Vlakno je razdeljeno na dve vrsti: topno (mehko) in netopno (grobo). Največja korist za naše telo je grobo vlakno, ki je glukozni polimer. Ne razgrajujejo se v prebavnem traktu, izhajajo naravno, niso vir energije. Groba vlakna zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, zmanjšujejo težo, znižujejo sintezo holesterola. Zato morajo biti v prehrani vsake osebe prisotna groba vlakna. Danes vam bomo povedali, kateri izdelki vsebujejo grobo vlakno.
Živila, ki so bogata z grobimi vlakni, potrebujejo človeško telo, da pospešijo sintezo lipaze v maščobnem tkivu, nadzirajo glukozo v krvi, zmanjšajo plazemski holesterol, normalizirajo črevesno mikrofloro, odstranijo žolčne kisline in preprečijo nastanek žolčnih kamnov.. Poleg tega vlakna zmanjšujejo tveganje za zaprtje in hemoroide, preprečujejo razvoj raka.
Groba vlakna prinašajo posebne koristi zdravju žensk. Če predstavniki šibkejšega spola redno uživajo živila, ki vsebujejo vlakna in groba vlakna, se zmanjša tveganje za nastanek raka dojke ali raka jajčnikov.
To ne konča uporabe grobih vlaken za telo. Če želite ohraniti telesno težo, zmanjšati težo, morajo biti hrana, ki vsebuje groba vlakna, osnova vaše prehrane. Ne samo, da ima nizko kalorično vsebnost, temveč tudi upočasni prebavljivost ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. V želodcu se znatno poveča v volumnu, stimulira črevesje in prinese občutek sitosti. Redno uživanje takšne hrane povzroči zatiranje apetita, izločanje vode in natrija, kar ustvarja občutek polnosti.
Katera živila vsebujejo grobo vlakno: seznam
Proizvodi, ki vsebujejo grobo vlakno, so izključno proizvodi rastlinskega izvora. Groba vlakna najdemo v koreninah, listih, steblih in sadežih zelenjave, sadja, stročnic in polnozrnatih pridelkov.
Zelenjava in sadje, kot so cvetača, fižol, brokoli, krompir, buče, kumare, koper, paprika, so tudi proizvodi, ki so bogati z grobimi vlakni. Zaželeno je, da jih uporabite z lupino, saj je v njej največja količina grobih vlaken. Zato ne lupite hrušk, jabolk, breskev in drugega sadja. Upoštevajte, da toplotna obdelava ne vpliva na količino vlaken. Kljub temu je zaželeno, da se uporabljajo surovi.
Stopnja porabe grobih vlaken
Predstavili smo vam popoln seznam izdelkov z vsebnostjo grobih vlaken. Zdaj je pomembno govoriti o pravilih in stopnji porabe izdelkov, ki vsebujejo grobo rastlinsko vlakno.
Na dan odrasla oseba potrebuje 25-40 gramov grobih vlaken. Natančna dnevna potreba je odvisna od telesne aktivnosti, teže, zdravstvenega stanja. Da bi dobili takšno količino grobih vlaken, je dovolj, da dnevno zaužijete 1,5 kg svežega sadja in zelenjave. Upoštevajte, da je treba to snov vnesti v telo postopoma.
Razprave
Groba hrana
5 objav
Domov »Izdelki» Vlakno - groba hrana
Vlakno - Groba hrana
CELL - grobo in najbolj prebavljiv del rastline. Celuloza je pleksus rastlinskih vlaken, ki sestavljajo liste zelenja in zelja, kožo fižola, sadje, zelenjavo, kot tudi cvetlični plašč iz semen in žit. Prehranska vlakna so kompleksna oblika ogljikovih hidratov, ki jih naš prebavni sistem ne more razgraditi. Postavlja se vprašanje: zakaj potem potrebujemo vlakna? Izkazalo se je, da je groba prehranska vlakna eden najpomembnejših elementov prehrane ljudi. Vlakna se nanašajo na hranila, ki kot voda, vitamini in mineralne soli telesu ne zagotavljajo energije, ampak igrajo pomembno vlogo v njeni življenjski dejavnosti.
Fiber skrajša čas, ko hrana ostane v prebavnem traktu. Prehranska vlakna pospešujejo prehajanje hrane skozi prebavne organe in hkrati pomagajo očistiti telo. Ta lastnost prehranskih vlaknin se je izkazala za zelo pomembno v pogojih hitrega povečanja števila ljudi s prekomerno telesno težo in "generalizirano" disbakteriozo. Jedo zadostno količino vlaken normalizira črevesje.
Ko so rezultati množice poskusov in raziskav v zadnjih desetletjih prepričljivo pokazali, da bi bili veliko bolj zdravi in bi živeli dlje, če bi jedli bolj grobo in manj prefinjeno hrano, se je veliko ljudi zavestno zanimal za vlakna, čeprav jih večina ni vedela. da so zastopane z različnimi vrstami in te vrste opravljajo različne funkcije. Naravna živila z visoko vsebnostjo vlaknin (prehranska ali rastlinska vlakna) Kaj so vlakna? Celuloza je polisaharid, ki daje popolno hidrolizo glukoze. Celuloza je del večine rastlinskih organizmov, ki so osnova celičnih sten (membran).
Enako kot pulpa. Vlakna so sestavni del rastlinske hrane, ki se v telesu ne prebavi, vendar igra pomembno vlogo pri njeni dejavnosti. Čisti gastrointestinalni trakt in izboljša njegovo delovanje, kar posledično ugodno vpliva na skoraj vse prebavne motnje. Po svoji vrsti se deli na topna in netopna vlakna. Študije so pokazale, da so vlakna sestavni del zdrave prehrane, drugače pa se vlakna imenujejo tudi prehranska vlakna. Prehranska vlakna Prehranska vlakna so polimer monosaharidov in njihovih derivatov. V človeškem telesu prihajajo iz rastlinskih živil v obliki neprebavljivih ogljikovih hidratov. Prehranska vlakna so razdeljena na "grobo" in "mehko". V grobih prehranskih vlaknih so v izdelkih najpogosteje prisotna vlakna (celuloza). Kot škrob je tudi polimer glukoze, vendar se zaradi razlik v strukturi molekularne verige celuloza ne razgradi v črevesju človeka. Med "mehke" prehranske vlaknine spadajo pektini, dlesni, dekstrani, agaroza. Celuloza - Bran Branila vlaken Celuloza - Bran CELLULAR - grobi del rastline. To je zaplet iz rastlinskih vlaken, ki sestavljajo liste zelja, kožo stročnic, sadja, zelenjave in semena. Celuloza je kompleksna oblika ogljikovih hidratov, ki je naš prebavni sistem ne more razgraditi. Obstaja razumno vprašanje: zakaj je potem potrebno vlakno? Izkazalo se je, da je vlakno eden najpomembnejših elementov človeške prehrane. Vlakno skrajša čas, ko hrana ostane v prebavnem traktu. Daljša hrana ostane v požiralniku, daljša je.
odstranitev.
