Lahko naredite ne le znane kotletke ali mesne kroglice z mletim mesom. Za spremembo priporočamo kuhanje mesnih rezin v počasnem štedilniku. Odličen dodatek k njim bo mesno omako v počasnem štedilniku. Lahko si celo zlijte prilogo za omako, prav tako je zelo okusna.
Meso Gravy
Čas kuhanja - približno 1,5 ure.
Sestavine:
- Mleto meso - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Moka - 2 žlici. žlice.
- Kisla smetana - 4 žlice. žlice.
- Rastlinsko olje (za cvrtje) t
- Sol, poper po okusu.
Kuhanje:
- Drobno narežemo na olupljeno čebulo.
- Čebulo v načinu peke prepražimo 5-7 minut.
- Mleto meso položite na ocvrto čebulo.
- Pečemo v enakem načinu, mešamo, dokler meso ne zamenja barve (približno 12 minut).
- Dodajte moko v skledo z mešanico, premešajte tako, da je moka enakomerno porazdeljena v celotni masi.
- Put kislo smetano in vlijemo v 2 kozarca tople vode, premešamo in pustimo zavreti.
- Vklopite gašenje za 60 minut.
- Po koncu režima solimo, dodamo začimbe in premešamo.
- Pustite stati 5-7 minut.
Opomba: nalijte na prilogo, kot so testenine ali ajda. Vrh lahko posujemo s svežimi zelišči.
Mesni kotli
Čas kuhanja - približno 2 uri.
Sestavine:
- Mleto meso - 0,5 kg
- Korenje - 1 kos.
- Beli kruh - 2 rezini.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 klinčka.
- Jajce - 1 kos.
- Sončnično olje (za cvrtje) t
- Začimbe, sol - po okusu.
Kuhanje:
- Od belega kruha odrežite skorje in namočite v mleko.
- Preko česna, čebule in namočenega kruha skozi mlinček za meso premešamo z mletim mesom.
- Očiščeno korenček narežite na srednji trgati.
- V mleto meso položite naribano korenje, v njem položite jajce, dodajte začimbe in sol ter dobro premešajte.
- Oblikujte okrogle kroglice.
- Vklopite način "Pečenje" in prepražite korenje s čebulo.
- Nalijte olje v skledo multicookerja in ga položite.
- Po pečenju pecite v načinu peke 15-20 minut na vsaki strani.
Opomba: Postrezite kot ločeno posodo ali s prilogo.
Če postavite mesne kroglice v posodo za paro in postavite posodo v skledo, v kateri se v tem času duši mesno omako, potem boste dobili tako mesne mesne kroglice v počasnem štedilniku in omako za njih.
Mleto meso v počasnem štedilniku
Verjetno ni takšne gostiteljice, ki ne bi bila v dvorani, kako kuhati burgerje. Vse je zelo preprosto: pripravimo mleto meso, dodamo začimbe, pečemo v ponvi in pripravimo. Toda kako kuhati burgerje v počasnem štedilniku? Navsezadnje so multicookers trdno vstopili v naša življenja in kuhanje naredili hitro, preprosto in hrano - bolj uporabno in prehransko.
Kosmiči, kuhani v počasnem štedilniku, imajo več prednosti, in sicer:
Maščoba ne brizga po kuhinji; Kosi so bolj sočni in dišeči; Kotličke lahko takoj v skledi in obogatite z vašo najljubšo omako; Manj zamudno pranje.
Če želite, da so vsi burgerji okusni, sočni, morate izbrati pravo meso za njih. Izkušeni kuharji trdijo, da so najboljši burgerji narejeni iz mletega mesa. Njegove sestavine bi morale biti več vrst mesa, na primer: mastno svinjsko in pusto meso, goveje in svinjsko meso, meso svinjine in purana itd. V nadevu mora zagotovo biti maščoba. Če so kotleti kuhani samo od piščanca, potem dodajte malo mleto rastlinsko olje ali majhen košček slanine.
Sestavine:
- 600-700 gramov mletega mesa;
- 1-2 srednje čebule;
- 100 mililitrov mleka;
- 3-4 stroke česna;
- 1 jajce
- rezina belega kruha (štruce);
- jedilno olje za cvrtje;
- sol, začimbe, po okusu.
Kako kuhati burgerje v počasnem štedilniku:
Prvič, celuloza belega kruha je namočena v majhno količino toplega mleka. Pustite 5-10 minut, da se namakate.
Meso narežemo na srednje velike kose in preskočimo skozi mlin za meso ali predelovalec hrane. Česen narežemo z ostrim nožem ali s posebno stiskalnico. Čebulo zelo dobro nasekamo z nožem ali preskočimo z mlinom za meso skupaj z mesom.
V globoki posodi zmešajte mleto govedino, jajce, čebulo, česen, meso iz kruha in dobro premešajte. Mimogrede, v mleto meso ni treba dati jajca.
Mleto meso začinite s soljo in začimbami ter previdno prevrnite. Treba je poskrbeti, da je mleto meso napolnjeno z zrakom, koščki pa sočni in okusni.
Izdelujemo koščke po vašem okusu - lahko jih naredimo miniaturne, lahko naredimo velike rezke - to je stvar okusa.
