Koliko gramov vode, soli, sladkorja ali žitaric se prilega
v žlički ali žlici - kako izmeriti želeno težo izdelkov
1 čajna žlička (napolnjena z "brez diapozitivov" / "c diapozitivov") vsebuje:
voda - 5 / - g (gramov)
mleko - 5 / - g
rastlinsko olje - 5 / - g
sladkor - 5/7 g
sol - 7/10 g
moka - 4/5 g
riž - 5/8 g
zdravilna rastlina - 2/3 g (teža suhe zelišča)
1 žlica, napolnjena "brez vrha" / "z vrhom", vsebuje (v gramih, za polno velikost žličke z dolžino zajema 7 centimetrov in širino - 4 centimetre):
voda - 18 / - g
mleko - 20 / - g
rastlinsko olje - 17 / -
sladkor - 20/25 g
soli - 25/30 g
moka - 10/15 g
riž - 15/20 g
matični oreščki - 10/15 g
suha trava - 5/10 g
sveža trava - 10/15 g
Zmogljivost za manjšo (5 cm dolgo) žlico:
voda - 12 / - g
mleko - 12 / - g
sladkor - 10/15 g
soli - 14/20 g
moka - 7/12 g
riž - 12/17 g
matični oreščki - 8/12 g
suha trava - 4/6 g
surova zelišča - 8/10 g
Opomba: praviloma, če piše "ena žlica (čajna žlička)", najverjetneje govorimo o polni žlici - "z drsnikom"
1 skodelica (»pred tveganjem« / »do roba«) vsebuje izdelke v gramih:
voda - 200/250 g (največja teža 250 gramov (= 250 mililitrov) - polno steklo, napolnjeno do vrha)
sladkor - 200/250 g
soli - 290/320 g
moka - 140/150 g
riž - 210/230 g
zdrob - 200/220 g
zdrobljene matice - 140/150 g
1 skodelica ("z diapozitivom") vsebuje:
11 žlic žit
10 žlic sladkorja ali soli
1 gram vode = 1 mililiter vode = 1 kubični centimeter vode, po teži (to pomeni, da ima standardno injekcijsko brizgo dvajset mililitrov z navadno vodo, lahko dobite referenčno maso od 1 do 20 gramov s točnostjo dela grama, in - do 20 cm
Žlička žličke: koliko gramov teže v eni čajni žlički, tabela teže suhih in tekočih proizvodov
Za vsako gospodinjico, ki pripravlja novo jed po neznanem receptu, postane resnična težava, če ni na voljo nobene kuhinjske lestvice. Še posebej, kadar je odmerek sestavin naveden v gramih.
Zato bomo danes pogledali, koliko sode, soli, cimeta, granuliranega sladkorja in mnogih drugih izdelkov so v isti žlički z ali brez tobaka. Ker je teža določene snovi odvisna od njene vrste, doslednosti in je lahko precej drugačna.
Nadalje boste v nadaljnjih publikacijah izvedeli, koliko sestavin se prilega v eno žlico in v eno kozarec.
Koliko mg v 1 čajno žličko?
Jasno je, da če ne ohranite razmerja med kuhanjem jedi, lahko spremeni svoj okus na slabše. Tudi hrano naredite neprimerno za nadaljnjo porabo, zlasti ko gre za sol, začimbe, sodo in pecilni prašek.
Vprašanje pravilnega dodajanja prave količine izdelkov je pomembno! In če v kuhinji ni posebnih tehtnic za določanje količine žličke v gramih, ni merilne skodelice? Kaj storiti, ko mnogi recepti uporabljajo standardni ukrep in vsebujejo navodila s seznamom živilskih sestavin v gramih?
Obstaja način! Z lahkoto in hitro poiščite pravo količino različnih snovi iz naslednje tabele:
Verjetno je namizna sol eden najpogosteje uporabljenih izdelkov pri kuhanju, zato je zelo pomembno vedeti, koliko soli je v žlički, da ne bi pokvarili jedi.
Glejte, da zgornja tabela prikazuje, koliko gramov ustreza. Vendar ne pozabite, da je to z diapozitivom:
- Sol "Extra" je manjša in lažja od velikih kuhinjskih pripomočkov, tako da se do 8 g (z drsnikom) prilega v eno žlico.
- Veliki kristali soli tehtajo več - približno 10 gramov.
Razmislite o tem, brez soli, lahko kuhate samo marmelado ali marmelado.
Sladkor
Na drugem mestu v priljubljenosti komponente, lahko dajo sladkor. In se uporablja zelo široko: priprava pijač, sladic, kot tudi neobičajne priloge jedi iz mesa, rib, omak in mlečnih porš.
Pomembno je razumeti, koliko sladkorja v žlički je, če vzamete:
- brez drsnikov - 5 g;
- s potiskom - 7 gr.
Vse je dobro, da v zmernih količinah! Če so izpolnjena vsa razmerja, jed ne bo niti zastarela niti razigrana.
Naravni čebelji med je čebelarski proizvod z množico koristnih lastnosti. Dodajanje pravih deležev sestavine, da ne bi pokvarili omake, pijače, sladice ali marinade, zahteva, da vsak kuhar natančno ve, koliko gramov medu lahko drži čajna žlička!
