni boki.
Prigrizek - sadni žele.
Večerja - pečena krompirja in piščančjih prsi, oblečena z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kompota.
Večerni prigrizek - jogurt.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Pankreatitis, tako kot vsaka bolezen prebavnega trakta, zahteva strogo upoštevanje prehrane. Prehrana je odvisna od oblike pankreatitisa: akutna ali kronična. V akutni obliki je možno okrevanje trebušne slinavke. S kroničnim procesom je proces že nepovraten, mogoče je ohraniti stanje telesa, podaljšati trajanje remisije.

Akutna oblika lahko postane kronična. Pogosto so vzroki za kronično obliko razvoj tretjih bolezni (gastritis ali holecistitis), nezdrava prehrana, zloraba alkohola.

Hrana za akutni pankreatitis

Po pojavu simptomov boste morali zmanjšati obremenitev trebušne slinavke. Hrano za pankreatitis je treba omejiti, bolje je sedeti na lačni obroki. Ob pojavu hude bolečine je oseba hospitalizirana. Če bolnik ne poišče zdravniške pomoči, se stanje poslabša. Prvih dni bivanja v bolnišnici ni mogoče jesti, telo se vzdržuje z intravenskimi injekcijami glukoze in drugih hranil. Prikazan je obilen vnos tekočine. Pijte negazirano mineralno vodo, decoction jagode divje vrtnice.

Če je pankreatitis nizke, po 3–6 dneh, odvisno od tega, kako se počutite, je dovoljena tekoča hrana, pire krompir ali kaša.

Da bi preprečili poslabšanje, dokler bolezen ne postane kronična, pri akutnem pankreatitisu spremenijo pristop k prehrani z odstranitvijo določenih živil iz menija, ki aktivira trebušno slinavko. Izključeno: mastna, pikantna, kisla, vložena. Prepoved velja za pekarske izdelke, kavo, kakav, alkohol, mleko, jajca, izbrane vrste mesa.

Hrana za kronični pankreatitis

Zdravo prehranjevanje je priznano kot glavno zdravljenje bolezni. Priporočljivo je jesti 6-krat na dan, s poudarkom na zdravih živilih, ki pospešujejo prebavo. Število kalorij ustreza porabljeni energiji čez dan.

Pri kroničnem pankreatitisu je priporočljivo pusto meso. Turčija, zajec, govedina, piščanec bodo odlični viri živalskih beljakovin, vitaminov, železa in fosforja. V običajnih oblikah jajc ni dovoljeno uporabljati kot sestavina jed. Morda poraba nizko vsebnosti maščobnih vrst rib. Mleko pripada prepovedanim proizvodom, dovoljeno je uporabljati v sestavi žit. Priporočeni so fermentirani mlečni izdelki. Sir je dovoljen v remisiji.

Za kuhanje boste morali zavreti hrano ali uporabiti dvojni kotel. Praženje s pankreatitisom je nemogoče.

Priporočeni izdelki vključujejo žita, zelenjavo, brezkislinsko sadje. Ko pijače uporabljajo čaj, kompot, žele. Razvila specializirano mešanico z dodatkom bistvenih vitaminov.

Če želite spremeniti seznam izdelkov in uvesti nove, je to dovoljeno, pazljivo, začenši z majhno žlico ali enakovrednim deležem. Če neželeni učinki niso izraženi, enakomerno povečajte delež. Če se pojavi navzea, bruhanje ali sumljiv simptom, zdravilo takoj prekinemo.

Kaj jesti za pankreatitis

Pri sestavljanju menija morate vprašati seznam zdravil, ki so dovoljena za uporabo pri vašem zdravniku, in ne izvajajte samozdravljenja, kar otežuje težke razmere.

Težko je slediti prehrani, ki je dolgotrajna ali vseživljenjska. Da ne bi zamenjali prepovedanih in dovoljenih izdelkov, se pripravi tabela.

Kakšno zelenjavo lahko jeste

Da bi bila zelenjava manj obremenjena s prebavnim sistemom, morajo biti toplotno obdelani. Kuhanje na pari in vrelišča sta idealna. Izdelki s pankreatitisom so dušeni ali pečeni. Juha, narejena v zelenjavni juhi, postaja pomembna hranilna snov za pankreatitis. In tleh s pomočjo mešalnika na kašo bo kremna juha olajšala delo trebušne slinavke.

Zelenjava je dobrodošla. Najboljša izbira bodo buče, pesa, bučke, cvetača in korenje.

Med remisijo se postopoma dodajajo belo zelje in paradižnik, razen če se pojavijo simptomi poslabšanja. Zelenjava je toplotno obdelana, ne zaužita surovo.

Prepovedana zelenjava vključuje jajčevci, redkev, repo, čebulo, česen.

Jajcevce se ne sme jesti zaradi možne vsebnosti solanina, ki se med zorenjem sadja povecuje. Nezrele zelenjave bodo manj škodljive.