Na dno posode nalijte malo zelenjave ali oljčno olje. Postavite rezine v posodo in vklopite način "pečenje" ali "cvrtje". Popecite jih v tem načinu na obeh straneh do zlate rjave barve. V Panasonicovi večnamenski kuhalniki z nizko porabo traja postopek cvrtja približno 30-40 minut.
Takoj ko so koščki pridobili lepo, rdečo barvo in skorjo - jih lahko odstranite iz multicookerja in položite novo serijo.
Zelo priročno je, da se v mlajšem štedilniku pečejo mleto meso, kar vam omogoča, da prihranite čas in se vključite v druge, nujne zadeve, medtem ko se burgerji pečejo. Dovolj je nastaviti časovnik za 20-30 minut in občasno obrniti izdelek.
Kotleti so pripravljeni - lahko jih servirate na mizo. Priporočljivo je, da ne strežejo tradicionalni pire krompir, testenine ali rezance, ampak zelenjavo (dušeno ali v obliki solate), različne žitarice za prilogo.
Step-by-step recept za kuhanje okusnih krompirjev v počasnem štedilniku
Prepričan sem, da vsi brez izjeme ljubijo burgerje, še posebej ker danes poznamo nešteto vrst te jedi.
Za mesne kroglice lahko uporabite mleto meso iz popolnoma kakršnega koli mesa po vašem okusu in celo zelenjavo. Kotleta ne morejo le prepražiti, še vedno jih je mogoče dušiti, kuhati na pari, peči. Zelo pogosto je proces enostavnega cvrtja kombiniran z drugim načinom kuhanja.
In ker potrebni pripomočki niso vedno pri roki, se moramo izogniti situaciji, pri tem pa uporabiti neudobno posodo za kuhanje ali celo več vrst jedi. Na koncu, izčrpani, začnemo čistiti in umivati gorske jedi.
Če pa imate v svoji kuhinji čudežnega pomočnika, se postopek kuhanja spremeni v najljubšo in zelo preprosto stvar!
Ta tehnika je zasnovana tako, da vam omogoča, da v istem krožniku preživite več stopenj kuhanja, visoke stene posode z večnamensko kuhinjo in hermetično zaprti pokrov ne dopuščajo brizganja olja ali "pobega".
Prednosti lahko pripišemo tudi dejstvu, da ob nastavitvi želenega načina, kuhanja, peke ali dušenja, ni potrebno nadzorovati stopnje pripravljenosti jedi in se lahko varno ukvarjate s svojim poslom. Tesno zaprt pokrov in odsotnost potrebe po stalnem pregledovanju v počasnem štedilniku ne dopušča izhlapevanja uporabnih snovi izdelkov, ki se uporabljajo skupaj z vročo paro. Torej bodo vaše klobase iz mletega mesa, pražene v počasnem štedilniku, zelo uporabna jed!
Mleto meso v počasnem štedilniku
Mleto meso krompirja v počasnem štedilniku lahko kuhamo tudi iz enega govejega mesa brez dodajanja drugih vrst mesa - tako sočne in okusne. Preberite spodaj recept za krasne rdeče mleto meso za počasno kuhanje.
Čas kuhanja: 30 min.
Obroki: 4
Oglejte si sestavo BZHU in calorie keyboard_arrow_down
Potrebne sestavine:
Mleto meso kotleta v počasnem štedilniku - Kako kuhati:
Pred kuhanjem vam damo nekaj nasvetov. Od mleka in celega jajca postane mleto meso težko, saj vsebuje veliko beljakovin. Če ste navajeni dodajati jajca in mleko v mleto meso, poskusite dati samo rumenjak in namesto mlečne ledene vode. V skrajnih primerih beljakovino vpečemo v peno, preden jo pošljemo nadevu. Namesto jajc lahko vzamete žlico škroba in žlico majoneze. Malo gorčice za okus tudi ne boli.
Kruh smo dali posušeni, zastareli, namočeni v vodo, saj je svež kruh preveč lepljiv in pokvari videz mesnih kroglic. Poleg krompirja za sočnost lahko drobne bučke ali zelje postavite v mleto meso, vendar ne pretiravajte z dodatki, ne izgubite okusa mesa.
Najbolj slastni in sočni burgerji v počasnem štedilniku so pridobljeni iz tankega, vodnega mletega mesa. Ne pozabite jih zaviti v drobtine, da ne izgubijo sočnosti.
Trije veliki krompir na finem Rende ali zaviti skozi mlin za meso. Zmešajte z mleto govedino.
Dodajte nekaj kosov, namočenih v štruco brez skorje.
Drobno sesekljite ali pomaknite čebulo in česen v mlin za meso in pošljite nadev. Sol in poper.
Zmešajte nadev z rokami čim bolj previdno, to bo vplivalo na okus na bolje.
Roke navlažite z vodo, naredite kotlete in jih zavijte v drobtine.
Nalijte nekaj rastlinskega olja na dno posode za večkratno kuhanje in razširite kokoši.
Zaprite pokrov in nastavite način pečenja 20 minut. Po 10 minutah dvignite pokrov in zavrtite pladnje.