Celuloza pospešuje ta proces in hkrati pomaga očistiti telo. Poraba zadostne količine vlaken normalizira črevesje. Ko so rezultati študij pokazali, da bi bila oseba veliko bolj zdrava in bi živela dlje, če bi jedla grobo hrano, se je veliko ljudi zavestno zanimalo za vlakna, čeprav jih večina ni vedela, da so vlakna predstavljena z različnimi tipi in te vrste opravljajo različne funkcije. Celulozna celuloza Celuloza je prisotna v polnozrnati (orehova) moka, otrobi, zelju, mladi grah, zeleni in voskasti fižol, brokoli, brstični ohrovt, kumare, papriko, jabolka, korenje in nekatere druge izdelke. Hemiceluloza Hemiceluloza se nahaja v otrobi, žitaricah, nerafiniranih zrnih, pese, brstičnem ohrovtu, zelenih gorijih, itd. Celuloza in hemiceluloza absorbirata vodo, kar olajša delovanje kolona. V bistvu, "dodajajo količino", da odpadke in jo potisnite hitreje skozi debelo črevo. To ne le preprečuje zaprtje, ampak tudi ščiti pred divertikulozo, spazmodičnim kolitisom, hemoroidi, rakom debelega črevesa in krčnimi žilami. Lignin Ta vrsta vlaken najdemo v žitaricah, ki se uporabljajo za zajtrk, v otrobi, mrtvi zelenjavi (pri shranjevanju zelenjave se poveča vsebnost lignina, ki je manj prebavljiva), kot tudi v jajčevci, zeleni fižol, jagode, grah, redkev in nekatere druge proizvode..
Lignin zmanjša absorpcijo drugih vlaken. Poleg tega se veže na žolčne kisline, pomaga zmanjšati raven holesterola in pospeši prehrano skozi črevesje. Depati Vsebuje v ovsenih kosmih in drugih proizvodih iz ovsa, kot tudi v suhih fižolih. Pektin pektin je prisoten v jabolkih, agrumih, korenjeh, vseh vrstah zelja, posušenem grahu, zelenem fižolu, krompirju, jagodah, jagodah, naravnih sadnih sokovih s kašo. Gama in pektin vplivata na absorpcijske procese v želodcu in tankem črevesu. Z vezavo na žolčne kisline zmanjšajo absorpcijo maščob in znižajo raven holesterola. Zamujajo praznjenje želodca in, obkrožajo črevesje, upočasnijo absorpcijo sladkorja po obroku, kar je koristno za diabetike, saj zmanjšuje potreben odmerek insulina. Fiber za hujšanje Rafinirana hrana ne prinaša občutka polnosti, ker telo ne dobi tistega, kar potrebuje. V upanju, da bo dobil snovi, ki jih potrebuje, potrebuje vedno več hrane. Zato izključitev prehranskih vlaknin iz prehrane sodobnega človeka neizogibno vodi v povečanje telesne teže in debelosti, ne le v obliki kopičenja podkožne maščobe, temveč tudi debelosti vseh notranjih organov. Zakaj nutricionisti priporočajo za hujšanje, predvsem za povečanje količine vlaknin v prehrani?
Dejstvo je, da so prehranska vlakna glavna "hrana" za mikroflore naših črevesja, ki jih dobimo tako, da naše črevesne bakterije pridobijo sposobnost sintetiziranja vitalnih sestavin, ki manjkajo v prehrani: vitaminov, hormonov, aminokislin itd. Z drugimi besedami, pomanjkanje vitaminov, beljakovin, maščob in celo ogljikovih hidratov naše telo, vsaj, vendar še vedno sposobni nadomestiti stroške notranjih virov. Toda pomanjkanje živilskih vlaken, žal, ne! "Lačni" mikroorganizmi ne morejo opravljati svojih funkcij. Poleg tega, brez zadostnega števila različnih vrst prehranskih vlaknin, naše telo izgubi sposobnost samočiščenja, kar vodi tudi do motenj v presnovnih procesih. Viri vlaken: polni žitni kruh Da bi povečali vnos vlaken brez povečanja količine zaužite hrane, morate ponovno preučiti prehrano vaše prehrane v smeri povečanja količine: - polnih zrn: kruh iz žit (polnozrnate moke - tapete), polnozrnate testenine, žitarice polnozrnate žitarice itd.; - sveža zelenjava in sadje (v postopku toplotne obdelave se nekatera prehranska vlakna razpadejo); - oreški in suho sadje, gobe in. t
jagode (poleti); - stročnice.
Vse te izdelke odlikuje dobro ravnotežje vlaknate mase, hranil in biološko aktivnih snovi. Najmočnejši "udarec" na vsebnost prehranskih vlaknin (vlaken) v hrani je posledica rafiniranja (čiščenja) vseh naravnih proizvodov. V rafiniranih vlaknih izdelek, kot pravilo, ne ostane na vseh. Dnevna poraba vlaken Dietitiji priporočajo uživanje vsaj 25 gramov vlaknin na dan. Naši predniki, ki so jedli večinoma žita, so dnevno prejeli od 40 do 60 g vlaken. Največ grobih prehranskih vlaknin dobimo s porabo sadja in zelenjave. Poskusite obdržati svoj dnevni vnos vlaknin v prehrani vsaj 35 g. Priporočila o porabi vlaken Postopno povečajte vnos vlaknin, dokler ne dosežete priporočenega dnevnega vnosa. Ob tem postopoma povečujemo količino porabljene vode. Jejte zelenjavo in sadje surovo (kadar je to mogoče). Pri dolgotrajnem kuhanju zelenjava izgubi polovico svojih vlaken. Zato je bolje zateči k gašenju ali rahlo praženju. Pri čiščenju zelenjave in sadja se celuloza ne uniči, vendar vlakna celega sadeža niso popolnoma konzervirana v sokih, če se pulpa med kuhanjem odstrani. Začnite dan s krožnikom žitnih zrn z zrnu, bogatimi z vlakninami (en kos žit vsebuje 10 ali več gramov vlaknin). Dodajte kašo sveže ali suho sadje in jagode - tako boste povečali količino vlaknin za še 2-5 gramov. Na vaši mizi morate redno biti fižol. Drobljenec kupite samo iz celih zrn. Za sladice, po možnosti sveže sadje kot sladko. Jejte sadje in zelenjavo med obroki in ne samo med obrokom.