Redkev, repa in redkev povzročajo poslabšanje kronične odprave pankreatitisa, ki draži prebavni trakt.

Med poslabšanjem bolgarske paprike je prepovedana zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in drugih biološko aktivnih snovi. V fazi remisije je zelenjava dovoljena za uživanje.

Kakšne sadje ali jagode lahko jeste

Možnost izbire sadja in jagodičja pri bolnikih s pankreatitisom je majhna. Seznam dovoljenih proizvodov vključuje sladka jabolka, po možnosti pečena, hruške, banane. Med remisijo jedo papajo, granatno jabolko, melono (klinček na dan), avokado, slive in dragun.

Jagode je dovoljeno izstopiti iz stopnje poslabšanja. Sem spadajo češnje, brusnice, grozdje. Mousses ali kompoti, kuhani na osnovi jagod, malin, ribeza, kosmuljev, borovnic in brusnic.

Sadje izberite samo zrele, priporočljivo je, da pečete ali izdelujete kompot. Sveže sadje in jagode so dovoljene v majhnih količinah, priporočljivo je začeti počasi.

Broth iz jagode divje vrtnice - koristno za pankreatitis. Pijača vsebuje veliko vitamina C, antioksidantov in drugih uporabnih snovi, je tonik, regenerira telo orodje.

Kaj mesni izdelki lahko

Ni vse vrste mesa dovoljeno v primeru pankreatitisa zaradi zapletenosti prebave in vsebnosti encimov, ki spodbujajo proizvodnjo snovi, kar vodi do povečanja obremenitve žleze. Primerna za zaužitje kuncev, puranov, govedine in piščanca.

Za pripravo nanosa je treba očistiti meso iz kosti, hrustanca, maščobe, kože in drugih slabo prebavljivih elementov. Iz surovega mesa se pripravljajo juhe, mesne kroglice, parni rezanci, sufle, zvitki, pečeni escalopi, dušeni ali parov meso z zelenjavo.

Broji, svinjska mast, klobase spadajo v prepovedano hrano. Ko pankreatitis ne more biti svinjsko, jagnječje in račje meso. Ne glede na to, koliko bi radi okusili aromatično skorjo, začinjeno z začimbami, praženo svinjino ali kebabom, lahko kršitev prehrane povzroči usodne posledice.

Kaj lahko ribe

Glavni kriterij za izbor izdelkov za pankreatitis je odstotek maščob. Presežek 8% vsebnosti maščobe grozi s slabostjo, bruhanjem, bolečinami in drisko.

Pollock, vahnja, trska in rečni ostriž so priznane kot najmanj mastne ribe. Potem je tu še iverka, ščuka in milovka. Morski branc, sled, skuša, oslič imajo nekoliko višjo vsebnost maščobe.

Zmerno maščobne ribe (8% maščobe) se vnašajo v fazi remisije v majhnih količinah. Mednje spadajo rožnata, som, kapelan, krap, losos, tuna in dež. Izjemno mastne sorte so jeseter, skuša, morski list, saury, losos.

Konzervirana hrana, morski sadeži, suši in dimljena živila, kaviar in posušene ribe so navedeni kot prepovedane jedi.

Priporočena je parom ali kuhana riba. Dovoljena je kuhanje parov, souffléja, jedi.

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni izdelki: kefir, nizko vsebnost maščob skute, ryazhenka, domači jogurt - se štejejo za nepogrešljiv del prehrane za bolezen.

Kravje mleko v svoji čisti obliki ne more biti pijan, dovoljeno ga je uporabljati pri pripravi jedi: kaša, omlet, sufle, pire krompir. Dovoljeno je dodati čaj.

Kozje mleko s pankreatitisom obnavlja trebušno slinavko, vključuje veliko mineralov in makrohranil. Pred uporabo morate zavreti.

Maslo je dovoljeno v majhni količini.

Jogurt v trgovini je bolje, da ne kupujejo. Za prodajo izdelka proizvajalci oglašujejo izdelke kot naravne, grešijo proti resnici. Če sestava navaja zgoščevalce, barve, konzervanse in druge dodatke, izdelek ni priporočljiv.

Ne morete jesti s pankreatitisom: sladoled, masla skuta, kondenzirano mleko, trdi siri, izdelki z dodatkom konzervansov in drugih škodljivih dodatkov.

Ali so dovoljena vsa zrna

Kot prilogo ali glavno jed za zajtrk jedo žita. Obroki so hranljivi, napolnjeni s potrebnimi zdravilnimi snovmi.

Pankreatitis je koristen za kašo, vendar ne za vse. Riž, ovsena kaša, zdrob in ajdova kaša niso nevarni. Za nevarne so koruza, proso, stročnice in ječmen - zaradi kompleksnosti asimilacije teh kaš.

