Pankreas in žolčnik sta med najpomembnejšimi organi, ki sodelujejo v prebavnem procesu. Zato je med vsemi terapevtskimi ukrepi, ki se uporabljajo pri zdravljenju holecistitisa in pankreatitisa, v ospredju prehranska terapija. Ni mogoče učinkovito zdraviti, če ne vzpostavimo pravilne prehrane.
Pri holelitiazi, pankreatitisu in holecistitisu zdravnik med terapijo priporoča, da upoštevate prehrano na dieti št. 5. In če so te napake že pokazale zaplete in patologije v prebavnem traktu, je bolje paziti na tabelo s prehrano 5a.
Pomembno je! Našel edinstveno orodje za boj proti bolezni jeter! Če ga vzamete, lahko v enem tednu premagate skoraj vsako bolezen jeter! Preberite več >>>
Značilnosti prehrane s pankreatitisom in holecistitisom
Bistvo prehrane je spoštovanje naslednjih pravil:
- Dnevni meni je treba razdeliti na 5 obrokov. Pomembno je, da napolnite želodec vsake 2-3 ure. Takšna shema moči bo a priori omogočila izključitev možnosti stradanja;
- vsak del ne sme biti velik, pomembno je umiriti lakoto, vendar se ne pregrevajte hkrati in ne preobremenite organov prebavnega trakta;
- iz hladilnika izključite vrelo vodo in hrano. Vsa hrana mora imeti temperaturo okoli 45 ° C, potem je dobro prebavljena, ne bo prinesla neugodja in ne bo dražila sluznice vnetih organov;
- Da bi odpravili dodatno obremenitev prebavnega sistema, je bolje zmleti in zmeljemo hrano. Priporočljivo je, da se izognete grobim in vlaknastim živilom z visoko vsebnostjo vlaknin;
- vse jedi je treba kuhati, kuhati na pari ali peči. Praženje, izumrtje maščobe je popolnoma izključeno;
- porabo jajc zmanjšamo na dva do največ tri na teden. Priporočljivo je, da dajete prednost beljakovinam;
- popolnoma izločiti alkoholne pijače, pa tudi močno kavo in čaj;
- Zaželeno je, da se BJU revidira v dnevni prehrani. Zaželeno je povečati količino beljakovinskih živil, zmanjšati ogljikove hidrate in zmanjšati maščobo.
V skladu s temi pravili lahko pripravite meni po vaših željah, tako da je hkrati dietetičen in okusen.
Dovoljeni izdelki
Pekarski izdelki so lahko včerajšnji črn ali pšenični kruh, piškoti, krekerji brez začimb in soli. Iz prvih jedi: vegetarijanske juhe brez mesa, mlečne juhe (z razredčenim mlekom), zelenjavna juha z majhnim dodatkom žit ali testenin.
Majhna bela riba, pečena, kuhana na pari, ribje mesne kroglice, zrezki. Od mesa, da daje prednost nizko vsebnostjo maščobnih vrst: piščanec, mlado goveje meso, puran, kroliatina. Jejte meso samo sesekljan mleto, v obliki parne mesne kroglice ali mesne kroglice.
Kislo mleko se priznava le v obliki brez maščob ali z minimalno maščobo, če govorimo o sirih, ne smejo biti slane in ne ostre. Ugoden učinek na telo ryazhenka, kefir in skuto sir skuteroles.
Od drugega tečaja je zaželeno, da se ustavi na ajdi, ovseni kaši, rižasti kaši (pilau z mesom). Lahko se kuhajo v vodi in mleku. Lahko je začinjena z olji: kremna koruza, oliva (ne več kot 10 g na dan).
Posebna priprava na osnovi naravnih snovi.
Prehrana za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni
Holecistitis in pankreatitis sta parni bolezni, ker imata enake vzroke. Cholecystitis - bolezen, povezana s prebavnim traktom, v katerem je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je kamenje v žolčnih izločujočih poteh, ki ovirajo prosti pretok žolča.
Pri pankreatitisu je značilno vnetje trebušne slinavke. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka istočasno, pri čemer se uporabljajo enake metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.
Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis
Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena od metod zdravljenja. Omogoča lajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za prehrano je največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:
- Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
- vnos maščob je minimalen (z poslabšanjem, povečajte rastlinske maščobe v meniju, da preprečite zaprtje in izboljšate pretok žolča);
- za pankreatitis, za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v jedilniku (sladkor, med, džemi, konzerve) in za holecistitis, take potrebe ni;
- vso hrano je treba zaužiti v obliki tal, če se bolezen poslabša, je treba kuhati samo pare;
- tako stradanje kot prenajedanje sta strogo prepovedana;
- ne morete jesti prehladne ali vroče hrane, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
- na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih jedi in juh);
- uživanje hrane je pogosto in delno (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerja in 2 prigrizki).
Dovoljeni in prepovedani izdelki
Da bi prehrana upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila morajo biti popolnoma izključena iz svojega menija in katera živila se smejo zaužiti. Spodnja tabela vsebuje seznam takih izdelkov.
- konzervirana, prekajena in nasoljena hrana;
- mastno meso in ribe;
- maščobe, maščobe;
- začimbe (začinjene) in pikantna zelišča;
- prvi tečaji, kuhani v bogati juhi;
- jedi iz gob;
- surovo zelje, stročnice (razen zelenega graha in fižola);
- kislica, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
- omake, majoneza, ketchup;
- banane, grozdje, datumi, fige;
- jedi iz maščobnega mleka;
- gazirane pijače.
- zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
- žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominy, "Hercules")
- mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
- sladko sadje in jagode (kislo - pod prepovedjo);
- peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
- semena in oreški različnih vrst;
- naravni sok, mineralna voda brez plina;
- suhi piškoti, krekerji, piškoti.
Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa
Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne le zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna pravila morate upoštevati pri bolniku?
- V prvih dveh - treh dneh, zdravniki priporočajo, da popolnoma zavrnejo jesti. Potrebno je piti vodo brez plina in infuzijo kolkov do 1 litra na dan.
- V naslednjih treh do štirih dneh lahko toplo pripravimo čaj brez sladkorja s krompirjem ali sušenim kruhom, pirevano juho ali mlečno kašo, ki jo kuhamo z dodatkom vode v razmerju 1: 1, kot tudi beljakovinski omlet, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
- Po 7 dneh lahko obrok razširi nizko vsebnost maščobnih in brezkislinskih skut, juh ali prilog na zelenjavni osnovi (razen zelja).
- Ribo ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, ki se kuhajo na pari, se lahko zaužije 9 do 10 dni.
- Pri teh boleznih je treba upoštevati šest mesecev - eno leto, dokler ne pride do obdobja stabilne odprave, rezultati pregleda pa bodo stabilni.
Dietna miza številka 5
Poglejmo, kaj je bistvo te diete? Prehrana, ali tabela številka 5, ki jo je razvil sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:
- Dieta številka 5 - redni trije obroki na dan + dva - tri prigrizki. Prepovedano je prenašanje in stradanje bolnikov, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
- Nizko kalorični deleži, majhni, vendar zadostni za odpravo občutka lakote.
- Najbolj udobna temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
- Da bi olajšali delo prebavil, je treba jedi zaužiti v tleh in zdrobiti. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
- Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pečemo ali kuhamo, ne moremo prepražiti!