Cela zrna so glavni "dobavitelj" vlaken v prehrani ljudi. Proizvodi, ki vsebujejo vlakna Kakšna živila vsebujejo vlakna? Različne torte so vsekakor prvaki v vsebnosti vlaken - kar ostane po stiskanju rastlinskega olja (laneno moko, obrok mlečnega čičerka, torta iz konoplje itd.) In otrobi - nekaj, kar gre v odpadke v procesu izdelave rafinirane moke visoke kakovosti. Zdrobci in oljne pogače vsebujejo grobe prehranske vlaknine v visokih koncentracijah. Jesti jih v čisti obliki je treba skrbno in v zelo majhnih količinah (čeprav v otroštvu, ko je bilo telo mlado in zdravo, se spomnimo, da grizemo sončnično in konopljino torto v dovolj velikih količinah in nihče ni imel nobenega zaprtja) uporabite jih kot naravni prehranski dodatek v procesu priprave različnih jedi. Sledijo cela zrna stročnic in žit ter polnozrnati proizvodi. Ti izdelki imajo naravno obliko, ki je znana našem telesu in se zato lahko jedejo brez posebnih omejitev - telo bo imelo koristi le.
Nato sledite oreščkom in suho sadje. "Koncentracija" vlaken v njih je vsekakor manjša kot pri fižolu in žitaricah, vendar je to praviloma tudi druge vrste prehranskih vlaknin, zato jih je treba bolj pogosto vključiti v prehrano, zlasti ker "ni eno samo vlakno". Oreški in suho sadje vsebujejo veliko količino drugih biološko aktivnih snovi, ki so potrebne za naše zdravje. Sveža zelenjava, sadje in zelenice vsebujejo tudi vlakna v svoji sestavi, predvsem v obliki pektinov.
Seznam grobih živil
Vsak od nas je nekoč slišal, da je za naše telo izjemno uporabna hrana groba vlakna. Katere izdelke vsebujejo in kakšne so posledice za zdravje ljudi - te informacije so navedene spodaj. Poleg tega je v članku opisana tudi korist od zgoraj navedenih snovi za hujšanje.
Prehranska vlakna vstopajo v človeško telo v obliki neprebavljenih ogljikovih hidratov z rastlinskimi živili. To so polimeri polisaharidov in njihovi derivati.
Te snovi so razdeljene v dve veliki skupini: t
Mehka živilska vlakna vključujejo dekstrane, agaroze, gumije, pektine. Groba vlakna so vlakna, ki so polimer glukoze. Zaradi nekaterih razlik v verigi molekul se ne razcepi v prebavnem traktu.
Treba je opozoriti, da groba vlakna niso viri energije. Pod delovanjem mikroorganizmov so delno razcepljeni. V tem primeru se energija, ki se sprosti med tem postopkom, v celoti uporabi za potrebe bakterij.
Monosaharidi, ki nastanejo med razgradnjo živilskih vlaken, se pretvorijo v hlapne maščobne kisline: maslena, propionska in ocetna. Te snovi se delno absorbirajo skozi črevesne stene in le 1% jih vstopi v človeško telo. Lignin, ki ga mnogi izdelki vsebujejo z grobimi prehranskimi vlakni, sploh ni prebavljiv. Zato jih pogosto označujemo kot „balastne snovi“. In zaman! Navsezadnje igrajo ključno vlogo v procesu prebave.
Celuloza je sestavljena iz molekul glukoze. Pogosto se nahaja v naravi in ima podobnosti s škrobom. Znano je, da so vse rastline in drevesa sestavljene iz celuloze, ki se seveda ne razcepi. Enako se dogaja v človeškem telesu: želodec je ne more izločiti, zato sam po sebi ne nosi nobene energije.
To dejstvo je prispevalo k dejstvu, da so se mnogi znanstveniki prejšnjega stoletja začeli prepirati, kot da je grobo vlakno v izdelkih „balast“ in ne koristi telesu. Raziskovalci so želeli "očistiti" hrano od zgoraj navedenih snovi. Posledično se je zdravje ljudi bistveno poslabšalo. Znanstveniki verjamejo, da je zmanjšanje prehranskih vlaknin v hrani sredi 20. stoletja povzročilo razvoj številnih onkoloških bolezni, debelosti, srčnih težav in črevesnih bolezni.
Funkcije grobe hrane iz vlaken so zelo različne:
- pospeši sintezo lipaze v maščobnem tkivu;
- zmanjša hitrost absorpcije di- in monosaharidov v črevesju;
- uravnavanje glukoze v krvi;
- ščiti telo pred okrepljeno sintezo insulina;
- povečanje izločanja in vezave žolčnih kislin, holesterola in nevtralnih steroidov;
- pomaga ohranjati telesno težo v popolnih pogojih;
- zmanjša sintezo holesterola in maščobnih kislin v jetrih;
- nadzira raven fosfolipidov v žolču;
- preprečevanje tvorbe kamna v žolčniku;
- zagotavljajo normalno peristaltiko žolčnika in črevesja;
- preprečevanje razvoja hemoroidov in zaprtja.
Izdelki, ki vsebujejo grobo vlakno, preprečujejo razvoj raka v prebavnem traktu. Tako se na primer po praženju mesa tvorijo rakotvorne snovi. Če fekalne mase ne odstranimo predolgo, jih debelo črevo začnejo absorbirati. To vodi do razvoja raka.
Poleg tega vlakna lahko absorbirajo soli težkih kovin, s čimer preprečijo njihovo absorpcijo v organe.
Groba prehranska vlakna so izjemno koristna za zdravje žensk. Znanstveniki so pokazali, da ženske, ki uživajo zadostno količino izdelkov z grobimi prehranskimi vlakni, zmanjšajo tveganje za nastanek raka na jajčnikih in dojkah.
Mehka in groba vlakna: kakšna živila vsebujejo
Tudi topne in netopne balastne snovi morajo biti prisotne v prehrani ljudi. Konec koncev, da bi zagotovili normalno delovanje telesa, potrebujemo mehka in groba vlakna. Katere izdelke vsebujejo? Ti podatki bodo prikazali naslednji seznam:
1. Hrana topnih vlaken: t
- žita (ječmen, rž, oves);
- stročnice (fižol, leča, grah, fižol);
- sadje (suhe slive, avokado, lupina jabolk, rozine, kutina in lupina breskev).
2. Proizvodi, ki vsebujejo netopna groba prehranska vlakna: t
Majhna količina vlaken je prisotna v sestavi in zelenjava, kot je korenje, buče, čebula, peteršilj, paradižnik, pesa, kumare, paprike, špinača, koper, bučke.
Opozoriti je treba, da toplotna obdelava ne vpliva na količino vlaknin v zelenjavi.
Zanimivo je, da obstaja hrana, ki vsebuje tako mehka kot groba vlakna. V katerih proizvodih sta obe vrsti hrane nad snovmi? To so predvsem stročnice. Tudi mehke in grobe prehranske vlaknine najdemo v koži mnogih plodov.
Kratek opis proizvodov, ki vsebujejo groba prehranska vlakna
- Odsekaj Ta izdelek vsebuje v svoji sestavi približno 40% vlaken. Vsi otrobi - rž, soja, ovsena kaša in pšenični otrobi - so odličen vir grobih vlaken.
- Ajda Ta izdelek vsebuje 2-krat več vlaken kot druga žita. Če oseba poje eno kozarec ajde, bo zagotovila 20% dnevne vrednosti grobih živilskih vlaken.
- Semena. Dober vir vlaken je laneno seme. V žlico tega izdelka vsebuje približno 7 g vlaknin.
