Kako jih kuhati okusno brez kuhinjskih naprav.
Da bi začeli pravilno jesti, je dovolj ena želja. Na primer, parne kose lahko kuhamo v improviziranem parniku - dovolj običajnega kovinskega cedila, lončkov primerne velikosti in pokrova. Ta naprava seveda ne more prevzeti vloge kuhinjske naprave, ampak bo popolnoma izpolnila svoj namen.
Okus hrane se nikakor ne bo razlikoval od okusa, ki je kuhan v električnem dvojnem kotlu, hranila v izdelkih pa se bodo ohranila. Če se torej odločite za zdravo prehrano, imate vse, kar potrebujete. No, kot za recepte - poskusite narediti parne mesne kroglice z mesom in zelenjavo. Za sočnost in okus, dodajte kislo smetano in začimbe v mleto meso, za svetlost - zelenice in korenje. Če so pari kosmiči namenjeni otroku, potem je bolje zavreči začimbe, namesto mletjega mesa pa dodati več zelenja in zelenjave.
Sestavine po receptu za pari iz pare
- teletina ali pusto goveje meso - 300 gramov;
- en rumenjak;
- čebula - 1 kos. (majhna);
- kuhana korenje - 1 kos. (majhno)
- surova korenje - 1 kos. (velika);
- krompir - 6-7 kosov;
- mleti poper, bazilika, muškatni orešček - na ščepec;
- sol - po okusu;
- debela krema - 1 žlica. l;
- zelena čebula - nekaj perja.
Kako kuhati parne kose
Meso zavrtite v mlinček za meso ali narežite v kombajnu. Pripravljen nadev je prav tako sprejemljiv, vendar nikoli ne veste njegove kakovosti. Meso je "nadzorovano" lažje.
V nastalem mlinu dodajte nariban čebulo, ki je naribano na drobnem ribežu (skupaj z mesom lahko zavrtite).
Drobno narežemo kuhano korenje in nekaj perja zelene čebule. Zelenjavo dajte v mleto meso.
Ločite rumenjak iz jajčnega beljaka, dodajte mletemu mesu in zelenjavi.
Če želite, da so rezine sočne, v mleto meso položite žlico debele kisle smetane.
Začimbe lahko odstranite ali dodate po želji. Recept uporablja črni poper, mleto papriko, baziliko in mleti muškatni orešček (ščepec). Dodajte začimbe, ki jih potrebujete po gnetenju.
Zadnje dodamo sol v mletem mesu. Nadev ponovno zmešamo in pol ure postavimo v hladilnik.
Iz ohlajenega pudra naredite majhne podolgovate ali okrogle kroglice.
Da se nadev ne bo zlepil z rokami, dlani navlažite s hladno vodo.
Okras za parne kose lahko izdelamo iz katere koli zelenjave, vendar so krompir in korenje skoraj vedno na voljo, to pa je najlažje in najugodnejša možnost.
Odstranite olupljen krompir na rezine.
Korenje lahko narežemo na trakove, kocke, kroge - po vaši presoji.
Zelenjavo položimo v cedilo, rahlo dodamo sol. V posodo nalijte vodo, tako da ne doseže dna cedla. Položite cedilo na posodo z vodo. Pokrijte s pokrovom, naredite srednjo toploto. Pazite, da para ne pride iz pokrova.
Po 5 minutah na zelenjavo položimo rezine. Tesno pokrijte in kuhajte še 20 minut. Voda v loncu mora stalno vreti.
Pare poparite na ploščo skupaj z zelenjavo. Kisla smetana, oljčno olje ali kos masla v krožniku lahko ponudite kot omako za parne rezine.
Kaj lahko naredim parjene burgerje?
Seveda, iz različnih mesa. Večina diete so narejene iz purana ali piščančjega fileja. Še posebej so radi otroci - tako, na primer, recept jim bo zelo ustrezala. Zelo dobre ribje pogače, ki jih kuhamo na občutljiv kulinarični način z dvojnim kotlom ali cedilom.