- Alkohol - pod prepovedjo, kava in čaj - v omejenih količinah.
- Izdelava menija, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Število prvih je treba povečati, zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.
Meni za kronični pankreatitis in holecistitis
Meni za vsak dan za te bolezni se lahko in mora spreminjati. Oglejmo si vzorčni meni za teden.
Ponedeljek
- Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
- Drugi zajtrk Pečen s skutnimi jabolki + čajna žlička kisle smetane.
- Kosilo Zelenjavna juha, piščančja prsa (kuhana) + solata iz pese, juha iz šipka.
- Čaj Kruška.
- Večerja Kuhani vermicelli s sirom, kompot.
- Pred posteljo - kefir.
Torek
- Zajtrk Mehko kuhano jajce, zeleni čaj, suhi piškoti.
- Drugi zajtrk Jabolčne sladke sorte.
- Kosilo Zelena juha, parjene ribe, kumare in paradižnikova solata, žele.
- Čaj Banana
- Večerja Rice pečenje, kompot.
- Pred spanjem - mleko.
Sreda
- Zajtrk Sirne pogače, kavni napitek z mlekom.
- Drugi zajtrk Kisel s piškoti.
- Kosilo Juha iz riževe korenja, pari na pari + dušena korenje, kompot.
- Čaj Sadni žele, piškoti.
- Večerja Zelenjavna + mlečna klobasa, zeleni čaj.
- Pred posteljo - kefir.
Četrtek
- Zajtrk Sladoled kravljega sira + nizko vsebnost maščob kisle smetane, zeleni čaj.
- Drugi zajtrk Ovčja kaša, krekerji ali piškoti.
- Kosilo Juha s mesnimi kroglicami, kaša iz ajde + paro meso, kompot.
- Čaj 4 - 5 sliv.
- Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
- Pred spanjem - ryazhenka.
Petek
- Zajtrk Testenine, posuto s sirom, čaj z mlekom.
- Drugi zajtrk Sir s kislo smetano.
- Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompot.
- Čaj Banana
- Večerja Ribja lonec, parjena zelenjava, čaj.
- Pred posteljo - kefir.
Sobota
- Zajtrk Omlet za proteine iz pare, kava z mlekom, piškoti.
- Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
- Kosilo Juha z rezanci, parjene ribje kocke + dušena korenje, sadni kompot.
- Čaj Kisel, krekerji.
- Večerja Riž s suhim sadjem, žele.
- Pred spanjem - mleko.
Nedelja
- Zajtrk Puding z dodatkom koščkov jagod in sadja, zeleni čaj.
- Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
- Kosilo Krompirjeva in korenčkova juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
- Čaj Mleko, piškoti.
- Večerja Krompirjevi rezanci + ribe na pari, čaj.
- Pred posteljo - kefir.
Recepti jedi
Ponujamo vam več koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
- Ko so te bolezni zelo koristne, je izdelek buča. Recept za kuhanje: bučo olupite, odstranite semena, narežite na 3–5 cm kose, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastali pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
- Pečena buča. Podolgovato sadje razrežemo na pol, odstranimo semena in izrežemo meso "očesa", položimo bučo na kožo na pekač in pečemo v pečici na 180 stopinj.
- Da bi meso na pari dišeče in okusno, morate koščke položiti v dvojni kotel, poleg njih pa poper in česen. Krožnik bo absorbiral okuse, vendar ne bo začinjen. Na enak način kuhamo in lovimo ribe.
- Turško meso je pri kuhanju precej muhasto, lahko se izkaže, da je suho ali trdo. Da bi se temu izognili, puran polivamo s kefirjem 60 minut, nato solimo in zavijemo z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke) v folijo. Pečemo prvih 10 do 15 minut pri temperaturi 200 stopinj, nato pa zmanjšamo na 160. Čas kuhanja se določi glede na velikost ptice. Dober tek!
Posledice neupoštevanja prehrane
Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne sledi priporočeni prehrani, to vodi do stalnih poslabšanj bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči se pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če bolezen nenehno napreduje, se število prizadetih celic hitro poveča, to pa povzroči atrofijo trebušne slinavke in razvoj sorodnih bolezni - peptične razjede, sladkorne bolezni, malignih tumorjev, holecistitisa.
Bolniki se morajo zavedati, da je prehrana za pankreatitis in holecistitis ključnega pomena za kakovostno življenje.
Značilnosti prehrane s pankreatitisom in holecistitisom
Prehrana za pankreatitis in holecistitis je ena najpomembnejših faz pri zdravljenju teh bolezni. Nobeno zdravilo ne bo dalo pozitivnega rezultata, če ne boste vsak dan upoštevali določenih pravil prehrane. Žolčnik in trebušna slinavka sta organa, ki zagotavljata osnovne prebavne procese pri otrocih in odraslih. Zato je zdravljenje brez sprememb prehranskih navad neučinkovito. Če se prehrana ne izvaja, se lahko vnetje premakne iz enega organa v drugega.
Pravilna prehrana je potrebna med poslabšanjem vnetnih procesov v trebušni slinavki in žolčniku, tako da se lahko telo popolnoma okrepi. V prvih 3 dneh je prepovedano jesti hrano. Pijete lahko samo kuhano negazirano vodo, kot tudi do 200 ml Borjomi na dan.
Če po 3 dneh preide bolečina v trebuhu, potem se medicinski pospešek postopoma ukine, dovoljena je razširitev prehrane. Dovoljen čaj brez sladkorja in sladil (mora biti rahlo topel, vendar ne vroč), krekerji, omlet parjenih beljakovin, kaša z rižem, kuhana iz mešanice mleka in vode, zelenjavna juha-pire brez zazharki.
Teden dni kasneje je dovoljena nizko vsebnost maščobe skute. Lahko obarvate zelenjavo, z izjemo zelja. Če našteti izdelki ne povzročajo driske, bolečine v trebuhu, bruhanja, lahko dodamo v prehrano souffle, vitke ribe in kotlice, ki jih kuha na pari od purana ali piščančje prsi. Korist bo imela ajda in zdrob.
Otrokom je dovoljena enaka hrana kot odrasli. Toda pri akutnem holecistopankreatitisu mora otrok slediti dieti že 5 let, tudi če ni simptomov. V kronični obliki bolezni je treba ohraniti terapevtsko prehrano vse življenje.
Običajno so bolnikom z holecistopankreatitisom predpisana tabela št. 5, in če obstajajo sočasne patologije prebavnega trakta (gastritis, peptični ulkus ali razjeda na dvanajstniku), potem dieto št. 5a. To prehrano lahko preidete šele po 1-2 mesecih. Upoštevajte, da bo prehrana enoletna. Namesto sladkorja je dovoljen le ksilitol ali sorbitol, največ - 20 g na dan, sol - ne več kot 10 g na dan, vsak dan morate piti 2,5 litra negazirane vode.
Načela prehrane številka 5:
- 1. 5-6 obrokov na dan.
- 2. Majhne porcije.
- 3. Zaužitje največ 3 kg hrane na dan.
- 4. Hrana mora biti topla - do +40 ° C.
- 5. Baza je beljakovinska hrana.
- 6. Parno ali kuhajte zelenjavo.