Vsak dan mora zdrava oseba imeti v telesu okoli 25-40 gramov zgoraj navedenih snovi s hrano. Dnevna potreba po vsakem posamezniku je drugačna. To je odvisno od vnosa kalorij, načina telesne dejavnosti osebe, njegovega zdravstvenega stanja in teže ter drugih dejavnikov.
Za otroke je v primerjavi z odraslim organizmom dnevna potreba po grobih vlaknih nekoliko nižja.
Znanstveniki pravijo: za zagotovitev telesa s temi snovmi v zgornjih količinah mora običajna oseba na dan jesti približno 1,5 kg svežega sadja in zelenjave. Seveda je ta znesek v večini primerov prevelik. Zato strokovnjaki svetujejo diverzifikacijo prehrane z drugimi izdelki, ki vsebujejo grobe prehranske vlaknine.
Zanimivo dejstvo: znanstveniki so raziskali, da oseba poje več kot 25 gramov zgoraj navedenih snovi, od tega 10 gramov v kruhu in drugih žitnih izdelkih, 7 gramov za krompir, 6 gramov za drugo zelenjavo, 2 grama za sadje.
Izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, so zelo koristni za debele ljudi. Če v človeško telo vstopi dovolj človeških vlaken, prispeva k naslednjim procesom:
- hitrost praznjenja želodca se znatno zmanjša;
- Raztezanje se poveča, kar ustvarja občutek nasičenosti in preprečuje prenajedanje;
- zatiran apetit.
Poleg tega groba prehranska vlakna zmanjšuje sintezo maščobe v maščobnem tkivu. Imajo tudi diuretični učinek. To pomeni, da vlakna pomagajo odstraniti natrij in vodo iz telesa.
Kontraindikacije za uporabo grobih prehranskih vlaknin
Zgoraj navedene snovi za nekatere bolezni je treba uporabljati previdno in zmerno. To je:
Strokovnjaki ugotavljajo, da ko pride do poslabšanja teh bolezni, so proizvodi z grobimi prehranskimi vlakni na splošno nezaželeni. Zdravniki priporočajo, da se takšnim ljudem doda posebna prehrana, kjer so zgoraj navedeni proizvodi prisotni v minimalni količini.
Groba prehranska vlakna niso vir energije, temveč zagotavljajo številne vitalne procese v človeškem telesu, vključno s pospeševanjem prehoda vsebine hrane skozi organe prebavil. Pomanjkanje teh snovi lahko povzroči resne zdravstvene težave, zato jih vključite v svojo prehrano.
Katera živila vsebujejo grobo vlakno: seznam
Proizvodi, ki vsebujejo grobo vlakno, so izključno proizvodi rastlinskega izvora. Groba vlakna najdemo v koreninah, listih, steblih in sadežih zelenjave, sadja, stročnic in polnozrnatih pridelkov.
Zelenjava in sadje, kot so cvetača, fižol, brokoli, krompir, buče, kumare, koper, paprika, so tudi proizvodi, ki so bogati z grobimi vlakni. Zaželeno je, da jih uporabite z lupino, saj je v njej največja količina grobih vlaken. Zato ne lupite hrušk, jabolk, breskev in drugega sadja. Upoštevajte, da toplotna obdelava ne vpliva na količino vlaken. Kljub temu je zaželeno, da se uporabljajo surovi.
Stopnja porabe grobih vlaken
Predstavili smo vam popoln seznam izdelkov z vsebnostjo grobih vlaken. Zdaj je pomembno govoriti o pravilih in stopnji porabe izdelkov, ki vsebujejo grobo rastlinsko vlakno.
Na dan odrasla oseba potrebuje 25-40 gramov grobih vlaken. Natančna dnevna potreba je odvisna od telesne aktivnosti, teže, zdravstvenega stanja. Da bi dobili takšno količino grobih vlaken, je dovolj, da dnevno zaužijete 1,5 kg svežega sadja in zelenjave. Upoštevajte, da je treba to snov vnesti v telo postopoma.
Kaj je grobo vlakno ali vlakna?
Vemo, da je rastlinska hrana veliko ugodnejša za naše telo kot živalski proizvodi. Naši predniki so o tem vedeli pred tisoč leti, imajo znanje in zdravilce tradicionalne medicine v našem času. Zeliščni izdelki nam ne dajejo le hrane, ampak tudi zdravijo številne bolezni. Včasih zdravilci pravijo, da obstaja trava vsake bolezni, in raste poleg osebe. Narava nam daje sadje, rastline, obstaja veliko različnih makro in mikrohranil, vitaminov in seveda vlaknin. Kaj je to in kako deluje?
Vlakna v proizvodih rastlinskega izvora, ki imajo votlo strukturo, o čemer govorimo danes, to je vlakna. Ta vlakna se prepletajo, tvorijo določeno maso, ki je nujna sestavina za naše telo. To je grob del rastlinske hrane, naše telo pa ga ne prebavi. Asimilacija traja dolgo časa, potem pa se ta vlakna izločajo naravno. Živila, bogata z vlakninami, morajo biti v naši prehrani v zahtevani količini, sicer bo telo v zadnjih letih propadlo.
Obstajata dve vrsti vlaken:
- Topen. Te snovi, ki vstopajo v naše telo, vzamejo veliko vode in potem postanejo kot žele. To je pektin, katran, alginati.
- Netopen. Ta vlakna se ne razpadejo in ne spremenijo svoje strukture. Preprosto nabreknejo z vlago, kot je gobast material, nato pa se odstranijo iz telesa. Ta lignin, celuloza, se nanaša tudi na hemicelulozo netopnih vlaken.
Zakaj se to dogaja? Jedo vsak dan hrano, še posebej škodljivo, nenormalno, v velikih količinah, ne napolnimo telesa z zdravjem. Da, ugasnemo občutek lakote, žeje, vendar je energija in korist minimalna in to je v najboljšem primeru. Pogosto je hrana za večino ljudi toksini, žlindra, holesterol in prekomerna telesna teža, maščobe, blokirane krvne žile in drugi negativni učinki. Naš želodec se s takšno prehrano letos ne more uspešno spopasti, zato se začnejo bolezni. Zato je potrebno grobo vlakno, v katerem izdelkih, ki jih vsebuje, boste izvedeli spodaj. Ampak za zdaj o posledicah primanjkljaja.
Kaj je lahko z zdravjem, če ne v prehrani z vlakninami?
Začnimo z glavno stvarjo za vse nas - izgleda. Morda ne opazimo bolečine v boku, neugodje v želodcu, če pa je koža pokrita z aknam ali vnetjem, je to problem. Napačen pristop, vendar še vedno, če ste oseba, za katero je videz vedno na prvem mestu, potem morate razmisliti o tem, da se vsi kožni izpuščaji, zemeljske barve, akne in druge težave pojavijo pri tistih, ki imajo "umazan" organizem. Upamo, da razumete, da umazano sredstvo pomeni žlindro, napolnjeno s toksini, neprebavljeno hrano.