Ne pozabite, da je čajna žlička svežega tekočega medu približno 9 g, če se začne kristalizirati, 10 ali več gramov. Nato malo krtačo iz žlice, prilagodite recept.
Seveda je cvetlični med različnih vrst. Vnaprej bom povedal, da temne sorte medu tehtajo več lažjih sort. Vendar menim, da to ni kritično. Vedite samo, da je med, ko je dovolj tekoč, bolje porazdeljen v žlico glede na njegove robove. Kandirano naravno sladkost bo kos.
Suhi kvas
Večina gospodinj pripravlja pecivo in navdušuje svoja gospodinjstva. Glavna skrivnost pri pripravi okusnih peciv in pite je pravilno gneteno testo, ki vsebuje kvas.
Seveda je najhitrejša različica uporabljenega izdelka suh prah. Zanima me, koliko gramov suhega kvasa je v žlički?
Ta vrsta suhega kvasa vsebuje od 3 do 5 g. Če ni posebnih lusk, potem so tri grice kvasa v žlici brez tobaka in pet gramov - s potiskom!
Citronska kislina
V resnici je limona zelo široka. Dodana je različnim puhom, pijačam, sladicam, omakam, marinadam za meso in juhe. Tudi zelo majhna količina daje jedi originalni okus. Če pa pretiravate, bo hrana razvajena! Torej, koliko citronske kisline v 1 TSP je lahko?
Natančno upoštevajte takšen delež: 5 g dajemo v žličko citronske kisline, kar je skrivnost pripravljanja okusnih jedi in uspešnega ohranjanja.
Pijača kave, dišeča in okusna, je lahko taka pri pripravi, ko veste, koliko gramov in koliko žlic kave morate dodati.
Kava je topna ali naravna. Njegova teža v čajni žlički bo odvisna od vrste tega izdelka. V čajno žličko se da 8 g naravne mlete kave.
Izjemno težko je pripraviti takšen profesionalni recept brez natančnih razmerij.
Tehtanje instant kave v istem volumnu, boste ugotovili, da je veliko lažji od mlete kave in njegova teža je 6 gramov na čajno žličko.
Brez soda, kuhanje palačinke, palačinke in pite je zelo problematično. Poleg tega lahko pecilni soda z dodatkom kapljice kisa v celoti nadomesti industrijski pecilni prašek. Testo se dvigne, postane bolj zračno in puhasto.
Soda je celo vključena v pripravo domačih zdravil.
Ko je odmerek sode presežen, jed pokvari okus ali zdravilo ni mogoče pripraviti. Zato morate vedeti, koliko grama sode je dano v žličko:
- brez hriba - 7 g;
- z diapozitivom - približno 12 gramov.
Olje
Veste, da olje prihaja v številnih sortah: sončnično, oljčno, koruzno in drugo. Vsaka vrsta olja ima svoje značilnosti in sestavo.
Olje se pogosto uporablja pri pripravi prvih jedi, mesa, peke, sladic. Ni priporočljivo, da ga dodajate nad normo, saj drugače izhodna posoda morda ni uporabna, preveč smela ali obratno.
Koliko gramov olja v žlički, seveda, je odvisno od vrste in sorte, vendar bo povprečje 6 g.
Kisla smetana
Kisla smetana, eden najbolj priljubljenih fermentiranih mlečnih izdelkov! Z njim postrežemo palačinke za mizo, borsch “belice” pa dodamo konditorskim omakam in kremam.
V eno čajno žličko se da 9 g kisle smetane (s sestavo 30% maščobe).
Seveda, uganiti težo nadomestkov za naravni izdelek in številne kisle smetane ni enostavno. Zgornji delež je resničen pri nakupu naravne okusne kisle smetane.
Moka se ne uporablja samo pri proizvodnji peciva, ampak se uporablja tudi pri pripravi krem za torte, omake, pecivo in veliko mesnih in ribjih jedi. Večina vrst moke - pšenice, ajde, koruze ima enako specifično težo.
Pomembno je vedeti, koliko gramov moke je v žlički:
- s potiskom - 5 g;
- brez hriba - 4
Za testo ne deluje predebelo, vem, kako izbrati njegove razsežnosti.
Teža v žlički: Tabela meritev izdelkov v gramih
Oglejte si uporaben videoposnetek o kanalu "Prijazna družina" o tem, koliko moke, sladkorja, soli v kozarcu, jedilnici in žlički.
Koliko gramov in mililitrov v kantini in žličkih - tabela podatkov o volumnu in teži
Merjenje sestavin z improviziranimi sredstvi
Malo ljudi v kuhinji ima takšno merilno napravo kot lestvico, zlasti kadar je to zelo potrebno. Mnogi so navajeni, da uporabljajo najbolj priljubljeno sredstvo za merjenje - "na oči". Tako varnejši in denar za nakup posebnih kuhinjskih tehtnic in merilnih naprav - skodelico in vrsto žlic - ni potreben.
Kaj pa, če boste morali pripraviti novo jed in ne veste, koliko vam je treba, da dodate svoje sestavine v oči? Navsezadnje je treba čim bolj natančno upoštevati razmerja.
Obstaja veliko metod, ki lahko pomagajo pri merjenju mase in količine izdelkov - razsutem stanju, tekočini - dokaj natančno z minimalno stopnjo napak.