Po signalu preverimo pripravljenost - najverjetneje se že lahko servirajo.
V počasnem štedilniku, mleto meso
Zrezki za mleto meso so ena izmed naših najljubših mesnih jedi. Mleto meso kotleta v počasnem štedilniku - bolj uporabna možnost za najhitrejše kose. Več o mesnih kokoših v počasnem štedilniku.
Jedi iz mletega mesa so pripravljene hitro in zelo preprosto in skoraj vedno prihajajo od vsakogar, tudi novice. Danes bomo kuhali najljubše, nežne domače burgerje, vendar jih ne bomo kuhali na štedilniku, ampak v počasnem štedilniku.
Mleto meso krompirja v počasnem štedilniku se hitro kuha. To meso jed je zelo primerna za kosilo v koči, ni čudno, da se recept imenuje "Village burgerje."
Izdelki iz mletega mesa, kot tudi grudasto meso, se pečejo, kuhajo, pečejo in kuhajo na pari. Pripravite izdelke iz mletega mesa, naravno, s kruhom (mesnimi kroglicami), z jajcem (cmoki).
Razpisani piščančji krompir z dodatkom naribanega surovega krompirja. Lahko kuhate burgerje v počasnem štedilniku.
Piščančji file in bučnice, na pari - prehranska, zdrava in okusna jed. Takšni piščančji kotleti so sočni in odlični za otroški meni. Nič manj okusna in zdrava bo tudi puranji file, kuhan na enak način.
Zdrava prehrana je lahko ne le zdrava, temveč tudi prijetna, lahka. Da bi se prepričali o tem, kuhajte na pari kuhane piščančje kroglice. Recept za parno mleto piščančje rezine je zelo prilagodljiv in vam omogoča ustvarjanje novih različic jedi, ki združujejo različne izdelke. Tokrat kuhamo koščke z zelenimi.
Predlagam, da kuhamo v koktajnih kotlicah iz mletih piščancev. Piščančje kocke, polnjene s sirom in kumaricami, so nenavadne in zelo okusne. Piščančje minse je izbrano naključno, saj so jedi iz njega zelo lahke in nežne. V tem primeru se piščanca hitro kuha.
Ta piščančja jed je odlična izbira za dietetično kosilo ali večerjo. Sočni, nežni piščančji kokoši se lahko dajo tudi majhnim otrokom. Nimajo odvečne maščobe, saj so parni kotlički v počasnem štedilniku narejeni iz piščančjega fileja.
Praženi piščančji rezanci so zelo okusni. Vedno sem mislil, da so parjene kocke brez okusa jed za ljudi, ki so prisiljeni slediti dieti. Toda bil sem prijetno presenečen nad okusom mletih piščančjih mesnih piščancev! Multicooker nam bo pomagal pripraviti narezke.
Kotleta, kuhana v moderni kuhinjski tehnologiji, postanejo sočna, brez hrustljave skorje in zato bolj uporabna. Niso tako debele kot po ponvi. Počasen štedilnik kuhamo po naravoslovju, zagotavlja pravo temperaturo, kakovostno ogrevanje in peko. Kotleta iz mletega mesa v počasnem štedilniku so pripravljena zelo preprosto - morate samo oblikovati kroglice mletega mesa, jih postaviti v skledo, nastaviti želeni način in čas. Običajno se kuhanje “na parih”, “cvrtje” in “pečenje” uporablja za izdelavo rezin. V načinu "dvojnega kotla" bodo rezine nežno, brez hrustljavosti, tj. prehranske in zdrave. Način "pečenje" določa, da se koščki najprej pečejo na maslu na obeh straneh, nato pa se zarežejo z zaprtim pokrovom pred pol ure. V načinu "cvrtje" se kotleta pražijo kot v običajni ponvi, nato pa se izkažejo kot pečene, z hrustljavo skorjo, čeprav sočne znotraj, vendar bolj kalorične in manj zdrave. Svetujemo vam, da izberete najbolj uporabne klobase za mleto meso v multicookerju.
Uporaba različnega mesa vam omogoča, da izberete različne okuse mesnih kroglic, odvisno od tega, kar lahko storite: piščančje mince piščanec v počasnem štedilniku, mleto govedino v počasnem štedilniku, puranje mleto piščance v počasnem štedilniku, mleto meso v počasnem štedilniku. Poleg tega pa lahko uporabite tudi kombinirano mleto meso, vendar morate le vedeti, da je bolje uporabiti mleto meso iz katere koli ptice. Verjetno najbolj koristen lahko šteje parni diet odrezki iz mletega piščanca v počasi štedilnik. V tej jedi se med seboj dopolnjujejo in krepijo trije koristni dejavniki: para, piščančje minse in počasni štedilnik.
Pripravljeni cutlets zelo dobro služijo z omako, omako, ki jih morate tudi sami, v skladu z vašim okusom. Mleto meso kotleta v počasnem štedilniku z omako so zelo okusne in jih uživa vsi družinski člani kadarkoli. Takšne klobučevine so še posebej dragocene, če so narejene iz samosvojega mletega mesa iz svežega mesa. Kotleta iz domačega mletega mesa v počasnem štedilniku je lahko ne le dobra poslastica, temveč tudi celoten družinski dogodek, ko so vsi družinski člani vključeni v izdelavo koščkov. Recepti za mleto meso v počasnem štedilniku so številni in raznoliki, vendar vas to ne bi smelo ustaviti. iste vrste in se razlikujejo po deležih proizvodov, sestavi začimb itd.