Za informacije! Jedo škodljivo in težko hrano pred spanjem, ne dovolite, da bi telo počivalo, ne more se spopasti s prebavo, njegova absorpcija je minimalna in ostanejo veliki ostanki. Poleg tega se ne izločajo - živilska gniloba, potepa, oddaja fetidni vonj v notranjosti, ki ga lahko zjutraj pogosto čutimo iz ust.
To je neprijetna situacija, vendar je res, in vendar je potrebno pravilno jesti, da v vašem telesu ne bo gnilo ničesar ali pa se sprehajati. Fiber nam pomaga pri tem, odstranjuje te ostanke in jih naravno prinaša. Potem toksini ne pridejo na površje, pokrivajo naš obraz in telo z grdimi aknami in vnetji.
Ampak to še ni vse. Stagnacija hrane vodi do zaprtja, zato so še bolj neprijeten problem - hemoroidi. Tudi hrana ostane v telesu in začne se zastrupiti. Oseba se lahko počuti slabo, se počuti slabo, telo ne čuti energije, ni moči. Na tej podlagi trpi tudi naš živčni sistem, saj se produktivnost življenja zmanjšuje tako na delovnem mestu kot v vsakdanjem življenju. Videz trpi, koža zbledi. Seveda ima oseba stres na tem ozadju.
Pozor! Ni dovolj, da začnemo jesti veliko vlaken, če tudi vi jeste jedjo hrano, alkohol, nikotin. Morate delati na svojem zdravju in izgledu v kompleksu - zdrava hrana, šport, dobro moralno in duhovno stanje.
Pomembna živila, ki vsebujejo vlakna, in za nosečnice. Njihovo telo mora biti čisto in ne gre le za videz. Otrok se mora razvijati v podpornem okolju. Tudi med nosečnostjo se pogosto pojavljajo težave v črevesju, po porodu pa se temu pogosto dodajajo zaprtje in isti hemoroidi. Vprašanje je občutljivo, vendar morate o tem govoriti. Vlakna, ki jih vsebujejo izdelki, v pravih izdelkih, pomagajo mami, da se hitro okrepi in ji olajša življenje, njeno stanje GI pa bo dobro.
Seveda se patogena mikroflora razmnožuje v žganem organizmu in, kot je že dolgo znano, povzroča različne bolezni in najhujšo onkologijo. Pogosto se lahko pojavijo tudi žolčnata bolezen, diabetes mellitus, povečano napenjanje, napihnjenost, slab zadah in ateroskleroza.
Pomembno je! Ne bi smeli dramatično povečati vnos vlaken, zato sta potrebna doslednost in postopnost. Zaradi ostrega presežka vlaken se lahko začne driska in druge posledice. Dnevna količina vlaken na dan je 20-30 gramov, lahko vzamete malo več - do 50 gramov.
Pomagajte vlakni pri našem zdravju
Naštetje škode, ki jo povzročamo telesu, ne jemljejo hrane z visoko vsebnostjo vlaknin, vam sporočamo o posledicah, vendar to ni vse, kar lahko naredijo vlakna v rastlinski hrani.
- Delo prebavnega trakta se izboljšuje.
- Presnova se normalizira.
- Fiber lahko pomaga znebiti odvečne telesne teže, in strokovnjaki za prehrano pogosto predpisujejo izdelke s svojo vsebino med prehrano.
- Bori se z lakoto, človek jej manj.
- Raven sladkorja v krvi se normalizira. Lahko se tudi zmanjša.
- Čiščenje pred škodljivimi snovmi.
- Normalizacija peristaltike.
- Čiščenje limfe in krvi iz škodljivega holesterola.
- Gre za preprečevanje številnih bolezni, vključno s kardiovaskularnim sistemom in onkologijo.
- Izboljša zunanje stanje, napolni z energijo, vitalnostjo.
Upamo, da boste razumeli vse prednosti takšnih nepogrešljivih in neopaznih sestavin rastlinske hrane za naše zdravje. Ne glede na to, ali ste moški ali ženska, mora biti zelenjava, sadje in ne le prednostna naloga na vaši mizi. Kakšna živila vsebujejo vlakna, preberite v naslednjem razdelku, spodaj boste našli tabelo, ki prikazuje, koliko vlaknin je vsebovanih v tem in koliko hrane potrebujete za jesti. Ne pozabite, da potrebujete najmanj 20 gramov na dan.
Kako zapolniti primanjkljaj vlaken ali izdelkov s svojo vsebino
Posušeno sadje
Ta velika skupina izdelkov je zelo uporabna, tukaj je veliko vlaken. Če v svojo prehrano vključite suhe rozine, suhe slive, suhe marelice, fige in druge, na primer, dodajte peščico vaši jutranji kaši, potem bo vaš prebavni trakt "hvala". Posušeno sadje je na splošno zelo koristno za celoten organizem, vendar ne pozabite, da je v njih veliko kalorij in tistim, ki izgubijo težo, ni potrebno, da se vključijo v to poslastico.
Zelenjava, bogata z vlakni
Podobno kot suho sadje so zelenjavne rastline bogate z vlakninami. Ampak najbolj uporabne so zelenice, buče, bučke, solata, kumare in zelje, korenje, pesa. Seveda so v krompirju, brokoli, šparglji, redkev, redkev in priljubljeni vlakni - to so stročnice. Paradižnik ima tudi vlakna v sestavi, znesek, ki ga lahko najdete v spodnji tabeli.
Pomembno pravilo pri uporabi hrane, bogate z rastlinskimi vlakni, je dobro in ponavljajoče žvečenje. Prav tako je treba omeniti, da zelenjava, kot tudi sadje, po toplotni obdelavi, izgubijo veliko koristnih sestavin, vključno z vlakni. Zato poskusite jesti več svežih, surovih izdelkov.
Matice
Glede orehov je veliko vlaken, pa tudi drugih koristnih sestavin. Orehi lahko nadomestijo, kot tudi stročnice, meso tistim, ki so se odločili, da ga ne bodo jedli. Hranljive so, okusne in prvaki rastlinskega izvora so mandlji, orehi in lešniki.
Plodovi, bogati z vlakni
Večina naravnih proizvodov, bodisi zelišč ali jagodičja, gob, zelenjave in seveda sadja nosi skladišče vsega, kar je potrebno in koristno za nas. Da bi zagotovili odlično prebavo in čiščenje črevesja, jejte več grozdja, malin, jabolk, hrušk, breskev in banan. Vse v eni ali drugi količini vsebujejo vlakna.
Za informacije! Pogosto se ljudje sprašujejo, kaj pa sokovi? Ali so tudi v pomoč? Dejstvo je, da če se sokovi predelujejo, se vlakna v njih ne shranjujejo več. Prav tako ni v mleku, jajcih. Hrana živalskega izvora ne vsebuje rastlinskih vlaken.