Za to zelo dolgo časa, tabela orodja začel uporabljati: žlice, steklo in celo osebne občutke: sliver, zhmenya. Sčasoma so bile izdelane posebne tabele s podatki ukrepov in uteži za različne metode določanja. Konec koncev, merjenje jedilnega pribora je zelo priljubljena in priročna metoda, ki jo uporabljajo vse gospodinje sveta in ni verjetno, da bo z leti izgubila svoj pomen.
Vse dekleta mame to učijo doma v kuhinji, ko kuhajo skupaj. To se zgodi sam, ne pa namenoma. Konec koncev, otroci kopirajo naše vedenje in sprejemajo navade - v tem primeru so koristne za prihodnjo odraslost.
Nasvete za merjenje mase žlic, ščepec, stekla lahko najdete v kuharskih knjigah ali priročno natisnjene iz naše strani, da imate vedno pri roki. Kot opcija: pritrdite z magnetom na hladilnik, da ne bi pršili ali da bi pri rokovanju umazali roke in da bi lahko kukali.
Zelo priročno je uporabljati tabele: ime izdelka je, vendar je teža označena nasproti.
Volumen in merjenje teže v žlici
Ali veste, koliko gramov sladkorja je v žlici? Približno 20. In s toboganom? Skoraj 25.
Koliko gramov vode v žlici? 18. Sok, ki vsebuje vodo - 10-12.
Če se osredotočimo na te številke, lahko skoraj natančno izračunamo količino začimb, žit in podobno, da ohranimo razmerja in dobimo izjemno okusne jedi.
Različni merilni elementi in naprave lahko pomagajo pri merjenju:
- Čajna žlička
- Desert
- Obdelano steklo.
- Pinch + definicija na očesu.
Pri tem merjenju je vredno razmisliti o nekaterih odtenkih:
- V steklu je treba uporabiti fasetirani volumen 250 ml.
- Tekoči proizvodi nalijemo na rob naprave. Na primer, če se uporablja steklo, potem pred platiščem.
- Loose - lahko pokličete z diapozitivom, vendar upoštevajte napako, ker so v merilnih tabelah podane, upoštevajoč polnjenje naprave na robove.
- Ni vam treba spreminjati, saj lahko v nasprotnem primeru pride do netočne teže in prostornine z zelo veliko stopnjo napake.
- Žita je treba meriti v suhi obliki. Če kuhanje zahteva kuhanje, upoštevajte, da se bo teža povečala.
Miza za žlico
Znani kuhinjski aparat za jedo žlico je v vsakem domu! In niti ene kopije. Uporablja se lahko ne le za hrano kot metodo premika v ustih gostitelja, temveč tudi kot sredstvo za merjenje sestavin.
Koliko gramov (ml) se namesti v žlico, se razlikuje glede na vrsto izdelka.
Naslednja tabela vam bo pomagala pri določanju mase. Priporočamo vam, da tiskate in postavite na priročno mesto za kuhanje.
Merilna miza za drobljive izdelke
Če želite kuhati nekaj okusnega in zdravega človeka, se pogosto srečujete z dejstvom, da so sestavine jedi v receptih predstavljene v gramih. Izdelki so trdni, tekoči, razsuti, viskozni itd. Kako izmeriti te grme? Izkušene gospodinje so že rešile ta problem.
Razmerje med težo in prostornino
Iz tečaja šole je znano, da imajo različne snovi različne gostote, zato lahko enaka teža zavzame drugačen volumen.
Niso vsi v kuhinji opremljeni s hrano in niso vedno v pomoč. Na primer, tehtanje 50 gramov moke ali 70 gramov riža ni zelo priročno in traja dolgo časa. Če sledite receptu in izmerite potrebne grame s pomočjo tehtnic, bo kuhanje trajalo toliko časa, da nobena gospodinja ne bo zadovoljna z rezultati njenega dela, tudi če se bo posoda izkazala za slastno.
Praviloma je potrebna natančnost pri eksperimentiranju z novimi jedmi, kot tudi z dieto in dnevi posta. Kar je že znano in sprejeto, se običajno opravi z očmi, t.j. izkušnje prihajajo s prakso.
Kaj pa tisti, ki začnejo nekaj novega? Za to obstaja dimenzionalna tabela, v kateri je predstavljeno, koliko prostornine se vzame določena količina razsutih izdelkov.
Kaj je bolj običajno merjenje hrane v kuhinji? Da, dejstvo, da je na roki - žlice, kozarci, banke, itd. Iz tega in nadaljeval pri pripravi tabele. Ohranjanje pred očmi in, če je potrebno, občasno obravnavanje je priročno in uporabno.
Tabela
Dimenzijska tabela prikazuje, koliko 100 g razsutih izdelkov je treba vzeti, ne v mililitrih, litrih itd., Temveč v žlicah in kozarcih.
Taka miza za začimbe tudi ne boli, le začimbe se običajno merijo v manjših količinah.