- 7. Juhe je treba pripraviti samo na zelenjavni juhi ali na tretjem mesu, ki združuje 2 prejšnja.
- 8. Prepovedana pražena in ocvrta hrana.
- 9. Kavo nadomestimo s pijačo cikorije.
- 10. Piščančja jajca je dovoljeno jesti le 2-3 krat na teden in izključno v kuhani obliki ali kot omlet. Priporočljivo je, da opustimo rumenjake.
Tudi v prehrani je priporočljivo dodati živila, ki vsebujejo vlakna. Na dan morate popiti kozarec kefirja.
Prehrana za pankreatitis in holecistitis
Prehrana za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna točka pri zdravljenju teh bolezni.
Vsak, tudi najdražji in najnovejši terapevtski učinek ne bo prinesel rezultatov, če bolnik ne upošteva upoštevanja prehranskih priporočil. Zakaj je prehrana tako pomembna za okrevanje? Kako spremeniti prehrano? Kaj lahko in ne more biti s pankreatitisom in holecistitisom? Vse to se boste naučili iz tega gradiva.
Kakšna je prehrana za pankreatitis in holecistitis?
Pankreas in žolčnik sta organa, ki zagotavljata osnovne procese prebave v telesu. Iz tega razloga je nemogoče računati na uspeh medicinskih postopkov brez sprememb v prehrani. Poleg tega se lahko vnetni proces iz enega organa premakne na druge, kar negativno vpliva na delo prebavnega sistema kot celote.
Običajno je kompleks terapevtskih ukrepov sestavljen iz skladnosti z režimom, prehransko tabelo št. 5 in s spremljajočimi boleznimi prebavil - prehrana št. 5a.
Kaj je bistvo prehrane številka 5?
- Najprej je to običajen obrok, sestavljen iz treh polnih obrokov in dveh ali treh prigrizkov. Stradanje in prenajedanje sta izključeni.
- Drugič, obstajajo majhne količine, ki ne zadostujejo, da bi se počutile lačne, vendar ne preveč kalorične.
- Tretjič, treba je spremljati temperaturo zaužite hrane. Ne jedite prehladne in vroče hrane. V idealnem primeru naj imajo izdelki temperaturo okoli 40-45 ° C.
- Izdelki ne smejo biti nevljudni in ustvarjajo dodatno obremenitev prebavnega sistema. Treba je preprečiti uporabo vlaknaste hrane, ki vsebuje veliko količino celuloze. Pri pripravi hrane je najbolje, da zmeljemo in zmeljemo hrano, da olajšamo delo prebavil.
- Priporočljivo je kuhati hrano v dvojnem kotlu, kuhati ali peči, vendar v vsakem primeru ne prepražimo.
- Jedo piščančjih jajc je treba zmanjšati na 2 -3 tedensko, zato je bolje jesti samo beljakovine.
- Omejite uporabo kave in močnega čaja, odstranite vnos alkohola.
- Pri pripravi menija morate upoštevati dnevno ravnovesje BJU: povečati je treba količino beljakovinskih živil, zmanjšati je treba maščobe in hitre ogljikove hidrate.
V akutni fazi holecistitisa in pankreatitisa se prvih 2-3 dni sploh ne jedejo in pijejo samo čisto negazirano vodo ali infuzijo jagnjetine (do 1 l / dan).
Naslednji 2-3 dni omogočajo toplo pijačo, ki ni slano: čaj s suhim kruhom, pirevano juho ali mlečno kašo (razredčeno z vodo), omleta z belim jajcem, kuhana v dvojnem kotlu.
Teden dni kasneje lahko obroke dopolnimo z nizko vsebnostjo maščob in brezkislinsko skuto, zelenjavnimi juhami ali stranskimi jedmi (iz korenja, krompirja, pese in druge zelenjave, razen zelja).
Približno 8-9 dni dovoljeno dodati k prehrani ribe ali belo meso, ki je bila kuhana v dvojni kotel, kot tudi parne mesne kroglice in mesne kroglice.
Pacientu je treba pazljivo paziti na pankreatitis in holecistitis 6-12 mesecev, dokler se ne doseže stabilno obdobje remisije in stabilni rezultati raziskav.
Prehrana za kronični holecistitis in pankreatitis
Za ponovno vzpostavitev normalnega delovanja poškodovanih organov je nastala posebna prehrana za kronični holecistitis in pankreatitis, v tem primeru gre za žolčnik in trebušno slinavko. Bolnikom je prepovedano jesti živila, ki sprožijo povečanje izločanja žolča in prebavnih encimov. Ti izdelki vključujejo nasoljene, ocvrte, prekajene, mastne hrane, gazirane in alkoholne pijače. Popolnoma izključuje uporabo hrane iz restavracij s hitro prehrano, kot tudi suho hrano in v teku.
Pri zdravljenju kroničnih bolezni je pomembno upoštevati merilo v hrani: prenajedanje poveča obremenitev organov, ki jih prizadene vnetni proces. Pomembna je tudi kakovost zaužite hrane: vsa živila morajo biti sveža in hrana mora biti sveže pripravljena.
Tisti izdelki, ki se skoraj ne obdelujejo v želodcu, povečajo sekretorno aktivnost prebavnega sistema in povzročijo, da se iz menija izključi presežek plina v črevesju.
Meni za vsakega bolnika je treba izbrati individualno, pri čemer je treba upoštevati resnost bolezni in alergijsko občutljivost organizma. Obroki morajo biti popolni, racionalni in dovolj visoko kalorični.
Spodaj v našem članku bomo našteli dovoljene in prepovedane izdelke za holecistitis in pankreatitis.
Prehrana za pankreatitis, holecistitis in gastritis
Prehranski strokovnjak mora pri predpisovanju določene vrste prehrane vedno upoštevati druge komorbidne bolezni, ki se pojavljajo v ozadju osnovne patologije. Gastritis, ki se pojavlja v ozadju vnetja žolčnika in trebušne slinavke, zahteva pregled prehranskega vnosa s poudarkom na stopnji kislosti želodčnega soka.
Posebnosti prehrane za pankreatitis, holecistitis in gastritis se lahko uporabljajo za druge bolezni prebavnega trakta. To je delna in zmerna prehrana, odsotnost dolgih presledkov med uporabo hrane, upoštevanje dnevne rutine (načina) prehrane. Pomembno je, da se izogibate prenajedanju, uživanju hrane na suhem in suhem obroku, ne jemljite alkohola in ne kadite, saj tobačni dim in katran, ki ju pogoltnete s slino, negativno vplivata na sestavo želodčnega soka in draži želodčno steno.
Sočasen potek vnetnih procesov v trebušni slinavki, želodcu in žolčniku je prisilni signal vašega telesa, kar kaže na večje težave in motnje hranjenja, ki jih ni mogoče prezreti. Če ne začnete spremljati, kaj in kako jeste, morda ni upanja za okrevanje.
Priporočila za prehransko prehrano je treba strogo upoštevati v ozadju zdravljenja z zdravili, ki ga predpisuje terapevt. Samo celostna obravnava bo pospešila obnovo poškodovanih organov in preprečila ponovni razvoj vnetnega procesa. Mimogrede, da bi preprečili ponovitev bolezni, boste morali kar se da dolgo držati pravil pravilne prehrane.