Nujno je treba zamenjati kaše, da ne uporabljamo stalno izbranih. Tako se bo prebavni sistem navadil na različna živila, telo se bo naučilo več hranil.

Idealna rešitev za pankreatitis bo ovsena kaša, dovoljena je uporaba v dneh poslabšanj. Opisani so redki primeri izjem pri individualni nestrpnosti, vendar ovseni kašelj se težko sooča in vsi zdravniki priporočajo omenjeno pijačo. V prvih dneh poslabšanja, ko je nemogoče jesti, vendar je treba ohraniti telo v nasičenosti s koristnimi snovmi, je treba rešiti ovsene kaše.

Lahko sladkarije za pankreatitis

Veliko ljudi ljubi sladkarije. Razmislite, kako zadovoljiti želje z bolečim želodcem.

V dnevih razširitve obrokov je v jedilnico dovoljeno dodajati sladkarije, zato je bolje, da pripravite okusne jedi z lastnimi rokami. Tako bolnik pozna recept za sladkarije, zavedajoč se odsotnosti konzervansov, barvil in drugih umetnih dodatkov. Pri izdelavi razmislite, ko pankreatitis ne morejo čokolada, smetana, kondenzirano mleko, alkohol in citronska kislina.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke omejuje izbiro na naslednja imena: med, marmelada, mousse, žele, marshmallow, marmelada, soufflé, suhi piškoti, gluposti, marshmallow, sladkarije, kot je "krava".

Tudi z dovoljenimi sladkarijami se morate spomniti na količino zaužitega. Začnite vstopati v dieto s previdnostjo.

Katere začimbe lahko uporabite

Ko želite napolniti posodo, s poudarkom na okusu, začimbe postajajo nujni dodatek h hrani. Ko pankreatitis ne more uporabiti večino začimb, celo naravnih: čebula, česen, hren Kritično ne more biti pikantna hrana.

Popolnoma zavrnite dodajanje prvotnega okusa jedu. Dovoljena možnost - zelenjava: bazilika, peteršilj, koper, kumina, žafran. Zelišča vključujejo različne vitamine, minerale, imajo protivnetni učinek. V hrano lahko dodamo cimet in vanilijo v majhnih količinah.

Kaj piti za bolezni trebušne slinavke

Od pijače je treba dodeliti čaj, Rusi pijejo pijačo pogosto, v velikih količinah. Kako priti na obisk brez pitja skodelice čaja? Pijača s pankreatitisom je dovoljena. Za dan piti do litra. Izbira je bolje ustaviti na zeleni čaj ali kitajski puerh. Listi čaja ne smejo vključevati barvil in okusov.

Druge pijače s pankreatitisom, dovoljene za uporabo: t

• žele;
• mors;
• decoction divjih vrtnic, kamilice, kopra;
• negazirana mineralna voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• razredčeni sokovi - jabolko in buče.

Prepovedana kava, soda, kvas in koncentrirani sokovi.

Strogo je prepovedano piti etanolne pijače, ko ste bolni, tudi v fazi remisije kroničnega pankreatitisa. Alkohol povzroča krče znotraj žleze, encimi v notranjosti začnejo prebavljati organ.

Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano

Na prvi dan poslabšanja pankreatitisa, zmanjšanje tveganja zapletov, bolniku ni dovoljena hrana, samo voda. Včasih se posta razširi, da se ugotovijo vzroki za poslabšanje. Obdobje traja 7-14 dni. Na koncu tekoče hrane damo s posebnimi epruvetami neposredno v črevo.

Ko se bolezen umiri, se prehrana poveča. Pri poslabšanju sedaj dovoljujemo pol-tekoče pisanje, pri čemer opazujemo temperaturno stanje (18 - 37 stopinj). Količina maščobe se zmanjša na minimum. Osnova prehrane so ogljikovi hidrati. Vrednost hrane dnevno do 500-1000 kalorij.

Ko poslabšanje obroka kroničnega pankreatitisa je sestavljen iz žit, pire juhe, kompoti, žele, zelenjavni pire iz bučk, krompir, cvetača. Obroke pripravljamo 6-krat na dan.

Prepovedana živila in prehrana

Dovoljeno in junk hrano določi zdravnik. Nemogoče je, če se zanašamo na osebno presojo, prilagoditi prehrani. Če želi bolnik spremeniti sestavo obrokov v prehrani, se morate najprej posvetovati z zdravnikom.

Prepovedana živila za pankreatitis so slabo prebavljena. To vključuje alkohol, kavo, sodo, čokolado, gobe, pecivo, stročnice. Marinade, ocvrte, prekajene, začinjene, kisle, maščobne za izključitev iz prehrane.

Če ne upoštevate prehrane, lahko pride do posledic v obliki krvavitev, tromboze, zlatenice, tumorjev, sladkorne bolezni, poškodbe organov. Pri posebej malignih kršitvah pride do smrti.