Drugič, lahko kuhate parjene zelene rezance, tako iz iste zelenjave kot z dodatkom žit (riž, ajda, ovsena kaša). Žitarice se dodajo mesnim klobasam. Brez presenečenj in skrivnosti: vzamemo kakršenkoli recept za mesne kroglice, ki nam je všeč, ne panirovan, in namesto, da uporabimo pečico ali pečico, uporabimo paro.
In tukaj je eden izmed najbolj prehranskih receptov za parne kose, ki jih poznam (kot nalašč za poslabšanje gastritisa in »izstopanje« iz akutne faze pankreatitisa):
Napolnite peščico ovsenih kosmičev ("brez kuhanja") z vrelo vodo, vztrajajte. Dodajte jim 100 g puranjega mesa (po možnosti filet), malo sveže narezanih zelenj, kot je peteršilj (brez čebule), nekaj žlic kuhanega mleka in žlico olivnega olja. Oblikujemo koščke in kuhamo za par.
Kdo so parni burgerji?
Ta mesna jed je koristna za vsakogar in se nanaša na zdravo pisanje zaradi majhne količine maščobe, zmanjšane vsebnosti kalorij in občutljivega kuhanja. Toda takšna prehrana je še posebej pomembna, če obstajajo gastroenterološke težave. Dejstvo je, parni burgerji - jed iz medicinskega menija.
Parni kotleti bodo prišli na vašo mizo, tudi če je v hiši majhen otrok. To je razumljivo: otrokov prebavni sistem še ni v celoti oblikovan, nežen je in ga je treba prihraniti. Medtem pa lahko enoletnemu otroku damo paro, bogato z beljakovinami in mikroelementi.
In končno, parne klobase so stvar individualnega okusa. Spomnim se, kako je prijatelj, ki je skoraj povsem prešel na hrano na pari, dal vtis: »Ne morem si predstavljati, kako lahko ljubite ostre okuse - slano, poper, mastno... Ne glede na to, ali gre za parno kuhinjo, ko nič okusa po okusu samega izdelka! "
Mesni kotli na pari
Smo v prehrani številka 1. In ker berete te vrstice, to pomeni, da ste eden od tistih, ki so diagnosticirani z peptično razjedo ali razjedo na dvanajstniku. No, v smislu hrane, vam nihče ne bo dal prepad. Konec koncev, strokovnjaki so mislili, veliko različnih možnosti za prehrano. Današnja jed je namenjena tako za prehrano in preprečevanje bolečin kot za normalno delovanje gastrointestinalnega trakta. Z eno besedo vzamemo samo tiste izdelke, ki so nam dovoljeni.
Meso, ki vam ga danes ponujamo, recimo za zajtrk, pripravljamo hitro in hitro. Glavna stvar - imeti na zalogi vse sestavine, ki so vam dovoljene in ki jih zagotavlja recept. To jed lahko pripravimo za zajtrk in za kosilo, kot drugo. Ob večerji bodo mesne kroglice s krompirjem in priporočene kuhane ali pare težke. Toda z zelenjavno solato - najbolj!
Mimogrede, jed, ki jo bomo danes pripravili, je mogoče ponuditi celotni družini. Verjetno so naveličani vse maščobe? In tukaj - parni kotli in krompir. To bodo imeli radi! Konec koncev, parne jedi niso le prehranske. Te in vse ostalo ne vsebujejo maščob ali rakotvornih snovi. Vse vitaminchiki v njih so shranjene. Poleg tega je vse postalo sočno in ohranja svoj okus.
Način kuhanja
Kot je za meso, potem, načeloma, lahko sprejme vse, vendar bolje govejega, telečjega in belo piščančje meso. V našem primeru je goveje meso. Potrebno ga je razrezati na kose in zmleti v mlin za meso.