Dietni meni za pankreatitis in holecistitis
Približna možnost prehranskega menija za pankreatitis in holecistitis za en teden:
- Zajtrk Del ovsene kaše, skodelico čaja z mlekom, kreker.
- Prigrizek. Jabolka, pečena s skuto, žlico kisle smetane.
- Kosilo Del zelenjavne juhe, kuhane piščančje prsi s solato, rdečo pire.
- Čaj Kruška.
- Večerja Del kuhanega vermicelli, posuto s sirom, kompot.
- Tik pred spanjem. Skodelica kefira.
- Zajtrk Mehko kuhano jajce, skodelico zelenega čaja s piškoti.
- Prigrizek. Sladko jabolko.
- Kosilo Zelena juha, parna riba, paradižnik in solata iz kumarice, žele.
- Čaj Banana
- Večerja Del lončka za riž, kompot.
- Spanje. Skodelico mleka.
- Zajtrk Sirne torte z medno omako, skodelica kave z mlekom.
- Prigrizek. Kisel s piškoti.
- Kosilo Juha iz riževe korenja, parne klobase z dušenim korenjem, kompot iz sadja.
- Čaj Sadni žele s krekerjem.
- Večerja Zelenjavna omaka, mlečna klobasa, zeleni čaj.
- Spanje. Skodelica kefira.
- Zajtrk Sladoled s sirom s kislo smetano, zelenim čajem.
- Prigrizek. Ovčja kaša s krekerji.
- Kosilo Juha s mesnimi kroglicami, ajdova kaša s parom, kompot.
- Čaj Nekaj sladkih slive.
- Večerja Krompirjeva priloga z mlečno klobaso, čaj.
- Spanje. Skodelica rjaženke.
- Zajtrk Testenine s sirom, skodelica čaja z mlekom.
- Prigrizek. Skuta s kislo smetano.
- Kosilo Bučna juha, kuhano meso z rezanci, kompot iz jagod.
- Čaj Banana
- Večerja Ribja pečenka, del omakane zelenjave, čaj.
- Spanje. Skodelica kefira.
- Omleta paro, kava z mlekom, kreker.
- Prigrizek. Rusk z marmelado, čaj.
- Kosilo Rezanci, ribje klobuke z dušenim korenjem, kompot.
- Čaj Kisel, krekerji za sir.
- Večerja Del riža s suhim sadjem, žele.
- Spanje. Skodelico mleka.
- Zajtrk Rižni puding s sadnimi kosi ali jagodami, zeleni čaj.
- Prigrizek. Postrežba sadne solate z jogurtom.
- Kosilo Krompirjeva juha, testenine na morski način (z kuhanim mesom), kompot.
- Čaj Skodelico čaja z mlekom, piškoti.
- Večerja Krompirjeve kocke s kosom ribe, čaj.
- Spanje. Skodelica kefira.
Kot lahko vidite, je meni za pankreatitis in holecistitis lahko precej raznolik. Ne da bi se omejili na hrano, preprosto odstranite prepovedano hrano iz prehrane in jo nadomestite z drugimi, primernejšimi za dobro prebavo.
Nato vam bomo povedali nekaj preprostih receptov, ki jih lahko uporabite za kuhanje okusnih jedi, medtem ko sledite tej dieti.
Dietni recepti za pankreatitis in holecistitis
Za tiste, ki so prisiljeni slediti prehrani zaradi holecistitisa in pankreatitisa, se pogosto postavlja vprašanje: kaj lahko pripravimo iz niza izdelkov, ki so dovoljeni v tej patologiji? Verjemite mi, da je veliko takih jedi, samo vklopite svojo kulinarično domišljijo in delajte!
Naj vam predstavimo nekaj primerov nekaterih od teh jedi.
- Zelenjavna juha s sirovimi mesnimi kroglicami
Potrebovali boste: 2½ l vode (ali zelenjavne juhe), eno papriko, korenje, srednje čebule, 5 krompirjevih, 100 g neočiščenega sira (nizozemski), eno jajce, 100 g moke, zelenice, malo masla in soli.
Raztrgamo sir, dodamo mu nekoliko zmehčano maslo, moko, jajce, malo zelenja in sol. Zmešamo in pol ure postavimo v hladilnik.
Medtem pa gomolčujemo velike korenje, bolgarski poper, narežemo na trakove, čebulo in krompir - na kocke. Vse se da v vrelo vodo in kuhamo približno 15 minut.
Med kuhanjem juhe iz skute navijemo majhne kroglice (velikost arašida), jih dodamo v lonec z juho, premešamo in kuhamo še 15 minut. Solite juho in po želji dodajte začimbe. Med serviranjem potresemo z zelišči.
- Krompirjeve klobase s klobaso
To bo: približno sedem srednje velikih krompirja, ena čebula, zelenice, 200 g trdega sira, 250 g mlečne klobase, 3 jajca, 3 žlice moke, kisla smetana.
Krompir zavremo, ohladimo in vtremo na ribež. Dodamo nasekljano klobaso in nariban sir. Dodajte surova jajca, nasekljana zelišča in čebulo, 2 žlici moke, sol. Oblikujemo, zapečemo v moki in kuhamo v dvojnem kotlu. Postrežemo s kislo smetano.
- Krompirjev omlet Parnik
Potrebovali bomo: 200 g kuhanega krompirja, štiri jajca, 100 ml mleka, začimb in zelišč. Dodate lahko 50 gramov trdega sira.
Naribajte krompir. Ločeno, premagajte jajca, mleko, sol in začimbe.
Skledo v dvojni kotel obloge s folijo in dajo prvi sloj krompirja, nalijemo jajce pretepli z mlekom na vrhu. Omlet lahko posipamo z naribanim sirom in zelišči. Čas kuhanja od 20 do 30 minut.
Potrebovali bomo: rezine buče, cimet in sladkor.
Bučino narežemo na majhne kvadrate v dvojni kotel in potresemo s sladkorjem in cimetom. Čas kuhanja 20 minut.
Potrebovali boste: kozarec riža, čebulo, bučke, dve srednji korenje, jajčevci, paradižnik, začimbe in zelišča.
Zelenjava narežemo na majhne kocke (predrežemo kožo jajčevca), naribamo korenje. Potresemo v ponvi z malo rastlinskega olja. Surovi riž nalijte, vse premešajte in dodajte slano vodo. Tekočina bi se morala prekrivati z rižem za 2-3 cm. Zaprite pokrov, zavrite in kuhajte, ne da bi pogosto odprli pokrov in ne mešali, dokler riž ni pripravljen. Postrezite z zelenjem.
Strokovnjaki priporočajo, da se ljudje, ki so utrpeli vnetne bolezni prebavnega sistema, poskušajo držati te prehrane. Tudi če ste se ozdravili in se vrnili v normalno prehrano, ne zlorabljajte prepovedanih živil, zlasti dimljenega mesa in marinad, alkoholnih pijač in preveč mastne hrane. Če ne upoštevate teh priporočil, se lahko žolčnik in trebušna slinavka ponovno preobremenita, bolezen pa se nadaljuje.
Če je vnetni proces dobil kronični potek, je treba prehrano za pankreatitis in holecistitis čim dlje opazovati, vse življenje pa bolje.