Bolje razumeti, kako kuhati mesne kroglice v počasnem štedilniku, pomagajte našim nasvetom:
- če so kotleti narejeni iz kupljenega mletega mesa, naj bodo "rafinirani" z začimbami in aromatičnimi zelišči. Potreben je čebula, krompir in česen - po okusu;
- temeljito premešajte nadev, izboljša okus kotletov;
- za natančnost pri delu z mletim mesom, navlažite roke v vodi;
- V skledo multicookerja se doda minimalno rastlinsko olje. Od velike količine masla so rezine preveč mastne in okusne;
- čas kuhanja je zaželen za nadzor, ker pripravljenost odrezkov je odvisna od moči posameznega multicookerja;
- kos belega, rahlo posušenega kruha, ki je bil predhodno namočen v vodi ali mleku, se pogosto doda mletemu mesu za mesne kroglice;
- klasičen recept za mleto meso za mesne kroglice: za 1 kg govejega mesa 0,5 kg svinjine ali 250 g maščobe;
- da bi imeli koščki boljšo obliko in okus bolj „mesnat“, morate pustiti, da nekaj ur stoji v hladilniku;
- tudi za sočnost nadevu dodamo malo zdrobljenega ledu.
Kotleti v multivariatni obliki
Multivarka - resnično vsestranski kuhinjski pomočnik! V njej lahko kuhate skoraj vse. In kakšne vrste burgerje v multicooker so pridobljeni - boste začeli rock. Kuhanje kotletov v počasnem štedilniku je nekoliko drugačno od cvrtja v ponvi: olja je treba dodati še manj, koščki se izkažejo za bolj sočni in ne tako pečeni, čeprav bo proces kuhanja malo daljši. Ampak v tem lahko najdete svoje prednosti - na primer, med kuhanjem lahko hitro kuhamo prilogo ali solato.
Kotleta v hitro kuhanem multicookerju
- 500-600 g polnila (svinjina ali govedina - po vaši izbiri),
- 1 jajce,
- 1 čebula,
- 1 strok česna,
- 2 kosa belega kruha,
- 150 ml mleka ali vode (za namakanje belega kruha), t
- rastlinsko olje
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Odrežite skorje z belega kruha in namočite v mrzlo vodo. Čebulo drobno narežemo in jo v rastlinskem olju prepražimo do zlate rjave barve. Mleto sol po okusu, poper, dodamo ocvrte čebule, česen skozi tisk in stisnjen beli kruh. Sedaj dodajte jajce in zmešajte kašo, da bo razpisana. Mnoge gospodinje verjamejo, da je treba pred kuhanjem mesnih kroglic mleto meso ustrezno odtrgati, kar pomeni, da ga večkrat dvignete nad skledo ali mizo in ga silovito vrnete nazaj. To je bilo storjeno, da bi mletje postalo gostejše in koščki v procesu cvrtja niso razpadli. Vlijte nekaj rastlinskega olja v posodo za več peči in nastavite program pečenja 30-40 minut. Roke navlažite s hladno vodo in oblikujete kose. Postavite jih v skledo z večnamenskimi kuhinjskimi posodami in jih na eni strani zaprite do zlate rjave barve, nato pa jo po 15-20 minutah zavrtite in na drugem prepražite. Medtem, ko so narezki pečeni, lahko naredite kakšno prilogo.
Vsakdo, ki ima raje zdravo hrano za ocvrte rezine, lahko uporabi recept za prepražene rezine. Občutljivo, kuhano z omako, so izjemno okusne in njihova vsebnost maščobe je odvisna samo od vas. Želite, da ne bo maščobe, vzemite več govedine in dodajte manj svinjine. Mimogrede, zapečene kotlete lahko naredimo iz mletega purana ali piščanca. V vsakem primeru bo jed odličen.
Kotleta v multivariatni hrani
- 600 g mešane kaše,
- 1 čebula,
- 1-2 stroke česna,
- 2 rezini belega kruha
- 1 jajce,
- 2 žlici. l kisla smetana
- 2 žlici. l kečap,
- 1 več stekla vode
- začimbe - po okusu.
Kuhanje:
Na majhne kocke narežemo čebulo, nasekamo česen. Rezine kruha, namočene v mleko, pustite nekaj časa, nato pa z mletim mesom, čebulo in česnom stisnite in preskočite skozi mlin za meso. Sedaj dodamo mletega jajca, začimbe, dobro premešamo ali odvrnemo, da burgerji ne razpadejo. Oblikujte koščke in jih postavite v skledo z več pečkami in tam nalijte malo olja. Vklopite način peke in pecite na eni strani 15 minut. Medtem ko burgerji pečejo, pripravite omako. Če želite to narediti, zmešamo kečap in kislo smetano, dodamo vodo in vse skupaj zmešamo do homogene mase. Nato zlijte koščke z omako in nastavite način "Kaljenje" za 1 uro.