Pogosto merijo jagode. Tabela
Mnogi ljudje radi uporabljajo za kuhanje tako koristen in okusen izdelek, kot so oreški. Tabela
Nekaj razlik
Podatki o razmerju med količino in težo proizvodov v razsutem stanju morda niso dovolj natančni. Dejstvo je, da v kuhinji uporabljamo jedi, ki so na voljo. Čajne žličke in žlice, ki jih uporabljamo, se lahko zelo razlikujejo po velikosti in prostornini. Na primer, čajne žličke po 2,5 in 5 ml, 10 ml žličke za sladice. Različne so tudi namizne žlice. Obstajajo velike žlice z zajemalko 7 cm dolge in 4 cm široke - imajo 18 ml vode. Zelo majhne so, z zajemalko dolžine 5 cm, imajo volumen 12 ml. Obstaja srednje - s prostornino 15 ml.
Fasetirano steklo, ki je v tabeli prisotno kot posoda, je že dolgo preteklost. Vsi ne vedo, kako je izgledal. Osredotočeni smo na dejstvo, da je vsebovala 200 ml vode. Danes ima veliko skodelic enako količino.
Za konkretiziranje deklariranih mer volumna, ki jih vsebuje tabela, upoštevamo naslednje vrednosti:
- Čajna žlička - 5 ml.
- Žlica - 15 ml (ali 3 čajne žličke).
- Obrazno steklo - 200 ml (13 žlic ali 40 žličk);
- Kozarec standardnega (tankega čaja) - 250 ml (1,25 fasetirano steklo ali 17 žlic ali 50 žličk).
Vodeni s temi merami količine, boste lahko izbrali jedi, ki bodo najbolj ustrezale določenim razmerjem. Ni težko najti hiš za preproste zabojnike za razsute izdelke, ki izpolnjujejo potrebna merila. Pri izbiri, če je potrebno, je bolje uporabiti uteži in meritve.
Danes imajo v trgovinah velik izbor različnih merilnih posod za izdelke - steklo, plastiko itd., Z volumni nekaj mililitrov in več. Tak nakup ne bo drag, ampak bo zelo koristen za kuhinjo. Merilne posode za izdelke lahko zamenjajo kuhinjske tehtnice in olajšajo delo v gospodinjstvu.
Ker se ukvarjate s kulinarično ustvarjalnostjo, morate biti previdni v vsem in ne hiteti. V procesu kuhanja ne pozabite na pravila, po katerih je potrebno meriti razsute izdelke:
- Izdelek previdno vlijte v merilno posodo, z lahkimi premiki, ga ne nabijte.
- Izmerjena posoda za izdelke mora biti suha in čista.
- Vsi izračuni v tabeli nakazujejo, da se razsuti produkti nalivajo "brez hriba" v merilno posodo.
Z uporabo tako uporabnega orodja, kot je predlagana dimenzijska tabela, se lahko zlahka spopadete s katerim koli receptom, prihranite čas in energijo. In naj bo rezultat navdušil vas in vaše ljubljene.
Razmerje med maso in količino izdelkov
Ker domače lestvice ne obstajajo vedno, se odmerek zdravila daje v čajih in na obraznih kozarcih, v žlicah in žličkih.
Koliko gramov v jedilnici in žlički? Koliko gramov moke v kozarcu? Koliko gramov soli ali sladkorja v jedilnici ali žlički? Iz mize boste izvedeli, da v eni žlici 30 gramov soli in 25 gramov sladkorja. In v enem steklu 200 gramov in 200 ml vode. In v enem kozarcu - 100-130 gramov moke in 18 gramov sladkorja.
Spodaj je približna teža (gram) nekaterih izdelkov v teh količinah.
Priporočljivo je, da z merilom ali čašo izmerite prostornino kozarcev in žlic z vodo. Kot je razvidno iz tabele, v čajniku mora biti 250 g (ml) vode, v faceted - 200 g, v žlico - 18 g, v čaju eno - 5 g
Če imajo jedi drugačno zmogljivost, poskusite pobrati posode s potrebno zmogljivostjo, ki bo stalen ukrep za vse izdelke.
Tekoči proizvodi (mleko, rastlinsko olje) morajo v celoti napolniti kozarce in žlice.
Viskozne izdelke (kislo smetano, kondenzirano mleko, marmelado) je treba položiti v kozarce in jih z žlico potegniti tako, da se oblikuje "hrib".
Enako velja za proizvode v razsutem stanju. Moko v kozarcih je treba naliti, saj ko je steklo potopljeno v vrečo moke znotraj stekla, se po stenah oblikujejo praznine, ki ostanejo v zraku.
Posode je treba napolniti z nepakiranimi izdelki brez nabijanja in brez lepljenja ter tudi brez predhodnega popuščanja. To še posebej velja za moko. Torej, moka v običajno napolnjeni "čopič" čaj tehta 160 g, in rammed - do 210 g, predhodno presejane - samo 125 g. Kot rezultat, mora biti razsutem stanju proizvodov za pripravo proizvodov v nemoteno obliko, nato pa presejanje. Prikazane so jedi, polnjene z moko.
Na zapisku
V receptih za zmanjšanje predstavitve je napisano ne "faceted steklo" in "steklo".
Pri odstopanju vlage in stanju izdelka od norme se njegova teža spreminja. Torej, gostujoča kisla smetana je lažja kot sveža, brez gostovanja; sladkor in sol z visoko vlažnostjo je težja od običajne.