Kaj lahko jeste s pankreatitisom in holecistitisom?
- Pekarski izdelki: posušeni kosi rženega in pšeničnega kruha, puste pite z brezkislinskim in polnomastnim polnilom (kuhano meso, sveža skuta, zelenjava - razen zelja), galetni piškoti, nesolkan kreker.
- Prvi tečaji: kaša z razredčenim mlekom, zelenjavna juha, vegetarijanska juha, z dodatkom žit ali testenin.
- Kuhamo v dvojnem kotlu ali ribo, ki jo pečemo v foliji, na parjenih ribjih pogačah in pečenju.
- Meso, očiščeno maščobe in trdnih vlaken: goveje meso, piščanec, zajec, puran. Kosi mesa se lahko kuhajo na pari ali kuhajo, pilaf ali parovke pa lahko izdelamo iz mletega mesa.
- Polnomastno mleko in kislo-mlečni izdelki: sveži kefir in ryazhenka, nemastna ne-kisla skuta, trdi ne-ostri siri, skuta z jedmi iz skute, cmoki in vitke pite s skuto.
- Olje: sončnično, koruzno in oljčno, smetano - do 10-15 g na dan.
- Žita: ovsena kaša in ajdova kaša, zelenjavni in brez maščob mesni pilaf, kuhani vermicelli, žitna jed.
- Piščančja jajca in jajca prepelic (prvič po poslabšanju je zaželena samo beljakovina).
- Različne kuhane, dušene ali surove zelenjave, zelenjavne priloge, pečice, enolončnice in solate.
- Klobase so nezaželene, vendar je včasih dovoljena uporaba visokokakovostne kuhane doktorske (ali mlečne, otroške) klobase.
- Ne-kisla jagoda, sadje (po možnosti kuhano v dvojnem kotlu ali pečici ali v obliki želeja, dušeno sadje, želeje in pene).
- sveži sokovi, šibka naravna kava z mlekom ali kavnim napitkom, ovsena kaša, pijača šipka, zeliščni in zeleni čaji.
- Non-začinjene začimbe, zelenice.
Hrana mora biti čim bolj prebavljiva, koščke hrane je treba dobro žvečiti, večerja - najkasneje 3 ure pred spanjem. Da ugasnete lakoto pred spanjem, lahko popijete skodelico svežega kefirja, mleka ali kompota.
Kaj ne more biti s pankreatitisom ali holecistitisom?
- Sveže žemljice ali kruh, ocvrte pite, kolački in listnato pecivo.
- Mushroom juhe, močna bogata mesna juha, ribja juha, boršč z zelje ali kislica, hladne juhe.
- Ribe v konzervah, ram, dimljene in ocvrte ribe, kaviar.
- Maščobno meso, drobovina, dimljeno, vloženo, ocvrto in konzervirano meso.
- Maščobni mlečni izdelki, slane in začinjene sorte sira.
- Fižol, grah, leča.
- Pečena jajca in omleti.
- Zelenjava, ki draži stene prebavnega trakta in povzroča nastajanje plina: redkev, zelje, čebula, hren, kislica.
- Živalske maščobe in maščobe.
- Sladkarije, čokolade, sladoled, pecivo in pecivo, kisla sorta jagod in sadja.
- Gazirane pijače, močno kuhani čaj in kava, alkoholne pijače.
- Sol je dovoljena zmerno, največ 10 g na dan.
Nesprejemljivo je jesti hitro prehrano, pripravljene jedi, sendviče. Vsak obrok naj poteka počasi, vse dele jedi je treba dobro žvečiti, da se olajša delo prebavil. Ne morete se prenašati. Medicinsko postenje se lahko izvaja le z dovoljenjem in pod nadzorom zdravnika.
Tedenski meni in prehrana za pankreatitis in holecistitis
Kaj je holecistitis in pankreatitis
Prehrana igra zelo pomembno vlogo pri zdravljenju teh bolezni, saj je kršitev polnopravnega dela organov in sistemov prebavil praviloma posledica nepravilne prehrane in prehrane.
Cholecystitis je vnetna bolezen žolčnika, za katero je značilno kopičenje soli v obliki kamenja. Concretions, po drugi strani, zlepi žolčevodov, kar vodi do stagnacije žolča, kar povzroči vnetni proces se začne. Holecistitis spremlja naraščajoče in upadajoče bolečine v desnem hipohondriju.
Pankreatitis je pogosto posledica zapostavljenega holecistitisa. Razvija se s povečano sekrecijsko funkcijo znotraj samega trebušne slinavke, katere sluznica jemlje izločene encimske snovi.
Holecistitis je vnetje žolčnika zaradi razvoja holestaze. Vzrok slednjega je popolna / delna blokada žolčnih vodov. Razvoj holecistitisa lahko povzročijo naslednji dejavniki: redno prenajedanje, zasvojenost z mastnim mesom, začinjena hrana.
Potencialni znaki akutne oblike patologije so:
- slabost, bruhanje;
- porumenelost kože;
- grenak okus sline;
- povišana telesna temperatura;
- bolečine v desnem hipohondriju.
Eksacerbacija lahko povzroči uživanje alkohola in preveč maščobne / začinjene hrane. Vzrok za razvoj akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki je posledica kršenja iztoka soka trebušne slinavke. Posledično se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.
Značilni znaki pankreatitisa so:
- hude bolečine v levem hipohondriju, včasih skodle;
- slabost, bruhanje;
- driska;
- povečano tvorbo plina;
- znatno povečanje telesne temperature.
Bolezni so tesno povezane. Holecistitis lahko povzroči kršitev iztoka soka trebušne slinavke, kar povzroči razvoj pankreatitisa. Nasprotno, metanje prebavnih encimov trebušne slinavke v lumen žolčevoda povzroča holecistitis.
Vzroki holecistitisa in prehranskih odtenkov
Danes skoraj vsak drugi prebivalec Rusije trpi zaradi bolezni prebavil in žolčevodov. Sodobni ljudje preprosto nimajo časa za normalno hrano. Posledica tega so različne bolezni, ki so odvisne predvsem od uravnotežene prehrane.
Neustrezna prehrana povzroča napake. In potem se lahko pojavi holecistitis. S to boleznijo se lahko pojavi ponovitev, huda slabost, bolečina na desni in trebuh, omotica, izguba apetita in bolečine v trebuhu po vsakem obroku.
Vsi bi morali vedeti, da mora biti hrana vsak dan racionalno. Vsi izdelki morajo biti sveži in naravni. Konzervansi, arome slabo vplivajo ne le na prebavo, temveč tudi na celoten organizem.
In če se je že zgodilo, da se je pojavil holecistitis, potem je v tem primeru potrebna posebna prehrana. Če imate holecistitis, morate upoštevati, da morajo biti obroki majhni, tehnike pa morajo biti pogoste. Bogata hrana čez dan ne bi smela biti. Nutricionisti priporočajo prehranski meni tabele 5 za teden dni s pankreatitisom in holecistitisom.
Maščobne hrane ni treba zlorabljati. V nasprotnem primeru se lahko pojavi poslabšanje bolezni. Toda z holecistitisom je pomembno piti dovolj vode. Kumarice, ocvrta živila, mastna živila so popolnoma prepovedana. Motijo žolčnik.