Pareni mesni kokoši v počasnem štedilniku
- 500-600 g mletega mesa,
- 1 jajce,
- 1 čebula,
- 1-2 stroke česna,
- 2 rezini belega kruha
- 50-100 ml mleka
- 50 g masla,
- drobtine,
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje:
Nadev lahko pripravite sami ali ga kupite v trgovini. Glavna stvar je, da je sveža. Po rezanju skorje odrežemo rezine kruha v posodo in jih pokrijemo z mlekom. Narežite čebulo in česen. Dodajte čebulo, česen, stisnjen beli kruh, rahlo zmehčano maslo, narežite na majhne koščke in vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Veliko soli, dodamo začimbe, jajce in ponovno dobro zamesimo. Naredite srednje velike kaše iz kaše in jih zavijte v drobtine. Mimogrede, lahko uporabite zdrob ali moko v tem primeru, in to lahko storite, ne da bi se prevarali. Prebite pajkice na parni omari. Vlijte vodo v skledo multicookerja (količina - v skladu z navodili). Namestite žar, zaprite pokrov in nastavite način "Steaming" za 1 uro.
Naslednji odličen recept je o tem, kako so mesne kroglice narejene kot samostojna jed, saj imajo v svoji sestavi že krompir, tako da lahko dokončnemu jedu dodate samo zelenjavno solato.
Svinjski in goveji kotleti s krompirjem in sirom v počasnem štedilniku
- 500-600 g mešane govedine (govedina + svinjina),
- 500 gramov krompirja
- 2 jajca,
- 100 trdih sirov
- 100 g drobtin,
- rastlinsko olje
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Torej, najprej zavrite krompir v uniformi, ga ohladite, očistite in ga vtrite na drobno ribež. Sir se tudi podrgne na drobnem ribniku. Združite mleto meso in krompir, dodajte sir, jajca, sol in poper po okusu in premešajte. Pripravljeno mleto meso v hladilniku za 30 minut, iz ohlajenega mletega mesa, oblikujete klobučevine, jih navijete v drobtinice in postavite v skledo počasnega štedilnika, pred tem nalijte nekaj rastlinskega olja. Zaprite pokrov za več peči, nastavite način peke na 20 minut. Po tem času odprite pokrov, obrnite rezine na drugi strani.
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki v počasnem štedilniku
- 500 g svinjine,
- 1 jajce,
- 1 čebula,
- 2-3 stroke česna,
- 250 ml paradižnikovega soka,
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje:
Znano je, da je najboljši mleto meso mleto meso, kuhano z lastnimi rokami, zato meso preskočite s čebulo in česnom skozi mlin za meso, dodajte sol, začimbe po okusu in temeljito premešajte. Na mokre roke oblikujte majhne klobučevine, jih postavite v skledo z večnamenskimi pečenkami in pokrijte s paradižnikovim sokom. Zaprite pokrov in vklopite način gašenja za 40 minut.
Mesne kroglice v Multicookerju
- 500 g mlete govedine,
- 100 gramov riža
- 1 čebula,
- 1 jajce,
- 1 žlica. l kečap,
- 1 žlica. l kisla smetana
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Kuhamo riž, dokler ga ne pol kuhamo in ohladimo. Zdrobimo čebulo. Sol, nadev s poprom, dodamo jajce, riž, čebulo, dobro premešamo. Oblikujte mesne kroglice iz mletih mesa in jih dajte v skledo. Kuhajte omako. Če želite to narediti, zmešajte ketchup in kislo smetano v majhni skledi, posolite rahlo, dodajte sladkor po okusu, v omako vlijte 100 ml tople vode in mešajte, dokler ne postane gladka. Sperite mesne kroglice s kuhano omako tako, da so popolnoma prekrite z njo, in kuhajte v načinu kaljenja 1 uro.
Zrazy s sirom in jajčnim polnilom v počasnem štedilniku
- 300 gramov govejega mesa
- 200 g svinjine,
- 1 čebula,
- 1 strok česna,
- 150 gramov belega kruha
- 3 jajca,
- 200 g trdega sira
- 1-2 žlici. l majoneza,
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Beli kruh namočimo v mrzlo vodo, jajca trdno zavremo, ohladimo in očistimo. Čebulo naribamo z Rende. Mesno meso s stisnjenim kruhom in česnom. Naribajte jajca in sir na ribe, dodajte kislo smetano in vse dobro premešajte. Pripravljen nadev, razdeljen na več enakih delov. Iz vsakega dela naredite torto, v katero vstavite malo sira in nadeva jajc, ki tvorita zrazy kotleto. Pour rastlinskega olja v skledo multicooker in prepražimo zrazy v peki način na vsaki strani za 10 minut, nato pa ga pripravljenost v načinu kaljenje za 45 minut.
Ribje kocke "Nežna" v počasnem štedilniku
- 500 g ribjih filetov,
- 100 g belega zelja,
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- 1-2 stroke česna,
- 1-2 žlici. l ovsena kaša,
- 100 g drobtin,
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- sol, začimbe, zelišča - po okusu.