Drobljenec
O kaši, ki jo poznamo že od otroštva. Ljudje, ki spremljajo prehrano, telo in zdravje, vedo, da so žita nujna. In če govorimo o vlaknih, je tudi tukaj. Ovsena kaša, riž, ajda, biser ječmen so nasičeni z vsem, kar potrebujemo, toda tu je pomembno pravilo. Predelane žitarice, tako kot zelenjava, izgubijo večino koristi. Najbolj zdrave žitarice so tiste iz celih zrn.
Na splošno razumete, rastlinska vlakna so vsebovana v izdelkih različnih vrst. V prehrano morate vključiti zelenjavo in sadje, žitarice, prigrizke, neškodljive čips ali sendviče, ampak oreške. Če spremenite prehrano, boste občutili, da moč in energija postajata vse več in ne boste več imeli želje, da bi uporabili nekaj nezdravega, veliko manj alkohola. Tudi v vašem življenju naj vstopi dejavnost. Vse to je stvar navad, so škodljive ali koristne, vendar jih je mogoče določiti z vsakodnevnim ponavljanjem. No, potem si oglejte tabelo vsebnosti vlaken v različnih vrstah izdelkov in sadja.
Živila, bogata z grobimi vlakni
Poleg tega vlakna lahko absorbirajo soli težkih kovin, s čimer preprečijo njihovo absorpcijo v organe. Groba prehranska vlakna so izjemno koristna za zdravje žensk. Znanstveniki so pokazali, da ženske, ki uživajo zadostno količino izdelkov z grobimi prehranskimi vlakni, zmanjšajo tveganje za nastanek raka na jajčnikih in dojkah. Tudi topne in netopne balastne snovi morajo biti prisotne v prehrani ljudi.
Dnevna potreba po grobih vlaknih
Majhna količina vlaken je prisotna v sestavi in zelenjava, kot je korenje, buče, čebula, peteršilj, paradižnik, pesa, kumare, paprike, špinača, koper, bučke. Opozoriti je treba, da toplotna obdelava ne vpliva na količino vlaknin v zelenjavi. Zanimivo je, da obstaja hrana, ki vsebuje tako mehka kot groba vlakna.
To so predvsem stročnice. Odsekaj Ta izdelek vsebuje v svoji sestavi približno 40% vlaken. Vsi otrobi - rž, soja, ovsena kaša in pšenični otrobi - so odličen vir grobih vlaken. Če oseba poje eno kozarec ajde, bo zagotovila 20% dnevne vrednosti grobih živilskih vlaken. Semena. Dober vir vlaken je laneno seme. V žlico tega izdelka vsebuje približno 7 g vlaknin.
Vsak dan mora zdrava oseba imeti v telesu okoli 25-40 gramov zgoraj navedenih snovi s hrano. To je odvisno od vnosa kalorij, načina telesne dejavnosti osebe, njegovega zdravstvenega stanja in teže ter drugih dejavnikov.
Seveda je ta znesek v večini primerov prevelik. Zato strokovnjaki svetujejo diverzifikacijo prehrane z drugimi izdelki, ki vsebujejo grobe prehranske vlaknine. Izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, so zelo koristni za debele ljudi. Poleg tega groba prehranska vlakna zmanjšuje sintezo maščobe v maščobnem tkivu. Imajo tudi diuretični učinek.
Katera živila povzročajo zaprtje?
Zgoraj navedene snovi za nekatere bolezni je treba uporabljati previdno in zmerno. Strokovnjaki ugotavljajo, da ko pride do poslabšanja teh bolezni, so proizvodi z grobimi prehranskimi vlakni na splošno nezaželeni.
Kontraindikacije za uporabo grobih prehranskih vlaknin
Vlakno je votlo vlakno, ki se po injiciranju v tekoči medij povečuje. Topna vlakna so katran, insulin in pektin, ki stabilizirajo raven sladkorja v krvi, upočasnjujejo proces prebave hrane in privzem glukoze. Poleg tega ta vrsta vlaken ohranja kislost in pomaga preprečevati različne bolezni srca in ožilja.
Tudi bogata z vlakni: zeleni grah, peteršilj, koper in solata. Vse te izdelke je treba le vključiti v prehrano. Najbogatejši vir rastlinskih vlaken so sadje. To je posledica dejstva, da sadje vsebuje v svoji sestavi veliko količino pektina, ki je vir topnih vlaken. Poleg tega, sadje imajo veliko količino celuloze netopnih vlaken, ki izboljšuje prebavo.
Prav tako ne pozabite na suho sadje - suhe marelice, suhe marelice in rozine. Od tega se večina vlage odstrani in zato vsebuje največjo količino vlaken. Skoraj vsako jagodičje je odličen vir prehranskih vlaknin. Posebej v pomoč so maline in jagode, ki vsebujejo največ vlaknin.
Grobo vlakno za hujšanje
Največjo količino vlaken najdemo v mandeljnih, lešnikih in orehih, pistacijah in arašidih. Vsak vitamin je edinstven, igra posebno vlogo pri delovanju človeškega telesa. V odsotnosti stol za 7-10 dni, je postavljena diagnoza: akutne črevesne obstrukcije, in to zahteva nujno kirurško pomoč. V črevesju so običajno snovi, ki tvorijo veliko hrano in se zlahka premika.
Kakšen je način za reševanje tega vprašanja? Zaprtje lahko nadzirate tudi z živili, ki vsebujejo velike količine vlaken. Celuloza se ne prebavi in je sama po sebi volumen. Toda ko pride voda v vodo, začne nabrekati in očisti naše črevesje z ogromno hrano. Ta masa, ki se premika skozi črevesje, zajame presežek holesterola, rakotvorne snovi, sladkor, strupene snovi, na splošno, ves presežek, ki je v našem telesu.
Groba vlakna zmanjšujejo tveganje za nastanek raka, zmanjšujejo težo, znižujejo sintezo holesterola. Zato morajo biti v prehrani vsake osebe prisotna groba vlakna. Grobo rastlinsko vlakno, ki vstopa v telo iz določene hrane, se ne razcepi v želodcu, začne absorbirati toksine in škodljive snovi. To ne konča uporabe grobih vlaken za telo. Če želite ohraniti telesno težo, zmanjšati težo, morajo biti hrana, ki vsebuje groba vlakna, osnova vaše prehrane.
Lignin, ki ga mnogi izdelki vsebujejo z grobimi prehranskimi vlakni, sploh ni prebavljiv. Obstaja veliko grobih vlaken samo v proizvodih rastlinskega izvora. Količina vlaken v predelanih proizvodih je neusmiljeno majhna in ta izguba se mora odražati na etiketi.
Manchurian oreh: kaj je koristno in kako uporabljati
Kljub visokim blagodejnim lastnostim, se Mandžurijev oreh redko uporablja za hrano takoj po spravilu: to je povezano z velikimi težavami...
Pravilna prehrana za peptično razjedo
Za pravilno prehrano bolnikov, pri katerih je bila diagnosticirana peptična razjeda, se je razvilo več diet. V akutni fazi je dodeljena...