Najboljša metoda kuhanja za holecistitis je kuhanje in vrenje. In če so bile bolečine, potem v tem primeru morate pripraviti vse hrane v zdrobljeni obliki. Ta način priprave bo najbolj nežen za bolne žolčnika in prebavni trakt.
Pomembno je, da žolč ni debel. Pogosti obroki bodo pomagali pri premagovanju bolezni. Za pankreatitis in holecistitis mora biti uravnotežena prehrana, meni za vsak dan mora vsebovati takšne izdelke:
- Piščančje meso (po možnosti slanina).
- Dušena ali kuhana zelenjava.
- Riba na pari
- Juhe v malo maščobni juhi (mesna juha mora biti vedno izsušena, saj vsebuje škodljive snovi, ki imajo škodljiv učinek na prebavo in celotno telo kot celoto).
- Pumpkin (ta zelenjava dobro pomaga prebavi in je nepogrešljiva za holecistitis). Od buče lahko kuhamo okusno bučno kašo. Zelo hranijo in pomagajo pri prebavi. Kashi nikoli ne povzroča bolečin v želodcu in črevesju.
- Kaša (koruza, ovsena kaša, ajda) mora biti mehka in dobro kuhana. Milletova kaša se ne priporoča za uporabo s holecistitisom. Povzroča bolečino in jo je zelo težko prebaviti.
Če opazujete dobro prehrano, se lahko spopadete z holecistitisom. S to boleznijo se morate vključiti v fizikalno terapijo. To je potrebno, da telo dobro deluje. Zahvaljujoč terapevtskim vajam je dobro cirkulacijo celotnega organizma.
Značilnosti prehrane v akutni fazi
Zaradi poslabšanja teh patologij vedno pride do nepričakovanega poslabšanja stanja, bolečine, povišane telesne temperature in slabosti, strokovnjaki pa v tem času svetujejo, da zavrnejo nekaj hrane.
To je medicinski post, ki se šteje za učinkovito metodo, ki hitro dvigne bolnika na noge.
Načela stradanja so:
- Prve 3 dni ne morete jesti ničesar, lahko pijete samo prečiščeno vodo brez plinov.
- Na 4. dan, v odsotnosti bolečin v trebuhu, se pacientova prehrana razširi. Že lahko pijete čaj brez sladkorja, ne jedo ocvrte juhe z zelenjavo, riž ali ovseno kašo, kuhano v mleku, sušeni kruh, beljakovinski omlet iz dvojnega kotla.
- En teden po poslabšanju je dovoljen skuta z minimalnim deležem maščobe in parjeno zelenjavo. Toda ne jejte zelje.
- V primeru, da določena hrana ne povzroča bolečine, slabosti, bruhanja ali driske, mora bolnik začeti jesti nizko vsebnost maščobe kuhane ribe, parjene kocke, piščančjega ali puranjega mesa, ajde in zdroba.
Treba je razmisliti, da lahko šele po nekaj mesecih greste v meni tabele št. 5, ki se bo morala držati v naslednjem letu.
Pri kroničnem pankreatitisu bi morali imeti ljudje, ki so se morali ukvarjati z njim, prehrano do konca življenja.
Za to je potrebno popolnoma pretehtati način življenja, saj lahko vsak odhod iz menija povzroči nov napad.
Prehranske dejavnosti so precej specifične. Bolnikom je treba dodeliti tabelo št. 5, ki pomeni zmanjšanje ogljikovih hidratov in maščob v prehrani.
Prehrana ima svoje nianse. Razmislite o njih podrobneje:
- Vsebnost kalorij v živilih na dan ne sme presegati 2, 700 kilokalorij.
- Dovoljena količina beljakovin je 115 gramov na dan, od tega je le okoli 60% živalskega izvora.
- Stopnja rastlinskih maščob - 12 gramov, in živali - 63 gramov na dan.
- Ogljikovi hidrati ne smejo biti večji od 400 gramov.
- Sladkor je dovoljen v višini 1 žličke.
- Saharozo lahko nadomesti sorbitol ali ksilitol - 20-30 gramov.
- Soli so dovoljene na manj kot 10 gramov na dan.
- Voda brez plina - približno 3 litre.
- Včeraj je dovoljen le bel kruh - 200 gramov.
Najprej mora pacientu pomagati zdravnik, dokler se sam ne nauči sestavljati svoje prehrane.
Pri poslabšanju prehrane za pankreatitis in holecistitis mora biti čim bolj nežen do notranjih organov. Huda bolečina je dober razlog za zavrnitev težke hrane vsaj dva dni. V tem obdobju lahko lečeči zdravnik priporoči samo uporabo tople vrele vode.
Tretji dan, če jih ne skrbi bolečina, vnesejo v obrok pire juhe, ki jih jedo le v obliki toplote. Posoda mora biti sveža. Kuhanje mora biti natančno toliko, kot ga jemljete naenkrat ali podnevi. Za zajtrk lahko naročite omlet. Bolje je, da uporabite ponev, ki je pripravljen brez olja. Druga možnost kuhanja je na pari.
Prehrana za pankreatitis in holecistitis v obdobju poslabšanja vključuje uporabo zmernih količin in v odsotnosti bolečine kaša iz riža in ovsenih kosmičev z razredčenim mlekom. Med kuhanjem je treba mleko zmešati s prečiščeno pitno vodo v razmerju ena proti ena. Kruh se lahko zaužije samo v suhi obliki. Po štirih dneh lahko vstopite v prehrano:
- parjena zelenjava za sezono (razen belega zelja);
- majhna maščoba skuta;
- zdrob in ajda (kaša);
- parne piščančje ali puranske koščke;
- med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa in holecistitisa so dovoljene le ribe z nizko vsebnostjo maščob.
V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni mora bolnik skrbno spremljati zdravstveno stanje in reakcije telesa na uporabo različnih izdelkov.
Pravilna prehrana je potrebna med poslabšanjem vnetnih procesov v trebušni slinavki in žolčniku, tako da se lahko telo popolnoma okrepi. V prvih 3 dneh je prepovedano jesti hrano. Pijete lahko samo kuhano negazirano vodo, kot tudi do 200 ml Borjomi na dan.
Če po 3 dneh preide bolečina v trebuhu, potem se medicinski pospešek postopoma ukine, dovoljena je razširitev prehrane. Dovoljen čaj brez sladkorja in sladil (mora biti rahlo topel, vendar ne vroč), krekerji, omlet parjenih beljakovin, kaša z rižem, kuhana iz mešanice mleka in vode, zelenjavna juha-pire brez zazharki.
Teden dni kasneje je dovoljena nizko vsebnost maščobe skute. Lahko obarvate zelenjavo, z izjemo zelja. Če našteti izdelki ne povzročajo driske, bolečine v trebuhu, bruhanja, lahko dodamo v prehrano souffle, vitke ribe in kotlice, ki jih kuha na pari od purana ali piščančje prsi. Korist bo imela ajda in zdrob.
Običajno so bolnikom z holecistopankreatitisom predpisana tabela št. 5, in če obstajajo sočasne patologije prebavnega trakta (gastritis, peptični ulkus ali razjeda na dvanajstniku), potem dieto št. 5a. To prehrano lahko preidete šele po 1-2 mesecih.
Načela prehrane številka 5:
- 1. 5-6 obrokov na dan.