Kuhanje:
Nekajkrat preskočite ribji file s zeljem skozi mlin za meso. Zdrobite čebulo, česen in zelišča, obrišite korenje na drobnem ribniku. Te sestavine zmešajte z mletim mesom. Solimo, dodamo mleti črni poper na okus in ovseno kašo. Temeljito pregnetemo nadev in ga pustimo pol ure. Nato oblikujete klobučevine in jih zavijte v drobtine. Posodo z mešalnikom z oljem razmažemo in vstavimo v njej. Zaprite pokrov in nastavite način "cvrtje" ali "pečenje". Kuhajte približno 20 minut, nato obrnite na drugo stran in ponovno vklopite enega od teh načinov za 20 minut.
Dober apetit in nova kulinarična odkritja!
Mleto meso v počasnem štedilniku
Kosmiči, kuhani v počasnem štedilniku, so zelo okusni, sočni in nenazadnje ne tako mastni kot kuhani v ponvi. Predlagam, da poskusite!
SESTAVINE. T
- Mleto meso 500 gramov
- Čebula 2 kosov
- Beli kruh 3 rezine
- Jajca 2 kosov
- Sol po okusu
- Začimbe po okusu
- Moka ali krekerji za preganje Po okusu
po volji
1. korak
1. Odstranite skorjo iz belega kruha, nato jo zrušite in jo položite v skledo z mlekom. Maščite z vilicami in pustite 10 minut, da se namakate.
Domače svinjsko govedino
Zapisovanje navigacije
Obroki: 4
Čas kuhanja: 1 ura
Opis recepta
Kaj bi lahko bilo bolj okusno kot dobre mesne kroglice iz svežega mesa, vendar s čebulo in česnom? Samo dobre domače burgerje, kuhane v našem pomočniku multicooker!
To je tisto, kar bomo danes storili - pečemo pajkice kombinirane svinjine in govedine.
Bolje je, da naredite nadev na svoje, in ne za uporabo pripravljeni - ni znano, kaj so dali v to.
Izberite goveje meso brez filmov ali jih skrbno odstranite, prav tako pa odstranite hrustanec, majhne kosti in vene.
Svinjina je maščoba - ona bo dala pičkam sočnost in mehkobo.
Za kuhanje burgerjev v počasnem štedilniku potrebujete:
- Nadev (svinjina + govedina) - 500-600 gr.
- Čebula - 1 kos. srednje velika.
- Česen - 3 veliki klinčki.
- Jajce - 1 kos.
- Beli kruh (brez skorje) - 100-150 gr.
- Mleko - 100 ml.
- Majoneza - 1 žlica. l
- Moka - 1 skodelica.
- Sol - približno 1 žlička. z majhnim drsnikom.
- Mlet črni poper - na konici noža.
- Rastlinsko olje za cvrtje - 2-3 Art. l
Za omako:
- Paradižnikov sok - 1 skodelica (ali paradižnikova pasta - 1 žlica. L.).
- Sol, črni poper-grah - po okusu.
- Lovorjev list - 1 kos.
Kuhanje v korakih:
Prašičje in goveje meso operite in narežite na majhne koščke.
Mletje v mlin za meso z čebulo in česnom. Čeprav se čebula in česen lahko fino sesekljata.
Krčemo kruh, prelijemo z mlekom in pustimo, da stoji 10 minut.
Mleto meso prestavimo v globoko skledo, dodamo kruh, jajce, majonezo, sol in poper, namočeno v mleko.
Vse temeljito premešamo, in ne samo mešamo, in gnetemo z rokami, dokler ne postane gladka.
Nadev ne sme biti zelo debel. Če je potrebno - nalijte vodo in znova zgnetite.
Mleto temeljito pregnetemo in odtrgamo, da odstranimo odvečni zrak iz njega. Istočasno postane konsistenca mletega mesa bolj homogena in koščki med oblikovanjem in cvrtjem ne razpadejo.
Vklopite počasni štedilnik v načinu "Praženje" ali "Pečenje" za 40 minut.
Vlijte olje v notranjost in pustite, da se ogreje za 5 minut.
Moko vlijte v plitvo ploščo.
Nadev polnjene z žlico in oblikujejo kroglice.
Zavijemo jih v moko, rahlo pritisnemo navzdol, da dobimo ravno obliko in jih položimo v počasni štedilnik. Zaprite pokrov.
Po petnajstih minutah obrnemo naše koščke in jih pustimo peči na drugi strani še 10 minut.
Kotleti so skoraj pripravljeni, v notranjosti pa so še vedno surovi, zato jih pečemo v vodi ali v paradižnikovi omaki.
Zaradi enostavnosti sem izbral vodo.
Nalijte eno kozarec vode v počasni štedilnik, dodajte sol in poper. Postavite lovorjev list v vodo.
Če želite rajčke v paradižnikovi omaki, jih pripravite na naslednji način:
V paradižnikov sok (ali testenine - razredčene v kozarcu vroče vode) dodamo sol, poper-grah in lovorjev list.
Napolnite patties s to mešanico in kuhajte patties do konca programa.
Kuhane mesne kroglice v Yummy Multicooker YMC-505BX. Moč 1000 W.