Tabela ukrepov in uteži: kaj in kako meriti, če ni merilne skodelice
Tabela ukrepov in uteži: kaj in kako meriti, če ni merilne skodelice
Izkušene gospodinje redko uporabljajo kuhinjsko merilno skodelico ali kuhinjsko tehtnico, saj jo vsi vidijo. Vendar pa nekatere kompleksne jedi zahtevajo brezhibne razsežnosti, kot so pecivo in sladice. V tem primeru lahko uporabite običajno steklo ali žlico, kot so to počele naše matere in babice. In mimogrede, imeli so najlepše čipkaste palačinke, rdeče pite, drobljive piškote in odlično pečene občutljive gobice, ki so jih hitro pojedli. Merjenje teže doma je preprosto - tanko in fasetirano steklo, žličko in žlico. Spregovorimo o tem, koliko izdelkov se prilega v te posode.
Merjenje izdelkov v kozarcu
Merjenje teže v kozarcu je odvisno od tega, ali uporabljate steklo, tanko ali obrazno, saj se med seboj razlikujejo. Fasetirano steklo ima prostornino 200 ml, več obrazov in zaobljeno ploščo. Tanko steklo - popolnoma gladko in oblikovano za 250 ml. Tekočine (voda, vino, mleko, sok, smetana) so enostavne za merjenje, skupne trdne snovi z enakim volumnom pa imajo različne teže, zaradi česar je zelo težko meriti. To je tisto, za kar je potrebna tabela ukrepov za težo izdelkov - nikoli ne morete iti narobe z njim in meriti toliko sladkorja in moke, kolikor je potrebno za torto ali piškote.
Če primerjamo produkte, bomo količino nakazali v obrnjeni (prva števka) in tanko steklo (druga številka). Na primer, ena skodelica vsebuje 140–175 g pšenične moke, 180–220 g sladkorja v prahu, 190–230 g rastlinskega olja, 185–240 g stopljenega masla, 250–300 g kondenziranega mleka in 270–330 g marmelade. Kot za žita, 70-90 gramov ovsenih zrn, 170-210 gramov ajde, 150-200 gramov zdroba, 190-230 gramov riža, graha, fižola, proso, ječmena, ječmenih drobljencev in majhnih testenin se lahko vlije v kozarec. 130-140 gramov mletih orehov, 130–160 celih mandljev in lešnikov, 265–325 gramov medu, 210–250 gramov kisle smetane, 250–300 gramov paradižnikove paste in 100–125 gramov drobtin.
Malo o meritvah teže v jedilnici in žlički
Težko si je predstavljati, kako lahko izmerite pet kozarcev moke ali litra mleka z žlicami, tako da so ti jedilni pribor primerni za merjenje majhne količine hrane. Na primer, če potrebujete kar nekaj moke za izdelavo zračnih peciv, bechamelovih, zelenjavnih, mesnih ali ribjih piščancev, lahko uporabite žličko ali žlico.
Ena žlica je 18 g tekočine, 25 g valjanega ovsa, sladkorja, zdroba, ajde, ječmena, prosa in riža. V celoti lahko pričakujemo, da 17 g zelenjave ali stopljenega masla, 30 g moke, soli in orehov, 25 g kisle smetane in kakavovega prahu, 20 g mleka v prahu, 30 g škroba in medu lahko vstavite v žlico. Ground krekerji bo izkazalo le 15 gramov, vendar pa lahko zajame 50 gramov marmelade z žlico. Z miniaturno žličko lahko izmerite 10 g sladkorja, škroba in kisle smetane, 8 g moke, 9 g kakava, 7 g medu, 5 g rastlinskega olja in mleka. 10 g orehovih jedrc, 17 g marmelade, približno 5 g žit in graha, 2 do 4 g žitnih kosmičev se prav tako namesti v žličko.
Točnost - vljudnost kraljev
Če želite izmeriti težo izdelkov brez uteži, morate upoštevati nekatera pravila, ki vam bodo pomagala strogo upoštevati recept. Za pripravo prigrizkov, juh, glavnih jedi in stranskih jedi ni tako kritično. V nekaterih primerih, kot je pečenje kruha, lahko napačno razmerje tekočine in moke povzroči počasnejšo fermentacijo. S pomanjkanjem vlage se testo slabo dvigne, kruh pa ima suho, razpokano strukturo. Če je vlaga, nasprotno, preveč, se izkaže, da je pečenje težko, zamegljeno, s surovo in lepljivo drobtino.
Pravilno izmerite izdelke
Kako uporabljati meritve telesne teže? Tekoči izdelki morajo napolniti posode do meje, to je do samega roba. Viskozne in debele mešanice (med, marmelada, kisla smetana) so bolj primerne za uporabo z žlico, pri čemer pazite, da je steklo popolnoma napolnjeno. Posode z nepakiranimi in viskoznimi izdelki napolnite s potiskom in moke in škroba ne zajemajte neposredno iz vreče ali vrečke, temveč jo zlijte z žlico, tako da se ne tvorijo praznine. Ni treba stresati, razrahljati in nabijati hrane, in če morate presejati moko, to storite po meritvah. Dejstvo je, da pri sejanju moke postane večja, kar pomeni, da se bo njegova teža spremenila. Za primerjavo: tanko steklo vsebuje 160 g moke z desnim polnilom, 210 g zabite moke in 125 g presejane moke. Spreminjanje lastnosti izdelkov vpliva tudi na njihovo težo - na primer, večja vlažnost naredi sol, sladkor in moko težjo, fermentirana kisla smetana pa je lažja od sveže.