- 2. Majhne porcije.
- 3. Zaužitje največ 3 kg hrane na dan.
- 4. Hrana mora biti topla - do 40 ° C.
- 5. Baza je beljakovinska hrana.
- 6. Parno ali kuhajte zelenjavo.
- 7. Juhe je treba pripraviti samo na zelenjavni juhi ali na tretjem mesu, ki združuje 2 prejšnja.
- 8. Prepovedana pražena in ocvrta hrana.
- 9. Kavo nadomestimo s pijačo cikorije.
- 10. Piščančja jajca je dovoljeno jesti le 2-3 krat na teden in izključno v kuhani obliki ali kot omlet. Priporočljivo je, da opustimo rumenjake.
Prehrana za pankreatitis in holecistitis v akutni fazi ali med poslabšanjem kroničnega procesa mora organom zagotoviti popoln počitek in jim omogočiti, da si opomorejo. Za to:
- v prvih treh dneh ne morete jesti, lahko pijete samo negazirano kuhano vodo in včasih - 100-200 ml na dan "Borjomi" ali "Kvass Glade", od katerih so bili vsi plini prej odstranjeni;
- do 3 dni, če je bolečina v trebuhu izginila, lahko razširite prehrano. V to se vnesejo topli nesladkani čaj, mleta zelenjavna juha brez ocvrte, ovsene ali riževe kaše, kuhane v mleku in vodi (1: 1), krekerji, piščančja omleta;
- teden dni kasneje lahko dovolijo nizko vsebnost maščobe skute, pari zelenjave (razen zelja);
- če zgornji izdelki ne povečajo bolečine v trebuhu, ne povzročajo driske in bruhanja, se dodajo kuhane puste ribe, sufle ali parni rezki iz belega piščančjega ali puranjega mesa, zdrob in ajdova kaša;
- šele po 1-2 mesecih gredo v tabelo 5p priporočljivo za skladnost z dolgo časa - približno eno leto - čas.
Propolis za zdravljenje trebušne slinavke
Poleg prehrane za zdravljenje pankreatitisa pogosto uporabljajo propolis. Ta proizvod čebelarstva ima odlične protivnetne, protimikrobne, zdravilne lastnosti za rane, pospešuje proces proizvodnje encimov, obnavlja poškodovano tkivo, pomaga obnoviti prebavni trakt.
Najlažji in najcenejši način zdravljenja s propolisom je žvečenje granul, ki tehtajo 3-4 g. Žvečite propolis za 10 minut, potem pa ga zavržete. V nobenem primeru tega čebeljega proizvoda ne morete pogoltniti. Postopek se izvaja 3-4 krat na dan.
Propolis je potrebno žvečiti šele po obroku, sicer se bo izgubil želodčni sok.
Tečaj je zasnovan za 14 dni, potem pa si morate vzeti odmor za en mesec.
Za zdravljenje pankreatitisa z uporabo tinkture propolisa 20%. Pripravite zdravilo lahko doma. Na 100 ml medicinskega alkohola vzemite 50 g propolisa, potem ko se raztopi, posodo postavite na temno mesto in vztrajajte 3 dni.
Nato tinkturo razredčimo s hladno vrelo vodo, 5 delov vode vzamemo za 1 del tinkture. Propolis vzemite 2-krat na dan (zjutraj in zvečer) pred obroki. Za pripravo zdravil vzemite kuhano vodo (1/2 skodelice), dodajte 40 kapljic tinkture. Namesto vode lahko uporabite toplo mleko. Tečaj je zasnovan za 2 tedna uporabe.
Propolis ima številne kontraindikacije. Ne more se uporabljati za alergije na čebelje izdelke, bolezni srca in ožilja, med dojenjem in med nosečnostjo. Prehrana za holecistitis in pankreatitis je sestavni del zdravljenja, zaradi katerega bolezen iz akutne oblike vstopa v fazo remisije.
Laneno seme kot zdravilo se uporablja pri številnih boleznih. Ima celo vrsto zdravilnih lastnosti:
- pomaga povečati imuniteto;
- zmanjšuje zastrupitev;
- vključene v delitev celic;
- zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Ko je pankreatitis in holecistitis laneno seme vključeno v proces odstranjevanja žolča, zmanjša vnetje iz sten mehurja. Zdravilo je treba jemati med obrokom.
Potrebno je, da je bil kupljen izdelek v temnem prostoru. Izpostavljenost sončni svetlobi lahko koristne lastnosti spremeni v strupene.
Žolč je najpomembnejši encim, ki normalizira prebavo. Oblikuje se v jetrih, od koder se odlaga v žolčniku. Med prebavo žolčnik izloča potrebno količino tega encima v črevesje, kar pripomore k boljši prebavi hrane.
Katera ljudska sredstva lahko pomagajo?
Opozorilo: kalcijev holecistitis ne dovoljuje uporabe choleretic zelišč! Kaj lahko ublaži stanje?
- Brozov peteršilj. To je indicirano, tudi v kroničnem poteku. Ščepec peteršilja vlije pol skodelice vrele vode, vztraja in pije pred obroki. Trajanje sprejema - do tri tedne.
- Red rowan. Še posebej priporočljiva za kalcijev holecistitis. Jagode shranite vnaprej in jih jejte 5-6 mesecev na dan, 1,5 skodelice. Rowan v kombinaciji s kruhom, medom itd.
- Zrak. Zdrobljene korenike (1 čajna žlička) se vlije v skodelico vrele vode. Infuzijo po 15 minutah filtrirajte in popijte pred uživanjem 100 ml.
- Avian Highlander. Trava vlije z vrelo vodo (1 žlička / 200 ml) se potegne za 25-30 minut v kopeli. Enkratni odmerek - 1/6 skodelice, 5-6 sprejemov na dan (na tešče).
- Bokvica. Trava nalijemo z vrelo vodo (1 l / 200 ml) po 15 minutah, filtriramo in popijemo na prazen želodec. Kozarec infuzije - dnevna stopnja.
- Zlati brki. Šteje za eno najboljših folk načinov. Pomaga pri lajšanju bolečin in vnetju. Zdravljenje se nadaljuje mesec dni, vsak dan na dan na prazen želodec z 30 ml infuzije vsak dan (3 listi se zdrobi in vlije 600 ml vrele vode).
V primeru, ko bolezen ni akutna, brez izraženih bolečih občutkov in folk zdravil je mogoče opustiti, ne da bi uporabili farmacevtske pripravke.
Na prvem mestu mora ostati prehrana s pankreatitisom in holecistitisom, meni za teden, primer katerega je predstavljen zgoraj, lahko prilagodite po lastni presoji. V primeru zmanjšane kontraktilne funkcije naredite origano, rman, puhalo.
Okusni recepti
Tudi ob tako strogi prehrani lahko raznovrstite okusne in zdrave jedi, pripravljene po razvitih receptih.
Slediti prehranski prehrani ne pomeni, da boste svoje življenje napolnili s svežo in neudobno hrano. Prehrana je lahko ne le zdrava, ampak tudi izjemno okusna! Več receptov za dietetične jedi, ki so predstavljeni spodaj, so absolutna potrditev te prijave!
Mesna juha
Postopek priprave juhe:
- Nalijte žita v ponev, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pol kuhana.