Kot kažejo izkušnje, so kosmiči odlična alternativa kruhu in krekerjem. Ja, običajno ovsena kaša, ki je kuhana kaša. Res je, da je za našo različico bolje izbrati kosmiče manjše teksture. Zdrobite posušen koper, in če je svež, lahko dodate sveže in zmešajte z žitaricami.
Ker toliko mesa ni bilo vedno pri roki, je ta oblika hitro izgubila svoj pomen in začela se je kuhati, kot je bilo primerno. In v narezani obliki in v zemlji. Suho mešanico prelijemo v mleto meso in vse dobro združimo, tako da vse postane ena masa.
Zaželeno je, da je pri roki sorta kuhanega krompirja. Torej, če ga ni, potem bo šel še en. Takoj bomo jed pripravili malo dlje. Z eno besedo bomo krompir narezali na rezine.
Izberite tistega z najnižjo vsebnostjo maščobe. Dovolj žlic.
Torej, najprej slepimo žoge, nato pa jih bomo oblikovali.
Načeloma je čas konvencionalni koncept. Konec koncev, če nizko napetost v omrežju, potem bo čas, da dodate. Vse sestavine enakomerno razporedite.
Ko je vse pripravljeno, mu nalijemo posodo in vse razporedimo v krožnike. Okusno. Koristno In kako lepo!
Na pari
Prehranske parne kose so že dolgo govori mesta. To je ta možnost mesne kroglice se šteje za najbolj koristno za zdravje. Pravzaprav je zato priporočljivo, da se parjene kocke uporabljajo za otroke, bolne in šibke ljudi, pa tudi za tiste, ki skrbijo za njihovo prehrano. Hkrati pa mnogi ljudje parne rezke obravnavajo kot nekaj okusnega in neumnega. To je načeloma nedaleč od resnice, če upoštevamo bolnišnično različico te jedi. Kljub temu lahko doma kuhate kotiček za par različno - tako, da želite dodati in ponoviti »banket« naslednji dan. Ste pripravljeni?
V tem razdelku naši avtorji delijo najbolj uspešne recepte za parne rezine s fotografijami in navodili po korakih. Pokazali vam bomo in vam pokazali, kako narediti okusne pare.
Parni kotli za meso
Parene mesne kroglice so prehranski proizvod, ki je primeren za vsakogar, ki skrbi za svoje zdravje. Primerna tudi za tiste, ki sledijo sliki. Zelo okusno, hitro in enostavno.
SESTAVINE. T
- Teletina 500 gramov
- Rezina belega kruha 1 kos
- Jajce 1 kos
- Maslo 2 Art. žlice
- Griz 0,5 art. žlice
- Mleko 3 Art. žlice
- Sol, začimbe po okusu
Opis priprave:
Parne srajce v moji družini so zelo všeč. Ta jed je nežen, sočen in ne škodi želodcu. Parne mesne kroglice kuhajte na naslednji način: 1. Teletino sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in narežite na rezine. Potem skozi mlin za meso. 2. Namočite kruh v majhno količino mleka, nato stisnite in dodajte kašo. 3. Dodajte preostale sestavine v mleto mleto maslo, zdrob, sol in začimbe po okusu. Dobro premešamo in pustimo stati 5-10 minut. 4. Medtem ponev dvojnega kotla namažite. 5. Mleto meso naredite z mokrimi rokami in položite v parnik. Kuhajte 20 minut. Pripravite narezke s svežimi zelenimi okusi, kuhajte pire krompir ali ajdovo kašo za okras in postrežite. Dober tek!
Parne kroglice
Če se odločite za kuhanje okusnega, a zdravega in nizkokaloričnega kosila, potem mislim, da ne boste našli boljše možnosti od teh parov, prav tako pa so narejeni precej hitro in preprosto.
SESTAVINE. T
- Goveje meso 500 gramov
- Jajce 1 kos
- Beli kruh 1-1,5 rezine
- Mleko 0,5 Steklo
- Maslo 1 Art. žlico
- Sol po okusu
1. korak
Najprej moramo mletje mesa do stanja enakomernega polnjenja, to lahko naredimo z mlinom za meso ali v mešalcu, kot sem jaz.