Kaj nadomestiti
Če nimate čaja in fasetiranega stekla, vzemite katero koli posodo, izmerite njegovo prostornino z natančno kuhinjsko lestvico in označite črto, kjer bo volumen 200 ali 250 ml. Za kulinarične namene lahko uporabite standardne plastične skodelice s prostornino 200 ml. Ponavadi v receptih namesto izraza "čajno steklo" pišejo preprosto "steklo" ali "skodelica", kar pomeni 250 ml. Če je merilo uteži fasetirano steklo, potem bo to gotovo navedeno v receptu.
Kulinarična aritmetika
Ni vam treba spomniti na ducate številk v vaši glavi, da bi pripravili okusno jed in ne zmedli z matematičnimi izračuni. Dovolj je imeti v kuhinji mizo merjenja teže v žlicah in kozarcih. Če vidite recept v receptu, da vzamete pol ali četrtino skodelice nekega izdelka, kot je sladkor, potem, ko imate mizo, lahko ta znesek enostavno prenesete na druge ukrepe. Na primer, četrtina fasetiranega stekla vsebuje 45 gramov sladkorja, kar je 2 žlici. l sladkorja brez diapozitivov ali 5,5 tsp. Zanimivo je, 1 žlica. l ustreza 3 žličke., in desert žlico - to je 2 TSP. Eno tanko steklo ima 16 žlic. l tekoči, gosti in nevezani izdelki.
Tuji ukrepi teže
Če vam je všeč kuhanje po receptih tuje kuhinje, lahko naletite na neznane mere teže, zato so te informacije koristne v kuhinji. Ameriška skodelica je naše tanko steklo, to je 250 gramov, angleška skodelica ustreza 280 gramom, pinta je 470 gramov, unča je 30 gramov, quart pa tehta 950 gramov.
Rečeno je, da je skrivnost kulinarične odličnosti inspiracija in natančnost, zato je pravilen odmerek sestavin pol uspeha. Če želite olajšati svoje življenje in čim bolj zmanjšati kompleksno aritmetiko, kupite univerzalno merilno posodo s prostornino 500 ml z gradacijo za tekoče in razsute izdelke. Uživajte ljubljene s slastno hrano in uživajte!
Koliko gramov v jedilnici, čajna žlička polna stekla. Tabele za merjenje teže in prostornine tekočih in razsutih izdelkov.
Katero kategorijo lahko pripišemo kuhanju? Nekdo bo rekel, da bo znanost delno prav, in nekdo bo imel prav glede umetnosti.
Kuhanje uspešno združuje ti dve kategoriji.
Če pogledamo veličastna dela, ki jih pripravljajo domači kuharji in strokovnjaki, je treba omeniti, da so estetsko lepi in okusni. V tem primeru se kuhanje lahko obravnava kot umetnost.
Vendar pa takih mojstrovin ni mogoče dobiti brez spoštovanja natančnosti pri kuhanju, to velja tudi za algoritem kuhanja in težo sestavin. Če pogledate s te strani - potem je kuhanje brez dvoma znanost in deloma natančna znanost.
Včasih lahko tudi rahlo odstopanje od teže sestavine, navedene v receptu, vpliva na okus jedi.
Seveda, strokovnjaki imajo vso opremo (in lestvice, vključno), da ohranijo natančnost teže, in kaj naj tisti, ki jih nimajo storiti, in celo preprosto gospodinje, ki imajo le žlice, kozarce in pločevinke pri roki.
Seveda, zdaj lahko zlahka kupite veliko merilnih naprav - graduiranih očal, merilnih žlic.
Kaj pa tisti, ki nimajo tako lepih merilnih posod ali žlic?
Glavna stvar je, da se ne razburite, vse je mogoče natančno izmeriti, odliti in preliti s pomočjo navadnih žlic in žličk, rezanega stekla ali pločevinke 0,5 litra, ki je vedno v vsaki kuhinji in vsaki gostiteljici!
Glavna stvar v procesu kuhanja ni prisotnost nobene super dodatki, ampak želja, da kuhamo okusno in lepo!
Tabele za merjenje teže in prostornine tekočih in razsutih izdelkov
Spodaj so tabele za merjenje teže in količine tekočih in razsutih izdelkov. Gramov in litrov se pretvori v kozarce, žlice in žličke.
tabela izdelkov
Včasih mora recept sprejeti neko vrsto zelenjave ali sadja, vendar ni vedno mogoče natančno spoznati njegove teže. Obstaja določena splošna (približna vrednost) teža povprečnega sadja ali sadja. Ti podatki so prikazani v naslednji tabeli.
Te priročne mize pripomorejo k temu, da jemljete toliko zdravil, kot jih zahteva recept.
Spodaj je še nekaj uporabnih tabel, da bi olajšali dodajanje prave količine sestavine k jedi in ugotovili, koliko se izdelek prilega v kozarec, žlico in žličko. Tabele so sestavljene po skupinah izdelkov, kar je tudi zelo priročno.