Priljubljeni sistemi zdrave hrane
V zadnjih letih je bilo veliko povedanega o zdravljenju s hrano. Kako resnične so vse vrste zdravih prehranskih konceptov za zdravje? Res...
Pravilna prehrana za preprečevanje raka
Sistem za zdravljenje raka je bil razvit za zmanjšanje tveganja za nastanek tumorskih tumorjev v telesu. Najprej...
Suho sadje za hujšanje: priljubljena prehrana
Mnogi verjamejo, da je suho sadje med prehrano strogo prepovedano, saj je vsebnost suhega sadja in jagodičja previsoka...
Zdravilne kopeli z osteohondrozo
Bodite kopel z osteohondrozo priporoča vodilni zdravniki, ki se ukvarjajo s problemi uničenja hrbtenice. Ti vodni tretmaji...
Pravila prehrane med nosečnostjo
Vprašanje, kako jesti med nosečnostjo, skrbi vsaka ženska, ki čaka na dodatek družine. Po eni strani tudi...
Goji jagode za hujšanje: možnosti za prehrano
Med nesporne prednosti goji jagode se lahko pripišejo in njihove koristi za hujšanje: ti plodovi aktivno spodbujajo presnovne procese, zaradi...
Pinjoli: zdravilne lastnosti in metode uporabe
Pine oreški - eden od najbolj koristnih za ljudi in, poleg tega, da nimajo kontraindikacij. Niti jedro niti olje, niti sredstva, ki temeljijo na...
Oreh: značilnost, uporaba in uporaba
Podobno kot mnogi drugi oreški se sadje Juglans regia (oreh) pogosto uporablja v kuhanju in medicini. Seveda, zaradi visoke vsebnosti kalorij...
Groba vlakna: kaj je koristno in kje je vsebovano
Groba vlakna se nanašajo na prehranska vlakna, ki se v telesu ne absorbirajo in ne zagotavljajo hranil. Sestoji iz molekul glukoze, vendar ni vir energije. Kljub temu pa vlakna niso uporabna, potrebna je za normalno delovanje organov, s pomanjkanjem pa trpijo gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni in endokrini sistem.
Katera živila vsebujejo grobo vlakno
Prehranska vlakna so topna mehka in netopna. Mehki so pektin, agaroza, gumi. Groba je celulozna vlakna.
Za normalno delovanje telesa je treba zaužiti 25 g vlaken na dan.
Točen znesek norme je odvisen od življenjskega sloga, mobilnosti in zdravstvenega stanja posameznika.
Navedite ustrezno količino grobih vlaken, ki bodo pomagala pri izdelkih, ki vsebujejo groba vlakna.
Vsa živila, ki so bogata z vlakninami, so rastlinska živila. Sadje, zelenjava, jagode, otrobi, žitarice, oreški, fižol, gobe se lahko dodajo na ta seznam.
Sadje
Seznam plodov, bogatih z vlakni, velik. V majhnih količinah imajo te snovi vse plodove, zlasti številne v koži. Torej, če je namen uživanja sadja nasičiti telo z vlakni, potem jih ni treba očistiti.
Imetniki v številu grobih vlaken so:
Bolje je piti sadne sokove s kašo, tako da je v njih ostalo še nekaj vlaken.
Zelenjava
Zelenjava je tudi bogata z vlakninami. Poleg tega vrsta toplotne obdelave zelenjave ne vpliva na njeno količino.
Večina grobih vlaken je:
Jagode
Najbolj bogata z vlakninami - malina, 100 g vsebuje 6 g grobih vlaken.
V številnih vlaknih so:
Odsekaj
V otrobi ovsa, pšenice in rži najdemo veliko prehranskih vlaknin.
V današnjem času jih lahko kupite v kateri koli trgovini in dodate v hrano ali v čisti obliki.
Mnogi jih uporabljajo za izgubo teže. Za to morate uporabiti 2 žlici. l otrobi pol ure pred obrokom, nato popijte vodo. Ta metoda preprečuje prenajedanje.
Vedeti morate, da otrobi zmanjšajo učinek nekaterih zdravil. Zato je nemogoče združiti njihov vnos z zdravili. Morate piti otrobi 2 uri po jemanju zdravila.
Kruh z otrobi bo tudi odličen vir grobih vlaken, če ga vključite v prehrano.
Drobljenec
Groba vlakna so v visokih koncentracijah prisotna v polnozrnatih žitih, ki niso neobdelane in niso očiščene. Te vključujejo:
Bolje je, da ne kuhamo nad žitaricami, pač pa pustite, da zrna cela. Ajda lahko vlijemo z vrelo vodo, zakutyvat lonec v brisačo in pustimo pol ure.
Oreški in semena
Prehranska vlakna so na voljo:
- v lanenih semenih;
- v sončničnih, bučnih in sezamovih semenih;
- v mandeljnih;
- v pistacijah;
- v orehih in lešnikih.
Koristi in škoda za telo
Uporabne lastnosti grobih vlaken:
- Z zadostno količino vlaknin v prehrani je manj verjetno, da bodo imeli zaprtje in hemoroidi, saj groba vlakna pospešujejo črevesno gibljivost.
- Fiber pospešuje sintezo lipidov v telesu.
- Regulira izločanje krvnega sladkorja in insulina.
- Ščiti krvne žile od tvorbe plakov. Znižuje holesterol v krvi.
- Nadzoruje normalno izločanje žolča, preprečuje pojav žolčnih kamnov.
- Živila z visoko vsebnostjo vlaknin telesu ne omogočajo, da bi pridobila na teži.
- Ne dovoljuje, da bi se razvili in razmnožili z bakterijami v črevesu.
- Vlakna so koristna, ker lahko absorbirajo in odstranjujejo toksine, soli težkih kovin, odvečno tekočino.
Če ima oseba zadostno količino vlaknin v prehrani, se zmanjša tveganje za bolezen:
- rak;
- diabetes;
- ateroskleroza;
- črevesna atonija;
- hemoroidi;
- debelost;
- disbakterioza;
- žolčnih kamnov.
Prehranska vlakna pomagajo pri pomlajevanju telesa in ohranjanju aktivnega načina življenja.
Kljub vsem koristnim lastnostim lahko odvečno vlakno povzroči:
Prehrana z omejitvijo grobih vlaken
Obstajajo bolezni, pri katerih je treba omejiti uživanje grobih vlaken. Te vključujejo:
- razjede želodca in črevesja;
- gastritis;
- kolitis in enterokolitis;
- duodenitis.
Pri teh boleznih se zaradi omejitve vstopa grobih vlaken v telo priporočajo naslednje prehranske smernice:
- Zmanjšajte porabo peciva.
- Juhe z zelenjavo, žitaricami, rezanci so v zanikrni obliki.
- Fižol, fižol, koruza in grah izključijo iz prehrane.
- Zelenjava se toplotno obdeluje, olupi in seseklja z mešalnikom do pire podobne konsistence.