2. korak
Ponovno prestavimo nadev v skledo mešalnika, dodamo jajce, maslo, namočeno v mleko in stisnjen kruh ter sol po okusu.
3. korak
Vse mešamo do homogene mase.
4. korak
Iz pripravljenega mletega mesa tvorimo majhne koščke, od katerih jih lahko nekaj pošljemo v zamrzovalnik in zamrznemo za nadaljnjo uporabo.
Korak 5
Zdaj vlijemo vodo v skledo z večnamensko kuhinjo, položimo poseben pladenj za kuhanje pare. V tem pladnju položite mesne kroglice (lahko jih neposredno zamrznete), ponavadi jih kuham z zelenjavo.
6. korak
Vklopite način "Kuhanje za par" in nastavite čas na 30 minut.
7. korak
Čez pol ure, bosta kot rezanci in zelenjava pripravljeni, jih postrežite na mizo in pojdite na kosilo. Uživajte v obroku!
Parni kotleti
Piščančje paštete z jabolkom
Na pari so zelo mehke, sočne, okusne in dišeče mesne kroglice. Za recept, zahvaljujoč Marina-pypcik.
Stečeni kotlički ščuke
Zelo prehranske kocke, zato jih pripravlja moja mama in z veseljem deli recept z vami.
Parjeni telečji rezanci
Zelo nežni kotleti za otroke in njihove starše.
Najljubše parne rezine
Moj mož je zelo izbirčen glede mesnih jedi. Daj mu samo pečeno svinjino in to je to. V upanju, da bo nekako razredčil svojo prehrano z bolj ali manj zdravimi jedmi, sem kuhal te burgerje. In zgodilo se je čudež! Zdaj je to njegova najljubša jed. Želim jo ponuditi vsem, ki imajo enake težave, kot tudi srečni lastniki dvojnih kotlov. Dober tek!
Parne rezine s brokoli
Recept te jedi je bil objavljen na spletnem mestu leta 2008, ki ga je uporabil uporabnik Avariya_SPb pod imenom "Cutlets" in me ilustriral v okviru akcije "Coloring". Po mojem mnenju - to je odlična jed, ki jo lahko varno pripišemo kategoriji "Zdrava hrana".
Najljubše parne pogače
To je dokazan dnevni recept, ki ga zelo pogosto kuham. To je precej preprosto, vendar ravna kot celo nasprotniki parnih jedi. Kotleta izkažejo sočno, puhasto in bogat okus. Poskusite!
Masa parne rezine
Dietna, aromatična mesna jed.
Madžarski parni kotleti
Res mi je všeč parne kose za njihovo sočnost in prehrano, in ta recept sem našel v eni reviji. Rezultat ni razočaral: okusne, nežne mesne kroglice z okrasom zelenjave so prišli k meni in mojemu domu po okusu. Poskusite in vi!
Parni kotleti
Okusni burgerji za vso družino. Pari so okusna in zdrava jed. Kuhane jedi so uporabne in s tem dejstvom se ne morete prepirati. Ne gre za prazno, da se parni rezki štejejo za prehranski izdelek in so pripravljeni tudi za otroke.
Dušene jagnjetine s sirom
Kuhane jedi so idealne za tiste, ki imajo težave z želodcem. Za jedi, ki se kuhajo z dvojnim kotlom, ne potrebujete dodatne uporabe olja. Izdelki ostajajo največji v vodi topni vitamini (A, C) in minerali. Idealno za krompir, testenine, žita)
Parne rezine. Pari so dietna prehrana za pripravo znane jedi. Prav tako bodo ti koščki primerni za otroško mizo, za starejše, za ljudi, ki se po bolezni ali operaciji znajdejo v obdobju okrevanja.