Včasih je v receptu potrebno uporabljati omake. Ta tabela bo pomagala dodati zahtevano količino.
Za peko se pogosto uporabljajo različni bonboni - marmelada, marmelade, med, marmelada. Da bi lažje sledili receptom, je spodnja tabela uteži v gramih.
Oreški so pogosta sestavina v široki paleti jedi. In koliko gramov oreškov v eni žlici, kozarec lahko vidite iz mize.
In seveda mleko in vsi mlečni izdelki. Miza bo nepogrešljiv pomočnik, še posebej za tiste, ki radi pečejo.
Vsi kazalniki teže, navedeni v tabelah, so označeni "brez drsnikov".
Merjenje izdelkov s pomočjo improviziranih sredstev je potrebno upoštevati naslednje točke - ne zdrobimo, iztisnemo, ne tampujemo. Samo vzel sem vse. Seveda to velja predvsem za proizvode v razsutem stanju - moko, sladkor, sol, žitarice, začimbe.
Vse dimenzionalne naprave morajo seveda biti suhe in čiste.
Koliko gramov v žlici (s prosojnico, brez diapozitiva)
Recepti pogosto navajajo število sestavin v gramih. V kuhinji ni potrebno imeti tehtnic, da bi izmerili ustrezno količino izdelka. Vsaka oseba ima različne žlice, najpogosteje je miza in čaj.
Seveda je lahko tudi količina žlic različna, vendar 1-2 grama, gor ali dol, ne bo odločilno za okus vaše jedi.
In sladkor, sol, začimbe se vedno priporoča, da se dodajo okusu,
Konec koncev, vsaka oseba ima svoje okusne preference - nekdo ljubi bolj sladko, nekdo posolonee.
Lahko kupite komplet takih merilnih žlic.
Če vzamete količino "z diapozitivom", potem dodajte še približno 3-5 gramov na težo brez tobaka.
Spodaj je tabela, ki prikazuje število gramov v žlici različnih izdelkov.
Ukrepi teže hrane v žlicah in kozarcih
Merilna očala in kuhinjske tehtnice so že dolgo prenesene v kategorijo »must have« v kuhinji vsake gospodinje, vendar jih večina uporablja način staranja stare mame za merjenje mase hrane: kozarci in žlice. To je posledica dejstva, da so dedni družinski recepti večinoma zabeleženi ne v gramih, temveč v številu žlic in kozarcev.
Ker so očala vse bolj razumljiva, je njihov volumen 200 in 250 ml za fasetirane in tanke stene, ko govorijo o žlicah in žličkih, pomenijo, da vsebujejo 15 in 5 ml tekočine.
Vrtilne tabele, v katerih so označene uteži v žlicah in kozarcih, bodo pomagale pri tehtanju potrebnega volumna izdelkov za novo jed ali spremeniti recept za gramo iz kuhinjske knjige moje matere, če je hostesa vajena uporabljati uteži.
Različne vrste moke absorbirajo različno količino tekočine, zato ima vsaka svojo gostoto, torej maso na eno in isto enoto volumna. Če želite pravilno izmeriti zahtevano količino tega izdelka, morate to storiti ob upoštevanju nekaterih pravil:
- Pred merjenjem mora biti proizvod vedno večkrat presejan skozi sito, kar bo omogočilo razbijanje kock starih zrnatih proizvodov, tako da ne bo umetno povečal teže v merilni posodi;
- Nikoli ne smete pobrati moke za merjenje mase v kozarcu s potapljanjem. To prispeva k pojavu praznin na stenah in zmanjšuje težo;
- Moke nikoli ne žigosajte v kozarcu. Torej lahko povečate njegovo težo v 250-mililitrskem steklu s tankimi stenami na 210 gramov namesto 160 gramov.
Merjenje zrn z kozarci in žlicami se polije v kozarec »pod nož«, ko se hrib odstrani iz stekla, napolnjenega do vrha, z nožem, v žlicah pa naj ostane hrib. Ti izdelki tudi ne morejo biti nabiti, kot moka.
Pri merjenju orehov je treba upoštevati, da so narezana jedra (ne zdrobljena) bolj gosto porazdeljena v kozarcu, zato bo njihova teža večja. V tem primeru, v receptih, ki zahtevajo določeno število gramov, na primer, sesekljane arašide, je bolje izmeriti cele oreške in jih nato sekati.
Tekoče mlečne izdelke vlijemo v kozarce, debele viskozne pa z žlico, pri čemer pazimo, da se okoli stene ne oblikujejo praznine. Za merjenje teže z žlicami, skuto, gosto kislo smetano, itd., Se zberejo z majhnim drsnikom.
Pogosto za peko gospodinje v testo uporabo mlečnih izdelkov (kislo smetano, kefir, jogurt ali ryazhenka), ki so že začeli fermentirati, v tem primeru je treba spomniti, da bo delež teh izdelkov nižji.
Trdno olje (živalskega izvora), za merjenje kozarcev, je treba topiti v tekočem stanju, vendar se bolj pogosto mehko, vendar ne tekoče olje meri z žlicami.