Kuhani novi krompir je idealen za mesne kroglice, kuhane v počasnem štedilniku.
Kotleti pečeni v počasnem štedilniku - najmanj težav
Kotleta za dolgo časa in trdno naselili v naši prehrani. Ta jed je nezahtevna in nezapletena, toda kaj hranljiva! Moški in otroci ga še posebej spoštujejo.
Prvo privlači občutek sitosti, ki nastane zaradi absorpcije celotnega para mesnih kroglic; in drugič - njihova mehka tekstura, ki omogoča enostavno žvečenje.
Čeprav naš današnji recept nikakor ni namenjen za hranjenje dojenčkov: ocvrte mesne kroglice je težko obravnavati kot prehransko hrano.
Gospodinje najbolj radi uživajo svobodo, ki jo zagotavljajo recepti iz mletega mesa. Poleg nadeva lahko v nadev dodate vse sestavine: riž, ajda, zelenice, začimbe.
In s samim nadevom se lahko tudi igra, združuje različne vrste mesa. In lahko kuhate burgerje s katero koli napravo: peči, pečice, multi-štedilnike, kuhalnike pod tlakom, aerogrill. Ali veste, kako se v počasnem štedilniku prepražimo? Preberite naš recept s fotografijami po korakih!
Kuhanje patties v skillet je nemogoče brez značilnih stranskih učinkov. Gospodinja ostane nezadovoljna s pršilom olja in maščobe, ki se po postopku pokaže kot okrašena kuhinja.
Domača naloga ni vedno zaskrbljujoče zaradi dima in otrok, ki prevladujejo v kuhinji. Še vedno obstajajo vonjave, ki jih absorbirajo oblačila in lasje vseh družinskih članov.
Naš recept vam bo prihranil od takšnih odtenkov: kotle v počasnem štedilniku lahko enostavno pripravite brez mastnih madežev na okoliških predmetih.
Tudi če meso pokrijete z odprtim pokrovom, vas bodo visoke stene posode zaščitile pred brizgi.
Zanimivo je, da lahko kotleta v počasnem štedilniku kuhate na običajen način, iz sveže mešanega mletega mesa ali iz zamrznjenega proizvoda.
Kako kuhati zamrznjene mesne kroglice, se bomo vrnili nekoliko nižje. V tem času pa razmislimo o klasičnem receptu.
Sestavine:
Po želji lahko dodamo tudi sveže zelenice: drobno narezan koper, peteršilj in mlado zeleno čebulo, tako da imajo ocvrti rezanci dišeč poletni naglas.
1. korak
Naš recept je precej klasičen in začeli bomo z namakanjem kruha ali štruce v mleku. Tudi naše babice so bile zveste tradicijam.
Nuance: pred dodajanjem namočene štruce v nadev, jo rahlo stisnite z rokami. Torej bo presežek vlage. V nasprotnem primeru lahko naletite na težave na stopnji nastajanja oklepajev.
2. korak
Meso (odločili smo se za uporabo svinjine in govejega mesa). V skledi z mletim mesom razbijte jajce, dodajte kruh, zmehčajte in obrišite z rokami.
Krompir olupimo, speremo in drgnemo na drobnem. Dodaj v mleto meso. Sol in poper.
Zakaj dodamo krompir v nadev, vprašaš. Odgovor: škrob bo kuhal najbolj mehke ocvrte rezine v počasnem štedilniku.
Zagotovo imate vsaj enkrat v življenju, da poskusite preveč suhe trde koščke. To je posledica dejstva, da mleto meso med cvrtjem izgubi vlago.
Škrob veže tekočino in ostaja v mletem mesu; in tekstura končnega izdelka postane mokra in mehka.
Če se ne želite zmešati s krompirjem, lahko v mleto moko dodate žličko krompirjevega škroba - učinek bo enak.
3. korak
Spustite se na praženje. V posodo nalijte 2-3 žlice rastlinskega olja, nastavite način pečenja in pustite, da se naprava malo segreje.
Medtem ko počasen štedilnik »pospešuje«, oblikujete sekire in jih postavite v skledo. Zaprite pokrov.
4. korak
Po 10-15 minutah odprite pokrov in obrnite rezine. Nadaljujte s pripravo jedi, obračajte jih na vsakih deset minut.
Korak 5
Kotleti bodo ožgani, postopoma se bodo zmanjševali, zato lahko v skledo občasno poročate o novi seriji, kot smo to storili (glej sliko). Vsakič, ko postavite naslednje "novince", ne pozabite dodati olja v skledo.
Na zgornji fotografiji je opazno, da so stranice bitov okusne, rdeče in hrustljave. Takšne klobase za mleto meso v počasnem štedilniku so dobre s toplotno cevjo, če so vroče in hrustljave.
Nekatere gospodinje pa raje še naprej sušijo proizvode iz mletega mesa, saj pri normalnem cvrtju toplotna obdelava ni dovolj dolga.
Če spadate tudi k njihovi številki, si zabeležite ta preprost recept: po tem, ko ste vse pečene kose, jih položite v skledo počasnega štedilnika, nalijte v kozarec vode in napravo postavite v način "Kaljenje", čas kuhanja - 15-20 minut.