Pari kotleta so pripravljeni iz enakih izdelkov kot navadne klasične ocvrte rezine, vendar jih kuhajo s pomočjo enote, kot je dvojni kotel, mantovark, počasen štedilnik (parni način).
Zaradi dejstva, da pri kuhanju parnih rezin ne potrebujete olja, da bi jih popražili, se vsebnost kalorij pri takih koščkih zmanjša. Nimajo ocvrte skorje, ker jo telo veliko lažje prebavi, ne delujejo tako, da tehtajo želodec in prebavne organe.
Načelo kuhanja parnih rezin je preprosto. Potrebovali boste mleto meso (govedina, svinjina, piščanec, jagnjetina), beli kruh, namočen v mleku ali vodi (lahko ga zamenjamo z naribanim krompirjem, bučkami, bučkami), nasekljano čebulo, soljo, poprom. In pazite na piščančja jajca. Jajce v nadevu lahko ohrani obliko kotleta, ko je kuhana, še posebej, ce se kotlet ne ocvrti, pari.
Nato se od kuhanega mletja oblikujejo kotleti. Lahko se krušijo v drobtinah ali pa jih sploh ne prevarujejo. Nato so na rešetki položeni kotlički (lahko se namažemo z rastlinskim oljem), dvojne kotle in kuhamo za par, dokler ni pripravljen.
Parni patties lahko tudi ni meso, ampak zelenjavo, iz zelenjave, narezane na različne načine.
V parnih krompirjih lahko postrežete različne priloge - iz žitaric, kuhane testenine, zelenjave, dušenega in svežega, iz krompirja.
Parni kotleti
Parni kotlet - dietni recept. Še posebej pogosto kuhane parne puranje mesne kroglice in piščančje mesne kroglice s piščančjim mesom. Takšne parne kose pripravite v počasnem štedilniku ali v dvojnem kotlu. Več o parnih burgerjih.
Ko sem prvič kuhal parjene kokošje krompirčke, so se izkazale za suhe, zdaj pa poznam skrivnost izdelave sočnih piščančjih krompirjev, zato delim ta recept z vami. Parni kotlet - ne pomeni, da ni okusno ali dietetično, je zelo okusno! Poskusite!
Izdelki iz mletega mesa, kot tudi grudasto meso, se pečejo, kuhajo, pečejo in kuhajo na pari. Pripravite izdelke iz mletega mesa, naravno, s kruhom (mesnimi kroglicami), z jajcem (cmoki).
Pozdravljeni vsi! Kuhanje okusne in zdrave hrane. Danes se bodo pari kosmiči. V tem receptu ni nič težkega, niti ne potrebujete dvojnega kotla, ampak ga lahko enostavno izdelamo iz improviziranih sredstev.
Kotleta. Kakšni so? Veliko je receptov, toda za mene in mojo družino najpogosteje po tem receptu kuham krompirce - vsakdo ima zelo rad svoj okus. Pomembno je, da lahko kuhate take goveje klobase v ponvi, na pari ali v pečici.
Hitro in brez posebnega orodja lahko kuhate parne svinjske kotlete.
Piščančje meso lahko kuhate v pečici - preprosto in brez maščobe! Sokičnost pečenih krompirjev je odvisna od izbire mletega mesa: če je piščanec bolj suh, če je svinjina sočna in debelejša. V skladu s tem receptom so kotleti enostavni za pripravo, glavna stvar je, da sledite nekaterim pravilom.
Enostavno in zdravo mesno jed. Alternativa za ocvrte mesne kroglice.
Recept za kuhanje raznovrstnih svinjskih enolončnic z rižem.
Ta piščančja jed je odlična izbira za dietetično kosilo ali večerjo. Sočni, nežni piščančji kokoši se lahko dajo tudi majhnim otrokom. Nimajo odvečne maščobe, saj so parni kotlički v počasnem štedilniku narejeni iz piščančjega fileja.