Izdelki iz te kategorije se najpogosteje merijo z žlicami, ker je v kulinaričnih receptih njihovo število tako majhno, da se uporabljajo drugi ukrepi - ščepec in “na konici noža”. Koliko gramov ni mogoče ugotoviti, vendar je vsekakor mogoče reči, da je to količina razsute snovi, ki se nahaja med palcem, srednjim in indeksnim prstom, zbranim v ščepec.
Za to kategorijo izdelkov se uporabljajo splošna pravila za merjenje prostih in viskoznih snovi: ne nabijte in sledite odsotnosti praznin v bližini sten.
Masa nekaterih jagod v merilni posodi bo odvisna od njihove velikosti (manjše se bodo bolj umirile in tehtale bolj) in kako dolgo bodo pobrane. Na primer, sveže maline, zbrane v kozarcu naslednji dan, se bodo nekoliko umirile in z začetno težo zasedle manjši volumen.
Nazadnje je treba omeniti, da je napaka pri tej metodi merjenja teže od 4 do 6%. Na to predvsem vpliva vsebnost vodne pare v zraku, saj imajo ne samo sladkor, sol in moka, temveč tudi drugi proizvodi, ko se stopnja vlage poveča za enako količino merilne enote (skodelica, žlica), večja kot pri normalnih pogojih..
Preglednica ukrepov in uteži: merjenje volumnov v gramih, žlicah in kozarcih suhih izdelkov
Mnoge gospodinje imajo težave pri obvladovanju novega recepta, še posebej, če je vsebina podana v gramih in na njem ni nobenih lestvic.
Predlagani članek bo razpravljal o načinih za merjenje mase sestavin brez uteži, ne da bi škodoval receptu.
Kako izmeriti maso razsutih izdelkov brez uteži
Za pripravo okusne jedi morate upoštevati določena razmerja, ki so navedena v receptu. Na kuhinjskih tehtnicah ni vedno mogoče izmeriti prostornine ali mase.
Merilo teže proizvoda se določi z:
- Žličko in žličko.
- Usnjeno ali tanko steklo.
- Pot z znano zmogljivostjo.
Za pravilno merjenje obsega morate poznati nekaj trikov:
- Ko merite pretočnost v kozarcu, ga ne napolnite višje od platišča.
- Tekočinska merilna posoda je napolnjena do roba.
- Suhi ali viskozni proizvodi v razsutem stanju se zberejo v žlički s potiskom.
- Sestavljanje ali tresenje sestavin je prepovedano.
- Drobljenec se meri samo v suhi obliki.
- Sveže meso in ribji proizvodi se pred tehtanjem ne sperejo.
- Če se za pripravo jed skuhajo meso ali ribe brez kosti in kože, se tehta neto teža.
- To velja za zelenjavo in sadje.
- Ko je določena količina jedi sestavljena iz več sestavin, se sestavine najprej pripravijo in nato stehtajo.
Če doma ni lonca, lahko sami izdelate svojo merilno zmogljivost, uporabite preprosto metodo:
- Pripravite dva suha lončka različnih velikosti.
- V manjšem od njih nalijte kilogram pretočnosti.
- Napolnite veliko posodo z vodo in jo spustite v manjšo posodo.
- Raven vode je enaka kilogramu pretočnosti.
Za merjenje tekočih sestavin, zlasti če je volumen v miligramih, je priporočljivo uporabiti merilno posodo.
Pretvorba gramov v žlice in kozarce
Pri pripravi omak, piškotov, povojev in drugih občutljivih jedi je pomembno, da se vzdržijo pogojev recepta, včasih pa hostesa nima natančnih merilnih naprav.
V tem primeru je bila za pomoč kuharju razvita tabela z razmerji osnovnih živil (gramov do žlic in kozarcev):
Koliko gramov v žlicah: tabela z merami teže
Koliko gramov v žlicah? Poglejmo.
Hotel si nekaj kuhati in si že našel recept na internetu. Ampak potem so bile težave z dejstvom, da nimate kuhinjskih tehtnic. To ni problem, če veste, koliko gramov v jedilnici, čajne in desertne žlice.
Najpomembneje je, da so žlice veliko lažje in primernejše za uporabo kot uteži. Zelo pogosto se ljudje sprašujejo, koliko gramov je v žlici sladkorja, moke in suhega kvasa. V tem članku boste našli popolne odgovore na vaša vprašanja.
- čajna žlička, 5 ml je približno 5 gramov;
- žlica za desert - 10 ml tekočine - 10 gramov;
- žlica - 15 ml tekočine - 15 gramov.
Koliko gramov v žlicah mize
Ukrepi izdelkov v gramih se uporabljajo, da se ne posuši preveč soli, prav tako pa se ne sme prerazporediti. Običajno avtorji receptov označujejo težo izdelkov z žlico z majhnim drsnikom. Včasih se uporabljajo recepti z žlico brez diapozitiva, avtor pa mora to navesti. Merilo teže v naši mizi je označeno z običajno žlico s toboganom in brez drsnika.
Koliko gramov na mizo žlico
Če govorimo o proizvodih v razsutem stanju, ki jih vsebuje žlica, to pomeni, da so zbrani na isti ravni kot rob žlice. V nekaterih primerih je na voljo majhen drsnik. Če želite izvedeti, koliko gramov v žlici določenih izdelkov, potem glejte tabelo.