Mimogrede, na tej stopnji lahko dobite novo zanimivo jed, če namesto vode uporabite omako. Morda je uporaben recept za zlivanje zelja: mešanica vode, paradižnikove paste in kisle smetane. V taki omaki bodo odrezki neverjetno mehki in dišeči.
Zdaj pa se vrnimo k vprašanju, kako kuhati pred zamrznjene mesne kroglice. Prvič, zakaj je to potrebno? Dobro je, če lahko prosto razpolagate s svojim časom in ga lahko vsakič preživite na obračanju mesa, nastajanju mesnih kroglic in tako naprej.
Toda za tiste, ki delajo pozno ali drugače so časovno omejeni, bo recept zagotovo koristen. Po polnjenju lahko del položimo na pražene kose, od drugega pa do naslednje serije, ki jo zložimo v posodo in pošljemo v zamrzovalnik.
Ko se pojavi potreba, se zamrznjeni koščki odstranijo iz zamrzovalnika in v našem pomočniku ocvrtejo v načinu »Pečenje«.
Oglejte si drugo različico te jedi:
Mleto meso v počasnem štedilniku
Če želite kuhati sočno mleto meso v počasnem štedilniku, vam ni treba imeti posebnega kulinaričnega talenta. Profesionalni kuharji to jedo imenujejo zelo preprosta, izkušene gospodinje pa iskreno verjamejo, da je v ponev zelo preprosto prgati mesne kroglice, zato večnamenskega kuhalnika sploh ni potrebno. Ko pa vsaj enkrat poskusijo uporabiti svojega asistenta za kuhanje, se njihovo mnenje o njegovih zaslugah še bolj poveča: visoke stranice in zanesljivi pokrovi kuhalnikov ščitijo vse kuhinjske površine pred brizganjem maščobe, njihove tehnologije pa omogočajo, da se meso peče in pari hkrati, zato Koščice dobimo s hrustljavo okusno skorjo, hkrati pa s sočno celulozo.
Klasične klobase iz mletega mesa v počasnem štedilniku
Sestavine:
- mleto meso (pol) - 0,5 kg;
- krompir - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 0,5 dimnika;
- dolg hleb - 2 rezini;
- vsako olje - 4 žlice. l.
- čebula - 1 svež.;
- sol - 1 žlica. l.
- črni poper - 0,5 žličke.
Kako kuhati:
- Mince postavi v globoko skledo, vozi jajce.
- Krompir olupite in naribajte, dajte jih v nadev.
- Kruh se zlomi na koščke in 5 minut polni v mleko. Mesu dodajte nasekljano zeleno čebulo, nato pa stisnjeni kruh, sol, poper in gnetite meso na istem mestu.
- Nalijte olje v počasni štedilnik, vklopite program peke za 50 minut in počakajte nekaj časa, dokler se počasni štedilnik ne segreje. Na mokre roke oblikujte kroglice in jih položite na dno posode. Priporočljivo je, da piščanec kuhate pod zaprtim pokrovom in jih vsakih 10 minut obračate. Včasih se zgodi, da burgerji malo sežgejo: v tem primeru je treba v posodo vnesti majhno količino vode.
- Pripravljene krompirčke služijo na mizi s česnom in zelišči.
Dve vrsti mleto mleto meso v kremasto-gobovi omaki v počasnem štedilniku
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 0,5 kg;
- mletega piščanca - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- jajca - 2 kom.
- dolg hleb - 2 rezini;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, zelenice.
Za omako:
- ostrige (ali katere koli druge gobe) - 300 g;
- kisla smetana - 1 kup;
- čebula - 1 kos;
- kurkuma - 1 žlička;
- kardamom - 2-3 zrna;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Kako kuhati:
- Obe vrsti mletega mesa zmešajte v eno posodo.
- Šampinjone izpirajte pod pipo, drobno narežite in zmešajte z mesom.
- V mleku namočite štruco in dodajte tudi mleto mleko. Postavite enaka jajca, nasekljano čebulo, peteršilj, poper in sol. Če se izkaže, da je meso tekoče, mu lahko nalijemo malo zdroba.
- Vkljućite program »Praženje« 40 minut, napravo se malo ogreje, oblikujete kose in jih postavite v skledo. Pražite 10 minut na obeh straneh.
- Za pripravo omake narežite čebulo in gobe v slamice in prepražite v ponvi do zlato rjave barve.
- Nalijte ocvrta zrna kardamoma in kurkume, potresemo s poprom, solimo in prelijemo s kislo smetano. Vse skupaj pogasite približno 5 minut in obložite lovorjev list.
- Postavite koščke v krožnike, nalijte omako in jih potresite z zelenjavo.
Meso ocvrte jedi se zdijo zelo težko za telo, da jedo: traja približno 4-5 ur, da se prebavi tako okusno večerjo. Vendar je treba upoštevati, da je meso najbolj dragocen vir beljakovin in veliko elementov v sledovih, zato je tisti, ki ne želijo preveč preobremeniti prebavnih organov, priporočljivo kuhati mesne jedi (vključno z mesnimi kroglicami) za par. Dietiki menijo, da so parne kose bolj uporabne, ker niso tako mastne.