Zdrava prehrana je lahko ne le zdrava, temveč tudi prijetna, lahka. Da bi se prepričali o tem, kuhajte na pari kuhane piščančje kroglice. Recept za parno mleto piščančje rezine je zelo prilagodljiv in vam omogoča ustvarjanje novih različic jedi, ki združujejo različne izdelke. Tokrat kuhamo koščke z zelenimi.
Piščančji file in bučnice, na pari - prehranska, zdrava in okusna jed. Takšni piščančji kotleti so sočni in odlični za otroški meni. Nič manj okusna in zdrava bo tudi puranji file, kuhan na enak način.
Ta varianta priljubljenih krompirjevih rezin je narejena iz kuhanega krompirja in kuhanega riža z dodatkom sira in kuhanih jajc.
Okusne, sočne in mehke purice in riževe ribe! Kuham iz fileja, zaradi česar je ta jed bolj uporaben in nizkokaloričen. Najbolje je, da postrežete puranje burgerje s kuhano zelenjavo, nato pa bo vaše kosilo lahka, zdrava in zelo okusna! Dober tek!
Ribe in krompirjeve kocke s trskami, kuhane v dvojnem kotlu, popolnoma primerne za pečeno zelenjavo.
Recept za ribjo torto z lososom - 12 možnosti kuhanja na eni osnovi. Opozarjam vas, da je v vsaki različici okus (in videz) mesnih kroglic različen. Po mojem okusu so najbolj pereči lososovi koščki v pečici (surovi čebulo) in slastni lososovi kašasti piščanci pečeni, narezani (prepraženi)
Kuhana kotleta na češkem - to je zelo okusno. Samo nekaj odtenkov, toda po vseh njih je kuhanje!
Praženi piščančji rezanci so zelo okusni. Vedno sem mislil, da so parjene kocke brez okusa jed za ljudi, ki so prisiljeni slediti dieti. Toda bil sem prijetno presenečen nad okusom mletih piščančjih mesnih piščancev! Multicooker nam bo pomagal pripraviti narezke.
Če imate dvojni kotel, lahko zlahka skuhate parjene piščančje krompirje in celo goveje parjene kose. Recept za parne rezine v počasnem štedilniku vam bo pomagal, če se želite naučiti kuhati parne kose, brez dvojnega kotla. Piščančje mesne kroglice v multicookerju so posebej v pomoč, če za otroški meni potrebujete parne piščančje kroglice, saj jih lahko kuhate brez posebnega nadzora.
Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.
Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com
Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se
Parni kotli za meso
Sestavine:
-Teletina - 500 gramov
-Rezina belega kruha - 1 kos
-Jajce - 1 kos
-Maslo - 2 Art. žlice
-Griz - 0,5 čl. žlice
-Mleko - 3 čl. žlice
-Sol, začimbe - po okusu
Parne srajce v moji družini so zelo všeč. Ta jed je nežen, sočen in ne škodi želodcu.
Pripravite parne mesne kroglice, kot sledi:
1. Teletino sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in razrežite na kose. Potem skozi mlin za meso.
2. Namočite kruh v majhno količino mleka, nato stisnite in dodajte kašo.
3. Dodajte preostale sestavine v mleto mleto maslo, zdrob, sol in začimbe po okusu. Dobro premešamo in pustimo stati 5-10 minut.
4. Medtem ponev dvojnega kotla namažite.
5. Mleto meso naredite z mokrimi rokami in položite v parnik. Kuhajte 20 minut.
Pripravite narezke s svežimi zelenimi okusi, kuhajte pire krompir ali ajdovo kašo za okras in postrežite.
Dober tek!
Piščančji parni recept
Konec poletja ni razlog, da bi se strinjali s sanjami o harmoniji, zato vam ne bi škodovalo, če bi prehrano dopolnili z vročimi zimskimi jedmi.
Da bi zdravilo postalo hranljivo, poleg vsega, kar je koristno, okusno in nizkokalorično, ga je treba kuhati iz belega mesa in brez olja, najboljši primer je parov piščančji kotli. Takšna jed je resnično univerzalna, saj se bo odlično ujemala z jutranjim, kosilnim in večernim menijem, kot tudi popolnoma se spoprijela z vlogo prigrizka.