- Sadje in jagodičevje se raztrgajo, odstranijo kožo in semena. Od njih lahko kuhate žele, kompote, žele, marshmallow.
- Pri izbiri žit ostanite na zdrobljenih in olupljenih kašah: ovseni ali ajdovi kosmiči, polirani riž.
Recepti
Zelenjavna juha. Za pripravo jed morate vzeti zelenjavo: bučke, cvetačo, brokoli, korenje, krompir. Očistite in kuhajte, dokler ni pripravljena v slani vodi. Polje tega biča juho z mešalnikom. Dodajte začimbe, zelišča in 1 žlica. l smetano, kuhamo juho.
Sadne sladkarije Hruške in jabolka se sperejo, olupijo, odstranijo jedra. Sadje zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Voščeno sadno omako položimo na počasen ogenj. Za okus dodajte sladkor in citronsko kislino. Ko je kaša debela, jo položite na pekač z pergamentnim papirjem. Posušimo v pečici pri 50 ° C 5 ur. Pastila hladno, narežemo na majhne koščke, shranimo na suhem mestu.
Ocene
Inna, 25 let, Murmansk: »Vsemu dodam otrobe: juhe, skuto, zelenjavne rezance. Uporabljam jih namesto da bi se prevažala. Če sedite na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, potem so otrobi samo potrebni! "
Tatyana, 35 let, Irkutsk: »Bil sem na dieti, pri kateri je bilo treba prešteti vlakna. V enem mesecu sem brez truda vzel 4 kg, in če bi bil še vedno vpleten v šport, bi bilo potrebno več. "
Olga, 42, Moskva: »Celuloza je dober način za izgubo teže. Pijem ga več mesecev. Zagotavlja občutek sitosti, čisti črevesje. Je postala boljša videz kože. Normalizirani stol. Lahko se pojavi en minus - napenjanje.
Catherine, 27 let, Novosibirsk: "Jej občasno otrobi. Pomagajo zmanjšati dele. Rezultat je minus 7 kg v 2 mesecih. "
Grobo vlakno
Obstaja veliko grobih vlaken samo v proizvodih rastlinskega izvora. Tovrstni izdelki zelo ugodno vplivajo na stanje organizma kot celote in uravnavajo mikrofloro v črevesju.
Izdelki z grobimi vlakni zelo ugodno vplivajo na stanje telesa kot celote in uravnavajo mikrofloro v črevesju.
Z drugimi besedami, groba vlakna so vlakna iz različnih delov rastlin: stebla, plodovi, listi, korenine. Rastline, ki vsebujejo malo sladkorja, bolj sestavljene iz vlaken. Vlakno (ali balast) velja za kompleksen ogljikov hidrat, katerega sestavine so odporni škrob (ali celuloza) in neškrobni polisaharidi.
Vlakno ima zelo pomembno lastnost, in sicer upočasni prebavljivost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. To nedvomno cenijo tisti, ki se odločijo, da izgubijo težo.
Ni smiselno iskati vlaken med živalskimi proizvodi, saj preprosto ne.
Zato se veliko ljudi sprašuje: v katerih izdelkih so vlakna in kje vsebuje največji znesek? Najprej je treba spomniti, da ni smiselno iskati vlaken med živalskimi proizvodi, ker ga preprosto nimajo. Najdemo ga samo v rastlinskih živilih. In kateri? Popoln seznam takih izdelkov bo predstavljen pozneje.
Vrste vlaken
Obstajata dve vrsti balastnih snovi: topni in netopni. V prehrani morajo biti obe vrsti snovi.
Prehranske vlaknine topne. Izdelki, ki vsebujejo vlakna te sorte, so žita (rž, oves, ječmen), stročnice (fižol, fižol, grah, leča) in posamezne sadeže (jabolka, koža breskev in kutine, suhe slive, avokado, rozine). Posebnost topnih vlaken je njihova sposobnost pod vplivom vlage, da sprejmejo gelno podobnost.
Netopljiva vlakna se uporabljajo za preprečevanje zaprtja.
Tako dobljena želatinasta snov upočasni gibanje kosov hrane. Poleg tega nastali žele zavira učinek na ogljikove hidrate encimov in zmanjšuje holesterol v krvnem obtoku.
Neraztopljena vlakna se nahajajo v otrobi s stročnicami (vlakna obeh vrst), nekuhana žita, oreški, semeni, cvetača, zeleni fižol, različni zelenici, brokoli, vrhnji plodovi. Nasprotno, podatki pospešujejo prehajanje delcev hrane skozi prebavni sistem. Njihov laksativni učinek se uporablja za preprečevanje zaprtja. Poleg tega stabilizirajo kislost in zmanjšujejo tveganje za razvoj onkoloških bolezni, obnavljanje mikroflore.
Dve vrsti prehranskih vlaken sta sposobni dobro absorbirati vlago in znatno olajšata delo debelega črevesa.
Poleg tega imenujemo tudi:
- Celuloza je vrsta vlaken, najdemo jo v presejani moki, mladi grah, lupini s kumaricami, jabolki, korenju, otrobi.
- Hemiceluloza - to vrsto grobih vlaken je treba dodati tudi prehrani. Obstaja v pese, brstični ohrovt, gorčica zelenice.
- Lignin - vrsta vlaken znatno zmanjša absorpcijo drugih vrst vlaken. Največ je v žitih, ki se za zajtrk zaužijejo v obliki žit, pa tudi v dolgoletni zelenjavi in otrobi.
- Gum se nahaja v posušenem fižolu, ovsu in derivatih iz njega.
- Pektin - najdemo v sadju z zelenjavo.
- Prvi dve vrsti hranilnih vlaken dobro absorbirata vlago in znatno olajšata delo debelega črevesa.
Na absorpcijo vplivajo vse vrste vlaken. Poleg tega ovirajo absorpcijo sladkorja, ki ga potrebujejo diabetiki.
Opozoriti je treba, da zlasti vse vrste vlaken vplivajo na procese absorpcije. Poleg tega ovirajo absorpcijo sladkorja, ki ga potrebujejo diabetiki.
Telo potrebuje vlaknasto hrano približno 20 g. Takšen volumen lahko dosežemo tako, da zaužijemo pol kilograma fižola, kilogram ovsene kaše, 3 kg zelja. Seveda je podobno količino hrane, tudi za en dan, težko jesti. Zato ga je mogoče nadomestiti z drugim virom vlaken - kruhom z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih morate jesti le sto gramov.
Razvrstitev izdelkov po vlaknih
Glede na dejstvo, da so proizvodi, katerih sestava vključuje topna hranilna vlakna in netopne, na voljo v zadostnih količinah, so vsi razdeljeni v več podvrst. Še posebej upoštevajte pakiranje hrane z visoko vsebnostjo vlaknin.
Celo zrnje. Cela zobna zrna vsebujejo različna topna vlakna, imenovana beta-glukani, ki predstavljajo glutensko raztopino. Študije o tej vrsti vlaken so pokazale, da lahko zmanjšajo količino holesterola v krvi.