- Dodajte narezano čebulo, zelišča, korenje, krompir.
- Nekaj minut kasneje dodamo rezine paradižnika in mletega mesa, oblikovane v obliki majhnih kroglic.
- Kuhaj, dokler ni pripravljen.
Sadna solata
Sadna solata bo pomagala izboljšati prebavni sistem, pa tudi nasičiti telo z vitamini! Za njegovo pripravo bo potrebno:
- Jabolko - 1 kos;
- Kivi - 1 kos;
- jagode - 5 kosov;
- breskev - 1 kos;
- Jogurt brez maščobe - 100 gramov.
Užitek sadja je hiter in enostaven za pripravo:
- Vse plodove temeljito sperite, odstranite neužitne sestavine.
- Sadje razrežite na majhne kvadrate.
- Postavite v globoko posodo, nalijte z jogurtom.
- Dobro premešamo.
Turčija v omaki
Nekaj preprostih manipulacij vam bo omogočilo ustvarjanje čarobne dietne jedi po okusu:
- Meso speremo, narežemo na majhne koščke.
- Meso dajte v ponev, vlijte majhno količino vode in počasi ogenj.
- Medtem, ko se meso kuha, mešamo moko, maslo in mleko v ločeni skledi. Temeljito premešajte, dokler ne dobite debele omake.
- Ko je meso pripravljeno, ga prelijemo z mlečno omako.
- Postrezite toplo, s prilogo in svežo zelenjavo.
Zgoraj je bilo obravnavano, kateri izdelki so dovoljeni in prepovedani za pankreatitis in holecistitis.
Nato morate povedati, katere jedi lahko kuhate s temi izdelki:
- Buča Izdelek je treba znebiti lupine, odstraniti semena iz njega in razrezati na majhne koščke. Potem so ti kosi kuhani za par za 20 minut, sesekljajte z mešalnikom in naredite pire krompir. V njej nalijte rozine in suhe marelice, dodajte nekaj mleka. Sladkorja ni treba dodajati, ker je v buči v izobilju.
- Dolgo bučo narežemo na dve polovici, odstranimo semena, narežemo na kocke in jih položimo na pekač. Pečemo do 180 stopinj.
- Na dno dvojnega kotla položite majhne koščke mesa, poleg njih pa poperke in česen. Meso bo absorbiralo vonj in ne bo ostro. Prav tako lahko kuhate ribe.
- Turčija je pri kuhanju precej hirovita, saj lahko pride do suhega in žilavosti. Da bi to preprečili, ga najprej spustite za eno uro v kefir, nato ga dobro posolite, dodajte zelenjavo in ovijte s folijo. Ta jed se peče 15 minut v pečici, segreti na 200 stopinj, nato pa se temperatura zmanjša na 160 stopinj. Čas praženja je odvisen od velikosti ptic.
- Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo. Vzemite: 2,5 litra vode ali juhe, popra, korenja, čebule, nekaj krompirja, trdega sira, piščančjih jajc, moke, zelišč, soli in masla. Sir preskočite skozi ribe, dodajte maslo, moko, jajce, zelišča in sol, dobro premešajte in položite na hladno mesto 30 minut. Naribajte korenje, narežite papriko, čebulo in krompir. Vse potopimo v vrelo vodo in pustimo vreti približno 20 minut. Med kuhanjem naredite majhne kroglice sira, polnite jih v juho, premešajte in kuhajte določen čas. Po 20 minutah je treba juho soliti in dodati najljubše začimbe in zelišča.
- Klobase in krompirjevi rezanci. Za njihovo pripravo morate imeti pri roki 7 krompirja, čebulo, koper, peteršilj, 250 gramov sira in kuhano klobaso, 4 jajca, moko in kislo smetano. Krompir je kuhan in nariban. Klobasa in sir narežemo na kocke in dodamo krompirju. Nato na isto mesto dodajte jajca, zelenjavo, čebulo in 2 žlici moke, vse je dobro nasoljeno. Naredite majhne krompirčke, jih zavijte v moko in jih pošljite v dvojni kotel. Ko služite, okrasite s kislo smetano.
- Plov iz zelenjave. Čebula, bučke, mokro, paradižnik, jajčevci narežemo na majhne kocke, malo zavremo v posodo, kjer dodamo sončnično olje. Dodajte kozarec riža, vse dobro premešajte in dodajte slano vodo, da pokrije riž za nekaj centimetrov. Pokrijte posodo, počakajte, da pilaf zavre in zavrite, dokler riž ne bo pripravljen. Služijo z zelenimi.
Upoštevani recepti za pankreatitis in holecistitis, kot je potrebno, in precej okusno.
Če pokažete malo domišljije, se prehrana ne zdi enolična.
Prehrana, zlasti recepti, temeljijo na medicinskih priporočilih. Hrana ne sme biti brez okusa, meni za pankreatitis in holecistitis je odvisen od oblike bolezni - akutne, kronične itd. Recepti so preprosti, ne potrebujejo veliko časa za kuhanje.
Trska v dvojnem kotlu
Sveže ribe narežite na majhne koščke, posušite na brisačo, solite. Položite v dvojni kotel, ne stiskajte jih skupaj za dobro paro rib. Kuhajte 20 minut. Limona in ingver s pankreatitisom in holecistitisom v ribah je bolje, da se ne dodajajo, zelišča pa lahko, pod pogojem, da se seznanijo z njihovimi kontraindikacijami.
Parni piščančji kotleti
V mešalniku narežemo surovo piščančjo prsi, dodamo belo krušno drobtino (50 g), mleko (50 ml), 1 jajce, sol. Namesto kruha lahko uporabite zdrob. Oblikujte majhne krompirčke, položite v dvojni kotel, kuhajte 30 minut.
Jabolka, pečena s cimetom in medom
Izperite jabolka, odstranite jedro. Očistite stran utora. Za tri jabolka - sladkor (žlico) zmešamo s cimetom (čajna žlička). V vdolbine (tri žlice) nalijte med, potresemo ga s sladkorjem in cimetom. Pečemo 20 minut.
Med brez sladkorne bolezni je v majhnih količinah dovoljen med s pankreatitisom in holecistitisom. Cimet je priporočljiv, saj pomirja prebavo in stabilizira raven glukoze v krvi.
Pri kuhanju morate poznati osnovne lastnosti izdelkov, da se prepričate, ali jih lahko uporabljate med boleznijo. Na primer, ljubitelji sončničnih semen se bodo morali odreči svoji najljubši poslastici, imajo veliko maščobe, imajo veliko kalorij in jih je težko prebaviti.
Ko pankreatitis v prehrani je zelo koristno, da vključuje buče, kuhamo, da ne bo težko. Pumpkin sladke sorte očistiti od lupine in semena, nato pa narežemo na kose 3-5 cm.
Bučke se kuhajo nekaj minut 20 minut, nato pa se z mešalnikom zdrobi v pire krompir.
V končni kremo, lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Pumpkin ima naravno sladkost, zato ni treba dodajati sladkorja.
Zelo okusna buča v pečeni obliki. Podolgovate mošusne buče se razreže na pol, semena se odstranijo iz njega, kosi so narejeni v obliki mreže na mesu. Bučo položimo na pekač (odrtega), pečemo pri 180 ° C.