In še ena maščoba plus za prednosti parnih sekancev - pripravijo se zelo hitro, v samo pol ure, komaj najdete preprostejšo posodo.
Plavi tobogani: kalorij
Skoraj vsaka učinkovita prehrana spodbuja parne jedi, še bolj pa, če so sestavljene iz piščančjega ali drugega nizkokaloričnega visoko beljakovinskega mesa. Piščančji kotleti so dober primer, vendar ne smemo pozabiti na sestavo mletega mesa za mesne kroglice.
- Z dodajanjem pšeničnega kruha mesni masi se vsebnost kalorij v bitovih poveča na 146 kcal na 100 gramov, pri čemer pa tudi obdelava s paro ne bo prihranila. Z gotovostjo lahko rečemo, da če se s takšne večerje ne zgubijo, zagotovo ne izgubijo na teži.
- Zamenjani pekarski izdelki, ki so namenjeni, da bi mesne kroglice bujne, lahko zelenjavo, kot so bučke ali buče. V tem primeru bo energijska zmogljivost 100-gramske rezine le 97 kcal.
- Kljub temu, da krompir ni naveden v prehrani, je to kraj za piščance. S to zelenjavo se izkaže, da so domače mesne kroglice bolj bujne, zračne in zagotovo ne bodo razpadle. Ja, in v smislu kalorij problemov ne bo: 104 kcal na 100 gramov - ni tako kritično.
Piščančji zrezek z bučkami
Sestavine
- Piščančji file - 0,4-0,5 kg + -
- Piščančja jajca prve kategorije - 1 kos. + -
- Jajca - od 2 jajc + -
- Bučke - 300 g + -
- Čebula (srednje velika) - 1 kos. + -
- Sušen česen - 1 čajna žlička + -
- Sol za kuhanje - 1/2 žličke + -
- Piščančja začimba - 1/2 žličke. + -
Kako kuhati piščančje narezke na parih
Tikvice so zelo sočna zelenjava in z njenim dodatkom lahko mleto meso postane vodno, mesne kroglice pa se lahko razbijejo. V tradicionalni sovjetski kuhinji je bilo za to priložnost dodano več jajc.
V receptu po korakih smo naredili tudi prvotne prilagoditve, namesto dveh celih jajc pa smo uporabili le njihove beljakovine, kar je bolj uporabno.
- Ločen od prsnega fileja narezan na poljubne rezine, ki niso posebej velike, vendar ni vredno sekljanja, pa bo mešalnik mleto meso v kašo.
- Bučke čisto iz kože in če so kamni veliki, se jih znebimo. Preostanek celuloze se zmelje na sredinsko rešetko, prisalivaem in pusti sok 5 minut.
- Izrežite čebulno čebulo, kot želite, kasneje jo pošljemo mešalniku skupaj s piščančjim mesom.
- Zdaj vzamemo volumensko skodelico mešalnika in naložimo meso, čebulo, suhi česen, sol, začimbe in eno celo jajce. Vse sestavine prebijamo do enotne mase dveh minut pri največji hitrosti.
- Zdaj pripravljeno mleto meso prestavimo v skledo, dodamo skošo, stisnjeno iz izbranega soka na isto mesto, jih združimo z aktivnim mešanjem, občasno premešamo mleto meso ob straneh sklede.
- Še vedno imamo beljakovine. Z dodatkom ščepec soli, jih pretepamo z mešalnikom, dokler pena ni tako gosta, nato pa jo nežno zmečkamo v nadev, ne da bi uničili zračnost beljakovin, temveč jih zmešamo z glavnim kotletom čim bolj previdno.
- Nadev je pripravljen, in zdaj lahko držimo rezine. Roke vlažimo v vodo, ločimo majhen kos od nadeva, malo manj kot teniško žogico in jo zavijemo v rahlo sploščeno kroglo.
- Nastali koščki se položijo v dvojni kotel in ga vklopijo za 25 minut.
Preberi več sorodnih objav:
Pari odrezki z gobami
Kot veste, lahko grenčice pripravijo ne samo iz mesa, ampak tudi z različnimi dodatki. Klasična kombinacija piščanca in gob je vedno uspešna, ker ta jed pridobi popolnoma drugačen okus, bolj nasičen in bogat.
Sestavine
- Piščančji file brez kosti (iz prsi) - ½ kg;
- Sveže gobe - 0,4 kg;
- Velik krompir - 1 kos;
- Jajce - 1 kos;
- Čebulica - 1 majhna glava;
- Sušeni (mleti) muškat - 1 ščepec;
- Posušen koper - 1 žlička;
- Mešanica popra - ½ tsp;
- Fina sol "Extra" - 2/3 žličke.
Kako narediti piščančje narezke na pari naredite sami
- Piščančje meso, oprane gobe in čebula preskočijo v mlin za meso z najmanjšo šobo. Lahko uporabite tudi mešalnik za mletje sestavin.
- Nastalo maso solimo in začinimo z vsemi razpoložljivimi začimbami. Ne bojte se uporabiti začimb v kuhanju, saj bodo s pravim pristopom lahko poskrbele, da bo vaša jed še bolj okusna. V tem receptu smo izbrali muškatni orešček, koper in mešanico različnih paprik, vendar lahko izberete druge priljubljene začimbe po vašem okusu.
- Zdaj vzamemo krompir, ga olupimo, drobno zmeljemo na Rendi in maso krompirja premestimo z enim jajcem v nadev za piščanca in gobe. Vse dobro premešamo in lahko začnemo oblikovati bitochkove.
- Oblikujemo majhne, okrogle, zabuhle grudice. Če želite, jih lahko zavijete v kruh, da se sok čim bolj ohrani v notranjosti, vendar pa bo vsak obrok (krekerji, zdrob, moka) dodal kalorije v vaš obrok.
- Kotleta se položijo v parno posodo na kratki razdalji drug od drugega, tako da para lahko prosto prehaja med njimi in jih enakomerno zavre. Čas kuhanja takih odrezkov za par je 20 minut.
Da bi ohranili prehransko kakovost obrokov, je treba z desno prilogo servirati pari narezek. Brez testenin, pire krompirja in belega poliranega riža.
Sveža zelenjava ali zelenjavne solate, beluši, stročji fižol, cvetača ali brokoli, ajdova ali ovsena kaša - to je odlična priloga za takšne diete.
Naročite se na portal "Vaš kuhar"
Za nove materiale (objave, članke, brezplačni infoprodukti) navedite svoje ime in e-pošto
Parni bit
Avtor
Sestavine:
- mleto goveje meso 450 gramov
- hleb pšenice stara 90 gramov
- limonin sok 1 žlica. žlico
- začimbe po okusu Za omako:
- pšenična moka 1 žlica. žlico
- maslo 2 žlici. žlice
- mesna juha 2 kozarca
- 1 rumenjak
- smetana 4 žlice. žlice
- šampinjoni 50 gramov
- Kupi na FindMeals
Za kuhanje boste morda potrebovali:
Metoda priprave:
Kruh namočite v pol skodelice mleka, rahlo stisnite.
Mleto meso zmešajte z namočenim kruhom, soljo in poprom.
Iz mase, oblikujte koščke, napolnite jih z juho in pustite, da sedijo pod pokrovom 15 minut, dodamo limonin sok in nekaj olja. Odstranite pripravljene koščke, shranite juho.
Za omako, shranite moko v maslu, razredčite z juho, dodajte jajčni rumenjak, smetano. Prelijemo omako, dodamo narezane gobe in kuhamo 5 minut.
Ko servirate sesekljajte, dajte na posodo in prelijte omako.
